Palavras de origem
Africana
Abará
Bolinho enrolado em
folha de bananeira e
feito com massa de
feijão, temperado com
pimenta e azeite de
dendê.
Acará
Peixe de esqueleto ósseo, geralmente ornamentais.
Acarajé
É uma especialidade
gastronômica da
culinária afro-brasileira
feita de massa de feijão-
fradinho , cebola e sal,
frita em azeite-de-dendê.
O acarajé pode ser
servido com pimenta,
camarão seco, vatapá,
caruru ou salada , quase
todos componentes e
pratos típicos da cozinha
da Bahia .
Arengueiro
Que arenga,
arengador.
Alternador.
Mexeriqueiro,
intrigante.
Batuque
Dança afro brasileira acompanhada porinstrumentos de percussão. Batucada.
Berimbau
Instrumento
de percussão
com o qual se
acompanha a
capoeira
cachaça
Aguardente brasileira
obtida da borra do
melaço ou do próprio
melaço da cana-de-
açúcar, e destilada
após fermentação
alcoólica.
Caçula
O menor dos
irmãos numa
família.
Camundongo
Rato
Dendê
O fruto e a semente do
dendezeiro, que é uma
palmeira , nativa da África
e naturalizada no Brasil,
dos quais se extrai um óleo
muito usado na culinária
baiana e também usado na
fabricação de sabão e
velas. Azeite de dendê
Óleo de Palma.
Efó
Espécie de guisado de camarões e
ervas, temperado com azeite de
dendê e pimenta.
Farinha de milho com a
qual se faz o cuscuz .
Guandu
Guandu: o mesmo que andu (fruto
do anduzeiro), ou arbusto de flores
amarelas, tipo de feijão comestível.
Planta medicinal e
alimentícia com raiz
parecida com o cará.
Jiló
Fruto verde de gosto
amargo.
O "Lundu" é uma dança de
origem africana trazida para o
Brasil pelos escravos.
Maracatu
Cortejo carnavalesco que segue
uma mulher que num bastão leva
uma bonequinha enfeitada, a
calunga.
Maribondo
O mesmo que vespa.
Mungunzá
Iguaria feita de grãos de milho
cozido, em caldo açucarado, às
vezes com leite de coco ou de gado.
O mesmo que canjica.
Orixá
Divindade secundário do culto jeje nagô,
medianeira que transmite súplicas dos
devotos suprema divindade desse culto,
ídolo africano.
Puita
Corpo
pesado
usado nas
embarcaçõe
s de pesca .
Quilombo
Esconderijo de escravos
fugidos
Quiabo
Fruto de forma piramidal,
verde e peludo.
Samba
Dança cantada de origem africana
de compasso binário ( da língua de
Luanda, semba = umbigada).
Alojamento dos
escravos
Tutu
Iguaria de carne de porco
salgada, toicinho, feijão e
farinha de mandioca.
Prato tradicional da cozinha afro-baiana, feito com farinha ou pão dormido, a que se
acrescentam leite de coco, camarões secos , amendoim e castanha de caju torrados e moídos
e azeite-de-dendê, além de outros temperos, como sal, cebola, pimentão, coentro, cheiro-
verde e gengibre
Zumbi
A palavra Zumbi, ou
Zambi, vem termo
"nzumbe", do idioma
africano quimbundo, e
significa, fantasma,
espectro, alma de pessoa
falecida[1]. No Brasil,
Zumbi significa um
fantasma que, segundo a
crença popular afro-
brasileira, vagueia pelas
casas a altas horas da
noite.
Alunos de 6ª feira – Vespertino
Pró: Jocélia Cristina