Transcript
![Page 1: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/1.jpg)
Program Studi Pendidikan Tata BogaJurusan Pendidikan Kesejahteraan KeluargaFakultas Pendidikan Teknologi dan KejuruanUniversitas Pendidikan Indonesia2010
![Page 2: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/4.jpg)
![Page 5: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/6.jpg)
JENIS-JENIS SPREAD
![Page 7: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/7.jpg)
JENIS-JENIS FILLING
![Page 8: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/8.jpg)
OLAHAN CHEESE
![Page 9: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/12.jpg)
Trimming
Cutting
Arranging/ Dressing
Garnishing
- Double Cut
- Tri Angles
![Page 13: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/13.jpg)
Roti yang dipergunakan harus segar
(baru) dan cukup kekar, sehingga
sandwich tidak mudah hancur dan
patah pada waktu diambil.
Filling yang dipergunakan tidak ada
yang meleleh keluar atau mengalir
pada bagian tepi sandwich.
Sandwich dipotong rapi, rata dan
masing-masing potongan merupakan
kesatuan yang utuh.
![Page 14: Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan …file.upi.edu/Direktori/FPTK/JUR._PEND._KESEJAHTERAAN_KELUARGA/...CREAM CHEESE .con, 2007 . JENS-JENIS SANDWICH . TEKNIK PEMBUATAN SANDWICH](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022082215/5a7510247f8b9aa3688c2cd7/html5/thumbnails/14.jpg)