Download - PERU - Natural products
Productos NaturalesNatural Products
COMISIÓN DE PROMOCIÓN DEL PERÚ PARA LA EXPORTACIÓNY EL TURISMO - PROMPERÚwww.promperu.gob.pe
PERÚ Productos Naturales
Una publicación de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo
PROMPERÚ
Av. República de Panamá Nº 3647, San Isidro, Lima - Perú
Teléfono: (51-1) 222 1222. Fax: (51-1) 421 [email protected]
www.promperu.gob.pe© PromPerú. Todos los derechos reservados
CRÉDITOS:
Edición:PROMPERÚ - Coordinación Programa Nacional de
Promoción de Biocomercio y Unidad de Audiovisuales y Publicaciones
Conceptualización y fotografia:
Manchamanteles / M. Silva
Diseño: Bravo Design
Impresión: Heralmol
Primera edición.Tiraje: 2,000 unidades
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2009-16135
Lima, enero de 2010
0302 4438
TaraExandal S.A.Exportadora El Sol S.A.Pebani Inversiones S.A.
Tara
Aurandina S.A.C.Cabex S.A.Ecoandino S.A.C.Gestiones y Representaciones Internacionales S.A.Hersil S.A.Laboratorios Fitofarma E.I.R.L.Laboratorios Induquímica S.A.Panpacific Corporation S.A.Pebani Inversiones S.A.Peruvian Nature S.A.C.Peruvian Heritage S.A.C.Rais Vida S.A.C.Unifarm S.R.L.Villa Andina S.A.C.Zanaceutica E.I.R.L.
Uña De Gato
Agro Organic Del Perú S.A.C.Andean Roots S.R.L.Cabex S.A.Dinamika Business S.A.C Ecoandino S.A.C.Fitomundo S.R.L.Fundo Buenos Aires Quilmana S.A.C.Gestiones y Representaciones Internacionales S.A.Inversiones 2A S.R.L.Kuski S.R.L.Pebani Inversiones S.A.Peruvian Nature S.A.C.Peruvian Heritage S.A.C.Quimper International E.I.R.L.Unifarm S.R.L.Villa Andina S.A.C. Zanaceutica E.I.R.L.
Yacón
3qp S.A.C.Agro Organic Del Perú S.A.C.Agroindustrias Amazónicas S.A.Cabex S.A.Candela PerúEcoandino S.A.C.Fitomundo S.R.L.Industrias Sisa S.A.C.Laboratorios Fitofarma E.I.R.L.Negocios Ecológicos Corporativos S.A.C.Olivos Del Sur S.A.C.Peruvian Nature S.A.C.Peruvian Heritage S.A.C.Rais Vida S.A.C.Roda Selva S.A.C
Sacha Inchi
Cusco Mara E.I.R.L.Industria Alimentaria Fortificada S.A.C.Industrias Alimenticias Cusco S.A.Inka Gold Investments S.A.C.La Cholita S.A.Industrias Molicusco S.A.C.Molinera Los Angeles S.A.Molinos Cusco S.A.Perú Inka S.R.L.Peruvian Nature S.A.C.Union De Negocios Corporativos S.A.C.
QuinuaCabex S.A.Cusco Mara E.I.R.L.Ecoandino S.A.C.Fitomundo S.R.L.Green Export S.A.C.Inka Crops S.A.Inka Gold Investments S.A.C.Inversiones 2a S.R.L.Kuski S.R.L.Laboratorios Fitofarma E.I.R.L.Panpacific Corporation S.A.Peruvian Nature S.A.C.Peruvian Heritage S.A.C.Vínculos Agrícolas E.I.R.L.Zanaceutica E.I.R.L.
Maíz Morado
Aurandina S.A.C.Dinamika BusinessPebani Inversiones S.A.Peruvian Nature S.A.C.Peruvian Heritage S.A.C.Zanaceutica E.I.R.L.
Muña
Candela PerúLa Cholita S.A.
Nuez Del Brasil
32 3
A lo largo de 10 mil años los antiguos peruanos acumularon importantes conocimientos respecto de los usos
y propiedades de las especies nativas. Como resultado, el Perú
mantiene un registro de usos conocidos de 4.400 plantas y es
considerado el primer país en el mundo en cuanto a conocimiento de
medicina tradicional.
En la actualidad, el mercado mundial demanda nuevos alimentos,
sabores y presentaciones. Las últimas tendencias se concentran en
la búsqueda de alimentos saludables y nutritivos. Esto ha dado origen
a nuevas oportunidades de negocio que tienen como objetivo
posicionarse en mercados verdes a través de alimentos orgánicos,
productos nutraceúticos e insumos gourmet.
Es responsabilidad de todos los peruanos emprender iniciativas que
promuevan la conservación y el uso sostenible de nuestros recursos,
con miras a aprovecharlos en función de las nuevas tendencias del
mercado. PROMPERÚ, en su esfuerzo por internacionalizar la oferta
de nuestra biodiversidad presenta el Catálogo Perú Productos
Naturales, para que sirva como herramienta de promoción para la
consolidación de nuestra oferta en mercados promisorios en un
marco de equidad social y sostenibilidad ambiental.
Peru is one of the ten most biodiverse countries in the world,
with eighty-four life zones and twenty-eight different types of
weather. Such facts make it possible for Peru to be home to an
overwhelming variety of plants and animals, many of which are still
unknown to science.
Along 10,000 years, former Peruvians amassed knowledge on native
plant species’ uses and properties. Consequently, Peru has a record
of known uses for 4400 plants and is known as the number one in the
list for traditional medicine knowledge.
At present, the international market is demanding new foods, flavors,
and packaging. Latest trends are focusing on healthy nutritious foods,
giving rise to new business opportunities for positioning organic
products, nutraceuticals, and gourmet ingredients in the green
market.
It is the responsibility of each and every Peruvian to launch initiatives
to promote conservation and sustainable use of our resources for the
purpose of taking advantage of new market trends. PROMPERU in an
effort to internationalize our biodiversity developed the catalogue
“Peru Natural Products”, as a tool for moving forward with the
consolidation of the supply in promising markets, under the principles
of social equity and environmental sustainability.
Introducción Introduction
34 5
Indicef Frutas / Fruit
Aguaymanto / Golden BerryCamu camu / Camu CamuChirimoya / Chirimoyo Lúcuma / Lucuma Algarrobo / Algarrobo
Maca / MacaMaiz Morado / Purple CornYacón / Yacón
Muña / MuñaUña de Gato / Cat’s ClawTara / Tara
Granos y Almendras
EnergizantesNutracéuticos y Funcionales
Otros
g
e
o
IndexPoseen complementos vitamínicos, cuyos sabores exóticos agradables al paladar y distintas presentaciones, motivan su frecuente utilización en distintos campos de nuestra gastronomía.
They possess vitamin complements, which exotic flavors are pleasant to the taste and diverse presentations, motivate their frequent use in different fields of our gastronomy.
Productos del sector de alimentos que se presentan como suplementos y/o complementos alimenticios, asimismo, son fuente de proteínas, carbohidratos y aminoácidos, utilizados en la alimentación básica.
Products from the food sector presented as supplements and/or food complements that are a great source of protein, carbohydrates and amino acids, used in the basic feed.
Diferentes productos nativos que forman parte de nuestra biodiversidad que cuentan con bondades particulares y que son usados en el sector de alimentos, cosmético, medicinal e industrial principalmente.
Other native products that are part of our biodiversity with particular properties and are used in the food, cosmetic, medicinal and industrial sectors mainly.
Las asombrosas propiedades nutricionales de los granos andinos son la principal razón de su consumo ancestral, producto de la tendencia creciente de la demanda internacional, que está alcanzando un posicionamiento en nichos de mercado especializados
The amazing nutritional properties of the Andean grains are the main reason for their ancestral use and for their growing international demand, which is positioning in specialized market niches.
Castaña / Brazil NutKiwicha / AmaranthMaíz Gigante / Giant CornQuinua / QuinoaSacha Inchi / Sacha Inchi
24262830
68
1012
1416182022
323436
AGUAYMANTO
AGUAYMANTO7
Nombre Científico: Physalis peruviana
Rico en pro vitamina A y C. Se usa tradicionalmente como
sedante, contra la tos, fiebre y presenta propiedades
diuréticas.
The fruit is extremely rich in pro vitamin A and C.
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Fuente / Source: SUNAT
Fuente / Source: MINAG
Usos y aplicaciones:
Common use and applications:
GOLDEN BERRY
6
Deshidratada
Néctar
Mermelada
Fruta fresca
Pulpa congelada
Dehydrated
Nectar
Jams or syrup
Fresh fruit
Frozen pulp
Presentación Presentation
• Cajamarca
• Áncash
• Ayacucho
• Cusco
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
f
Estados Unidos / USA 31,58%
Finlandia / Finland 7,97%
Canadá / Canada13,08%
Suecia / Sweden 6,20%
Otros / Others 6,26%
Alemania / Germany 16,58%
Reino Unido / UK 18,33%
CAMU CAMU
CAMU CAMU9
Nombre Científico: Myrciaria dubia
Fuente natural de vitamina C, antioxidante, utilizado en
bebidas energéticas y productos lácteos.
This wild native species is one of the greatest natural
sources of vitamin C and an antioxidant used in the
formulation of energy drinks and dairy products.
B complex.
Usos y aplicaciones:
Common use and applications:
CAMU CAMU
• Loreto
• Ucayali
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Fuente / Source: SUNAT
f
Deshidratada
Néctar
Harina
Extracto seco
Cápsulas
Tabletas
Pulpa
Dehydrated
Nectar
Flour
Dry extract
Capsules
Tablets
Pulp
Presentación Presentation
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
Disponibilidad / Export availability
8
Estados Unidos / USA 37,78%
Canadá / Canada 27,14%
Japón / Japan 10,47%
Reino Unido / UK 6,67%
Australia 5,77%
Francia / France 4,04%
Otros / Others 8,12%
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Fuente / Source: MINAG
CHIRIMOYA
CHIRIMOYA11
Nombre Científico: Annona cherimolia
Fuente de tiamina, riboflavina y niacina, que forman parte
del compuesto vitamínico B. Se consume principalmente
fresca como postre. Puede ser preparado en purés, dulces
con base de leche y helados.
Usos y Aplicaciones:
This flavorful fruit is a source for thiamin, riboflavin and
niacin, as part of vitamin B complex. It is mainly consumed
fresh as a dessert. It is very delicious when prepared in
purees, custards and ice cream.
Common use and applications:
CHIRIMOYO
10
Fresco
Esencia
Pulpa congelada
Fresh
Essence
Frozen Pulp • Áncash
• Cajamarca
• Lima
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación Presentation
f
Fuente / Source: SUNAT
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Canadá / Canada 54.48%
Estados Unidos / USA 28.03%
España / Spain 8.38%
Italia / Italy 4.46%
Brasil / Brazil 2.16%
Otros / Others 1,58%
China 0.91%
Fuente / Source: MINAG
LÚCUMA
LÚCUMA13
Nombre Científico: Pouteria lucuma
Además de su consumo como producto gourmet, se utiliza
como saborizante en repostería, helados, bebidas y salsas.
This tasty fruit besides being a gourmet product, is used
as a flavoring in pastry making, ice creams and beverages
and dressings.
Usos y Aplicaciones:
Common use and applications:
LUCUMA
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
Fresco
Harina
Pulpa congelada
Fresh
Flour
Frozen pulp
Presentación Presentation
• Ayacucho
• La Libertad
• Cajamarca
• Huancavelica• Lima
• Arequipa
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
12
Disponibilidad / Export availability
Fuente / Source: SUNAT
f
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Estados Unidos / USA 45,31%
Chile 30,60%
Reino Unido / UK 4,64%
Italia / Italy 3,85%
Paises Bajos / Netherlands 3,19%
Australia 2,76%
Otros / Others 9,65%
Fuente / Source: MINAG
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
CASTAÑA
CASTAÑA15
Nombre Científico: Bertholletia excelsa
Fuente de proteínas y aminoácidos. E. aceite obtenido de
las castañas es rico en grasas no saturadas que
contribuyen a reducir el nivel de colesterol en la sangre.
Los productos derivados de la castaña se utilizan en la
industria cosmética.
Brazilian nuts come from one of the highest Amazonian
trees. Its almonds are a source of proteins and amino
acids. The oil obtained from Brazilian nuts is rich in
unsaturated fats which contribute to lower cholesterol
levels in the blood. Brazilian nuts products are used in the
cosmetic industry.
Usos y Aplicaciones:
Common use and applications:
NUEZ DEL BRASIL
14
Sin cáscara
Entera
Aceite
Without skin
Whole
Oil
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
• Madre de Dios
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Fuente / Source: SUNAT
Presentación Presentation
g
Estados Unidos / Unate States 79,86%
Canadá / Canada 27.14%
Reino Unido / UK 6,67%
Australia 2,65%
Federación Rusa / Russia 2,55%
Otros / Others 4,39%
Japon / Japan 1,44%
Fuente / Source: MINAG
KIWICHA
KIWICHA17
Nombre Científico: Amaranthus caudatus
Gran fuente de proteínas, vitamina E y
complejo vitamínico B.
Great source of protein, vitamin E and
vitamin B complex.
AMARANTH
16
Grano
Harina
Harina liofilizada
Insuflada
Grain
Flour
Freeze-dried
Pop
• Ayacucho
• Cusco
• Áncash
• Huancavelica
• Arequipa
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
Usos y Aplicaciones:
Common use and applications:
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación Presentation
g
Fuente / Source: SUNAT
Japón / Japan 33,36%
Australia 4,26%
Canadá / Canada 3,11% Nueva Zelanda / New Zealand 0,58%
Otros / Others 0,61%
Alemania / Germany 0,61%
Estados Unidos / USA 10,00%
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Fuente / Source: MINAG
19
Nombre Científico: Zea maiz var. Urubamba
Gran fuente de proteínas, es utilizado mayormente en
snacks y como ingrediente.
Great source of protein, it is mainly used as a snack and as
a food ingredient.
Usos y Aplicaciones:
Common use and applications:
GIANT CORN
18
Grano entero
Grano tostado
Whole grain
Toasted grain
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
• Cusco
MAIZ GIGANTE BLANCO CUSCO
MAIZ GIGANTE BLANCOCUSCO
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Fuente / Source: SUNAT
Presentación Presentation
g
Estados Unidos / USA 5,67%
Japón / Japan 21,46%
Ecuador; 4,79%
República Siria Arabe 1,30% China 0,68%
Otros / Others 0,87% España / Spain 65,23%
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Fuente / Source: MINAG
QUINUA
QUINUA21
Nombre Científico: Chenopodium quinoa
Gran fuente de carbohidratos y proteínas. Presenta un
excelente balance de aminoácidos esenciales.
Great source of carbohydrates and protein; it has an
excellent balance of essential amino acids.
Usos y Aplicaciones:
Common use and applications:
QUINOA
20
Grano
Orgánica
Perlada
Hojuela
Grain
Organic
Pearled
Flakes
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
• Huancavelica
•Junín
• Arequipa
• Puno
• Cusco
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación Presentation
Fuente / Source: SUNAT
g
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Estados Unidos / USA 58,64%
Alemania / Germany 8,96%
Canadá / Canada 6,03%
Ecuador 4,60%
Japón / Japan 3,25%
Israel 3,22%
Otros / Others 15,30%
Fuente / Source: MINAG
SACHA INCHI
SACHA INCHI23
Nombre Científico: Plukenetia volubilis Linneo
Fuente sumamente importante de omega 3, omega 6 y
omega 9. El aceite es bajo en grasas saturadas y
contribuye a la disminución del colesterol.
Important source of omega 3, omega 6 and omega 9. The
oil is very low in saturated fats and contributes to lower
cholesterol.
Usos y Aplicaciones:
Common use and applications:
SACHA INCHI
22
Aceite
Semilla
Harina Protéica
Oil
Seed
Protein powder
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
• Junín
• San Martín
• Pasco• Huánuco
• Ucayali
• Madre de Dios
• Loreto
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación Presentation
Fuente / Source: SUNAT
g
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Estados Unidos / USA 18,69%
Otros / Others 27,06%
Colombia 16,22%
Ecuador 12,88% Francia / France 10,10%
México 8,35%
Japón / Japan 6,70%
Fuente / Source: MINAG
ALGARROBO
ALGARROBO25
Nombre Científico: Prosopis pallida
La agroindustria ha desarrollado productos innovadores
derivados del polvo de la vaina de algarrobo tales como
bebidas, galletas fortificadas y suplementos nutricionales
como fuente de carbohidratos y proteínas.
Agro-industry has developed innovative products derived
from algarroba powder such as beverages, fortified
cookies and nutricional supplementes as source of
carbohydrates and proteins.
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Usos y aplicaciones:
Common use and applications:
ALGARROBO
24
Harina
Extracto seco
Tostado y molido
Miel
Flour
Dry extract
Roasted and grounded
Syrup
Presentación Presentation
• Piura
• Lambayeque
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
e
Fuente / Source: SUNAT
Estados Unidos / USA 45.31%
Australia / Australia 2.76%Paises Bajos / Netherlands 3.19%
Italia / Italy 3.85%
Reino Unido / UK 4.64%
Chile 30,60%
Otros / Others 9.65%
Principales mercados Ene- Ago 2010 / Main markets Jan-Aug 2010
Fuente / Source: MINAG
MACA
MACA27
Nombre Científico: Lepidium meyenii Walp
Importante fuente alimenticia, medicinal y antioxidante.
La maca cuenta con una alta concentración de calcio,
vitaminas C y E, proteínas y posee 9 de los 10
aminoácidos esenciales.
Maca, one of the first roots that ancient Peruvians used, is an
important food; is also a medicinal and antioxidant source.
It has a high concentration of calcium, proteins, vitamin Cland
E, and 9 out of the 10 essential amino acids.
Usos y Aplicaciones:
Common use and applications:
MACA
26
Micropulverizada
Harina
Gelatinizada
Extracto
Cápsulas
Tabletas
Micro-pulverized
Flour
Gelatinized
Extract
Capsules
Tablets
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
• Junín• Pasco
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación Presentation
Fuente / Source: SUNAT
e
Estados Unidos / USA 42,12%
Japón / Japan 17,25%
Canadá / Canada 8,54%
Alemania / Germany 4,49%
Reino Unido / UK 3,77%
Corea del Sur / South Corea 3,68%
Otros / Others 20,15%
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Fuente / Source: MINAG
MAÍZ MORADO
MAIZ MORADO29
Nombre Científico: Zea mays L
Fuente de antocianinas de valor antioxidante. Se usa
comúnmente para bebidas y postres.
It has antioxidant and coloring properties. Commonly used
for drinks and desserts.
Usos y Aplicaciones:
Common use and applications:
PURPLE CORN
28
Coronta
Concentrado
Harina
Extracto
Cápsulas
Colorante
Jugo
Corncob
Concentrate
Flour
Extract
Capsules
Dye stuff
Juice
• Lima
• Arequipa
• Cajamarca
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
X
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación Presentation
Fuente / Source: SUNAT
Japón / Japan 14%
Estados Unidos / USA 58%
España / Spain 8%
Chile 5%
Otros / Others 12%
Paises Bajos / Netherlands 2%
e
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Fuente / Source: MINAG
YACÓN
YACÓN31
Nombre Científico: Smallanthus sonchifolius
Se utiliza como insumo principal en la elaboración de
jarabes para pacientes enfermos con diabetes.
The roots of this perennial Andean plant are used as the
main ingredient for making syrup for diabetic patients.
Usos y Aplicaciones:
Common use and applications:
YACÓN
30
Miel
Hojuelas
Harina
Extracto
Infusiones
Tabletas
Honey
Flakes
Powder
Extract
Tea bags
Tablets
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación Presentation
e
Fuente / Source: SUNAT
• Junín• Pasco
• Cajamarca
• Ancash• Huánuco
• Amazonas
• Arequipa
• Puno
Estados Unidos / USA 71,54%
Reino Unido / UK 10,09%
Países Bajos / Netherlands 4,09%
Alemania / Germany 4,03% Japón / Japan 2,43% Francia / France 1,83%
Otros / Others 5,99%
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Fuente / Source: MINAG
UÑA DE GATO
UÑA DE GATO37
Nombre Científico: Uncaria tormentosa
Favorece la actividad antinflamatoria en el organismo,
fortalece el sistema inmunológico, cuenta con
propiedades antioxidantes y antimutagénicas.
Favors the anti-inflammatory activity in the organism,
strengthen the immunologic system, counts with
anti-oxidant and anti-mutagenic properties.
Usos y Aplicaciones:
Common use and applications:
CAT’S CLAW
36
Corteza seca
Corteza pulverizada
Extracto liofilizado
Filtrante
Dried bark
Pulverized bark
Freeze-dried extract
Filtered
• Ucayali
• San Martín
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación Presentation
Fuente / Source: SUNAT
o
Estados Unidos / USA 21,50%
Japón / Japan 21,97%
Otros / Others 22,01%
Alemania / Germany 4,50%
Francia / France 15,27%
Federacion Rusia / Russia 8,27%
Italia / Italy 6,49%
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Fuente / Source: MINAG
TARA
TARA35
Nombre Científico: Caesalpinia spinosa
De la vaina se extraen taninos con propiedades de gran
capacidad para trasformar proteínas en productos
resistentes a la descomposición. Asimismo, cuenta con
propiedades antioxidantes y decolorantes, así como
antisépticas y de conservación. La goma de tara se usa
como agente aglutinador.
From the pod, tannins are extracted with properties of
great capacity to transform proteins into products
resistant to decomposition. It also contains antioxidant
and bleaching properties, along with antiseptic and
preserving ones as well. Tara Gum is used as an
agglutinating agent.
Usos y Aplicaciones:
Common use and applications:
TARA
34
Harina
Goma
Preparación curtiente
Micro pulverizada
Semilla
Powder
Gum
Tanning preparation
Micro-pulverized
Seed
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
• Junín• Lima
• Áncash• Huánuco
• Huancavelica
• Cajamarca• La Libertad
• Lambayeque
• Ayacucho• Ica
• Apurímac
• Arequipa
• Piura
• Tacna• Moquegua
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Presentación Presentation
Fuente / Source: SUNAT
o
Estados Unidos / USA 21,50%
Otros / Others 22,01%
Alemania / Germany 4,50%
Japón / Japan 21,97%
Francia / France 15,27%
Federacion Rusia / Russia 8,27%
Italia / Italy 6,49%
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Fuente / Source: MINAG
MUÑA
MUÑA33
Nombre Científico: Minthostachys mollis
Excelente digestivo y complemento alimenticio por su alto
contenido de Calcio y Fósforo que favorece el crecimiento
y mantenimiento de los huesos y dientes. Las hojas
también se emplean en la curación de fracturas,
luxaciones y tumores ocasionados por golpes.
Muña is the oldest method for preserving potatoes since
pre-Hispanic times. Its properties allows it to be used as
an excellent digestive and food supplement thanks to its
high Calcium and Phosphorus content which helps the
growth of bones and teeth and keeps them healthy. The
leaves are also used for healing fractures, dislocations
and bruises produced by blows.
Usos y Aplicaciones:
Common use and applications:
MUÑA
32
Molida
Hojas secas
Ground
Dry leaves
ENEJAN
FEBFEB
MARMAR
ABRAPR
MAYMAY
JUNJUN
JULJUL
AGOAUG
SETSET
OCTOCT
NOVNOV
DICDEC
• Junín
• Cajamarca
• La Libertad
• Huánuco
• Piura
• Amazonas
• Arequipa
• Cusco
• Puno
• Lima
Disponibilidad / Export availability
Ubicación del recurso / Geographical distribution:
Fuente / Source: SUNAT
Presentación Presentation
o
Principales mercados Ene. ˆ Ago. 2010 / Main markets Jan. ˆ Aug. 2010
Estados Unidos / USA 1,83%
Alemania / Germany 85,38%
República Checa 8,93%
Reino Unido / UK 3,87%
Fuente / Source: MINAG
3938
Directorio3QP S.A.C. Cecilia TerryTnte. Enrique Delucchi 80, Lima 4(511) 247 [email protected] / Products: Sacha Inchi, Uña de gato, Tara, Camu Camu, Quinua
ABT PRODUCTOS NATURALES S.A.C.Augusto Barrantes JohnsonCalle Daniel Cruz 111, La Calera, Lima 34(511) [email protected]; [email protected]/Products: Camu camu
AGRÍCOLA DE LOS ANDES S.A.Arón A. Omar / Yuri ArmasAv. Nestor Gambetta 4655, Callao 1(511) 577 [email protected]@hotmail.comProductos / Products: Lúcuma
AGRO ORGANIC DEL PERÚ S.A.C.Pilar PalominoGeneral Artigas 514 Dpto. 103,Lima 21(511) 261 4514 / 425 9166 / [email protected]: OrganicProductos / Products: maca, yacon, camu camu, sacha inchi
AGROINDUSTRIAS AMAZÓNICAS S.A.José AnayaAv. Angamos Este 2029, Lima 41(511) 372 [email protected], [email protected] / Products: Sacha inchi
AGROPECUARIA PAMAJOSA S.A.C.Luis Alfredo Galdos PeschieraIrrigación Santa Rosa Lote 1 Fundo Santa Leonor, Lima – Huaura – Sayán(511) 237 [email protected] / Products: Lúcuma
ANDEAN ROOTS S.R.L.Luis Alva Palacios Carretera Central Huanuco Lima Km. 40, fundo Canchalla.(511) 999 080 469 / 993 489 [email protected]: OrganicProductos/Products: Yacón, Aguaymanto.
AURANDINA S.A.C.Alfredo MenachoMz. C Lt. 3 Urb. La Concordia Panamericana Sur Km. 17.4, Lima 42(511) 719 1506 / 719 1507 / 719 [email protected]: GAP, SQFProductos: Muña, Uña de Gato
BEBIDAS INTERANDINAS S.A.C.José Silva Vilela / Victor Manuel Malca GanozaAv. Venezuela 2221 Lima 1(511) 425 9166 / 425 [email protected] www.bisac.com.peHQS: UEBTProductos / Products: Maca
CABEX S.A.Fernando Cabezudo P.CL Surinam 152 Urb. Santa Patricia Et.I, Lima 12(511)[email protected] / Products: Maca, Maíz Morado, Lúcuma, Sacha Inchi, Uña de Gato, Yacón, Sangre de grado
CANDELA PERÚ - COMERCIO ALTERNATIVO DE PRODUCTOS NO TRADICIONALES Y DESARROLLO EN LATINO AMÉRICAGastón VizcarraMz. F Lt. 9 Parque Industrial, Lima 42(511) 287 [email protected] / [email protected] HQS: Organic, FLO, GMP, UEBTProductos / Products: Aguaymanto, Nuez del Brasil, Sacha Inchi
CUSCO MARA E.I.R.L.Ing. Adriana Valcárcel MangaParque Industrial I-2 / Wánchaq Cusco(5184) 223 840 / 251440 / 232 620 [email protected], [email protected] / www.cuscoalimentosandinos.comHQS: Organic, GAP, GMP, HACCP, ISO 14000, UEBTProductos / Products: Aguaymanto, Kiwicha, Maíz Morado, Quinua
DINAMIKA BUSINESS S.A.C.Luis MorónIgnacio Merino 1554 , Lima 14(511) 471 [email protected]: OrganicProductos / Products: Muña, Yacón
ECOANDINO S.A.C.Carlos SamaniegoCalle Los Tulipanes 188, Of. 402. El Polo, Lima 33(511) 652 7832 / 652 7835 [email protected]@ecoandino.comwww.ecoandino.comHQS: Organic, GMPProductos / Products: Aguaymanto, Camu camu, Lúcuma, Maca, Maíz Morado, Yacón, Sacha Inchi, Algarrobo, Muña, Chirimoya y Uña de Gato
EXANDAL S.A.Andrea AlvaroAv. Los Alamos Mz I Lote 8 Lotización Chillón, Lima 22(511) 551 0134 / 551 [email protected] Productos / Products: Tara
EXPORTADORA EL SOL S.A.C.Antonio Bouroncle CaroAv. Argentina 3065, Lima 1(511) 452 0991 / 452 [email protected], [email protected] / Products: Tara, Maíz gigante blanco
GASTRONOMIC FRUITS Sergio ZignagoJr. Antonio Raymondi 524, Lima 13(511) [email protected] www.Gfruits.comProductos / Products: Lúcuma, camu camu, chirimoya
FITOMUNDO S.R.L.Waldir RefulioCalle Luxemburgo 217, Lima 3(511) 323 4365 / 494 [email protected]: OrganicProductos / Products: Algarrobo, Lúcuma, Maca, Maíz Morado, Sacha Inchi, Yacón
FUNDO BUENOS AIRES QUILMANA S.A.C.Tulio Silgado ConsiglieriAv. Blas Cerdeña 215 Dpto. 406, Lima 27(511) 417 0821 / 417 [email protected] / Products: Lúcuma
FUNDO EL LÚCUMO S.A.C.Bederski Fischer StefanAv. Luis Massaro Gatnau 367 Ica, Chincha - Chincha Alta(511) 372 [email protected] / Products: Lúcuma
GESTIONES Y REPRESENTACIONES INTERNACIONALES S.A.Carlos FerréCalle Las Moras 444, Lima 12(511) 365 [email protected] / Products: Camu camu, Maca, Uña de Gato, Yacón
GREEN EXPORT S.A.C. Hada Celeste Bueno Zea / Valerie Ramos VilchezCalle Manuel Ugarteche 207 Selva Alegre - Arequipa(5154) 226 357 / 959 421933 / 959 [email protected] / [email protected] www.green-export.comHQS: Organic
4140
GRUPO CONSULTOR S.A.Alberto Morán Los Tulipanes 131, Lima 14(511) 221 6947 / 222 5881boticaperu@boticaperu,.comwww.boticaperu.com
HERSIL S.A.José Luis Silva Av. Los Frutales 220, Lima 3(511) 713 3333 / 437 [email protected] / [email protected] www.hersil.com.peHQS: GMP, HACCPProductos / Products: Maca, Uña de Gato
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CUSCO S.A. – INCASUR René Taboada Av. San Luis 890, Lima 30(511) 612 8700 Ext. [email protected] Productos /Products: Kiwicha, Maca Quinua
INDUSTRIAS SISA S.A.C.Claudia GonzálesAlejandro Deustua Mz O Lt 15, Lima 12(511) 348 [email protected] / Products: Sacha Inchi, Aguaymanto
INDUSTRIA ALIMENTARIA FORTIFICADA S.A.C.Oscar Trigoso SalinasCarretera Jesus Km. 12,5 Cajamarca(51076) [email protected]; [email protected]/Products: Quinua, Kiwicha
INKA CROPS S.AVíctor AbusadaAv. El Santuario 1127, Zárate, Lima 36(511) 614 [email protected], [email protected]@inkacrops.comwww.inkacrops.comHQS: Organic Productos / Products: Maíz Gigante
INKA GOLD INVESTMENTS S.A.C.Yuri Vegas / Carmen CorderoAv. Castilla La Nueva Mz B Lote 24, Urb. El Cascajal – Lima 12(511)[email protected]; [email protected]: OrganicProductos/Products: Maca, Maíz Morado, Quinua, Kiwicha, Camu Camu
INVERSIONES 2A S.R.LRolando AliagaJr. Tahuantinsuyo 515, Zárate, Lima 36(511) 458 [email protected]: Organic, UEBTProductos / Products: Aguaymanto, Camu Camu, Maca, Maíz Morado, Yacón
KOKEN DEL PERÚ S.R.L.Luis CastilloSta. María Magdalena 124, Lima 21(511) 261 0629 / 261 [email protected] / [email protected]: OrganicProductos / Products: Maca
KUSKI S.R.L.Andrés LlosaParque Industrial G-1, Cusco(5184) 239 610 kuski.kuti@terra.com.pewww.kuski-cusco.comwww.cuscoalimentosandinos.comHQS: Organic, GAP, GMP, HACCP, UEBTProductos / Products: Aguaymanto, Kiwicha, Maíz Gigante, Maíz Morado, Yacón
LA CHOLITA S.A.Gustavo BarberisProl. Mariano de los Santos 107 Huancaro - Cusco(5184) 223 624 [email protected], [email protected]: GMP, HACCPProductos / Products: Aguaymanto, Kiwicha, Maca, Nuez del Brasil, Quinua
LABORATORIOS FITOFARMA E.I.R.L.Roberto CulottiAv. Nicolás Arriola 2844, Lima 30(511) 326 1097 / 326 [email protected] www.infolaboratoriositofarma.com
LABORATORIOS INDUQUIMICA S.A.Elena LiCalle Santa Lucila 152-154 Urb. Villa Marina, Lima 9(511) 617 6000 / 617 [email protected]: Maca, Uña de Gato
LIOFILIZADORA DEL PACÍFICO S.R.LCarlos DesmaisonPasaje Federico Blume 106, Lima 18(511) 447 8495 / 440 [email protected] www.liopac-omniagro.comHQS: HACCPProductos / Products: Lúcuma
INDUSTRIAS MOLICUSCO S.A.CEdgar AndradeParque Industrial K-18, WanchaqCusco(5184) 240 045 [email protected] www.molicusco.com HQS: GAP, GMP, HACCPProductos / Products: Kiwicha, Quinua
MOLINERA LOS ANGELES S.A.Augusto BezadaJR Mariscal Agustin Gamarra 362, Lima [email protected] (511)3260330Productos / Products: Maca, Quinua, Kiwicha
MOLINOS CUSCO S.A.Carlos GuillénParque Industrial F-27, Cusco(5184) 231 [email protected]: GAP, GMP, HACCPProductos / Products: Kiwicha, Quinua
NEGOCIOS ECOLÓGICOS CORPORATIVOS S.A.C.Elías López JaraAv. Héroes del Alto Cenepa 563, Lima 7(511) 551 8407 / 540 [email protected] / Products: Sacha Inchi
OLIVOS DEL SUR S.A.C.Víctor Cárcamo Av. Los Rosales 321 Los Huertos de Lurín, Lima 19(511) 430 0709 / 430 [email protected] www.olivosdelsur.comHQS: GMP, HACCP, BPM, Kosher, SGSProductos / Products: Sacha Inchi
PANPACIFIC CORPORATION S.A.Héctor TsuchiyaArnaldo Márquez 2352, Lima 11(511) 463 9355 / 463 [email protected]: GMPProductos / Products: Maca, Uña de Gato, Maíz Morado
PEBANI INVERSIONES S.A.César Barriga Av. Julio Bayletti 312 – 2 Piso, Lima 41(511) 346 [email protected]: OrganicProductos / Products: Maca, Yacón, Uña de Gato, Tara, Sangre de Grado
PERU INKA S.R.LCarlos Benavides PalominoUrbanización La Florida Los Kantus C-15, Cusco(5184) 275 825 [email protected], [email protected]: GMPProuductos / Products: Kiwicha, Maca,Maíz Gigante, Quinua
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PERUVIAN HERITAGE S.A.C Mark Hein Av. Benavides 4562, Lima 33 (511) 628 1414 / 628 [email protected] / www.peruvianheritage.comHQS: OrganicProductos / Products: Aguaymanto, Algarrobo, Camu Camu, Kiwicha, Lúcuma, Maca, Maíz Morado, Muña, Sacha Inchi, Uña de Gato, Yacón
PERUVIAN NATURE S.A.C.Damián SilvaLas Gardenias Mz I Lt. 12., Lima 19(511) 430 0278 / 430 2954 [email protected] HQS: Organic, GMP, HACCP, SQF 2000, DIGESA
PRODUCTOS ALIMENTARIOS MISKY S.A.C.Odar Rodríguez Parque Industrial C – 11, Cusco (5184) 262888 [email protected], [email protected]: UEBTProductos / Products: Aguaymanto, Nuez del Brasil
QUIMPER INTERNATIONAL E.I.R.L.Michell GuillermJr. Montemar 227 Int. 104, Lima 33(511) 372 [email protected]
RODA SELVA S.A.C.Vera DianderasJr. Monte Rosa 271 Oficina 3ª, Lima 33(511) 372 [email protected]: Organic, Le Medaille de Excellence AVAPProductos / Products: Sacha Inchi
SELVA INDUSTRIAL S.A.Gonzalo EzetaAv. Víctor A. Belaunde 801-803, Callao 3(511) 562 2700 / 562 [email protected]: GMP, HACCP, SGF, KosherProductos / Products: Camu camu
UNIFARM S.R.L.Miguel ReyesAv. Bolivia 1227, Lima 5(511) 330 2322 / 423 [email protected]: Organic, GMP, SQFProductos / Products:: Camu camu, Maca , Uña de Gato, Yacón
UNIÓN DE NEGOCIOS CORPORATIVOS S.A.C.Graciela Trujillo DíazCalle Los Eucaliptos 128, Lima 12(511) 495 [email protected], [email protected] www.mariposaandina.comProductos / Products: Lúcuma, Chirimoya, Camu Camu
VILLA ANDINA S.A.C.Daniel MartintoAv. Industrial 898, Cajamarca, (511) 715 6335 / 993 308636 / 718 [email protected] / [email protected]: UEBTProductos / Products: Aguaymanto, Camu Camu, Maca, Quinua, Uña de Gato, Yacón
VÍNCULOS AGRÍCOLAS E.I.R.L.Eric ZambranoAv. Del Pinar 198 – Piso 3, Lima 33 (511) 372 [email protected] Productos / Products: Maíz Morado, Maíz gigante, Quinua, Lúcuma, Chirimoya
ZANACEUTICA E.I.R.L.Daniel HigaMarcos Farfán 3181, Lima 28(51) 997 [email protected]: Organic, KosherProductos / Products: Algarrobo, Camu Camu, Maca, Maíz Morado, Muña, Uña de Gato, Yacón.
Directorio por productos
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Andean Roots S.R.L.Candela Perú Cusco Mara E.I.R.L.Ecoandino S.A.C.Industrias Sisa S.A.C. Inversiones 2a S.R.L.Kuski S.R.L.La Cholita S.A.Peruvian Heritage S.A.C Peruvian Nature S.A.C.Productos Alimentarios Misky S.A.C.Villa Andina S.A.C.
Aguaymanto
Ecoandino S.A.C.Ecobosque S.R.L.Fitomundo S.R.L.Peruvian Nature S.A.C.Peruvian Heritage S.A.C.Zanaceutica E.I.R.L.
Algarrobo
Ecoandino S.A.C.Unión De Negocios Corporativos S.A.C.Vinculos Agrícolas E.I.R.L
Chirimoya
3qp S.A.C. Abt Productos Naturales S.A.CAgro Organic Del Perú S.A.C.Ecoandino S.A.C.Gastronomic Fruits S.A.C.Gestiones Y Representaciones Internacionales S.A.Inka Gold Investments S.A.C.Inversiones 2a S.R.LPebani Inversiones S.A.Peruvian Heritage S.A.C Peruvian Nature S.A.C.Selva Industrial S.A.Unifarm S.R.L.Unión De Negocios Corporativos S.A.C.Villa Andina S.A.C.Zanaceutica E.I.R.L.
Camu Camu
Cusco Mara E.I.R.L.Industrias Alimenticias Cusco S.A. Industria Alimentaria Fortificada S.A.C.Kuski S.R.L.La Cholita S.A.Molicusco S.A.C.Molinera Los Angeles S.A.Molinos Cusco S.A.Perú Inka S.R.L.Peruvian Nature S.A.C.Peruvian Heritage S.A.C.
Kiwicha
Agrícola De Los Andes S.A.Agroindustrias Ecológicas S.A.C.Agropecuaria Pamajosa S.A.C.Cabex S.A.Gastronomic Fruits S.A.C Ecoandino S.A.C.Fitomundo S.R.L.Fundo Buenos Aires Quilmana S.A.C.Fundo El Lúcumo S.A.C.Liofilizadora Del Pacífico S.R.L.Peruvian Nature S.A.C.Peruvian Heritage S.A.C. Unión De Negocios Corporativos S.A.C.Villa Andina S.A.C.
Lúcuma
Exportadora El Sol S.A.C.Green Export S.A.C.Inka Crops S.A.Kuski S.R.L.Perú Inka S.R.L.Vínculos Agrícolas E.I.R.L.
Maíz Gigante
Agro Organic Del Perú S.A.C.Bebidas Interandinas S.A.C.Ecoandino S.A.C.Fitomundo S.R.L.Gestiones Y Representaciones Internacionales S.A.Grupo Consultor S.A.Hersil S.A.Industrias Alimenticias Cusco S.A.Inversiones 2A S.R.L.Koken Del Perú S.R.L.La Cholita S.A.Laboratorios Induquímica S.A.Panpacific Corporation S.A.Pebani Inversiones S.A.Perú Inka S.R.L.Peruvian Nature S.A.C.Peruvian Heritage S.A.C.Quimper International E.I.R.L.Rais Vida S.A.C.Unifarm S.R.L.Villa Andina S.A.C.Zanaceutica E.I.R.L.
Maca
Rais Vida S.A.C.3qp S.A.C.
Cosméticos