Transcript
Page 1: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite

Piri Piri e Canela

Page 2: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Continut

Harise de nuca de cocos(specific arab)....................................................................................... 1

Rulouri de piept de pui cu hribi .................................................................................................... 2

Ceafa de porc in foietaj................................................................................................................ 2

Rulada turceasca......................................................................................................................... 3

Painici cu masline. ....................................................................................................................... 3

Rulada din carne de porc cu arome de primavara....................................................................... 4

Rulada din piept de pui cu branza telemea ................................................................................. 5

Rulouri cu sunca si salata verde.................................................................................................. 5

Chec rapid ................................................................................................................................... 5

Oua umplute-aricei ...................................................................................................................... 6

Ciupercute picante....................................................................................................................... 6

Aperitiv......................................................................................................................................... 7

Tort cu fructe si crema ................................................................................................................ 7

paste cu afumatura si sos roz...................................................................................................... 8

Tavalita ........................................................................................................................................ 8

pasca cu branza dulce si stafide.................................................................................................. 9

Fatoush -Salata de paine ( specific tarilor arabe) ...................................................................... 10

Ansoa marinate cu masline ....................................................................................................... 10

prajituri cu vanilie simplu si usor ............................................................................................... 11

Ratza pe varza........................................................................................................................... 11

Salata bulgareasca .................................................................................................................... 12

Ciupercute umplute.................................................................................................................... 12

Pizza din felii de paine ............................................................................................................... 13

Sandviciuri cu ton la cuptor........................................................................................................ 13

Placinta cu visine si branza de vaci ........................................................................................... 14

Placinta de branza de vaci cu stafide ........................................................................................ 15

Papanasi cu smantana si dulceata ............................................................................................ 15

Mozzarelline pané................................................................................................................... 16

Cupola cu frisca ......................................................................................................................... 16

Prajitura de vis... ........................................................................................................................ 17

Chec aperitiv 1........................................................................................................................... 18

Chiftelute cu cartofi si dovlecel .................................................................................................. 18

Piept de pui umplut cu ciuperci.................................................................................................. 19

Rafaelo din cartofi dulci si cocos. ............................................................................................. 19

Pasca cu branza ........................................................................................................................ 20

Budinca cu mere si struguri ....................................................................................................... 21

Salata de vinete cu ardei rosu si ceapa rosie ............................................................................ 21

Salata de ciuperci cu oua .......................................................................................................... 22

Drob dietetic (din ficat de pui) .................................................................................................... 22

Page 3: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pui a la Chilindron...................................................................................................................... 23

Prajitura rapida cu mere si zahar ars (de post).......................................................................... 24

Raffaello pentru copii ................................................................................................................. 24

Dovlecei cu maioneza................................................................................................................ 25

Prajitura cu coca rasa ................................................................................................................ 25

Prajitura cu mere si bezea ......................................................................................................... 26

Kabab hindi(specific arab) ........................................................................................................ 26

Ciorba de salata verde( à la Catalina)...................................................................................... 27

Peste la cuptor si salata de ardei rosu cu ton............................................................................ 28

Fileu de peste prajit cu garnitura de rosii scazute si cartofi prajiti (Mfarakeh) ........................... 28

Foccacia .................................................................................................................................... 29

Supa cu oua ochiuri si pulpe cu usturoi ..................................................................................... 30

Tort de mere .............................................................................................................................. 30

Vinete umplute cu branza si verdeata ....................................................................................... 32

Gogosi a la Sidy......................................................................................................................... 32

Galuste de gris pentru supa de pui............................................................................................ 33

Tarta cu fructe de padure .......................................................................................................... 33

Specialitatea casei Tarta cu fructe de padure ........................................................................... 34

Rosii "cherry" umplute ............................................................................................................... 34

Cornurile Laureilaurentiu ........................................................................................................... 35

Prajitura cu mere de post........................................................................................................... 35

Supa crema de legume.............................................................................................................. 36

Salata de linte ............................................................................................................................ 36

Salata de conopida cu pasta de susan â€" Maqdous zahra...................................................... 37

Tort de ciocolata cu blat de capsuni .......................................................................................... 37

Piftele din dovlecel si ton. .......................................................................................................... 38

Chec cu mirodenii(specific arab) ............................................................................................... 38

Sufleu regal de legume.............................................................................................................. 39

Mancare de fasole verde ........................................................................................................... 39

Chiftelute de cartofi cu branza ................................................................................................... 40

Fasole verde cu usturoi(de post) ............................................................................................... 41

Mancarica de ghebe .................................................................................................................. 41

Mix de ciuperci cu sos de smantana.......................................................................................... 41

Muffins cu ciocolata alba si gem................................................................................................ 42

Focaccia cu prosciutto ............................................................................................................... 42

Mucenici moldovenesti(de post) ................................................................................................ 43

Prajitura Capricii ........................................................................................................................ 43

Pizza "Primavera" ...................................................................................................................... 44

Conopida ascunsa ..................................................................................................................... 45

Bors romanesc (de post) ........................................................................................................... 45

Fasole frecata, cu pirgalas si slanina prajita............................................................................ 46

Lasagna cu spanac si urda dulce .............................................................................................. 46

Page 4: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Salata cu telemea de vaca taiata cubulete ................................................................................ 47

Salata orientala de fasole verde -Fasooleyah khodra bi zeit â€" specific tarilor arabe.............. 47

Creveti cu sos se samantana .................................................................................................... 48

Rondele de rechin in crusta de mustar ...................................................................................... 48

Muraturi asortate(specific arab) ................................................................................................. 49

Cornuri pentru micul dejun......................................................................................................... 49

Prajitura cu glazura de ciocolata................................................................................................ 50

Musaca de cartofi cu mazare..................................................................................................... 51

sos aliolii .................................................................................................................................... 51

Aperitiv cu sunca si branza feta................................................................................................. 52

Rulou din pulpa de curcan la gratar........................................................................................... 52

Sos de usturoi cu morcovi ......................................................................................................... 53

Prepelite la cuptor cu garnitura de legume la wok..................................................................... 53

Aperitiv picant cu telemea de oaie-Shankalish"......................................................................... 54

Galuste cu prune ....................................................................................................................... 55

Piept de pui crocant ................................................................................................................... 55

Pui Hawaii.................................................................................................................................. 56

Supa cu scoici si creveti. ........................................................................................................... 56

Chiftele cu orez.......................................................................................................................... 57

Ecler Doina ................................................................................................................................ 57

Ciorba de salata......................................................................................................................... 58

Conopida cu maioneza .............................................................................................................. 59

Ficatei de pui cu piüré de cartofi ......................................................................................... 59

Salata mixta -stil arab"Salatit Khodar Meshakel"....................................................................... 60

Tort de zahar ars ....................................................................................................................... 60

Tort de mere cu visine si jeleu .................................................................................................. 61

Pachetele din piept de pui cu spanac si sos de iaurt................................................................. 61

Apple pie.................................................................................................................................... 62

Ciuperci pleurotus cu ceapa si bulion(post)............................................................................. 63

Choux à la Crème................................................................................................................... 63

Cornulete in 2 culori................................................................................................................... 64

Strudel cu ananas...................................................................................................................... 65

Vinete umplute la cuptor-specific tarilor arabe........................................................................... 65

Cartofi copti................................................................................................................................ 66

Manzat la tava cu garnitura gratinata ........................................................................................ 66

Aripi de curcan tandoori-reteta de inspiratie indiana ................................................................. 67

Escalop de vitel cu piure de cartofi ........................................................................................... 68

Supa de ciuperci ........................................................................................................................ 69

fursecuri simple.......................................................................................................................... 69

Crochete din peste(Pangasius) ................................................................................................. 70

Prajitura cu branza dulce ........................................................................................................... 70

Pudin.......................................................................................................................................... 71

Page 5: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

gogosi pufoase .......................................................................................................................... 71

Chec cu morcovi ........................................................................................................................ 72

SPATZLE CU CIUPERCI SI SUNCA ........................................................................................ 72

tiramisu ...................................................................................................................................... 73

Cuib de cartofi cu aripioare in sos de usturoi............................................................................. 73

dovlecei umpluti--la cuptor......................................................................................................... 74

Crema de zahar ars ................................................................................................................... 74

Rulada din piept de curcan ........................................................................................................ 74

Varza cu costita ......................................................................................................................... 75

Cotlet la gratar cu unt si garnitura de spanac ............................................................................ 75

platou cald ................................................................................................................................. 76

Tort imbracat in Crema Caramel ............................................................................................... 76

Gogosi si minciunele.................................................................................................................. 77

Ficatei de pasare inveliti in bacon.............................................................................................. 78

Mezeluri pane cu branza topita.................................................................................................. 78

Pate de ficat de porc.................................................................................................................. 78

Pate de ficat de pui .................................................................................................................... 79

Ficatei de pui pane .................................................................................................................... 79

Langosi cu smantana, usturoi si branza .................................................................................... 80

Varza dulce cu carnati proaspeti ............................................................................................... 80

Ciuperci pleurotus cu smantana ................................................................................................ 81

Ciuperci pleurotus pane cu sos ................................................................................................. 82

Vinete umplute cu dovlecel si ciuperci....................................................................................... 82

Fasole batuta (facaluita) ............................................................................................................ 83

Varza dulce cu piept de porc ..................................................................................................... 84

Cartofi frantuzesti Doina ............................................................................................................ 84

Champinion cu unt si smantana ................................................................................................ 85

Chec cu mac.............................................................................................................................. 85

Savarine..................................................................................................................................... 86

Placinta cu branza ..................................................................................................................... 86

Papanasi prajiti .......................................................................................................................... 87

MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR ................................................................................ 88

Aperitiv picant cu ciuperci .......................................................................................................... 88

Pateuri ....................................................................................................................................... 89

Placinta cu branza dulce............................................................................................................ 89

Clatite cu branza........................................................................................................................ 90

Branzoaice................................................................................................................................. 90

Placinta cu branza si marar ....................................................................................................... 91

Pasta de icre.............................................................................................................................. 92

Mic dejun cu oua si pasta de peste ........................................................................................... 92

Tarta cu visine a la Camelia ...................................................................................................... 93

Tort de mere cu nuca si frisca ................................................................................................... 93

Page 6: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Turnedo cu gorgonzola.............................................................................................................. 94

Costite de porc la punga............................................................................................................ 95

Friptura cu sos de branza feta ................................................................................................... 95

Pui cu susan si chips-uri cu rozmarin. ....................................................................................... 95

PULPE DE PUI LA CUPTOR ................................................................................................... 96

Gogosele Valentina ................................................................................................................... 97

PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE .................................................................................. 98

Solduri de gaina cu rozmarin si cu cascaval Filadelfia .............................................................. 98

Pulpe de pui, surpriza ................................................................................................................ 99

Rulada de pui in crusta de alune ............................................................................................... 99

Otet aromat cu patru ierburi..................................................................................................... 100

Sos de usturoi (Sos Yoli) ......................................................................................................... 100

clatite mexicane la cuptor ........................................................................................................ 101

Mamaliguta cu sos de ciuperci ................................................................................................ 101

Sos picant cu verdeata ............................................................................................................ 102

Cornulete bistritene.................................................................................................................. 102

Pui la cuptor cu rozmarin, otet balsamic si ceapa rosie........................................................... 103

Sos de sfecla rosie .................................................................................................................. 103

Sos de usturoi cu smantana .................................................................................................... 104

Sos de marar ........................................................................................................................... 104

Aripioare picante la cuptor ....................................................................................................... 105

Rulada de copane de pui......................................................................................................... 105

Placinta cu mere ...................................................................................................................... 106

Vinete pane cu sos de usturoi ................................................................................................. 106

Sarmale cu orez si cimbru ....................................................................................................... 107

Prajitura cu mac....................................................................................................................... 107

Ardei umpluti cu carne de porc ................................................................................................ 108

Sarmalute in varza dulce cu coasta de porc cruda (scarita).................................................... 109

Page 7: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite, Piri Piri e Canela

Harise de nuca de cocos(specific arab)Adaugata de husni pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Cantitati pt o tava cu diametrul de 36 cm.

-1 pahar de faina-1 pahar de gris-1 pahar de nuca de cocos-1 pahar de iaurt-3/4-1 pahar de zahar(dupa gust;eu pun 3/4)-1/2 pahar de ulei(nu de masline)-2 linguri de lapte praf(se poate si fara)-coaja de la o lamie-cca 1 lingura zeama de lamiie(pt.a stinge bicarbonatul)-2 oua-2 lingurite de praf de copt-un virf de cutit de bicarbonat

Pt.sirop

-3 pahare de zahar-2,5 pahare apa-cca 50 g unt-zeama de la cca 1/2 lamiie-niste vanilie

Mod de preparare:Dulciurile arabesti sint,de obicei f.dulci;se foloseste un sirop,facut din zahar si apa.

Incepem cu siropul,deoarece trebuie sa se raceasca f.bine.

Facem siropul asa:zaharul si apa se pun pe foc;cind clocoteste,se pun cca 2 linguri de zeama de lamiie,apoi,siropul se fierbe,pe foc mic,descoperit,cca 30-40 minute.Cind siropul e de grosimea uleiului,se stinge focul;siropul se mai ingroasa,dupa aceea,racindu-se.Imediat,dupa ce se stinge focul,se pune untul si se amesteca(fara foc),sa se topeasca untul.Acum se pune si nistevanilie.Pe urma,lasam siropul sa se raceasca,mestecind din cind in cind;sa se raceasca mai repede;nu se acopera.

Acum facem "harise":intr-un castron se pun toate ingredientele uscate(faina cernuta cu praful de copt,gris,nuca decocos,zahar,lapte praf,coaja de lamie).Se amesteca;apoi se pun celelalte ingrediente(iaurt,ulei,oua,bicarbonatul stins inzeama de lamiie);se amesteca totul f.bine,apoi,se pune in tava unsa cu unt si tapeta cu faina.Se pune in cuptor(preincalzit),la foc mediu,cca 40-45 minute.Se face testul cu scobitoarea;daca e gata,se stinge cuptorul si IMEDIAT se pune,deasupra,siropul f.rece.

Pagina 1

Page 8: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se va observa ca harisea "inoata";dar,sa nu va speriati;in cca 20-30 minute,harise absoarbe tot siropul.Se lasa "harise"sa se raceasca si sa absoarba tot siropul.Dupa cca 1 ora se poate servi;se taie in patrate de cca 5/5cm.Se orneaza,de obicei,cu pistatia.

__________________________________________________________

Rulouri de piept de pui cu hribiAdaugata de bucataria-sylviei pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Avem nevoie pentru 2 persoane de 4 bucati de piept de pui batute ca si pentru snitel, cativa hribi ( eu am avut uscati sii-am rehidratat) , 8 fasii de ardei rosu, 4 fasii de cascaval, verdeata tocata marunt ( coriandru si patrunjel am pus eu,sare, piper, 30 ml ulei de masline, cativa fulgi de unt, o ligura de sos de soya, 100 ml apa.

Mod de preparare:Am luat acesta reteta de la Oana de pe www.Bucataras.ro si trebuie sa ii multumesc pentru ea pentru ca a iesit obunatate de pui foarte aromat si fraged. Reteta originala era cu piept de curcan, hribi, cascaval, ardei , ceapa si usturiverde eu am adaptata putin la compozitie ca mi-a lipsit ceapa si usturoiul verde si am pus piept de pui. Preparare: batem bucatile de carne si le condimentam cu sare si piper. Asezam apoi pe fiecare bucata catia hribirehidratati ( eu i-am rehidratat cu 100 ml de apa la microunde lasati pe putere maxima 3 minute), o feliuta de cascaval, 2fasii de ardei si verdeata maruntita . Rulam dupa aceea bucatile de piept de pui si le prindem cu o scobitoare si le asezam intr-un vas termorezistent.Turnam peste ele amestecul de apa cu ulei si sos de soya, mai presaram putina sare, cativa fulgi de unt si putincascaval ras si verdeata. Se dau la cuptor primele 15 minute acoperite cu o folie de aluminiu si apoi eu i-am lasat inca 10 minute fara folie sa serumeneasca putin . Au iesit minunate, rumenite si foarte aromate este o reteta excelenta. Se pot alatura unei garnituri de cartofi sau maca simple cu o salata asortata cum am facut eu, multumesc Oanapentru reteta .

__________________________________________________________

Ceafa de porc in foietajAdaugata de maria mihalache pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: -o bucata ceafa de porc-400 g foietaj-250 g kaizer-2 cepe-unt cat nuca-2 oua-1 pahar vin alb sec-putin lapte-1 legatura patrunjel-boia dulce/iute(dupa preferinte)-coriandru-susan-sare,piper

Pagina 2

Page 9: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare:Se condimenteaza carnea dupa gust cu sare, piper,coriandru,boia.Se topeste intr-o cratita untul si se rumeneste bine carnea intorcand-o pe toate partile.Dupa ce s-a rumenit se scoatecarnea iar in cratita in care aceasta a fost rumenita se inabuse ceapa taiata marunt si kaizerul taiat cubulete.Se adaugavinul si se mai lasa pana cand acesta se evapora.Se ia de pe foc ,se adauga verdeat taiata marunt ,un ou si seamesteca bine.Se lasa sa se raceasca.Intr-un vas yena, se intinde foaia de aluat si peste ea se aseaza 1/2 din compozitia de mai sus.In mijloc se aseazacarnea iar peste ea cat mai uniform cealalta jumatate de compozitie.Se acopera carnea cu aluat astfel incat aceasta safie bine "imbracata" , avand totodata grija sa unim bine capetele.Din aluat se pastreaza un sfet care se foloseste pentrudecor.Se intinde aluatul ramas si se fac sireturi subtiri cu ajutorul carora se infasoara carnea "imbracata " in aluat.Sebate un ou cu o lingura de lapte si se unge.Se presara susan.Se da la cuptor, incalzit in prealabil ,pana ce aluatul se rumeneste.Se lasa sa se raceasa si se taie felii potrivite.Se serveste alaturi de diferite garnituri.Pofta buna!

__________________________________________________________

Rulada turceascaAdaugata de naty pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 1 l lapte-1 pahar zahar-1 pahar faina-50 gr margarina

-100 gr nuca cocos-200 ml frisca-3 plicuri zahar vanilat-1 pahar nuci

Mod de preparare:Se amesteca faina cu fazarul dupa care se toarna laptele cate putin amestecand cu telul sa nu se formeze cocolaseapoi se pune pe foc amestecand incontinu cand incepe sa se ingroase se pune margarina(untul) se lasa sa dea catevaclocote dupa care se ia de pe foc . Intr-o tava se pune hartie de copt si se presara toata cantitatatea de nuca decocos.Se toarna crema obtinuta peste nuca de cocos si cu ajutorul unei linguri se aseaza sa fie proportionala insa fara astrica stratul de nuca de cocosFrisca se bate bine iar cand s-a racit crema se aseaza peste .Nuca se prajeste un pic intigaie. dupa care se faramiteaza si se pune peste frisca.Se da la rece cel putin 2 ore. Dupa ce a stat suficient la frigiderse taie fasii si se ruleaza cu ajutorul un furculite.

***In loc de nuca simpla puteti face un caramel dinn zahar si sa adugai nucile in el se toarna pe o folie de stanoil se lasasa se raceasca dupa care de toaca marunt.

__________________________________________________________

Painici cu masline.Adaugata de LALY pe Gustos.ro

Pagina 3

Page 10: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: * 500 gr faina * 1 lingurita rasa de sare * 1 cub de drojdie proaspata(25 grame) * 3 linguri ulei de masline * 2 linguri iaurt * 220 ml apa * masline negre si verzi taiate rondele * 1 lingura ulei masline si un galbenus pentru uns

Mod de preparare:Se face o maia din drojdie si 2-3 linguri cu apa calda.Intr-un castron se pune faina si se face o gaura la mijloc,unde sepune maiaua.Se amesteca cu un pic de faina maiaua si se lasa 5 minute la dospit.Dupa ce s-a dospit se punesarea,uleiul de masline,iaurtul si cate putin din apa calda(nu fierbinte).Se amesteca cu o lingura de lemn pana seincorporeaza tot,apoi se trece la framantatul cu mana.Cine are robot sau masina de facut paine poate framanta aluatulacolo.Daca se lipeste se mai adauga un pic de faina(nu mai mult de 50 grame).

Aluatul se imparte in 10 sau 11 parti egale.Se fac bilute rotunde si se pun in tava de aragaz tapetata cu hartie decopt.Se lasa la dospit 1 ora,ferit de curentii de aer(eu am pus tava in cuptor).Dupa ce s-au dospit se intind cu sucitorulbilutele si se pun maslinele taiate.Se aduna marginile ca la o bocceluta si se lipesc prin presare.Se pun in tava cumarginile lipite in jos.Se ung cu un galbenus de ou frecat cu 1 lingura de ulei de masline.Se cresteaza painicile cu 2 liniicu un cutit zimtat.

Se mai lasa 20 minute,apoi se baga la cuporul incins la 180 grade.Le scoatem cand s-au rumenit si le acoperim cu unservet sa se inmoaie putin crusta.Se servesc atat calde cat si reci.

Pofta buna!!!

__________________________________________________________

Rulada din carne de porc cu arome de primavaraAdaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 1 kg carne tocata de porc, 2 lingurite boia, piper macinat, 3 lingurite vegeta, sare, 2 felii de paine, 1 cartof de marimeaunui mar, 1 legatura usturoi verde(eu am pus si 3 catei), 1 legatura ceapa verde, 1 legatura patrunjel verde tocat, 3linguri faina, 3 oua.

Mod de preparare:Inmuiem painea, o stoarcem bine, o punem intrun castron. Cartoful curatat, spalat, se razuieste pe razatoare cu gaurimici, se adauga peste paine, adaugam carnea, verdeata spalata si taiata marunt, boiaua, piperul, vegeta, ouale, faina siamestecam cu forta pana se obtine o pasta omogena. Potrivim de sare daca mai e nevoie. In cazul in care se adaugasare se mai framanta pasta de rulada. Intro tava de cozonac, tapetata cu hartie de copt, rasturnam compozitia si oindesam bine in tava. Introducem tava in cuptorul preincalzit si coacem la foc potrivit cam 1 ora si 15-20 minute. Se afcetestul cu scobitoarea care trebuie sa fie curata daca rulada este coapta. Se lasa la racit, se pune apoi la rece, se feliazasi se aseaza pe platou pe pat de salata sau dupa imaginatie, se serveste langa alte aperitive.

__________________________________________________________

Pagina 4

Page 11: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Rulada din piept de pui cu branza telemeaAdaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 1 piept de pui mare, 200 g telemea de oi, 2 oua, 1 legatura ceapa verde, 1 leg. usturoi verde, 1 leg. marar verde, 1 leg.patrunjel verde, sare, piper, putin ulei pt uns folia si rulada.

Mod de preparare:Pieptul de pui spalat, tamponat cu un servet absorbant se taie felii, se bate cu ciocanul de carne, se pipereaza, sesareaza doar pe partea exterioara(in interior se pune umplutura de telemea care este deja sarata), se pune deoparte.Tocam verdeturile marunt, razuim telemeaua, le asezam intrun castron, adaugam ouale batute, piper, amestecam totulfoarte bine.Pe o folie de aluminiu unsa cu ulei se aseaza feliile de piept petrecute putin una peste alta, asezam umplutura debranza cu verdeata si rulam carnea peste umplutura. Se unge rulada cu ulei, se impacheteaza in folie si se da la copt incuptorul preincalzit timp de 50 minute (cu aproximatie) la foc potrivit. Cu 10 minute inainte de a fi gata, se desface foliasa se rumeneasca putin rulada. Se scoate pe un carpator sa se raceasca, se taie felii si se aseaza pe o farfurie, sedecoreaza dupa imaginatie.Sfat: este bine sa asezati de la inceput bucatile de piept pe folia unsa de aluminiu si sa rulati acolo carnea. Este maigreu sa o mutati pe folie dupa ce ati rulat-o.

__________________________________________________________

Rulouri cu sunca si salata verdeAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 5 felii de paine pt tramezzini(sandvisuri)200 gr de sunca presata felii3 linguri cu maionezafrunze de salata verde

Mod de preparare:Se preseaza painea pana devine subtire.Se unge mai intai cu maioneza ,apoi se adauga feliile de sunca presata siterminam cu salata verde.Rulam fiecare felie de paine cu grija si o invelim in folie transparenta sau de aluminiu.Seprocedeaza la fel cu restul de paine si de ingrediente.Se baga la rece pana a doua zi.Se taie fiecare rulou in felii si seservesc ca aperitiv sau ca ornament.Eu de ex am ornat salata rusa cu aceste aperitive.Se pot umple cu mai multeingrediente:ton cu maioneza si ou fiert taiat marunt,betisoare de surimi cu maioneza si ou fiert etc...depinde gusturilefiecaruia.Pofta buna!

__________________________________________________________

Chec rapidAdaugata de Lia Maria pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente:

Pagina 5

Page 12: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 ou1 cana zahar1 cana lapte2 cani fainaA¼ cana ulei1 lingurita bicarbonat de sodiu1 lingura cacao1 lingurita scortisoara100g ciocolata menaj in bucatiA½ lamaie

Mod de preparare:Intr-un bol amestecam faina cu cacaua si scortisoara. Intr-o canita stingem bicarbonatul cu zeama de lamiae. Tapetam o tava de chec cu hartie de copt.Mixam oul cu zaharul pana se topeste, adaugam uleiul cate putin pana il incorporam pe tot, apoi laptele si bicarbonatulstins. Punem ingredientele uscate si cu o paleta amestecam usor compozitia, adaugam ciocolata si turnam aluatul carecurge ca o smantana groasa, in tava de chec. Dam la cuptor pentru 40’ la foc mediu( pana trece testul cuscobitoarea). Se lasa la repaus 10’, dupa care se poate felia si servi simplu sau pudrat cu zahar, dupa preferinta.Ciocolata nu trebue maruntita prea tare, deoarece se va topi oricum la copt.Un chec rapid, gata de servit in mai putin de 60’.Pofta buna !

__________________________________________________________

Oua umplute-ariceiAdaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 4 oua fierte tari, 1 cutie mica de pate de ficat de pasare, 1 ceapa mica, sare, piper, cateva fire de patrunjel verde.Pt maioneza: galbenusurile fierte, 1 galbenus crud, 1 lingura samnatana(sau 1 lingura danone natur), ulei.Pt decor: frunze de salata verde, crengute de marar tare.

Mod de preparare:Pt ca nu a trecut criza, doar Pastele si au ramas oua rosii, am aplicat legea lui Lovisier ,,nimic nu se pierde ci totul setransforma. Asadar, m-am gandit sa prepar din ouale ramase oua umplute-aricei. M-am inspirat dintro revista, insa...nefiind specialista in arta fotografica, a iesit ce vedeti.Deci: am curatat ouale, le-am taiat in jumatate, de-a lungul, am scos galbenusurile pe care le-am zdrobit, le-amamestecat cu galbenusul crud, mustarul si am picurat ulei putin cate putin pana am preparat maioneza. Am amestecatmaioneza cu 1 lingura smantana, am asezat-o pe o farfurie in asteptarea oualor.Din pateul de ficat, ceapa razuita pe razatoarea cu gauri mici, sare, piper, verdeata tocata bine si 2 lingurite maioneza,am preparat pasta de umplut. Am umplut ouale pe care le-am decorat cu bucati de frunze de ceapa, cu coaja de ridichierosie(in loc de ochi) si frunza mica de ceapa (in loc de nas). Am asezat ouale pe frunze de salata(o varianta), sau pe patde maioneza si am decorat cu marar verde. Aceasta-mi este ,,opera de arta culinara!,,

__________________________________________________________

Ciupercute picanteAdaugata de Lia Maria pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Pagina 6

Page 13: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: 500g ciuperci micute300 g carnat proaspat de porc100 g cascaval rasPiper cu aroma de usturoiSos de ardei iuteulei

Mod de preparare:Spalam ciupercile si le indepartam coditele.Tapetam o tava cu hartie pergament pe care o ungem cu putin ulei. Scoatemtocatura, din intestin si umplem ciupercutele pe care le asezam in tava. Presaram deasupra piper, cate putin cascaval sipunem o picatura de sos iute pe fiecare ciupercuta.Introducem tava in cuptorul incalzit pentru 30’ la foc mediu.Se prepara rapid si sunt deliciose ca aperitiv.Pofta buna !

__________________________________________________________

AperitivAdaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: *1 vinata coapta*100 gr naut fiert*1 ceapa mica*1 pachet de paine prajita*1 praf sare

Decor (am folosit eu)

*1 rosie* citeva fire patrunjel*1/2 ceapa

Mod de preparare:*Punem boabele de naut fiert in vasul mixerului .Mixam *Adaugam vinata coapta si scursa de zeama.Mixam*Adaugam ceapa taiata ,sare.Si iar mixam.*Punem pe paine si decoram.*Pofta buna!

__________________________________________________________

Tort cu fructe si cremaAdaugata de vera pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 1 pachet savoiardi-piscoturi5 galbenuse400ml lapte2 linguri faina sau amidon150 g zahar tos

Pagina 7

Page 14: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

500ml frisca lichida3 coli de gelatina cam 3g unasucul de la 2-3 portocale-2 kiwi,2 portocale,ananas feliat

Mod de preparare:Amestecam ouale cu zaharul,adaugam laptele amestecat in prealabil cu faina,punem totul pe foc mic,omogenizam sifierbem pana se ingroasa;Adaugam gelatina inmuiata in apa rece,omogenizam;Crema obtinuta o punem la racit,iar numai dupa ce aceasta s-a racit definitiv adaugam frisca batuta bine,incorporand cuatentie cu o paleta de plastic;Fructele le pregatim in modul in care dorim, eu am feliat portocala curatata mai intai de coaja,kiwi felii si ananasul taiatfelii mai mici;Am trecut la asamblarea tortului:intr-un platou oval am asezat pe fundul acestuia felii de portocale,lateral jumatati depiscoturi inmuiate in sucul de portocale,un strat de crema piscoturi inmuiate,alternate cu bucati de fructe,alt strat decrema ,iar la sfarsit fructe;Se da la frigider pana a doua zii,se scoate pe un platou,se orneaza cu frisca batuta,se serveste rece;

__________________________________________________________

paste cu afumatura si sos rozAdaugata de gily pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 300 g penne,100g kaiser afumat,200 g piept pui,150 g smantana , 50 g bulion ,30 g parmezan ,30 g cascaval,1 ceapa ,2 catei usturoi ,sare , piper.

Mod de preparare:pieptul ,kaiserul se toaca in cubulete si se prajesc in tigaie impreuna cu ceapa si usturoiul tocate marunt.Separat seface sosul din smantana , bulion si cascaval ras.pastele dupa ce au fost fierte si scurse se amesteca cu sosul ,dupacare se adauga parmezanul ras si se introduc la cuptor max 15 min .pofta buna!

__________________________________________________________

TavalitaAdaugata de Truedelights pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Pentru blat:

6 oua2 cani cu zaharo cana uleiun praf de copt4 cani fainaesenta de vanilie

Pentru glazura:

2 cani zahar

Pagina 8

Page 15: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

2 cani apaun pachet margarina4 linguri cacaoesnta de rom

Pentru finisare:nuci macinate sau nuca de cocos.

Mod de preparare:Se bat albusurile cu zaharul,se adauga galbenusurile si restul ingredientelor.Se unge tava cu ulei si se tapeteaza cufaina.Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit, 25-30 min. Se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Intre timp pregatim glazura astfel:Se pun pe foc margarina,zaharul, cacaua si apa, si se dau in cateva clocote pana se ingroasa putin.La sfarsit se puneesenta.

Dupa ce se raceste blatul, se taie in patrate. Fiecare patrat se tavaleste prin glazura de cacao si apoi prin nuca de cocos(sau prin nuci macinate). Se aseaza pe o farfurie la distanta una de alta si nesuprapuse, pana se intareste glazura.

__________________________________________________________

pasca cu branza dulce si stafideAdaugata de joly-gina pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 350g faina 3 albusuri spuma (daca vre-ti pute-ti pune si 2 galbenusuri si unu-l pastra-ti pentru uns deasupra)o jumatate cana de zahar pudra8 linguri de ulei de framantat la final1 cana de lapte putina sare10g drojdie pentru umplutura:500g branza dulce o mana de stafideesenta de vanilie zahar vaniliatsi 3 oua

Mod de preparare:350g faina 3 albusuri spuma o jumatate cana de zahar pudra8 linguri de ulei de framantat la final1 cana de lapte putina sare10g drojdie

Mod de preparare: laptele+zaharul+sarea+drojdia se dizolva ,laptele trebuie sa fie putin caldut ,dupa care se adaugafaina in ploaie si se framanta, se framanata pana se incorporeaza toata faina, daca mai este nevoie se mai pune putina.Dupa ce s-a framantat, se adauga treptat uleiul, apoi albusurile spuma, daca vreti se poate pune si un sau douagalbenusi daca vreti ca, cozonacul sa aiba putina culoare galbena se poate adauga si un galbenus de ou optional.se framanta 10-15 min si se pune la crescut 45min.Se pregateste crema de branza :se amesteca branza cu zaharul ,ouale bine

Pagina 9

Page 16: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

stafidele se pun in lapte caldut ca sa se umfle si sa fie mai gustoase dupa care se aduagua in crema de branzase adauga zaharul vaniliat si esenta de romse asambleaza astfel pasca-se intnde o foaie pe care o punem de jur imprejur si pe fundul unei forme rotunde deja unse si tapetata cu faina se pune compozitia in peste foaie iar din restul de coca ramasa se imparte in 4 si se fac fasi care se inpletesc una sepune pe marginea formei iar cealalta se taie in doua si se pune in forma de cruce!pofta buna!!!!!!!

__________________________________________________________

Fatoush -Salata de paine ( specific tarilor arabe)Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Avem nevoie de :-2 lipii arabe-3 ardei de diferite culori( verde, galben,rosu)-2 castraveti-2 rosii-2 linguri de seminte de rodie acrisoara( optional)-2-3 fire de ceapa verde-2-3 frunze de salata verde-3-4 ridichi mici-2 linguri frunze de menta verde-sucul de la 2 lamai medii-4 liguri ulei de masline-2 linguri apa-sare dupa gust

Mod de preparare:Varianta 1 Cele 2 lipii se rup in bucatele mici de cca 1,5 cm; se pun intr-un bol si se stropesc cu 2 linguri de apa, uleiul de maslinesi sucul de lamiae.Se adauga semintele de rodie.Ardeii,castravetii,rosiile,ceapa verde,frunzele de salata,ridichile si frunzele de menta se taie marunt.Se adauga la paine si se amesteca; se sareaza dupa gust.Se aseaza pe un platou si se decoreaza.Se serveste ca aperitiv.Varianta 2Cele 2 lipii arabe se taie in patratele mici de cca 1,5 cm si se prajesc in 3 linguri de ulei pana iau o culoare aurie .Se procedeaza la fel ca pentru varianta 1.

__________________________________________________________

Ansoa marinate cu maslineAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( ridicata )

Ingrediente: 500 gr ansoa proaspete1 pahar cu otet de mere

Pagina 10

Page 17: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1/2 pahar de ulei de masline extra virginpatrunjel vere5 catei de usturoimasline umplute cu gogosari

Mod de preparare:Incepem cu prepararea pestelui.Eliminam capul si intestinele.Scoatem si sira spinarii si reducem in doua filete .Seprocedeaza la fel cu fiecare peste in parte.Se spala si se clateste bine si se pune la scurs .Intr-un recipient adancincepem sa asezam feliile de peste.Cand am terminat primul strat,presaram sare ,apoi otet pana acoperim binefiletele.COntinuam cu restul de peste si acoperim cu otet.Se acopera cu folie transparenta sau de aluminiu si seintroduce la rece cateva ore(cel mai bine ar fi o noapte intreaga).Cand pestele s-a marinat(capata o culoaredeschisa),se pune la scurs din nou.Intre timp curatam usturoiul si il taiem marunt.La fel procedam cu patrunjelul pecare-l spalam,il uscam si-l taiem marunt.Cand pestele este bine scurs de zeama lichidul anterior,se aseaza din noufiecare bucatica de peste pe un platou adanc.Se presara usturoiul si patrunjelul tocat marunt.Apoi se adauga uleiul demasline. Cateva din filetele de ansoa eu le-am infasurat in jurul unei masline umplute si le-am infipt pe o scobitoare.Asaam formet doua tipuri de aperitive cu peste.Pofta buna!

__________________________________________________________

prajituri cu vanilie simplu si usorAdaugata de adriana rosanfir pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 4 oua, 300g zahar tos, 1l lapte rece (din frigider), 2 pliculete zahar vanilat, 1 pachet unt sau margarina, 12 linguri faina.

Mod de preparare:Se amesteca cele 4 galbenusuri cu zaharul, untul si zaharul vanilat pana se omogenizeaza (2-3 min.). Se adaugalaptele rece si apoi treptat faina (faina se amesteca cu telul, ca sa nu se faca cocoloase). Nu e nici o problema dacaingredientele nu se amesteca cum trebuie, daca se separa untul de lapte. E normal. Pe urma se incorporeaza albusurilebatute spuma (se amesteca albusurile destul de bine in compozitie) si se toarna compozitia in tava unsa si tapetata cufaina. Albusurile care s-au ridicat deasupra se netezesc cu lingura pe cat posibil. Se coace la foc potrivit 90 minute si setaie numai dupa ce se raceste. Nu am introdus la "durata de preparare" si timpul cat sta la cuptor, ceea ce m-a atras laaceasta prajitura (o fac foarte des) e simplitatea prepararii, timpul scurt de pregatire(pana se baga la cuptor) si nu inultimul rand, faptul ca iese ca un cremsnit, cu crema in mijloc.

__________________________________________________________

Ratza pe varzaAdaugata de Truedelights pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: -o varza potrivita-o ceapa-2 buc. morcovi

Pagina 11

Page 18: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-1 ardei gras rosu-1 ardei gras verde-3 rosii sau 3-4 linguri bulion-marar, patrunjel, condimente-carne de ratza

Mod de preparare:Varza se toaca marunt si se freaca cu sare.Ceapa tocata si un morcov ras se inabusa in putin ulei si 2 linguri apa.Se adauga apoi varza si se pune apa fierbintepana se acopera.Intre timp taiem si ardeii grasi , morcovul, patrunjelul, mararul si le punem si pe ele in oala.Carnea de ratza se portioneaza si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce se fierbe pe jumatate se prajeste in putin uleipana se rumeneste pe toate partile.Dupa ce varza s-a inmuiat si apa a scazut, se adauga rosiile tocate sau bulionul ,vegeta, sare, piper macinat,catevaboabe de piper, boia dulce, boia iute, cimbru, o foaie de dafin.Se amesteca bine,se aseaza carnea deasupra si se baga la cuptor, cu capac 30min. si inca 20 min fara. Gata!

__________________________________________________________

Salata bulgareascaAdaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 3 rosii mari, 1 castravete, 2 ardei kapia rosii, 150g friptura de pui sau curcan, 150g cas de vaca, 4 fire ceapa verde, 3oua, sare, ulei de masline, 1/4 lingurita tarhon, otet balsamic alb

Mod de preparare:Legumele se spala, se curata si se taie in cubulete de 1 cm si se amesteca cu friptura si casul taiate si acestea cuburi.Se taie ceapa si se adauga impreuna cu sare dupa gust, otet, ulei si tarhon. Se amesteca usor ingredientele si seorneaza cu oua fierte bine, taiate felii.

__________________________________________________________

Ciupercute umpluteAdaugata de Lia Maria pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 500g ciuperci1 ceapa3 catei usturoi100 g branza topita100g cascaval50g unt100ml ulei de maslinefrunze de patrunjelsare piper

Pagina 12

Page 19: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare:Se indeparteaza coditele ciupercilor si se spala atat ele cat si palarioarele. Se curata si se taie marunt ceapa siusturoiul. Se spala si se marunteste patrunjelul si coditele ciupercilor. Intr-o tigaie se pune la calit ceapa, ciupercile,usturoiul si patrunjelul ( din care se lasa putin pt ornat). Se dinstue cam 10’ si se adauga branza topita, se amestecasi se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.Cu acest amestec umplem ciupercutele, pe care le punem intr-o tava de friptura pe care am uns-o putin cu ulei.Deasupra fiecaruia,punem cascaval ras, o bucatica mica de unt, peste care presaram putin patrunjel. Introducem tava incuptorul cald pt 30’ la foc potrivit.

__________________________________________________________

Pizza din felii de paineAdaugata de Lia Maria pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 12 felii subtiri de paine 2 oua 2 ciuperci2 oua fierte100g pastrami de porc100g cascavalUn ardei kapia rosuUn ardei iute( fara seminte si nervuri)300ml lapteKetchupMasline100ml smantana sau iaurtUlei pt uns tava

Mod de preparare:Tapetam tava de aragaz cu hartie de copt si o ungem cu ulei. Intr-un bol, punem laptele si trecem feliile de paine prinlapte rand pe rand (doar le trecem, nu le inbibam prea mult) si tapetam toata suprafata tavii cu ele. In restul de lapte,adaugam 2 oua crude, batem bine si turnam compozitia uniform peste feliile din tava. Punem tava in cuptorul incalzit, lafoc mare, timp de 10’, pentru formarea crustei care leaga feliile de paine intre ele si formeaza astfel blatul. Intre timppregatim ingredientele din pizza. Taiem, ardeii, oule fierte,ciupercile, maslinele, sunca si cascavalul in feliute. Scoatemtava din cuptor si acoperim blatul cu ketchup, dupa care repartizam uniform in straturi suprapuse ingredientele astfel :cuperci, ardei, oua fierte, sunca, masline, cascaval, ketchup si la final smantana. Introducem pizza in cuptor, la focmediu, aprox. 25’. Scoatem tava si o lasam cam 10’ sa se racoreasca, apoi tragand de hartia pergament, mutam pizza din tava pe unplatou mare, indepartam hartia, portionam si servim pzza delicioasa.Pofta buna !

__________________________________________________________

Sandviciuri cu ton la cuptorAdaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Avem nevoie de:

Pagina 13

Page 20: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-8 felii de paine tost -1 conserva de ton( 160 gm)-4 linguri de maioneza-2 oua fierte tari-2 fire de ceapa verde-8 felii de branza Cheddar-1 ardei verde-rosii cherry-sare dupa gust-piper proaspat macinat dupa gust

Mod de preparare:Tonul se scurge de ulei si se sfarama cu o furculita.Ouale fierte tari ,de asemenea ,se sfarama cu furculita.Ceapa verde se taie marunt.Intr-un bol se amesteca bine tonul, ouale fierte, ceapa verde si maioneza pana se obtine o pasta omogena.Se gusta si se potriveste de sare si piper.Intr-o tava de cuptor , tapetata cu hartie de copt, se aseaza feliile te paine tost.Se ung cu pasta de ton.Pe fiecare felie de paine se pune cate o felie de branza Cheddar.Se decoreaza cu felii de ardei verde, rosii cherry si masline negre feliate.Se da la cuptorul incalzit in prealabil la 200 de grade ; se lasa cca 15 minute sau pana baza feliilor de paine s-arumenit.Se scot pe un platou si se servesc calde.Pofta buna!

__________________________________________________________

Placinta cu visine si branza de vaciAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: 50 minute( medie )

Ingrediente: Folosim ca masura o cana de 200-250 ml.Pentru aluat:1 cana si jumatate faina1 cana zahar1 cana lapte3/4 cana ulei1 ou1 praf de copt + 1 lingurita otet1 zahar vanilatPentru umplutura:200 g branza de vaci1 kg visine1 ou3/4 cana zahar2 linguri gris1 zahar vanilat50 g stafide

Mod de preparare:Aluatul:Se pun intr-un castron toate ingredientele, incepand cu faina, zaharul, oul, praful de copt stins cu otet, zaharul vanilat sise incorporeaza laptele si uleiul amestecand usor cu un tel sub forma de para. Se obtine un aluat de consistenta uneismantani mai groase.

Pagina 14

Page 21: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Intr-o tava mai inalta, unsa si tapetata cu faina, se toarna jumatate din aceasta compozitie.Umplutura:Se scot samburii visinelor si se storc putin de zeama, apoi se amesteca cu 1/2 cana zahar. Se distribuie uniform pestealuatul din tava, deasupra se pune grisul in ploaie.Se amesteca branza de vaci cu zaharul ramas, oul si stafidele. Se distribuie uniform peste visine. Turnati restul de aluat.Se pune in cuptorul cald, la foc mediu, aproximativ 30-40 minute (depinde de cuptor).Se scoate din cuptor, se lasa la racit, apoi se pudreaza cu zahar. Se taie bucati si se orneaza cu cate o visina.Pofta buna.

__________________________________________________________

Placinta de branza de vaci cu stafideAdaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: -4 oua-200g faina-200g zahar pudra-500g branza de vaci-100g ulei-50g gris-100g lapte-50g stafide-coaja rasa de la o lamaie-un varf de cutit de bicarbonat

Mod de preparare:Se separa albusul de galbenus. Galbenusurile se freaca cu uleiul ca pentru maioneza. Se dizolva un varf de cutit debicarbonat cu otet sau cu zeama de lamaie care se adauga in galbenusurile frecate. Albusurile se bat spuma cu 50g dezahar. Dupa aceasta operatie se amesteca albusurile batute cu galbenusurile frecate, apoi se incorporeaza faina treptat,amestecand usor. Se ia o tava in care se pune o hartie de copt. Compozitia de mai sus se imparte in doua. Jumatate dinaceasta compozitie se intinde in tava si se coace numai pe jumatate. Separat se fierbe grisul cu laptele pe care ilamestecam cu branza, zaharul, stafidele si coaja de lamaie rasa. Compozia se intinde pe foaia coapta pe jumatate sideasupra ei se toarna restul de compozitie dupa care se da la cuptor. Se taie patratele si se pudreaza cu zahar farin.(Trebuie sa ai putina rabdare sa intinzi aluatul, dar merita la cat de frageda iese)

__________________________________________________________

Papanasi cu smantana si dulceataAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 400 gr branza de vaci(eu am folosit ricotta)2 oua12 linguri de faina1 lingura de gris1/2 lingurita de bicarbonat stinsa in zeama de lamaie sau otetsmanatana

Pagina 15

Page 22: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

dulceatacoaja de lamaie rasasareulei pt prajit

Mod de preparare:Se amesteca branza de vaci cu lingura de gris si un pic de sare.Se adauga apoi ouale si faina.Se amesteca bine sicontinuam cu bicarbonatul stins si coaja de lamaie rasa.Se amesteca totul bine ,pana se formeaza o pasta destul deconsistenta.Se imparte in" mingiute"si se modeleaza.Se face o gaura in mijloc .Se incinge uleiul si se prajesc papanasiiin uleiul incins pe ambele parti.Se scurg de ulei cu ajutorul unui servetel absorbant de bucatarie.Se orneaza cusmantana rece si cu dulceata (eu am adaugat de afine) dupa gust si preferinte.Pofta buna!

__________________________________________________________

Mozzarelline panéAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 200 gr mozzarellinerosii cherry1 ou20 gr faina40 gr pesmetsare,piperulei pt prajit

Mod de preparare:Se lasa la scurs mozzarella si se usuca cu un servetel de bucatarie absorbant.Se bate oul cu un praf de sare si un picde piper negru macinat.Intr-o farfurie se aseaza faian alba,in alta farfurie adaugam pesmetul.Se da fiecare bucatica debranza prin faina,oul batut si pesmet.Cand terminam cu toata branza,asezam pe o farfurie si incingem uleiul in care levom praji.Prajum branza panè in ulei bine incins,intorcand cu grija pe ambele parti.Uleiul trebuie sa fie bine incalzit,darsa nu iasa fum.Se lasa cca un minut la prajit,pt ca daca se lasa mai mult incepe sa se topeasca branza si se desfac.Sescot pe o farfurie cu un servetel absorbant.Se orneaza cu rosii cherry si masline.Se servesc atat reci cat fierbinti.Poftabuna!

__________________________________________________________

Cupola cu friscaAdaugata de cheche pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Pt blat:7 oua7 linguri zahar5 linguri faina2 linguri cacaoPt crema:2 oua4 linguri zahar400 ml frisca2-3 linguri cacaoo esenta de romPt insiropat:200 ml apa

Pagina 16

Page 23: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

3 linguri zaharo esenta de romPt ornat:200 ml friscabombonele pt ornat

Mod de preparare:Albusurile se bat spuma,se adauga zaharul,apoi galbenusurile unul cate unul,se incorporeaza faina amestecata cucacaoa.Compozitia rezultata se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce la cuptor pt 30-35 de minute.Cele 2 oua se amesteca cu zaharul,se pun pe baie de aburi,pana se topeste zaharul si se intareste putin.Apoi se da la rece.Intre timp se bate frisca,se adauga cacaoa si crema de oua.Apa,zaharul si esenta se pun intr-o craticioara pe foc pana se leaga ca un sirop si se topeste zaharul.Blatul copt si racit se taie in trei si se insiropeaza cu siropul de mai sus.Intr-un castron tapetat cu folie transparenta se aseaza un blat insiropat,se pune jumate din crema,al doilea blat,cealaltajumatate de crema si ultimul blat.Se da la rece pt 30 de minute.Frisca pt ornat se bate cu mixerul.Tortul se rastoarna pe o farfurie,se indeparteaza folia,se imbraca cu frisca si se orneaza dupa preferinte cu bombonele.

__________________________________________________________

Prajitura de vis...Adaugata de licu pop pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Blat:7 oua7 linguri de zahar2 linguri de cacao150 gr de faina60 gr de nuca macinata1 praf de coptCrema:4 galbenusuri30 gr de gelatina150 gr de zahar prafcoaja de lamaie2 plicuri de zahar vanilinat150 gr de stafideesenta de rom500 gr de branza de vaci100 gr de iaurt125 de ml de smantana6 linguri de capucino250 ml friscaGlazura:150 gr de ciocolata cu cafea50 gr ciocolata alba(ornament)

Mod de preparare:Blatul:Se separa ouale si se bat albusurile cu sare.Galbenusurile se bat cu zahar si se adauga faina ,praful de copt,cacao amestecate cu nuca macinata.Se incorporeaza cu atentie albusul.Compozitia se aseaza intr-o tava normala tapetata cuulei si faina si se coace cca 20 min.Dupa ce s-a racit se taie blatul in doua.

Pagina 17

Page 24: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Crema:Se bat galbenusurile cu zaharul praf si vanilinat si se adauga branza de vaci ,iaurtul,stafidele ,coaja de lamaie,esenta derom,smantana si gelatina(dupa ce se dizolvat)se da la rece;cand incepe sa se raceasca,se adauga frisca batuta sicappucino.Se umple blatul cu crema.Glazura:Se topesc separat cele 2 feluri de ciocolata,in bain-marin.Se aseaza pe suprafata prajituri ciocolata cu cafea,se lasa laracit.Dupa ce s-a racit se orneaza cu ciocolata alba

__________________________________________________________

Chec aperitiv 1Adaugata de licu pop pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 ceapa1 cutie de ciuperci3 oua3 oua fiertesare piper 2 linguri fainao jumatate praf de copt300 gr cascaval razuito legatura patrunjel verdeo legatura ceapa verde(cozi)unt cat o nuca2 linguri pezmet

Mod de preparare:Se caleste ceapa se adauga ciupercile,sare piper si se lasa pe foc pana scade apa din ciuperci.Batem 2 oua cu sare,adaug cascaval,patrunjel tocat,ceapa verde,2lg de faina si praful de copt.Tava de chec se unge cuputin unt(se poate pune si hartie pentru cuptor),punem putin pesmet,turnam jumatate de compozitie si punem oualefierte taiate in jumatate dupa care turnam restul compozitiei.Turnam un ou batut peste chec.Se coace cam 25 minute.Dupa ce se scoate de la cuptor tava se lasa sa se odihneasca,apoi se pune cascaval ras carese va topi.Se lasa la rece 2 ore.Se poate servi ca aperitiv cu feli de rosii castravati,ridichi sau ardei si dupa gust masline.

__________________________________________________________

Chiftelute cu cartofi si dovlecelAdaugata de Ionelia Burlacu pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Pentru 15 chiftelute:1 dovlecel2 cartofi 2 fire de ceapa verde1-2 catei de usturoi1 oumararfainasare

Pagina 18

Page 25: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

piper

Mod de preparare:Dovlecelul si cartofii se curata,se spala si se da prin razatoarea mare.Se lasa jumatate de ora,pana ce isi lasazeama;apoi se storc bine in maini si se pun in alt castron.Peste ei se pune ceapa tocata si usturoiul tocat marunt,apoi seadauga mararul,sarea si piperul dupa gust.Se pune oul si se amesteca bine compozitia,dupa care se presara faina catcuprinde. Se ia cu lingura din compozitie si se pune in uleiul incins.Se lasa sa se rumeneasca pe ambele parti.

__________________________________________________________

Piept de pui umplut cu ciuperciAdaugata de miha278 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 3 jumatati de piept de pui500 g ciuperci1 ceapa2-3 catei de usturoisare si piper dupa gust si preferinta

Mod de preparare:Ciupercile curatate si spalate se pun la fiert in apa cu sare,pentru 15 minute.Ceapa si usturoiul se calesc putin in 2 linguri de ulei,apoi se adauga si ciupercile. Se potriveste de sare si se lasa laracit.Dupa ce s-au racit se toaca marunt.Pieptul de pui se bate cu ciocanul de snitele,pana se subtiaza.Se sareaza si se pipereaza apoi se acopera cu amestecul de ciuperci.Se ruleaza cat de strans posibil.Se aseaza rulourile obtinute intr-un vas termorezistent,se ung cu ulei si se presara cu cimbru uscat.Se mai adauga unpahar de apa si se da la cuptor pana se rumeneste putin.Se serveste cald sau rece,ca fel principal cu garnitura sau ca aperitiv.

__________________________________________________________

Rafaelo din cartofi dulci si cocos.Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: -Cartofi dulci sau"boniatos" asa cum se spune in Spania sunt de diferite marimi-----eu am folosit unul care avea aproape1 kg.

Aceata reteta este foarte usor de facut ,este f buna si nu este nevoie de multe ingrediente.

-800 gr de cartofi dulci-300 gr de cocos-150 gr de zahar.

Mod de preparare:-Cartofii dulci ii spalam bine si ii bagam la cuptorul incins la 210 grade pina ce trece testul scobitorii(adica daca bagam

Pagina 19

Page 26: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

scobitoarea si intra repede atuci sunt gata).

-Ai lasam sa se raceasca bine de tot.-Apoi le dam coaja jos ,ai punem intr-un castron mai marisor si cu ajutorul unui pisalog ai pisam bine ,pina ce obtinemun pireu.-Adaugam zaharul si 200 de grame de cocos.-Amestecam pina ce se incorporeaza toate ingredientele bine.-Formam bilutele,(pentru ca toate sa fie egale lum din compozitie cu o lingurita) apoi le tavalim prin cocosul ramas.-Bagam la frigider 1 h aproximativ si servim.-Pofta Mare!!!!

Mentiuni:poza nr 5 este luata de la o pagina web,ca sa va faceti o idee.Eu am avut poze cu cartoful pe care l-am folositeu dar mi sa pierdut pozele.

__________________________________________________________

Pasca cu branzaAdaugata de Gospodinadecriza GDC pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Ingrediente blat:250 g faina- 125 g unt- 65 g zahar- 1 pachetel zahar vanilat- 1 ouIngrediente umplutura:- 1 kg branza vaci, bine scursa- 5 oua gaina (eu am pus 3 oua mari, de gasca!)- 5 linguri smantana- 1 pliculet zahar vanilat (eu am pus un pliculet cu esenta naturala vanilie Dr Oetker)- 150 g stafide aurii- Esenta rom (pentru inmuierea stafidelor!)- 200 g zahar- 4 linguri faina- 2 linguri grisPentru decor:- migdale intregi si taiate- fistic taiat- zahar pudra

Mod de preparare:

Pagina 20

Page 27: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pentru blat: amestecam toate ingredientele, scoase din frigider cu cateva ore inainte (sau lasate peste noapte) si aflatela temperature camerei, pana obtinem un aluat omogen.

Invelim aluatul in folie si-l dam la rece pentru 30 minute.

Intre timp, se pun stafidele in apa calduta cu esenta rom pentru a se umfla.Preparam umplutura: punem toate ingredientele (exceptind stafidele) la robot, mixa, iar apoi adaugam stafidele scurse.

Aluatul il intindem intr-o forma rotunda (de tort, cu inel, e mai bine! ) tapetata cu hartie de copt. E bine ca aluatul satreaca putin peste marginea de sus a tavii. Daca nu se intampla lucrul acesta, nu e nimic grav. Dam la copt, faraumplutura, si lasam 10 minute.

Dupa 10 minute scoatem, turnam umplutura si dam din nou la cuptor pentru 45 minute. Scoatem dup ace s-a copt,lasam sa se raceasca putin in tava, apoi se scoate si se presara zaharul pudra, migdalele si fisticul.

__________________________________________________________

Budinca cu mere si struguriAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 30 gr faina3 dl lapte20 gr cacao amara 20 gr zahar1 pahar cu boabe de struguri1 mar1 lamaie

Mod de preparare:Se pune la fiert laptele cu zaharul.Se ia de pe foc si se lasa 10 minute.Intr-o alta oala se adauga faina si cacao.Seadauga laptele caldut ,se amesteca bine cu o lingura de lemn si se pune la foc mic ,10 minute,amestecand continuu.Intimp ce fierbe ,putem rade un pic de coaja de lamaie deasupra budincii.Se spala si se usuca fructele.Marul se taie pejumatate,se elimina semintele si cotorul .O jumatate o taiem in cubulete.Din cealalta jumatate taiem 2 felii si le stropimcu zeama de lamaie.Strugurii,dupa ce i-am spalat si uscat ii adaugam pe marginea vasului in care vom adaugabudinca.In mijloc se adauga cubuletele de mar.Peste fructe se adauga budinca .Completam cu restul de fructe.Boabelede struguri ii asezam pe margine,iar in mujloc adaugam feliile de mar stropite cu zeama de lamaie sa nu seinnegreasca.Se mai rade un pic de coaja de lamaie si se lasa la racit 4-5 ore in frigider.Pofta buna!

__________________________________________________________

Salata de vinete cu ardei rosu si ceapa rosieAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 2 vinete (1-1,2 kg)2-3 ardei rosii1 ceapa rosie

Pagina 21

Page 28: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

50-60 ml ulei2 lingurite zeama de lamaiesare

Mod de preparare:Coaceti vinetele in cuptor, pe toate partile, cam 30 minute. Trebuie sa le intepati cu o furculita, pentru ca altfel vor plezni(exploda). Scoateti-le pe un fund de lemn si curatati-le.Ardeii se prajesc in 2 linguri de ulei intr-o tigaie antiaderenta, pe toate partile, pana se desprinde pielita. Scoateti ardeiipe o tava si curati-i de pielita, cotoare si seminte. Curatati si taiati ceapa.Puneti intr-un castronel mai inalt vinetele, ardeii, ceapa, uleiul ramas, zeama de lamaie si putina sare, apoi mixati cublenderul. (vezi video)Puneti salata pe un platou si garnisiti cu feliute de ceapa rosie, frunze de patrunjel, felii de lamaie, etc.Pofta buna.

__________________________________________________________

Salata de ciuperci cu ouaAdaugata de Sidy pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 borcan ciuperci Champion4 oua( 3 fierte)200 ml smantana1 lingurita mustar4-5 catei usturoiuleizeama de lamaiepatrunjel verde tocat

Mod de preparare:Ciupercile se scurg de zeama si se taie marunt. Ouale fierte se curata si se rad doua din ele plus albusul de la al treilea.Cu un galbenus fiert ,un galbenus crud , mustar si ulei se face o maioneza.Ciupercile, ouale razuite, usturoiul presat si maioneza se amesteca bine .Adaugam smantana , patrunjelul verde ,zeama de lamaie, sare si piper si amestecam din nou.Salata se pune intr-un bol si se orneaza cu ce aveti la indemana.

__________________________________________________________

Drob dietetic (din ficat de pui)Adaugata de Bucataria Furnicutilor pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: * 500 g ficat (puteti adauga si piept de pui) * 3 legaturi ceapa verde * 2 morcovi * 2 + 1 oua * 1 legatura usturoi verde sau 4 - 5 catei usturoi uscat * marar, patrunjel * sare, piper, ulei

Pagina 22

Page 29: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare:Ficatul il spalam si il curatam de vinisoare si de grasime. Il punem la fiert in apa fierbinte cu sare si il lasam sa fiarbacam 20 - 25 de minute. Cand ficatul a fiert il scurgem de apa si il lasam sa se racoreasca. Mai ales daca adaugati sipiept de pui, puteti pastra putina apa din care a fiert ficatul, pentru ca e posibil sa mai fie nevoie sa adaugam incompozitie, daca e prea uscata.

Intre timp ne ocupam de legume: tocam ceapa, morcovul si usturoiul si le calim in putin ulei. Lasam legumele cam 15 minute sa se patrunda, mai adaugam apa daca este nevoie ca sa continue sa fiarba. Nutrebuie sa lasati toata apa sa se evapore, este bine sa mai ramana putin suc pentru ca sa fie mai pufos drobul. Candsunt gata, le lasam sa se raceasca.

Tocam marunt ficatul, il punem intr-un vas mai mare, adaugam legumele calite, patrunjelul si mararul tocate, 2galbenusuri, sare, piper.Omogenizam bine, si adaugam cele 2 albusuri batute spuma pe care le incorporam in compozitie. Daca vi se pare camuscata compozitia, mai adaugati putina apa din care a fiert ficatul.

Ungem o tava de chec sau cozonac cu ulei si turnam compozitia in tava. Ungem pe deasupra cu 1 ou batut. Dam lacuptorul incins la 200 de grade si lasam cam 30 - 40 minute, pana cand se coloreaza si face o crusta frumoasa.

__________________________________________________________

Pui a la ChilindronAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 1 pui mare;4 cartofi potriviți;2 caței de usturoi;5 cepe potrivite;2 roșii;1 cana cu bulion;2 cutii cu ciuperci taiate;1 pahar cu vin;sare;ulei.

Mod de preparare:Se taie puiul in bucați și se sareaza. Se pregatește o tigaie cu un pic de ulei in care vom praji bucațile de pui.Prajim puiul pe ambele parți (important este ca puiul sa fie crocant, auriu, nu trebuie sa fie facut inauntru pentru ca osa urmeze sa fie pus la fiert cu restul ingredientelor). Cand puiul va rezulta a fi destul de prajit, il scoateți din tigaie șiil puneți deoparte.In aceeași tigaie in care ați prajit puiul se adauga ceapa, morcovul, usturoiul ,ciupercile scurse și roșiile taiatemarunt și se calesc in uleiul ramas de la pui. Lasam sa se rumeneasca si acestea destul de bine, dupa care adaugampaharul de vin si cartofii taiați in cuburi. Cand s-a evaporat vinul, se adauga puiul și bulionul si se lasa la foc mictimp de 20 minute. Se mai sareaza un pic și se presara oregano. Se servește cald.Pofta buna!

__________________________________________________________

Pagina 23

Page 30: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura rapida cu mere si zahar ars (de post)Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1,2 kg mere150 g zahar pentru caramelizat150 g margarina1 cana gris1 cana faina1 cana zahar1 plic praf de copt2 plicuri zahar vanilat1 lingurita scortisoara6 linguri de zahar pentru umplutura1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocalaoptional 2 linguri stafide

Mod de preparare:Aceasta placinta nu o fac doar in perioada de post, este nemaipomenita, aromata, se face foarte usor si nu are oua, nicialuat.Amestecati omogen cele trei cani de zahar, faina si gris (masura este o cana de aproximativ 250 ml) cu praful de copt siun plic de zahar vanilat. Intr-o cratita sau intr-o tava mai inaltuta caramelizati zaharul, nu il ardeti prea tare si distribuiti-luniform pe fundul vasului. Radeti merele cu tot cu coaja, fara seminte si cotor (pastrati un mar), stoarceti-le de zeama,amestecati-le cu zaharul, scortisoara, coaja de lamaie/portocala si zaharul vanilat ramas.Distribuiti uniform margarina peste zaharul caramelizat si aranjati frumos pe margine marul taiat felii subtiri. Distribuitideasupra jumatate din amestecul de faina, zahar si gris, merele stoarse, optional stafide, presati putin, adaugati restulde amestec, nivelati si presati putin cu o spatula, apoi turnati deasupra zeama de la mere.Daca este prea putina zeama (sub 300-350 ml) puteti completa cu putin compot sau suc de fructe, apa cu 2 lingurite dezahar si zeama de lamaie, etc. Eu am folosit ~150 ml compot de visine.Acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati-o la cuptorul preincalzit, la foc mediu, ~35 minute. Scoateti tava, indepartatifolia, pudrati putin cu scortisoara si dati-o la cuptor pentru inca 10-15 minute.Se taie calda si se scot bucatile cu o spatula. Asezati-le pe farfurioare cu feliile de mar in sus. Puteti sa le decorati custafide, bombonele colorate, miez de nuca, etc.

__________________________________________________________

Raffaello pentru copiiAdaugata de joly-gina pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 litru lapte12 linguri pline de gris25 g unt de cocos (sau unt obisnuit)250g zahar200 g cocosvanilie zahar vaniliat 2 plicuricocos pentru ornatsi bomboane boni bon

Mod de preparare:

Pagina 24

Page 31: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

se pune laptele la fiert cu zaharul si cand a inceput sa fiarba bunem grisul in ploaie ,cand s-a ingrosat ca la budincastingem focul adaugam untul de cocos si-l incorporam dupa care adaugam zaharul vaniliat ,nuca de cocos si esenta devanilieincepem sa formam bilute si la mijloc punem o bombonica boni bon sau dupa preferinta fiecaruia o aluna sau o midala la sfarsit se dau prin cocos foare bune si sanatoase pentru copiipofta buna!!!

__________________________________________________________

Dovlecei cu maionezaAdaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: -1kg dovlecei-1 legatura de marar-2 oua-1 lingura de mustar-ulei-1/2 lamaie

Mod de preparare:Se curata dovleceii, se taie pe jumatate in lung si se pun la fiert 15-20 de minute. Dupa ce au fiert se scot cu spumiera,se lasa la racit, li se scot cu o lingurita semintele si se taie cubulete. Initial am vrut sa fac maioneza din 2 galbenusuri,apoi m-am razgandit si am facut-o dietetica dintr-un ou cu albus cu tot (cu o lingura de mustar, ulei si 1/2 lamaie). Setoaca mararul si se amesteca cu dovlecelul taiat cubulete, iar peste ele se adauga maioneza (fiecare pune maioneza catsi cum ii place) si se amesteca.

__________________________________________________________

Prajitura cu coca rasaAdaugata de husni pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Pt. aluat:-3 galbenusuri-150 g zahar pudra-225 g unt(margarina)-intre 1/4 si 1/2 lingurita de bicarbonat-1 lingurita de vanilie(pudra)-1 lingurita de coaja de portocala

Pt.crema:-3 albusuri-220 g zahar pudra-3 linguri de gem(e f bun gemul de capsuni;eu am pus, de data asta,gem de caise;e bun,dar nu se vede culoarea)-1/2 fiola de esenta de rom

Mod de preparare:Cantitatea scrisa,e pt tava cu diametrul de 38 cm.

Pagina 25

Page 32: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pt.aluat, se freaca bine galbenusurile cu untul,coaja rasa de portocala,vanilia si zaharul.Trebuie sa se obtina ocompozitie spumoasa.In aceasta compozitie se adauga bicarbonatul(stins in putina zeama de lamiie)si faina;Se framinta bine.Dupa ce aluatul e gata,il dam la frigider,pina facem crema.Crema o facem asa:albusurile,zaharul,gemul si esenta de rom se bat bine(impreuna) pina ce se intareste.Pe tava unsa cu unt si presarata cu faina,se rade 3/4 din aluatul facut,cit mai uniform.Se pune,apoi,crema;seniveleaza;se rade,deasupra aluatul ramas(1/4).Se coace in cuptorul,preincalzit,la foc mediu,cca 30 minute.Dupa ce e gata,se lasa sa e raceasca,apoi se taie in bucatipatrate.Cind se serveste se poate presara cu zahar pudra.Eu nu zahar pudra;imi place sa se vada aluatul ras.

__________________________________________________________

Prajitura cu mere si bezeaAdaugata de mihaela idriceanu pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: -2 kg de mere- 5 oua- 200g zahar- 180ml ulei- 125ml apa clocotita- coaja rasa de la o lamaie- drojdie cat o nuca mica- 10g praf de copt stins cu zeama de lamaie- 300 g faina

Mod de preparare:merele se dau pe razatoarea mare,se amesteca cu zahar dupa gust si scortisoara si se calesc pana scade sucul lasatde ele.Se lasa la racit.galbenusurile se bat spuma cu zahar pana se albesc,se adauga uleiul cate putin mixand continuu,apoi apa clocotitaturnata usor si mixand la viteza maxima.adaugam drojdia(poate fi si uscata,un pliculet),praful de copt stins cu zeama delamaie,coaja de lamaie si la urma faina,amestecand usor cu o spatula.Compozitia trebuie sa aiba consistentaasemanatoare checului.Deasupra intindem merele si uniformizam pe cat posibil.Se pune in tava unsa si tapetata cu faina ,la cuptorul preincalzit,la 160-170 de grade pt cca 35-40 de minute.Se bat albusurile spuma,la urma se adauga 4-5 lg de zaharsi se mixeaza pana devin lucioase.Cu 5 minute inainte de ainchide cuptorul se pune compozitia de albusuri deasupra,se intinde uniform si cu o furculita se trag linii verticale.cand e rece se taie si se mananca fara mila:)

__________________________________________________________

Kabab hindi(specific arab)Adaugata de husni pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Kabab hindi",inseamna "Cabab indian";de ce e "indian",nu stiu.Stiu,doar,ca mincarea asta e buna si e usor de facut.

-1/2 kg carne de vita-6 cepe

Pagina 26

Page 33: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-10 rosii-3/4 legatura patrunjel(cam 3-4 legaturi,cred,in Romania)-sare-condimente:piper,scortisoara,ienibahar,cardamom-ulei de masline-cca 2 linguri de seminte de pin

Mod de preparare:Se macina carnea cu patrunjelul si 2 cepe.Aceasta compozitie se sareaza(dupa gust) si se condimenteaza:un virf decutit de scortisoara,1/2 lingurita de ienibahar,1/2 lingurita de piper si A¼ lingurita de cardamom.Se amesteca f. bine,apoise fac chiftelute cilindrice(vezi poza),cu dimensiunea de cca 4/2 cm;cind facem chiftelutele nu punem faina;daca selipeste(compozitia)de miini,punem f.putin ulei(ungem miinile).Pe urma,ciftelutele se prajesc in ulei de masline.Dupa ce le prajim,le punem pe un servet absorbant.Intr-o cratita se pune uleiul in care au fost prajite chiftelutele;uleiul il strecuram,inainte de a-l refolosi.In cratita cu uleiul(daca e prea mult ulei,nu-l punem tot),punem ceapa(4),taiata pestisori;o lasam doar sa se inmoaie,farasa-si schimbe culoarea.Apoi,punem rosiile(decojite),taiate felii(cam de dimensiunea cepii).Se pun condimente(aceleasi pe care le-am pus in chiftelute si aceleasicantitati);punem,apoi,apa(fierbinte),cit sa cuprinda bine ceapa si rosiile.Acum se sareaza dupa gust;se lasa safiarba(acoperit),cca 20 minute,sa fie moi ,ceapa si rosiile.Pe urma se pun chiftelutele si semintele de pin(crude);se mai fierbe,totul,cca 6 minute.Se serveste fierbinte,cu garniture de orez.

__________________________________________________________

Ciorba de salata verde( à la Catalina)Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 2 litri de supa(preferat naturala)1 ceapa medie1 ardei rosu gras1 ceapa medie1 salata mare si bogata in frunzecateva rosii 2-3 catei de usturoipatrunjel verde 200 gr slanina afumata,kaizer sau bacon 2 oua300 gr smantana 150 gr iaurtsarebors(otet sau zeama de lamaie)

Mod de preparare:Pentru faptul ca nu am mancat niciodata aceasta ciorba,dar am auzit foarte mult de ea,m-am hotarat s-o incerc,darpersonalizata dupa gustul nostru.Pentru ca am descoperit multe discutii legate de aceasta reteta am scris la titlul retetei"à la Catalina".Mi-am mai dat seama ca sunt foarte multe retete diferite pentru faptul ca suntem din zone diferite.InArdeal se face intr-un fel,in Moldova nu prea se face(de asta nu am mancat pana acum),iar in Muntenia se facediferit.Oricum ar fi, o gasesc insuficient de raspandita pe teritoriul tarii noastre.M-au atras in aceasta reteta combinatiilerare de verdeata primavarateca,smantani fermentate ,oua prajite si slanina rumenita. Stiu ca nu este o reteta originala ,deci accept orice fel de sugestii,comentarii si lamuriri. Se pune supa in oala in care o sa pregatim aceasta ciorba.Legumele(ardeiul,morcovul,ceapa si rosiile) le spalam,lecuratam si le punem la fiert.Eu le-am pus intregi pt ca dupa aceea le-am pasat .Cat fierb legumele in supa,pregatim

Pagina 27

Page 34: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

salata verde.O desfacem bine de frunze si le punem in chiuveta sau intr-un castron cu apa rece si un pic de bicarbonatde sodiu,ca sa eliminam bine pamantul,nisipul etc.Le scurgem de apa,le clatim bine cu apa rece si le taiemfideluta.Cand legumele au fiert ,le scoatem si le pasam ,adaugandu-le inapoi in ciorba.Taiem in cuburi slanina,la caream inlaturat soricul,si o prajim intr-o tigaie fara adaos de grasime.O scurgem de grasimea lasata si o asezam pe unservetel absorbant.Adaugam frunzele de salata taiate.Cat se opareste salata preparam o omleta din cele 2 oua(eu amadaugat in omleta si cateva frunzulite de patrunjel verde ),in grasimea lasata de slanina(daca este prea multa grasimese scurge,daca e prea putina ,se mai adauga un pic de ulei).Cand omleta este gata ,se lasa la racit si se taie incubulete.Se adauga in oala omleta si slanina in cuburi.Smantana si iaurtul se amesteca cu un pic de supa si se adauga treptat in oala.Se acreste ciorba dupa gust cuotet,lamaie sau bors.Se potriveste de sare si se serveste cu usturoi tocat marunt deasupra.Pentru o supa mai densa sepoate adauga orez fiert.Eu nu am adaugat nimic,pt ca legumele pasate au facut-o destul de densa. Ciorba se preteaza la a fi servita atat rece ,cat si fierbinte. La noi a avut un succes foarte mare aceasta ciorba(mai ales ca am avut emotii ca nu o sa ne placa).A doua zi a fost simai buna,si am probat-o si rece.Pofta buna!

__________________________________________________________

Peste la cuptor si salata de ardei rosu cu ton.Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: pt peste:3 pesti robalo sau oricare alt peste(eu am folosit robalo pe care l-a pescuit sotul meu)------1 ardei rosumijlociu------3 ciuperci pleurotus proaspete.......3 catei de usturoi-----sare... si ulei aproximativ 50 ml. pt salata:3 ardeirosii mijlocii (nu gogosari),1 cutie ton din conserva,sare si ulei si 2 catei de usturoi.

Mod de preparare:Punem cuptorul la incalzit la 210 grade.Ciupercile le taiem dea lungul in fisii.Ardeiul il taien in rondele de cca 1cm.Usturoilu il taiem in feliute.luam legumel si le spalam.acum luam o tava, o ungem cu ulei.Adaugam rondelele deardei apoi ciupercile, feliutele de usturoi ,presaram cu sare si deasupra punem pesti spalati si curatati.Stropim cu ulei sibagam la cuptor 1 h. Pt salata.Ardei ii spalam si uscam.ii punem pe fiecare intr-o folie de aluminiu ,punem citeun prafulet de sare la fiecare ,inchidem ardei in folie si bagam la cuptor 1 h.Apoi ii scoate ii lasam sa se raceascaputin.Desfacem folia si ii curatam de pelita.Zeama ce ramine de la ei nu o aruncam.ai curatam pe toti si ii taiem in fisiisubtirele sau dupa plac.Ai punem intr-o farfuri adinca ,adaugam tonul cu tot cu ulei,usturoiul taia foarte marunt ,putin uleisi putina zeama ce au ramasa de la ardei.Amestecam bine si punem masa :).Scoatem cite un peste in fiecare farfurie sipunem si ciuperci si ardei.Salata se maninca cu pestele su ca atare cu piine sau pe piine. Eu am mai pus si citivacartofi prajiti alaturi. Si cam atit .Pofta buna-!!!!

__________________________________________________________

Fileu de peste prajit cu garnitura de rosii scazute si cartofi prajiti (Mfarakeh)Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Pentru pestele prajit:-1 kg file de peste;-condimente pentru peste(cuisoare,coriandru,cardamom,ghimbir,scortisoara,foi de dafin,piper);

Pagina 28

Page 35: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-sucul de la o lamaie;-sare dupa gust;-4 linguri faina;-1/2 pahar ulei de masline;

Pentru rosiile scazute:-6 rosii de marime medie;-2 ardei de culori diferite( verde, portocaliu);-1 ceapa mica;-1 lingurita Vegeta;-4 linguri ulei de masline;-1/2 lingurita de sare;-1/2 lingurita piper macinat;

Pentru cartofii prajiti:-3 cartofi mari;-1 ceapa medie;-condimente pentru cartofi (piper, scortisoara, ghimbir, cuisoare);-1 lingurita boia dulce de ardei;-1/2 pahar de ulei de porumb;-4 linguri ulei de masline;-1/2 lingurita sare.

Mod de preparare:Pestele prajitPestele se taie felii mai mari si se pune intr-o tava .Se sareaza, se condimenteaza si se stropeste cu sucul de lamaie.Se lasa 3-4 ore sa fie patruns bine de condiment, intorcandu-l din cand in cand de pe o parte pe alta.Se da prin faina si se prajeste.Rosiile scazuteRosiile se oparesc si se decojesc.Se taie in bucati mai mari.Ceapa si ardeiul se taie marunt.Se pune uleiul la incins si se calesc ceapa si ardeiul cca 5 minute.Se adauga rosiile taiate bucati, Vegeta, sarea si piperul.Se fierb la foc mic 15 de minute .Cartofii prajiti - Mfarakeh patatasCartofii se curata de coaja si se taie in bucati foarte mici, cca 1cm.Se adauga ceapa taiata marunt, condimentele si sarea.Se calesc in ulei pana cartofii s-au inmuiat, cca 15 minute.Se serveste pestele cu rosiile scazute, cartofii prajiti si salata de patrunjel cu iaurt.Pofta buna!

__________________________________________________________

FoccaciaAdaugata de susu pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Focacia:

Ingrediente:

500 gr faina boromir400 ml apa plata calduta

Pagina 29

Page 36: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

200 gr branza rasa 100 gr cascaval ras300 gr rosii cherry25 gr drojdieBusuioc proaspat sau uscatRozmarinUsturoioreganoUlei de maslineSaremasline

Mod de preparare:Mod de preparare:

Se dizolva drojdia in A½ cantitate de apa calduta cu putina sare si se toarna la mijlocul fainii intr-un castron. Lasi 5minute si apoi faci coca (cu restul de apa calduta) aducand faina dinspre exterior spre centru. Daca e foarte lipicioasa seumezesc mainile cu putin ulei cald. Se lasa acoperita cu un prosop curat de bucatarie la loc cald sa dospeasca pentru30 minute. Se imparte apoi in doua parti egale. Se unge o forma rotunda de pizza cu ulei de masline si se aseaza oparte din aluat intinsa subtire . Se unge pe deasupra cu ulei de masline cu ajutorul unei pensule. Se presara cascavalras, branza, condimente, etc. Eu am zdrobit in mojar niste frunze de busuioc proaspat si cativa catei de usturoi. Am unsfocacia cu usturoi, am pus masline si felii de rosii cherry. Se mai lasa prêt de 5 minute si apoi se baga la cuptor pentruaproximativ 50 minute. Se scoate si introduce la cuptor cel de-al doilea blat pregatit in acelasi mod.

__________________________________________________________

Supa cu oua ochiuri si pulpe cu usturoiAdaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 2 pulpe de pui ,sau gaina--------2 morcovi........2 cartofi.......1 cubulet de galina blanca.... 3 oua-------100 gr fidea -------2catei usturoi....100 ml ulei..... 3-4 linguri ulei de masline.......25 ml lapte.....sare si piper.....patrunjel tocat......ulei pt prajitpulpele(150-200)ml.......100 gr faina.

Mod de preparare:Punem pulpele la fiert 1 h cu apa si sare(cca 2,5 litri apa).Luam spuma.Soatem pulpele ,le lasam sa se scurga bine deapa,le saram si piperam si le lasam deoparte.In oala unde ne-am ramas zeama de la pulpe adaugam cubulgallina,cartofii spalati ,curatati si taiati in bucati potrivite,morcovul curatat ,spalat si razuit,uleiul de masline,sare dupagust si lasam sa fiarba pina ce cartofii sun aproape fierti.Adaugam fideaua si lasam sa fiarba cca 5 minute.Apoi spargemouale cu grija si le adaugam in supa intregi si oprim focul.Adaugam patrunjel tocat si este gata supa. -------------Acum pregatim pulpele..Le taiem pe jumatate,le trecem prin faina si le prajim pe ambele parti in ulei bineincins (ATENTIE puneti un capac deasupra deoarece poate sari uleiul )Scoateti pe un servet, adaugati sare daca nu atipus.---------------Acum pregatim usturoiul asa numit aici aliolii...Punem in cana mixerului cei doi catei de usturoi taiatifeliute,laptele ,putina sare si cu ajutorul mixerului de brat vertical incepem sa facem alioli adaugind putin cite putin ulei(din cele 100 grame ramas)daca este nevoie pentru a va iesi mai grosut mai adaugati putin ulei. .......Acum ca sunt toatefacute punem supa in farfurii si in fiecare farfurie un ou .ducem la masa si pulpele prajite si alioli si servim.Pofta buna!!

__________________________________________________________

Tort de mereAdaugata de husni pe Gustos.ro

Pagina 30

Page 37: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Tortul acesta,l-am inventat;a iesit o bunatate.Blatul l-am lasat prea mult in cuptor;s-a ars putin;trebuia sa-l las cca 35 de minute;l-am lasat cca 45.Cuptorul meu efierbinte",am uitat.Aveam multe mere,in casa;trebuia sa le folosesc;si asa a iesit tortul asta.A fost f bun;il laud,deoarece,nu ma asteptamsa fie asa bun.Pt.amatorii de prajituri,torturi...cu mere este un deliciu.

Pt.blat:-7 oua -175 g faina -1/2 lingurita de praf de copt(se poate si fara) -200 g zahar -1/2 lingurita de coaja de lamiie -1/2 lingurita de coaja de portocala -1/2 lingurita de vanilie(pudra)

Pt.crema:-1 kg mere -cca 20 g unt -zahar(dupa gust) -1/2 lingurita de scortisoara -cca A½ lingurita de coaja de lamiie -4-5 linguri de frisca(sau dupa gust)

Pt. sirop:-150 g zahar tos -400 ml apa -50-100 ml rom(sau A½ fiola esenta de rom)

Pt.imbracat tortul:-cca 500- 600 ml frisca lichida si cam 2 pachete (dr.Oetker)de intaritor de frisca

Mod de preparare:Pt.blat,se face un pandispan,asa:albusurile se bat spuma,tare;se pune zaharul(si 1 lingura zeama de lamiie);se bate,incontinuare,pina ce zaharul e topit,iar compozitia e f.tare.Pe urma se pun galbenusurile si aromele(coaja de lamiie si portocala,vanilia);se bate,totul,in continuare,dar numult,doar pina ce compozitia e omogen.Apoi,se pune faina(cernuta cu praful de copt) si cu o lingura de lemn seamesteca usor.Aceasta compozitie(blatul) se pune intr-o forma de tort(nu neaparat detasabila),cu hirtie de copt,apoi se da lacuptorul,preincalzit,cca 40 minute(depinde de cuptor),la foc mediu.Cind blatul e gata, se lasa sa se raceasca.In timpul acesta facem crema:merele(eu am pus cam 1 kg si un sfert) se curate si se rad;se pun,apoi,intr-o cratita cuuntul,scortisoara si zahar dupa gust.Se lasa pe foc,mestecind din cind in cind,pina ce nu mai au zeama si lucesc.Se iaude pe foc,se potrivesc de zahar(sa nu fie f.dulci,deoarece le amestecam cu frisca indulcita,putin).Se lasa sa seraceasca;in timpul acesta,batem frisca(cu intaritorul de frisca);o idulcim(cu zahar pudra),dupa gust.O punem in frigider.In merele calite,reci,punem 4-5 linguri de frisca(din cantitatea de frisca batuta );se amesteca,usor,apoi,se pune infrigider.Pt.sirop,se caramelizeaza zaharul;peste zaharul caramelizat,se pune apa fierbinte,cu grija,sa nu ne ardem.Lasam totulsa fiarba,la foc mic,pina cind zaharul e dizolvat.Pe urma,se ia de pe foc;cind siropul e rece,se pune (in sirop) romul.Asamblare:blatul,rece,se taie in 3(orizontal).Pe o forma(unde vrem sa punem tortul),punem o bucata de blat(din cele3);o insiropam(cu sirop de zahar ars)apoi punem A½ din crema de mere;punem inca o bucata,o insiropam si punem a2-ajumatate de crema;punem a 3-a parte de blat;insiropam.Apoi,imbracam tortul in frisca batuta(cea pusa in frigider).Apoi se orneaza,dup plac.Se lasa la frigider cel putin 4-5 ore;eu las peste noapte.

__________________________________________________________

Pagina 31

Page 38: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Vinete umplute cu branza si verdeataAdaugata de licu pop pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 vanata mare150 gr brinza de oaie (cas)100 gr telemea de vaca60 70 gr de branza topitao legatura de patrunjelo legatura de ceapa verde(cozi)o legatura de usturoi verde(cozi)un buchet de marar2 ouafaina 200grulei pt prajitsare piper

Mod de preparare:Aceasta reteta e o reteta de vara,creata de verdeata plina de roua a gradinilor si combinata cu roada oilor carepasuneaza culmile muntilor.Vinetele se cojesc si se taie rondele se sareaza se lasa la stors.Umplutura:branza de oaie,telemeaua se framinta bine intr-un bol se adauga verdeata taiata marunt,branza topita sepune pana leaga si iese o pasta groasa si omogena.Pe fiecare rondea de vanata se pune o portie de umplutura(groasa cat felia de vanata)si se acopera cu alta rondea de vanata.Se dau prin faina prin ou si le prajim in ulei incins.Se pot combina cu orice mancare.Le-am incadrat intre cartofi pai la cuptor,cu file afumat de porc usor prajit.Casalata...varza dulce cu o sfecla rosie si cu o maioneza de usturoi putin discreta.Va urez o vara savuroasa!

__________________________________________________________

Gogosi a la SidyAdaugata de Sidy pe Gustos.ro

Timp de preparare: 129 min( medie )

Ingrediente: 2 kg faina, 40 g drojdie proaspata, 1 lingurita sare, 200 g zahar tos, 2 oua, coaja de la o lamiie, 1,5 l apa minerala, 1 l ulei, 1 zahar vanilat50 ml lapte

Mod de preparare:Drojdia cu 50 ml lapte si putin zahar, se lasa la dospit, 10 minute. Faina o pui intr-un lighenas in care framinti tu aluatul, adaugi sarea, zaharul, ouale si coaja de lamiie, incepi sa leamesteci, turnind cite putina apa minerala, pina o pui pe toata. Continui sa framinti bine-bine, sa se faca bule de aer.Lasi la dospit cam 1/2 ora. Pe o plansa de lemn, sau pe ce faci tu aluatul, presari faina si coca o intinzi cam de 1,5 cmgrosime. Cu o forma, data prin faina , tai gogosi si ii pui pe masa la dospit inca vreo 20 min. Uleiul il incingi intr-o cratitasi coci gogosi pe ambele parti. Cind sunt gata prajiti,ii lasi sa se scurga de ulei si apoi ii faci cu zahar praf.

Pagina 32

Page 39: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Galuste de gris pentru supa de puiAdaugata de Sidy pe Gustos.ro

Timp de preparare: 30 minute( ridicata )

Ingrediente: 2 ouaun pumn de gris ( 5-6 linguri)2 linguri ulei

Mod de preparare:Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem bine cu furculita sa se faca spuma.Se bat bine galbenusurile cu uleiul apoi se amesteca finut cu albusurile.Intre timp punem intr-o craticioara supa sa fiarba.Adaugam grisul peste galbenusuri, astfel incit sa se faca o compozitie nu prea tare, totusi mai grosuta.Cind e gatacompozitia, trebuie si supa sa fie in clocot si cu o lingura rupem galustele in supa.Le lasam 8 minute sa fiarba pe o parte apoi le intoarcem pe partea cealalta alte 8 minute.Dupa ce au fiert le lasam in supa destul de multa, sa se odihneasca macar 10 minute, acoperite. Vor creste foartemult...

Tot secretul galustelor bine reusite , este uleiul pus in ele si timpul in care ele sunt lasate sa se odihneasca, dupa ce aufost facute ...

__________________________________________________________

Tarta cu fructe de padureAdaugata de cristian-luca pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Aluat:100g zahar, 150g unt, 250g faina, 3 galbenusuri, 2 linguri de apa rece, razatura de lamaie sau portocala.Crema:6 galbenusuri, 60g faina, 150g zahar, 500ml lapte, o pastaie sau fiola de vanilie, 50g de unt, 200ml frisca.Topping:fructe de padure(se pot folosi si altfel de fructe)si un plic de gelatina pentru tarte.

Mod de preparare:Se amesteca zaharul cu faina, se incorporeaza untul si apoi se adauga apa, galbenusurile si razatura.Aluatul se pune infrigider 30 minute apoi se intinde(ca sa nu se rupa se intinde pe hartie sau folie) se pune intr-o forma pentru tarte de 28cm, se inteapa cu furculita, se acopera cu hartie cerata peste care se aseaza 500g de boabe de fasole uscata si se dala cuptor, la foc mic, pana se rumeneste.(fasolea se aseaza peste aluat ca sa nu se umfle).CREMA:se bat 6 galbenusuri cu 150 g zahar, se adauga 60 g faina(treptat) si apoi 500 ml lapte. Se pune pe foc(mic)amestecand continuu, se adauga o fiola de vanilie( sau o pastaie ) si cand se ingroasa se stinge focul si se adauga 50 gde unt. Se raceste si se amesteca cu 200 ml frisca batuta. Se umple blatul cu aceasta minunata crema, se adaugafructele iar deasupra se toarna o gelatina.(gelatina pt tarte de la dr. Oetker).

__________________________________________________________

Pagina 33

Page 40: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Specialitatea casei Tarta cu fructe de padureAdaugata de valentina ionita pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 250 g fructe de padure Eu am folosit un amestec de mure,zmeura si afine congelate.350 g faina100 g unt100 g zahar - preferabil zahar pudra4 ouadulceata de fructe de padure Eu am folosit dulceata de afine si mure.topping de fructe de padure din comert sau preparat in casaEu l-am preparat in casa din 2 linguri de fructe de padure(zmeura,afine,mure),3 linguri de zahar,un pliculet de zaharvanilat si un strop de apa...Am fiert pana s-a ingrosat

Mod de preparare:Se amesteca faina,untul,galbenusurile de ou pana se obtine un aluat omogen si nu trebuie sa va speriati cand o savedeti ca la inceput este un aluat foarte sfaramicios...Se intinde putin,se presara cu faina,se impacheteaza in folie si setine la frigider 15-20 de minute.Aluatul scos din frigider se intinde intr-o foaie subtire si se aseaza intr-o tava sau forma de tarta unsa bine cu unt sitapetata cu faina.Se indeparteaza surplusul de aluat,se inteapa din loc in loc cu furculita pentru a nu da voie sa creascaaluatul ,sa se umfle si se introduce la cuptor pentru 10-15 minute la o temperatura de cca 160-180 grade C.Separat albusurile se bat spuma ,pana se obtine o bezea cu un praf de sare si cu zaharul pudra ,apoi se incorporeaza oparte din fructe.Acest amestec se va turna peste blatul scos din cuptor.Se unformizeaza,se orneaza cu restul de fructesi cu dulceata de fructe de padure dupa gust si se reintroduce tava in cuptor la foc potrivit pana se rumeneste frumosdeasupra,iar cand introducem o scobitoare in intriorul tartei ,aceasta va iesi curata...Dupa ce se raceste bine tarta,o scoatem pe un platou si se stropeste cu topping de fructe dupa gust...

__________________________________________________________

Rosii "cherry" umpluteAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: rosii "cherry"1 cutie de branza cremoasa2 felii de sunca presatapatrunjel verde sarezeama de lamaie

Mod de preparare:Se spala si se taie rosiile in jumatate.Se scobesc cu ajutorul unei lingurite de cafea sau cu o ustensila speciala pt scospulpa legumelor.Se aseaza cu gura in jos ,pe un servetel absorbant,pt a se scurge bine de zeama ramasa.Intre timp ,seamesteca branza cremoasa cu feliile de sunca presata taiate marunt si cu patrunjelul verde tocat.Se condimenteaza cuputina sare si un pic de zeama de lamaie.Se amesteca totul bine si incepem sa umplem jumatatile noastre de rosii.Seorneaza dupa gustul si placul fiecaruia.O precizare o sa fac totusi:daca rosiile prezinta la capete o alungitura sau vedetisa nu stau bine in farfurie,taiati un pic din varf,aceasta operatie ajuta ca rosiile sa nu se rastoarne .Pofta buna!

__________________________________________________________

Pagina 34

Page 41: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Cornurile LaureilaurentiuAdaugata de Sidy pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 300 g apa calduta500 g faina4 linguri ulei1-2 lingurite sare1 plic drojdie uscata(12g)1 lingura rasa zahar1 galbenusseminte susanulei

Mod de preparare:Primele 6 ingrediente se introduc in masina de paine si se programeaza masina pe programul"aluat"DOUGH.Dupa ce aluatul este framantat si dospit, cand este gata programul de aluat, se scoate aluatul din masina pe o tava(masa) unsa cu ulei si se fac din el, 8-12 mingiute.Acestea se intind cu mana ( ca langosul)si se ung cu ulei, apoi se ruleaza , dupa care se innoada.Se ia pe rand fiecare corn se intinde iar ,cu mana sau cu sucitorul si se ruleaza in forma de cornuri.O tava se tapeteaza cu hartie de copt si se aseaza in ea cornurile care vor fi presarate deasupra cu seminte de susan.Daca pregatim cornurile sa nu fie de post , le ungem prima data cu galbenus de ou amestecat cu doi stropi cu apa siapoi presaram susanul.Mai lasam cornurile la cald 15 minute sa creasca apoi le dam la cuptorul dinainte incalzit pina se rumenesc binedeasupra, cam 30 minute.Pofta mare !

PS. multumesc frumos Laura pentru reteta !!!

__________________________________________________________

Prajitura cu mere de postAdaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Avem nevoie de-5 mere de marime medie ( cele mai bune sunt merele galbene, fiind mai fragede)-25gm margarina Sunflow-4 linguri de zahar-2 lingurite scortisoara macinataPentru baza:-125 gm faina-50 gm biscuiti Amaretto d’Italia-75 gm margarina Sunflow moale, scoasa din timp de la frigider-50gm zahar-1 lingurita vanilie pudra-1/4 lingurita esenta de rom

Mod de preparare:Aluatul se prepara amestecand bine faina,margarina,zaharul,vanilia,esenta de rom si biscuitii faramitati.Intr-o forma cu peretii detasabili de 23 cm se aseaza hartie de copt pe baza; apoi se pune aluatul si se apasa bine cu

Pagina 35

Page 42: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

ajutorul unei linguri.Merele se curata de coaja si de seminte si se taie in sferturi.Sferturile de mar astfel obtinute ,se feliaza cat mai subtiri si se aseaza peste aluat putin suprapuse . Se aseaza in cercuri concentrice , pornind de la exterior spre interior, pana se acopera complet aluatul.Margarina se topeste in cuptorul cu microunde si se ung merele cu ajutorul unei pensule de bucatarie.Se presara cele 4 linguri de zahar si apoi scortisoara macinata.Se incalzeste cuptorul la 180 grade si se coace prajitura 40 de minute.Pofta buna!

__________________________________________________________

Supa crema de legumeAdaugata de Adina pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 4 morcovi, 4 cepe - 2 galbene si 2 rosii (ceapa de apa), 300 g de mazare, 4 cartofi, 2 dovlecei, 300 gr ciuperci, 1 ardeigras rosu, 1 ardei gras galben, 1 telina potrivita, sare, knorr de legume, marar, patrunjel, piper si un cub de margarina

Mod de preparare:1. Punem intr-un vas 3 l apa, cand apa incepe sa clocoteasca punem 2 lingurite de knorr si adaugam toate legumele, leacoperim cu un capac si le lasam cca 45'.2. Dupa ce legumele au fiert, oprim focul scurgem legumele, si separat le pasam cu un blender, dupa care adaugam siun cub de margarina. 3. Adaugam piureul de legume in supa de legume, condimentam dupa gust cu putina sare si piper si o mai punem pefoc pana da in cateva clocote. Oprim focul si adaugam putina verdeata (marar si patrunjel)4. Se serveste cu crutoane sau paine prajita.

__________________________________________________________

Salata de linteAdaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Avem nevoie de:-1 cana de linte uscata verde-1 lingura chimin macinat marunt-1 si 1/2 lingurite de sare-4 fire de ceapa verde-4 linguri suc de lamaie-1/4 lingurita piper proaspat macinat-1/4 cana ulei de masline-1/3 cana frunze de patrunjel verde taiate marunt

Mod de preparare:Lintea se pune la fiert cu 4 cani de apa.Se adauga chiminul si 1 lingurita de sare, se acopera si se fierbe la foc mic 20 de minute.Se pune intr-o strecuratoare sa se elimine excesul de lichid sis a se raceasca.Ceapa verde se taie in rondele foarte fine pana la jumatatea frunzelor verzi.Se pune lintea intr-un bol si se adauga restul de sare,sucul de lamaie,piperul,uleiul de masline, petrunjelul si ceapa

Pagina 36

Page 43: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

verde.Se amesteca cu grija si se pune la frigider.Aceasta salata se poate pastra la frigider cateva zile si este foarte buna pentru excursii.Pofta buna!

__________________________________________________________

Salata de conopida cu pasta de susan â€" Maqdous zahraAdaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Avem nevoie de:-1 conopida de marime medie-4-5 catei de usturoi-4-5 linguri iaurt natural-zeama de la o lamaie-3 linguri pasta de susan-sare si piper proaspat macinat dupa gust- 4 linguri ulei de porumb pentru calit conopida

Mod de preparare:Conopida se spala bine si se desface in buchetele mai mici.Se caleste conopida pana ia o culoare aurie si se aseaza pe hartie absorbanta de bucatarie.Intr-un castron se pune pasta de susan cu sarea si piperul si se amesteca adaugand treptat zeama de lamaie.Se subtiaza cu iaurt si se adauga usturoiul trecut printr-o presa de usturoi.Se amesteca bine si se toarna peste conopida.Se amesteca foarte fin cu o furculita sa nu se zdrobeasca buchetele de conopida.Se serveste cu lipie araba.Pofta buna !

__________________________________________________________

Tort de ciocolata cu blat de capsuniAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 4-5 oua350-400 g faina450 g gem de capsuni50 g nuca macinata20 g stafide aurii4 lingurite esenta de rom1 plic zahar vanilat1 si 1/2 plic praf de copt50 ml ulei150 g ciocolata alba600 g ciocolata menaj amaruie1 lingura lapte praf1 lingurita mierecolorant bio de fructe (albastru din porumbe, rosu din visinata sau esenta de visine)2 lingurite ness (50 ml cafea sau compot) pentru insiropat

Pagina 37

Page 44: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare:Puneti intr-un castron gemul, 3 galbenusuri, praful de copt stins cu putina zeama de lamaie sau otet, zaharul vanilat siuleiul. Omogenizati cu telul si adaugati faina amestecand pana ce compozitia devine omogena. Bateti spuma albusurilesi amestecati-le usor cu aceasta compozitie, incorporand stafidele si nuca macinata.Rasturnati compozitia in forma de copt unsa si tapetata cu faina si dati la cuptorul preincalzit la ~180 g (foc mediu)pentru 40-45 minute. Daca observati ca se arde putin deasupra acoperiti cu un capac, eventual dati focul putin mai mic.Am presarat si deasupra blatului o mana de stafide. Incercati cu un pai daca este copt.Intre timp preparati crema de ciocolata: puneti in bain marie 400 g ciocolata amaruie iar cand se topeste luati vasul depe oala cu apa clocotita si amestecati-o cu telul, cu doua oua intregi si esenta de rom pana se omogenizeaza. . Dupace s-a copt blatul lasati-l putin la racorit, scoateti-l din forma si taiati-l in trei.Puneti o felie de blat pe platou, insiropati cu putina cafea, ness sau compot, ungeti-o cu crema, suprapuneti a doua feliede blat, insiropati si ungeti cu gemul ramas, cu crema, apoi acoperiti cu ultima felie de blat si insiropati putin. Puneti inbain marie ciocolata amaruie ramasa cu 4 linguri de apa. Cand se topeste omogenizati si turnati aceasta glazura deciocolata peste tort. Intindeti-o cu o spatula deasupra si lateral. Puneti in bain marie ciocolata alba cu 2-3 linguri devisinata, gem de capsuni sau apa si cateva picaturi de esenta de visine. Cand se topeste omogenizati cu un tel siturnati-o in fir subtire ca un ajur pe marginile tortului si putin deasupra, doar pe margine.Amestecati laptele praf cu mierea pana obtineti un amestec omogen, apoi framantati cu cateva picaturi de colorant albastru. Cu mana putin unsa formati diferite petale, fundite, bilute cu care decorati tortul dupa imaginatiadumneavoastra. Eu am facut o floare mai mare cu petale lunguiete albastru deschis, apoi am mai pus o picatura decolorant in fondantul ramas si am facut niste petale albastru mai inchis. Deasupra am format niste petale din glazura rozsi bilute din glazura bleu.Am facut si acest tort pentru Andrei de ziua lui pentru ca a avut 20 de invitati in doua ture si nu ajungea un singur tort.Nu pot sa imi dau seama care a fost mai bun, fiecare in felul lui.

__________________________________________________________

Piftele din dovlecel si ton.Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: -------2 dovlecei marisori verzi--------2 cutii ton din conserva------1/4 ceapa--------25 gr patrunjel tocat-----200 grpesmet-----sare-----maghiran proaspat taiat marunt(cit iei in trei degete)-----1 catel usturoi------ulei pt prajit.

Mod de preparare:Curatam dovleceii de coaja ,taiem pe jumatate si punem la fiert cu putina sare ( 25 minute).Ii scoatem intr-ostrecuratoare unde cu ajutorul unui pisalog ii zdrobim pana se face un pireu. Ii punem intr-un castronel siadaugam:--tonul scurs de ulei--ceapa taiata maruntel---pesmetul 100 gr---sare---maghiranul---usturoiul taiatmarunt---patrunjelul,si amestecam bine pana se incorporeaza toate ingredientele bine.Facem piftelele .Le trecem prinpesmetul ramas.Apoi le prajim in ulei incins pe ambele parti.Scoatem si le scurgem pe un servet pentru a iesi excesulde ulei.(Servim la alegere.Eu am servit cu chopped(salam)taiat in rondele,trecut prin pesmet si prajit).Reteta aceasta amluat-o de la soacra mea.

__________________________________________________________

Chec cu mirodenii(specific arab)Adaugata de husni pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Pagina 38

Page 45: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: Pentru acest chec,se foloseste pahar de 250 ml

-3 pahare faina-1,5 pahar de zahar-3/4 pahar cacao-2 oua-2 lingurite de praf de copt-1 lingurita de bicarbonat-un virf de cutit de sare-1/2 pahar de ulei-1 pahar lapte caldut-1 pahar apa fierbinte(clocotita)-1 nucsoara(rasa)-1 lingurita de scortisoara-1/2 linguita de cuisoare-un pumn de nuci tocate(nu macinate)

Mod de preparare:Intr-un castron,se pun toate ingredientele uscate(faina,praful de copt,cacaua,zaharul,nucile,sarea,nucsoara,scortisoara,cuisoarele);bicarbonatul nu se punefaina,cacaua,praful de copt,se cern impreuna.Apoi se pun ouale(intregi),uleiul,laptele caldut;se mesteca;se pune bicarbonatul stins cu putin otet.Se pune apa,fierbinte,apoi,se mesteca repede,pina ce totul e omogen.Aceasta compozitie se pune intr-o forma de "guguluf",uns(la baza) cu unt,margarina si tapetat cu faina.Forma se pune in cuptorul preincalzit;se lasa cca 50 minute.Se serveste rece,presarat cu zahar pudra.

__________________________________________________________

Sufleu regal de legumeAdaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 3 cartofi, 2 dovlecei, 1 vanata, 1 morcov, 100g telina, 1 pastarnac, 5 ciuperci, 1 ceapa, 300g broccoli,2 rosii proaspete,3oua, 200ml lapte, 100g cascaval dat pe razatoare, verdeata tocata, sare, piper, ulei de masline

Mod de preparare:Cartofii, morcovul, telina si pastarnacul se curata , se taie felii si se fierb in apa cu sare 5 minute. Broccoli se desface inbuchetele si se fierbe 3 minute in apa sarata. Vanata se spala si se taie cuburi care apoi se calesc in putin ulei, apoi seadauga ciupercile taiate in 4 si ceapa taiata mai mare. Se unge o tava cu ulei si se aseaza cartofii cu dovleceii taiati felii, apoi telina, pastarnacul si morcovul dupa care se aseaza vanata cu ciupercile, iar la sfarsit rosiile taiate cubulete sibuchetelele de broccoli.Se bat ouale bine, se adauga laptele,50g cascaval, verdeata, sare si piper, se amesteca bine sise toarna peste legume in tava.Se presara restul de cascaval si se da la cuptorul incins la 180 de grade, pentru 45minute.

__________________________________________________________

Mancare de fasole verdeAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Pagina 39

Page 46: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: 500 g fasole verde galbena (congelata)50 g ardei gras (congelat)1 morcov1/4 pastarnac1 lingura ketchup2 cepe3 linguri uleiverdeata tocata (uscata)sare, piper

Mod de preparare:Curatati si spalati cepele, morcovul si pastarnacul. Tocati ceapa marunt, ardeiul gras si jumatate de morcov. Cealaltajumatate de morcov taiati-o feliute subtiri. Pastarnacul se taie in 3-4 bucati mai mari.Puneti la calit in ulei morcovul, ceapa si ardeiul gras nu le prajiti, apoi adaugati fasolea verde (daca este nevoie taiati-oin bucati de 3-4 cm lungime) si un litru de apa. Lasati sa fiarba cam 20 minute la foc mic. Adaugati sare dupa gust,piper, ketchup si lasati sa mai fiarba la foc mic cu capac pana scade zeama, dar nu de tot.Dregeti gustul, adaugati verdeata tocata, apoi puneti mancarica pe farfurii cu putin sos, 2-3 felii de morcov deasupra sipastarnac, pentru aspect. Pofta buna.

__________________________________________________________

Chiftelute de cartofi cu branzaAdaugata de pusikmea pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: * 5 cartofi de marime mijlocie * 2 morcovi * un castronel de cas putin sarat de vaca * 2 linguri cu smantana * 4 oua * piper alb * boia dulce * busuioc * marar * patrunjel * faina

Mod de preparare:se pun cartofii si morcovii la fiert, dupa ce au fiert ii curatam si ii zdrobim cu furculita, atat cartofi, cat si morcovii, separatamestecam ouale cu branza, smantana, condimentele si verdeata, punem compozitia formata peste cartofi siamestecam bine.

se formeaza bilute din compozitie, le dam prin faina si le turtim putin cu podul palmei.

se prajesc in ulei incins pe ambele parti pana devin aurii la culoare, apoi se scot pe un servetel, pt a absorbii uleiul.

noi le-am servit cu sos Tzatziki

__________________________________________________________

Pagina 40

Page 47: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Fasole verde cu usturoi(de post)Adaugata de cheche pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1borcan de fasole verde,o ceapa rosie(galbena),putin ulei,3 catei de usturoi,ardei galben,ardei rosu,2linguri pasta detomate amestecata cu o lingura de faina,patrunjel,sare si piper

Mod de preparare:Ceapa se curata,se spala,se taie marunt si se caleste in putin ulei cu sare pana se inmoaie.La fel se procedeaza si cu ardeii,care se pun peste ceapa.Se picura putina apa ca sa nu se arda.Dupa ce s-au inmuiat legumele,se pune fasolea verde,scursa de apa din borcan si se completeaza cu apa calda cat saacopere fasolea.Se lasa la fiert 5 minute cat sa se imbine aromele,apoi se pune pasta de tomate amestecata cu o lingura de faina.Usturoiul se taie marunt si se adauga in fasole.Frunzele de patrunjel se taie si ele marunt,se pun in fasole.Se completeaza cu sare si piper si se mai lasa 2-3 minute pe foc.Se serveste imediat. Pofta buna.

__________________________________________________________

Mancarica de ghebeAdaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 500 gr de ghebe proaspete2 morcovi2 cepe1 ardei rosu gras1 catel de usturoi 1 rosieulei de maslinesarepiper

Mod de preparare:Se spala bine ghebele in apa rece si se pun la fiert intr-o oala cu apa ,sare si un pic otet.Se fierb cca 30 minute.Se iaude pe foc,se scurg de apa si se clatesc.Ne ocupam de restul legumelor ,pe care le spalam,le curatam si le taiem pt a lecali in ulei.Adaugam legumele in tigaia cu ulei si le calim pana devine ceapa transparenta.Adaugam sare ,ghebelescurse si un pahar cu apa .Mai lasam la fiert pana se evapora apa .Se servesc ca o granitura la peste,carne sauorez.Pofta buna!

__________________________________________________________

Mix de ciuperci cu sos de smantanaAdaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Pagina 41

Page 48: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: 700g ciuperci proaspete (pleurotus, champinion albe si brune), 100g unt, 1 lingura de faina, 200ml lapte, 500gsmantana, sare, piper alb, nucsoara macinata, patrunjel tocat

Mod de preparare:Ciupercile se spala si se taie in 4, apoi se pun intr-o tigaie si se lasa pe foc sa fiarba in sucul propriu pana ce nu mairamane deloc . Intre timp se prepara sosul astfel: untul se topeste intr-o tigaie, apoi se adauga faina desfacuta in laptelerece si se lasa la fiert pana se ingroasa sosul, avand grija sa se amestece in el tot timpul. Cand este aproape gata seadauga smantana, sare dupa gust, piper, nucsoara si se mai da cateva clocote. Se stinge focul si apoi se adaugapatrunjelul tocat marunt. Se serveste cu mamaliguta.

__________________________________________________________

Muffins cu ciocolata alba si gemAdaugata de vera pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: pt 12 muffins:220g faina alba300g ciocolata alba100g zahar1 lingurita praf de copt120g unt topit120ml lapte1 ou intregvaniliesare12 linguri de gem de orice fel

Mod de preparare:Intr-un bol amestecam ingredientele uscate:faina,praful de copt,zaharul si sarea;Intr-un alt bol amestecam ingredientele lichide:Untul topit pe care-l batem bine cu mixerul,adaugam oul intreg iar lasfarsit laptele;Amestecam amestecul lichid cu ingredientele uscate ,adaugam ciocolata granulata,amestecam usor;Varsam amestecul in forme de muffins putin mai mult de jumatate,adaugam o lingurita de gem,adaugam deasupra oalta lingurita de compozitie si le introducem in cuptorul cald 180A°C timp de 20-25 minute depinde de cuptor;Le pudram cu zahar si le servim!

__________________________________________________________

Focaccia cu prosciuttoAdaugata de vera pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 500g faina alba 250ml apa25g drojdie150g prosciutto sau bacon afumat50g untura sau unt8 g sare1\2 lingurita zahar

Pagina 42

Page 49: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 ou batut pt uns

Mod de preparare:Prosciutto sau baconul le faramitam in robotul de bucatarie,amestecam cu faina ,sarea,untul sau untura topite,apa cudrojdia(maia),zaharul;Punem coca la crescut cam 50-60 minute;Dupa ce a crescut intindem foile le asezam in tavi unse -eu am folosit 2 tavi rotunde 26cm-;ungem cu ou batut mailasam la crescut cam 30 minute si introducem in cuptorul cald timp de 20 -25 depinde de cuptor la o tempereatura de210A°C;poate fi un aperitiv foarte gustos sau o gustare deosebita pt noi toti!

__________________________________________________________

Mucenici moldovenesti(de post)Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: -500 g faina-un cub de drojdie-250 ml apa-1 lingurita de zahar-1 plic zahar vanilat-esenta de rom-putin ulei-nuci macinate-sarePentru sirop:-2 cesti de zahar-4 cesti cu apa-5 linguri cu miere

Mod de preparare:Se amesteca drojdia cu zaharul si putina apa calduta;intr-un vas se pune circa jumatate din faina si apoi se adauga inmijloc amestecul de mai sus.Se amesteca bine si se mai adauga apa.Se adauga restul de faina ,uleiul , zaharulvanilat,romul,putina sare si apoi apa putin cate putin.Se framanta bine iar cand aluatul se desprinde de pe margineavasului se presara putina faina si se lasa la crescut circa 1 ora la loc cald.Cand este gata crescut se iau bucati din aluat, se formeaza suluri subtiri doua cate doua care se impletesc si apoi seformeaza opturi.Mucenicii astfel formati se pun intr-o tava tapetata cu faina ,se mai lasa putin la crescut ,se ung cu unsirop de zahar dizolvat in apa si apoi se dau la cuptor.Separat se prepara un sirop din zahar, miere si apa.Se pune la fiert si se da in cateva clocote.Cand mucenicii sunt gata copti se scot din cuptor ,se lasa putin sa se raceasca ,se inmoaie apoi in siropul de mai susdupa care se pun intr-un castron.Se toarna restul siropului peste ei si se adauga nuca din belsug.Se scot pe un platou.Sunt deliciosi ................Pofta buna!

__________________________________________________________

Prajitura CapriciiAdaugata de panseluta pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Pagina 43

Page 50: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: ptr blat:-3cani faina-1 plic praf de copt-6 galbenusuri-1 varf de cutit de sare-3 plicuri zahar vanilat-1 ceasca zahar pudra-250g unt topit-cate o fiola cu esenta de vanilie si rom-coaja de la o lamaie

-1 borcan gem de zmeura

ptr bezea:-9 albusuri-1 1/2 cesti zahar pudraptr decorare-100 g nuci macinate grosier

Mod de preparare:-Se freaca galbenusurile cu sarea,o ceasca de zahar pudra, 2 plicuri de zahar vanilat--se adauga untul topit si esentele de rom si vanilie,coaja rasa de lamaie -faina se cerne si se amesteca in prealabil cu praful de copt,apoi se adauga in compozitia de mai sus si se mixeaza. -se ia o tava ( a mea are 28x35 cm,dar merge pana la 40),se acopera cu hartie de copt,se pune aluatul rezultat in mijlocsi se intindecu mana uda sau ,pe toata suprafata tavii.-se pune tava in cuptorul preincalzit la 180*c si se lasa la copt timp de 25 minute. -intretimp batem cele 9 albusuri de ou cu 1 1/2 ceasca zahar pudra,si un plic de zahar vanilat,ca pentru bezele,panacompozitia devine tare .-dupa ce am scos tava cu foaia din cuptor,lasam la racit ,dupa care ungem foaia cu gemul si tunam amestecul bezeapeste si prearam cu nuca macinata grosier.

-se pune astfel tava in cuptorul racit la 150* C si se tine acolo pana e bezeaua capata o culoare aurie-maronie deshis. Atentie ca temperatura in cuptor sa nu creasca,s-o mentineti la 150 de grade,mai putin poate sa fie mai mult nu.Cam 45de minute dureaza operatiunea asta.Dupa care inchidem focul si lasam sa se raceasca prajitura o data cucuptorul,eventual chiar cu usa putin deschisa la cuptor,depinde de cuptorul fiecaruia.

__________________________________________________________

Pizza "Primavera"Adaugata de violette pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Pentru blat (pentru doua pizza):500g faina, 2 galbenuse de ou, 1/2 cub drojdie, 2 linguri ulei,1 lingura zahar, un praf de sare, 100 ml apa calduta.Pentru umplutura:2 vinete, 2 ardei, 2 rosii, 2 catei usturoi, 150 gr. sunca, 150 gr. ciuperci, 150 gr. branza de burduf, ketchup, condimentedupa gust.

Mod de preparare:Pentru blat se amesteca toate ingredientele si se lasa la dospit aproximativ 1/2 h:

Vinetele si ardeii se coc dupa care se curata si se taie cubulete. Rosia se curata de coaja si se taie la fel cubulete.Acestea se calesc impreuna cu usturoiul in putin ulei circa 15 min., se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Pagina 44

Page 51: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ciupercile se taie felii si se calesc cu putin ulei.Dupa ce aluatul a dospit, se imparte in doua bucati egale. Se ia cate o bucata si se intinde pe folie de aluminiu, se ungecu ketchup, se adauga jumatate din: amestecul de legume, ciuperci, sunca si branza.Se lasa la cuptor 10 minute.

__________________________________________________________

Conopida ascunsaAdaugata de husni pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Mincarea asta,imi placea f.,f. mult,cind eram mica;si acum;o fac din cind in cind.

-cca un pahar jumate de orez fiert-1 conopida mica(cca 500 grame)-200-300 ml smintina(eu,aici,pun un inlocuitor,cu smintina e mult mai bun)-sare,piper,dupa gust

Mod de preparare:Conopida,spalata, se desface in buchetele cam cit un ou mic;pe urma,se pune la fiert in apa sarata:intr-o cratita se puncca 2 l de apa si cca 1,5 lingurita de sare;cind apa clocoteste,se pun buchetelele de conopida;se fierbcca 8 minute,apoi,imediat se punin apa rece,apoi se scot,bucata cu bucata(sa nu se papaleasca) si se pun intr-ostrecuratoare.O forma(eu o fac,de obicei,in forma de yena cu diam. de 18 cm),care se poate introduce in cuptor,se unge,bine,cuunt.Apoi,punem 1/2 din cantitatea de orez;dupa aceea punem conopida fiarta si putin piper si sare,apoi a 2-a jumatatedin cantitatea de orez;punem sare si piper(dupa gust);deasupra punem,incetul cu incetul(ca sa mearga pina jos,laprimul strat de orez)smintina si putin pesmet.Se da la cuptor cca 30 minute.Trebuie sa fie aurie.Dupa ce e gata,se scoate din cuptor,se lasa cca 1 ora,apoi se serveste.Se poate servi ca intrare sau ca fel 2.Nu e o mincare de post;neaparat,trebuie pusa smintina.

__________________________________________________________

Bors romanesc (de post)Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 500 g amestec de legume tocate (congelate)50 g ardei gras tocat (congelat)1 ceapa1 cartof1,5 l bors de casa3 linguri ulei2 lingurite leustean tocat (uscat)sare, piper3-4 peperoni acri

Pagina 45

Page 52: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare:Caliti cateva minute in ulei ceapa tocata si ardeiul gras, apoi adaugati celelalte legume si cartoful curatat si taiat in bucatimari. Adaugati 1,5 l apa si putina sare. Lasati sa fiarba la foc mic 20 minute.Separat puneti la fiert borsul cu verdeata tocata. Cand da in clocot turnati-l in oala cu ciorba si lasati sa mai fiarba inca10 minute, la foc mic. Dregeti gustul de sare si piper. Puneti borsul cu legume in supiera, adaugati restul de verdeata sipeperoni intregi.Am gasit in magazin, la raionul congelate, amestec de legume tocate pentru bors romanesc. Puteti folosi si o combinatiede legume proaspete. Pofta buna.

__________________________________________________________

Fasole frecata, cu pirgalas si slanina prajitaAdaugata de Daniela pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( ridicata )

Ingrediente: 500 g fasole boabe alba1 capatina de usturoi ulei de masline2 cepe potrivite ca marimesare, piperboia de ardei dulce - o lingurita boia de ardei iute - virf de cutit slanina afumata - dupa pofta inimii sau dupa silueta

Mod de preparare:Fasolea se spala si se pune la inmuiat in apa calduta pentru 24 de ore (trebuie sa fie bine infoiata).Se spala din nou si se pune la fiert (eu o pun in oala cu presiune) cu o lingura de sare. Dupa ce a fiert, atunci, fierbinte se pune in blender si se sfarima pina la omogenizare completa , ea trebuie sa aibaconsistenta smintinii ( se mai intareste cind se raceste ) Se amesteca imediat usturoiul tocat si omogenizat, piperul si boiaua de ardei iute .Separat se face pirgalasul : ceapa taiata marunt se caleste in ulei de masline pina straluceste si apoi se da deoparte siimediat se pune boiaua de ardei dulce.Jumatate din acest pirgalas se pune peste fasole si se amesteca iar restul se pune in farfurie, peste fasolea deja aranjata ca portie. Slanina se taie felii groase cam de 1/2 cm si se cresteaza pina aproape de soric, se prajeste in tigaia incinsa pina serumeneste usor .Alaturi de aceasta fasole merge piine sau mamaliga, fiecare ce maninca si ceva muratura.

__________________________________________________________

Lasagna cu spanac si urda dulceAdaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 250g foi lasagna proaspete, 1 litru sos besamel, 400g spanac congelat, 200g urda dulce, 2 cepe, ulei ,1 lingura pasta deardei dulce, 4-5 linguri de smantana, sare, 1/4 lingurita pasta de ardei iute, 150g cascaval razuit

Mod de preparare:Se toaca ceapa marunt si se caleste in putin ulei bine incins. Se adauga spanacul si 50 ml apa si se lasa la fiert

Pagina 46

Page 53: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

aproximativ 15 minute. Urda se faramiteaza cu o furculita si se adauga peste spanac impreuna cu pasta de ardei dulce ,cea de ardei iute, sare dupa gust si smantana si se mai lasa la fiert 5 minute. Se lasa sa se raceasca putin, apoi seincepe montarea lasagnei, care se face astfel: se acopera fundul tavii cu sos besamel, se aseaza o foaie de lasagna,apoi compozitie de spanac , se acopera spanacul cu 3-4 linguri de sos si se adauga o alta foaie de lasagna. Se repetaoperatiile pana la ultima foaie peste care se toarna restul de sos si se presara cascavalul ras. Se da la cuptor pentru40-45 minute, pana se rumeneste frumos.

__________________________________________________________

Salata cu telemea de vaca taiata cubuleteAdaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: -1 salata chinezeasca-1 ardei rosu-1 ceapa rosie-1 castravete-1 legatura de patrunjel-2 rosii mari-150g telemea de vaca foarte bine scursa-ulei de masline-o jumatate de lamaie-sare

Mod de preparare:Se spala toate verdeturile si se pun la scurs. Se taie salata fasiute. Apoi peste salata se pune ardeiul tocat la randul luisi el in fasii. Ceapa rosie se taie rondele. Castravetii de asemenea se taie rondele. Patrunjelul se curata de pe tije si setaie marunt. Rosiile se taie felii, iar branza telemea se taie cubulete mici. Se stoarce jumatate de lamaie si se pune saresi ulei de masline, dupa care se amesteca bine.

__________________________________________________________

Salata orientala de fasole verde -Fasooleyah khodra bi zeit â€" specifictarilor arabeAdaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Avem nevoie de:-1/2kg fasole verde-2 rosii mari-1 ceapa de marime medie-2 linguri ulei de masline-1/2 lingurita sare-piper proaspat macinat dupa gust-un ardei iute-cateva nusi sfaramate

Mod de preparare:Fasolea se curata si se taie in bucati mici de cca 1,5 cm.Rosiile se oparesc si se decojesc, apoi se taie in bucati mici.

Pagina 47

Page 54: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se caleste ceapa taiata marunt in uleiul de masline pana devine aurie.Se adauga fasolea si se mai lasa 2-3 minute sa se patrunda bine de ulei.Se adauga rosiile si restul condimentelor si se fierbe in cratita de fiert sub presiune 30 de minute.Daca rosiile nu au prea mult suc se poate adauga 1/4 cana de apa.Se pune pe un platou si se presara cu ardei iute si cateva nuci sfaramate.Se serveste cu lipie araba.Pofta buna!

__________________________________________________________

Creveti cu sos se samantanaAdaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 500g creveti congelati 3 catei usturoi1 fir de usturoi verde2 linguri smantana100ml smantana de gatit2-3 cuburi branza topitasare si piper dupa gust1 lingurita unt

Mod de preparare:Usturoiul tocat marunt se caleste in lingurita de unt impreuna cu branza topita,se sezoneaza cu sare si piper,apoi seadauga cele 2 feluri de smatana.Se lasa pe foc mic pana ce s-au topit cuburile de branza.Separat se inabusa crevetiiasa congelati intr-o lingurita de unt timp de 5 minute,apoi se adauga in sosul de smantana.Se servesc fierbinti alaturi depaine prajita.

__________________________________________________________

Rondele de rechin in crusta de mustarAdaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 4 rondele rechin1 lingurita mustar clasic1 lingurita maioneza de soia(sau clasica)1 lingurita sos dijonnaisesare si piperzeama de la o lamaieulei de masline pentru uns tava

Mod de preparare:Se pregateste sosul de mustar astfel:intr-un castronel se amesteca mustarul cu maionaza pana se formeaza o pasta.Cuaceasta pasta se unge pestele.Se pune hartie de pergament intr-o tava de aragaz,se unge cu ulei de masline,se aseaza pestele,se condimenteaza cusare si piper si zeama de lamaie,apoi se unge pestele uniform cu sosul de mustar.Se baga in cuptorul incins pentru 30de minute.Se poate servi cu o garniture din orez sau legume fierte in abur.Eu l-am servit cu beby carot.

Pagina 48

Page 55: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Muraturi asortate(specific arab)Adaugata de husni pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Reteta asta o fac de ani de zile;nu intotdeauna pun varza rosie;citeodata pun,pt.culoare,1 sfecla(o tai in 4);si nuintotdeauna pun conopida;dar pun,neaparat castraveti,ardei dulce si iute.La saramura am facut unele schimbari;ei (arabii)pun saremulta;cca 70 g pt.1 l;mi s-a parut mult.Ei nu pun mustar,foi de dafin;eu pun si e o saramura f.buna.

-5-6 castraveti-1 morcov-3-4 ardei iuti-citeva buchetele de conopida-1 ardei verde dulce(nu se pune ardei rosu,galben,porocaliu,deoarece se inmoaie repede)-1/4 varza rosie

Pt saramura:pt 1 l de apa,se pun 40 de g de sare,3-4 catei de usturoi,14-15 boabe de piper,5-6 boabe de ienibahar,2frunze de dafin,1 lingurita rasa de boabe de mustar.Am uitat sa pun la ingrediente pt.saramura(in poza),boabele de mustar

Mod de preparare:Legumele spalate,se taie rondele,felii(depinde de forma lor;vezi poza).De ex. castravetii se taie rondele,iar varzarosie,felii.Toate legumele(in afara de varza) se amesteca.Se pun in borcan,asa:se pune un rind de legume,apoi,1-2 felii de varz rosie;apoi se repeta,pina se umple borcanul.ultimul strat e de legume.Din cantitatile acestea,mi-au iesit 2 borcane(unul mai mic si unul mai mare).Pt. cantitatea asta am avut nevoie de cca 1,5 l apa.Saramura se face asa:apa cu sarea,piperul,ienibaharul,usturoiul(taiat in bucati lungi),foile de dafin,boabele de mustar,sepun pe foc;cind fierbe,se stinge focul si saramura se lasa sa se raceasca.Cind e rece(la temperatura camerei),se pune in borcan,peste legume;deasupra,se pune ceva(eu pun o rondea deplastic,perforata),sa nu permita legumelor sa se ridice)pe urma,borcanul,se inchide ermetic si se pune in camara.Seconsuma peste 10 zile(aici);in Romania,cred ca e nevoie de vreo 15 zile.

__________________________________________________________

Cornuri pentru micul dejunAdaugata de NADIA MARIA pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: - 500 g faina de grau- 300 ml apa calduta ( putin mai calduta decat temp. camerei)- 4 linguri cu ulei- 1 lingurita de sare- 1 lingura zahar- 25 g drojdie proaspata- 1 ou pentru uns- sare mare,susan, mac pentru presarat pe deasupra

Pagina 49

Page 56: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare:Se pune apa ,uleiul, sarea ,zaharul , faina si drojdia sfaramata bine( ingredientele se pun in aceasta ordine) si seframanta bine formand o coca ce se lasa la dospit cca. 1 ora ( coca trebuie sa-si dubleze volumul) Se imparte coca in 10 - 12 parti. se unge masa cu ulei si se intinde subtire fiecare gramajoara si se ruleaza formand unbastonas ce se pune in tava cu hartie de copt si se da forma de corn. Se unge cu ou batut se presara cu sare, semintede susan,mac si se introduce in cuptorul incalzit in prealabil la 200AºC .Se tin la cuptor 20-25 minute depinde de cuptor,(pana ce devin rumene)

Eu am facut 4 bucati umplute cu praf de cacao dulce si le-am lasat sub forma de batoane.Pe deasupra am presaratzahar dupa ce le-am uns cu ou batut.

Se serves cu sana sau iaurt, smantana, sau unse cu unt.

Daca nu se foloseste ou pentru uns pe deasupra ci putin ulei se pot consuma de post.

__________________________________________________________

Prajitura cu glazura de ciocolataAdaugata de giorgiana pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 2 oua175 g.zahar2 linguri cu miere3 linguri cu ulei1/4 dintr-un pachet de margarina (cub Rama, imi place ca nu contine apa)1 cescutza cu lapte250 g.faina1 praf de copt Dr.Oetker (asta il folosesc eu)putina nuca macinata (facultativ)

Mod de preparare:Se amesteca bine zaharul cu galbenusurile, se adauga mierea, uleiul, margarina (la temperatura camerei sau topita siracita). Se amesteca, se adauga laptele, nuca (cine doreste), faina amestecata cu praful de copt. La sfarsit se amestecausor tot aluatul cu albusurile batute spuma. Se toarna in tava unsa si tapetata(o tava mai mica decat cea de aragaz,tava mea de aragaz fiind destul de mare), se coace la foc potrivit, cu cuptorul incins in prealabil pana se rumeneste. Lacuptorul meu a stat 50 min., dar cum depinde de fiecare cuptor.... Prajitura se lasa sa se raceasca.

Acum facem glazura:

150 g.zahar13 linguri lapte2 linguri cacao1 ciocolata cu lapte de 100g.1/4 pachet margarina (din acelasi cub Rama)

Laptele amestecat cu zaharul,cacaoa, si ciocolata rupta bucati se pune la fiert, se dau doua-trei clocote. Si imediat seinglobeaza in glazura si margarina.Prajitura care s-a racit intre timp se taie bucati potrivite in tava si se toarna glazura fierbinte, intai pe toata suprafataprajiturii, apoi printre randuri ca sa se patrunda prin toata prajitura.Deasupra se presara bombonele sau nuca taiata marunt.

Pagina 50

Page 57: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Eu pentru tava mea mare de aragaz a trebuit sa fac portia dubla, asta ca sa va dati seama ce tava sa folositi.Se lasa pana a doua zi sa patrunda cat mai bine glazura in prajitura, este tare delicioasa, acesta glazura care seimprastie in toata prajitura ii da tot sarmul. Este si foarte satzioasa, o bucatzica si te saturi.

__________________________________________________________

Musaca de cartofi cu mazareAdaugata de kati09 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: - 1 kg cartofi- 300-400 g mazare (proaspat sau conserva)- 400 g carne tocata (de porc sau amestec)- smantana- o ceapa- 2-3 catei usturoi- sare, piper, boia dulce dupa gust

Mod de preparare:Se spala cartofii si se fierb in apa cu coaja cu tot. Daca folosim mazare proaspata, si aceasta trebuie fiarta. Se curata sise taie marunt ceapa si usturoiul, iar apoi se calesc in 2-3 linguri de ulei. Se adauga carnea tocata, se toarna putina apasi se acopera pentru 5-8 minute, pana se fierbe carnea. Se condimenteaza apoi cu sare, piper si boia si se ia de pe foc. Cartofii fierti se lasa sa se raceasca un pic, apoi se curata de coaja si se taie rondele. Intr-o tava mai adanca se puncateva picaturi de ulei, apoi se aseaza un strat de rondele de cartofi, se pune deasupra jumatatea din cantitatea demazare. Aici se mai poate adauga putina sare, dupa gust. Se pune deasupra jumatate din cantitatea de carne tocata,apoi urmeaza un strat de smantana. Continuam din nou cu cartofi, mazare, dupa gust, putina sare si carnea ramasa.Ultimul strat va fi format din nou din rondele de cartofi, iar peste acest strat se toarna din nou smantana. Se da la cuptor pentru 20-25 minute, si se serveste fierbinte.

__________________________________________________________

sos alioliiAdaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 catel de usturoi*1 firicel de patrunjel*50 ml lapte*sare *si ulei cit cuprinde(150 aproximativ)si mixerul vertical.

Mod de preparare:Punem in cana mixerului laptele ,firicelul de patrunjel,sarea si usturoiul taiat pe jumatate .Punem mixerul in cana siincepem sa punem cite putin ulei intre tim ce mixam (apasind din cind in cind pe butonul mixerului si nu continuu si nuridicam mixerul de pe fundul canii)pina cind vedem ca de jos incepe sa se ingroase.atunci incepem sa mixam incontinuudin jos in sus si mai adaugam putin ulei daca vedem ca nu sa ingrosat bine.ascoatem din cana si punem intr-un bol sibagam la frigider.se serveste rece cu cartofi prajiti,carne ,etc.

__________________________________________________________

Pagina 51

Page 58: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Aperitiv cu sunca si branza fetaAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 100 g branza feta (delis sau orice alta branza cremoasa, branza de vaci)100 g sunca (de curcan, de Praga, etc.)1 rosie1 ceapa rosie1 ceapa alba1 ou fiert4 cartofi potriviticateva foi de salata verde30 ml ulei (de masline)zeama de la o jumatate de lamaie3 lingurite mustar3 feliute de branza topitaboia, cimbru, sare, piper

Mod de preparare:Spalati cartofii, salata foaie cu foaie si rosia. Puneti cartofii la fiert in coaja intr-un litru de apa. Taiati rosia feliute sipuneti-o pe un platou impreuna cu cateva frunze de salata verde, intregi si/sau tocate fasiute, asezati deasupra 1-2feliute de branza topita sau sunca. Puneti intr-un blender ceapa alba taiata bucati mari, ceapa rosie din care pastraticateva bucati mai colorate pentru decor, branza si sunca ramase, oul fiert, mustarul, uleiul, sare, piper, cimbru. Mixati10-15 secunde si rasturnati totul intr-un castron.Dupa ce au fiert catofii, 20 minute, curatati-i, zdrobiti-i putin cu furculita, puneti-i in blender cu putina sare, piper sizeama de lamaie. Mixati 10 secunde si adaugati-i in castron.Condimentati cu putina boia, dregeti gustul de sare si piper, eventual puneti putina verdeata tocata. Omogenizaticompozitia. Asezati pe platou gramajoare de 3-4 linguri de compozitie pe foile de salata, pe feliile de branza topita sisunca. Decorati cu fasiute de ceapa rosie, feliute de castravete acru, peperoni, etc. Eu am facut un soricel si niste flori.Restul de pasta puneti-l intr-un castronel.Pofta buna.

__________________________________________________________

Rulou din pulpa de curcan la gratarAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 pulpa superioara curcan (~1-1,2 kg)5-6 feliute branza topita (cascaval)20-30 g sunca presata1/2 gogosar rosu murat3 linguri ulei de maslinesare, piper, cimbru

Mod de preparare:Dezosati pulpa si desfasurati sub forma de dreptunghi, taind carnea cam de 1 cm grosime, incepand din mijloc spremargini, fara sa o bateti, la fel cum procedati la pieptul de pui.Asezati pe masa o bucata de folie de aluminiu de aproximativ 40 x 30 cm. Ungeti-o cu ulei de masline, asezati pe eapulpa desfacuta, cu pielea in jos, condimentati, puneti deasupra feliutele de branza topita si intr-un capat fasiute desunca si un rand de fasii de gogosar.

Pagina 52

Page 59: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Incepeti sa rulati din partea cu gogosarul, fara sa prindeti si folia inauntru. Infasurati ruloul obtinut in folie, adaugati incaun strat de folie si inchideti bine la capete. Puteti face si doua rulouri mai mici din aceste ingrediente. Puneti rulourile pegratarul special cu capac, la foc mediu, pentru 30 minute. Pe la jumatatea timpului, intoarceti-le pe partea cealalta.Lasati sa se racoreasca, indepartati folia, avand grija sa nu se scurga sucul de carne.Se taie felii de 12-15 mm grosime si se decoreaza platoul cu foi de dafin, frunze de patrunjel, muraturi, salata verde,cartofi prajiti ajurati, sosuri, etc.Eu am servit cu cartofi ajurati si sos de mustar. Pofta buna.

__________________________________________________________

Sos de usturoi cu morcoviAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 capatana usturoi1 morcov ras calit3 linguri faina50 ml ulei1 galbenus de ou3 linguri iaurt sau smantana slabazeama de la 1/2 lamaie1 lingura ulei de masline1 lingurita patrunjel tocat (uscat)sare, piper

Mod de preparare:Cand calesc morcovi ca sa ingalbenesc supa, ii folosesc la un sos de usturoi inedit.Daca nu folositi morcovul ras si calit ca sa ingalbeniti supa, il curatati, radeti si caliti in putin ulei special pentru acestsos.Puneti intr-o craticioara 4 linguri ulei, faina, asezati-o pe foc si cand incepe sa se infierbante adaugati 100 ml apaclocotita si amestecati energic cu telul pana se desprinde de pe marginile vasului. Lasati sa se racoreasca.Curatati si feliati usturoiul. Puneti in vasul unui blender faina oparita, morcovul calitm usturoiul feliat, galbenusul, uleiul,zeama de lamaie, sare si piper, apoi mixati 12-15 secunde.Adaugati iaurtul sau smantana, verdeata tocata, dregeti gustul de sare si pier, omogenizati, apoi rasturnati totul intr-uncastronel. Faceti deasupra cu o lingurita mici adancituri si stropiti deasupra cu uleiul de masline. Decorati cu patrunjelverde.

__________________________________________________________

Prepelite la cuptor cu garnitura de legume la wokAdaugata de Delia M. pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( ridicata )

Ingrediente: 6 prepelite400 ml iaurt grascondimente pentru pui100 ml ulei (50 pt. legume, 50 pt. prepelite)1 praz mare2 ardei rosii

Pagina 53

Page 60: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

o jumatate de cutie de ciuperci pleurotus3 catei de usturoi10-15 masline mari, nesarate100 ml vinsos de rosiisarepiperconcentrat de legume

Mod de preparare:Cu o zi inainte de pregatire, prepelitele se pun intr-un bol si se acopera cu iaurtul si condimentele pentru pui. Seacopera vasul si se lasa peste noapte pentru a fragezi carnea si a-i conferi savoare.A doua zi, se scot prepelitele din bait si se sterg bine cu servetele de bucatarie, pana cand nu mai ramane iaurt inexces. Cuptorul se incinge bine iar prepelitele se ung cu ulei si se pun pe gratarul aragazului pentru a se prepara.Periodic se verifica daca s-au rumenit si se intorc pe cealalta parte pentru a se uniformiza.Separat se pregatesc legumele astfel:- prazul se taie rondele;- ardeiul se taie felii lungi si subtiri;- ciupercile pleurotus se feliaza subtire;- usturoiul se taie felii;Se incinge tigaia wok bine de tot, se adauga uleiul si imediat se adauga legumele, pe rand, in ordinea mai susmentionata, astfel incat sa se caleasca rapid.Se adauga sare, piper si concentrat de legume. Dupa ce toate legumele aufost puse in tigaie se pune capacul si se mai gateste inca 10-15 minute. La final se adauga vinul, sosul de rosii simaslinele si se mai lasa 2 minute pe foc.Legumele se servesc alaturi de prepelite.

__________________________________________________________

Aperitiv picant cu telemea de oaie-Shankalish"Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Avem nevoie de:-150 gm telemea de oaie-1 fir de ceapa verde-1/2 ardei verde mic-1 rosie mica-1 lingurita oregano verde-1/2 lingurita seminte de susan -1 lingura ulei de masline-2 ardei rosii iuti-1/2 lingurita boia de ardei dulce-piper proaspat macinat

Mod de preparare:Telemeaua se pune intr-un bol si se sfarama cu o furculita.Se taie marunt ardeiul verde,ardeii iuti, rosia si ceapa verde.Se adauga in bol impreuna cu condimentele si se amesteca bine.Se orneaza dupa gust.Pofta buna!Shankalish este un aperitiv nelipsit de la mesele si bufeturile din restaurantele arabe.Este foarte aromat si aspectuos.

__________________________________________________________

Pagina 54

Page 61: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Galuste cu pruneAdaugata de diana pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 450 g cartofi100 g fainaputina sare1 ou2 linguri smantanaprunescortisoara1 lingura de unt sau ulei100 g pesmet sau gris100 ml uleizahar

Mod de preparare:Daca prunele sunt mari le taiem in doua si bineinteles le scoatem samburii.

Cartofi se curata si se pun la fiert in apa cu sare.Se scurg si se paseaza bine, bine ca la piure.Cand s-au racit punem oul, faina, smantana si sarea .Amestecam bine pana obtinem un aluat potrivit de tare.Formambile mai mici decat un ou si le umplem cu prune. In fiecare galusca punem un praf de scortisoara.Daca folosim gem de prune intindem aluatul mai grosut, cam de 5mm, taiem cu o forma cercuri mari , pe fiecare cercpunem o lingurita de gem si scortisoara.Cu mana uda formam galustele uniforme.

Intr-o cratita mai larga de 3 litri punem la fiert apa cu o lingura de unt. Dam drumul usor la galustelor in apa clocotita si lelasam sa fiarba la foc mic.In momentul cand se ridica la suprafata inseamna ca sunt gata, le mai lasam 3 minute si le scoatem.

Punem uleiul la incins , adaugam pesmetul si-l rumenim usor.Dam oala la o parte si tavalim galustele prin pesmet. Eu pun capacul pe oala si rotesc usor pana ce toate galustele sunttavalite uniform.Se servesc presarate cu zahar.

__________________________________________________________

Piept de pui crocantAdaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 piept de pui file, 2 linguri ulei de orez, 2 linguri sos de soia, 1 lingurita mustar frantuzesc cu boabe de mustar, sare,piper macinat, 1 ligurita tarhon

Mod de preparare:Pieptul de pui se spala si se curata de pielite si apoi se taie in 2 bucati. Se face o vinegreta din ulei , sosul de soia,mustar, sare si piper dupa gust si tarhon. Se lasa pieptul de pui in acest sos cam 1 ora , dupa care se frige cate 5minute pe fiecare parte, in grill pe aragaz sau in tigaia electrica, fara a mai adauga ulei. Se serveste cald alaturi dediferite garnituri.

Pagina 55

Page 62: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Pui HawaiiAdaugata de Dana Cernat pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 pui intreg (de 1 kg sau 1,5 kg), taiat bucati 1 lingura de faina 2 lingurite de sare 1 praf de piper alb macinat 4 linguri de ulei A½ de ceapa, taiata subtire1 ardei verde, taiat in fasii subtiri 1 conserva de compot de ananas (200-250 de grame), cu tot cu sirop 2 lingurite de sos de soia 2 lingurite de zahar brun sau alb 2 lingurite de amidon de porumb (optional, pentru ingrosare)1 cub Knorr Gaina, se foloseste la inceputul prepararii, ca baza pentru mancare

Mod de preparare:Preincalziti cuptorul la 175 de grade C.Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic. Puneti, pe rand, cate o bucata de pui in punga si amestecaticu faina. Intr-o tigaie mare, incingeti uleiul la foc mediu si sotati bucatile de pui pana ce se rumenesc pe toate partile.Puneti puiul intr-o tava unsa de 22 x 32 cm si coaceti pentru 45 de minute, acoperit cu folie de aluminiu. Pentru sos (in timp ce se coace puiul): in aceeasi tigaie mare, sotati ceapa, ardeiul, alaturi de cubul Knorr, pentruaproximativ 5 minute, pana ce devin translucide. Adaugati ananasul, sosul de soia si zaharul, optional si amidonul deporumb.Amestecati-le pe toate si lasati sa fiarba la foc mic pentru 3 minute pana ce se ingroasa sosul. Puneti sosulpeste puiul din cuptor si coaceti pentru inca 10 minute pana ce se fragezeste. Se poate servi cu orez sau cu taitei de orez.

__________________________________________________________

Supa cu scoici si creveti.Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 18 creveti(congelati cruzi) ;20 scoici de riu; 1 borcan naut fiert(400 gr); 1 ardei gras rosu; 1 praz; 1ardei verde; 2 catei usturoi; 1 ciusca uscata; 1 lingurita boia dulce; 50 ml vin alb; 1 foaie dedafin; sare; 50 ml ulei masline; 4 pahare cu supa de peste sau apa.

Mod de preparare:Facem o prajeala din :-praz -ardei rosu si verde- catei de usturoi, in uleiul incins (toate taiate marunt). Adaugam ciusca uscata rupta in citeva bucati(fara seminte),sare,invirtim si lasam pe foc 1 minut dupa care se daugavinul si cu ajutorul mixerului de brat vertical mixam pana nu se mai vad bucatele de la prajeala. Punem iarpe foc si adaugam cele 4 pahare cu supa sau apa(eu am pus apa) ,lasam sa fiarba 5-10 min,luam spuma,apoiadaugam sciocile de riu ,creveti ,lingurita de boia dulce si nautul scurs de zeama din borcan si trecut prin-trun jet deapa rece . Lasam sa fiarba 25-30 minute la focul mic ,mai adaugam sare daca este necesar . Servim cusalata . Pofta Buna.Este o supa delicioasa!!

__________________________________________________________

Pagina 56

Page 63: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Chiftele cu orezAdaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: -7 cartofi-1 capatana de usturoi-2 linguri cu varf de faina-1 cana de orez-3 1/2 cani de apa-ulei pentru prajit-1 ceapa-200g pesmet-sare-piper

Mod de preparare:Se fierb cartofii in coaja, se scurge apa in care au fiert, se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare cand sunt reci.Se pune orezul spalat bine la fiert cu 3 cani si jumatate de apa pana nu mai are apa deloc si se lasa la racit. Seamesteca cartofii cu orezul, se adauga ceapa tocata marunt, usturoiul pisat, sare, piper, 2 linguri cu varf de faina si seamesteca bine. Daca vi se pare compozitia prea moale se mai adauga faina. Se ia cu lingura din compozitie, seformeaza chiftele, se da fiecare prin pesmet si se prajesc in ulei incins. Se scot pe un prosop absorbant. Se servescalaturi de legume fierte.

__________________________________________________________

Ecler DoinaAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: pentru aluat:200 g faina100 g ulei de palmier4 oua250 ml lapte (apa)1 lingurita zahar1 varf de cutit sare1 plic zahar vanilat

pentru crema:1 plic praf de cremsnit750 ml lapte

pentru frisca:1 plic praf de frisca200 ml lapte

pentru decor:100 g ciocolata (glazura de ciocolata)bombonele, perlute, susan, granule de ciocolata

Mod de preparare:Puneti la fiert laptele (apa) cu uleiul de palmier. Cantariti bine toate ingredientele, pentru ca este important sa nu gresiti,nu merge la ochi. Adaugati zaharul vanilat, praful de sare si zaharul.

Pagina 57

Page 64: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Cand clocoteste adaugati toata faina deodata, luati de pe foc si amestecati energic cu telul sau mixati pana sedesprinde de pe marginile cratitei, apoi mutati totul intr-un castron.Dupa ce s-a racorit, adaugati ouale unul cate unul si mixati sau frecati cu telul, dupa fiecare ou, pana ce aluatul sedesprinde de pe marginile castronului.Ungeti o tava cu ulei de palmier, puneti aluatul intr-o pompa de spritat (sau intr-un cornet) si asezati in tava tava baghetede 7-8 cm lungime, la distanta de 2 cm intre ele pentru ca vor creste. Dati tava la cuptorul bine preincalzit, la foc mediu,pentru 30 minute. Nu deschideti deloc cuptorul, pentru ca se lasa aluatul!!! Daca arde cuptorul, puneti inca o tavadedesubt, iar tava cu ecleruri pe la jumatatea cuptorului.In timp ce se coc baghetele, preparati crema de vanilie: bateti cu mixerul praful de cremsnit cu laptele 3-4 minute.Preparati si frisca: bateti cu mixerul praful de frisca cu laptele 4-5 minute. Puneti la topit in bain marie ciocolata cu 3-4linguri de apa sau preparati glazura de ciocolata conform indicatiilor de pe plic.Scoateti tava din cuptor, lasati sa se racoreasca, taiati fiecare bagheta lateral, dar nu de tot, umpleti-le cu crema si cuputina frisca. Asezati-le pe un platou si puneti pe fiecare ecler cate o lingurita de frisca.Decorati-le cu ciocolata topita (sau glazura). Daca doriti, puteti folosi cateva bombonele, perlute, seminte de susan,granule de ciocolata, etc.Ti se topesc in gura, sunt foarte aromate, aspectuoase si de mare efect. Pofta buna.

__________________________________________________________

Ciorba de salataAdaugata de NADIA MARIA pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: - 1 kg frunze de salat- o bucatica de slanina afumata- 250 g iaurt sau lapte acru- smantana- 3-4 catei de usturoi- 6 oua- suc de lamaie sau helas- marar- 2 linguri de faina- o canita mica cu orez- sare- piper

Mod de preparare:Se spala salata frunza cu frunz si se taie in fasii de 1 cm latime Slaninuta se taie cubulete si se pune la prajit in oala in care v-om pregati ciorbica.Cand e prajita bine se adaugafrunzele de salata si se calesc putin.Se adauga 3-4 l de apa ,sare si mararul tocat marunt ,si se lasa sa fiarba cam 15minute. Intr-un bol mai marisor se amesteca 2 galbenusuri, faina,usturoiul pisat ,iaurtul,zeama de lamaie si 2-3 polonice de apain care fierbe salata.Se pune in oala amestecand mereu , se adauga orezul si se lasa sa dea cateva clocote. La urmapunem ouale unul cate unul ,lasand sa cada prima data albusul si pe urma galbenusul (ca si cand separam albusul degalbenus) .Dregem gustul cu sare ,piper,suc de lamaie si smantana si mai lasam 10 minute la foc.

Aceasta ciorbita se poate servi cu balmos sau balmus ( o mamaliga facuta din jintuit-zer si lapte de oaie)

__________________________________________________________

Pagina 58

Page 65: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Conopida cu maionezaAdaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: -1kg conopida-3 galbenusuri nefierte-1 galbenus fiert-200ml ulei-1 ligura mustar-1/2 zeama de la o lamaie-sare-piper

Mod de preparare:Se freaca cele 3 galbenusuri nefierte si galbenusul fiert cu cei 200 ml de ulei, lingura de mustar si zeama de lamaie si seface maioneza. Se desparte conopida in buchetele, se curata de frunzulite si se pune in apa clocotita cu sare sa fiarba5 minute. Se scoate cu o paleta si se lasa la racit, dupa care se taie patratele mici care se amesteca cu trei linguri demaioneza, sare si piper. Se pune pe platou sau castron si se orneaza.

__________________________________________________________

Ficatei de pui cu piüré de cartofiAdaugata de NADIA MARIA pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: - ficatei de pui- ulei - 1 lingura de coñac- sare - piper

Pentru piüré:

- cartofi( se calculeaza 2 cartofi nu prea mari de persoana)- unt- lapte- sare

Mod de preparare:Ficateii se curata sa nu aiba ramasite de fiere si pielite, se spala se lasa sa se scurga si se pun intr-o tigaie cu ulei (aveti multa grija ca ficateii stropesc foarte tare .Sa aveti la indemana un capac pentru a acoperii imediat) Lasati sa serumeneasca putin iar apoi puneti cate o 1/2 de canita de apa din cand in cand. Lasati pe foc sa se patrunda bine ficateiicam 20 minute.La final se adauga coñacul ,sarea si piperul si mai lasati 5 minute sa se evapore alcoolul.

Eu am un capac special pentru fripturi. Se pune apa in manerul capacului ce are un orificiu foarte fin si apa sau oricelichid ce trebuie adaugat putin cate putin picura incet peste carne.Asa nu risc sa sara grasimea fierbinte.

Piüreul :

Se curata cartofii ,se taie in cubulete mai marisoare si se pun in apa fiarta cu sare.Se lasa sa fiarba, se scurg si sepiseaza bine cu telul. Se pune unt si lapte amestecand energic pana se fac cremosi. Se gusta de sare si se serveste cu

Pagina 59

Page 66: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

ficateii si sosuletul lasat de acestia.

__________________________________________________________

Salata mixta -stil arab"Salatit Khodar Meshakel"Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Avem nevoie de :-1/2 salata verde-3 castraveti de marime medie-3 rosii de marime medie-2 cepe mici( sau 2 fire de ceapa verde)-6 ridichi-1 ardei verde-1 ardei rosu-1 mana de patrujel verde-1 mana de marar verde( optional)-2 linguri menta verdePentru vinegreta:-3 linguri ulei de masline-2 linguri suc de lamaie-1 catel de usturoi zdrobit cu sare-sare si piper proaspat macinat

Mod de preparare:Salata araba se deosebeste de salatele vestice prin faptul ca toate ingredientele se taie foarte marunt , astfel ca absorbmai bine sosul de vinegreta si aromele celorlalte componente.Se prepara cu putin timp inaite de servire , pentru a nu se ofili componentele.Se spala salata verde si se taie marunt.Rosiile, castravetii( cu sau fara coaja),ridichile,ardeii,ceapa se taie marunt;se pun intr-un bol si se adauga patrunjelul,menta si mararul taiate de asemenea marunt.Se amesteca ingredintele si se stropesc cu vinegreta.Se decoreaza dupa gust si imaginatie.Se serveste langa fripturi, chiftele sau pilafuri.Pofta buna!

__________________________________________________________

Tort de zahar arsAdaugata de Durus Octavia pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Blat: 8 oua, 8 linguri de zahar. Albusurile se bat bine apoi se incorporeaza galbenursurile si zaharul. Se adauga 8 linguride faina, praf de copt stins cu putina zeama de lamaie.Crema: 8 oua se bat cu 8 linguri de zahar si peste ele se adauga 1 l de lapte.

Mod de preparare:Se tapeteaza tava cu zahar (300 de grame), se caramelizeaza pe aragaz.1 kg de mar se curata se taie felii, se aseaza in tava peste zaharul caramelizat. Se toarna crema, apoi blatul.

Pagina 60

Page 67: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se da la foc 30 de minute (10 de minute la foc iute, 20 de minute la foc potrivit).Se lasa sa se raceasca in tava, se rastoarna apoi pe un platou si se orneaza cu frisca si fructe.

__________________________________________________________

Tort de mere cu visine si jeleuAdaugata de licu pop pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 5 mere 10 oua50 gr de unt 500 ml de lapte 5 linguri de faina24 linguri de zaharo lingurita de cacao100 gr de nuca macinata0 lingurita de csortisoara2 lingurite de coaja de lamaie rasaesenta vanilieesenta de rompraf de coptvisine din compot fara samburecompot de visinebudinca de cireseciocolata alba pt ornat

Mod de preparare:12 linguri de zahar se caramelizeaza apoi se intinde pe maginile tavi.Merele se curata de coaja se scoate mijlocul si setaie pe jumatate . Se aseaza in tava cu scobitura in sus.In scobitura punem o bucatica de unt si o visina.Peste mere maipunem,scortisoara,cacaoa,nuca macinata,esenta de vanilie si 2 linguri de zahar.Dam tava la cuptar pt 20 minute.Inacest timp mixam 5 oua 500 ml lapte si esenta de rom.Turnam totul peste mere si dam la cuptor cam 30 minute.Candcrema e aproape gata facem un blat din 5 oua,5 linguri de zahar,5 linguri faina praf de copt si coaja de lamaie(albusurilese bat separat cu zaharul apoi se adauga treptat galbenusurile si restul ingedientelor)turnam totul peste crema din tavasi mai lasa 15 minute la cuptor.Dupa ce sa copt lasam tava sa se raceasca.Desprinem marginile tortului de tava cu uncutit.Apoi il rasturnam pe un platou si se lasa nemiscat cam 15 20 minute.Pe tort punem unstrat de visineJeleul:500ml compot visine 2 linguri de zahar se de la fiert.Intre timp se amesteca budinca cu 5 linguri de compot carese adauga peste compotul care fierbe.Se toarna fierbinte.Dupa ce sa racit jeleul se orneaza cu visine si ciocolata alba.

__________________________________________________________

Pachetele din piept de pui cu spanac si sos de iaurtAdaugata de violette pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Ingrediente pentru pachetele de pui: 300 gr. spanac.un piept de pui200 gr. cascaval2 oua

Pagina 61

Page 68: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1/2 ceapa2 catei usturoisare, piperfaina, pesmetuleiPentru garnitura: cartofi/orezPentru sosul de iaurt:300 gr. iaurt sau sanaputin usturoi pisatsare, piperulei de maslinepatrunjel tocat, marar/cimbruzeama de la 1/2 lamaie

Mod de preparare:Pieptul de pui se feliaza iar apoi se se bate ca si pentru snitele, se condimenteaza cu sare si piper.Se pune intr-o tigaie putin ulei la incins, se adauga ceapa si usturoiul toacat marunt,se adauga spanacul (spalat siuscat) iar apoi se caleste cam 5 min. pana scade apa pe care o lasa, adauga sare si piper dupa gust.Se ia cate o bucata de piept de pui, se aseaza spanacul in mijloc iar peste o felie de cascaval, iar apoi se impacheteaza(imag.5).Am lasat fiecare pachetel impaturat in folie alimentara si le-am pus la frigider pt. aprox. 1 ora (img.6).Fiecare pachetel de pui se da prin faina, ou, pesmet iar apoi se prajeste in uleiul incins.Se serveste cu garnitura de cartofi nature si sos de iaurt sau pilaf de orez si sos de iaurt :)

__________________________________________________________

Apple pieAdaugata de husni pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Aluat:-500 g faina-300 g margarina-cca 12 linguri apa rece(de la robinet-putina sare(cca 1/4-1/2 lingurita)

Umplutura de mere:-1 kg de mere-1 lingurita rasa de scortisoara-cca 1/4 lingurita de cuisoare-cca 3 linguri de zahar(sau dupa gust)+ 1 lingurita-cca 2 linguri de gris-4-6 lingurite de amidon-100-150 ml de apa rece(de la robinet)-putina zeama de lamiie

Mod de preparare:Pentru aluat amestecam faina cu margarina moale si sarea;pe urma se pune apa incetul cu incetul,pina cind obtinem unaluat elastic,care se poate intinde cu usurinta,cu facaletul.Framintam putin,apoi punem aluatul(acoperit,sa nu se usuce)in frigider,pina facem umplutura.Umplutura:merele se curata,se scoate casa semintelor,apoi,se taie in 4 sau 6 bucati(depinde de marimea

Pagina 62

Page 69: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

marului).Fiecare bucata se taie in felii subtiri;peste merele feliate,se pune putina zeama de lamiie;se mesteca;se punelamiie,deoarece fiind acra,merele nu-si schimba culoarea.Peste mere se pune scortisoara,cuisoarele,1 lingurita de zahar,amidonul dizolvat in apa(cele 100-150 ml);se mesteca.Asamblare:aluatul,se scoate din frigider si se imparte in 2.Prima jumatate se intinde,apoi se pune in tava neunsa.Dacavi se pare prea groasa foaia,nu puneti tot aluatul(eu nu-l pun tot);daca-l puneti tot,mariti cantitatea de mere si folositi otava mai mare.Eu am folosit o tava cu diametrul de 38 cm;am avut doar 1 kg de mere.Aluatul,se pune in tava,se continua intinderea lui(in tava),cu mina;se intinde putin pe peretii tavii(cam 1-1,5cm);aluatul,astfel intins,se presara cu grisul(absoarbe surplusul de zeama,lasata de mere);peste gris se pune umpluturade mere.Se presara peste mere cele 3 linguri de zahar,apoi se pune a 2-a jumatate de aluat,intinsa cu facaletul;nu sepoate intinde in tava.Daca ni se pare prea mult(aluat) si de data asta,luam putin din el.Dupa ce am pus aluatul in tava,peste mere,il intepamcu o furculita.Se da tava la cuptorul,preincalzit,cca 45-50 minute.Se serveste cald(sau rece),pudrat cu zahar pudra;se taie bucati mari(cca 8/8 cm).Aluatul ramas,se pune in congelator;se poate lasa pina la 1 luna.Cu acest aluat se pot face si placinte sarate.

__________________________________________________________

Ciuperci pleurotus cu ceapa si bulion(post)Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 borcan de ciuperci pleurotus(250 gr), 1 ceapa , 3 catei de usturoi ,citeva frunze de patrunjel , 4 linguri bulion , saresi piper , 4 linguri ulei de masline ,. oregano sau cimbru.

Mod de preparare:Ceapa o curatam de foi o spalam si o taiem marunt . Apoi o calim in ulei incins impreuna cu usturoiul taiat feliute .Adaugam patrunjelul tocat , ciupecile taiate in feliute,sare , piper si cimbru sau oregano .Lasam la foc 5 minuteamestecind din cind in cind. La sfirsit adaugam bulionul. Mai lasam pe foc inca 2 minute si servim.Pofta buna!

__________________________________________________________

Choux à la CrèmeAdaugata de Anastasia pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Pentru aluat:125 ml. lapte60 gr. unt un varf de cutit sare A½ lingurita zahar100 gr. faina2~3 ouapentru crema : 2 oua2 linguri faina 1 pahar lapte sau frisca 1 lingura unt

Pagina 63

Page 70: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 pachetel de vanilie50 gr. zahar

Mod de preparare:Preparare aluat :

Se aduce la fierbere laptele ,apoi se adauga untul si se mai aduce odata la fierbere. Se adauga faina si se amesteca sanu formeze cocoloase. Se face focul mic si se amesteca pana devine o masa lucioasa si se ingroasa. Se ia de pe foc sise adauga cate un ou , trebuie sa fie un aluat elastic.

Se pune aluatul intr-o seringa pentru patiserie si se spriteaza pe o tava acoperita cu hartie de copt unsa cu putin untbilute mici cat o nuca de aluat. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade C la foc mediu pana se aureste suprafata,se coc destul de repede asa ca tineti mana pe puls , cuptorul nu se deschide in timpul coacerii

Preparare crema :

Ouale se mixeaza cu zaharul apoi se adauga putin lapte, apoi se adauga restul laptelui si faina cu vanilia se pune pe focpana se ingroasa ca o crema fara sa fierbeti compozitia la bain-marrie se ia de pe foc si se mixeaza cu untul

Asamblare :

Faceti in fiecare bila coapta de aluat cate o taietura pe orizontala, neajungand pana la capat umpleti fiecare biluta cucrema, eu am mai facut si o crema din frisca batuta si am pus in ea praline de alune de padure caramelizate in tigaie cuzahar topit faramitate cu blenderul si le glazurati cu ciocolata amaruie topita la bain-marie

__________________________________________________________

Cornulete in 2 culoriAdaugata de Larysa pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Ingrendiente aluat:

1 kg faina1 cub drojdie150 gr margarina\unt400 ml lapte3-4 linguri zahar2 ouaputina sare4 lg cacao

Mod de preparare:Se pune drojdia impreuna cu putina apa calduta si faina sa creasca , apoi se amesteca cu ouale, zaharul, untul silaptele adaugand treptat faina . Se framanta bine bine pana aluatul se desprinde de pe vas. Se imparte in doua sijumatate se amesteca cu cacao se framanta si se lasa la crescut 1/2 de ora.Dupa ce sa dospit aluatul,il impartim in 6parti egale(6 albe 6 cu cacao)se intide cu sucitoare una alba una cu cacao si se une una peste alta(cea cu cacao subcea alba)se taie in 4 si se umple cu ce doriti(rahat,finetti,nuca,dulceata)dupa care se ruleaza si se pune la cuptor cca15-20 de minte.Dupa ce sau racit se dau prin sirop si se pudreaza cu nuca de cocos.POFTA BUNA!

__________________________________________________________

Pagina 64

Page 71: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Strudel cu ananasAdaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 2 foi de placinta-2 cutii ananas in compot-150 gr zahar brun-250 ml apa-1 plic zahar vanilat-50 gr margarina-1 plic budinca vegetala .

Mod de preparare:Foile la lasam sa se dezghete.Ananasul il taiem in bucatele mici .Punem o cratita pe foc si adaugam margarina, zaharulbrun, plicul de zahar vanilat,si ananasul.Lasam la foc 5 minute invirtind din cind in cind.In recipientuil mixeruluiadaugam praful de budinca si apa si mixam 3 minute incontinuu pina ce se ingroasa.Una dintre foi o taiem fasii de cca 1cm.Cealalta foaie o taiem pe jumatate si adaugam pe fiecare cite 3 linguri din budinca.Finisam.Apoi adaugam ananasulsi fasiile de la cealalta foaie.Le punem dea latul.Apasam pe margini pentru a nu iesi compozitia.Bagam la cuptorulpreincalzit la 180 grade cca 25-30 minute.Scoatem,lasam sa se raceasca ,apoi taiem in bucati si servim.(optional---restul de budinca o putem folosi pentru a acompania strudelul)

__________________________________________________________

Vinete umplute la cuptor-specific tarilor arabeAdaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Avem nevoie de:-4 vinete mari-1/2 pahar ulei de porumb pentru calit vinetele-sarePentru umplutura:-300 gm carne de vita macinata-1 ceapa medie -1 morcov -1/2 ardei verde -1/2 cartof de marime medie - 1 rosie -condiment mixt macinat marunt ( all spice,cuisoare , scortisoara, ghimbir,cardamom,nucsoara)-1/2 lingurita piper proaspat macinat-5 linguri ulei de masline-3 linguri mazare de conserva-1 lingurita sarePentru"patura de legume din tava-4 rosii mari-1/2 ardei verde -1/2 cartof -miezul de la vinete-1 morcov -restul de conserva de mazare-2 cuburi de Maggi de pui -2 cani apa firbinte-sare dupa gust( dupa ce s-au adaugat cuburile de Maggi)-piper macinat proaspat dupa gust- 4 linguri ulei de masline

Mod de preparare:Se curata vinetele de coaja si se taie in jumatati.

Pagina 65

Page 72: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se scoate miezul vinetelor si se aseaza intr-o tava de cuptor antiaderenta.Vinetele se sareaza si se lasa 20 de minute pe un gratar sa se scurga de lichid.Intr-o cratita antiaderenta se incinge uleiul de porumb si se calesc vinetele pe ambele fete pana iau o culoare aurie.Se scot pe un gratar ca sa se raceasca si sa se scurga surplusul de ulei.Se aseaza vinetele pe un platou.Intr-o tigaie antiaderenta se incinge uleiul de masline si se calesc intai cartoful, morcovii si ardeiul verde.Jumatate din cantitate se pune intr-un bol pentru umplutura pentru vinete si jumatate in tava, peste miezul de la vinete.Se calesc ceapa si carnea, dupa ce s-au sarat si condimentat ,cca 10 minute.Se adauga in bolul pentru umplutura pentru vinete.Rosiile se oparesc , de decojesc si se taie marunt: o rosie se adauga in bolul pentru umplutura si 4 in tava pentru aforma patura" de asezat vinetele.Se divizeaza mazarea: 4 linguri pentru umplutura si restul se pune in tava.Se umplu vinetele.Cele 2 cuburi de Maggi de pui se dizolva in 2 cani de apa fierbinte si se pun peste legumele din tava; se macina piperdeasupra si dupa gust se mai poate adauga sare.Se aseaza vinetele umplute peste patura" de legume din tava si se stropesc cu 4 linguri de ulei de masline.Tava se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade 40 de minute.Se scoate folia de aluminiu si se mai lasa la cuptor sa se rumeneasa.Se servesc cu garniture de orez fiert simplu sau cu fidea si muraturi asortate.Pofta buna!

__________________________________________________________

Cartofi coptiAdaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 kg cartofi roz, ulei de masline , sare, 1/2 lingurita de rozmarin

Mod de preparare:Se spala bine cartofii si se pun la fiert in coaja pentru 10 minute. Dupa ce s-au fiert pe jumatate se curata de coaja si setaie in 3 parti pe lung . Intr-o tava se amesteca 4-5 linguri de ulei de masline cu sare si rozmarin si apoi se amesteca cucartofii curatati de coaja, pana ce nu mai ramane nici un pic de ulei in tava. Se da tava la cupto pana se rumenescfrumos cartofii si apoi se pot servi cu salata de sfecla rosie, sos de usturoi si cascaval ras pe deasupra.

__________________________________________________________

Manzat la tava cu garnitura gratinataAdaugata de Alexa pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: pulpa de manzatuleicondimente pentru gratar250 ml vin alb100 ml apausturoi5 cartofi

Pagina 66

Page 73: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

80 gr cascaval40 gr unt50 gr mozzarella1 lingura faina250 ml lapte

Mod de preparare:Manzatul se taie in felii groase de latul unui deget, se aseaza intr-o tava. Intr-un castron punem condimente de gratarcca o lingura turnam peste ele 3-4 linguri ulei si amestecam, apoi adaugam vinul si apa. Intreaga compozitie o turnam peste carne, adaugam si usturoi taiat felii si dam la cuptor pentru cca 2 ore, urmarindmereu sa nu scada lichidul prea rau ca riscam sa se arda.Cartofii ii curatam de coaja si ii punem la fiert in apa cu sare, dupa ce s-au fiert ii asezam intr-o forma de termorezistentaunsa cu unt. Untul il topim, adaugam faina amestecata in prealabil cu laptele si 50 de grame de cascaval si mozzarella taiata cuburi,fierbem pana se topesc si sosul devine gros, apoi turnam peste cartofi si nivelam. Radem restul de 30 gr de cascaval deasupra si dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste deasupra.Intre timp e gata si manzatul! Asa ca ... Pofta buna!

__________________________________________________________

Aripi de curcan tandoori-reteta de inspiratie indianaAdaugata de panseluta pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Tandoor este un cuptor de argila cilindric,specific nodului Indiei si zonelor invecinate,in care focul se face chiar incuptor(foc de lemne sau carbune ) .temperatura in acest cuptor se apropie de 480 grad celsius si se pastreaza timpindelungat.carnea se pune pe frigare si asa se coace.E un cuptor exclusiv pentru carne si 2 tipuri de paine specifice,unfel de lipii,care se coc lipite pe peretii cuptorului.

Asta e povestea pe scurt si in mare a cuptorului tandoor.Puiul tandoori e puiul fript in tandoor.

Am facut exact reteta de pui tandoori,din punct de vedere al condimentelor,doar ca am fript carnea in cuptorularagazului si am folosit aripi de curcan.Puiului i se scoate pielea,dar aripilor de curcan mai greu,asa ca le-am lasat cupiele cu tot.

ingrediente:

-4 aripi de curcan ,cu varfurile taiate

-1 borcan mare de iaurt (370-400 ml)

-1 lingura de condimente ptr pui tandoori (tandoori chicken masala ),reteta spune 4,dar cred ca pentru gusturilromanesc e mult 4,pentru ca e foarte iute.

condimentul acesta,masala e format din: coriandru,boia dulce si iute,chimen (nu chimionul nostru romanesc,celcaruia in mod gresit ii spunem chimen),piper negru,ghimbir,cardamom,dafin,seminte de fenicul,cuisoare,usturoi,sare).toate aceste ingrediente se gasesc la noi.am sa incerc sa dau o reteta pentru el,pentru ca merita.

-ardei iute verde

-zeama de la 1/2 de lamaie.

Mod de preparare:Indepartati varfurile aripilor de curcan,apoi taiati-le in doua pe la incheietura.stropiti carnea cu zeama de lamaie si sare .Amestecati iaurtul cu condimentele si ardeiul iute.Puneti carnea in mixtura si amestecati bine dupa care acoperiti vasul cu o folie si marinati la frigider 12 ore sau de seara

Pagina 67

Page 74: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

pana a doua zi.Puneti bucatile de carne intr-un vas termorezistent ,acoperiti cu o folie de aluminiu si puneti in cuptorul preincalzit sicoaceti la foc mediu,cam o ora,dupa care scoateti folia sa se rumeneasca frumos carnea.Serviti cu salata verde,ceapa rosie si bucati de lamaie.Astea ar trebui si ele presarate cu un alt condiment,dar e dejaprea mult.

Am sa adaug aici reteta de condiment pentru orice preparat de carne tandoori:1 lg (lingurita) praf de usturoi1 lg ghimbir uscat si macinat1 lg cuisoare macinate1/2 lg nucsoara rasa1 lg coaja de nucsoara(mace)-asta nu stiu daca se gaseste dar cred ca poate fi inlocuita cu curcuma (turmeric) sausofran1 1/2 lg chimen macinat (nu chimion )2 Lg (linguri ) coriandru macinat1 lg seminte fenicul macinate1 lg scortisoara (optional)1 lg piper negru macinat1 lg seminte cardamom maro macinate1 lg boia iute1 lg boia dulce

se amesteca toate ingredientele si se pastreaza intr-un recipient bine inchis.

__________________________________________________________

Escalop de vitel cu piure de cartofiAdaugata de motosca mariana pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: pulpa de vitel 1200grulei 100mlfaina 50gsos brun vin 150mlsare 30gr

piure:cartofi 1500grlapte 200 mlunt 30grsare 20 gr

Mod de preparare:Carnea se spala,se portioneaza ,se bate si se sareaza.Bucatile de carne se trc prin faina si se inabusa in ulei si cu 100 ml apa .Carnea se scoate si se da separat In suculramas adaugam cca300ml apa fiarta sau supa si sosul brun se mai fierb ca 15 min ..intr-un vas se pun bucatile de carneapoi se strecoara sosul peste ele se adauga vinul si se da totul la cuptor cca. 15 min

piure:Se fierbe laptele.Cartofii se spala,se curata,se taie sferturi si se fierb in apa cu sare.cand sunt fierti se scurg de apa si se preseaza.

Pagina 68

Page 75: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se adauga laptele si untul si se amesteca bine pana se omogenizeaza.

se servesc impreuna calde cu salata de sezon

__________________________________________________________

Supa de ciuperciAdaugata de Dana Cernat pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 450 de grame de ciuperci proaspete, taiate felii1 ceapa medie, tocataA¼ ceasca de unt sau margarina A¼ ceasca de faina A½ lingurita de sare 1/8 lingurita de piper 1 A½ ceasca de lapte450 ml de supa de gaina1-2 cuburi Knorr Legume - se folosesc la inceputul prepararii, ca baza pentru mancare 1 ceasca de smantana patrunjel tocat

Mod de preparare:Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr. Presarati faina, sarea sipiperul, amestecati bine. Gradual adaugati laptele si supa de pui, apoi dati in fiert. Lasati sa fiarba si mai amestecati dincand in cand pentru inca 2 minute. Dati focul mai incet apoi adaugati smantana si lasati sa se incalzeasca, fara saajunga la punctul de fierbere. Daca doriti, adaugati patrunjel.Pofta buna!

__________________________________________________________

fursecuri simpleAdaugata de miley cyrus bucatareasa pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 100g unt 2 ouo 200g zahar 1 jumatate lingurita praf de copt putina esenta cu arome la alegere 200g faina

Mod de preparare:puneti untul zaharul si ouole in trun-castron si le amestecati bine cu lingura de lemn dupacare puneti praful de coptesenta la alegere si mestecati pana la omogenizare bagatile la cuptorul incins la 175c.multumim si va uram o zi placuta

__________________________________________________________

Pagina 69

Page 76: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Crochete din peste(Pangasius)Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 2 file de pangasius.800 ml lapte.1 ceapa.3 catei de usturoi.cateva fire patrunjel.faina cat cuprinde.2 cuti ton.piper sisare.2 oua.150 gr pesmet.ulei pt prajit.

Mod de preparare:Punem si taiem marunt ceapa si usturoiul si le calim intr-o cratita antiaderenta cu 4 linguri cu ulei.Adaugam pestele taiatmarunt si tonul si lasam la foc 5 minute.Apoi punem patrunjelul tocat,sare , piper si laptele . Cand incepe sa fiarba adaugam faina in ploaie si cu ajutorul unui tel invirtim mereu si adaugam faina pina nu se mai lipeste de cratita.Scoatem pe un platou si lasam sa se raceasca.Apoi cu ajutorul unei lingurite luam sin compozitie si facem crochetele.Apoi letrecem prin ou si pesmet si le prajim in ulei incins pe de o parte si alta.Scoatem pe un servet pentru a se scurge deulei.si servim cu salata.Pofta buna!

__________________________________________________________

Prajitura cu branza dulceAdaugata de Sidy pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Aluat:

500 g faina150 g margarina150 g zahar praf1 ou1 praf de copt4-5 linguri smantana

Umplutura:

750 g branza dulce de vaci12 linguri zahar toscoaja rasa de la o lamaieesenta rom2 pachetele zahar vanilat2 linguri smantana3 oua100 g stafide ( inmuiate in rom)

Mod de preparare:Din toate ingredientele de aluat se framanta o coca pe care o vom imparti in doua parti egale.Dam pentru 30 minute la rece.Pentru umplutura se amesteca branza cu toate celelalte ingrediente pina se omogenizeaza bine.Se intinde o foaie in tava tapetata cu hartie de copt, punem umplutura de branza si deasupra cealalta foaie.Din loc inloc, intepam foaia cu furculita apoi o ungem cu ou.Se da tava la cuptorul dinainte incalzit si se coace pina capata o culoare aurie.Lasam prajitura sa se raceasca , apoi o pudram cu zahar praf si o taiem felii.Pofta mare !

__________________________________________________________

Pagina 70

Page 77: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

PudinAdaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: -2 franzele de paine(daca e de citeva zile mai bine)-4 oua-1 coaja de portocala-1 coaja de lamaie-180 gr de zaharbrun-800 ml lapte-200 ml smintana- 30 gr scortisoara praf si 1 betisor -200 gr stafide-50 ml coniac(sau vin rosu)-7 lingurizahar -citeva picaturi de zeama de lamaie.

Mod de preparare:Punem stafidele la inmuiat cu coniac sau vin(30 min)-Punem laptele la fiert impreuna cu:smintina, betisorul descortisoara ,coaja de lamaie si portocala-Inainte sa fiarbe laptele adaugam zaharul brun-Cand incepe sa fiarba luam depe foc si punem capac pentru a nu iesii tot mirosul-Painea o rupemm in bucatele mici , adaugam laptele racit putin sistrecurat,ouale batute, multa scortisoara praf,stafidele si jumatate din coniac si invirtim bine bine-Apoi facem caramelulce il vom pune dedesuprul tavii-Punem zaharul intr-o cratita antiaderenta si citeva picaturi de zeama de lamaie lasam saia culoare- Atunci invirtim si al punem intr-o tava de 24/20 -Rasturnam amestecul(de paine) deasupra-Bagam la cuptorla bainmarie timp de 1 ora la 180 grade.Scoatem si lasam sa se raceasca-Apoi bagam la frigider pana a doua zi.Seserveste rece.

__________________________________________________________

gogosi pufoaseAdaugata de elenita pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 500 g faina25 g drojdie150 ml lapte cald70 g zahar2 oua

30 ml ulei un praf de saravanilie(1 pliculet)coaja rasa de la o lamaie

Mod de preparare:Jumatate din cantitatea de lapte se amesteca cu drojdia iar jumatate cu zaharul,zaharul vanilat,ouale,,uleiul si coaja delamaie.Acestea din urma se pun pe foc si se incalzesc putin amestecand cu telul.Se amesteca apoi cu drojdiaSe adauga treptat faina,se framanta bine,cu putin ulei caldut

Se lasa la dospit 40 de minute.Se imparte coca in 2,apoi treceti la facut gogoselele in forma pe care o doriti,secoc in ulei incins.Sunt gustoase si pufoase .Pofta buna!

__________________________________________________________

Pagina 71

Page 78: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Chec cu morcoviAdaugata de angy pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: -3 morcovi potriviti -3 oua -2 cani cu zahar (cana de 200ml)-3 cani cu faina (cana de 200ml)-1 pahar cu ulei (150ml) -o lingura praf de copt-un praf de sareglazura de ciocolata:-2 lg de margarina sau unt-4 lg cu lapte-4 lg cu ciocolata pudra sau cacao-4 lg zahar

Mod de preparare:Se separa ouale, galbenusurile de albusuri, morcovii de taie in rondele. In blender se pun morcovii, galbenusurile,zaharul si uleiul. Se lasa 5-6 minute pana se face o pasta. Albusurile se bat spuma. Se scoate pasta obtinuta dinblender si se pune intr-un vas incapator, se adauga faina si praful de copt, se amesteca bine dupa care se adaugaspuma de albusuri si se amesteca pana se omogenizeaza. Se unge o forma rotunda (cu gaura in mijloc) sau forma dechec si se adauga compozitia obtinuta. Se baga in cuptor la o temperatura de 180 grade pentru 30-40 minute. Glazura:se pune intr-o cratita margarina pana se topeste, se adauga restul de ingrediente, se amesteca pana se dezlipeste depe cratita. Daca doriti mai lichida puteti adauga putin lapte. Se toarna fierbinte peste chec.

Pofta buna!

__________________________________________________________

SPATZLE CU CIUPERCI SI SUNCAAdaugata de Cristina Daniela Dunca pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: -Spatzle-ciuperci feliate-sunca afumata,taiata cubulete-ceapa rosie taiata marunt(cine poate)-smantana lichida(pt frisca)-ulei de masline-sare,piper,patrunjel(uscat in cazul meu)

Mod de preparare:Intr-o tigaie cu pereti inalti,punem putin ulei de masline la incalzit,apoi azvarlim ciupercile.Dupa ce ciupercile au lasatapa,punem si Spatzle-le si lasam la prajit pana se rumenesc putin.In timp ce ciupercile si Spatzle-le se prajesc,ne ocupam de sos.Punem la incins putin ulei de masline,adaugam ceapa,dar nu o lasam sa se rumeneasca.Stingem cu smantana,dupa care adaugam sunca.Lasam sa fiarba pana se ingroasaputin;adaugam si patrunjelul,sarea si piperul.Acum face fiecare cum vrea:ori puneti spatzle in farfurie si turnati cu polonicul sos peste,ori turnati sosul in tigaia cuSpatzle,amestecati si serviti mai apoi

__________________________________________________________Pagina 72

Page 79: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

tiramisuAdaugata de elenita pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 4 oua7-8 linguri de zahar500g branza mascarpone3 ceasca cafea100ml vin rosu(coniac)400g piscoturicacao pentru ornatesenta de rom

Mod de preparare:Intr-un bol se amesteca bine galbenusurile de ou cu zaharul pana se deschid la culoare Se adauga apoi crema Mascarpone si se omogenizeaza amestecul.Intr-un bol separat se bat albusurile de ou pana seumfla.Se toarna albusurile peste amestecul cu mascarpone si se intorc usor cu lingura pana la incorporare.Piscoturilese inmoaie putin pe ambele parti in cafea (in care se poate turna si putin coniac sau rom pentru un gust mai bun) dupacare se aseaza intr-o tava unul langa altul, fara spatii goale intre ele.Dupa ce am pus primul strat de piscoturi turnampeste ele o jumatate din crema.Apoi, punem alt strat de piscoturi, imbibate de asemenea in cafea si deasupra ce a mairamas din crema.Se pudreaza din belsug cu cacao, astfel incat sa se formeze un strat uniform, si se lasa la frigiderpeste noapte.Pofta buna!

__________________________________________________________

Cuib de cartofi cu aripioare in sos de usturoiAdaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 800 de grame de aripi2 rosii2 cepe1 capatina de usturoi1 manunchi de patrunjel1 lingura de fainasare si piper2 pahare cu supa de pasare sau apa5 cartofi

Mod de preparare:Prajeste aripile condimentate cu sare si piper in ulei pana se rumenesc bine. Scoate aripile si punele deoparte. Scoatejumatate din ulei din cratita si adauga usturoiul curatat si taiat in felii, asa si rosiile si cepele taiate. Asezoneaza. Candeste calita adauga faina si amesteca bine. Dupa aceea incorporeaza supa, probeaza de sare si adauga aripile. Lasa lafiert citeva minute. In continuare, adauga patrunjelul tocat si opreste focul. Cartofii ii curatam si iitaiem in rondele de cca1/2 centimetru, apoi ii prajim in ulei fierbinte. Punem carnea in mijloc si cartofii imprejur. Pofta buna!

__________________________________________________________

Pagina 73

Page 80: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

dovlecei umpluti--la cuptorAdaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: =3 dovlecei =250-300 gr carne tocata de porc=1 ceapa mica = 1 lingura cu bulion =6 pliculete de cascaval =piper =sare=50 ml ulei.

Mod de preparare:==dovleceii de spala se taie dea lungul si de scoate dinauntru cu o lingurita dovlecelul dupa care,se toaca maruntel sise prajeste cu ceapa mai intai rumenita putin,dupa care adaugam carnea tocata, sarea ,piperul si bulionul si lasam lafoc mic 5 minute invartind din cand in cand.==umplem dovleceii cu acesta compozitie si punem tava la cuptor circa 30minute la 180 de grade .cu 5 minute inainte de a se face dovleceii punem cascavalul deasupra si punem cuptorul lagratinat.pofta buna....

__________________________________________________________

Crema de zahar arsAdaugata de Trincuci Luiza pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 litru lapte6 oua2 cani zahar(una pentru compozitie una pentru sirop)o esenta romo esenta vaniliecoaja rasa de la o lamaie

Mod de preparare:Stiu ca e post dar nu ma pot abtine de la dulciuri.Gustoasa si usor de preparat!Se bat ouale si zaharul spuma.Seadauga coaja de lamaie si esenta de vanilie si laptele.se amesteca bine.Separat intr-o tava se pune 1cana zahar si seda la foc mic pana se caramelizeaza.Cand e aproape gata se adauga esenta de rom.Se ia de pe foc si se roteste tavapana ce peretii s-au acoperit cu zaharul si se varsa compozitia peste.Se da la cuptor 40 min.Cand capata o pojghitaaurie deasupra inseamna ca e gata.Se serveste rece.

__________________________________________________________

Rulada din piept de curcanAdaugata de Lia Maria pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 1,5 kg piept de curcan1 ardei gras1 ou200g ciuperci100g sunca presata feliata100g bacon feliat100g cascaval ras

Pagina 74

Page 81: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 legatura frunze patrunjelRozmarin uscatCimbru uscatSarePiper50g unt50g ulei

Mod de preparare:Intr-o tigaie punem uleiul si calim cam 10’ ardeiul taiat fideluta, apoi il scoatem intr-un bol si calim ciupercile inacelas ulei, tot 10’, spargem oul peste ele, amestecam de cateva ori,saram/piperam si luam tigaia de pe foc.Frunzele de patrunjel le tocam. Luam o tava de chec, o ungem bine cu unt si asezam 3 bucati de bacon in latime, astfelincat capetii sa urce pe lateralele tavii.Carnea se bate pe o folie sau hartie pergament, se sareaza/pipareaza si se asaza legumele astfel: primul strat se punecascavalul ras, pe toata suprafata, apoi ardeiul,feliile de sunca presata, ciupercile si frunzele de patrunjel. Rulam siasezam carnea in tava peste feliile de bacon. Deasupra asezam celelalte felii de bacon, presaram rozmarin si cimbruuscat si dam totul la cuptor pentru 60’.Taiata felii,se serveste cu cartofi copti sau piure, dar si ca atare pe platou rece. Pofta buna!

__________________________________________________________

Varza cu costitaAdaugata de Alice85 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: *1 kg varza proaspata taiata fisii subtiri*3 morcovei*1 rosie*400 gr costita *1 ceapa*1 ardei verde*piper boabe*1 cubknorr*2 foi de dafin*5 linguri bulion*50 ml ulei -sau 3 linguri untura*cimbru*patrunjel tocat*

Mod de preparare:Costita o taiem in bucatele si o rumenim in ulei sau untura,apoi o scoatem si lasam deoparte.Adaugam ceapa taiatamaruntel o calim ,adaugam sare ,morcovul razuit sau taiat bucatele,ardeiul taiat marunt si lasam la foc mic pana secaleste .Dupa aceea adaugam varza ce am frecat-o inainte cu sare pentru a se inmuia putin.Amestecam bine , apoiadaugam costita foile de dafin cubul knorr,cimbrul , boabele de piper si lasam 5 minute la foc invirtind mereu.Dupaaceea adaugam 1,5 apa si punem capacul la oala cu presiune(eu asa am facut)lasam 20 minute,dupa care o luam depe foc si invirtim varza . Apoi mai punem iara la foc pentru inca 20 minute.Lasam sa scada toata apa .Cind varza s-afacut si este moale punem cele 5 linguri bulion si lasam inca 1-2 minute la foc .Adaugam partrunjel tocat si servim.!!!Pofta Buna!!!!

__________________________________________________________

Cotlet la gratar cu unt si garnitura de spanacAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 2 felii cotlet de porc mai grosute (450-500 g)100 g frunze de spanac1 ardei gras rosu1 ardei peperoni4 linguri ulei de masline

Pagina 75

Page 82: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

2 lingurite de unt1 lingurita mustar4-5 catei de usturoisare, piper, cimbru, usturoi granulat, condimente pentru friptura, 1 lingurita concentrat ciuperci/pui

Mod de preparare:Preparati un bait din 2 linguri ulei de masline, mustar, usturoi granulat, piper, cimbru si concentratul. Feliile de cotlet sepudreaza cu condimente pentru friptura si se dau bine pe ambele parti prin bait. Lasati-le la rece cel putin 2 ore (dacastau mai mult sunt mai aromate, de exemplu de seara pana a doua zi).Puneti feliile de cotlet pe gratar, lasati-le pana se patrund pe jumatate (15 minute), apoi puneti pe fiecare putin unt sicateva feliute de usturoi. Dupa inca 15 minute le intoarceti, puneti restul de unt, feliute de usturoi si condimente pentrufriptura si lasati-le pe gratar pana se rumenesc frumos. (vezi video)Intre timp preparati garnitura. Intr-o tigaie antiaderenta puneti doua linguri de ulei de masline, frunzele de spanacspalate si zvantate, intregi, ardeiul rosu taiat fasute subtiri, putina sare si piper. In cateva minute scade zeama si estegata.Puneti pe farfurii garnitura, cotletele la gratar, eventual putin sos sau mujdei de usturoi, garnisiti cu feliute de ardei iute,catei de usturoi, frunze de patrunjel.Pofta buna.

__________________________________________________________

platou caldAdaugata de vio.vio pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: ciuperci,cascaval,piept pui,oua,keceap,ficatei,beican,cirnaciori,foi placinta,sare piper,gogosari murati.

Mod de preparare:Cipercile se spala se rup coditele se umple cu cascaval si se dau la cuptor 15-20 minute.Pieptul de pui se taie suvite,ouale se amesteca cu keceap,cascaval ras,sare,piper apoi dam suvitele de pui prin fainaapoi prin amestecul de ou iar faina si le prajim in ulei.Ficateii se infasoara cu beican se prind cu scobitorise pune sare,piper,ulei si se baga la cuptor pentru 30-40 minute.Carnaciori se cresteaza la capete ,se taie fasii foile de placinta si se infasoara fiecare carnat apoi se da la cuptor 15-20minute.

__________________________________________________________

Tort imbracat in Crema CaramelAdaugata de adnas54 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Blatul:6 oua, 6 lg. zahar,6 lg faina, 2 lg cacao,zahar vanilat, praf de copt

Crema alba:1 pachet de branza dulce grasa (250 gr.),

Pagina 76

Page 83: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 ciocolata alba,200 gr. frisca Hulala.

Crema ganache de caramel:2 ciocolate caramel, 300 frisca Hulala.

Mod de preparare:Blatul:Separati albusurile de galbenusuri. Albusurile le bateti spuma, cand incep sa se intareasca adaugati treptat zaharul siplicul de zahar vanilat. Bateti bine pana intoarceti bolul si ele nu curg. Galbenusurile le bateti bine cu un vaf de sare. Seadauga peste albusuri.in faina cernuta adaugati praful de copt si incorporati in albusuri. Miscarile trebuie sa fie lente si indirectia sus-jos.Puneti o bucata de hartie de copt la fundul tavii in care veti coace pandispanul (26cm). Peretii nu trebuieunsi si nici inveliti in hartie.

Crema Alba:Punem branza dulce intr-un castron. Adaugam peste aprox 100 gr de frisca lichida si mixam. Adaugam ciocolata topita,mixam bine si apoi restul de frisca batuta separat si incorporata in crema.

Crema ganache de caramel:Frisca se pune intr-o cratita pe baie de abur amestecand mereu ca sa nu se prinda si cand e foarte fierbinte se adaugaciocolata rupta bucatele, se amesteca pana se omogenizeaza, apoi se da deoparte pana se raceste si se pune apoi lafrigider cateva ore, de preferat sa se faca crema cu o seara inainte. Cand e rece se bate bine cu mixerul pana se face ocrema spumoasa si groasa. Daca e prea tare se mai pot adauga 2-3 linguri de frisca batuta .

Se taie blatul in doua se insiropeaza si se intinde crema alba. Se acopera cu al doilea blat. Acesta se imbraca in cremade caramel.Pentru decor am pus putin colorant rosu in putina ciocolata alba.

__________________________________________________________

Gogosi si minciuneleAdaugata de diviana pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 kg. de faina, 3 galbenusuri de ou, 100 ml. ulei, 800 ml. lapte, 3 linguri de zahar, un pic de sare, 50 gr. drojdie, esentade rom, ulei, ciocolata menaj, zahar pudra si dulceata.

Mod de preparare:Se dizolva drojdia cu putin lapte caldut, dupa care se toarna peste faina, se adauga galbenusurile de ou, zaharul, uleiul,si se framanta adaugandu-se treptat laptele. Aluatul rezultat se pudreaza cu faina si se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora. Se intinde o foaie. Cu ajutorul unui pahar se decupeaza gogosile si se mai lasa un pic sa creasca. Iar pentru minciunele cu ajutorul unui pinten se taie fasii late, in forma de romburi, dupa care pe fiecare bucatica, lamijloc se face o taietura si prin care se trece un colt al fiecarei bucati si se trage.Gogosile si minciunelele se prajesc in uleiul incins, pe ambele parti, dupa care se pun la scurs pe un servet de hartie. Se servesc pudrate cu zahar, glazurate sau cu dulceata.

__________________________________________________________

Pagina 77

Page 84: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ficatei de pasare inveliti in bacon.Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 kg ficatei de pui.15 sau 20 de felii de bacon.1 kg cartofi pentru fiert.100 gr unt(pentru piureul de cartosi).50 ml lapte dulce.sare,piper,ulei de palmier si cateva frunzulite de menta pentru ornat.

Mod de preparare:Punem cartofii la fiert pentru piureu.Spalam ficateii de pasare si ii punem intr-o strecuratoare la scurs.Dupa ce s-auscurs luam fiecare bucata de ficat si o infasuram in bacon pe care o vom prinde cu o scobitoare sau doua,depinde catde mare este bucata.Pregatim tigaia in care prajim ficateii,uleiul trebuie sa fie deja incins.Dupa ce i-am prajit pe ambeleparti(cate 2 minute pe fiecare parte) ii punem intr-un vas de yenna si ii vom baga la cuptor pentru 10 sau 15 minute.Asaficateii isi vor lasa in vas surplusul de ulei.Pregatim piurel de cartofi, adaugand lapte si putin unt.Este o mancare taregustoasa si alaturi putem servi o salata de castraveti acri si un pahar de vin alb.Pofta buna !!!

__________________________________________________________

Mezeluri pane cu branza topitaAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 400 g parizer, salam sau sunca4-5 felii de cascaval sau branza topita2 oua5 linguri pesmet4 linguri faina1 lingurita boia dulce150 ml ulei pentru prajitcateva fire de patrunjelsare, piper, cimbru

Mod de preparare:Se taie mezelurile, pe lungime, in felii mai grosute de 7-8 mm. Formati apoi patrate pe care le lipiti doua cate doua cubranza in mijloc. Preparati un aluat putin mai gros decat cel de clatite din oua, faina, putina apa. sare, piper, cimbru siboia. Puneti intr-o tava pesmetul in care presarati putina boia.Dati mezelurile prin aluat, apoi prin pesmet si puneti-le la prajit intr-o tigaie antiaderenta in uleiul incins. Prajiti cate 3-4minute pe fiecare parte si scoateti-le pe hartie absorbanta.Se servesc calde, ca atare sau cu diferite garnituri, salate, muraturi.

__________________________________________________________

Pate de ficat de porcAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: 45 minute( redusa )

Pagina 78

Page 85: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: 350-400 g ficat de porc2 cepe optional cateva ciuperci200 g margarina (unt)1 cub concentrat de ciupercisare, piper1-2 lingurite ulei de maslinecateva feliute de ardei rosu, verde, galben, o feliuta de lamaie si verdeata pentru decor

Mod de preparare:Ficatul, spalat si taiat bucati, se fierbe 30 minute sau se prajeste in 2 lingurite de margarina sau unt (prajit este mai bun).Se taie in cubulete sau fasiute subtiri si se pune intr-un castron.Cepele curatate se taie in bucati mai mari si se calesc in margarina sau untul topit, se adauga condimentele si se toarnaapoi peste ficat.Se pun cateva linguri de compozitie intr-un blender si se mixeaza. Repetati pana terminati compozitia.Puneti pateul intr-o farfurie si decorati-l cu rosii, castraveti, muraturi, felii de lamaie, ardei gras colorat, etc. Stropiti cuputin ulei de masline. Se da la rece aproximativ 30 minute sa se mai intareasca.Puteti sa-l serviti ca aperitiv rece cu hrean, salata sau sa-l folositi la tartine.

__________________________________________________________

Pate de ficat de puiAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: 40 minute( redusa )

Ingrediente: 350 g ficat de pui2 legaturi ceapa verde150 g margarina (unt)1 morcov2 lingurite ulei de maslinesare, piper, paprikaoptional 1 cub concentrat ciupercicateva fire de marar, spanac si loboda rosie pentru decor

Mod de preparare:Se fierbe ficatul de pui in apa cu putina sare, morcovul si cateva frunze de ceapa verde, aproximativ 20-25 minute.Ceapa verde se toaca marunt si se caleste in 50 grame margarina (unt). Se topeste restul de margarina si se amestecacu ficatul dat pe razatoare si ceapa verde calita.Se freaca bine cu telul sau se mixeaza, se condimenteaza si se da la rece, cam 30 minute.Asezati pateul intr-un castronel sau se portioneaza direct pe farfurioare mai mici cu un sprit, se orneaza cu feliute demorcov fiert, verdeata si se stropeste cu putin ulei de masline. Pofta buna.

__________________________________________________________

Ficatei de pui paneAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente:

Pagina 79

Page 86: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

500 g ficat de pui2 oua6-7 linguri faina150 ml ulei1 lingurita patrunjel tocat sau uscatsare, piper, cimbru

Mod de preparare:Se spala bine ficateii, se pun intr-o strecuratoare, apoi se pun intr-un castronel si se condimenteaza cu piper si cimbru.Intr-o farfurie amestecati ouale cu 4-5 linguri de faina, sare, piper, patrunjel. Puneti uleiul la incins, dati pe rand ficateiiprin faina ramasa, apoi prin compozitia de ou cu faina si puneti-i la prajit. Dupa 3-4 minute intoarceti-i pe partea cealalta.Dupa ce s-au prajit, scoateti-i pe hartie absorbanta. Se pot servi cu spanac, piure, muraturi, salate, etc.Pofta buna.

__________________________________________________________

Langosi cu smantana, usturoi si branzaAdaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: -1 kg faina-1 cub de drojdie proaspata-sare-2 galbenusuri-500ml lapte caldut-200 ml smantanaAcestea de sus au fost pentru aluat.-ulei pentru uns punga, pentru intins langoasa si pentru prajit-usturoi-smantana-telemea de oi

Mod de preparare:Se framanta din toate ingredientele un aluat care se pune intr-o punga unsa cu ulei si se lasa la dospit in frigider (sepoate tine si o saptamana). Cand a crescut se rupe cate o bucata din el si se intinde pe o planseta unsa cu ulei (eu amfacut direct pe masa) un rotund caruia i se face cu degetul o gaura in mijloc. Se pune intr-o tigaie cu mult ulei si seprajeste pe ambele parti. Faceti cate langosi doriti. Se curata 2 capatani de usturoi, se piseaza si se face o maionezadin el (exact ca maioneza, dar se pune foarte, foarte putin ulei la frecat). Cand s-a terminat de facut maioneza se toarnapeste ea smantana, se amesteca bine, se ia o langoasa, se unge cu o pensula din amestecul de usturoi cu smantana sise rade telemea de oaie data prin razatoarea cu gauri mici. Se poate unge si cu gem, dar mai buna este cubranza,usturoi si smantana.

__________________________________________________________

Varza dulce cu carnati proaspetiAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 varza dulce de aproximativ 1 kg600 g carnati proaspeti de porc

Pagina 80

Page 87: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

3-4 rosii1 ceapa1 ardei gras rosu1 morcov1 mana de frunze de spanac, telina, patrunjel, marar50 g ketchup2-3 frunze de dafin150 ml uleisare, piper, paprika, cimbru1 cub/lingurita concentrat costita afumata

Mod de preparare:Varza dulce se toaca mai mare, se presara cu putina sare si se framanta putin cu mainile, ca sa se inmoaie.Intr-un ceaun sau vas de tuci se pune ceapa tocata la calit in 50 ml ulei, morcovii feliati si varza, iar dupa cateva minuteadaugati rosiile taiate cubulete, ardeiul gras, spanacul si verdeata tocate marunt, ketchup. Adaugati un pahar de apa silasati la fiert la foc mic pana se inmoaie bine varza, avand grija sa nu scada de tot zeama, aproximativ 30 minuteCondimentati cu sare, piper, paprika, cimbru, concentratul, adaugati frunzele de dafin si mai dati cateva clocote.Intre timp prajiti carnatii in uleiul ramas, apoi portionati-i si tineti-i la cald. (vezi video)Asezati varza calita pe farfurii sau pe platou, carnatii prajiti deasupra si ornati cu frunzulite de marar, patrunje, fasii deardei rosu, feliute subtiri de ardei iute (cine doreste). Se poate servi si cu mamaliguta.Pofta buna.

__________________________________________________________

Ciuperci pleurotus cu smantanaAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 500 g ciuperci pleurotus2 cepe potrivite4-5 catei de usturoizeama de la 1/2 lamaie3 linguri ulei de masline2 ardei peperoni1 legatura patrunjel50 g branza topita/cascaval130-150 ml smantana, 1 lingura fainasare, piper

Mod de preparare:Spalati ciupercile cu apa rece si lasati-le sa stea in apa inca 4-5 minute. Curatati cepele, tocati-le solzisori si puneti-le lacalit in ulei, la foc mic, intr-o tigaie antiaderenta. Clatiti si scurgeti ciupercile, tocati-le marunt, apoi adaugati-le pesteceapa. Caliti inca 4-5 minute, amestecand usor cu o lingura de lemn, adaugati peperoni curatati de seminte si tocatisubtire, usturoiul curatat si taiat feliute, patrunjel tocat, branza topita/cascavalul si condimentati cu sare si piper.Amestecati pana se topeste branza, adaugati smantana, apoi faina desfacuta in putina apa si mai lasati pe foc inca 3-4minute amestecand pana se leaga bine sosul. Dregeti gustul de sare si piper si mai adaugati putin patrunjel verde tocat.Se serveste ca atare, cu mamaliguta sau ca garnitura la fripturi si rasoluri, cu usturoi, peperoni si frunzulite de patrunjel.Pofta buna.

__________________________________________________________

Pagina 81

Page 88: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ciuperci pleurotus pane cu sosAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: 45 minute( medie )

Ingrediente: 500 g ciuperci pleurotus3-4 oua6 linguri faina100 ml smantana4-5 catei de usturoi1 ardei iutecateva feliute rosie (pentru decor)cateva frunze de salata verdesare, piper (optional concentrat de ciuperci)cateva fire de marar200 ml ulei

Mod de preparare:Se spala bine ciupercile si se pun la fiert in vasul de fiert in aburi (sau in 700 ml apa, cu capac). Intre timp preparati unaluat ca de clatite din oua, 5 linguri de faina si condimente.Dupa ce s-au fiert ciupercile (15-20 minute) le scoateti din zeama, le condimentati putin, le dati prin aluat si le puneti laprajit in uleiul incins. Pana se prajesc ciupercile pregatiti o tava cu foi de salata verde si feliute de rosii pe margine. Intoarceti ciupercile pe cealalta parte, apoi intr-o craticioara preparati un sos din zeama in care au fiert ciupercile si olingura de faina amestecata cu smantana si putin marar tocat, condimente.Dupa ce s-au prajit ciupercile, scoateti-le pe hartie absorbanta si asezati-le frumos in tava. Garnisiti cu ardei iute,bucatele de usturoi, felii de rosii, verdeata. Se servesc cu sosul de ciuperci si salata (de ardei copti, salata verde, salataasortata).Pofta buna.

__________________________________________________________

Vinete umplute cu dovlecel si ciuperciAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: 60 minute( medie )

Ingrediente: 2-3 vinete tinere1 dovlecel mic150 g ciuperci (champignon sau pleurotus)1 rosie1 ceapa1 ardei gras30 g cascaval5-6 masline20 ml ulei de masline20 ml ketchup100 ml bulioncateva felii de sunca (optional)1 ou crud2-3 linguri pesmet2-3 linguri smantanacateva fire de marar, patrunjelsare, piper, paprika, curry

Mod de preparare:

Pagina 82

Page 89: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se curata coaja de pe vinete din loc in loc in fasii subtiri. Se taie drept capatul de la codita, apoi se taie in doua pelungime. Se scobesc pana ramane o margine de 8-10 mm grosime. Se condimenteaza jumatatile dupa gust.Ce s-a scos din vinete se toaca marunt si se caleste in 10 ml ulei impreuna cu ceapa, morcovul, dovlecelul si 50 gciuperci tocate marunt. Adaugati si cateva cubulete de ardei gras si verdeata, pentru aspect. Se lasa la calit pana scadezeama, se condimenteaza si se adauga pesmetul si oul crud.In jumatatile de vinete puneti intai bastonase de cascaval, apoi umpleti-le cu ce ati calit in tigaie. Asezati deasuprafiecarei vinete cate o felie de rosie (sau de sunca), bucatele de ciuperci si puneti-le intr-un vas mai inalt, bine inghesuite,pe un pat de felii de dovlecel si rosii. Turnati deasupra bulionul cat sa ajunga la nivelul vinetelor. Acoperiti cu folie dealuminiu (staniol) si dat vasul la cuptor la foc mic 30 minute.Scoateti folia si mai lasati-le 10 minute la foc mediu, sa se rumeneasca putin deasupra.In restul de uleiul de masline, caliti ciupercile care au mai ramas, taiate mare cateva minute si condimentati-le.Scoateti vinele cu grija pe un platou, garnisiti-le cu cateva frunze de verdeata, fasii de ardei, foi de salata, masline sismantana. Asezati langa ele garnitura de ciuperci.Pofta buna.

__________________________________________________________

Fasole batuta (facaluita)Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 500 g fasole uscata2 morcovi1 pastarnac3 cepe1 cartof30 g telina30 g dovlecel7-8 catei de usturoi1/2 ardei gras rosu50 ml ketcup rosii si ardei rosii50 ml bulioncateva fire de marar si patrunjel30 ml ulei2 cuburi concentrat costita afumatasare, piper, paprika, cimbru

Mod de preparare:Fasolea se pune la inmuiat in apa rece cu cateva ore inainte. Apoi se spala, se alege si se pune la fiert in 2 litri de aparece cu putina sare. Cand clocoteste se strecoara, se spala si se pune din nou la fiert in 4 litri de apa clocotita. Se adunaspuma si se adauga morcovii, 1 ceapa, telina, dovlecelul, pastarnacul, cartoful taiat in 4 si 1 cub de concentrat. Se fierbela foc mic cu capac aproximativ 90 de minute, depinde de fasole. Se poate fierbe si in oala de fiert sub presiune pentru ca fierbe mai repede. Intre timp curatati si tocati marunt celelalte cepe si puneti-le la calit in ulei, adaugati ardeiul rosu tocat foarte fin, 1 lingurade ketchup, sare, piper, paprika si 2-3 linguri de bulion si lasati la calit pana se inmoaie ceapa, apoi scurgeti uleiul intr-oceasca.Dupa ce a fiert fasolea, se scot legumele din zeama, se strecoara si boabele se pun la scurs. Cu zeama si legumeleramase puteti face o ciorba.Intr-o cratita se amesteca usturoiul dat pe razatoarea mica, uleiul in care s-a prajit ceapa, bulionul ramas, restul deketchup si celalalt cub de concentrat. Se adauga fasolea si se mixeaza. Daca mai trebuie, puteti adauga putina zeamain care a fiert fasolea si cateva linguri de ulei. Dregeti gustul de sare, piper si adaugati cimbru, dupa gust.

Pagina 83

Page 90: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Puneti-o pe farfurii cu ceapa calita deasupra si garnisiti cu verdeata si felii de morcov fiert. Se serveste ca atare sauimpreuna cu carnati prajiti, parjoale, friptura sau rasol de porc.Pofta buna.

__________________________________________________________

Varza dulce cu piept de porcAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 varza dulce de aproximativ 1 kg600 g piept de porc crud feliat3-4 rosii1 ceapa1 ardei gras rosu1 morcov1 mana de frunze de spanac, telina, patrunjel, marar50 g ketchup2-3 frunze de dafin50 ml uleisare, piper, paprika, cimbru1 cub/lingurita concentrat costita afumata

Mod de preparare:Varza dulce se toaca mai mare, se presara cu putina sare si se framanta putin cu mainile, ca sa se inmoaie.Intr-un ceaun sau vas de tuci se pune ceapa tocata la calit in ulei, morcovii feliati si varza, iar dupa cateva minuteadaugati rosiile taiate cubulete, ardeiul gras, spanacul si verdeata tocate marunt, ketchup. Adaugati un pahar de apa silasati la fiert la foc mic pana se inmoaie bine varza, avand grija sa nu scada de tot zeama, aproximativ 30 minuteCondimentati cu sare, piper, paprika, cimbru, concentratul, adaugati frunzele de dafin si mai dati cateva clocote.Pana fierbe varza, condimentati feliile de piept de porc cu piper, paprika, cimbru si faceti-le la gratar 15-20 de minute.(vezi video)Asezati pe farfurii feliile de carne cu garnitura de varza dulce. Decorati cu feliute de ardei rosi si cate o frunza de mararsau patrunjel.Pofta buna.

__________________________________________________________

Cartofi frantuzesti DoinaAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 6 cartofi roz mai mari;5 oua;150 g carnat afumat;50 g sunculita;50 g cascaval;100 ml lapte;1 lingura cu varf de smantana;cateva fire de patrunjel;1 lingurita zahar;

Pagina 84

Page 91: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

2-3 linguri ulei;sare, piper.

Mod de preparare:Se spala foarte bine cartofii si se pun la fiert, in coaja, intr-un litru de apa rece, aproximativ 20 minute. Se fierb 4 oua8-10 minute, apoi se curata de coaja (vezi video).Feliati subtire carnatul, sunculita si cascavalul. Dupa ce au fiert cartofii, lasati-i sa se racoreasca, apoi ii curatati de coajasi ii taiati felii de 8-10 mm grosime.Ungeti un vas yenna cu ulei, puneti doua randuri de felii de cartofi, pe margine feliile de sunculita, apoi acoperiti cartofiicu un strat de felii de carnat. Continuati cu un strat de oua fierte tari taiate bucati, acoperiti cu restul de felii de cartofi sicu feliile de cascaval.Amestecati intr-un vas laptele, smantana, oul crud ramas, sare, piper, zahar si verdeata tocata, omogenizati compozitiasi turnati-o peste cartofi. Acoperiti vasul cu capac sau cu folie de aluminiu si dati-l la cuptor la foc moderat 15 minute.Indepartati folia si mai lasati inca 10-15 minute pana se rumenesc frumos.Pofta buna!

__________________________________________________________

Champinion cu unt si smantanaAdaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 300 g champinion2 linguri unt2 catei de usturoi3 linguri smantana1 lingurita faina de graupatrunjel verde

Mod de preparare:Incing tigaia cu unt, adaug champinion feliat, las sa se caleasca, adaug usturoiul pisat si o cescuta de apa. Dupa cescade sosul, adaug smantana amestecata cu faina.Mai las 5 minute pe foc, presar verdeata, servim cu mamaliguta.

__________________________________________________________

Chec cu macAdaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 440g faina;400g unt;360g zahar;8 oua;1 plicuri praf de copt;2 plicuri zahar vanilat;o priza sare;6 linguri mac;coaja rasa de la 1 lamaie.

Pentru siropul de gazura

Pagina 85

Page 92: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

4 linguri zahar pudra4 linguri apazeama de la 1 lamaie.

Pentru siropul de gazura4 linguri zahar pudra4 linguri apazeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:Se freaca untul cu zaharul, vanilia, sarea si coaja rasa de lamaie pana devine o crema spumoasa, se adauga apoigalbenusurile pe rand si se amesteca bine dupa fiecare. Se adauga macul, faina, alternand cu albusurile batute spumatare. Din aceasta compozitie ies 3 checuri. Se ung tavile si se tapeteaza cu unt si faina sau hartie pergament, serepartizaza compozitia in cele 3 forme, apoi se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 40-50 de minute. Seface testul cu scobitoarea.Cele 4 linguri de zahar se pun intr-o craticioara cu cele 4 linguri de apa si se pun la foc pana s-a topit zaharul, apoi seadauga zeama de lamaie, se toarna imediat peste checurile scoase din cuptor. Se lasa sa se raceasca apoi se poatetaia.

__________________________________________________________

SavarineAdaugata de Monica pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Pt blat: 5 oua, 130 gr zahar, 5 lg faina, 100g pesmet+ pentru tapat formele, praf de copt, sare , coaja de l;amaie, 2 lgapa, 2 plicuri zahar vanilat sau esenta de.rom, 5 lg ulei,aprox 80 g unt pt unsul formelor.Pt ornat: 500 ml frisca, gem de capsuni sau de care ddoritiPt sirop: 280 gr zahar, 300 ml apa, o sticluta esenta de rom

Mod de preparare:Se despart ouale. Se bat galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar si zahar vanilat. Apoi adaugi praf de copt,coaja de lamaie, pesmetul si sare. Bati apoi albusurile cu 2 lg apa(apa se pune ininte de a le bate). Adaugi zaharulramas. Apoi pui faina si amesteci cu linura de lemn. Adaugi si compozitia cu galbenusuri si amesteci cu mixerul dupacare cu lingura de lemn.Formele se ung cu unt si se tapeaza cu pesmet.Torni in forme compozitia. Le bagi la cuptorul incalzit si le tii aprox 20 min(atat a fost nevoie la mn).Se scot din forma dupa ce au stat 5 min.Intre timp se pune siropul la fiert. Pui zaharul in apa cu rom si lasi sa de aun clocot si apoi opresti si lasi la racit.Tai savarinele 1/3 din ele(ii faci un capacel).Se bate frisca. Dak vrei sa fie mai tare poti sa adaugi si intaritor de frisca..Insiropezi bine savarinele(amandoua partile) le umpli cu frisca si le ornezi: frisc, gem, frisca(asa am facut eu).Ies aproximativ 15 savarine.Pofta buna!Mai multe retete vizitati blogul meu: wwww.bunataticulinare.wordpress.com

__________________________________________________________

Placinta cu branzaAdaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro

Pagina 86

Page 93: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: un pachet 500 g foi de placintaulei pentru uns foileUmplutua:1 kg banza de vaci2oo g zahar2 oua2 linguri fainao lingura gris100 g smantana1/2 praf de copt2 plicuri zahar vanilatcoaja de lamaieesenta de lamaie1/2 lingurita scortisoaraSos:o ceasca lapte2 oua100 g zahar2 linguri ulei1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:In tava unsa cu ulei, intind cate o foita unsa cu ulei,(jumatate din foi).Intep foile cu furculita. Asez umplutura obtinuta prinomogenizarea produselor la robot sau cu mixerul, apoi asez foile ramase, tot unse cu ulei.Intzep prajitura cu furculitacam din 5 in 5 cm, torn sosul obtinut prin anmestecarea ingredientelor si dau tava la cuptorul incins pentru o ora. (sefoloseste o tava de 25-30 cm lungime cu pereti mai inalti)

__________________________________________________________

Papanasi prajitiAdaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 300 g branza de vaci1 ouo lingura zahar130 g faina1/2 pachet praf de copto lingura griscoaja de lamaie,un plic zahar vanilat,2 picaturi esenta de romulei pentru prajitzahar pudra vanilat pentru pudratsmantana, dulceata (de preferat de afine)

Mod de preparare:Mixam branza cu zaharul,oul si aromele,adaugam faina si grisul. Modelam bile(cu mana trecuta prin faina,deoarececompozitia este de consistenta moale). Le asezam pe o tava tapetata cu faina.Apasam pe mijloc pentru a obtine unorificiu( ca sa se friga uniform in interior)Incingem uleiul in tigaie,rumenim papanasii pe ambele parti. Scoatem din tigaiepe un servet de hartie apoi pudram.Servim simple sau cu smantana si dulceata de afine(sau orice alta dulceata).

__________________________________________________________

Pagina 87

Page 94: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

MACAROANE CU BRANZA LA CUPTORAdaugata de valentina ionita pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: macaroaneuntbranza telemea branza dulce smantanaiaurtcascaval ras3 oua

Mod de preparare:Macaroanele se fierb in apa cu putin ulei .Cand sunt fierte,strecurate se amesteca cu untul fierbinte .Se presara pesteele branza si cascaval dupa gust,cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt si 2 oua.Se amesteca binemacaroanele cu restul ingredientelor si se toarna intr-un vas de yena uns cu unt. Vasul se introduce la cuptor.Cand ainceput sa se lege compozitia se toarna 1 ou batut deasupra si se lasa la cuptor pana se gratineaza frumos. Se servescca atare sau cu zahar.

__________________________________________________________

Aperitiv picant cu ciuperciAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: 45 minute( redusa )

Ingrediente: 500 g ciuperci champignon2 cepe100 g smantana1 galbenus de oucateva masline1/2 ardei rosucateva frunze de salata verde si patrunjel1 lingura mustar1 lamaie3-4 linguri otet2 linguri ulei de masline100 g ulei4-5 catei usturoisare, piper

Mod de preparare:Se spala si se toaca ceapa si ciupercile, apoi se calesc in uleiul de masline 20 -25 minute la foc mic pana scade binezeama. Condimentati si lasati sa se racoreasca.Intr-un castron puneti galbenusul, mustarul, sare, piper si amestecati cu un tel sub forma de para incorporand treptatuleiul. Adaugati smantana, zeama de 1/2 de lamaie, otet (dupa gust), condimentati daca mai trebuie.Amestecati ciupercile cu sosul si usturoiul dat pe razatoarea mica, eventual si verdeata tocata.Asezati pe un platou si garnisiti cu masline, ardei rosu, foi de salata verde, frunze de patrunjel si felii de lamaie.Pofta buna.

__________________________________________________________

Pagina 88

Page 95: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

PateuriAdaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: - 250 g margarina;- 250 g branza de vaci;- 250 g faina- un ou;Umplutura: - 200 g branza de vaci;- un ou- o lingura branza de oi;sau:- carnaciori;- ciuperci;- ou pentru uns;- mac sau susan pentru presarat peste pateuri.

Mod de preparare:Faci un aluat din margarina, ou, faina si branza. Intinzi o foaie pe care o tai in dreptunghiuri. Din branza de vaci, de oi siou se btine umplutura.Asezam umplutura din branza sau carnaciori sau ciupercipeste dreptunghiuri. Se lipescdreptunghiurile la capete. Se ung cu ou batut, se asaza in tava tapetata cu hartie de copt, se presara cu mac sau susan.Se da la cuptorul incins pentru o jumatate de ora.

__________________________________________________________

Placinta cu branza dulceAdaugata de Sidy pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 1 pachet foi de placinta1,5 kg branza de vaci5-6 oua150 g zahar2 pliculete zahar vanilatcoaja rasa de la o lamaie100 g stafideesenta rom si lamaieulei pentru uns foile

Mod de preparare:Stafidele se tin in 50 ml apa cu esenta de rom pina punem noi foile.Intr-o tava captusita cu hartie de copt se pune prima foaie de placinte pe care o ungem cu putin ulei, apoi a doua , oungem si pe aceasta cu putin ulei si continuam tot asa cu foile pina le punem pe primele 6.Branza o zdrobim bine cu furculita , adaugam zaharul , coaja rasa de lamaie ,4-5 oua intregi, zaharul vanilat si stafidelescoase din rom.Gustam si daca e cazul mai adaugam esenta de lamaie sau zahar.Aceasta compozitie de branza o punem peste primele 6 foi unse. Punem iar foaie, peste branza , o ungem, foaie...pinase termina foile. Peste ultima foaie punem un ou batul bine cu o lingura cu zahar.Dam la cuptorul dinainte incalzit pina cind placinta face o crusta maronie deasupra.Se lasa sa se raceasca si apoi se taie. Daca doriti se poate pudra cu zahar praf.

__________________________________________________________

Pagina 89

Page 96: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Clatite cu branzaAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 3 oua2 galbenusuri500 g faina200 g branza2-3 linguri smantana20 ml uleiun varf de cutit de sare

Mod de preparare:Pentru umplutura putem folosi branza sarata (telemea), feta, branza de vaci proaspata, etc.Preparati un aluat ca o smantana mai subtire din ouale intregi, faina, sare, 2-3 linguri ulei si apa intr-un blender sauamestecati ingredientele intr-un castron cu un tel sub forma de para sau cu mixerul.Puneti la incins tigaia antiaderenta unsa cu o lingurita de ulei (puteti folosi o pensula de patiserie). Cand fac clatitefolosesc 2-3 tigai deodata, pentru a nu avea timpi morti. Dupa ce s-a incins tigaia puneti cam 1/2 de polonic decompozitie, miscand tigaia in asa fel incat sa se intinda bine clatita pe toata suprafata. Dupa aproximativ 2 minuteintoarceti pe rand clatitele pe cealalta parte. Procedati la fel si cu celelalte tigai, pana se termina compozitia.Preparati umplutura din branza data pe razatoare sau zdrobita cu furculita, dupa caz, smantana si galbenusurile de ou(cine vrea poate sa puna zahar). Puneti pe fiecare clatita cate o lingura de umplutura si intindeti-o cam pe trei sferturi dinsuprafata.Rulati clatita din partea cu umplutura spre cealalta parte. Procedati la fel pana se termina clatitele si compozitia debranza si asezati-le pe un platou. Daca puneti zahar, mai puteti adauga stafide, miez de nuca, bucatele de rahat, jeleu,coaja de lamaie sau zahar vanilat, dupa gust.Sunt mai bune calde, dar se pot consuma si reci, sunt la fel de gustoase. Pofta buna.

__________________________________________________________

BranzoaiceAdaugata de valentina ionita pe Gustos.ro

Timp de preparare: 1 h( redusa )

Ingrediente: Pentru aluat :apa calduta 350 - 400 ml faina cat cuprinde aprox -800 gun praf de sare1-2 lingurite de zahar

Pentru umplutura desert:500 g branza de vaci proaspata2-3 oua2 linguri smantanazahar dupa gust2 pliculete de zahar vanilat

Pentru umplutura aperitiv:300 g branza dulce200 g telemea cu sareputin cascaval ras

Pagina 90

Page 97: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1-2 linguri smantana2-3 oua

Mod de preparare:Se framanta un aluat potrivit pentru intins foi, adaugandu-se treptat apa si faina. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi de 4 - 5 mm.Pe fiecare foaie intinsa se pune o lingura de compozitie si se imprastie pe jumatate din foaie, iar a doua jumatate, sepliaza peste prima margine. Aluatul este presat cu varfurile degetelor. Apoi, se taie aluatul la 1 -2 mm de unde a fostpresat cu degetele si apoi se indeparteaza marginile.Se prajesc in ulei incins ,dupa care se scot pe hartie absorbantapentru a se indeparta surplusul de grasime.Se pot servi atat calde cat si reci.Pofta buna!

__________________________________________________________

Placinta cu branza si mararAdaugata de Ramona pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Coca: 500 g fainao lingura de sare2 galbenusuri400 ml smintinapt. impachetat:150 g untura+2 linguri faina(sau 200 g margarina)

Pentru umplutura:400 g brinza telemea200 g brinza de oaiesare5 oua + 2 albusuri de la coca + un albus de la un ou +un galbenus pt uns placinta pe deasupramarar

Mod de preparare:Coca:galbenususrile se bat cu sare si smintina, apoi se adauga peste faina si se framinta un aluat foarte elastic, care seimparte in doua. Se intinde prima foaie, se pune 1/4 din grasimea amestecata cu faina, pt a adrera mai bine, si seintinde foarte bine cu cutitul. Se impacheteaza in 3 de sus in jos, si de la stinga la dreapta.Se procedeaza la fel cu adoua foaie. Se pun in frigider pt 15 min.Se repeta procedura inca o data.(pentru cine nu doreste aceasta impachetare, se poate pune de la inveput un cub de drojdie amestecata cu putina faina,zahar si lapte, si se lasa la dospit, apoi se intind cele 2 foi intre care se pune umplutura-este o varianta mai usoara, darla fel de gustoasa)

Se ia o tava, se unge cu ulei si se presara cu faina, si se pune prima foaie. Se inteapa cu furculita.

Umplutura:se da pe razatoare brinza.Se taie mararul marunt. Se amesteca ouale cu sare, se bat bine, apoi se pun peste brinza, sise framinta bine, impreuna cu mararul. Pentru cine doreste, se pot adauga si cozi de ceapa tocate marunt).Aceasta umplutura se pune peste prima foaie.Se intinde si a doua foaie peste brinza.Se unge cu galbenusul de ou batut bine.

Pagina 91

Page 98: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pentru a fi mai usor de taiat, inainte de a fi introdusa la cuptor, se taie cu un cutit foarte ascutit prima foaie, pina aproapede brinza, in patrate de 5 cm pe 5 cm.Se introduce la cuptorul preincalzit dinainte, se lasa 35-40 min la foc tare, apoi se intoarce si se continua coacerea la focmic pentru inca aprox. 20 min.

Pofta buna!

__________________________________________________________

Pasta de icreAdaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 50 g icre proaspete300 ml ulei1/2 lamaie

Mod de preparare:Clatesc icrele sub jet de apa,le las la scurs 2 ore. Pasez cu o lingura de lemn pana se leaga compozitia. Apoi mixez,adaugand cate un strop de ulei, zeama de lamaie si o felie de paine alba muiata in lapte (miezul).Se poate inlocuilaptele cu apa minerala. La sfarsit adaug 2 linguri apa minerala. Pastrez la frigider in borcan inchis ermetic. Servim pefelii de paine, ornate cu gogosar, masline, castravete proaspat.

__________________________________________________________

Mic dejun cu oua si pasta de pesteAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: o conserva de peste in ulei sau in bulion (125-175 g)3-4 oua2 linguri smantana1 ceapa mica1/2 ardei gras rosu1-2 castraveciori acricateva feliute de branza si salam3-4 maslineo lingura mustar10-15 ml ulei (de masline)2 lingurite zeama de lamaie (otet)sare, piper

Mod de preparare:Fierbeti 2-3 oua tari (minim 5 minute). Preparati o maioneza rapida dintr-un galbenus crud, mustar, sare, piper, zeamade lamaie si ulei. Tocati foarte marunt ceapa si ardeiul rosu (pastrati cateva feliute pentru decor).Puneti intr-un blender conserva de peste, un ou fiert si galbenusul de la alt ou fiert (pastrati un albus si un ou fiertintreg). Mixati cateva secunde, adaugati maioneza (pastrati o lingura), smantana, ceapa si ardeiul tocat, sare, piperdupa gust si amestecati cu o lingurita.

Pagina 92

Page 99: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Incepeti sa aranjati platoul cu feliutele de branza si salam, puneti in mijloc 2-3 linguri de pasta de peste, asezati langacele doua jumatati de ou umplute cu pasta, oul fiert taiat felii, castraveciorii feliati, masline. Garnisiti cu maionezaramasa si feliute de ardei rosu.Puneti pasta de peste ramasa intr-un castronel si decorati-o cu feliute de castraveti si ardei rosu. Puteti sa facetisandwitchuri delicioase direct la masa.Un mic dejun foarte gustos, aspectuos, consistent, dar si un aperitiv minunat sau chiar o cina pentru doua persoane.Pofta buna.

__________________________________________________________

Tarta cu visine a la CameliaAdaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: -visine fara samburi-o farfurie cu varf-zahar pentru tava-ulei pentru uns tava-unt pentru uns folia de copt-7 oua-7 linguri de zahar-7 linguri cu ulei7 linguri cu faina-3 plicuri de zahar vanilat

Mod de preparare:Se ia tava de copt si se unge cu ulei, apoi se pune folia de copt care se unge cu unt. Peste unt se pune cu linguracernand zahar cat sa acopere bine fundul tavii. Peste zahar se pun visinele asa inghetate cu gheata cu tot una langaalta pana acopera tot fundul tavii si se lasa deoparte. Intr-un bol se pun cele 7 oua cu cele 7 linguri de zahar, zaharulvanilat si se bat bine, bine pana devin o spuma. Se pun apoi pe rand cele 7 linguri de ulei batandu-se continuu.Apoipunem cele 7 linguri de faina amestecand prin rasturnare cu o lingura. Compozitia rezultata se toarna peste visine (chiardaca mai sunt inghetate) si se introduce in cuptorul preincalzit pana se coace, dupa care se rastoarna intr-o tavapotrivita.

__________________________________________________________

Tort de mere cu nuca si friscaAdaugata de Sidy pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 8-9 mere14 linguri zahar5 oua6 linguri faina3 linguri apa1 praf de copt50 g stafide70 g nucascortisoarafriscazahar vanilat

Pagina 93

Page 100: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare:6 linguri zahar se caramelizeaza in cratita in care vom pregati tortul.Dupa ce zaharul s-a caramelizat( nu se lasa preamult ca prinde un gust amar)cu miscari de rotatie il intindem pe marginile cratitei.Punem cratita afara la rece sa seintareasca zaharul caramel.Curatam merele inclusiv de cotor.In locul lasat liber de cotor , cu lingurita punem amestecul format din nuca faramitata,stafidele muiate in rom, zahar si scortisoara.Asezam merele in cratita cu zaharul caramel racit . Peste ele punem pandispanul facut astfel :- separam albusurile de galbenusuri- galbenusurile cu 6 linguri de zahar se mixeaza bine pina cand isi tripleaza volumul. Adaugam apoi zaharul vanilat siapa si amestecam bine.- albusurile se bat spuma tare.- faina si praful de copt se adauga compozitiei de galbenusuri.- 1/2 din albusuri se amesteca incet cu aceasta coca apoi adaugam si cealalta 1/2.Dupa ce am pus pandispanul peste mere se da cratita la cuptorul dinainte incalzit la 180 grade.Se coace aproximativ oora si se incearca pandispanul cu scobitoarea.Daca iese curata din pandispan inseamna ca pandispanul este copt.Dupa ce s-a copt tortul il rasturnam pe o farfurie astfel ca merele ce au fost jos sa fie acum sus.Se da tortul la rece.Frisca se face dupa indicatiile de pe plic apoi se orneaza tortul.Daca este nevoie se mai poate adauga in farfurie sirop de zahar ars....Pofta mare !

__________________________________________________________

Turnedo cu gorgonzolaAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro

Timp de preparare: 20-30 minu( redusa )

Ingrediente: Pentru 4 portii:

4 turnedos (bucati de file de vita)

100 gr gorgonzola

100 gr smantana

20 gr unt

sare

piper

miez de nuca

Mod de preparare:1.Se topeste untul intr-o tigaie.2.Se caleste carnea de vita in tigaie.Se asezoneaza cu sare si piper.3.Intr-o cratita se topeste branza taiata in bucatele si se adauga smantana.Se presara piper si se amesteca.4.Se aseaza bucatele de carne pe o farfurie, se toarna sosul de gorgonzola si se decoreaza cu putin miez de nuca.5.Se poate servi, ca garnitura, cu rosii coapte cu pesmet si parmezan.Pentru mai multe retete minunate nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/

__________________________________________________________

Pagina 94

Page 101: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Costite de porc la pungaAdaugata de Mihaela76 pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 kg de costita porc, 1 punga knorr pentru friptura de porc cu usturoi si afumatura, 50 ml vin alb

Mod de preparare:Costita se taie si se presara cu condimentul knorr. Se adauga costitele in punga, se perforeaza punga in 2-3 locuri si selasa la foc mediu pentru 1 ora. Dupa o ora desfacem punga, scoatem cu grija costitele si le punem intr-un vas yena.Stropim costitele cu 50 ml vin si le punem la cuptor la foc mediu pentru inca 10 minute.

__________________________________________________________

Friptura cu sos de branza fetaAdaugata de simona stana pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 500 grame cotlet(vita,piept de pui,ceafa)200 ml smantana dulce250 grame branza feta1 lingura piper rosu si verde boabe 1 lingurita marar tocat1/2 lingurita usturoi granulat

Mod de preparare:Se feliaza carnea si se bate usor sa se subtieze putin.Se pune la prajit intr-o tigaie antiaderenta cu putin unt.Serumeneste carnea pe ambele parti si se adauga boabele de piper.Cand este gata ,se toarna peste carne amestecul demai jos : smantana dulce se amesteca bine cu feta pana se omogenizeaza apoi se adauga mararul si usturoiulgranulat.Cu acest amestec se mai lasa la foc mic aprox 10 minute.Se serveste cu garnitura de cartofi,orez sau legumecu unt.

__________________________________________________________

Pui cu susan si chips-uri cu rozmarin.Adaugata de Alina pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: Pentru 2 persoane.-300 g piept de pui. -4 catei de usturoi-2 linguri sos de soia - piper-100g susan-1 ou-1 lingurita mustar-3 linguri de faina-2-3 frunze de busuioc-300 ml ulei

Pagina 95

Page 102: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-2 cartofi-1/2 lingurita de rozmarin-100 ml smantana

Mod de preparare:Pieptul de pui se spala se taie fasiute subtiri,se adauga 2 catei de usturoi zdrobiti , piper, o lingura sos de soia si se dala rece 10 minute, pentru a se intrepatrunde aromele. Va recomand sa nu adaugati sare, deoarece sosul de soia este sarat. Se face un bechamel dintr-un ou, 1 lingurita de mustar, faina, sare,piper, busuiocul taiat marunt,si apa cat sa iasa deconsistenta unei smantani150 ml de ulei se incinge . Susanul se pune intr-o farfurie.Fasiutele de pui se trec prin bechamel si prin susan si se pun la prajit in uleiul incins.Se rumenesc pe ambele parti, si se scot pe un servetel absorbant.Cartofii se spala, se curata, se spala din nou, se taie in feliute foarte subtiri. Se incinge intr-o tigaie 150 ml ulei si se prajesc feliutele de cartofi, pana capata o culoare galben auriu. Se scot peservetel absorbant, si se sareaza. Din smantana si 2 catei de usturoi zdrobiti se face un sos. Se aranjaza pe farfurie puiul, chips-urile de cartofi peste care se presara rozmarinul. Sosul se toarna in firicel subtire peste pui Pofta buna !

__________________________________________________________

PULPE DE PUI LA CUPTORAdaugata de valentina ionita pe Gustos.ro

Timp de preparare: 45 min( redusa )

Ingrediente: 4 pulpe de pui intregi3 frunze dafin6 boabe piper6 boabe coriandru4 cuisoaresare,piper rasnit,cimbru,tarhon,busuioc,menta1 pahar vin albo legatura patrunjel verdemujdei dupa gust sau usturoi tocat marunto lingura ketchup,suc de rosii sau pasta de tomateulei de masline

Mod de preparare:Pulpele de pui se spala bine,se zvanta,se ung cu ulei de masline si condimente (sare,piper rasnit, cimbru,tarhon,busuioc,menta ), se aseaza in vasul de yena uns cu putin ulei.Se adauga frunzele de dafin,boabele decoriandru,boabele de piper si cuisoarele si se toarna jumatate din cantitatea de vin amestecat cu putina apa fiarta si seintroduce tava in cuptorul preincalzitin prealabil timp de 10-15 minute.Cand pulpele de pui au inceput sa se rumeneasca se adauga mujdeiul sau usturoiul tocat marunt,o lingura cuketchup,pasta de tomate sau suc de rosii si vinul ramas. Se mai lasa la cuptor pana se rumenesc frumos ,iar la final seadauga patrunjelul tocat marunt.Pulpele de pui astfel preparate ies fragede(moi) in interior si crocante la suprafata.Se servesc cu piure de cartofi,piurede conopida sau piure de broccoli, cartofi prajiti,cartofi natur sau legume fierte.De data aceasta eu am optat pentru piureul de broccoli care este delicios si foarte sanatos.

Pagina 96

Page 103: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prepararea piureului de broccoli :

Avem nevoie de :o buc broccoli proaspat sau 1/2 kg broccoli congelat 100 g cartofi50-100 g untlapte sare,piper alb,putin cimbruCartofii se curata,se spala,se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa rece cu putina sare.Broccoli(proaspat) se desface in buchetele si se fierb cca 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se trec prin jetul de aparece si se pun in alta apa la fiert.Buchetelele de broccoli si cartofii se pot fierbe si la aburi.Dupa ce cartofii si buchetelele de broccoli au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care seadauga untul si laptele cald si se amesteca bine pana piureul va capata consistenta dorita.Se condimenteaza cusare,piper alb si putin cimbru dupa gust. Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine.

__________________________________________________________

Gogosele ValentinaAdaugata de valentina ionita pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 200 ml vin alb200 g faina (in functie de marimea oualelor poate intra un pic mai multa faina)2 oua50 g untulei pentru prajit

Pentru ornat:200 g zahar pudrascortisoara dupa gust4 linguri miez de nuca macinat

Sirop :2 linguri miere de albine3 linguri zahar tos100 ml apao lingura niez de nuca macinat

Mod de preparare:Intr-o craticioara se pune vinul la fiert,iar cand a dat in clocot se adauga untul,oprim focul si amestecam pana setopeste.Cand s-a topit untul adaugam faina amestecand foarte bine pana se formeaza aluatul.Dupa ce aluatul s-a racit,se adauga ouale pe rand si amestecam pana se omogenizeaza.Se formeaza gogosele de diferite forme si marimi.

Intr-un ibric punem mierea,zaharul,apa,miezul de nuca si fierbem pana se formeaza siropul.

Separat intr-o farfurie,castronel amestecam zaharul pudra,scortisoara si miezul de nuca macinat pentru ornat.

Intr-o tigaie incingem uleiul si prajim gogoselele pe ambele parti.

Pagina 97

Page 104: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Dupa ce s-au prajesc gogoselele,acestea se trec prin sirop,apoi se tavalesc prin amestecul de zahar pudra,nuca,scortisoara si se aranjeaza pe platou.

Siropul care ramane il puteti turna putin cate putin deasupra gogoselelor care sunt deja aranjate pe platou...

Sunt bucuroasa ca mi-au iesit atat de bune, ca sa va pot impartasi si voua aceasta noua reusita...

__________________________________________________________

PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BEREAdaugata de valentina ionita pe Gustos.ro

Timp de preparare: 20 min( redusa )

Ingrediente: 1 puiulei de masline sau de care avetisare,piper,ienibahar,cimbru,busuioccateva boabe de piper,cateva boabe coriandru2 foi de dafino sticla cu bere neagramiere de albine pentru uns puiul

Mod de preparare:Puiul se spala bine,se zvanta,se unge cu ulei pe afara si in interior,se sareaza,se condimenteaza dupa gust cupiper,ienibahar,cimbru,busuioc si se unge cu putina miere de albine pentru a se rumeni frumos.Apoi se toarna bereaneagra ,se adauga boabele de piper, boabele de coriandru ,foile de dafin si se introduce la cuptor pentru a se rumenifrumos...Se stropeste in permanenta cu sosul din tava.Va avea un gust minunat dulce-amarui.Pofta buna!

__________________________________________________________

Solduri de gaina cu rozmarin si cu cascaval FiladelfiaAdaugata de mariana pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 6 bucati solduri de gaina1 cutie cascaval filadelfia 200g.Rozmarin verde1 lamiieUsturoiMaioranCimbruPiper negruSareUlei de masline

Mod de preparare:Deocamdata pregatim cascavalul cu rozmarinul, tocam rozmarinul si intr-o farfurie punem: A¾ din cascaval, rozmarinul,piper negru, cimbru, maioran si sare toate astea amestecam bine.

Pagina 98

Page 105: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Apoi curatim usturoiul sil taiem in 2 ori in 4 parti, cu cutitul facem gauri in carne si in gauri introducem usturoiul, usturoiulil puneti dupa gust cit doriti.Acuma luam amesticatura de cascaval si o introducem sub pielea gainusei ne staruim sa punem cit mai mult dar salasati putin pentru a le unge. Cascavalul ramas le ungem pe o parte si pe alta dar cu mare atentie sa nu sa se imprastiecascavalul cascavalul care lam pus sub piele!!!!!Luam o tigaie si o punem cu ulei de masline la foc si tot in acelasi timp incingem si cuptorul la 180 grade. Cind tigaia vafi ferbinte asezam soldurile de gaina in tigaie dar cu pielita in jos!!! Saram si piparam dupa gust, le prajim la foc maretimp de 2-3min. apoi le intoarcem si iar saram si piperam dupa gust si tot asa lasam sa se prajeasca timp de 2-3min.Apoi le punem intr-un list si le dam in cuptor timp de 30min. Timp cit se coc la cuptor pregatim sousul de lamiie: in tigaia care am prajit soldurile de gaina adaugam restulcascavalului ramas si scurgem in el socul de la lamiie si punem la foc mic amestecind continiu pina se va forma intr-unsous.Scoatem soldurile de gaina din cuptor asezam in farfurie si punem sosul linga ea, se poate pune sosul pe gaina ori lingacum doriti……………Pofta buna!!!!!!!

__________________________________________________________

Pulpe de pui, surprizaAdaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 2 pulpe de pui (in functie de nr de persoane)2 fasii de ficat de porc2 fasii de cascaval afumat4 fasii de ardel sau gogosar proaspatsare,piper,oregano,cimbru4 linguri ulei2 catei de usturoio ceapa50 ml vin albo ceasca apa

Mod de preparare:Dupa ce am curatat si spalat pulpele, le uscam in prosop. Dezosim pulpa doar la partea superioara. Asezam in loculosului,fasii de ficat, cascaval si ardel. Prindem cu scobitori sa dam forma initiala a pulpei.Amestecamcondimentele.Pudram pulpele cu acest amestec,le rumenim usor pe ambele parti in uleiul incins,adaugam ceapa,usturoiul,vinul si apa. Acoperim vasul si lasam sa scada lichidul.Servim cu piure de cartofi sau mamaliga si salata saumuraturi.Noi am servit cu mamaligutza si salata de varza proaspata.

__________________________________________________________

Rulada de pui in crusta de aluneAdaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: un piept de pui2 linguri mustar dulce5 g costita

Pagina 99

Page 106: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

100 g branza topita1/2 morcovsare,piper,cimbru50 g alune macinate

Mod de preparare:Desfac peptul de pui, sa obtin o foaie dreptunghiulara. Bat pieptul de pui pana obtin o foaie subtire pe care ocondimentez si o ung cu mustar. Asez la un capat felii de branza topita si felii de morcov taiat in lungime.Rulez odata,asez felii de costita si inca un strat de branza topita, apoi rulez pana in capat.Ung ruloul cu ulei, il infasor in folie dealuminiu si dau la cuptor pentru 50 minute, in tava unsa cu ulei si o cescuta de apa. Desfac folia,las sa se raceasca, ungcu albus de ou,tavalesc ruloul prin alune macinate si prajesc cateva secunde in tigaia cu ulei incins. Rumenim uniformpe toate partile ruloului. Las sa se raceasca,tai felii si servesc rece ca aperitiv sau cald cu garnitura de cartofi, pilaf saupaste. Noi am servit cu paste, peste care am stropit sos de ardei.

__________________________________________________________

Otet aromat cu patru ierburiAdaugata de laura iacob pe Gustos.ro

Timp de preparare: 10 min( redusa )

Ingrediente: otetcimbruusturoitarhon

Mod de preparare:Otetul are un gust excelent, daca folositi urmatoarele plante aromate: cimbru, usturoi, tarhon si lavanda. Se pun toateaceste ingrediente pe fundul unui borcan, dupa ce in prealabil au fost spalate si usor zdrobite, turnandu-se deasupra ojumatate de litru de otet clocotit. Se acopera repede borcanul pentru ca aromele sa nu se piarda, se strecoara cand seraceste si se toarna in sticle mai mici. Este excelent pentru prepararea sosurilor, a salatelor si chiar pentru muraturi.

__________________________________________________________

Sos de usturoi (Sos Yoli)Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: 15 minute( redusa )

Ingrediente: 1 capatana usturoi1 cartof fiert sau 2 linguri pesmet cine vrea poate pune un galbenuszeama de la o lamaie (sau otet, dupa gust)2-3 lingurite mustarsare, piperulei150 ml smantana sau iaurt1 varf de cutit de bicarbonat

Mod de preparare:Se zdrobeste bine cartoful fiert (sau puneti pesmet), se adauga usturoiul dat pe razatoarea mica sau tocat foarte fin,mustarul, condimentele, (galbenusul, cine vrea)bicarbonatul, stins cu otet sau zeama de lamaie.

Pagina 100

Page 107: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se freaca bine cu ulei, ca la maioneza. Apoi se adauga smantana (iaurtul), se drege bine gustul (mai acrisor sau maisarat sau un pic dulce cu zahar), se asezoneaza cu putina verdeata tocata sau cu frunze de ceapa verde.E delicios cu cartofi fierti in coaja sau prajiti, peste la gratar, fripturi, langa ciuperci, stevie, spanac, oua ochiuri cu carnatiprajiti si muraturi.Se poate face si in blender.

__________________________________________________________

clatite mexicane la cuptorAdaugata de Ploscaru Carmen pe Gustos.ro

Timp de preparare: 1 ora( medie )

Ingrediente: aluat :3 oua / 400 grame faina/ un pic de sare/ si apa pt omogenizarea aluatului compozitie: 500 g salam/ costita/pastrama/ crenvusti ( orice fel de carne pe care aveti in frigider)bulion sau ketchup/1 ardei gras/ 1 rosie/ 1 castravete 1 linguritza chili /cascaval/ branza / telemea ( oricare dintre ele)curry/piper/ sare sau delikat/putina apatoate astea se pun intr-un castron de marime mare, si se amesteca carnea/ branzeturile, condimentele cu bulion sauketchup pana obtinem o compozitie

Mod de preparare:Mai intai se face aluatul de clatite, pe care toata lumea stie sa-l faca. Apoi le facem la cratitadupa ce terminam clatitele de facut, le vom umple cu compozitia obtinuta (2 lingurite cel mult), apoi vom impachetaclatita in triunghi. Le vom aseza in tava, cate incap. Tava va fi unsa cu putin unt sau uleiApoi le vom baga la cuptor, pentru 10 min, timp in care le vom intoarce pe ambele parti.

__________________________________________________________

Mamaliguta cu sos de ciuperciAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: •150 gr faina de malai•1 lingurita sarePentru sosul de ciuperci•1 lingura ulei de masline•2 catei de usturoi, tocati mare•500 gr mix de ciuperci, taiate in bucati groase•1 cub ciuperci dizolvat in 30 ml apa calda•1 conserva mica (aprox.70gr) piure de rosii•1 lingurita cimbru uscat•30 ml vin rosu•30 m coniac•sare si piper negru•frunzulite de patrunjel, pentru orant

Mod de preparare:1.Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie mare, la foc potrivit.Se adauga usturoiul si se caleste putin, apoi se adaugaciupercile si se calesc 10 minute, pana cand s-au inmuiat.2. Se adauga in tigaie, cubul ciuperci cu 30 ml apa, piureul de rosii, cimbrul, vinul si coniacul.Se asezoneaza cu sare sipiper si se fierbe acoperit la foc mic 10 minute.

Pagina 101

Page 108: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

3.Intre timp de prepara mamaliguta.Se pun 750 ml apa si 1 lingurita sare intr-o oala si se da in clocot.Se pune faina demalai in ploaie , amestecand continuu si se fierbe pana se ingroasa.4.Se aranjeaza mamaliguta pe 2 farfurii, se pune alaturi sosul de ciuperci si se orneaza cu frunzulite de patrunjel.

Pentru mai multe retete delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ :)

__________________________________________________________

Sos picant cu verdeataAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: 10 minute( redusa )

Ingrediente: 1 galbenus de ou2 linguri mustar5 linguri otet50 ml ulei50 ml smantana1 lingurita verdeata tocata (marar sau patrunjel)cateva feliute de ardei iutesare, piper

Mod de preparare:Se pun intr-un castron galbenusul, mustarul, sarea si piperul. Se amesteca cu un tel in forma de para incorporandtreptat uleiul (putin mai repede decat la maioneza).Adaugati apoi otet, smantana si verdeata tocata amestecand pana se omogenizeaza.Se foloseste la rosii umplute, platouri cu aperitive, legume natur si salate.Pofta buna.

__________________________________________________________

Cornulete bistriteneAdaugata de Sidy pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 3 oua300 ml ulei25 g drojdie450 ml lapte putina sare2-3 linguri cacaofaina cat cuprinde

pentru sirop:- 400 g zahar- 300 ml apa- 2-3 pliculete zahar vanilat

Mod de preparare:Se face un aluat moale din ingredientele de mai sus , care se imparte apoi in doua.O parte se lasa asa cum este iarcealalta se amesteca cu cacaoa ce a fost dizolvata in 3 linguri lapte. Se framanta bine sa se omogenizeze cacaoa cu

Pagina 102

Page 109: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

aluatul. Din cele doua feluri de aluat se fac 8-12 gramajoare ( functie de cat de mari vreti sa fie cornurile), se acopera cu unprosop si se lasa la cald la dospit cam o ora.Dupa ce a dospit frumos, se intinde rotund fiecare bucata si se suprapune una alba peste una maro( sau invers, cumvreti sa fie culoarea predominanta)si se taie in 8. Se ruleaza , se pun in tava peste hartia de copt si se mai lasa o ora ladospit in loc cald.Se coc apoi in cuptorul dinainte incalzit pina foaia alba capata o culoare frumoasa aurie.Asa fierbinti se trec repede prin siropul fiert din ingredientele mai sus mentionate.Se lasa sa se raceasca apoi si se pot servi...Pofta mare !

PS. timpul de preparare include si timpul de dospit al cornuletelor.

__________________________________________________________

Pui la cuptor cu rozmarin, otet balsamic si ceapa rosieAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: •1 pui (de aprox. 1,5 kg)•1 lingura frunze de rozmarin•3 linguri ulei de masline•4 cepe rosii medii sau mari, intregi dar curatate de coaja•3 linguri otet balsamic•1 lingura miere

Mod de preparare:1.Inlazeste cuptorul la 190áµ’C.Ia puiul, iar in in locul dintre piele si carnea de piept imprastie o lingura de frunze derozmarin , iar restul e rozmarin presara-l in cavitatea puiului.Condimenteaza puiul in interior si exterior si pune-l intr-otava de copt, apoi aseaza cate o ceapa in fiecare colt al tavii.Stropeste totul cu ulei de masline, apoi da-le la copt 30minute.2.Intre timp, amesteca otetul balsamic cu mierea.Dupa ce puiul a stat la cuptor 30 minute, scoate-l, stropeste-l cuamestecul de otet, apoi da-l din nou la copt pentru inca 30 minute.Dupa ce au trecut cele 30 minute, scoate puiul dintava si pune-l deoparte.Da cepele la cuptor pentru inca 20 minute.Serveste puiul stropit cu sos alaturi ceapa.

:) Pentru mai multe retete noi vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/

__________________________________________________________

Sos de sfecla rosieAdaugata de valentina ionita pe Gustos.ro

Timp de preparare: 1 h( redusa )

Ingrediente: 500 g sfecla rosie150 ml smantana2-3 linguri mustar sau dupa gustulei de maslinesare, piper dupa gust

Pagina 103

Page 110: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare:Sfecla se spala, se curata de coaja si se fierbe in apa rece cu putina sare sau la aburi.Dupa ce a fiert, se scurge, se raceste si se paseaza bine cu blenderul. Pasta obtinuta se amesteca cu smantana, seadauga mustarul, sare, piper dupa gust si putin ulei de masline pentru stralucire.Acest sos se serveste alaturi de preparate din carne, peste sau legume.Pofta buna!

__________________________________________________________

Sos de usturoi cu smantanaAdaugata de Vicky pe Gustos.ro

Timp de preparare: 20 minute( redusa )

Ingrediente: 1 capatana usturoi1 paharel mic de smantanaulei, otetsare, pipermarar

Mod de preparare:Usturoiul se curata si se piseaza bine, se pune sare si piper, se amesteca bine. Se adauga ulei si putin otet si se freacabine de tot, trebuie sa rezulte o pasta ceva mai grosuta.Se adauga smantana si se amesteca pana se omogenizeaza, la sfarsit se pune marar tocat, daca aveti proaspat este simai bine ii da un gust super. Se serveste ca garnitura la fripturi, cartofi prajiti si peste.Va doresc pofta buna.

__________________________________________________________

Sos de mararAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 legatura de marar proaspat (congelat sau in otet)350-400 ml lapte (sau supa)5-6 linguri faina50 ml ulei (unt)1 cub/lingurita concentrat pui/legume/ciuperci1-2 lingurite zahar1 lingura otetsare, piper, curry

Mod de preparare:Intr-o craticioara puneti uleiul (untul) si faina, la foc mic. Amestecati cu un tel 2-3 minute pana incepe putin sa sfaraie (nuprajiti faina) si adaugati laptele (fierbinte), amestecand energic cu telul. Sosul se va ingrosa imediat.Adaugati mararultocat marunt, sare, concentratul, piper, zahar, otet, curry (optional) si mai amestecati putin cu telul. Dupa cateva clocoteeste gata.Se serveste la rasol, cartofi natur, legume sotate sau gratinate, branzeturi.Pofta buna.

Pagina 104

Page 111: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Aripioare picante la cuptorAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 8-10 aripioare de pui1/2 telina (350-400 g)1 mar1 morcov3-4 peperoni5 linguri ulei (de masline)cateva fire de patrunjel1 ceapa mica1 capatana usturoi1 lingurita boia dulce si iute2 foi de dafin1 lingurita miere50 ml vin rosupiper, cimbru, chili, curry, sare

Mod de preparare:Spalati aripioarele, zvantati-le cu hartie absorbanta si condimentati-le cu un baitz preparat din: miere, o lingura ulei, 2catei de usturoi zdrobiti, boia, curry, chili, piper si putina sare. Lasati-le cel putin 10-15 minute, apoi puneti-le intr-o tavasau intr-un vas de sticla termorezistenta cu tot cu baitzul, adaugati restul de ulei, cateii de usturoi taiati felii, frunzele dedafin, felii de ceapa si morcov, felii de mar si si bastonase de telina. Adaugati 1 litru de apa, frunzulite de patrunjel sipeperoni taiati in bucati mai mari. Pudrati deasupra cu boia, cimbru si chili.Dati la cuptorul preincalzit, la foc mic, 30 minute. Stropiti din cand aripioarele cu sosul din vas, adaugati vinul, dati foculla mediu si mai lasati 15 minute, sa se rumeneasca frumos.Asezati pe farfurii cate 2-3 aripioare, peperoni, usturoi si legume din tava, decorati cu sos din tava si frunzulite depatrunjel.Se pot servi ca atare, cu diferite garnituri sau salate. Pofta buna.

__________________________________________________________

Rulada de copane de puiAdaugata de vera pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 6 copane de pui(partea de sus)250g carnat proaspat6 felii de cascavalsare,piper;2-3 linguri ulei200g smantana1 catel usturoi1 lingurita curry1 ceapa

Mod de preparare:Dezosam copanele,le spalam bine ,le stergem cu hartie de bucatarie,le batem,dar fara sa rupem carnea,saram,piperam

Pagina 105

Page 112: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

si le dam deoparete;Carnatul proaspat il desfacem de pielita;separat tocam fin ceapa si-o calim in uleiul incins unde am pus si catelul deusturoi putin presat cu mana;Ceapa o stingem cu putin vin alb sau direct cu apa,o calim la foc domol si o dam deoparte;Peste carne adaugam o felie de cascaval,o bucata din carnatul curatat de piele,rulam cat mai strans si eventual lelegam cu sfoara de bucatarie;Le introducem in cuptorul cald cam 220A°C,iar dupa 30 minute adaugam ceapa calita,si introducem iar in cuptor cam15-20 minute;Am scos ruladele pe o farfurie,sosul din tava l-am amestecat cu smantana,am adaugat curry si la flacara mica amamestecat pana la omogenizare;Servim rulada cu garnitura de cartofi si cu sosul de curry dupa gust;

__________________________________________________________

Placinta cu mereAdaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1 pachet foi placinta, 1,5 kg mere, 4 linguri zahar, 1 plic zahar vanilat, scortisoara, zahar pudra, 150g margarina topita

Mod de preparare:Merele se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare. Se pun intr-o cratita sa fiarba pana nu mai ramane nici un picde suc. Se ia cratita de pe foc, se adauga zaharul, zaharul vanilat si scortisoara dupa preferinta. Se iau foile de placintacate 2 si se ung cu margarina topita. Compozitia de mere se imparte in 3 parti si se aseaza intre foi astfel: se aseaza 4foi date cu margarina apoi o portie de mere; pe deasupra se aseaza iarasi 4 foi unse si o portie de mere ; apoi 3 foi si oportie de mere , iar pe deasupra se aseaza 2 foi unse cu margarina si se da la cuptorul incins la 180 grade pentru 40-45minute. Cand este gata , se scoate placinta , se stropeste cu apa rece, se acopera cu un prosop curat si se lasa sa seraceasca. Se pudreaza cu zahar pudra.

__________________________________________________________

Vinete pane cu sos de usturoiAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: 1-2 vinete tinere (aproximativ 750-800 g)2 oua4-5 linguri faina6 linguri pesmet de casa (neprajit)100 ml lapte200 ml ulei pentru prajitcateva fire de patrunjelcateva feliute de ardei rosusare, piper, curry, cimbru, condimente pentru friptura

pentru sosul de usturoi:7-8 catei de usturoi1 galbenus1 lingurita mustar

Pagina 106

Page 113: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 lingura otet sau zeama de lamaie1 varf de cutit de bicarbonat de sodiumiezul de la 1 felie de paine alba inmuiat in apa si stors6 linguri uleisare, piper

Mod de preparare:Se curata vinetele de coaja si se taie felii de 6-7 mm grosime. Se pudreaza cu putina sare si se pun una peste alta inmai multe teancuri de cate 7-8 felii. Dupa 15 minute se storc de zeama (vezi video).Intre timp preparati aluatul, putin mai consistent decat cel de clatite, din oua, faina, lapte, condimente pentru friptura,curry, piper, cimbru. Puneti uleiul la incins intr-o tigaie antiaderenta, dati feliile de vinete prin aluat, apoi prin pesmet siprajiti-le pe ambele parti pana devin aurii, apoi scoateti-le pe hartie absorbanta.

Preparati sosul de usturoi astfel: puneti intr-o cana de blender usturoiul curatat si taiat bucati, galbenusul, mustarul sicelelalte ingrediente, condimentati si mixati 15-20 secunde.

Asezati feliile de vinete pe marginea unui platou, in mijloc sosul de usturoi, eventual si felii de ou fiert si garnisiti cubucatele de ardei rosu, rosii mici pentru decor, verdeata.Pofta buna.

__________________________________________________________

Sarmale cu orez si cimbruAdaugata de Shari pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( redusa )

Ingrediente: -o cana mare plina cu orez-3 linguri cu bulion sau pasta de tomate-foi de dafin-un morcov dat pe razatoare-o ceapa tocata-cimbru (o mana plina!)-varza acra-piper-sare-carnati de casa (de oaie, in intestine naturale) -optional

Mod de preparare:Se calesc toate ingredientele cu o cescuta de ulei, vreo 2, 3 minute, ca sa se dezvolte putin aromele. Se impacheteazain foi de varza, se aseaza in straturi intr-o cratita, se intercaleaza legume si carnati de casa , se toarna putin bulion, sepun firicele de marar ,se umple cratita cu apa.Se acopera cu o farfurie,se pune la foc mare pana da in primul clocot,apoi se muta pe cel mic.Dupa o ora, mutati cratita in cuptor, sus, si mai lasati la foc mic 30-40 minute.Aveti grija sa fie un capac pe ea pentru cabulionul si mararul de deasupra se pot arde.Eventual, pentru crusta aceea minunata , luati capacul cu 10 minute inaintede a opri focul.Trebuie sa ma credeti, au iesit exceptionale!Orezul s-a legat atat de bine cu cimbrul si legumele, incatboabele erau aproape lipicioase(asta pentru ca le calisem putin inainte).Pofta buna!

__________________________________________________________

Prajitura cu macAdaugata de Ginny C pe Gustos.ro

Pagina 107

Page 114: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: Pentru blat: 8 albusuri, 300 g zahar, 50 g mac, 50 g nuca de cocos, 7 linguri faina

Pentru crema: 8 galbenusuri, 500 ml lapte, un plic budinca vanilie Dr. Oetker, 1 pachet margarina , 5-6 linguri zahar

Glazura: 12 linguri zahar, 3 linguri cacao, 6 linguri apa, 2 nuci margarina

Alte ingrediente: cam 3 pachete de biscuiti de vanilie Picnic

Mod de preparare:Blatul: Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare, dupa care se adauga treptat zaharul, macul, nuca de cocos sifaina amestecand usor cu lingura. Se toarna in tava tapetata cu ulei si faina dupa care se lasa la cuptor pana se coace.

Crema: Laptele se amesteca cu galbenusurile, zaharul si praful de budinca. Se fierb pe foc mic amestecand continuupana se ingroasa. Se ia de pe foc dupa care se incorporeaza margarina.

Dupa ce s-au racit atat crema cat si blatul, se intinde crema in strat uniform pe blat, apoi se aseaza unul langa celalaltbiscuitii.

Glazura: Zaharul, apa si cacaua se fierb pe foc mic pana se topeste zaharul.Se ia de pe foc, se incorporeaza nuca demargarina. Se mai lasa un minut sa se mai racoreasca apoi se intinde peste biscuiti.

Prajitura se tine la frigider cateva ore inainte de a fi consumata.

__________________________________________________________

Ardei umpluti cu carne de porcAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: 80 minute( medie )

Ingrediente: Pentru 4 persoane:9-10 ardei grasi mai maricei600 g carne de porc tocata 150 g orez1-2 cepe1-2 morcovi tineri1 legatura marar si patrunjel300 ml bulion50 ml ketchup3 linguri faina1-2 lingurite zahar200 ml smantana2-3 rosii sare, piper, paprika (optional 1 cub concentrat ciuperci sau costita afumata)50 ml ulei

Mod de preparare:Se scot cotoarele ardeilor si se scutura bine de seminte. Se pune carnea tocata intr-un lighenas sau castron mai mare.Intr-o tigaie puneti 2 linguri de ulei si caliti ceapa tocata si morcovul ras pe razatoarea mare fara a le praji, cu putina apa,ketchup sau rosii curate de pielita si tocate, apoi adaugati orezul, condimentele si lasati pana scade zeama. Rasturnaticontinutul peste carnea tocata, adaugati verdeata tocata, eventual si cubul de concentrat. Omogenizati compozitia.Umpleti ardeii si puneti-i apoi intr-o tigaie cu ulei fierbinte, nu-i prajiti prea tare, doar ii opariti in ulei si ii intoarceti apoi cu

Pagina 108

Page 115: Piri Piri e Canela - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

gura in jos pentru a forma o crusta ca un capac. Se vor curata de pielite mult mai usor.Puneti ardeii pe un pat de felii de rosii, cu apa si bulion cat sa-i acopere si felii de rosii deasupra. Fierbeti-i la foc mic, cucapac aproximativ 30 minute.In tigaia in care ati prajit ardeii faceti sosul: peste zeama ramasa adaugati bulionul, zaharul, paprika, 2-3 linguri de fainadesfacuta in apa sau bulion si amestecati totul bine, dar nu fierbeti pentru ca veti adauga acest sos peste ardei. Dati lacuptor inca 30 minute la foc mic, sa se inchege sosul si se se rumeneasca frumos ardeii.Se servesc calzi cu smantana si cu verdeata tocata.Pofta buna.

__________________________________________________________

Sarmalute in varza dulce cu coasta de porc cruda (scarita)Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare: ( medie )

Ingrediente: 500 g carne tocata amestec vita si porc500 g scarita1 varza dulce de aproximativ 2 kg100 g orez2 cepe1-2 morcovi2-3 rosii100 g ketchup rosii si ardei rosii1 ardei gras rosu2 cuburi/lingurite concentrat costita afumata/ciuperci20 ml ulei1 legatura marar si parunjel2-3 foi de dafinsare, piper, paprika, cimbru

Mod de preparare:Curatati, tocati si caliti in ulei cepele cu morcovul ras, adaugati ketchup, concentratul si orezul si lasati pana scadezeama. Amestecati cu carnea tocata, dregeti gustul de sare, piper, cimbru, paprika.Scobiti mai adanc cotorul verzei si puneti-o intr-o oala cu apa fiarta cu putina sare, la foc mic, cu partea scobita in jos.Dupa 2-3 minute intoarceti-o, mai lasati sa stea 2-3 minute, intoarceti-o din nou si incepeti sa desprindeti cu furculita dela baza frunzelor una cate una foile. Dupa ce ati scos toate foile puneti-le din nou la oparit pana se inmoaie putin.Puneti-le la scurs si scoateti cu un cutit partea groasa din mijloc.Incepeti sa infasurati sarmalutele si asezati-le radial intr-un ceaun sau tuci. (vezi video)Dupa ce ati terminat primul rand, puneti deasupra bucati-le de scarita si varza tocata, inca un rand de sarmale, fasii deardei gras rosu si acoperiti cu felii de rosii si varza tocata. Puneti apa cat sa le acopere, foile de dafin, putin cimbru sidati la cuptor la foc mic aproximativ 90 minute avand grija sa completati din cand in cand zeama. Cand se rumenescfrumos sunt gata.Serviti-le cu smantana, daca doriti si garnisiti-le cu fasiile de ardei rosu, verdeata si feliute de ardei iute (dupapreferinta).Pofta buna.

__________________________________________________________

Pagina 109


Top Related