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Instituto Superior de Educacin Pblico Chincha, institucin acreditada, lder en la regin IcaEn Convenio con el Colectivo Integral de Desarrollo Chincha
Colectivo Integral de Desarrollo 1
DEDICATORIA
Este presente plan de
negocio va dedicado, en
primer lugar a Dios, nuestros
padres y docentes; por su
apoyo incondicional.
DEDICATORIA
Este presente plan de negocio va
dedicado, en primer lugar a Dios,nuestros padres y docentes; por suapoyo incondicional.
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PRESENTACIN
El presente proyecto de factibilidad denominado Deli FoodFuente de soda,
nace ante la necesidad del pblico en general de encontrar un lugar acogedor en el que se le
pueda expender productos de consumo rpido, como jugos, sndic! y postres en general.
El objetivo de este estudio de factibilidad es aprender sobe el mercado antes
de iniciar un negocio, con diversas !erramientas como encuestas aplicadas que !an servido
de muc!o a este estudio de factibilidad de un negocio que sea realmente rentable.
El objetivo de esta fuente de soda es brindar un servicio agradable en un
ambiente acogedor, que cumpla las expectativas del cliente y que ofre"can productos
novedosos a un precio accesible.
Esta fuente de soda estar ubicada en el centro de nuestra provincia para la
facilidad del pblico, adems estar dirigido a todas las personas en general, especialmente
a j#venes y adultos.
En nuestra provincia de $!inc!a %lta el auge econ#mico y comercial !ace que
la poblaci#n comience a llevar un ritmo de vida ms acelerado y por ello exige !oy ms quenunca la presencia de negocios que vayan de la mano con el crecimiento econ#mico del
mismo, con la capacidad de adaptabilidad en los que se refiere a las necesidades que pueda
requerir c!inc!a.
NDICE
Colectivo Integral de Desarrollo 2
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Plan de Desarrollo Emprendedor
1. Datos enerales del parti!ipante1.1. Sit"a!i#n a!t"al del pro$e!to%. Datos enerales del pro$e!to
2.1. Nom&re2.2. 'o!ali(a!i#n2.. )re*e des!rip!i#n2.!. Cro+"is, mapa
-. er!ado/ !lientela.1. ne!esidades $ deseos de los !ons"midores
0. Sementa!i#n del mer!ado. Competen!ia2. ar3etin mi4
".1. Prod"!to".2. Pre!io".. Pla(a o distri&"!i#n".!. Promo!i#n $ p"&li!idad
5. Pro$e!!i#n de *entas5.1. pro$e!!i#n de *entas en "nidades 67si!as porprod"!to, ser*i!io5.%. pro$e!!i#n de *entas en "nidadesmonetarias8 dinero5.-. pro$e!!i#n de !ostos *aria&les5.0. s"eldo del tra&a9ador
:. ;astostilidad
1-. Renta&ilidad
?o emprendedor
1. i !apitala. @"ien so$ $o&. Re!"rsos!. Redes
%. is riesos-. i plan de a!!i#n0. i prop#sito
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Anlisis del mer!ado
%. Ela&ora!i#n $ apli!a!i#n de en!"estas%.1. Pro!esamiento $ anlisisde la in6orma!i#n%.%. Anlisis del mer!ado%.-. Anlisis de la demanda%.0. Anlisis del se!tor
Anlisis tB!ni!o
-. Anlisis de pro!eso prod"!ti*o $,o operati*o-.1. Diseo prod"!ti*o $,o operati*o-.%. Pro*eedores-.-. Pro!esamiento prod"!ti*o $,o operati*o-.0. Distri&"!i#n del rea de tra&a9o-.. Orani(a!i#n de las personas en elpro!eso prod"!ti*o
A. Orani(a!i#n leal $ tri&"taria). Orani(a!i#n de re!"rsos "manos
0. Ane4os
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INISTERIO DE ED>CACIN
DIRECCIN RE;IONA' DE ED>CACIN ICA
INSTIT>TO S>PERIOR DE ED>CACIN P)'ICO CGINCGA
P'AN DE NE;OCIO EPRESARIA'
PRESENTADO POR 'OS EST>DIANTES DE 'A CARRERA PROFESIONA' DE
;ASTRONOA ? ARTE C>'INARIOH
$&'()% )*+E, Ftima %lejandra
-&()E %)/0%1%, 'ania +ossana
PROOCIN %=1
88
CGINCGA ICA 8 PER
P'AN DE DESARRO''O EPRENDEDOR
Colectivo Integral de Desarrollo 5
F&E2'E DE /D%
3Deli Food3
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1. DATOS ;ENERA'ES DE' PARTICIPANTEH
DNI NO)RES APE''IDOPATERNO
APE''IDOATERNO
EDAD
45677774
4895:46
Ftima %lejandra
'ania +ossana
$utipa
-uispe
)ERO DE
TRA)AKADORESH% INC'>IDO 'OS SOCIOS @>E TRA)AKENJ
%. DATOS ;ENERA'ES DE' PRO?ECTO
%.1 Nom&reH Fuente de oda 3Deli Food3
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%.% 'o!ali(a!i#nH >acro 0ocali"aci#n?
Distrito? $!inc!a %lta
)rovincia? $!inc!a
+egi#n? (ca
)a@s? )er
>icro 0ocali"aci#n?
$alle AunBn C87
%.- )re*e des!rip!i#nH 2uestra idea de negocio es abrir una fuente de soda llamada
3Deli Food3 en la que se dedicara en la preparaci#n y venta
de productos alimenticios, como? jugos, sndic!es,refrescos, comidas rpidas, postres, bebidas calientes, etc.
'eniendo en cuenta innovaci#n en la decoraci#n y
presentaci#n de los platos para la satisfacci#n de nuestros
futuros consumidores; contando siempre con la debida
limpie"a e !igiene y respetando la )> al momento de la
elaboraci#n de los productos.
%.0 Cro+"is , mapa
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-. El er!ado/ la ClientelaA quin le puedo vender? Me comprarn?
-.1 Ne!esidades $ Deseos de los !ons"midores.Determinar por qu los clientes adquirirn los productos o servicios a ofrecer; qu se
puede ofrecer que otros no ofrezcan (competencia).
)ersonas que compartan el gusto y la satisfacci#n de comer aperitivos.
'eniendo en cuenta sus necesidades de poder consumir sus alimentos fuera del !ogar
ya que se les dificulta comer en
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0. Sementa!i#n de er!ados
Quines sern los clientes del proecto?
Describir
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Demor6i!a
0a Fuente de oda est dedicada a !ombres y mujeres que se
encuentres en la edad de 8 aLos a ms; ubicndose en el nivel
socioecon#mico %, y $; que sern empresarios, profesionales
yMo universitarios.
Psi!or6i!a )ersonas que compartan el gusto y satisfacci#n de comer un
desayuno, aperitivo, lonc!e yMo cena semanalmente o fines de
semana. 'ambi
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2. ar3etin i42.1. Prod"!to
Qu puedo vender? Determina cules son los productos que vas a ofrecer$
caracter%sticas atri&utos de los mismos$ descri&e el dise'o del envase (si lo
tuvieras).
Prod"!tos o ser*i!ios Cara!ter7sti!as $
atri&"tos tipo de
en*aseJ
A +"B tipo de !liente est
diriido
SndLi! parrillero )ara todos los productos
ofreceremos precios
econ#micos y especiales.
$omo combos y ofertas
para fec!as claves y fines
de semana.
Ja a dirigido a !ombres y
mujeres en la edad de 8 a
ms aLos de edad del
distrito de c!inc!a alta. En
los niveles
socioecon#micos %, y $;
como j#venes
universitarios,
profesionales, personas de
negocio.
SndLi! ameri!ano
;aseosas
Ca6B
Ci!a morada
Re6res!o tropi!alGam&"r"esas
Naets !on papas
K"o de pia
Pionono
@"e+"e de !o!olate
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2.%. Pre!ioA qu precio puedo vender? Determina cules son los precios de venta a tu pblico
de cada uno de tus productos
Prod"!tos o ser*i!ios MC"les son t"s pre!ios
de *enta al p&li!o
MA +"B tipo de !liente
est diriidoSndLi! parrillero M. 9:.:: Ja a dirigido a !ombres y
mujeres en la edad de 8
a ms aLos de edad del
distrito de c!inc!a alta.
En los niveles
socioecon#mico %, y $.
SndLi! ameri!ano M. =8.::
;aseosas M. 9.::
Ca6B M.6.::
Ci!a morada M. 7.::
Re6res!o tropi!al M:.::
Gam&"r"esas M =8.::
N"ets !on papas M =:.::
K"o de pia M. :.::
Pionono M. 6.::
@"e+"e de !o!olate M. 7.::
2.-. Pla(a o Distri&"!i#n
Distribuiremos nuestros alimentos en nuestro propio establecimiento, y tambi
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2.0. Promo!i#n $ P"&li!idad
Des!ri&e el medio de
p"&li!idad $,o promo!i#n
*olantes/ a6i!es/ radio/
et!.J
MA +"B p&li!o
est diriido
Des!ri&e la ra(#n de este
medio
Redes so!iales Ja a dirigido a
!ombres y
mujeres en la
edad de 8 a
ms aLos de
edad del distrito
de c!inc!a alta.
En los niveles
socioecon#mico%, y $.
)ara ser ms visible ante los
consumidores, ya que la
mayor@a de estos utili"a
siempre las redes sociales.
Tar9etas de presenta!i#n +epartiremos tarjetas de
presentaciones para que los
consumidores tengan
siempre nuestra direcci#n y
numero para contar con
nuestros productos.
olantes +epartiremos volantes para
dar a conocer a los futuros
consumidores sobre nuestro
establecimiento.
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5. Pro$e!!i#n de entas !unto podr vender?5.1. Pro$e!!i#n de *entas en "nidades 67si!as por prod"!to,ser*i!io
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?O EPRENDEDORYo so, Yo s!, Yo tengo, Yo "uiero, Yo puedo
1. I CAPITA'a. @>IEN SO? ?O
!ules son mis fortalezas de&ilidades para el neocio eleido?
FORTA'EQAS DE)I'IDADES
'enemos conocimientos
adquiridos en el campo
empresarial gastron#mico. 'enemos conocimiento en la
correcta preparaci#n de los
alimentos. $ontamos con el tiempo
necesario. omos j#venes con el
entusiasmo de emprender un
negocio. $ontamos con el conocimiento
sobre el verdadero
almacenamiento de los
alimentos en la cadena defr@os y secos.
'enemos personas conocidas
que les gusta lo que
ofrecemos.
2o contamos con el capital
necesario para iniciar el
negocio. 2o tenemos experiencia en el
campo empresarial. Desconfian"a de los clientes
por los productos nuevos. Descuido en las publicaciones
en las redes sociales. omos nuevos sin experiencia
en el campo laboral.
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&. REC>RSOSeno los recursos necesarios para iniciar el neocio eleido?
2o contamos con los recursos econ#micos necesarios para
emprender el negocio.$ontamos con algunas !erramientas y equipos que sern tiles para
poder emprender el negocio.
!. REDES
eno quin me apoe?De qu manera?
$ontamos con empresas bancarias a las cuales podemos solicitar un
pr
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=. (mplementaci#n del local9. /btener alian"as estratESTASH
F>ENTE DE SODA Deli Food
EdadH Se4oH as!"lino Femenino
Colectivo Integral de Desarrollo
ANLISIS DE MERCADO
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Re!i&a "sted "n !ordial sal"do de pa( $ &ien/ s7r*ase "sted a responder la si"iente en!"esta !on
las alternati*as +"e !onsidera !on*eniente.
1.8 MCon +"e 6re!"en!ia a!"des a "na 6"ente de soda
iempre % veces 2unca
%.8 M@"B aspe!tos primordiales !onsideras +"e de&e poseer n"estro neo!io
uena atenci#n )recios accesibles %mbiente agradable
-.8 MC"les son las &e&idas de t" pre6eren!ia
Gaseosas Augos refrescos (nfusiones ebidas calientes
0.8 MCon +"e te "star7a !ons"mir t"s &e&idas
)ostres ndic!es Ensaladas $omidas rpidas
.8 M@"B tipo de sndLi!es !ons"mir7as
)arrillero Jegetariano %mericano
H$arne yMo pollo, papa Hc!ampiLones, tomate H!uevo, jam#n y
EnsaladasI $ebolla, aliLoI tocinoI
2.8 M@"B tipo de !omida rpida !ons"mir7as
Namburguesas con papas $!oripn 2uggets con papa y cremas
5.8 MC"nto estar7as disp"esto a paar por n"estros prod"!tos
M. 7.:: M. :.:: M. =.::
:. 8M@"B *alor areado te "star7a +"e &rinde n"estro neo!io
%.1. PROCESAIENTO ? ANA'ISIS DE 'A INFORACINH
1.8 MCon +"e 6re!"en!ia a!"des a "na 6"ente de soda
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Op!iones Cantidad de Personas Por!enta9eSiempre 7 =A *e!es =4: 4N"n!a 9: 7Total 97 ::
El =O de personas encuestadas respondi# que siempre va a una fuente de
soda, el 4O respondi# que a veces acude a una fuente de soda y el 7O
nunca asiste.
%.8 M@"B aspe!tos primordiales !onsideras +"e de&e poseer n"estro
neo!io
Colectivo Integral de Desarrollo
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Op!iones Cantidad de Personas Por!enta9e)"ena Aten!i#n 7: 54Pre!ios A!!esi&les =7 95Am&iente Arada&le 49 Total 97 ::
El 54O de personas encuestadas respondi# que les gusta que se les brinde
una buena atenci#n, el 95O opto por los precios accesibles y el O por un
ambiente agradable.
-.8 MC"les son las &e&idas de t" pre6eren!ia
Colectivo Integral de Desarrollo
Op!iones Cantidad de
Personas
Por!enta9e
;aseosas 94 96K"os,Re6res!os 68 59In6"siones 97 :)e&idas
Calientes
5
Total 97 ::
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El 96O de las personas prefiri# gaseosas como su bebida de
preferencia, el 59O opto por jugos, el :O eligi# por infusiones y el O por
bebidas calientes.
Colectivo Integral de Desarrollo
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0.8 MCon +"e te "star7a !ons"mir t"s &e&idas
Op!iones Cantidad de
Personas
Por!enta9e
Postres 7 =9SndLi!es :4 =7Ensaladas 7= ==Comida
Rpida
:9 =4
Total 97 ::
El =9O de las personas encuestadas opto por postres como
acompaLamiento de sus bebidas, el =7O marco por sndic!es, el ==O por
ensaladas y el =4O prefirieron comidas rpidas.
.8 M@"B tipo de sndLi!es !ons"mir7as
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Instituto Superior de Educacin Pblico Chincha, institucin acreditada, lder en la regin IcaEn Convenio con el Colectivo Integral de Desarrollo Chincha
El 8O de las personas encuestadas eligi# el ndic! parrillero siendo el
preferido entre las tres opciones, el O opto por el sndic! vegetariano, el
9O prefiri# el sndic! americano siendo este el segundo favorito.
Colectivo Integral de Desarrollo
Op!iones Cantidad de
Personas
Por!enta9e
SndLi! Parrillero 9 8SndLi! eetariano 4 SndLi! Ameri!ano 4 9Total 97 ::
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El 8O de las personas encuestadas eligi# el ndic! parrillero siendo el
preferido entre las tres opciones, el O opto por el sndic! vegetariano, el9O prefiri# el sndic! americano siendo este el segundo favorito.
2.8 M@"B tipo de !omida rpida !ons"mir7as
Colectivo Integral de Desarrollo
Op!iones Cantidad de
Personas
Por!enta9e
Gam&"r"esas !on
papas
=: 89
Coripan 7 =6N"ets !on papas $
!remas
7= ==
Total 97 ::
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El 89O de las personas opto por !amburguesas con papas siendo el
ms preferido con mayor demanda, el =6O prefiri# c!oripan como su
preferencia y el ==O eligi# nuggets con papas y cremas siendo el menos
elegido pero no por muc!o.
5.8 MC"nto estar7as disp"esto a paar por n"estros prod"!tos
Colectivo Integral de Desarrollo
Op!iones Cantidad de
Personas
Por!enta9e
S,. :.== 89 5:
S,. 1=.== 98 98S,. 1%.== 9 =5Total 97 ::
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El 5:O de las personas encuestadas prefiri# el costo de 7 soles siendo este
de su disponibilidad econ#mica, el 98O opto por el precio de : soles y el
=5O del precio de = soles.
%.%. AN'ISIS DE ERCADOH
Colectivo Integral de Desarrollo
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0a provincia de $!inc!a %lta est compuesta por 8 845
!abitantes aproximadamente segn datos del (2E( H(nstituto 2acionalde Estad@stica e (nformticaI de los cuales un 98O desarrolla
actividades empresariales ya sea como persona natural o jur@dica, esto
obedece a la cultura emprendedora que existe entre los pobladores, la
provincia crece apresuradamente en cuanto a negocio se trata y esto es
de gran aceptabilidad entre los consumidores que tienen la posibilidad
de elegir entre la gran variedad de productos que se encuentran en elmercado, para as@ poder satisfacer todas sus necesidades. 2uestro
prop#sito es que las personas que transitan por donde est ubicado
nuestro negocio puedan encontrar un lugar agradable donde satisfacer
sus necesidades alimenticias de manera satisfactoria.
%.-. AN'ISIS DE 'A DEANDAH
En la actualidad en la )rovincia de $!inc!a el nivel
de exigencia de los clientes es frecuente en cuanto cantidad,
calidad, precio y orden. in embargo requieren satisfacerse
nuevas necesidades en rapide", buen trato y limpie"a. $abe
resaltar que el cliente se fija ms en el precio que en la calidad.
Existe pblico que tiene como gusto el consumo de frutas variadas
y poco comunes, de la misma manera diferentes tipos de
sndic!, jugos, postres, comidas rpidas.
Es por ello que surge nuestra Fuente de oda , para
brindar nuevos productos, diseLos, presentaciones en los platos
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con un sabor diferente que marque la diferencia entre otros
establecimientos.
%.0. AN'ISIS DE' SECTORH
%l anali"ar el sector se !a podido constatar que aunque existen
negocios que brindan solo jugos, nuestro negocio se diferenciar
ya que no solo ofreceremos eso sino tambi
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-. AN'ISIS DE' PROCESO PROD>CTIO ?,O OPERATIO
-.1. DISEO PROD>CTIO ?,O OPERATIO
0a Fuente de oda PPDeli FoodPP ofrece alimentos elaborados como
postres, comida rpida, jugosM refrescos, bebidas calientes, etc.
Escogimos la imagen representada como logo ya que en ella se
muestran algunos de los productos que ofrecemos y es un diseLo
diferente e inusual, lo cual es clave para captar la atenci#n y
preferencia de ms clientes yMo consumidores potenciales.
Colectivo Integral de Desarrollo
ANLISIS TCNICO
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3Deli Food3 contara con tapers para la repartici#n de sus productos a
delivery o si el cliente lo desea para llevar.
e mandaran !acer tarjetas y sticQers de nuestro logo para colocarlos
en los tapers, al igual que bolsas con diseLos para captar la atenci#n
de nuestros clientes yMo consumidores; con todos nuestros datos
esenciales como tel
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El siguiente cuadro detalla a nuestros proveedores y lo que nos
abastecer?
NO)RE DE
'A EPRESA
CARACTERISTICAS DE 'OS PROD>CTOS @>E
OFRECE
DIRECCIN
Tott"s /frece insumos de primera necesidad y calidad
beneficiarios para nuestro negocio.
$ru"e de >arisca
$astilla con 0ui
>a"aro
Redsa SAC 2os ofrece equipos de cocina que necesitamos
para la implementaci#n del local.
%v. Jene"uela C9=47
0ima
er!ado
;eneral
2o ofrece variedad de productos frescos y
orgnicos a precios m#dicos.
%v. enavides
Ele!tra Jenta de electrodom
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Te!no Rosas Equipos de cocina de acero inoxidable, mesas de
trabajo, etc.
$alle Gon"ales )rad
C 996S 0imaVCS
distri&"idores
Jenta devajillas como cuc!illos, cuberter@a,
cristaler@a, resposteria, bar, manteles, mesas, etc.
Airon &cayali C 84=
0ima
ar!ime4 Jenta de electrodomCTIO ?,O OPERATIO
Colectivo Integral de Desarrollo
Llegada del clientea la Fuente de
Soda
Busca su lugarapropiado donde
sentarse
Le acilita!os lacarta
El cliente elige suproducto entre las
dierentes opciones
"ide el producto desu preerencia
Ela#oraci$n delproducto
Entrega delproducto %&o
e!pa'uetado delproducto(
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-.0. DISTRI)>CIN DE' REA DE TRA)AKO
Colectivo Integral de Desarrollo
COCINA
Entrada/ Salida
C
Comedor Principal
##.$$
%u&eres
##.$$
$om'res
reade
Fros
Ventanilla de comandas y entregade los platos.
rea CalienteAlmac
n
ecepci!n de las compras y/o pro"eedores
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-.. OR;ANIQACIN DE 'AS PERSONAS EN E' PROCESOPROD>CTIO
A. OR;ANIQACIN 'E;A' ? TRI)>TARIA
0a personalidad que nuestra empresa tendr a terceros ser la
de una persona jur@dica, dado que est integrada por socios y
segn la ley general de sociedades 2T =6774 cuando existe ms
de dos personas que quieren iniciar una actividad econ#mica
debern constituir legalmente una sociedad. %doptando as@ el
tipo de sociedad denominada /$(ED%D $/>E+$(%0 DE
+E)/2%(0(D%D 0(>('%D% con las siglas H.+.0I designado
las siguientes ra"ones yMo beneficios que nos ofrece?
$redibilidad frente a terceros
Facilidad para el financiamiento
)rotecci#n del patrimonio personal de los riesgos de la
empresa
Colectivo Integral de Desarrollo
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Jentajas tributarias
+elativo anonimato
Existencia de una organi"aci#n dada por ley
Estabilidad de la sociedad ms all de la situaci#n
personal del propietario
$ontrol sobre las decisiones que se tomen en el negocio
Fcil transferencia de la propiedad
eneficio social y seguro
El r
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(2$+()$(U2 DE 0%
)E+/2% 2%'&+%0, /$(ED%D $/21&G%0 1 &$E(U2 (2D(J(%
olo /riginal y copia del D2( vigente si direcci#n que se va registrar es la
misma que figura en el D2( y siempre que el titular se inscriba en el +&$
para
2uevo +& S 2uevo +ESTOS O TRI)>TOS
Imp"esto a rentaW 1. , Inresos netos mens"ales
Imp"esto eneral a las *entas
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+entas de cuarta categor@a Hejemplo? trabajadores independientesI.
En todos los dems casos?
/riginal y copia del D2( y alguno de los siguientes documentos?
+ecibo de servicio?
+ecibo de agua, lu", telefon@a fija, telefon@a celular, internet, gas natural o
televisi#n por cable cuya fec!a de vencimiento de pago se encuentre
comprendida en los dos H=I ltimos meses.
Documentos emitidos por entidad bancaria
Estados de cuenta de entidades bancarias y financieras supervisadas por la
uperintendencia de anca y eguros y %F) cuya fec!a de emisi#n est