Barcelona, 3 de novembre de 2010www.biocat.cat
Adreça
Plànol de situació
Museu Colet C/ Buenos Aires, 56 Barcelona
Alimentsfuncionals i nutracèutics:frontera entrealiments ifàrmacs?
Aliments funcionals i nutracèutics
9:30 Recepció i benvinguda
9:35 Aliments funcionals, concepte i avaluació científica
Dr. Lluís Arola, director – Centre Tecnològic de Nutrició i Salut (CTNS)
10:15 Health Claims a Europa: marc científico-legal. Situació actual i perspectiva Dr. Andreu Palou, catedràtic de Bioquímica i Biologia Molecular – Universitat de les Illes Balears (UiB) – i president del comitè científic – Agència Espanyola de Seguretat Alimentària (AESAN)
10:45 Pausa cafè
11:15 Experiències des de diferents perspectives Disseny i producció d’aliments funcionals Dr. Buenaventura Guamis, director – Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (CERPTA-UAB)
L’estratègica d’innovació d’una gran empresa Sr. Jaume Solà, R&D Manager Research – Gallina Blanca Star
Ingredients funcionals i nutracèutics: una gran oportunitat per a la indústria biotecnològica Dr. Sergi Audivert, cofundador i coconseller delegat – AB Biotics, SA
12:30 Aproximació a la nutrigenòmica i aplicacions en l’àmbit dels aliments funcionals Dr. David de Lorenzo, codirector del Grup NUTREN- Nutrigenomics – Universitat de Lleida (UdL)
13:00 Taula rodona Modera: Dr. Enric Canela, catedràtic de Bioquímica – Universitat de Barcelona (UB)
Intervenen: Dr. Lluís Arola – CTNS Dr. Andreu Palou – UiB i AESAN Dr. Buenaventura Guamis – CERPTA UAB Sr. Jaume Solà – Gallina Blanca Star Dr. Sergi Audivert – AB Biotics Dr. David de Lorenzo – NUTREN-Nutrigenomics UdL
13:30 Torn obert de paraules
13:45 Aperitiu
Organitza:
Som el que mengem?
La publicitat actual mostra un nombre creixent de productes que prometen millorar la nostra salut i prevenir o guarir malalties. Com s’obtenen aquests productes? S’han demostrat aquests efectes be-neficiosos a la salut? Qui i com en regula la seva comercialització?
Biocat reuneix en aquesta jornada investi-gadors, empresaris i altres professionals de la biotecnologia agroalimentària i els sectors afins per posar de manifest el po-tencial i les oportunitats de creixement que ofereixen els aliments funcionals i nutra-cèutics.
Inscripció gratuita. Places limitades.
Confirmacions abans del 2 de novembre a: [email protected]