L I S T D I O N I Č K O G D R U Š T VA ‘ P O D R AV K A ’ K O P R I V N I C A

G O D I N A X LV I I I , B r o j 1 9 1 6 , P e t a k 2 4 . t r a v n j a 2 0 0 9 .

ISSN

- 13

30 -

5204

Vegeta u zlatnoj limitiranoj seriji (5)Distributivni centar u Dugopolju svečano se otvara 26. travnja (8-9)

Posebno izdanje emisije “Male tajne velikih majstora kuhinje”

PODRAVKA

NOVINE DIONIČKOG DRUŠTVA PODRAVKA

PODRAVKA, prehrambena industrija, d.d. Koprivnica

Za izdavača: Dijana Jendrašinkin

Urednik: Ines Banjanin

Redakcija lista: Ines Banjanin, Boris Fabijanec, Berislav Godek, Vjekoslav Indir, Dijana Jendrašinkin, Mladen Pavković, Branko Peroš, Nikola Wolf

Lektura: Ivana Korošec Vujica

Grafička priprema i dizajn: www.borisbenko.com

Naklada: 8.000 primjeraka

Adresa: Ulica Ante Starčevića 32, 48000 Koprivnica

Telefoni: 048/651-220 (urednik) 048/651-503, 651-505 (novinari)

Faks: 048/621-061

e-mail: novine@podravka.hr

Tisak: Kersch Offset

IMPRESSUM

03

(1/1)oglasni prostor cijele stranice165 x 225 mm2.000,00 kn

(1/2)oglasni prostor polovice stranice80 x 225 mm1.000,00 kn

(1/4)oglasni prostor četvrtine stranice80 x 110 mm500,00 kn

Cjenik oglasnog prostora u listu ‘Podravka’

Drage Podravkašice i Podravkaši,gotovo tisuću vas trenutno je u Solarisu kraj Šibenika gdje se odr-

žavaju korporativne sportske igre koje Podravka drugi puta organizira za svoje zaposlenike. O rezultatima sportskih natje-canja i osvojenim medaljama, ali i o tome kako su se Podravkaši proveli i koje su doj-move donijeli sa sobom izvijestit ćemo Vas u sljedećem broju lista “Podravka”.U narednom broju novima koji izlazi 8. svibnja također ćemo Vam prenijeti atmosferu sa svečanog otvorenja skladiš-no-distributivnog centra u Dugopolju, a kao uvod prije samog otvorenja donosi-mo Vam razgovor na tu temu s direkto-rom Logistike Velimirom Vrhovskim.Budući da nam se bliži 16. svibnja, dan kada obilježavamo 50. rođendan Vegete, u tijeku su i pripreme za obilježavanje tog značajnog jubileja. Tim je povodom u rad puštena linija u Tvornici Vegete na kojoj će se u zlatnoj limitiranoj seriji proizvoditi Podravkin najpoznatiji proizvod. Zlatna Vegeta na policama se može pronaći u pakiranjima od 250 i 500 grama, a u svo-jem će se jubilarnom zlatnom ruhu proi-zvoditi naredna tri mjeseca. Međutim, ta je limitirana linija zlatne Vegete tek jedan od projekata u godini u kojoj obilježava-mo pola stoljeća od kada je Vegeta pri-sutna na tržištu Hrvatske. Rijetko tko se ne sjeća “Malih tajni velikih majstora kuhinje”, emisije koja se emitira-la četvrtkom umjesto crtića. Uglavnom, kako je ne bismo imali samo u lijepom sjećanju, ponovo je snimljeno posebno izdanje emisije. Tim se povodom u Po-dravkinom Kulinarskom centru u Zagre-bu okupila dobro nam znana ekipa koju pamtimo kao lica s malih ekrana, a koja povezujemo s Vegetom. Stevo Karapan-dža, Oliver Mlakar i Podravkin specijalist kulinarstva Mišel Tokić proveli su dan sni-

majući petominutnu emisiju i zajedno se prisjetili kako ukusno jelo učiniti još uku-snijim… uz jednu žlicu Vegete.Snimanje je pratila i naša ekipa pa više o samom događaju možete pročitati u temi broja na 4. stranici, ali i pogledati videozapis na internetskoj adresi www.podravka.hr.Od ostalih događaja izdvajamo obilje-žavanje rođendana naše županije, koja je, kao što smo mogli čuti, iznimna i po tome što ne bilježi porast nezaposlenosti. Na svečanoj su sjednici županijske Skup-štine dodijeljena i javna županijska pri-znanja, a više o svemu možete pročitati na 6. stranici.Budući da je u Podravki u tijeku preselje-nje službi iz zakupljenih prostora u ma-tične, informaciju o do sada preseljenim službama možete također pronaći na 6. stranici.

Svakako bih izdvojila i zanimljivu re-portažu zabilježenu u Pogonu za doradne poslove koji su obišli naši

novinari i na licu mjesta se uvjerili koje poslove obavljaju radnici zaposleni u tom nedavno oformljenom pogonu i koliko im je novo mjesto olakšalo radne uvjete. Na temu Procjeniteljskog razvojnog cen-tra Podravke održan je susret mladih me-nadžera kompanije, vodstva kompanije te čelnih ljudi sektora Tržište RH pri čemu su predstavnici Ljudskih potencijala pre-zentirali mladim menadžerima moguć-nosti razvoja te novije razvojne programe vezane uz razvoj karijere. O tome što misle potrošači, kako može-mo biti sigurni da će odabrati baš naše proizvode i znamo li što je kvalitetan pro-izvod, pročitajte na 12. stranici.Naravno, ima tu još zanimljivih tema, od liječničkih savjeta do novih proizvoda pa vjerujem da ćete i u ovom broju pronaći nešto za sebe.

Uvodnik

Glavna urednica: Ines Banjanin

Posebno izdanje emisije “Male tajne velikih majstora kuhinje”

TEMA BROJA04

Emitiranje kulinarskog TV showa “Male tajne velikih majstora kuhi-nje” započelo je još 1974. godine, a

prisjećajući se ‘70-ih i emisije “Male tajne velikih majstora kuhinje”, u povodu Ve-getinog rođendana, u Podravkinom je Kulinarskom centru u Zagrebu snimljena petominutna emisija istog naziva. Emisija će se premijerno emitirati na Prvom pro-gramu HTV-a 16. svibnja u 19.20 sati te u repriznom terminu u ponedjeljak prije-podne u 9.20 sati.Kuhanje s Vegetom ujedno je tradicija i suvremeni stil života, a na snimanju su se okupila poznata lica s malih ekrana koja povezujemo s Vegetom – majstor kulinarstva Stevo Karapandža i televizijski voditelj Oliver Mlakar te Podravkin speci-jalist kulinarstva Mišel Tokić.Emisija “Male tajne velikih majstora kuhi-nje” bila je početak marketinške komuni-kacije Vegete kojom se potrošače educi-

ralo kako žlicom Vegete mogu pripremiti bogato i ukusno jelo. Emisija se u konti-nuitetu pune 24 godine emitirala četvrt-kom prije Dnevnika na prvom programu HTV-a. Bio je to jedan od najdugovječni-jih televizijskih serijala u Hrvatskoj i pred-stavljao je svojevrsnu televizijsku inovaci-ju i revoluciju, budući da je bio jedinstven u to vrijeme, baš kao i Vegeta, a pripre-mljeno je bilo više od 1000 recepata.U emisiji su gostovali brojni poznati gosti, a iako se koncept emisije iz godine u go-dinu mijenjao, zadržao je svoju prepoznat-ljivost. Tome su pridonijeli Stevo Karapan-dža koji je gledateljima prenosio različite kulinarske recepte uz dodatak žlice Vegete i voditelj showa Oliver Mlakar, koji je na snimanju showa otkrio kako na videoka-setama čuva sve svoje kulinarske emisije.

Zaštitni znak emisije bila je najavna pjesma Arsena Dedića: ‘’Ali nekih stvari ima, što ne govore se svima,

što se samo nekom šapnu, ti znaš!’’.- Nakon toliko godina naviru pozitivne uspomene i prekrasan je osjećaj ponov-no snimati emisiju koju su gledali mno-gi naraštaji, a koja će zasigurno ostati u sjećanju po rečenici koja je bila obilježje svakih “Malih tajni”, a ona je “...i jedna žlica Vegete”, izjavio je Stevo Karapandža. Premda se emisija “Male tajne” ne emitira već duže vrijeme, Karapandža i Oliver složili su se kako je ovo snimanje pobudilo osjećaj kao da su nastavili raditi tamo gdje su stali.Vegeta je danas dio kulinarske tradicije, a ove godine u znaku rođendanskog broja 50, Vegeta povjerenje i vjernost potroša-ča obilježava i nagrađuje. Osim snimlje-nog posebnog izdanja emisije “Male taj-ne velikih majstora kuhinje” i jubilarnog “zlatnog” pakiranja Vegete, za 16. svibnja predviđena je na središnjem koprivnič-kom trgu proslava Vegetinog jubilarnog rođendana.

> Povodom Vegetinog 50. rođendana u Podravkinom je Kulinarskom centru snimljeno posebno izdanje emisije “Male tajne velikih majstora kuhinje”

DOGAĐAJI 05

Prvih 50 godina Vegete obilježeno zlatnom limitiranom serijomPredsjednik Uprave Podravke Zdrav-

ko Šestak pustio je u rad liniju u tvornici Vegete na kojoj će se u zlat-

noj limitiranoj seriji proizvoditi Podravkin najpoznatiji proizvod u povodu 50 godi-na proizvodnje Vegete. Uz pomoć svojih suradnika, omiljena Podravkina profesori-ca Zlata Bartl stvorila je unatoč skromnim tehnološkim mogućnostima najprije de-hidratizirane juhe, a potom 1959. godine, kako je voljela reći, “smućkala” planetarni proizvod – Vegetu.- Prošli su me trnci kad je prva vrećica Vegete izašla iz stroja jer sam se sjetio da baš i nema neke hrvatske kompanije koja se može predstaviti u toliko svjetskih zemalja i s takvim internacionalnim proi-zvodom koji se već 50 godina plasira puno dalje od mjesta gdje je proizvod nastao. Velika je šteta što naša najomiljenija pro-

fesorica Zlata Bartl nije doživjela ovaj zlatni pir Vegete. Profesoričin samozatajni rad i njezin planetarni proizvod zapravo su nam putokaz kako trebamo raditi u budućnosti, s manje internih sukoba među sobom i sa što više želje i energije da se bavimo našim potrošačima, jer oni su zaslužni što je da-nas izašla zlatna vrećica Vegete i što na njoj piše 50 godina kulinarskih užitaka. Naravno, brojni Podravkaši su unatrag tih 50 godina dali svoj obol, ali potrošači su ono na čemu moramo graditi našu budućnost. Dokazali smo da znamo, možemo i hoćemo, rekao je na otvorenju linije Zdravko Šestak.

Vegeta je tijekom godina osvojila svi-jet, a mali ljudi velikih ideja poput prof. Zlate Bartl primjer su samo-

prijegornog, nikada dovoljno nagrađe-nog kreatora, uvijek vrijednoga divljenja i znanstvenog poštovanja.

U svojih prvih 50 godina Vegeta se diljem svijeta prodala na desetke tisuća tona, a njezin planetarni uspjeh dokazuju i re-zultati neovisnih istraživačkih agencija prema čijim je istraživanjima na vodećoj poziciji među najjačim brandovima. Uz neupitnu kvalitetu Vegete, važan čimbe-nik uspješnosti tog Podravkinog najvaž-nijeg branda su i konstantno ulaganje u nove tehnologije, pakiranja i unapređe-nja Vegeta proizvoda, ali i brojne nove marketinške poruke, inovirani koncepti taktičkih marketinških aktivnosti koje kroz implementaciju prodaje i marketing teže ka daljnjem približavanju potrošačima. Limitirana zlatna Vegeta proizvodit će se tri mjeseca u pakiranjima od 250 i 500 grama i bit će, prije svega, namijenjena za hrvatsko te za još neka internacionalna tržišta Podravke.

Piše: Boris Fabijanec, Snimio: Nikola Wolf

> U povodu 50 godina, naredna će se tri mjeseca Vegeta proizvoditi u zlatnoj limitiranoj seriji u pakiranjima od 250 i 500 grama

Piše: Vjekoslav IndirSnimio: Nikola Wolf

Jedina županija u Hrvatskoj u kojoj ne raste broj nezaposlenih

Mnogobrojni uzvanici, među kojima su bili i potpredsjednik Sabora Josip Friščić te potpred-

sjednik Vlade Damir Polančec, okupili su se u koprivničkom Domoljubu na prosla-vi 16. rođendana Koprivničko-križevačke županije. Župan Darko Koren podnio je izviješće o radu tijekom njegovog man-data te cijelim nizom brojki, iznosa i po-stotaka pokušao dati što cjelovitiju sliku ulaganja i ostvarenja u školstvu, zdrav-stvu, socijalnoj skrbi, a na prvom mjestu u gospodarstvu. Prema rečenom, naša županija je u samom hrvatskom vrhu. - Od svih županija u Hrvatskoj, jedino u Koprivničko-križevačkoj županiji ne raste broj nezaposlenih. Dodamo li tome po-datak da smo po statističkim pokazatelji-ma treća županija po rastu bruto društve-nog proizvoda, onda možemo reći da u okolnostima u kojima se nalazi hrvatska ekonomija možemo, odnosno moramo biti zadovoljni, rekao je Koren.Na tim su podacima, kao i na rođendanu Županije, u ime Sabora i Vlade čestitali potpredsjednici Josip Friščić i Damir Po-lančec. - Zaposlenost ovoga kraja uvelike ovisi o Podravki, a ja sam posebno zadovoljan poslovnim rezultatima Podravke. To je, prije svega, rezultat odličnog rada dvojca

Šestak - Vitković, ljudi iz našeg kraja, rekao je Polančec te najavio početak gradnje auto-ceste od Gradeca prema Koprivnici i dalje prema mađarskoj granici. Gradnja će početi krajem ovoga mjeseca, a zavr-šetak te velike investicije očekuje se sredi-nom 2011. godine. O radu nove Podrav-kine Uprave na županijskoj svečanosti vrlo pohvalno govorio je i Josip Friščić te naglasio kako su oni iskoristili svoju šansu što potvrđuju i sadašnji uspješni poslovni rezultati.

Na svečanoj su sjednici županij-ske Skupštine dodijeljena i javna županijska priznanja. Nagradu

za životno djelo primio je dugogodišnji profesor i ravnatelj osnovne škole u Virju Dražen Podravec. Nagrade za doprinos ugledu i promociji Županije uručene su predsjedniku Turističke zajednice grada Đurđevca Marijanu Ružmanu i Udruzi invalida Križevci. Za iznimno postignuće u prošloj godini nagrađeni su Športsko ribolovno društvo “Štuka” iz Torčeca i križevačka Udruga K.V.A.R.K., a dobitnici zahvalnica su koprivnički novinar Stjepan Vadla i slikar Zlatko Štrfiček, član Likovne sekcije Podravka 72, križevačko Društvo Crvenoga križa, Ženski vokalni ansambl “Đurđevčice” i Knjižnica i čitaonica “Fran Galović”.

Piše: Boris Fabijanec, Snimio: Nikola Wolf

U okviru provođenja mjera štednje i racionalnog poslovanja, u Podravki je u tijeku preseljenje nekoliko službi iz zakupljenih prostora u matične. Ovih je dana u tijeku preseljenje radnika iz zakupljenih prostora u Vargovićevoj i Pavelinskoj ulici u Koprivnici pa će ti zaposlenici ubuduće dolaziti na posao u Podravkine prostorije u po-slovnoj sedmerokatnici, u upravnu zgradu stare tvornice juha i u Kolod-vorsku ulicu. Medicinskim sestrama dodijeljen je novi prostor u upravnoj zgradi stare tvornice juha, do ne-kadašnje porte, umjesto prostorija HTZ-a u istoj tvornici.Odlukom o preseljenju službi iz zaku-pljenih prostora u Koprivnici Podrav-ka je na godišnjoj razini uštedjela više od pola milijuna kuna na zakupnina-ma, grijanju, vodi, čišćenju i drugim troškovima vezanim uz korištenje tih prostora. Započeti proces racio-nalnog korištenja uredskog prostora nastavlja se pa će sa zadnjim danom travnja prestati raditi i poslovnica Podravske banke ispred restorana prehrane u poslovnoj sedmerokat-nici. No Podravkašima i dalje ostaje mogućnost podizanja gotovine na istom mjestu korištenjem postoje-ćeg bankomata.

Preseljenje Podravkinih službi

AKTUALNO06

LJUDSKI POTENCIJALI 07

Procjeniteljski razvojni centar Podravke

Na temu Procjeniteljskog razvojnog centra Podravke održan je susret mladih menadžera kompanije, vodstva kompani-je te čelnih ljudi sektora Tržište RH i Ljudskih potencijala.

Predstavnici Ljudskih potencijala prezentirali su mladim me-nadžerima mogućnosti razvoja te novije razvojne programe ve-zane uz razvoj karijere u području prodaje, marketinga, financija i tehnologije te naglasili da je potrebno kontinuirano pronalaziti nove načine otkrivanja talenata i razvoja potencijala kojim kom-panija raspolaže. U cilju sustavnog razvoja mladih menadžera za potrebe prodaje ovom prilikom je na svim tržištima pokrenuta inicijativa identifi-ciranja 10-tak kandidata unutar kompanije koji su izuzetno mo-tivirani i kompetentni odgovoriti takvim potrebama. Podravka je poznata upravo po bogatom znanju koje se interno prenosi s generacije na generaciju te privrženosti koju zaposle-nici osjećaju prema kompaniji. U vrijeme kada zbog krize i lošijih prilika na tržištu mnogim kompanijama prijeti opasnost da se ugasi potencijal i motivacija mladih menadžera, prepoznali smo trenutak da našim talentiranim zaposlenicima, visokoobrazova-nim stručnjacima različitih obrazovnih profila pružimo priliku da na ovaj način, kroz program rotacije poslova, obogate svoje zna-nje prelaskom u cjeline prodaje. Prvi korak razvoja takvih kandidata bit će obuka u Tržištu RH, u okviru službe Prodaja ključnim kupcima. U konačnici očekujemo da proces rotacije poslova rezultira povećanjem motivacije oda-branih kandidata za radom u kompaniji i obogaćenom razinom njihovih kompetencija. Na temelju postojećih podataka o zaposlenicima u sektoru Ljud-ski potencijali, u suradnji s ključnim, dokazanim menadžerima prodaje Podravke sa zavidnom karijerom, identificirano je 50-tak potencijalnih kandidata. Metode odabira koje će se koristiti u okviru procjeniteljske radi-onice novost su i osmišljene su od strane sektora Ljudski poten-cijali te su upotpunjene u suradnji s Tržištem RH.Uvjereni smo da ćemo nakon ove “in house” primjene ovakvih radionica inicijalno odabrati 5-10 kvalitetnih kandidata za premje-štaj u Tržište RH na VSS poslove Key Account Managera i Asistena-

ta Key Account Managera, a kasnije i na internacionalna tržišta.U ulozi procjenjivača u okviru procjeniteljskog centra pojavit će se stoga ključni ljudi s iskustvom rada u domaćoj i internacional-noj prodaji uz koordinaciju aktivnosti od strane sektora Ljudski potencijali. Cilj radionice je kroz praktične zadatke te situacijski pristup oda-brati kandidate koji najbolje odgovaraju navedenim pozicijama prema svojim osobinama ličnosti, znanjima, iskustvu te osobnim preferencijama te im pružiti priliku za daljnji profesionalni razvoj i napredak u području prodaje. Budući da je Podravka kompani-ja koja živi od prodaje vlastitih proizvoda, cilj je ujedno osnažiti prodajne cjeline novim idejama i pristupima te otvoriti prostor za promjenu i napredak.

Tijekom cjelodnevne radionice koja će se održati početkom svibnja u Podravkinom rekreacijskom centru, kandidati će prolaziti kroz različite problemske zadatke i tehnike, pri čemu

će do izražaja doći njihove specifične vještine i znanja te poten-cijal. Po završetku susreta oni najbolji dobit će priliku za interni premještaj, preuzimanje novih odgovornosti i zadataka. Susret ovakvog tipa organizira se prvi puta u našoj kompaniji, ovog puta za potrebe prodaje, a nadamo se uspješnom nastavku Procjeni-teljskog centra za potrebe marketinga, tehnologije i financija. Očekivanja pokretača projekta Procjeniteljskog centra bila su, budući da se radi o pilot projektu, da se nakon detaljnije prezen-tacije projekta iskristalizira 20 motiviranih kandidata koji se žele uključiti u procjeniteljski centar. Međutim, motivacijska prezen-tacija od strane sektora Ljudski potencijali i motivacijski govor predsjednika Uprave i zamjenika predsjednika Uprave rezultirali su već tijekom inicijalnog susreta prijavom više od polovice kan-didata. Mladi menadžeri prepoznali su da im na ovaj način kompanija pruža mogućnost stjecanja iskustva u novom području te šire-nje vlastitih i poslovnih horizonta.

> Mladi menadžeri prepoznali su mogućnost stjecanja iskustva u novom području te širenje vlastitih i poslovnih horizonta

> Razgovor: Velimir Vrhovski, direktor Logistike

Kvalitetniji servis prema kupcima

> Najveća Podravkina investicija u Logistici - distributivni centar u Dugopolju svečano se otvara 26. travnja

Razgovarao: Boris FabijanecPrije godinu i pol, točnije 11. pro-sinca 2007. godine, član Uprave Podravke Miroslav Vitković i direk-

tor križevačke građevinske tvrtke Radnik Mirko Habijanec potpisali su ugovor o iz-gradnji distributivnog centra naše tvrtke u gospodarskoj zoni Podi u Dugopolju, nedaleko Splita. Građevinski radovi na distributivnom centru bruto razvijene površine više od 6.000 četvornih metara su gotovi, montirani su regali unutar skla-dišta, manipulativna oprema je u funkciji, kao i oprema hladnjača, dovršena su i završna ispitivanja građevine i opreme u cjelini. Tehnički pregled objekta je prošao i nabavljene su sve potrebne dozvole. Distributivni centar sadrži informatizira-no visoko regalno skladište za proizvode prehrane i pića koji se čuvaju na tempera-turi od +5 do +25 °C, s oko 4000 paletnih mjesta, upravljano SAP WMS rješenjem razvijenim u suradnji s našom Informati-kom i SAP konzultantima. U sastavu DC Dugopolje su i hladnjače za skladištenje, manipulaciju i isporuku smrznutih pro-izvoda Ital Ice, smrznutih i pothlađenih proizvoda iz proizvodnog asortimana Danice d.o.o., što omogućuje da se svi proizvodni programi distribuiraju s jed-nog mjesta.Distributivni centar u Dugopolju prvi je u nizu distributivnih centara Podravke koji će se graditi u Hrvatskoj, plus određene satelit pozicije koje će ovisiti o sezonskoj prodaji. U projektu restrukturiranja logi-stike ide se u smjeru smanjenja broja i pozicija skladišta kojih trenutno imamo u Hrvatskoj na način da se počinje funkci-onirati s modernim distributivnim centri-ma u kojima će se objediniti svi Podravki-ni programi, samostalno ili u suradnji sa specijalistima na području logistike. Do sada je Podravka distribuirala proizvode u Dalmaciji iz 8 skladišta za pojedinačne asortimane, a izgradnjom distribucijskog centra u Dugopolju isporuka kupcima će definitivno biti znatno efikasnija jer ćemo svu distribuciju kontrolirati iz jed-

RAZGOVOR08

REPORTAŽA 09RAZGOVOR 09

nog centra. Time ćemo naravno i opti-mizirati troškove poslovanja koji su do sada bili povećani i zbog disperziranosti logističkih kapaciteta, a sigurno će i servis prema kupcima biti kvalitetniji. Uz to, pro-dajni rezultat regije Dalmacija iz godine u godinu raste i definitivno zaslužuje po-sebnu pažnju, prvenstveno u turističkoj sezoni koja je pred nama. O značaju distributivnog centra u Du-gopolju direktor Logistike Velimir Vr-hovski kaže:- Kvalitetan servis prema kupcima jedna je od najvažnijih komparativnih prednosti kompanija koje se bave prodajom i dis-tribucijom te nam je distributivni centar u Dugopolju u tom kontekstu od velike važnosti. Dalmatinsko tržište je zaista za-htjevno u svim prodajnim i distributivnim oblicima, posebice jer je izražena iznimno visoka sezonalnost prodajnog rezultata i razine isporuke koja se u turističkoj sezoni praktički udvostručuje, a Podravka se tu želi što kvalitetnije približiti poslovnim partnerima i potrošačima. Zbog toga su naša očekivanja od izgradnje distributiv-nog centra u Dugopolju velika i zadovo-ljan sam što je projekt odrađen unutar ugovorenih termina i cijena. Kakva je bila suradnja s križevačkim Radnikom?- Podravka i Radnik su transparentno i za-jednički odradili ovaj ambiciozni projekt, uz dobru timsku atmosferu, bez obzira na brojne probleme i teškoće koji su se javljali tijekom izgradnje. No, kao što sam i na početku radova istaknuo da će biti problema oko izvedbe projekta, prije sve-ga jer je bila riječ o vrlo zahtjevnom tere-nu i kompleksnoj tehnologiji višestrukih temperaturnih režima, ipak je Radnik tvrt-ka s više od 60 godina tradicije i mislim da su svi zahtjevi investitora, na obostra-no zadovoljstvo, uspješno riješeni. Tako-đer, u Radniku smo prepoznali ozbiljnog partnera i tvrtku iz naše županije koja zna profesionalno i odgovorno odraditi sve postavljene zadatke.- U najveći i najambiciozniji investicijski projekt Podravkine Logistike, gradnju i opremanje distributivnog centra u Du-gopolju, bili ste osobno prilično uklju-čeni. Vaša iskustva?- Činjenica je da sam u suradnji s člano-vima tima Podravke zaduženog za pro-vođenje investicije nadgledao sve faze izrade distributivnog centra. Cijeli je tim na čelu s direktorom Skladišta u izgrad-nji Krešimirom Vutucom svakodnevno

proučavao i kontrolirao nacrte, projekte, terminske planove, specifikacije i izraču-ne koji su pratili i opisivali zahtjevnu iz-gradnju distributivnog centra. Također, za sve to trebalo je ishoditi brojne dozvole, odobrenja i tek kada čovjek duže radi s timom zaduženim za izgradnju i projek-tantima (Imos-Invest iz Splita), izvođa-čima (Radnik d.d. iz Križevaca i njihovi projektanti) te nadzornim organima (Po-dravka Inženjering d.o.o.) shvati koliko je to zahtjevan i odgovoran posao. Ništa se nije smjelo prepustiti slučaju, pa se tako vodilo računa o svim detaljima izgradnje – od temelja do krova. Želio bih svakako zahvaliti svima koji su svojom profesio-nalnošću doprinijeli uspješnom završet-ku posla. - Centar je gotov i slijedi svečano otva-ranje 26. travnja. Zacijelo ste ponosni na učinjeno?- Prije svega, zajednički nam je bio inte-res da projekt privedemo na zadovoljstvo sviju nas uspješno kraju te omogućimo daljnju prodajnu i logističku ekspanziju Podravke na dalmatinskom tržištu. Dra-go mi je što smo s Radnikom i njihovim kooperantima u konstruktivnoj atmosferi dogovorili niz radnji koje smo morali što prije odraditi kako bismo bili u skladu s terminski ugovorenim rokovima. Gradnja centra je zahtjevan posao, bilo je dosta problema, ali ozbiljna i konstruktivna atmosfera predstavnika investitora, nad-zora, izvođača i projektanata uz dodat-nu dozu transparentnosti, tolerancije i suradnje bila je garancija uspješnosti izgradnje velikog i zahtjevnog Podravki-nog projekta u Dugopolju. U konačnici, svima nama je to bilo u interesu. Bitno je da smo bili svjesni svaki naših kompeten-cija i odgovornosti te da smo se u skladu s time i ponašali te posao uspješno pri-veli kraju. Izgradnjom ovog, a i budućih distributivnih centara Podravka će postići brojne benefite na području optimizi-ranja logističkih procesa na području Hrvatske, što mora rezultirati smanjiva-njem razine ukupnih troškova logistike u ukupnom prometu i postizanje razine uspješnih europskih kompanija. Također, taj će proces utjecati na optimiziranje zaliha, odnosno obrtnog kapitala, a time će se sniziti i postojeći troškovi njegova financiranja. Naravno, i ono najvažnije što je zlatno pravilo u Podravkinoj prodaji i distribuciji, kvalitetan servis prema kup-cima i krajnjim potrošačima, rekao je na kraju razgovora Velimir Vrhovski.

> Vijesti iz Podravka Internacionala

Provedeno glasovanje za Superbrands Bosna i Hercegovina 2009. pokazalo je da su Podravkine marke Podravka, Čo-kolino i Vegeta među vodećim tržišnim markama u Bosni i Hercegovini. Proces glasovanja organizirala je i nadgledala organizacija Superbrands, globalni i neovisni branding autoritet koji pro-vodi promociju i imenovanje najjačih tržišnih marki u 82 zemlje svijeta.Glasovi stručnog vijeća koje čine pri-znati poslovni i marketinški stručnjaci iz bosanskohercegovačkih medija, agencija, domaćih i stranih korporacija, akademskih institucija i stručnih orga-nizacija, upotpunjeni su glasovima više od 10.000 potrošača što daje dodatnu važnost rezultatima. Za najbolje se gla-sovalo na temelju kvalitete, prepoznat-ljivosti, dugogodišnje dosljednosti i emotivnog naboja. Svi vodeći brando-vi mogu aktivno koristiti stečeni status te ga kapitalizirati primjenom znaka Superbrands Bosna i Hercegovina 2009. i predstavljanjem tržišne marke u dvojezičnoj luksuzno opremljenoj monografiji brandova: Superbrands Bosna i Hercegovina 2009.

Podravka, Čokolino i Vegeta među vodećim markama u BiH

Podravka je prema istraživanju por-tala Posao.ba izabrana među prvih 50 najpoželjnijih poslodavaca u BiH u 2009. godini, kao i među prvih pet najpoželjnijih poslodavaca u pre-hrambenoj djelatnosti. Istraživanje je provedeno među posjetiteljima portala, a imena kompanija nisu unaprijed ponuđena, već se izbor temeljio isključivo na percepciji ko-risnika koji su po vlastitom mišljenju navodili one kompanije za koje bi najviše željeli raditi i zbog čega. U istraživanju je sudjelovalo gotovo pet tisuća ispitanika.

Podravka u BiH – jedan od najpoželjnijih poslodavaca

Katica Ćetojević

Marija Dukarić

Pogon za doradne poslove – rješenje za radnike narušenog zdravlja

Od početka ožujka u Podravki dje-luje pogon za doradne poslove u kojem od osnutka radi 19 radnika

sa smanjenom radnom sposobnošću, a od početka travnja tu je zaposleno još 10 radnika, koji obavljaju manje zahtjevne, jednostavnije i fizički lakše poslove, od-nosno poslove koji odgovaraju njihovim fizičkim i zdravstvenim sposobnostima. Pogon je otvoren zahvaljujući inicijativi i velikom angažmanu predsjednika Upra-ve Zdravka Šestaka, povjerenice Sindikata PPDIV-a Ksenije Horvat, direktora Ljudskih potencijala Marka Ranilovića, direktora Proizvodnje Vladimira Bunića i njegovih pomoćnika Maje Komar i Marijana Stan-čeca, a za uspješan rad pogona u nepuna dva mjeseca brine organizatorica poslova Nikolina Notersberg, koja ima samo riječi pohvale što je pogon doradnih poslova otvoren u Podravki. Time je naša tvrtka još jednom dokaza-la da skrbi o svojim radnicima jer, kako kaže Nikolina, nije mala stvar da je u vri-jeme kad druge tvrtke otpuštaju radnike, Podravka otvorila novi pogon u kojem zapošljava radnike narušenog zdravlja i smanjene radne sposobnosti, daje im lakše poslove i pritom im nisu smanjeni koeficijenti složenosti radnog mjesta, odnosno plaće. Pogon posluje bez troš-kova, preko internih otpremnica, a tu je uglavnom prisutan ručni rad – zaposleni rade na etiketiranju pojedinih proizvoda, lijepljenju naljepnica ili markica na neke

proizvode te još nizu poslova koji spadaju u tzv. doradne poslove i kao da su “stvo-reni” upravo za ovakav pogon, zatim su tu razni poslovi promo pakiranja za potrebe marketinga kao i tzv. “međuposlovi” koji postoje u procesu proizvodnje u tvorni-cama (npr. uništavanje škarta), a takve su poslove ranije obavljali studenti putem student servisa ili sami radnici u tvorni-cama. Sada je od doradnog pogona pro-fitirala i tvrtka, jer doradnih poslova ima stalno, obavljaju se na jednom mjestu, što se u dva mjeseca rada pokazalo kao pun pogodak, a uz to postižu se i uštede u procesu poslovanja, pa se već sada govo-ri i o proširenju pogona, jer narudžbe od strane tvornica, marketinga i drugih cje-lina stižu svakodnevno. No, osim tvrtke, profitirali su i sami radnici sa smanjenim radnim sposobnostima, jer su tu, nakon višegodišnjeg, uglavnom težeg fizičkog rada dobili posao koji nije normiran i koji ne opterećuje njihovo inače narušeno zdravlje. U pogonu trenutno radi 12 radnika i 17 radnica, a mi smo porazgovarali s neko-licinom da bismo saznali kako im je u novoosnovanom pogonu za doradne poslove. Marija Dukarić ima 32 godine radnog sta-ža, radila je pretežno na Voću kao proce-sni radnik, gdje je bilo dosta težih, fizičkih poslova pa joj je stradala i kralježnica: - U odnosu na ono prije, ovdje je – su-per. Ovdje nema tako napornih poslova,

nema one brzine kao u tvornici gdje te strojevi i norme “tjeraju” na ubitačnu br-zinu, ovdje ništa teško ne moramo dizati i stoga hvala poslodavcima što su nam pred kraj radnog vijeka omogućili ovaj neusporedivo lakši posao.Josip Golubić nekada je radio u Bilokalni-ku, sudjelovao je u Domovinskom ratu, a nakon rata više nije bilo posla u njegovoj firmi pa se kao sezonac prije petnaestak godina zaposlio u Podravki, na Mesnim konzervama, a poslije je kao procesni radnik radio u više Podravkinih tvornica: - Išlo se tamo gdje je trebalo i gdje je bilo posla i to onog težeg, a posljedica tih teš-kih poslova i posljedica rata je narušeno zdravlje pa sada za ovaj posao mogu slo-bodno reći da je – puna šaka brade. Jed-nostavno, nakon toliko godina svakakvih poslova sada sam zadovoljan. Ljiljana Marjanović provela je 24 godine na Juhama kao KV radnik, a otprije dese-tak godina ima probleme s kukovima pa

> Podravka brine o radnicima sa smanjenom radnom sposobnosti, a oni su zadovoljni jer rade na lakšim poslovima i od koristi su svojoj kompaniji

REPORTAŽA10

Piše: Branko Peroš , Snimio: Berislav Godek

Dubravka Klobučarić

Josip Golubić

dine operirala je ruku, ali su je svejedno “šetali” po pogonima, a sad je, ponajviše zahvaljujući povjerenici sindikata Kseni-ji Horvat, došla u pogon dorade gdje je više nego zadovoljna:- I ja i svi mi zahvalni smo svima koji su pokrenuli ovaj pogon, jer se na taj način vodi briga o nama starijim i bolesnim radnicima, a zadovoljni smo i stoga što nismo “odbačeni”, već još uvijek možemo biti od koristi svojoj kompaniji.

je u tvornici tražila lakše poslove, što nije baš jednostavno, jer proizvodni proces traži svoje i šefovi teško da mogu imati razumijevanja za tegobe pojedinaca. Sto-ga napominje: - Ovdje u radionici svi mi imamo nekakve probleme i zdravstvene tegobe, sličnih smo godina pa se međusobno razumi-jemo, a postoji i veliko razumijevanje od naše šefice i zato je za nas doradni po-gon u odnosu na prijašnja radna mjesta – sasvim nešto drugo. Sada smo ovdje svi skupa jako zadovoljni.

Katica Ćetojević se nadovezuje na-pominjući da im je u pogonu omo-gućeno da svatko radi prema svo-

jim mogućnostima, posao se uglavnom obavlja sjedeći, a kad je potrebno, mogu se i prošetati radi razgibavanja, što je njoj, s obzirom da je dva puta operirala kra-lježnicu itekako potrebno. Katica ima 21 godinu staža, najprije je radila na kinder jajima, potom na Juhama, a sada joj ovaj

doradni, lakši posao puno znači, jer je nje-zina bolest s vremenom uznapredovala. Dubravka Klobučarić bila je procesni rad-nik na Voću, radeći u sve tri smjene punih 30 godina, a onda je stigla bolest, ima i rješenje invalidske komisije, pa je u veljači prebačena na Koktele, da bi od 1. travnja došla u pogon dorade, o čemu s osmije-hom ističe: - Sad je ovdje super. Svi se međusobno poznajemo, zadovoljni smo, radimo ko-liko možemo, trudimo se..., a na te riječi šefica Nikolina Notersberg napominje: - Ovdje kod nas nema nikakve norme, a ljudi su zadovoljni i mogu slobodno reći da mnogi rade čak i više nego kad su bili normirani.Ivanka Varjačić također je “nakupila” lije-pog staža od blizu 35 godina i to 15 godi-na u Slogi, a ostalo u Voću, odakle je svaki čas “posuđivana” u drugu tvornicu, pa je prošla takoreći sve Podravkine tvornice, radeći u svim smjenama. Prije dvije go-

Ljiljana Marjanović

Ivanka Varjačić

REPORTAŽA 11

Mnogobrojna literatura opisuje kvalitetan proizvod kao onaj koji zadovoljava ili čak nadmašuje očekivanja po-trošača. Razumijevanje onoga što potrošači misle, kako

se osjećaju i prema tome, kako se ponašaju ključ je uspješnog razvoja proizvoda. Kada današnji potrošači odluče kupiti proi-zvod, često najvažniju ulogu u tome imaju pozitivne emocije koje prizivaju njihova osjetila. To je razlog zašto potrošače tre-ba sustavno integrirati u procese razvoja, od procjene ideje do izlaska proizvoda na tržište, ali i tijekom cijelog životnog vijeka proizvoda. Senzorska ispitivanja s potrošačima mjere i objaš-njavaju osobine poput sviđanja, preferencije, namjere kupnje i konzumiranja s ciljem osiguranja dugoročnog tržišnog uspjeha nekog proizvoda. Provode se uz pomoć predstavnika populacije krajnjih potrošača korištenjem metoda koje pomažu razumije-vanju prihvatljivosti proizvoda i naklonosti potrošača.

Odabir panela potrošačaKritična točka u ovim ispitivanjima je odabir ispitanika. Za razliku od analitičkih senzorskih testova gdje je važna određena razina senzorskih funkcija, ovdje se podrazumijeva selekcija na temelju korištenja proizvoda i jedini je zahtjev da ispitanici predstavljaju ciljanu populaciju. Ciljana populacija podrazumijeva potrošače koji će kupiti i koristiti proizvod. Sudionici ispitivanja mogu biti zaposlenici kompanije, lokalno stanovništvo ili širi uzorak popu-lacije na nacionalnoj razini.Najučinkovitiji način za odabir panela je selekcijski upitnik s pi-tanjima o korištenju proizvoda, učestalosti kupnje, učestalosti pripreme, učestalosti konzumiranja i stupnja sviđanja. Pod kori-štenjem proizvoda znači biti redoviti kupac nekog proizvoda ili sličnih proizvoda unutar kategorije.

Paneli zaposlenika potrošačaČesto se za preliminarna testiranja koriste zaposlenici. Njihovi re-zultati mogu biti korisni za usmjeravanje tijeka razvojnog ciklusa, za prepoznavanje slabih proizvoda i njihovog isključivanja iz dalj-njeg razmatranja ili razvoja. Ovaj panel može detektirati defekte ili probleme koji ranije nisu uočeni. U našoj kompaniji već se dugo provode senzorska ispitivanja u organizaciji Odjela senzorike i nu-tricionizma. Ona podrazumijevaju ispitivanja organoleptičke kvali-tete proizvoda uz pomoć grupe treniranih ispitivača, ali i ispitivača iz grupe potrošača. Ispitivanja se provode unutar Podravke, naj-češće u prostoru za degustacije, Odjela senzorike i nutricionizma, ali se po potrebi mogu održavati na različitim lokacijama i time obuhvatiti razmjerno veliki broj ispitanika.

Brojna su ispitivanja u koje smo do sada uključili zaposlenike naše kompanije i time značajno doprinijeli kvaliteti naših proi-zvoda. Kako bi i nadalje bili uspješni u razvoju kvalitete proizvo-da koji će svojim osobitostima zadovoljiti ukuse što većeg dijela naših potrošača, dragocjeno nam je mišljenje naših zaposlenika koji svojim sudom mogu usmjeriti naše proizvode u pravom smjeru.

Ovim putem želimo zahvaliti zaposlenicima naše kompa-nije na visokom odazivu za sudjelovanje u ispitivanjima i molimo da, u koliko žele pristupiti našim budućim is-

pitivanjima kad god im to poslovne obaveze dopuste, ispune selekcijski upitnik.Svrha podataka koje ćemo time osigurati je brži i jednostavniji, ali prvenstveno odabir ciljane grupe ispitanika. Prikupljeni po-daci služe isključivo za potrebe Podravke d.d. te će se s njima postupati u skladu sa Zakonom o zaštiti osobnih podataka. Se-lekcijski upitnik bit će dostupan na intranetu, a u slučaju da vam je otežan pristup, molimo da nam se obratite kako bismo vam upitnik proslijedili.

POTROŠAČI12

Od mišljenja potrošača do proizvoda koji će im se sviđatiPripremila: Davorka Gajari, voditeljica odjela Razvoj senzorike i nutricionizma

> Znamo li što potrošači misle o našim proizvodima? Kako možemo biti sigurni da će potrošači odabrati baš naše proizvode? Znamo li što je kvalitetan proizvod?

> Božica svojim optimizmom djeluje i na suradnike, a već je godinama na čelu dobrotvorne humanitarne udruge “Hrvatsko srce”

Kad razgovarate s radnicima Podrav-ke, posebice onima koji su se u našoj kompaniji, poput Božice Trnski, zapo-

slili prije više od 20 godina, onda njihova priča manje više počinje slično... Najprije su počeli raditi kao sezonci. Tako je svoje zaposlenje dobila i Božica na Dječjoj hrani, međutim, nakon godinu dana primljena je u tadašnju Podravkinu Internu banku.- Nikada neću zaboraviti svoj prvi radni dan u uredu. Otvorila sam vrata, a za stolovima je sjedilo dvadesetak zaposlenika. Ništa se nije čulo od buke pisaćih strojeva. Nisam mislila da ću se ovdje tako dugo zadržati, ali ni sama ne znam kako su prošle već to-like godine. Danas se Interna banka zove Riznica, a moje radno mjesto referent vri-jednosnih papira. Informatizacija je napra-vila svoje, tako da nema više buke pisaćih mašina, ali nema ni ureda s 24 zaposlenika, rekla je, dodavši kako im je obim poslova neusporedivo veći nego prije, ali rad na ra-čunalima umnogome je doprinio da se sve odvija brže, kvalitetnije i točnije. - Riznica je sektor gdje se redovito osigura-va novac i obavljaju plaćanja svih kredita,

dobavljača s bonusom, leasing, a zatim i sezonska isplata pšenice, kukuruza, po-vrća... U svemu tome bitno je da se štedi na kamatama i drugome, ali ne na štetu dobavljača. Uvijek se mora zadržati dobar poslovni odnos, a mi to i činimo. Riznica osigurava sredstva i za plaće, regres, božić-nicu. Da bi se sve te obveze mogle odraditi, najvažnije je naplatiti naša potraživanja od kupaca, zbog čega je nužna i dobra su-radnja Prodaje i Riznice. Radim na naplati potraživanja od kupaca vrijednosnim papi-rima (mjenice, zadužnice), a dnevni posao mi je komunikacija s Prodajom na temu na-plate kao i edukacija o vrijednosnim papi-rima kao instrumentu osiguranja plaćanja. Drugim riječima, djelujem i kao svojevrsni “servis” Prodaje, objasnila je.

Na pitanje je li voljela matematiku i u školi, budući da joj je posao ve-zan uz brojke, rekla je da je nikada

nije voljela, ali posao joj je donio da se svakodnevno mora baviti baš time.- Ne biste vjerovali, ali pamtim gotovo “na brojeve” sve žiro-račune, iznose du-govanja, brojeve telefona i drugo. Mislila

sam da je to nemoguće, ali s vremenom čovjek se privikne, tako da je to već dugo moj svijet u kojem najbolje funkcioniram. Volim komunicirati s ljudima, a po prirodi sam optimistična osoba. U tom smjeru pokušavam djelovati i na svoje suradnike i ljude koji me okružuju. Volim svoj posao, bez obzira kako se nekima čini nepopu-larnim, meni je ušao “pod kožu”.Na pitanje o ocjenjivanju radnika, Božica je rekla kako je to za nju još jedan izazov i moti-vacija da pokuša još bolje, kvalitetnije i više.- Kao i svaki novi projekt, vjerujem da će i ocjenjivanje doživjeti niz korekcija, ali i u ovoj početnoj fazi u globalu je djelovalo pozitivno.Božica živi u Hlebinama i već je godinama na čelu dobrotvorne humanitarne udru-ge “Hrvatsko srce”, koja u svojim načelima osobito poštuje bogoljublje, domoljublje i čovjekoljublje.- Prema tim načelima usmjeren je čitav naš rad. Do sada smo odradili oko 800 akcija. Često surađujemo s raznim udru-gama i uvijek nastojimo pomoći ljudima, istaknula je.

Svijet brojeva “pod kožom”

ZAPOSLENICI 13

Piše: Mladen Pavković, Snimio: Nikola Wolf

U Podravkinom gastronomskom centru “Štagelj”, na prvom okupljanju Hrvatske kulinarske reprezentacije, sastali su se predsjednik HKS-a Damir Crleni, izbornik Branko Ognjeno-

vić, predstavnici generalnog pokrovitelja Podravke, reprezentativ-ci i predstavnici njihovih matičnih kuća. Tom su prigodom razmotrili način priprema nacionalne kulinarske repre-zentacije pri čemu je istaknuta potreba za djelovanjem na kvalitetnijoj ra-zini nego je to bilo do sada. No, boljka održavanja priprema i treninga bez kojih se ne može do najviših stepenica ni u čemu, pa tako ni u kulinarstvu, te samih odlazaka na natjecanja su - financije. Stoga se na ovom okuplja-nju pronašao i pokrenuo model samofinanciranja tih treninga. Uz sveprisutnu “Podravku”, generalnog sponzora HKS-a, planirano je tijekom godine u svakom matičnom objektu reprezentativca prirediti atraktivno kulinarsko događanje gdje će se reprezentativci okupiti i tre-nirati pripremajući vrhunske delicije koje će se zatim ponuditi gostima objekta. Na taj način svi će gosti imati priliku kušati specijalitete prilago-đene natjecateljskim propozicijama najboljih hrvatskih majstora kuhinje po vrlo pristupačnim cijenama. Osnovni zadatak Hrvatske kulinarske re-prezentacije koja djeluje u okviru Hrvatskog kuharskog saveza jest pro-micanje hrvatske gastronomske baštine i kulinarstva na međunarodnim natjecanjima i gastronomskim manifestacijama u inozemstvu. (B. P.)

Izvlačenje dobitnika u Uskrsnoj nagradnoj igri Podravkinog Ugostiteljstva održano je u Pivnici Kraluš, a Podravkina ruko-metašica Marte Žderić sreću je donijela sljedećim dobitnicima:1. Ručak za dvije osobe: Branko Slukić (Koprivnica) i Vesna Pavelić (Kalinovac) 2. Podravkini proizvodi: Elizabeta Knapić (Koprivnica) i Anđelka Šestak (Koprivnica)3. Paket Podravkinih proizvoda: Katarina Sović (Zagreb) i Nataša Novak (Koprivnica)Posjetitelji internetske adrese http://www.podravka.hr/podravka-ugo-stiteljstvo na jednom mjestu mogu pronaći sve informacije vezane uz Podravka Ugostiteljstvo. Novost u Pivnici Kraluš je i nova vrsta Pascucci espresso kave, a s toplijim danima, Ital Ice nudi različite vrste kvalitetnog sladoleda po pristupačnim cijenama. Podravkino ugostiteljstvo također je pripremilo nove sadržaje popularnih obiteljskih ručkova po cijeni od 55,00 kuna u Pivnici Kraluš i Podravskoj kleti. (N. Z. L.)

> Novosti iz ugostiteljstva

NOVOSTI14

Hrvatska kuharska reprezentacija u “Štaglju”VRTLARIJA

VUROVEC

KOPRIVNIČKA ULICASUBOTICA PODRAVSKA

mob: 099 2837 248

SAVJET LIJEČNIKA 15

Medicinska je znanost odredila preporučene količine vitamina i minerala dnevno potrebnih

muškarcima i ženama različite dobi u svr-hu održavanja dobrog zdravlja. Međutim, ispitivanja pokazuju da svega jedna od deset osoba redovito konzumira dovolj-no voća i povrća. Navodimo neke od naj-važnijih vitamina i minerala.

Vitamin E Niz studija pokazalo je da vita-min E može poboljšati funkciju imunološ-kog sustava, usporiti razvoj Alzheimerove bolesti, poboljšati zdravstveno stanje srca, spriječiti zgrušavanje krvi, štititi nezasiće-ne masne kiseline, održavati normalan metabolizam mišića itd. Prirodni izvori vitamina E su biljna ulja, orasi, margarin, zelje, šparoge, jaja, meso. Potrebne dnev-ne količine u odraslih su 8-10 mg.

Vitamin C Istraživanja su pokazala da uzi-manje velikih doza dnevno u počecima prehlade vjerojatno može smanjiti inten-zitet simptoma i skratiti trajanje prehlade. Vitamin C djeluje kao snažan antioksi-dans, zaštićuje zubni dentin i kosti, održa-va normalno stanje kapilara, pospješuje apsorpciju željeza. Dnevna je potreba 60-75 mg, a u bolesti ga treba više. Prirodni izvori su brojne vrste voća i povrća.

Vitamin B Folna kiselina, B12 i B6 mogu zaštititi srce, spriječiti porođajne anomalije novorođenčeta i održavati mentalnu oš-trinu u starijoj dobi. Glavni su izvori meso, riba i piletina. Dnevne potrebe folne kiseli-ne su 400 mikrograma, vitamina B12 3 mi-krograma, a vitamina B6 od 2 do 2,2 mg.

Kalcij Ovog minerala trebamo mnogo kako bismo zube i kosti održavali jakima te smanjili rizik osteoporoze. Za osobe u dobi do 50 godina normalna je dnevna potreba 1000 mg, a 1200 mg za starije od 50 godina. Glavni prirodni izvor kalcija su mlijeko i mliječni proizvodi, mahunarke, špinat, suhe smokve i crveni radič.

Vitamin D Kalcij vam neće učiniti mnogo dobrog ako također ne dobijete tog “sun-čanog vitamina” koji omogućuje tijelu da apsorbira kalcij i fosfor. Vitamin D nalazi se samo u nekoj hrani (mlijeku, maslacu, žumanjku, jetri i obogaćenim žitnim pa-huljicama), a inače se stvara pod kožom nakon izlaganju suncu. Vitamin D potiče i omogućuje rast kostiju. Dnevne potrebe u odraslih su od 20 do 40 internacional-nih jedinica.

Magnezij Vitalan je za zdravlje kostiju i zuba. Normalne potrebe čovjeka dnevno su od 350 do 400 mg. Prirodni izvori su

mahunarke, bademi, kikiriki, riža, pšenič-ne mekinje.

Željezo Djeca, adolescenti i žene u ge-nerativnoj dobi izloženi su riziku manjka željeza. Dnevna količina željeza normalno se kreće od 1 mg za muškarce do 2 mg za žene. Glavni prirodni izvori željeza u hrani su iznutrice, meso, jaja, lisnato povrće i mahunarke.

Selen Selen spada u ultramikroelemen-te. Dnevno ga organizam prima oko 150 mikrograma. Selen potencira djelovanje vitamina E, a kao antioksidans štiti srčani mišić od slobodnih radikala u ishemičkoj bolesti srca. Prirodno se nalazi u ribama, mesu i školjkama. Ima ga i u žitaricama, voću i povrću, osobito češnjaku. Dnevne potrebe su prosječno oko 150 mikrogra-ma. Štiti kožu od štetnog UV zračenja.

Beta karoten On je također antioksidans koji neutralizira štetno djelovanje slobod-nih radikala u organizmu. Istraživanja su potvrdila da može smanjiti učestalost raka i srčanih oboljenja. Poboljšava funk-ciju imunološkog obrambenog sustava. Posebno dobri izvori beta karotena su zeleno lisnato povrće, mrkva, prokulica, marelice. Štiti kožu od akutnih i kroničnih oštećenja uzrokovanih izlaganjem suncu.

> Ispitivanja pokazuju da svega jedna od deset osoba redovito konzumira dovoljno voća i povrća

Vitamini i minerali potrebni našem organizmuPiše: dr. Ivo Belan, Izvor:www.zdravobudi.hr

COOLINARIKA16

Tjestenina se stavlja u hladnu vodu

Autor: tracy (http://tracy.coolinarika.com/)

Sva sreća da Talijani nisu najbolji u stra-nim jezicima. U ovom slučaju to će ih poštedjeti diplomatskog incidenta i

nepotrebne ljutnje. “Stavite kuhati tjesteni-nu u malo hladne vode!”, glasio je prije ne-koliko dana naslov u New York Timesu. Sli-jedio je članak koji podučava čitatelje kako skuhati špagete u “eko verziji”. Prijedlog, ili kako prijatelji Talijani kažu “provokacija”, stigao je iz pera i kuhače Harolda McGeea, chefa i znanstvenika, koji već godinama piše na stranicama “Dining” (tjednom do-datku koji se bavi gastronomijom), najve-ćeg američkog dnevnog lista.McGee je svoju tezu potkrijepio empirij-skim dokazima, točnije u kuhinji. Nakon nekoliko pokušaja došao je do zaključka da je uobičajena količina vode, tj. oko 3 litre, na pola kilograma tjestenine pretjerana te da isto vrijedi i za vrijeme kuhanja. Izračunao je da ako Amerikanci godišnje prosječno pojedu 500 tisuća tona tjestenine, nekoliko minuta kuhanja više ili manje nije beznačaj-no. Naime, “eko verzijom” kuhanja tjestenine moglo bi se uštedjeti od 250 do 500 tisuća barela nafte, odnosno 10 do 20 milijuna do-lara godišnje.

“Metoda McGee” u kuhanju tjestenine pred-viđa polovicu uobičajene količine vode, koja treba biti slana i - hladna. Tjesteninu treba povremeno promiješati. Na taj način cjelokupno vrijeme kuhanja ne bi trebalo biti duže od 15 do 18 minuta. “Kad sam do-dao malo ulja, bila je sasvim u redu!”, zaklju-čio je McGee te podsjetio da francuski chef Alain Ducasse tjesteninu kuha poput rižota, direktno na vrućem ulju u umaku, uz povre-meno dodavanje vode ili temeljca.Svoju teoriju i empirijsko iskustvo Harold McGee je predočio dvjema ambasadorica-ma talijanske kuhinje u Sjedinjenim Država-ma, Lidiji Bastianich i Marcelli Hazan.“Moja bi se nona okrenula u grobu da to čuje”, izjavila je Lidia, “ali ja ću sigurno probati!” I Marcella Hazan, koja je Ameri-kancima otkrila tajnu tortellina i domaće tjestenine s jajima, spremno je pristavi-la lonac na vatru i krenula s pokusima. Lidia je došla do zaključka da se količina vode može smanjiti za trećinu, ali nikako ne smije biti hladna, jer tjesteninu čini gume-nom. Dakle, voda mora ključati. I Marcella se složila s manjom količinom vode, ali se također požalila da je cijelo vrijeme bila

prisiljena miješati kako se tjestenina ne bi zalijepila ili ostala sirova. Dakle, pošto se u međuvremenu nije mogla posvetiti pravlje-nju umaka, zaključila je da se možda i radi o uštedi energije, ali sigurno ne i vremena. U svom članku Harold McGee je posebnu pažnju posvetio vodi u kojoj se kuhala tje-stenina. Izjavio je da je smatra odličnom, naročito ako se radi o integralnoj tjestenini. Osim što služi kako bi razrijedila umak, uz dodatak par kapi maslinovog ulja i sama postaje umakom.

Voda u kojoj se kuhala tjestenina oso-bito je na cijeni u restoranima. Bill Buford, koji je iskustvo stekao radeći

s jednim od danas najvećih američkih che-fova, Mariom Batalijem, pripovijeda kako se mijenja izgled vode u kuhalu ili loncu za tjesteninu. Od bistre tekućine na početku večeri postaje sve gušća i mutnija kako se povećava količina tjestenine koja se u njoj skuhala. Taj “krajnji proizvod” pri zatvaranju restorana je odličnog ukusa. Bill smatra da bi ga trebalo stavljati u boce i prodavati, jer ga je nemoguće postići u obiteljskim do-maćinstvima gdje se ne kuhaju tako velike količine tjestenine.

> “Metoda McGee” u kuhanju tjestenine predviđa polovicu uobičajene količine vode, koja treba biti slana i - hladna

COOLINARIKA 17

Bezimena dama u ružičastom Priprema:

1. Jaja, šećer, vanilin šećer i vodu miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete gustu kremu. Dodajte brašno pomiješano s Gussnelom, praškom za pecivo i kakaom.

2. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za torte (ø 24 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta.

3. Pečeni biskvit ohladite i vodoravno prerežite na dva dijela.

4. Za kremu šumsko voće pomiješajte sa šećerom u prahu.

5. Želatinu prelijte s 4 žlice hladne vode i ostavite stajati 10 minuta da nabubri. Lagano zagrijte želatinu da se otopi (ne smije zakuhati) uz miješanje. Dodajte šumsko voće i sve zajedno lagano zagrijte, a zatim ostavite da se ohladi.

6. Slatko vrhnje miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti šlag, umiješajte šlagfix i sir, a zatim umiješajte ohlađeno voće.

7. Polovicu biskvita položite na tanjur, stavite obruč od kalupa za tortu i nanesite polovicu kreme. Prekrijte drugim biskvitom i zatim premažite preostalom kremom.

8. Tortu ostavite u hladnjaku nekoliko sati (ili do drugog dana). Ohlađenoj torti skinite kalup i površinu premažite glazurom od čokolade.

9. Glazuru pripremite tako da na pari otopite čokoladu s mlijekom i maslacem.

Posluživanje: Po želji tortu premažite kremom i izvana te ukrasite čokoladnim mrvicama sa strane, a po površini voćem.

Savjet: Možete koristiti zamrznuto šumsko voće koje vam je dostupno cijele godine.

Vrijeme pripreme: 90 minuta

Energetska vrijednost na 100 g: 193 kcal / 807 kJ

Sastojci:

Za biskvit:3 jaja100 g šećera1 Vanilin šećer Dolcela2 žlice vruće vode80 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka40 g Gussnela Dolcela1 žličica Praška za pecivo Dolcela20 g kakao praha

Za kremu:250 g šumskog voća100 g šećera u prahu1 Želatina Dolcela4 žlice hladne vode200 ml slatkog vrhnja1 Šlagfix Dolcela500 g sira mascarponea

Za glazuru:100 g čokolade za kuhanje5 žlica mlijeka1 žlica maslaca

> bedekowomenCool chef mjeseca veljače ‘09.

Cool Chef mjeseca veljače na Coolinarika.com je bede-kowomen. Njenih 170 recepata i preko 1300 slika priča su za sebe. Ujedno je i prva Coolinaričarka koja je probila led i, zajedno sa svojim sinom, snimila recept u videofor-mi. Priprema izvrsne slane i slatke delicije za svoju obitelj i cool prijatelje s kojima se često druži na raznim cool okupljanjima.

Nisam baš nikako mogla smisliti kako da je nazovem, istovremeno je i voćna, i čokoladna, i kremasta, i mirisna, božanska i proljetna… Ipak neće ostati samo bezimena, zaista mi se svidio prijedlog koji je dala NITKOTVOJ, od sada je Bezimena dama u ružičastom!!!

HPD “Bilo” organiziralo je jednodnevni planinarski izlet na otok Krk, a kako je sudjelovalo više od 80 planinara, bio je to najbrojniji izlet seniora ikad održan u “Bilu”. Trećinu izletnika koji su u ranim jutarnjim satima krenuli iz Koprivnice činili su zaposlenici Podravke i Belupa.Planinare su na trenutak obeshrabrili gusti kišni oblaci u Gorskom kotaru, no vrijeme se popravilo pa ih je tokom dana grijalo proljetno sunce. Nakon fotografiranja kod prve skulpture “Ba-šćanske staze glagoljice” uputili su se prema Velom vrhu (541 m) i najvišem vrhu otoka Krka Obzova (569 m), a po-tom se razdvojili u dvije skupine. Prva se pod vodstvom Ivice Kušeka spustila u Dragu Bašćansku, odakle su se pre-vezli do Baške, a druga, predvođena Antonijom Genc, nastavila je duž gre-bena planine, uživajući u živopisnim vidicima, da bi se nakon još četiri sata hoda spustili na južni kraj Baške plaže. Posjetili su i crkvu Sv. Lucije u Juran-dvoru gdje su razgledali znamenitu Bašćansku ploču. (A. G.)

Nagradna igra “Čokolino višebojac kupone skupi i super nagrade po-kupi” trajat će od 1. svibnja do 12.

lipnja 2009. godine. Pravo sudjelovanja imaju svi građani s prebivalištem u Hr-vatskoj, osim djelatnika Podravke d.d. te članova njihove uže obitelji.Svrha igre je promidžba Podravkinih proizvoda iz programa Čokolino žitari-ca za doručak. U nagradnu igru uključe-ni su proizvodi pod markom Čokolino: Čokolino Crunch 250 g, 300 g, 450 g, 540 g, Čokolino Maxi 250 g, Čokolino Crocs 250 g, 450 g, te Čokolino Crisp 250 g i 450 g.Za sudjelovanje u nagradnoj igri potro-šač treba skupiti tri kupona s proizvoda

Čokolino žitarica, ispuniti ih osobnim podacima i poslati na adresu: “Čokolino višebojac”, p.p. 222, 48000 Koprivnica. Pravila nagradne igre bit će objavljena u Jutarnjem listu 27. travnja, izvlačenje imena dobitnika nagrada 16. lipnja u ga-stronomskom centru „Štagelj”, a rezultati će biti objavljeni 24. lipnja u Jutarnjem listu te na internetskim stranicama www.podravka.com.

Način sudjelovanja u nagradnoj igri oglašavat će se na samim proi-zvodima Čokolino žitarica. Glavna

je nagrada 10 mobitela Nokia 5800 Xpre-ssMusic u Simpa paketu, a druga, djeci posebno zanimljiva je nogometna lopta s potpisom Zvonimira Bobana.

Planinarski izlet za pamćenje

Održana Lino Clics radionica u Mostaru

“Čokolino višebojac kupone skupi i super nagrade pokupi”

Lino Clics radionicom u Sarajevu zapo-čela je Lino Clics turneja u okviru koje će Podravka posjetiti sedam bosan-

skohercegovačkih vrtića i prirediti mališa-nima nezaboravno druženje.Podravka je u „Kući od kamena“ u Mostaru organizirala drugu radionicu i tom je pri-godom mališanima iz vrtića „Vrapčić“, „Iskri-ca“, „Ljubica“ i „Čarobni kutak“ priređeno nezaboravno druženje uz Lino medvjedi-ća i Lino Clics igračke. - Nakon Sarajeva, Mostar je drugi grad u kojem organiziramo Lino Clics radionicu kojom prije svega želimo doprinijeti edu-kaciji djece o zdravoj prehrani, ali im prire-diti i ugodno druženje s vršnjacima. Naša

namjera je kroz zabavu i igru poučiti dje-cu o zdravoj prehrani koja je u njihovom uzrastu jako važna, ali im ujedno omogu-ćiti da se zabavljaju u programu koji smo za njih osmislili. Osmijeh na licima djece je najbolja potvrda da smo uspjeli u našoj namjeri te da će Lino Clics turneja biti “pun pogodak”, istakla je Mila Zovko, direktorica marketinga Podravke BiH. Uz vrtiće u Sara-jevu i Mostaru, Lino medvjedić će posjetiti vrtiće u Bijeljini, Banjoj Luci, Zenici i Tuzli, gdje će štićenici vrtića imati prigodu po-gledati edukativno-zabavnu predstavu za djecu, družiti se i zabavljati te igrati s Lino Clicsima, edukativnim igračkama i, jasno, naučiti osnove o zdravoj prehrani. (M. Z.)

MOZAIK18

Državna forenzičarka Temperance Brennan na poprištu zrakoplovne nesreće pronađe ljudsko stopalo

koje ne pripada niti jednom od poginulih putnika. Daljnjim istraživanjima pronaći će kuću u neposrednoj blizini mjesta nesreće za koju ne znaju ni lokalni stanovnici. Ubr-zo se forenzičarka Brennan nađe na meti lažnih optužbi i povlače je sa slučaja. U želji da dokaže vlastitu nevinost, forenzičarka se na svoju ruku upušta u istragu. Autorica

niza kriminalističkih romana Kathy Reichs i sama je forenzičarka montrealske policije te vrlo detaljno opisuje procedure rada i la-nac zapovijedanja pri obradi velikih nesre-ća, kao i suradnju međudržavnih policijskih snaga. Istodobno zapliće i raspliće intimne probleme glavne junakinje s mučnim slu-čajevima identifikacije posmrtnih ostataka. Ljubitelji tv-serije „Kosti“ susrest će se sa sasvim drugačijim likovima od onih u seriji, što je vrlo osvježavajuće. (T. V.)

Zbirke pjesama “Kapi s krova” i “Jedan život” u Domu za stari-je i nemoćne osobe u Kopriv-

nici predstavio je Franjo Strbad, član Literarne sekcije KUD-a Podravka. Promociju je vodio Milan Frčko, a o pjesniku i njegovoj poeziji govorio je prof. Pero Markić. Članovi Literar-ne sekcije KUD-a Podravka čitali su autorove pjesme, a nastupio je i pje-vački zbor pod stručnim vodstvom Ane Pleskalt. Autor u svojim pjesmama progovara o problemima malog čovjeka, doti-če moral, nalazi nadahnuće u ljepo-ti prirode, duboko ljudski vjeruje u ljubav između muškarca i žene, raz-mišlja o pjesništvu pa čitatelj stječe dojam da su mu pjesme napisane u jednom stvaralačkom dahu.Svoju drugu zbirku pjesama “Dodir-nuta vjetrom” predstavila je u ko-privničkoj Gradskoj vijećnici članica Literarne sekcije KUD-a Podravka Marija Hegedušić. (D. Š.)

Predstavljene zbirke pjesama članova Literarne sekcije

Kathy Reichs: Kobno putovanje

LITERARNA SEKCIJA

19MOZAIK

Minijature u mini orbisu Molvi naziv je Uskršnje izložbe slika i skul-ptura, u galeriji Molvarskog likovnog kruga. To je već tradicionalna 10. izložba malih slika koju je na ovim prostorima pokrenuo MLK

u Molvama jednom godišnje, kao dio svoje izlagačke aktivnosti i prakse. Na izložbi su sudjelovali i slikari likovne sekcije „Podravka 72“. Predgovor za kata-log istoimene izložbe napisala je književnica Božica Jelušić ističući: - Sigurno je da nisu sve stvorene minijature vrhunske, no važnija je ljubav za određeni predmet, negoli stalna opsjednutost dometima i rezultatima. Tko znade u vlati žita procijeniti vrijednost hambora, dobit će drugo mjerilo za stvarnost, a postat će mu bitne i bliske one malene stvari, znakovi na putu, kakve drugi uopće ne primjećuju. Izložba, koju je otvorio zamjenik župana Vladimir Šadek, može se razgledati do 9. svibnja. (N. Z. L.)

Minijature u mini orbisu Molvi

> Nakladnik: Mozaik knjiga d.o.o., Zagreb

Novi Podravka obiteljski sladoledi u kadicamaAsortiman Podravka obiteljskog sla-

doleda obogaćen je ove sezone s dva nova okusa sladoleda u kadi-

cama. To su Stracciatella-brusnica u paki-ranju od jedne litre i Biskvit-čokolada-ma-relica u pakiranju od dvije litre. Sladoled Stracciatella-brusnica kombinacija je mliječnog i voćnog okusa mekane i njež-ne kremaste teksture, pri čemu brusnica svojom posebnošću postavlja nove tren-

dove u prehrani i karakterističnim osvje-žavajućim okusom upotpunjuje mliječni okus stracciatelle. Sladoled Biskvit-čoko-lada-marelica savršena je kombinacija okusa, mirisa i boje. Ovim novim okusima proširen je asortiman obiteljskog “econo-my” sladoleda pod markom Podravka, namijenjenog širokoj ciljnoj skupini, od-nosno svima kojima je pri kupnji uz kvali-tetu proizvoda važna i cijena.

CRTA

: Ivan

Har

amija

- H

ans

> “Za užitak u sladoledu - sa srcem”

Podravkin restoranJelovnik za travanj i svibanj

27. 04. ponedjeljak Varivo grah s ječmenom kašom, hamburger, salata

04. 05. ponedjeljak Varivo mahune, hrenovke, voće

29. 04. srijeda Samoborski kotlet, krumpir slani, salata

06. 05. srijeda Pohana pureća prsa, pirjano povrće, salata

08. 05. petak Vinski gulaš, kolač

28. 04. utorak Svinjetina u saftu, tijesto, salata

05. 05. utorak Svinjetina u grašku, tijesto, salata

30. 04. četvrtak Junetina na lovački, pirjana riža, salata

07. 05. četvrtak Pečenica, restani grah, salata