Download - Presentatie guidea korte schets horecasector
Een korte schets van de horecasector
Ondernemingen
3
Aantal ondernemingen België en gewesten
• 6 op 10 in Vlaanderen (60%)• 3 op 10 in Wallonië (29%)• 1 op 10 in Brussel (11%)
bron: Fod Economie –ADSEI, cijfers 31/12/2011
België: 57.068
• 7% van alle ondernemingen in België (en Vlaanderen) is horeca-onderneming
Evolutie ondernemingen op lange termijn (2001-2011)
Aantal ondern. in België:
t.o.v. 2001: +2.045
t.o.v. 2005: +838
4
Aantal ondern. in Vlaanderen:
t.o.v. 2001: +675
t.o.v. 2005: +32
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12
55.041
56.24857.086
40.000
45.000
50.000
55.000
60.000
2001 2003 2005 2007 2009 2011
België
33.317
33.960
33.992
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
2001 2003 2005 2007 2009 2011
Vlaanderen
5
Ondernemingen per subsector
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12/2011
Restaurants: België 53% Vlaanderen 52%
Drinkgelegenheden: België 31% Vlaanderen 32%
Catering: België 9% Vlaanderen 10%
Logies (hotels en andere): België en Vlaanderen 7%
6
Kleine ondernemingenAantal werknemers België Vlaams Gewest
66% 68%
_
24% 22%
_ 6% 6%
en meer 4% 4%
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12/2011
7
Bestaansduur
bron: interne cijfers, situatie in Vlaanderen 2011
14% 19% 18% 20% 13% 16%
< 1 jaar 1-2 jaar 3-5 jaar 6-10jaar 11-15jaar > 16 jaar
51% bestaat minder dan 5 jaar, vooral jonge ondernemingen
Evolutie opricht. & stopz. lange termijn (2006-2011)
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12
5.743 5.832
4.7585.401
5.621 5.421
3.326 3.326
2.6823.074 3.173 3.056
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
2006 2007 2008 2009 2010 2011
België Vlaanderen
Oprichtingen Stopzettingen
6.062 6.083 5.715 5.689 5.869 5.683
3.450 3.458 3.211 3.183 3.257 3.076
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
2006 2007 2008 2009 2010 2011
België Vlaanderen
• oprichtingen dalen• stopzettingen dalen• # oprichtingen > # stopzettingen
Evolutie faillissementen lange termijn (2001-2011)
Aantal faillissementen in België:
t.o.v. 2001: +830 of 72%
t.o.v. 2005: +594 of 43%
9
Aantal faillissementen in Vlaanderen:
t.o.v. 2001: +445 of 75%
t.o.v. 2005: +284 of 37%
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12
1.157
1.3931.987
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
2001 2003 2005 2007 2009 2011
België
597
758 1.042
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
2001 2003 2005 2007 2009 2011
Vlaanderen
Werknemers
11
Aantal werknemers België en gewesten
• 4% van alle werknemers in België (en Vlaanderen) werken in de horecasector
bron: RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06/2011
België: 123.730 wn’s
• 56% werkt in Vlaanderen• 22% werkt in Wallonië• 23% werkt in Brussel
Evolutie wn’s op lange termijn (2001-2011)
Aantal werknemers in België
t.o.v. 2001: +10.379
t.o.v. 2006: +4.937
2009 = crisisjaar (knik in alle sectoren)
12
113.351
121.294123.730
105.000
110.000
115.000
120.000
125.000
2001 2003 2005 2007 2009 2011
België
66.608
71.246
69.092
55.000
60.000
65.000
70.000
75.000
2001 2003 2005 2007 2009 2011
Vlaanderen
Aantal werknemers in Vlaanderen:
t.o.v. 2001: +2.484
t.o.v. 2006: +344
bron: RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06
13
Werknemers per subsector
bron: Fod Economie – ADSEI, cijfers op 31/12/2011, situatie in Vlaanderen RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06/2012
Restaurants: België 56% Vlaanderen 58%
Drinkgelegenheden: België 12% Vlaanderen 14%
Catering: België 14% Vlaanderen 12%
Logies (hotels en andere): België 18% Vlaanderen 17%
52%
32%
10%6%
Allochtone werknemers
14
Bron: Fod Economie, EAK 2007-2011, Vlaanderen
2007 2008 2009 2010 2011
Vlaanderen 13% 12% 15% 12% 20%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
• Evolutie naar 50-50 verdeling• Gem. alle sectoren Vlaanderen:
56% mannen 54% vrouwen• Vrouwen werken vaker deeltijds (6 op 10 vrouwen
versus 4 op 10 mannen)
Geslacht
15Bron: RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06
53.605
61.31759.746
62.413
45.000
50.000
55.000
60.000
65.000
2001 2003 2005 2007 2009 2011
België
mannen Vrouwen
29.735
32.973
36.87336.119
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
2001 2003 2005 2007 2009 2011
Vlaanderen
mannen Vrouwen
Evolutie 50+ : 16% naar 18% (2008-2011)
Leeftijd
16Bron: RSZ, unieke werknemers, situatie op 30/06/2011 in Vlaanderen
Horeca Alle sectoren
8%
31%
22%
21%
18%
0% 10% 20% 30% 40%
<20 jaar
20-29 jaar
30-39 jaar
40-49 jaar
50+
1%
21%
26%
28%
25%
0% 10% 20% 30% 40%
<20 jaar
20-29 jaar
30-39 jaar
40-49 jaar
50+
20%
43%
37% Laaggeschoold
Middengeschoold
Hooggeschoold
Opleidingsniveau
17
bron: Fod Economie, EAK 2011, Vlaanderen
29%
55%
15%
Laaggeschoold
Middengeschoold
Hooggeschoold
Laaggeschoolden
Midden geschoolden
Hooggeschoolden
Horeca Alle sectoren
Hooggeschoolden
Laaggeschoolden
Midden geschoolden
Werknemers per regime
p.18
51% deeltijds: mannen: 41% vrouwen: 59% België: 53%
34% voltijds: mannen: 44% vrouwen: 25% België: 37%
15% specialen/extra’s: mannen: 15% vrouwen: 16%
België: 10%
Bron: RSZ, gecentraliseerde statistiek, situatie op 30/06/2011 in Vlaanderen
19
Dynamiek bij werknemers
Interne mobiliteitsgraad werknemers:
14,5%
(5,4%)
Instroomgraad werknemers:
28,5%
(16,2%)
Uitstroomgraad werknemers:
30,3%
(16,2%)
Bron: Departement WSE, afbakening volgens paritair comité, 2007-2008
Zelfstandigen
21
Aantal zelfstandigen België en gewesten
• 6 op 10 in Vlaanderen (64%)• 3 op 10 in Wallonië (30%)• 1 op 10 in Brussel (6%)
bron: RSVZ, beroepencode 407, situatie in 2011
België: 38.973
• 4% van alle zelfstandigen in België (en Vlaanderen) is actief in de horecasector
Evolutie zelfstandigen op lange termijn (2003-2011)
Aantal zelfstandigen in België
2003 tot 2008: -1.604
2008 tot 2011: +4.134
22
Aantal zelfstandigen in Vlaanderen:
2003 tot 2008: -885
2008 tot 2011: +3.326
36.44334.839
38.973
20.000
22.500
25.000
27.500
30.000
32.500
35.000
37.500
40.000
2003 2005 2007 2009 2011
België
22.587 21.702
25.028
10.000
12.500
15.000
17.500
20.000
22.500
25.000
27.500
30.000
2003 2005 2007 2009 2011
Vlaams gewest
bron: RSVZ, beroepencode 407
Evolutie starters & stoppers lange termijn (2003-2011)
Starters Stoppers
bron: RSVZ, beroepencode 407 23
3.356
3.847
4.765
2.116 2.159
2.856
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
2003 2005 2007 2009 2011
België Vlaanderen
2.003
2.328
2.908
1.2171.334
1.773
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
2003 2005 2007 2009 2011
België Vlaanderen
Contact
• Kenniscentrum voor Toerisme en Horeca vzwSite Oud Sint-Jan
Mariastraat 38, 8000 Brugge
+32 (0)50 47 15 90
www.guidea.be
Facebook: Guidea
Twitter: @GuideaHoreca
25Voorstelling Guidea
Hoe kan je ons bereiken?