Download - Projet Fictif : L'Organic
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Léa, Alice, Charlotte, Manon
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Sommaire
I. L’analyse du marché
II.Le concept
III.L’identité
IV.Le plan de communication
V.
Conclusion
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Analyse du
marché
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NOMBRE DE CONSOMMATEURS soucieux de leur alimentation augmente chaque année
ESSOR DU BIO ⇐ Perte de confiance des consommateurs alimentation industrielle
MARCHE EN PLEINE EXPANSION
MARCHE PORTEUR 4,56 milliard d’euros en 2013
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Temps forts du Swot
FORCES
FAIBLESSES
OPPORTUNITES
→ Fournisseurs→ Originalité du concept : diversité des menus + services proposés → Expérience consommateur→ Prix→ Zone d’implantation
→ Être bio ET rentable
→ Notoriété
→ Concurrence accrue rue
Saint Rémi
MENACES
→ Marché en plein essor→ Consommation en hausse → Sensibilité face aux problématiques écologiques→ Augmentation de la restauration hors domicile
→ Concurrence
→ GMS
→ Réglementations (ex : labels)
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Les principaux concurrents
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Typologie des consommateurs
Les Ecologistes Convaincus
Les inconditionnels
Les Aspirants Enchaînés
Les Equilibrés Réalistes
Les inconditionnels
Les Traditionalistes indépendants
Les Prétendants en
difficulté
Les Résistants non
convaincus
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Le concept
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Notre projet “Manger bien, manger bio”
⇒ Prise de conscience : Bio bon pour la santé et pour l’environnement
Restaurant 100% BIO Rue Saint-Rémi, Bordeaux
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Concept Food
Organic : en, n biologique
⇒ Cohérence avec le concept
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Proposer une expérience au consommateur
Produits frais & bio, prix abordables
Ambiance unique
Espace moderne et épuré + codes du bio/nature
Identité de L’Organic
C O N C E P T
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SUR PLACE ou A EMPORTER
ATELIERS MENSUELS “A la découverte des légumes
oubliés”
C O N C E P T
L’Organic respirera la convivialité et le partage !
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BIO & ABORDABLE
DYNAMIQUE RESPONSABLE
⇒ Répondre aux nouveaux besoins des consommateurs
P O S I T I O N N E M E N T
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V A L E U R S
Responsable
Dynamique
Convivial
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Les ciblesCoeur de cible : 25-30 ans. Urbains, actifs de classe moyenne, ils ont le souci de leur santé, bien-être et se soucient de la provenance de leur nourriture
Cible élargie : 18-40 ans
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Les prixPlat + Entrée (ou Dessert) → Seulement le soir
À la carte → Les prix dépendent ici de la carte et des produits de saisons
Petite salade + Formule du midi + Dessert → Sur place
Formule du midi “La Routine” (avec sandwich ou salade + un accompagnement) + Dessert → À emporter
Plat du jour → Sur place
19,90€
12,90€
9€
10,90€ 0,40€
Supplément Fruits
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L’identité
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Le logo
Le logotype
Les déclinaisons
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Ambiance & décoration du restaurant
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Ambiance & décoration du restaurant
Présentation de la carte du restaurant
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Ambiance & décoration du restaurant
Packagings
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BusinessBranding
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Site Internet
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Le concept de l’Atelier
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Stratégie de communication
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CONCEPT → visuels minimalistes,
épurés→ slogans percutants et
humoristiques
L’affichage teasing
2 semaines avant l’ouverture
Renvoi sur page vitrine du site officiel + décompte
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4 visuels
Aux alentours du restaurant
50 panneaux 2x2m
Bordeaux Centre
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Tout nouveau, tout bio !
En amont :→ sélection de 10 bloggeurs influents
→ pochoir “L’Organic : Soyez attentif !” + prénom
→ envoi de boîtes en cartonAvant première du restaurant pour les bloggeurs
L’Ouverture
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Pendant l’événement→ découverte en avant première
du restaurant, de l’ambiance
→ apéritif dînatoire
→ participation à la décoration
En aval→ retombées des bloggeurs→ vidéo : réseaux-sociaux + site officiel
BRAND CONTENT
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Street marketingDistribution de flyers dans les rues de Bordeaux
Papier carton recyclé sous forme d’étiquette
Bénéfice : verre de vin biologique offert
Animatrices avec tablier
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Budget du lancement
Catégories DépensesAffichage teasing 20 000 €Tout nouveau, tout bio 2 369,08 €Street-marketing 2 401,60 €Imprévus 1 000 €Total général 25 770,68 €
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Plan de communication
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ConclusionPrise de conscience des bien-faits du bio pour la santé et pour l’environnement
Notre projet : ouvrir un restaurant à Bordeaux proposant des menus 100% biologiques
L’Organic sera différent !
Communication de lancement forte
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vous attend !Merci de votre attention !