Fortalecendo Redes e Inovando o Sistema
Agroalimentar Localizado: Ovinos e Caprinos um
Patrimônio do Sertão dos Inhamuns
Jorge Luis de Sales Farias
Pesquisador
Embrapa Caprinos e Ovinos
Projeto Sertão dos Inhamuns, CE
Sumário
1. Introdução
2. Sertão dos Inhamuns
3. A Embrapa no Sertão dos Inhamuns
4. O Programa InovaSocial no Sertão dos Inhamuns
5. Projeto Territorial Sertão dos Inhamuns
6. Considerações finais
1. Introdução
- O Desenvolvimento territorial – diferentes estratégias
- O contexto dependente da abordagem
- A importância do capital social
- A Ciência e Inovação na promoção do Desenvolvimento – Objetivos do
Desenvolvimento Sustentável
- Território do Sertão dos Inhamuns: um espaço em construção
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
Área e ano de criação, segundo os municípios da Região
Municípios Área (km2) Ano de criação
Aiuaba 2.434,42 1956
Arneiroz 1.066,36 1957
Parambu 2.303,54 1956
Quiterianópolis 1.040,99 1986
Tauá 4.018,16 1801
Fonte: Instituto de Pesquisa e Estratégia Econômica do Ceará (2016)
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
Um pouco de história
O Sertão dos Inhamuns teve origem semelhante com a formação do Estado do
Ceará, ou seja, constituiu-se com a chegada dos colonizadores portugueses que
vieram tomar posse das sesmarias definidas pelo Rei de Portugal.
Travaram batalhas com os nativos na tentativa de escravizá-los, esses povos
resistiram e foram dizimados restando poucos descendentes.
O território foi então povoado e prevalecia a atividade econômica de criação de
gado, entretanto, posteriormente o que predominou foi a exploração agrícola.
A riqueza eram as léguas
numerosas de terras
concedidas pelo rei ou capitão
geral. Através dos séculos
essas casas acumularam ouro e
prata, graças a um milagre: a
multiplicação dos gados.
2. Sertão dos Inhamuns:
Contextualizando
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
População
Fonte: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística: Censo Demográfico (2010)
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
Aiuaba Arneiroz Parambu Quiterianopólis Tauá
População dos municípios do
Sertão dos Inhamuns - 201
População Urbana População Rural Total
População (%)
Fonte: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística: Censo Demográfico (2010)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Aiuaba Arneiroz Parambu Quiterianopólis Tauá Sertão dosInhamuns
Percentual da população urbana e rural dos municípios e Território do Sertão
dos Inhamuns
População Urbana (%) População Rural (%)
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
Agricultura familiar – Estabelecimentos (%)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Aiuaba Arneiroz Parambu Quiterianopólis Tauá Sertão dosInhamuns
Percentual de estabelecimentos com agricultura familiar e não familiar -
Municípios e Território (2006)
Agricultura Familiar (%) Agricultura não Familiar (%)
Fonte: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística: Censo Agropecuário (2006)
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
Produto Interno Bruto (PIB)
Fonte: Instituto de Pesquisa e Estratégia Econômica do Ceará (2016)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Aiuaba Arneiroz Parambu Quiterianópolis Tauá Sertão dosInhamuns
Produto Interno Bruto dos municípios do Sertão dos Inhamuns - Percentual do
setor no valor adicionado a preços básicos (2014)
Agropecuário Indústria Serviços
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
Índice de Desenvolvimento Humano
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1
IDH: Municípios Sertão dos Inhamuns, Ceará e Brasil (2010)
0 – 0,499
Muito baixo
0,500 – 0,599 Baixo
0,600 – 0,699 Médio
0,700 – 0,799 Alto
0,800 - 1 Muito Alto
Legenda
Fonte: Atlas do Desenvolvimento Humano no Brasil
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
Pobreza
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Percentual da população extremamente pobre nos Municípios, Território e
Ceará
Extremamente pobre urbano (%) Extremamente pobre rural (%)
Fonte: Instituto de Pesquisa e Estratégia Econômica do Ceará (2011)
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
Índice pluviométrico
0
200
400
600
800
1000
1200
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Precipitação anual (mm) Sertão dos Inhamuns - 2007-2017
Aiuaba Arneiroz Parambu Quiterianópolis Tauá Normal (1981-2010)
Fonte: Fundação Cearense de Meteorologia e Recursos Hídricos - Funceme
mm
Anos
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
Ambiente
Inserida na Depressão Sertaneja onde se destaca o ambiente das Caatingas
Arbustiva e Arbórea, além da Mata Ciliar, já bastante modificadas pela ação
antrópica.
Áreas susceptíveis à desertificação no estado do Ceará
Núcleo II – Inhamuns (Funceme, 2015)
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
F
unce
me,
2015
Funce
me,
2015
Funce
me,
2015
Pecuária
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Efetivo do rebanho bovino, caprino e ovino do Território do Sertão
dos Inhamuns (2007-2016)
Bovino Caprino Ovino
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
Fonte: Pesquisa Pecuária Municipal: IBGE
Pecuária
Fonte: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística: Censo Agropecuário (2006)
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000
Aiuaba Arneiroz Parambu Quiterianópolis Tauá Sertão dosInhamuns
Número de estabelecimentos com agricultura familiar e bovinos,
caprinos e ovinos nos municípios e Território
Bovinos Caprinos Ovinos
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
Cultura
Os aspectos culturais são refletidos em
- Patrimônios materiais, como as construções de cunho histórico e as que
retratam a identidade cultural da população local;
- Patrimônios imateriais como a tradição oral, as danças, a música, a literatura,
a gastronomia, o artesanato, etc.
Dia do Padroeiro ou Padroeira
Festa da emancipação/fundação do município
Vaquejadas
Festas Juninas
Patrimônio alimentar
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
Cultura
Tauá
- Centro Regional de Cultura e Arte – CERCA e a Fundação Bernardo Feitosa –
FBF, localizada no Museu Regional dos Inhamuns – Tauá
- Companhia Artística Tauaense, a Associação Cultural Capoeira e Arte; o Grupo
de Cultura Capoeira, o Grupo Mão Amiga, a Companhia Corpus de Dança, o
Reisado da Antônia Carcará, os Zabumbeiros e Sanfoneiros da sede e dos distritos.
Arneiroz
Duas Casas de Cultura, uma na sede e uma no Assentamento Mucuim
O Território possui um potencial cultural muito grande quando analisado desde a
sua história de formação até os dias de hoje.
2. Sertão dos Inhamuns: Contextualizando
3. A Embrapa no Sertão dos Inhamuns
O trabalho da Embrapa Caprinos e Ovinos no território Sertão dos Inhamuns
vem atuando em cinco eixos, a saber:
- Qualificação de produtos tradicionais;
- Políticas públicas;
- Sustentabilidade ambiental do meio rural;
- Sistemas de produção de caprinos e ovinos;
- Desenvolvimento Rural Sustentável
Processamento e Marketing de Carnes Caprina e Ovina nas Unidades de
Produção Familiar de Territórios Rurais do Semiárido - R$ 49.847,50
2006-2007
BNB/FUNDECI
Manejo Integrado de Produção dos Rebanhos Caprinos e Ovinos para Carne
na Microrregião Homogênea dos Sertões dos Inhamuns no Estado do Ceará
(CE) - R$ 120.000,00
2006-2008
CNPq
3. A Embrapa no Sertão dos Inhamuns
Programa de Transferência de Tecnologia sobre Sistemas de Integração-
Lavoura-Pecuária-Caatinga - R$ 118.600,00
2008-2011
EMBRAPA
Uso de inovações em sistemas de criação de caprinos e ovinos de base familiar,
visando o desenvolvimento sustentável de agroecossistemas do semiárido
brasileiro - R$ 1.576.824,00
2009-2011
CONTAG
3. A Embrapa no Sertão dos Inhamuns
Integração de Unidades Demonstrativas de Produção de Carne e Leite de
Caprinos e Ovinos e seus Derivados no Estado do Ceará - R$ 139.897,00
2008-2012
EMBRAPA
Estudo Zoossanitário da Caprinocultura e da Ovinocultura Tropical:
Epidemiologia, Riscos e Impacto econômico das enfermidades – R$
422.217,00
2009-2013
CNPq
3. A Embrapa no Sertão dos Inhamuns
Estratégias de transferência de tecnologias para implantação do programa rota
do cordeiro na região dos Inhamuns CE – R$ 1.869.612,06
2012-2016
EMBRAPA/MINISTÉRIO DA INTEGRAÇÃO
Rede de transferência de tecnologia e inovação para a caprinocultura e
ovinocultura brasileira - R$ 799.519,65
2012-2016
EMBRAPA
3. A Embrapa no Sertão dos Inhamuns
Disponibilização de conhecimentos e tecnologias básicas da Embrapa visando
à inclusão produtiva dos agricultores familiares dos Territórios de Inhamuns-
Cratéus e Cariri Cearense inseridos no Programa Brasil Sem Miséria (PBSM) -
R$ 3.110.532,00
2012-2016
EMBRAPA
Caracterização zoossanitária da caprinocultura e ovinocultura no Brasil:
epidemiologia, fatores de risco e impacto econômico das enfermidades – R$
478.540,50
2012-2016
EMBRAPA
3. A Embrapa no Sertão dos Inhamuns
Caracterização de arranjos produtivos locais e validação de tecnologias para
incremento dos sistemas produtivos de ovinos e caprinos de corte no Brasil –
R$ 447.200,00
2015-2018
EMBRAPA
NutriOvi: Sistema nutricional para maximização da eficiência alimentar, em
suporte ao desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva da ovinocultura de
corte no Brasil – R$ 600.000,01
2013-2017
EMBRAPA
3. A Embrapa no Sertão dos Inhamuns
Fortalecendo as estratégias de desenvolvimento rural sustentável em
comunidades rurais a partir de uma transição agroecológica - Sustentare: Fase
II – R$ 415.688,80
2016-2019
EMBRAPA
A utilização do enfoque de Sistemas agroalimentares localizados como uma
estratégia de desenvolvimento rural sustentável para o Sertão dos Inhamuns,
Ceará – R$ 368.151,75
2018-2020
EMBRAPA
3. A Embrapa no Sertão dos Inhamuns
Políticas Públicas
Programa Fome Zero
Plano Brasil Sem Miséria
Plano Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica
Programa Rota do Cordeiro
Plano Nacional de Inovação e Sustentabilidade na Agricultura Familiar
Projeto Paulo Freire
3. A Embrapa no Sertão dos Inhamuns
Programa Rota do Cordeiro - “Carteira de Projetos”
3. A Embrapa no Sertão dos Inhamuns
Elaborada na Oficina de Concertação de Tauá (10 e 11/11/2015)
“PLANO TERRITORIAL DE OTIMIZAÇÃO DE RECURSOS HÍDRICOS DO
SERTÃO DO INHAMUNS-CEARÁ, COM FOCO NA SEGURANÇA HÍDRICA DA
OVINOCAPRINOCULTURA – ROTA DO CORDEIRO”
Os recursos financeiros para o pagamento da consultoria serão oriundos do Acordo de
Empréstimo n° 8074-BR – Programa de Desenvolvimento do Setor Águas (Federal
Integrated Water Sector Project), firmado entre o Governo Brasileiro e o Banco Mundial,
a partir do Projeto INTERÁGUAS, a ser executado através do PCT-MI-IICA
INTERÁGUAS BRA/IICA/13/001.
- Programa de melhoramento genético de base local - Projeto SIAL Embrapa
Momentos
Seminário de apresentação do Programa InovaSocial – Abril/2017
4. O Programa InovaSocial no Sertão dos Inhamuns
Momentos
Formação de um comitê gestor territorial – Abril/2017
4. O Programa InovaSocial no Sertão dos Inhamuns
Momentos
Oficina para a elaboração do Projeto Territorial – Maio/2017
4. O Programa InovaSocial no Sertão dos Inhamuns
Momentos
Construção do Projeto Territorial Sertão dos Inhamuns
Programação
24/05/2017
13:00 – 13:35 Abertura
13:35 – 14:00 Apresentação e expectativas dos participantes
14:00 – 14:30 Palestra Sistemas Agroalimentares Localizados: uma estratégia de desenvolvimento territorial
14:30 – 15:00 Palestra Programa InovaSocial
15:00 – 15:15 Intervalo Lanche
15:15 – 16:45 Conte sua História (Cada representante de uma Associação e/ou Cooperativa irá relatar a história
de sua instituição)
16:45 – 17:45 Debate: SIAL no Inhamuns? Moderadora Aline Costa Silva
17:45 Encerramento
4. O Programa InovaSocial no Sertão dos Inhamuns
Momentos
Construção do Projeto Territorial Sertão dos Inhamuns
Programação
25/05/2017
07:30 – 07:35 Abertura
07:35 – 09:05 Identificação de problemas e potencialidade relacionados ao tema SIAL
09:05 – 9:30 Apresentação sobre os problemas e potencialidade relacionados ao tema SIAL
09:30 – 09:45 Intervalo Lanche
09:45 – 10:15 Construção de Um objetivo comum
10:15 – 10:35 Apresentação de grupos: Um objetivo comum
10:35 – 12:00 Formulação de propostas – Árvore problema
12:00 – 14:00 Intervalo Almoço
14:00 – 15:30 Formulação de propostas – Árvore solução
15:30 – 15:45 Intervalo Lanche
15:45 – 17:30 Formulação do Plano de ação por eixos
17:30 - Encerramento
4. O Programa InovaSocial no Sertão dos Inhamuns
Momentos
Construção do Projeto Territorial Sertão dos Inhamuns
Programação
26/05/2017
07:30 – 07:35 Abertura
07:35 – 09:50 Formulação do Plano de ação por eixos
09:50 – 10:00 Intervalo Lanche
10:00 – 11:30 Apresentação de cada Plano de ação
11:30 – 11:50 Elaboração de um Título para o Projeto
11:50 – 12:00 Avaliação do evento
12:00 – Encerramento
4. O Programa InovaSocial no Sertão dos Inhamuns
Momentos
Reunião de socialização e ajustes – Setembro/2017
4. O Programa InovaSocial no Sertão dos Inhamuns
Momentos
Reunião com Secretaria de Desenvolvimento Agrário– Setembro/2017
4. O Programa InovaSocial no Sertão dos Inhamuns
Momentos
Reunião de socialização e ajustes – Novembro/2017
4. O Programa InovaSocial no Sertão dos Inhamuns
5. Projeto Territorial Sertão dos Inhamuns
Título
Fortalecendo Redes e Inovando o Sistema Agroalimentar
Localizado: Ovinos e Caprinos um Patrimônio do Sertão dos
Inhamuns
5. Projeto Territorial Sertão dos Inhamuns
Objetivo
Fortalecer e integrar associações e cooperativas por meio da realização de
capacitações técnicas e gerenciais, formação de lideranças, organização da
produção sustentável e comercialização coletiva de insumos e produtos de alta
qualidade e com identidade regional para promover o aumento da renda e
melhoria da qualidade de vida dos agricultores familiares do Sertão dos
Inhamuns.
Público - beneficiário
5. Projeto Territorial Sertão dos Inhamuns
Município Associação Cooperativa Total
Aiuaba 02 - 02
Arneiroz 03 - 03
Parambu 08 02 10
Quiterianópolis 07 - 07
Tauá 08 01 09
Total 28 03 31
Essas instituições representam 1920 sócios, sendo que 78,6%
apresentam-se como agricultores familiares com a Declaração de
Aptidão ao Pronaf (DAP).
Público – beneficiário – Aiuaba e Arneiroz
5. Projeto Territorial Sertão dos Inhamuns
Aiuaba – 41 famílias
Arneiroz – 70 famílias
Instituição beneficiária: Cooperativa de Desenvolvimento da Economia
Solidária da Região dos Inhamuns LTDA (COODEF)
5. Projeto Territorial Sertão dos Inhamuns
- Foi fundada em 19 de julho de 1997 - movimento sindical
- 117 associados, com 74,36% com Declaração de Aptidão ao Pronaf (DAP).
- Estratégia de inclusão dos agricultores familiares em mercados,
possibilitando a geração de renda para seus cooperados.
- Sindicato dos Trabalhadores Rurais Agricultores e Agricultoras Familiares de
Tauá, Instituto Federal do Ceará – Tauá, organizações não governamentais e
Governo estadual do Ceará.
- Programa Hora de Plantar, Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE) e Programa São José III
Parceiros
- Ematerce
- Embrapa Agroindústria Tropical
- Embrapa Caprinos e Ovinos
- Instituto Federal do Ceará - Tauá
- Rede SIAL Brasil
- Prefeitura Municipal de Aiuaba – Secretaria de Agricultura
- Prefeitura Municipal de Arneiroz – Secretaria de Agricultura
- Prefeitura Municipal de Parambu – Secretaria de Agricultura
- Prefeitura Municipal de Quiterianópolis – Secretaria de Agricultura
- Prefeitura Municipal de Tauá – Secretaria de Agricultura
- Sindicato dos Trabalhadores Rurais Agricultores e Agricultoras familiares de Arneiroz
- Sindicato dos Trabalhadores Rurais Agricultores e Agricultoras de Tauá
- Universidade Federal do Ceará
5. Projeto Territorial Sertão dos Inhamuns
5.1 Justificativa
Existem duas grandes abordagens em relação aos sistemas agroalimentares:
uma centrada na globalização e internacionalização e a outra a relocalização e
diversidade da agricultura e do sistema alimentar. (MIOR, 2009)
Globalização Relocalização
Mercados internacionais Mercados nacionais
23% 77%
Fonte: Schneider et al (2016)
Fonte: Schneider et al (2016)
Globalização Local
Produção global
Sistemas agroalimentares
localizados
Commodities
Fonte: Bowen e Mustersbaugh (2013),
Fonte (2008)
Redes de alimentos
alternativos
Desertos alimentares Origem dos
alimentos
Territórios
5.1 Justificativa
Processo de mudanças na forma de inovar na produção de alimentos em territórios marginalizados:
Reprodução Mudanças incrementais
Transformação Alteração da trajetória
Transição Nova aprendizagem Novo regime sociotécnico
Fonte: Adaptado de Geels e Kemp (2007))
Localização -
SIAL
Globalização
Globalização
5.1 Justificativa
Nordeste brasileiro preconizou como estratégia a modernização da
agricultura para a região – implementação de políticas agrícolas e agrárias
pelo Estado brasileiro foi direcionada para atender um sistema
agroalimentar global.
O processo de modernização da agricultura, que obteve sucesso
especialmente naqueles produtos que compõem a pauta de exportação do
agronegócio brasileiro, apresentou problemas em sua implantação no
Semiárido Brasileiro (SAB).
5.1 Justificativa
Esse modelo de desenvolvimento rural no SAB não conseguiu tornar o
desenvolvimento inclusivo e reduzir as desigualdades regionais.
1. Sistemas locais de produção de alimentos que não atendessem aos pré-
requisitos dessa “modernidade” foram deslocados para a periferia do
processo de desenvolvimento, com a invisibilização e marginalização de
conhecimentos e práticas dos atores.
2. Modelos de desenvolvimento exógenos e reprodutores de uma
racionalidade tecnocrática e generalista, levando a um verdadeiro
memoricídio cultural (Petersen, 2015).
5.1 Justificativa
Tendências de ocupação populacional:
1. População rural tende a reduzir ou já é minoria;
2. A população urbana impõem novas condições de produção, processamento
e comercialização dos alimentos;
3. Temas como pobreza, migração e carência de capacidades influenciam as
condições de produção, processamento e comercialização dos alimentos.
Grande desafio de superar essa forma de abordagem para esta região,
reconhecendo suas particularidades a partir de um sistema de produção de
alimentos reconhecidos localmente e/ou regionalmente.
5.1 Justificativa
Globalização imposta a agricultura - a padronização de produtos
agropecuários e homogeneização das dietas alimentares.
Anos 1990 - Debates sobre novas teorias a respeito de uma reorientação do
processo de desenvolvimento rural - uma nova agricultura (agricultura de
baixa utilização de insumos, agricultura multifuncional e a relocalização da
produção e consumo de alimentos).
Século XXI - debates e questionamentos sobre os modelos sociais e
econômicos que estão transformando as relações das pessoas com o seu
entorno, entre as diversas mudanças está a redução e desaparecimento de
atividades tradicionais. (Monllor, 2013)
5.1 Justificativa
O enfoque SIAL
A relocalização da produção de alimentos pode ser compreendida a partir do enfoque teórico de
sistemas agroalimentares localizados (SIAL). Bowen e Mutersbaugh (2014)
SIAL - Origem na França (CIRAD) – Na década de 1990, projetos desenvolvidos na África
Ocidental e América Latina;
Foram definidos como "Organizações de produção e de serviços (...) associadas por suas
características e seu funcionamento em um território específico.
5.1 Justificativa
O enfoque SIAL
Ambiente
Produtos
Pessoas
Instituições Saber-fazer
Hábitos alimentares
Redes
Organização agroalimentar em uma dada escala espacial (Muchnik, 2008).
5.1 Justificativa
O enfoque SIAL - Abordagem SIAL
Um conjunto de ferramentas para atividades de pesquisa e intervenção, cuja finalidade
é sustentar/apoiar processos de identificação, resgate e valorização de recursos
locais e cujas contribuições podem ser capitalizados no desenho de políticas públicas.
Um modelo de desenvolvimento fundamentado na valorização dos recursos locais,
com respeito aos recursos ambientais atento à diversidade e qualidade de produtos
agrícolas e alimentares, preocupado com as dinâmicas de desenvolvimento local e
os novos desafios do mundo rural. Grass-Ramírez et al (2016)
O principal elemento: Abordagem agroalimentar baseada em
Homem/Produto/Território. (Muchnik, 2008)
5.1 Justificativa
O enfoque SIAL: Território
O que é Território?
É o local das relações sociais, base dos recursos naturais e meios de
produção e, de forma simultânea, surgem nesses espaços o sentimento de
pertencimento e valorização de identidades formada por uma história
compartilhada que reforçam laços sociais, subjacente e dinamizando as
atividades econômicas (Ambrosini et al., 2008).
5.1 Justificativa
O enfoque SIAL: Atores e territorialidade
É a expressão do território como um recurso estratégico de atores sociais, integrando assim
um espaço de proximidade.
1. Sentimento de pertencimento e um modo de agir no âmbito de um dado espaço
geográfico significa que as relações sociais e a localidade estão interligadas, fortalecendo o
sentido de identidade, e refletindo um sentimento de pertencimento.
2. O conhecimento e o saber-fazer local e a capacidade dos atores locais de promover um
desenvolvimento com características endógenas formam o capital cultural e social de um
determinado território, que estabelece o potencial do desenvolvimento do território.
5.1 Justificativa
Eixos teóricos para abordagem SIAL
Vínculo territorial
Grass-Ramírez et al (2016)
- A produção se realiza de
maneira exclusiva em
espaços geográficos
- Efeito das condições
ambientais do território
influenciam variáveis de
processamento
- Existe um processo
contínuo e histórico de
aprendizagem,
incorporando
conhecimentos e práticas
ao longo de gerações
Ação coletiva no
território
- Permite ativar os
recursos territoriais e o
aproveitamento dos
exógenos
- Capacidade dos
produtores;
- Apoio da família;
- Níveis de confiança;
- Interação;
- Cooperação e
organização entre atores;
- Participação das
instituições para a geração
de regras claras de ação
nos processos territoriais
Vínculo entre qualidade
do produto e território
Constituição e
conservação do
patrimônio
territorial
- Existe uma relação entre o
território e a qualidade do
produto (qualificação e
certificação)
- A qualificação do produto
refere-se a análise da
característica do produto e o
estabelecimento de regras para
sua produção
- A certificação do produto:
a) Deve existir uma sinalização
do produto para mercados;
b) Estabelecimento de
benefícios por diferenciação e
valor agregado para os
produtores;
c) Garantia de autenticidade
para o consumidor.
- Patrimônio
Alimentar
- Resulta do
reconhecimento
histórico e o valor
simbólico que têm os
produtos
agroalimentares
Fonte: http://syal.agropolis.fr/
O SIAL como uma estratégia de desenvolvimento rural
5.1 Justificativa
Fonte: http://www.parmigiano-reggiano.it/
O SIAL como uma estratégia de desenvolvimento rural
5.1 Justificativa
Fonte: http://www.ternascodearagon.es/
O SIAL como uma estratégia de desenvolvimento rural
5.1 Justificativa
Fonte:http://redesialbrasil.blogspot.com.br/p/organizacao.html
O SIAL como uma estratégia de desenvolvimento rural
5.1 Justificativa
Projeto Sustentare (Deserto Alimentar – Perspectiva de reconexão)
O SIAL como uma estratégia de desenvolvimento rural
5.1 Justificativa
A abordagem SIAL um processo de transição e aprendizagem: Sertão dos Inhamuns
Algumas características
O território apresenta:
-Produtos típicos;
- Ausência de um processo de reconhecimento e
valorização do patrimônio alimentar;
- Forte influência de modos de produção
alinhados com sistemas agroalimentares
globalizados;
- Passividade em relação ao patrimônio
alimentar, passando a ter uma relação de
dependência em questões locais.
5.1 Justificativa
Situação Problema na agricultura do Sertão dos Inhamuns
Conhec
endo a
Red
e
Produção de
alimentos
- Dependente do clima: Chuvas – cenários de mudança
climática;
- Dependente de insumos externos: alimentação animal –
produção distante;
- Conhecimento comprometendo o ambiente: implantação de
áreas agrícolas – desmatamento e queimadas;
- Desvalorização da agrobiodiversidade: biomemoricídio
cultural – recursos genéticos locais (animais e vegetais)
desvalorizados em relação a recursos externos;
- Agricultura sem produção: agricultura sem renda e
comprometendo a reprodução social das famílias.
5.1 Justificativa
Comercialização
dos alimentos
- Venda atomizada: redes de contatos – atravessadores
e em alguns casos compras governamentais;
- Produtos com baixo ou sem valor agregado –
Agricultor marginalizado (sem escala) e sem
autonomia em inserção em mercados;
- Diversos impedimentos na efetivação das vendas:
legais, burocráticos, logísticos, fiscais, etc.
Situação Problema na agricultura do Sertão dos Inhamuns
Conhec
endo a
Red
e 5.1 Justificativa
Situação ideal para a agricultura do Sertão dos Inhamuns
Red
e
Produção de
alimentos
- Agricultura sistêmica:
- Multidiversificada – segurança alimentar e
geração de renda;
- Baixa dependência de insumos externos:
resiliente às mudanças climáticas;
- Conhecimento agroecológicos com baixo
impacto ambiental: manejo da Caatinga -
implantação de sistemas agroflorestais;
- Valorização da agrobiodiversidade local:
resgate, preservação e reconhecimento dos
recursos genéticos locais (animais e vegetais);
Abordagem territorial - Patrimônio Alimentar
5.1 Justificativa
Comercialização
dos alimentos
- Agregação de valor:
- Produtos identificados, caracterizados e
reconhecidos;
- Adequação a normas e legislação;
- Marca coletiva – valorização territorial.
- Novos canais de comercialização:
- Central de negócio – agricultor inserido em
mercados;
- Feiras da agricultura familiar.
Situação ideal para a agricultura do Sertão dos Inhamuns
Red
e
Abordagem territorial - Patrimônio Alimentar
5.1 Justificativa
A abordagem SIAL um processo de transição e aprendizagem: Sertão dos Inhamuns
Definição de Ativação Territorial com enfoque SIAL (AT-SIAL)
Processo que respalda à gestão territorial mediante articulação horizontal e vertical dos atores
(agricultores familiares) e outros agentes em um território específico.
A articulação se fundamenta em uma ação coletiva em torno:
1. A identificação e valorização de recursos territoriais específicos;
2. Um objetivo comum;
3. Linhas de ação estratégicas;
4. Obrigações acordadas entre os atores.
Todos estes elementos formulados com métodos participativos para dar-lhe um natureza
endógena de desenvolvimento.
Boucher e Reyes (2013)
5.1 Justificativa
A abordagem SIAL um processo de transição e aprendizagem: Sertão dos Inhamuns
Ativação Territorial com enfoque SIAL
Território
SIAL AF Território
AF
AF
AF
Processo de
ativação
Mobilização de recursos específicos, ação colectiva,
coordenação, governança local, articulação do atores...
5.1 Justificativa
Sistemas agroalimentares localizados
Unidades familiares com técnicas de produção melhorada
Unidades coletivas de beneficiamento estruturadas
Redes e canais de comercialização coletiva fortalecidos
Desenvolvimento Territorial
Red
es c
om
ges
tão
mel
hora
da
Equipes locais de apoio técnico capacitadas
5.2 Estratégia de ação
5.2 Estratégia de ação
Redes com gestão melhorada
1. Inclusão digital
- Melhoria na infraestrutura de TI de associações e cooperativas.
- Capacitação de jovens para inclusão digital (50% homem e 50%
mulheres).
2. Formação de lideranças e gestores
- Capacitações
- Intercâmbios de conhecimentos.
3. Governança
- Fóruns territoriais
Red
es
Equipe / capacitação
Unidades produtivas
Unidades de processamento
Mercados
Rede Sial Sertão dos Inhamuns
Cooperativa
Parceria
Associação
Associação
Parceria
Associação Parceiro
Parceria
Cooperativa
Associação
Associação
Parceria
Aiuaba
Tauá
Parambu
Arneiroz
Quiterianópolis
Red
es
5.2 Estratégia de ação
Equipes locais de apoio técnico capacitadas
1. Equipe técnica
- Contratação de cinco técnicos locais.
- Bolsistas jovens das associações beneficiadas (50% homem e 50%
mulheres) – agente de inovação local.
2. Unidades de aprendizagem
- Implantação e monitoramento de 10 UA – SAF e PMGBL.
- Implantação de um laboratório para controle de verminose.
5.2 Estratégia de ação
Equipes locais de apoio técnico capacitadas
3. Capacitação
- Metodologia Sustentare, Sistemas agroflorestais, Sistemas
agroalimentares, Programa de melhoramento genético de base local,
Segurança alimentar dos rebanhos e Produção animal .
4. Núcleos sociotécnicos
- Serão formados 04 núcleos sociotécnicos.
- Cada associação beneficiária contará com um técnico e um agente de
inovação local.
Aiuaba
Tauá
Parambu
Arneiroz
Quiterianópolis
Red
es
Equipe / capacitação
Unidades produtivas
Unidades de processamento
Mercados
Rede Sial Sertão dos Inhamuns
UA
UA
UA
UA
UA
UA
UA
UA
UA
UA
Equipe / capacitação
5.2 Estratégia de ação
Unidades familiares com técnicas de produção melhorada
1. Capacidade de suporte
- Infraestrutura hídrica – Poço profundos e cisternas.
- Produção de forragem – implantação de áreas de produção de
forragem (capineiras e palmas).
- Conservação de forragem.
2. Capacitação
- Oficinas técnicas.
- Intercâmbios de conhecimentos.
Aiuaba
Tauá
Parambu
Arneiroz
Quiterianópolis
Red
es
Equipe / capacitação
Unidades produtivas
Unidades de processamento
Mercados
Rede Sial Sertão dos Inhamuns
UA
UA
UA
UA
UA
UA
UA
UA
UA
UA
Unidades produtivas
5.2 Estratégia de ação
Unidades coletivas de beneficiamento estruturadas
1. Melhoria de infraestrutura de duas Unidades de Processamento
- Apoio ao Programa São José III
- Infraestrutura – Poço profundos e composteira.
- Equipamentos – Câmera fria, embaladora à vácuo, placas
fotovoltaicas.
- Aquisição de veículos para logística de funcionamento.
2. Capacitação
- Oficinas técnicas – Consórcio territorial.
- Resgate de conhecimentos locais – Processamento de Manta.
Núcleo de abate e processamento 2
Red
es
Equipe / capacitação
Unidades produtivas
Unidades de processamento
Mercados
Rede Sial Sertão dos Inhamuns
Aiuaba
Tauá
Parambu
Arneiroz
Quiterianópolis
UP
Núcleo de abate e processamento 1
UP
Unidades de processamento
5.2 Estratégia de ação
Redes e canais de comercialização coletiva fortalecidos
1. Promoção do Patrimônio Alimentar
- Realização de Feiras municipais.
- Realização de eventos gastronômicos.
- Realização de concurso de redação sobre o reconhecimento e
valorização do patrimônio alimentar local.
2. Fortalecer canais de comercialização
- Estruturação de pontos de venda local.- Alinhado com o plano de
negócio das Unidades de Processamento
3. Central de negócio
- Elaboração de uma marca coletiva como sinal distintivo, com a
promoção e marketing dos produtos locais do território
Red
es
Equipe / capacitação
Unidades produtivas
Unidades de processamento
Mercados
Rede Sial Sertão dos Inhamuns
Feira municipal
Ponto de venda local
Ponto de venda local
Feira municipal
Ponto de venda local
Feira municipal
Feira municipal
Ponto de venda local
Feira municipal
Ponto de venda local
Aiuaba
Tauá
Parambu
Arneiroz
Quiterianópolis Mercados
Marca coletiva/ Central de negócio
5.3 Orçamento
Eixos Total (R$)
Redes com gestão melhorada 456.860,00
Equipes locais de apoio técnico capacitadas 1.596.645,67
Unidades familiares com técnicas de produção
melhorada
2.078.599,75
Unidades coletivas de beneficiamento
estruturadas
624.400,10
Redes e canais de comercialização coletiva
fortalecidos
250.619,20
Total 4.999.624,72
6. Considerações finais
- Oportunidade para o desenvolvimento do território, fundamentada em
conceitos dos SIAL como instrumento que possibilite a identificação, resgate e
valorização de ativos territoriais para o reconhecimento deste espaço.
- A abordagem endógena - foco em inovação em um processo de
reconhecimento deste espaço e contribuir para a ampliação do enraizamento
dessas atividades para ampliar as relações de pertencimento ao local.
- O modelo de inovação, com escopo em abordagens em desenvolvimento
rural sustentável, com a finalidade de reconhecer e valorizar o Sertão do
Inhamuns como um SIAL e espaço de inovação.
Obrigado [email protected]