TABLA DE CONTENIDO

1. OBJETIVOS1.1 OBJETIVO GENERAL1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

2. JUSTIFICACIN

3. DESCRIPCIN DEL PROYECTO

4. MARCO TERICO- CONCEPTUAL

5. TABLA DE COSTOS5.1. COSTOS DE INVERSIN

6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

7. OBSERVACIONES

8. M0RTALIDAD

9. TABLAS DE PRODUCCIN

INTRODUCCIN

Actualmente uno de los principales compromisos que ofrecen grandesempresasdelEcuadores la crianza de pollos para satisfacer las necesidades de losclientesy consumidores es por ello que este proyecto tiene el propsito fundamental de brindar al pblicoconsumidorproductosavcolas, cumpliendo estrictasnormasque garanticen lacalidadde los mismos, y en la cra de pollos de engorde, es muy recomendable porque sirve de mucho para la economa y salud nutricional por lo cual son animales que consumen poco y rinden bastante en un tiempo de 45 das.

Para obtener este producto de buena calidad y bajos costos se debe tener en cuenta un cuidado apropiado del mismo generando una buena economa para nosotros dando un porcentaje de 100% de ganancias.

1. OBJETIVOS 1.1 GENERAL Producir y comercializar carne en canal de buena calidad, en cuanto a su valor nutricional, precios moderados y salud, utilizando mtodos y tcnicas para el desarrollo y buen desenvolvimiento de nuestra empresa, con la finalidad de establecer nuevas innovaciones alimenticias bajo estndares de ptima calidad para el consumo de la poblacin y mejorar la dieta nutricional con un alimento de contenidos protenicos de mejor calidad y menos qumicos.

1.2 ESPECFICOS Utilizar tcnicas de cra y levante en pollos broiler empleando concentrados del medio.

Participar en las actividades programadas para el desarrollo y ejecucin del proyecto y contribuir en la economa familiar e institucional.

Crear sentido de perteneca, responsabilidad y colaboracin en el proyecto construyendo un galpn con las ptimas condiciones, para un buen desarrollo de los pollos.

Obtener y explotar los mejores pollos de engorde para el desarrollo del proyecto y crear una imagen corporativa para lograr posicionar a la empresa.

Aplicar e identificar concentrados y material suplementarios para la alimentacin de los pollos.

2. JUSTIFICACIN

El propsito de este proyecto es mejorar la calidad de vida en cuanto, alimentacin de la comunidad y el casco urbano, tambin que los consumidores de este producto puedan obtener una buena alimentacin como tambin protena, energa, nutrientes, vitaminas, minerales para el crecimiento y desarrollo de los mismos.

Presentamos el proyectode la crianza de pollos de engorde denominadoCRIADERO DE POLLOS, orientndonos aldesarrolloempresarial y al crecimiento poblacional, es una buena alternativa para productores con pequeas extensiones de terreno, ya que, se utilizan insumos de bajocostoy ofrecen una serie de ventajas tales como:

Uso eficiente de losrecursosdisponibles. Comercializacin de los mismos apreciosaccesibles. Posibilidad de abastecimiento familiar, proporcionando a su vez beneficios econmicos y ecolgicos.

Este es unproductodeconsumomasivo que satisface las necesidades del posibleclienteconsumidor ya que tiene las siguientes caractersticas.

Nuestra regin cuenta con una infraestructura adecuada y recursos naturales aptos para generar proyectos encaminados hacia la actividad agroindustrial, debido a que la situacin de desempleo que se vive en Ecuador, y a su vez las consecuencias de este problema generan una crisis en la economa familiar. Es por ello, que en el proceso de enseanza y aprendizaje se debe brindar un espacio, para formar en las labores del campo.

Por consiguiente se hace necesario redisear el proyecto cra y levante de pollos Broiler, de tal manera que se tenga mayor acercamiento y la oportunidad de vivenciar de una forma ms directa el proceso tcnico de crianza.

La carne de pollo es considerada como uno de los alimentos de alto beneficio nutricional comparada con los productos sustitutos, como es la carne de ganado bovino y ovino; posee menores contenidos de colesterol, caloras y grasa, a la vez que provee de un mayor contenido protico, convirtindose en la mejor opcin alimenticia para el consumidor ecuatoriano. Conviene a los altos intereses del Pas y a la salud de sus habitantes, proporcionar al consumidor, productos alimenticios de origen animal de alta calidad y a precios equitativos; por lo que es necesario fomentar en el pas el desarrollo pecuario de carne de pollo; con establecimientos de modernos Mataderos, Frigorficos bajo control sanitario estrictamente tcnicos y la inspeccin de la carne.

CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO: CALIDAD CANTIDAD COSTO

3. DESCRIPCIN DEL PROYECTO

El proyecto de avicultura se inici con 70 pollos de engorde el da 4 de febrero del 2011 y 30 pollos de engorde ms el da 11 de febrero del 2011 por lo cual se inici este proyecto con 100 pollos, l est dirigido y orientado por Estudiantes y bajo la asesora y seguimiento del docente.

El galpn se encuentra construido en ... El galpn fue construido con las siguientes: medidas 4 metros de largo por 3 metros de ancho el tejado en zinc y el piso en camareta a base en latas de guadua.

4. MARCO TERICO CONCEPTUALMISINEl criadero de Pollosesuna empresacomprometida a criar y produciralimentosde origen avcola cumpliendo exigentes estndares de calidad, utilizando los mejores insumos, con eficientes mtodos de manejo, bajosupervisiny ejecucin depersonalcompetente, manteniendo unsistemade mejora continua, cumpliendo la normatividad vigente y siempre en busca de la satisfaccin de nuestros clientes.

VISINEl criadero de pollos tiene previsto lograr una mayor participacin demercadocon unamarcareconocida por la calidad,innovacin,tecnologay confiabilidad, adems de la creacin de sucursales para ladistribucina nivel nacional de nuestros productos que permitan obtener una mayorrentabilidad.

3. PROBLEMA

3.1. DEFINICINLa comunidad educativa no tiene la capacidad econmica para comprar la carne o el pollo, que es un alimento de contenido proteico necesario para tener una dieta balanceada que ayude a mejorar su calidad de vida.

3.2. DESCRIPCIN

3.2.1.Ubicacin del La comunidad se encuentra en un estado econmico medio bajo, pues la mayora cuenta con los recursos bsicos para su subsistencia.

3.2.3.Ubicacin de la institucin. La Sede Rural Hoya del Chipal, esta ubicada en el centro de la vereda del mismo nombre, en el municipio de Caparrapi, a 5 Km del casco urbano, comunicada por va carreteable, que conduce a la Ciudad de Guaduas Bogot. Tiene capacidad para 25 estudiantes aproximadamente. En el presente ao se encuentra matriculados 10 estudiantes, en los grados Cero a 5 de primaria, orientados por una docente, mediante la metodologa de Escuela Nueva.

La sede se preocupa por ofrecer una educacin integral y personalizada tanto a estudiantes como a padres de familia, de ah que la escuela cumple con las normas que rigen la educacin en Colombia.

3.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El pollo es un alimento comn, las personas consumen este producto de origen campesino por su bajo costo y alto nivel proteico.

En la mayora de las familias de la vereda, esta en bajo nivel de desarrollo, y la demanda es alta, lo que nos motiva a implementarla y tecnificarla en la institucin ya que el clima es favorable para la crianza de pollos.

3.4. FORMULACIN DEL PROBLEMA

Cmo producir pollos de engorde broiler, con un excelente rendimiento y buena calidad?

4. MARCO REFERENCIAL

4.1. MARCO TERICO

4.1.1. CRA DE POLLOS

El uso de las aves de corral y de sus huevos en la alimentacin se remonta a tiempos muy primitivos de la historia del hombre.De la domesticacin se tiene noticias desde el ao 2.000 antes del Cristo, cuando en China se realizaban peleas de gallos. Los mtodos de matanza y preparacin para el consumo se fueron modificando a lo largo de las sucesivas civilizaciones y culturas.

Solo en pocas relativamente recientes estas actividades adquirieron verdadera importancia comercial, es decir, serio inters para los consumidores.

Los pollos Broiler, son animales nobles y de cuidados no muy excesivos, puedes emprender un negocio en este giro si cuentas con bajo presupuesto y el uso para consumo propio o de venta es muy solicitado.

Actualmente muchas tiendas naturistas tratan de volver a lo "natural", solicitando huevo de rancho que sea original y propio de rancho, no producciones a escala industrial como Bachoco.

Si alguna vez has comido caldo de gallina de rancho y compras su sabor con el pollo industrial, ningn punto de comparacin, y menos los huevos naturales que ponen las gallinas sin estrs, estos, son muy solicitados en las grandes ciudades.

En el manejo integral del pollo de engorde, debemos referirnos a los cuatro pilares fundamentales que se deben tener en cuenta en cualquier explotacin pecuaria eficiente:SanidadGenticaNutricinManejo

Aves de excelente calidad es decir pollitos sanos, fuertes y vigorosos que garanticen un peso adecuado de acuerdo a los parmetros productivos para la raza, junto con prcticas sanitarias que disminuyan al mximo los riesgos de enfermedades.

Lneas genticas respaldadas por casas matrices que desarrollan un trabajo gentico sobre reproductoras. Hoy en da el mercado es muy exigente y cada compaa tendr la lnea de pollos que sea ms conveniente para sus condiciones.

Alimento producido con excelentes materias primas y formulacin, que provea al pollito los nutrientes adecuados para su desarrollo.

Los sistemas de alimentacin junto con los de seleccin gentica tambin han venido mejorando progresivamente la eficiencia y por lo tanto la ganancia de peso.

Excelentes prcticas de manejo, o sea hacer lo ms confortable posible la vida del pollo durante el engorde, para que ste desarrolle todo el potencial gentico que tiene.

Se debe tener en cuenta que el manejo no es rgido, por el contrario, tiene normas elsticas que se aplican dependiendo de las construcciones, medio ambiente, sexo, alimento, estado sanitario, etc.

En resumen el manejo del pollito depende en gran parte de la iniciativa que apliquen las personas que laboran con el ave. "Se debe hacer lo que el ave necesita", no lo que cree, quien la supervisa.

Es necesario tener presente que el pollo de engorde debe alimentarse para ganar peso en el menor tiempo posible, con una buena conversin, buena eficiencia alimenticia y alta supervivencia en este proceso, de tal manera que al relacionar estos resultados permitan una buena rentabilidad del negocio avcola.

A continuacin, presentaremos algunas recomendaciones bsicas de manejo que servirn de gua en las explotaciones avcolas.

CONSTRUCCIONES

Un galpn ideal es aquel bien orientado, libre de corrientes fuertes de aire, en estructura metlica, piso de cemento, techos en asbestos, cemento, zinc o aluminio dependiendo del clima, mallas, caballete de ventilacin, ventiladores, etc.

En Colombia son pocas las granjas ideales por la topografa, disponibilidad y costo de la tierra, vas de acceso, materiales con que se construyen, tecnologas apropiadas para el medio, climas desfavorables y cercana a otras explotaciones similares.

Una gua prctica de cmo construir un galpn avcola, es lo que trataremos de desarrollar a continuacin:

Un buen galpn debe tener un medio ambiente confortable.Pisos firmes sean de tierra o de cemento.

Techos con materiales apropiados para la regin:

- Zonas clidas con lminas de aluminio que ayudan a disminuir la temperatura interna del galpn.

- Zonas fras en techos de zinc o asbesto. Estructuras metlicas o en madera.Muros laterales de 20 - 30 centmetros de altura con mallas para proteger el galpn de entradas de aves silvestres y roedores, para clima fro estos muros sern de 60 centmetros de altura como mximo.

Bodegas adecuadas para el almacenamiento de equipos y alimento sobre estibas de madera.

Altura promedio al nivel del caballete de 3.7 a 5 metros y a nivel lateral de 2.30 a 2.20 metros, dependiendo del clima.

Aleros que sobresalgan 1.0 a 1.2 metros para impedir la entrada de rayos solares y ventiscas.

Andenes en tierra o cemento.

Desages apropiados para aguas lluvias. En lo posible, los galpones deben de estar aislados de otras explotaciones avcolas o porccolas.

Se debe tener en cuenta antes de comenzar a construir una granja para pollo de engorde que este se desarrolla al mximo en temperaturas entre 18 - 24 0C; fuera de este rango se estara sacrificando productividad.

EQUIPOS

Se recomienda para la fase de cra, calefaccin a gas, con criadoras infrarrojas de baja presin (20 600 mb) 1 por cada 700 a 1000 pollos dependiendo de la zona; o calefaccin a petrleo que consiste en 2 fogones de petrleo con una lmina de zinc en un soporte metlico para 300 a 500 pollos.

Bebederos manuales donde se suministra agua o medicamentos durante los primeros 10 das, 1 por 80 - 100 pollitos.

Bebederos automticos de campana 1 por 80 pollos. Preferir este tipo de bebedero por comodidad, manejo y costos. Actualmente se est incrementando el bebedero de niple que es el ideal, aunque un poco ms costoso.

Las necesidades de comederos automticos de platn o de canal, sern de acuerdo al tamao y especificaciones del fabricante.

El uso de comederos de suministro manual de alimento est bastante difundido y se utiliza 1 comedero de 12 kg. de capacidad para 30 pollos.

Lminas de Cartn Plstico para hacer crculos en la recepcin del pollito y para manipular el lote en faenas de vacunacin y atrape; utilizar 1 para 150 pollos.

Todos los equipos sern bien manejados y cuando no estn en uso almacenar en un lugar adecuado, lavado y desinfectado.

PREPARACIN DEL GALPN

Retirada de equipo

Una vez sale el lote de pollos a proceso se debe desarmar el equipo de comederos y bebederos y colocarse en un lugar apropiado para lavar y desinfectar.

Retirada de gallinaza

Empacar la gallinaza en costales de fibra.Gallinaza que es utilizada en la huerta escolar y el jardn de la Sede Educativa.

Aseo y desinfeccin

Luego de barrer pisos, se lava con abundante agua a presin, las estructuras, techos, mallas, muros y pisos del galpn, tanto interna como externamente, eliminando todo residuo de polvo o materia orgnica.

Efectuar una desinfeccin a fondo con un desinfectante de reconocida accin germicida, con efecto residual, que no sea txico, corrosivo e irritante.

Lavar y desinfectar tanques de abastecimiento de agua y tuberas, permitiendo que el desinfectante permanezca en ellos hasta el momento de usarlos nuevamente.

Aprovechar este momento en el cual el galpn se encuentran sin alimento concentrado para efectuar un control de roedores con rodenficidas de buena accin (Musal) y destruir madrigueras.

Fumigar con un producto insecticida para controlar caros, Alphifobius Diaperinus y otros insectos. (Kaotrina)

Encalar pisos y blanquear muros laterales, culatas y bodegas interna y externamente.Es importante realizar todas estas labores con suficiente anticipacin de modo que se pueda ejercer una mayor limpieza y desinfeccin antes de la llegada del prximo lote de pollos.

MATERIALES DE CAMA

Una vez que est todo el galpn desinfectado, encalado y encortinado se recibe el material de cama, el cual debe estar seco, libre de hongos, ser absorbente, no compactase y no txico.

Se prefiere en este orden:

Viruta de madera.Cascarilla de arroz.Cascarilla de soya.Tamo de cebada.

El material a utilizar, vara de acuerdo a la disponibilidad en las zonas donde est ubicada la explotacin.

Repartir uniformemente y fumigar con productos de reconocida accin bactericida y fungicida (yodados principalmente). No se necesitan capas muy gruesas de material de cama.

Una capa de 5 a 10 centmetros de espesor es suficiente, siendo la capa ms gruesa para el sitio de recepcin del pollito.

Capas ms delgadas de material de cama ayudan a mantener ms fresco el galpn cuando el pollo est gordo, se facilitan las labores de volteo de la cama y remocin de humedades, se produce una gallinaza de mejor calidad y a un mejor costo, el retiro de sta se puede hacer en menor tiempo, lo que agilizar de manera muy representativa la preparacin del galpn.

En caso de tener que reutilizar la cama de un lote de pollos debern tomarse las siguientes precauciones:

Repetir el uso de la cama cuando el lote haya sido sanitariamente normal.

Eliminar la cama compacta y reemplazarla por material fresco. Amontonar la cama en pilas a lo largo del galpn y realizar las labores de desinfeccin del galpn incluyendo el material de cama evitando humedecerlo demasiado.

Encalar y repartir nuevamente la cama usada en el galpn.

Se recomienda no reutilizar cama en el sitio donde se recibe el pollito.

AGUA

Es importante tener en cuenta que el pollito pequeo es 85% agua y a medida que ste se desarrolla disminuye un poco el porcentaje hasta llegar a un 70%, por lo tanto, el agua a suministrar al pollo debe ser tan potable y de excelente calidad como nosotros quisiramos beberla.

Se deben tener ojal 2 fuentes de suministro con plantas de tratamiento para potabilizarla y con una capacidad de almacenamiento total de un litro por ave, lo cual nos garantiza agua para tres das de consumo.

Cada galpn debe tener un tanque para agua de acuerdo al mnimo de aves encasetadas.

Ejemplo: Un galpn de 10.000 aves debe tener un tanque mnimo de 2.000 litros de capacidad, lo que nos significa 200 cm3 por ave.

Estos tanques se deben lavar y desinfectar peridicamente.

Realizar peridicamente exmenes bacteriolgicos y fisicoqumicos para verificar y ajustar las condiciones en que se encuentran las aguas.

ALIMENTO

Una alimentacin adecuada nos producir un pollo con una buena constitucin corporal en cuanto a msculos, hueso y grasa

Los programas de alimentacin dependen del tipo de canal que una empresa requiere; de acuerdo a las necesidades de su mercado (peso del pollo, porcentaje despresado, asaderos, subproductos para carnes fras, etc.).

Aunque se presentan diferencias en el crecimiento entre machos y hembras, no es comn encontrar en nuestro medio, programas de alimentacin por sexos.

En forma prctica se est suministrando 1500 gramos de alimento iniciacin al macho y 1200 gramos a la hembra, con el fin de desarrollar estructuralmente mejor al macho para que alcance todo su potencial gentico.

Dependiendo del clima, altura y formulacin. El alimento se suministra bien sea en presentacin en harinas o en presentacin crombelizado para la fase de iniciacin. El alimento de engorde solamente se suministra en presentacin de pellets en la ltima semana

Siempre debemos recordar que el Pollo de engorde se alimenta para ganar peso en el menor tiempo posible, por lo tanto controle el consumo de alimento pero no lo racione.

RECIBIMIENTO DEL POLLITO

Recepcin del pollito

Recibir los pollitos en crculos de cartn plstico con un radio no mayor de 2 metros o 1.2 metros del borde de la criadora.

Tener en cuenta la distribucin en cantidad de cajas y sexo, por cada galpn y por crculos.

Debe evitarse enfriamientos o calentamientos del pollito en las cajas; luego de descargar las cajas en el galpn debern ser vaciadas rpidamente.

Revisar todas las cajas, retirar los pollos muertos a la llegada, efectuar un conteo y pesaje del 10% del pollo recibido. En el momento del descargue del pollito en los crculos, estos debern estar con agua fresca en los bebederos manuales, alimento en bandejas o platos de comederos y calefaccin prendida de modo que la temperatura se encuentre entre 30 - 32 grados centgrados.

Calefaccin

Manejar la temperatura interna lo ms uniformemente posible. Evitar fluctuaciones muy altas de temperatura.

La temperatura deber conservarse en los rangos que se muestran a continuacin:

EDAD DAS TEMPERATURA 1-7 28-32 Grados Centgrados 8-14 26-28Grados Centgrados 15-21 24-26Grados Centgrados 22-28 22-25Grados Centgrados 29-35 20-22Grados Centgrados 36 A SACRIFICIO 20-22Grados Centgrados

Mantener limpios los equipos de calefaccin; con calefaccin a petrleo, descarbonar, limpiar, emparejar mechas y tanquear fogones diariamente.

El holln que estos producen por una mala limpieza contaminan con humo y con gas carbnico (C02) el ambiente interno del galpn trayendo como consecuencia congestin pulmonar, problemas respiratorios, pollos de mal aspecto (ahumados) alta mortalidad y ascitis aviar o edema.

El termmetro es una gua para el manejo del pollo con calefaccin, pero la distribucin uniforme del pollito es la que nos determina la temperatura adecuada.

Las criadoras de gas tambin deben limpiarse con un trapo hmedo para retirar el polvo acumulado.

Revisar que los conductores de gas se encuentren sin escapes, limpiar filtros de aire.Cortinas y ventilacin

El manejo de cortinas se hace con el fin de realizar el intercambio de aire contaminado del galpn por aire puro del ambiente exterior sin variar demasiado la temperatura interna.

Este procedimiento se debe efectuar desde el da de la recepcin del pollito hasta aproximadamente 28 das, dependiendo de la poca del ao y la zona.

LABORES SEMANALES MS IMPORTANTES

Cuando el pollo se va desarrollando, semanalmente se hacen labores especficas, algunas de las cuales mencionaremos a continuacin:

Eliminar crculos y ampliar el pollo a partir del tercer da y continuar aumentando espacio segn la necesidad, hasta que quede en todo el galpn.

Distribuir calefaccin y aumentar la cantidad de comederos y bebederos en cada ampliacin.

Reemplazar siempre un bebedero manual por un bebedero automtico, hasta retirar todos los bebederos manuales entre los 10 a los 12 das.

Remover comederos varias veces al da, durante todo el tiempo de engorde del pollo; igualmente lavar bebederos diariamente por la maana y descunchar todas las tardes.

Al inicio de cada semana y a primera hora de la maana realizar el pesaje correspondiente, que sea representativo en cada seccin del galpn.

MANEJO DEL POLLO MS PESADO

Una vez que se tiene el pollo finalizando su engorde y muy cerca del momento del sacrificio, necesita de un cuidado y manejo especial, por lo tanto se recomienda seguir las siguientes instrucciones:

- Mantener la cama suelta y seca, para esto debe ser removida frecuentemente.

- Conservar los bebederos con buena altura y nivel de agua de modo que el pollo no presente dificultades para el acceso a sta.

- Procurar que el agua al nivel del bebedero est siempre fresca y limpia.

- Estimular el consumo de alimento continuamente, para esto remover frecuentemente los comederos y suministrar alimento diariamente de mudo que siempre se encuentre fresco.

- Descartar en estos ltimos das los animales enfermos, con problemas de patas, ascitis, bajo peso, etc., porque no se justificara enviarlo al matadero para que all sean decomisados, adems de pagarles atrape, transporte y proceso. (Incremento de costos).

-Siempre verifique el peso de los animales antes de programarlos para el sacrificio.

- No olvidar que el pollo con mayor peso est sometido a un mayor estrs, por lo tanto se debe manipular con ms delicadeza, pues tiene ms carne y se le dificulta ms moverse.

Motivacin.Uno de los factores sicolgicos que mas influencia tiene en el proceso de aprender, es la motivacin y se refiere al inters que presenta el nio por realizar las actividades escolares y agrcolas. Dado que al realizar labores del campo se construye un conocimiento innovador y tecnificado.

Organizacin de la Empresa

ESTRUCTURA DELA EMPRESA"JOKAKA"

DATOS HISTORICOS DEL CRIADERO DE POLLOS "JOKAKA"

PRESUPUESTO DE VENTASPRESUPUESTO DEVENTASEN POLLOS EN UNIDADES:

REPRESENTACION GRAFICA:

PRESUPUESTO DE VENTAS DE POLLOS EN DOLARES:

REPRESENTACION GRAFICA:

PRESUPUESTO DE VENTAS DE POLLOS EN UNIDADES TRIMESTRALES:

CEDULAS PRESUPUESTARIAS:

MINIMOS CUADRADOSPRESUPUESTO DE VENTAS POR EL METODO DE MINIMOS CUDRADOS POR AO:

PRESUPUESTO DE VENTAS POR EL METODO DE MINIMOS CUDRADOS (PRIMER TRIMESTRE):

PRESUPUESTO DE VENTAS POR EL METODO DE MINIMOS CUDRADOS (SEGUNDOTRIMESTRE):

PRESUPUESTO DE VENTAS POR EL METODO DE MINIMOS CUADRADOS (TERCER TRIMESTRE):

PRESUPUESTO DE VENTAS POR EL METODO DE MINIMOS CUADRADOS (CUARTO TRIMESTRE):

PRESUPUESTO DE ALIMENTACION

PRESUPUESTO DEMATERIAPRIMABALANCEADO PRE-INICIAL:

BALANCEADO INICIAL:

PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMABALANCEADO INICIAL:

BALANCEADO DE ENGORDE:

PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMABALANCEADO DE ENGORDE:

PRESUPUESTO DE COMPRA DE MATERIA PRIMA

PRESUPUESTOS DE VITAMINAS

PRESUPUESTO DE VACUNACION

CEDULA PRESUPUESTARIA DE VITAMINAS

PRESUPUESTO DE AGUA

PRESUPUESTO DEL TAMO

PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA

CALENDARIO 2012INDICACIONES:

CALENDARIOLABORAL:

PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA

ACTIVOS FIJOS

ROL DE LOS EMPLEADOS DEL CRIADERO DE POLLOS "JOKAKA"

GASTOS DIRECTOS

PRESUPUESTO DE COMPRAS

COSTO UNITARIO DE POLLOS "JOKAKA"

ANALISIS:Como podemos observar en el cuadro de loscostosunitarios porproduccintotal, el costo por cada pollo es de es de $4,94 ya que ah va incluida la mano de obra, lamateria primay losgastosde indirecto de fabricacin.

ANALISIS:

Analizando este pequeo cuadro donde elpreciodeventaunitario es de $6,00 y nuestros costo deproduccines de $4,94 el cual representa un 82% de lo que nosotros invertimos al criar un pollo; por lo tanto nos genera una ganancia de $1,06 que representa el 18% solamente en lautilidadunitaria, esto es un porcentaje significativo en la crianza de pollos, por lo podemos observar que este negocio si es rentable y as seguir criando con confianza mas pollos.

ANALISIS:

Como podemos observar que el total de gasto nos representa un 85% del 100% de las ventas de pollos; en la cual genera una ganancia del 15%, ya que en los gastos de materia prima se refleja una cantidad totalmente alta, por lo tanto esto se debe al consumo dealimentacinde los pollos, ya algunas veces el precio del balanceado es elevado que en otras veces.

RECOMENDACIN:

Nuestra recomendacin se basa en la debida cotizacin referente a la alimentacin de los pollos, ya que se podra buscar un balanceado de menor costo, pero siempre y cuando se acoja a nuestras exigencias con respecto a la calidad del producto, para que as los gastos se disminuyan notoriamente y nuestra utilidad alcance nuestrosobjetivospropuestos como empresa y podamos seguir ganndonos la confianza de nuestros clientes.

Consideraciones GeneralesEn el presente manual se describe el manejo de la produccin de carne de pollo por semanas, desde la primera hasta la sptima, tiempo en el cual el pollo est listo para sacrificio con un peso promedio vivo de 4.5 libras (hembras y machos).La produccin de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los ltimos aos y est muy difundida a nivel mundial, especialmente en climas templados y clidos, debido a su alta rentabilidad, buena aceptacin en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan aceptables resultados en conversin alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne).Para que nuestro proyecto pecuario tenga resultado se deben tener en cuenta cuatro factores y son: la raza, el alimento, el control sanitario (prevencin de enfermedades); y por ltimo el manejo que se le da a la explotacin.Una buena raza es la Cobb es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo, con caractersticas fsicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante, ojos prominentes y brillantes, movimientos giles, posicin erguida sobre las patas. Las incubadoras nacionales estn distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad gentica para la produccin de carne.

EL GALPN:

Orientacin:en clima clido y medio el galpn debe ser orientado de oriente a occidente, as el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevara a una alta elevacin de la temperatura, adems los pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento.

EQUIPOS:

Bebederos manuales:son bebederos plsticos de 4 litros. Se coloca un bebedero por cada 25 pollos.

Comedero de tolva:comederos en plstico de 10 kilogramos.

La Criadora:es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros das de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio.

La guarda criadora:evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros das, es un crculo que se hemos hecho alrededor de la criadora encartn.

Las cortinas:Son en lona, estas regulan la temperatura dentro del galpn, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas dependiendo el clima.La cama:Es 5 cm. de altura, utilizamos viruta de madera, cascarilla de arroz, procuramos que la cama nunca est hmeda.

5. TABLA DE COSTOS

MATERIALESCARACTERISTICASCANTIDADVALOR UNITARIOVALOR TOTAL

ComederosManual y lineal4 y 17.10035.500

BebederosManuales57.10035.500

MallaRollo30m1.50045.500

Bombillo120 v11.0001.000

AlambreChipa16.0006.000

Guadua6x1.80cm3x2.10cm12x3m3.00063.000

Puntillas22 cajas2.2004.400

TOTAL190.900

5.1 COSTOS DE PRODUCCINMATERIALESCARACTERISTICASCANTIDADVALORUNITARIOVALORTOTAL

Concentrado ContegralLevanteEngorde3 2 1/458.00061.000337.800

MazPartido3/475.00075.000

Flete19.00019.000

vita poSobre15.0005.000

CascarillaBultos171.00026.800

AjoCabezas25001.000

EnergaMeses22.5005.000

Bombillo11.0001.000

Creolina310 ml6.0006.000

Bolsas1libra3librasGrande10010011.3002.6004004.300

Cinta3.0003.000

PollosRaza cobb501.00050.000

TOTAL533.900

6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

FECHAACTIVIDADASISTENCIA

29-01-11Buscamos 5 tejas y las instalamosLina Yina y Yenny

31-01-11Entablado del piso y adecuacin de la mallaLina Yina y Yenny

02-02-11Fabricacin de cortinas, guarda criadora y limpiezaYina Lina Yenny y Jean Carlo

04-02-11Llegada de 70 pollosYina Lina Yenny yJean Carlo

11-02-11Llegada de 30 pollosTodos

16-02-11Adecuacin y desinfeccin del sueloTodos

21-02-11Recambio cama y limpieza cascarillaTodos

28-02-11Recambio camaTodos

03-03-11

limpieza cascarillaTodos

04-03-11Divisin de los pollos, traslado al suelo ydesinfeccin con vanodineTodos

14-03-11limpiezaTodos

21-03-11LimpiezaTodos

24-03-11SacrificioTodos

26-03-11SacrificioTodos

28-03-11Sacrificio y limpiezaTodos

30-03-11SacrificioTodos

02-04-11SacrificioTodos

Anexos

AGRADECIMIENTOA Dios nuestra inspiracin ms grande, el cual estuvo presente en toda la trayectoria de este proyecto de aula y nos supo dar la suficiente fortaleza y sabidura cada da.A nuestros padres y dems familiares, quienes siempre estn en vuestroscorazones.Y como olvidar a nuestro querido y preciado docente Eco. Carlos Ochoa Gonzlez, que con sus conocimientos impartidos nos supo guiar y corregir nuestros errores en cada avance de este proyecto de aula.MERCIALES