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CARDÁPIO
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Sinta-se acolhido no Rapport Cafés Especiais e Bistrô e volte sempre!
Rapport: /ra.pór/ s.m. (Etm. do francês Rapporter – trazer de volta), conceito utilizado na psicologia relacionado à relação empática, respeitosa e de confi-ança mútua criada entre as pessoas, que por sua vez se traduz em uma sensação agradável e natural, propícia ao retorno.
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...................................................................................... R$ 5,00
.................................................................................... R$ 5,00
................................................................................. R$ 5,00
..................................................................................... R$ 7,10
........................................................................ R$ 6,30
.................................................. R$ 8,80
............................................................................................. R$ 7,70
................................................................................ (100 ml) R$ 6,50(300 ml) R$ 9,20
NOSSOS CAFÉS ESPECIAIS Todos os nossos cafés são servidos acompanhados de um shot de água com gás e um petit four.
Espresso Curto # Café em 35 ml. A melhor opção para sorver a
essência do grão.
Espresso Longo # Café em 50 ml. Para nós brasileiros o tamanho
ideal para um espresso.
Espresso Ristretto # Café em 20 ml. Segundo os italianos o néctar do
café, pois aproveita a primeira extração do grão.
Espresso Duplo
# Doppio - duas doses de espresso curto em 70 ml.
Espresso Descafeínado # Café com expressiva redução de cafeína, servido
em 50 ml.
Café Prensado na Cafeteira Francesa
# Ideal para compartilhar! Escolha o grão e faça
você mesmo a infusão em 250 ml de água quente.
Curta o ritual!
Café Moka # Café com grão à sua escolha, moído na hora,
preparado na Moka Italiana para 150 ml de café.
Café Coado # Café com grão à sua escolha, moído na hora e
coado na Hario V60 em 100 ml ou 300 ml.
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.............................................................................. R$ 5,90
................................................................................. R$ 7,10
....................................................................................... R$ 8,00
...................................................................................... R$ 9,80
............................................................................... R$ 8,00
............................................................................. R$ 11,00
.................................................................................................. R$ 11,50
...................................................... (120 ml) R$ 8,00(250 ml) R$ 12,00
............................................................................................. R$ 15,80
........................................................................ R$ 10,50
BEBIDAS QUENTES Todas as bebidas preparadas com leite integral poderão ser substituídas por leite sem lactose.Acréscimo de R$ 1,50 à bebida.
Espresso Macchiato # Do italiano “manchado”. Espresso manchado com espuma de leite vaporizado.
Espresso Chantilly # Espresso longo com cobertura de chantilly e polvilho de cacau.
Espresso Latte # Composto de leite vaporizado e sua espuma, e um espresso curto derramado gentilmente, furando a espuma sem se misturar ao leite, formando uma bebida colorida em três camadas.
Latte Caramelo # Versão do Latte incrementada com calda de caramelo e chantilly.
Cappuccino Italiano # O cappuccino clássico. Espresso com leite vaporizado e polvilho de cacau.
Cappuccino Nutella # Drink preparado com base de nutella, um espresso curto, leite vaporizado e cobertura de chantilly.
Mocha # Bebida em camadas com base de molho de chocolate, leite vaporizado e um espresso curto.
Chocolate Quente Cremoso # Servido em duas opções de tamanho, xícara com 120 ml ou caneca com 250 ml.
Irish Coffee # Coquetel de café clássico feito com a mistura de whisky, açúcar mascavo e espresso, finalizado com cobertura de chantilly.
Chás Tee Gschwendner # Chá da tradicional marca alemã servido em bule com 200 ml. Consulte as opções de chás disponíveis.
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............................................................................................ R$ 9,80
...................................................................................................... R$ 15,50
BEBIDAS FRIAS
Iced Coffee # Bebida preparada na coqueteleira com um espresso batido com gelo picado e a essência Monin de sua escolha, finalizado com uma fina camada de chantilly.
Frapê # Drink preparado com um espresso batido com sorvete de baunilha, e calda de chocolate ou caramelo, servido com cobertura de chantilly com farofa de castanhas.
EspressoMacchiato
Imagem ilustrativa.
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.......................................................................... R$ 10,20
............................................................................ R$ 10,20
.................................................................................R$ 8,00
.................................... R$ 11,00
SUCOS
Refrescante em 400 ml# Maracujá, morango e hortelã.
Energético em 400 ml # Laranja, abacaxi e caju.
Naturais em 400 ml # Laranja / Maracujá / Abacaxi com hortelã / Limonada Suíça.
Chá Gelado - Chás Tee Gschwendner em 300 ml # Rooitea Limão – erva do arbusto Rooi, pedaços de maçã,
cascas de limão e capim limão.
# Kalimba – maçã, pétalas de hibiscos, rosa mosqueta,
cascas de laranja e limão.
BEBIDAS
..................................................................................... R$ 3,70
........................................................................................... R$ 7,10
.............................................................................. R$ 4,70
.............................................................................................. R$ 5,00
................................................................................ R$ 8,10
Água em 350 ml# Com ou sem gás.
Água Perrier
Refrigerante em lata# Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta, Coca-Cola Zero, Guaraná Zero.
Schwepps# Tônica e Citrus.
Cerveja Long Neck# Stella Artois, Heineken, Budweiser.
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....................................................................................................... R$ 15,50
.................................................................................................... R$ 15,00
SMOOTHIES
Berry # Iogurte Grego natural, frutas vermelhas,
banana e hortelã.
Mango
# Iogurte Grego natural, maracujá, manga, mel
e raspas de limão.
Smoothie
Berry
Imagem ilustrativa.
Nossos Smoothies preparados com iogurte grego natural poderão ser substituídos por iogurte grego sem lactose. Acréscimo de R$ 1,60 à bebida.
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............................................................................................ R$ 15,50
..................................................................................... R$ 11,50
................................................................................................. R$ 11,50
................................................................................................. R$ 12,50
............................................................................. R$ 5,90
............................................................................. R$ 6,80
............................................................................................... R$ 16,00
................................................................................... R$ 8,30
............................................................................ R$ 11,20
............................................................................................ R$ 6,00
DOCES
Petit Gateau# Pequeno bolo de chocolate com sorvete artesanal de baunilha e calda à sua escolha (ganache de chocolate ou frutas vermelhas).
Brownie da Casa# Cubo do nosso Brownie acompanhado de uma flor de chantilly.
Affogato# Bola de sorvete de baunilha da casa banhado com um espresso curto e cobertura de farofa de castanhas.
Tiramisù # Clássica sobremesa italiana a base de café e mascarpone.
Brigadeiros Gourmet# A cada dia uma novidade vinda de nossa confeitaria.
Docinhos Artesanais# Pequenos só no nome! Consulte os sabores do dia em nosso quadro negro.
Profiterole #Carolinas recheadas de crema e banhadas em calda de chocolate, acompanhado de bola de sorvete de baunilha.
Salada de Frutas# Frutas da estação servidas com granola e mel.
Torta Especial do Dia# A cada dia uma de nossas Tortas Gourmet da Casa. Consulte os sabores do dia em nosso quadro negro.
Bolo do Dia# Bolo artesanal feito na casa servido em fatia. Consulte os sabores do dia em nosso quadro negro.
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........................................................................................ R$ 18,50
.................................................................................................... R$ 27,90
CAFÉ DA MANHÃ
Pequeno Café # Espresso, suco de laranja, cesta de pães, trouxinha de peito de peru, fatia de bolo do dia, geleia e manteiga.
O Café # Bebida quente a sua escolha *, suco de laranja, cesta de pães, fatia de queijo, ovo (frito ou mexido), salada de frutas, geleia e manteiga.
* Opções de bebidas quentes:- Café Espresso;- Espresso Chantilly;- Espresso Macchiato;- Cappuccino Italiano;- Chocolate Quente Cremoso na xícara.
Pequeno Café
Imagem ilustrativa.
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Trio deBrioche
Imagem ilustrativa.
![Page 11: Rapport Cafés Especiais e Bistrô · Sinta-se acolhido no Rapport Cafés Especiais e Bistrô e volte sempre! Rapport: /ra.pór/ s.m. (Etm. do francês Rapporter – trazer de volta),](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022052408/5c37adcc09d3f2a60b8bf5d3/html5/thumbnails/11.jpg)
SANDUÍCHES
..................................................................................................... R$ 11,00
..................................................................................................... R$ 14,00
....................................................................................... R$ 20,50
.............................................................................................. R$ 22,00
..................................................................................................... R$ 23,40
Misto# Tradicional sanduíche no pão de forma tostado recheado com queijo mozarela e peito de peru.
Tostex# Pão de forma (branco ou integral) tostado com queijo brie, tomate cereja e manjericão.
Trio de Brioche# Três brioches recheados com copa, maionese, queijo gouda e folhas com molho de mostarda ancienne.
De Parma# Pão de ciabatta ao forno com presunto de Parma, gorgonzola e pera.
Filetto# Baguete recheada com tiras de filé, queijo gruyère, shitake refogado no shoyo e cebola roxa.
................................................................................................... R$ 9,80
................................................................................................ R$ 6,00
.......................................................................................... R$ 6,10
SALGADOS
Quiches# Fatia da quiche da casa. Consulte os sabores do dia em nosso quadro negro.
Croissant# Croissant acompanhado de potinho de manteiga ou geleia.
Pão de Queijo# Porção com cinco unidades.
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............................................................................ R$ 12,50
.............................................................................. R$ 15,20
.............................................................................. R$ 30,00
................................................................................ R$ 31,00
COMIDINHAS
Bruschetta Clássica # Duas unidades no pão italiano com cubos de tomate
marinados no balsâmico, azeite e manjericão, com cubos de
mozarela e toques de pesto da casa.
Bruschetta Gourmet # Duas unidades no pão italiano com geleia de pimenta,
queijo brie e tiras de Parma ao pesto da casa.
Carpaccio de Carne # Carpaccio regado com pesto da casa e lascas de parmesão,
acompanhado de torradas com ervas.
Antepasto Rapport # Combinação para compartilhar com terrine de salmão
defumado, caponata italiana, fatias de gruyere, grissini e
focaccia.
Bruschettas
Imagem ilustrativa.
![Page 13: Rapport Cafés Especiais e Bistrô · Sinta-se acolhido no Rapport Cafés Especiais e Bistrô e volte sempre! Rapport: /ra.pór/ s.m. (Etm. do francês Rapporter – trazer de volta),](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022052408/5c37adcc09d3f2a60b8bf5d3/html5/thumbnails/13.jpg)
........................................................ R$ 6,00
....................................................... R$ 12,50
............................................................ R$ 15,00
......................................................... R$ 12,80
...................................... R$ 12,00
TAPIOCAS
# Simples com manteiga aromatizada de ervas
# Mozarela, peito de peru, tomate e manjericãoOpção de queijo sem lactose(acréscimo de R$ 2,00)
# Queijo coalho com carne seca desfiada
# Recheada com nutella e morangos fatiados
# Omelete com cubos de tomate, mozarela e tiras de peito de peru
Insalata # Mix de folhas com tiras de presunto de Parma e nozes trituradas, regada com molho blue cheese.
TapiocasGourmet
Imagem ilustrativa.
OMELETE
SALADA
.................................................................................................... R$ 28,00
![Page 14: Rapport Cafés Especiais e Bistrô · Sinta-se acolhido no Rapport Cafés Especiais e Bistrô e volte sempre! Rapport: /ra.pór/ s.m. (Etm. do francês Rapporter – trazer de volta),](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022052408/5c37adcc09d3f2a60b8bf5d3/html5/thumbnails/14.jpg)
Prensa FrancesaIdeal para compartilhar!Faça você mesmo a infusão em 250ml de água quente. Curta esse ritual!
Moka ItalianaCafé com corpo e rico em aromas. Servido em 150ml. Excelente pedida para duas pessoas.
Hario V60Método que utiliza um porta- filtro de cerâmica da japonesa Hario, que coa o café de forma rápida e precisa, maximizando as características do grão em acidez e doçura. Escolha em 100ml ou 300ml.
Todos os métodos utilizamgrãos moídos na hora.
Espressos Coados
Espresso CurtoA melhor opção para se sorver a essência do grão.
35ml
Espresso LongoPara nós brasileiros, o tamanho ideal para um espresso.
50ml
Espresso Ristretto Segundo os italianos, é o néctar do café, pois utiliza a primeira extração do grão.
20ml
Espresso DuploDuas doses do Espresso Curto.
70ml
Descubra as diferentes maneiraspara apreciar seu café.
DESCUBRA AS DIFERENTES MANEIRASPARA APRECIAR SEU CAFÉ.
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LEVE UM POUCO DO RAPPORT PARA SUA CASA
Escolha um de nossos grãos para moermos na hora!# A moagem será de acordo com a sua cafeteira e método preferido:- Espresso;- Prensa Francesa;- Moka Italiana; - Coado em filtros.
Tee Gschwendner# Embalagens de 50g do tradicional chá alemão.
Chocolates Gourmet Mendoá# Vindos diretamente da Floresta Atlântica – Ilhéus.
Stroopwafel# Deliciosos biscoitos de origem holandesa.
Imagem ilustrativa.
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VOLTE SEMPRE!