Download - Recept za Vafle
ORIGINAL RECEPT ZA BELGIJSKEVAFLE Pravila sam vafle po običnom receptu, bez kvasca i bez krupnog šećera ali toje nešto sasvim drugo od ovog recepta!
Autor: LelaRose
30min Jednostavno
Sastojci6 osobe
Mere su u šoljama od 2,5 dlpaketić suvog kvasca (2 i po kašičice
instant Flajšman kvasca)1/3 šolje toplog mleka
1 kašičica šećera
prstohvat soli
2 šolje brašna
3 jaja na sobnoj temperaturi
1/2 šolje putera na sobnoj temperaturi (125grama)
1/2 šolje ulja (125 grama)
1 kašika esencije od vanile
3/4 šolje KRUPNOG ŠEĆERA
Priprema
1. Umešati kvasac, kašičicu šećera i toplo mleko (nikako NE vrijuće) i ostaviti 15 minta, dase kvasac aktivira. Dodati brašno i so i polako sve mešati kutlačom. Dodati jaja, jednopo jedno, puter, ulje i vanilu i sve sjediniti. Ostaviti testo pokriveno na toploj sobnojtemperaturi, dok se ne udvostruči u veličini (oko 1 sat).
2. Tek tada umesiti KRUPNI ŠEĆER. Kašikom odvajati testo za presu (veličina zavisi odveličine prese za vafle) i peći dok ne porumeni. KRUPNI ŠEĆER će se karamelizovati idaće specijalni dodatni ukus, a malo će ga ostati i za ''krckanje''.
3. U zatvorenoj posudi mogu da stoje i po nedelje dana i odlični su kad se malo podgreju urerni ili tosteru. Jesti vruće i uživati maksimalno! Evo kako da sami napravite krupnišećer: http://www.coolinarika.com/recept/velika-tajna-male-majstorice-slatkih-peciva/
4. P.S. Postoji nekoliko vrsta vaflova čak i u Belgiji. Briselski vafli su drugačiji a ovajrecept je iz mesta Li?ge (izgovara se Ljeež) gde su, navodno, vaflovi izmišljeni, još usrednjem veku.
www.coolinarika.com