Escola Santo António, ParedeDisciplina de C.F.Q- 8º ano

Nome: Francisco Cabral nº 9 Turma AData de realização: 09-05-2011

Data de entrega de relatório: 16-05-2011

Preparação de um iogurte

1.Introdução: os bacilos encontram-se em laticínios, vegetais, carnes, mucosas humanas ou animais e no trato digestivo. A sua principal função nos alimentos é a acidificação destes produtos em um pH próximo de 4 (ácido), que impede o desenvolvimento de bactérias indesejáveis pela produção de ácidos orgânicos, ácidos láctios.2.Processo experimental2.1Reagentes: 1L de leite “do dia”, fonte de bacilos (iogurte simples)2.2Material: iogurteira, tina e espátula2.3Descrição da actividade: mistura-se o litro de leite com o iogurte. Transferece-se para os vários copos da iogurteira. Por fim, introduz-se a mistura nos respectivos frascos e aquece-se.3.Resultados: Com isto verificou-se que, com o nosso preparado numa zona quente fica mais rápido o iogurte se formar.