Download - Retete de Bucatarie Informatiii
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
1/22
Gogosi vanilatiIti trebuie:
800 g faina
1 ou
200 g zahar
1 plic drojdie uscata
un praf de sare
lapte cat cuprinde
5-6 linguri ulei
ulei pentru prajit
1 esenta de vanilie
zahar pudra pentru ornat
Pregatesti asa:
1. Cerni faina pe o planseta, faci o adancitura in mijloc si adaugi drojdia dizolvata in putina
apa calda si o lingurita de zahar, oul, zaharul, un praf de sare, lapte si framanti pana candotii un aluat consistent ca pentru gogosi si omogen.
2. !daugi uleiul si esenta de vanilie si continui sa framanti pana cand otii un aluat elastic.
". #ui compozitia la crescut pana cand acesta va trece peste vas.
$. %upa ce a crescut, intinzi din acest aluat doua foi si tai cercuri cu o cana sau cu un pahar.
5. &ntr-o cratita, pui cam $00 ml de ulei la incins, in care coci gogosile.
6. 'coti gogosite pe servetele asorante si le pudrezi cu zahar praf.
(. #ofta una)
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
2/22
Gratin cu piept de puiIti trebuie:
1 *g piept de pui
$ oua
200 g cascaval
5 linguri smantana
faina
1 lingura mare de unt
pesmet pentru tapetat tava
sare
piper
Pregatesti asa:
1. 'peli ine pieptul de pui, il cureti de pielite, il tamponezi cu un servet de ucatarie, il tai in
felii sutiri si il ati cu ciocanul de snitele.
2. Condimentezi fiecare felie de piept atuta cu sare si piper si le lasi putin la rece.
". &ntre timp, dai cascavalul pe razatoarea mare.
$. +ngi o forma termorezistenta cu unt si o tapetezi cu faina.
5. eliile de carne le treci prin faina si ou atut cu un praf de sare si le asezi in straturi in vasul
termorezistent.
6. #resari cascaval ras printre straturi.
(. uale ce au ramas le ati ine cu un praf de sare, le amesteci cu smantana si cascavalul
ras si le torni peste carne.
8. %ai totul la cuptor si lasi circa $0 de minute.
. #ofta una)
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
3/22
Salata beof
Iti trebuie:
8 cartofi
5 morcovi
" radacini patrunjel
(00 g piept de pui
sare
piper
"-$ castreti murati
200 g mazare la orcan
Pentru maioneza iti trebuie:
1 ou fiert tare
1 ou crud
ulei
Pregatesti asa:
1. 'peli pieptul de pui si il pui la fiert in apa rece cu un praf de sare.
2. 'pumezi pana elimini definitiv spuma.
". Cureti cartofii, morcovii si radacinile de patrunjel, le speli ine si le pui la fiert impreuna cu
pieptul de pui.
$. &n acest timp, toci cuulete mici castravetii murati, scurgi mazarea de e/cesul de zeama si
o adaugi peste castravetii tocati pe care i-ai stos ine.
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
4/22
5. #regatesti o maioneza din ingredientele mentionate mai sus.
6. %upa ce au fiert legumele si carnea, le toci marunt si le adaugi si pe ele peste castraveti si
mazare.
(. !daugi maioneza, asezonezi gustul cu sare si piper si lasi la rece salata macar o ora inainte
de a o servi.
8. #ofta una)
Salata cu cartofi si legumeIti trebuie:
6 cartofi
2 morcovi
12 telina
5-6 castraveciori murato
2 gogosari murati
"-$ oua
sare
piper
ulei
1 lingura mustar
zeama de la 12 lamaie
Pregatesti asa:
1. 'peli ine cartofii si ii pui la fiert in coaja in apa rece si sare.
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
5/22
2. Cureti si speli ine morcovii si telina si le pui si pe ele la fiert in apa rece cu un praf de sare.
". #ui un ou sa fiara cateva minute, atat cat sa fie tare pentru prepararea maionezei.
$. &ntr-un ol pui galenusul crud si galenusul fiert dat prin razatoare, putina sare, piper si o
lingura de mustar.
5. %upa ce le-ai omogenizat, adaugi cate putin uleiul, amestecand continuu pana se face
maioneza.
6. a sfarsit, adaugi zeama de la lamaie.
(. %upa ce legumele s-au fiert morcov, telina, cartofi3, le scurgi de apa si le lasi sa se
raceasca.
8. Cartofii ii cureti de coaja si ii tai cuulete mici, la fel procedezi cu telina si morcovul.
. Castraveciorii si gogosarul le tai cuulete si le pui impreuna cu celelalte legume in ol.
10. Cele doua oua ramase le fieri, le lasi sa se raceasca si, impreuna cu alusul de la oul
folosit la maioneza, le tai cuulete si le pui in olul cu legume, impreuna cu maioneza.
11. #otrivesti de sare si piper si amesteci totul pana se omogenizeaza.
12. #entru un plus de gust puteti folosi si 1 cana de mazare.
1". #e un platou pui frunze de salata verde si deasupra salata preparata.
1$. #ofta una)
c%enum4ucate
Salata cu legume si branza
Iti trebuie:
" rosii
" ardei grasi de culori diferite
$ linguri oae de porum
1 ardei iute
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
6/22
250 g telemea de vaca
12 legatura patrunjel verde
" linguri ulei de masline
2 lingurite otet alsamic
sare
piper
Pregatesti asa:
1. 'peli ine rosiile, le stergi cu un servet de ucatarie si le tai in cuulete potrivite.
2. !daugi telemeaua de vaca taiata cuulete, ardeii grasi si cel iute taiati ucati si oaele deporum scurse ine de zeama.
". &ntr-un castron, amesteci uleiul de masline cu otetul alsamic, patrunjelul tocat marunt,
sare si piper, dupa gust.
$. orni dressingul peste salata si o servesti.
5. #ofta una)
Salata cu legume si pui
Iti trebuie:
1 piept mare de pui
1 ceasca mazare fiarta sau din conserva
1 ceasca fasole verde fiarta sau din conserva
$ cartofi
2 ardei grasi rosii
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
7/22
12 gulie
" morcovi
6 ciuperci
12 telina
" castraveti
sare
piper
rosii cherr
crutoane
patrunjel verde tocat marunt
Pregatesti asa:
1. #entru inceput speli ine pieptul de pui si il pui la fiert in apa rece cu un praf de sare, avand
grija sa spumezi ori de cate ori este necesar.
2. &ntre timp speli ine cartofii si ii pui si pe acestia la fiert in coaja in apa rece cu un praf de
sare.
". 'peli si cureti ciupercile si le pui la fiert in apa rece cu un praf de sare.
$. #ui la fiert si telina si morcovii.
5. asolea verde, mazarea verde si cartofii, fierte toate, le tai ca pentru salata si le amesteci
cu pieptul de pui.
6. 'peli si tai fasii sau cuuri, ardeiul gras rosu si la fel procedezi si cu gulia.
(. !daugi si ciupercile fierte, morcovii si telina fierte si taiate felii, castravetii, curatati si taiati
dupa preferinta.
8. #resari si verdeata tocata marunt.
. #regatesti un sos din ulei de masline, mustar si iaurt.
10. !mesteci usor si consumi salata cu crutoane si rosii cherr.
11. #ofta una)
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
8/22
Salata de rosii cu castraveti
Iti trebuie:
" castraveti
2 morcovi
25 rosii cherr
$-5 linguri varza taiata fin
" oua fierte tari
2 oae de piper
1 ardei gras galen
maioneza
marar
*etchup
otet de mere.
Pregatesti asa:
1. 'peli ine legumele, le stergi cu un prosop de ucatarie, le cureti si le toci dupa preferinte.
2. 'alata o mananci cu maioneza in trei culori7 galena, verde in care ai pus marar tocat3 si
rosie la care ai adaugat *etchup ori pasta de ardei iute3.
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
9/22
". #ofta una)
Salata de castraveti cu sos de branza
Iti trebuie:
$ castraveti
125 g ranza telemea
(5 g ranza feta
125 g iaurt mai gras
" catei de usturoi
1 lingura cu ulei de masline
2 linguri cu zeama de lamaie
1 varf cutit de piper al
1 lingurita cu frunze de menta
sare
Pregatesti asa:
1. 'peli ine castravetii, ii tai rondele si ii tii la scurs timp de 25 de minute, adaugand peste ei
un praf de sare.
2. #une in castronul de la mi/er ranza feta si telemeaua si mi/eaza-le pana otii o pasta,
apoi pune usturoiul zdroit si amesteca pana se omogenizeaza.
". !dauga in castron iaurtul, uleiul de masline, zeama de lamaie si piperul.
$. #une si castravetii storsi ine si amesteca-i usor cu sosul.
5. rnezi salata cu frunze de menta.
6. #ofta una)
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
10/22
Salata cu rosii si sunca
Iti trebuie:
6 rosii
" castraveti
2 legaturi ceapa verde
sare
piper
ulei
2 salate verzi
$00 g sunca
250 g cas nesarat de oaie
Pregatesti asa:
1. 'peli ine frunzele de salata in mai multe ape si le lasi la scurs.
2. 'peli ine rosiile, castravetii si salata verde si le lasi sa se scurga.
". ai sunca si casul cuuri.
$. !daugi frunzele de salata rupte cu mana in ucati mai mici, tai rosiile felii sutiri, la fel si
castravetii, tai ceapa ucati rondele potrivite.
5. !mesteci totul ine, potrivesti de sare si piper si torni putin ulei.
6. #ofta una)
(.
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
11/22
Salata cu ciuperci si usturoi
Iti trebuie:
500 g ciuperci proaspete sau din conserva3
$catei de usturoi
2 galenusuri
sare
piper
1 lingurita mustar
ulei
2 linguri smantana
Pregatesti asa:
1. %ai ciupercile prin masina de tocat carne.
2. %aca ciupercile sunt proaspete, le speli ine,le pui la fiert, iar dupa ce au fiert le strecori
ine si le dai prin masina de tocat carne.
". #isezi usturoiul si-l amesteci cu ciupercile.
$. aci maioneza din cele 2 galenusuri, ulei, mustar, piper si sare.
5. a final, cand maioneza este gata, adaugi smantana.
6. !mesteci ciupercile cu maioneza si ornezi cu masline si patrunjel.
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
12/22
(. #ofta una)
Salata de pui cu porumb
0
'alata asta o am inca de pe vremea cand mi-am descoperit pasiunea pentru gatit. ste usoara,acrisoara, o recomand pentru o cina lejera.
Ingrediente pentru Salata de pui cu porumb12 piept de pui
5 linguri cu varf porum din conserva3
" castraveciori murati
100 gr cascaval
1 morcov
2 linguri ulei masline
" linguri suc de lamaie
sare, piper
Portii:2
Salata de pui cu porumb- Preparare1. #ieptul de pui se pune la fiert in apa fierinte cu sare. 'e fiere la foc domol cca. "0-$0
minute. 'e scoate si dupa ce se racoreste un pic se desface fasiute.
2. 'e adauga porumul peste carne.
". Castraveciorii se taie cuulete mici ca si la salata de oeuf3 si apoi se storc un pic de apa.
'e adauga peste carnea de pui.
$. 'e dau pe razatoarea mare cascavalul si morcovul.
5. 'e sareaza si se pipereaza salata dupa gust si se amesteca usor. 9ustati sa fie ine
condimentata salata.
6. 'e amesteca intr-o cescuta uleiul cu sucul de lamaie si cand devine ca o emulsie se toarna
peste salata. 'e amesteca iar. 'e verifica la gust si daca o doriti mai acrisoara mai adaugati suc
de lamaie.
http://pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.e-retete.ro%2Fretete%2Fsalata-de-pui-cu-porumb&media=http%3A%2F%2Fwww.e-retete.ro%2Fimagini%2Fretete%2Fsalata-de-pui-cu-porumb.jpg&description=Salata+de+pui+cu+porumbhttp://www.e-retete.ro/retete/salata-de-pui-cu-porumbhttp://www.e-retete.ro/retete/salata-de-pui-cu-porumbhttp://www.e-retete.ro/retete/salata-de-pui-cu-porumbhttp://www.e-retete.ro/retete/salata-de-pui-cu-porumbhttp://pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.e-retete.ro%2Fretete%2Fsalata-de-pui-cu-porumb&media=http%3A%2F%2Fwww.e-retete.ro%2Fimagini%2Fretete%2Fsalata-de-pui-cu-porumb.jpg&description=Salata+de+pui+cu+porumb -
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
13/22
Tort cu crema de
lamaieMod de preparare:
Blatul
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi se
adauga treptat apa si zaharul pana spuma devine
lucioasa.
Se adauga galbenusele, faina, coaja rasa de lamaie
si portocala,praful de copt stins cu zeama de lamaie
si zaharul vanilat.
Dupa ce am amestecat bine compozitia pentru blat,se unge cu ulei o forma de tort cu pereti detasabili
cu diametrul de 26 cm si se presara cu faina.
Se toarna compozitia si se coace in cuptorul
preincalzit la 160 de grade cca 0 de minute sau
facem proba cu scobitoarea.
Se scoate din cuptor si se lasa la racit apoi se taie in
! parti egale.
"rema
Se pun intr#un castron cele ! linguri de faina si se
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
14/22
amesteca treptat cu lapte ca sa nu se faca cocolosi$
se subtiaza ca si budinca.
%estul de lapte se pune la &ert cu zaharul si seamesteca incontinuu ca sa nu se prinda.
"and laptele &erbe, se toarna faina si se amesteca
incontinuu pana a &ert si s#a ingrosat.
Se pune crema la racit, amestecand#o din cand in
cand.
Se freaca untul spuma cu zaharul vanilat, apoi se
adauga treptat crema &arta pana devine spumoasa.
Se adauga coaja rasa de lamaie si treptat sucul de
lamaie , cu mare grija sa nu se taie crema.
Se umple blatul cu crema si se decoreaza cu ouale si
fulgii de ciocolata.
'ofta buna(
)ngridiente*1. Pentru blat
2. 6 oua intregi
3. 4 linguri de apa
4. 10 linguri de faina
5. 10 linguri de zahar
6. coaja rasa si zeama de la o lamaie
7. coaja rasa de la o portocala
. 1 praf de copt!. 1 pachet de zahar "anilat
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
15/22
10. Pentru crema de lamaie
11. 500 ml lapte
12. 3 linguri cu "arf de faina
13. 300 grame zahar
14. 250 grame unt nesarat15. 1 pachet de zahar "anilat
16. coaja rasa si zeama de la o lamaie
17. Pentru decor
1. oua de ciocolata
1!. 2 batoane de ciocolata #la$es% fulgi de ciocolata&
Dificultate:
medie
Timp preparare:
5 ore
'i pregatit
Tort kiwi cu crema
de lamaieMod de preparare:
Blatul*
Separam ouale,albusul de galbenus.Batem
albusurile cu un praf de sare bine si apoi adaugam
zaharul cate o lingura si amestecam bine,pana ce seincorporeaza si se topeste zaharul.+daugam
galbenusurile unul cate unul si la urma faina, cate o
lingura de faina.entionez ca in faina punem praful
de copt si il amestecam cu faina.-aina se pune cate
o lingura si se amesteca de jos in sus.
Dupa ce am pregatit compozitia de blat depandispan,pregatim tava in care o sa coacem
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
16/22
blatul,punand hartie de copt.u fac acest blat intr#otava, care i se detaseaza peretii.Dam tava lacuptorul deja incins si lasam cam / de minute.om
face testul cu scobitoarea ca sa vedem daca estecopt.
"rema de lamaie.
'asul 1.)ncalzim 00 ml lapte cu 100 gr unt, linguride zahar,pana ce se topeste zaharul.uam de pe focsi amestecam cele ! galbenuri,1 plic zahar vanilat,le
amestecam si le &erbem la bain marie si apoi lelasam deoparte si trecem la urmatorul pas.
'asul 2.eama de la o lamaie si o lamaie intreagacare o taiem felioare, cu tot cu coaja le punem inrobot si le facem pasta.+cest continut il trecem intr#ocraticioara cu sau 6 linguri de zahar pe care le
&erbem la foc mic,pana ce se omogenizeaza.aharpunem in functie de cum ne place,mai dulce sau maiputin dulce.a urma adaugam si jumatate din pliculde intaritor de frisca.+mestecam prima crema dinpasul 1 cu a doua crema din pasul 2 si o bagam lafrigider cel putin o ora.Dupa ce s#a copt blatul si l#am racit il taiem in jumatate si trecem la montareatortului.)nsiropam blatul cu siropul dinainte preparat
din 200 ml ness care l#am racit si la care adaugam*2sau ! linguri de rom de la Dr.3et4er,! linguri de+maretto, linguri de zahar.Deci insiropam primulblat,apoi venim cu crema din abundenta,punem aldoilea blat si iar crema.'e peretii e5teriori punemmigdale maruntite,cu ajutorul pungulitei in care suntmigdalele.'ungulita vine in forma de v si presaram
pe peretii e5teriori din abundenta migdale.
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
17/22
Se vede in poza.Deasupra punem feliute de4ii7fruct8,in ce forme dorim si presaram si catevalinguri cu cocos verde.+cest tort este un deliciu cu
crema acrisoara si fructele la fel,este foarte racoritorsi merge foarte bine facut vara.'ofta buna (((
Ingrediente:
1. Pentru blat a"em ne"oie de(
2. oua.
3. linguri de zahar.
4. linguri de faina.
5. 1 praf de copt dr )et$er.
6. Pentru crema de lamaie.
7. 500 ml lapte fiert.
. 5 linguri zahar.
!. 3 galbenusuri.
10. 200 gr unt.
11. 1 plic de zahar "anilat.
12. zeama de la 1 buc.lamaie.
13. 1 lamaie intreaga.
14. 1*2 plic intaritor de frisca. +r )et$er.
15. Pentru insiropat a"em ne"oie de(
16. 2 sau 3 linguri de rom de la dr )et$er.
17. 3 linguri de 'maretto.
1. 200 ml ness.
1!. 5 linguri zahar.
20. Pentru finisarea tortului a"em ne"oie de(
21. 3 buc. de fruct $i,i.
22. 2 sau 3 linguri de cocos "erde.
23. 1 punga migdale maruntite mic%-aufland&.
24. 1 punga migdale maruntie mai mari%-aufland&.
Dificultate:
redusa
Timp preparare:
1 ora si 10 minute
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
18/22
Pizza de casaMod de preparare:
Ingrediente:
Blatul
Se amesteca faina cernuta cu drojdia instantanee 1
minut, apoi se adauga se celelalte ingrediente$ se
prepara o coca.
Se lasa sa creasca cel putin o ora.
Se framanta din nou si se imparte in doua.
Se intind 2 foi care se aseaza in 2 tavi de aluminiu
cu diametrul de !2 cm unse cu ulei.
9mplutura
"eapa se taie marunt si ardeiul verde julien.
"renvurstii se taie rondele subtiri.
Se incinge uleiul de masline si se adauga ceapa$
cand devine sticloasa se adauga ardeiul verde, sarea
si condimentele si se calesc la foc iute cca 10
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
19/22
minute$ se adauga ciupercile si rondelele de
crenvursti si se mai lasa la foc mediu minute.
Se aseaza umplatura pe blatul de pizza si serepartizeaza uniform.
%osiile se taie in jumatati si apoi se feliaza$ se
aseaza peste umplutura si se presara cu maslinele.
Se rade cascavalul deasupra rosiilor.
Se lasa in tava inca 1 minute ca sa mai creasca.
Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade 1
minute$ se aprinde cuptorul de sus si se lasa cateva
minute pana ia o culoare aurie.
Se scoate pe un platou si se presara cu frunze de
rucola si varza rosie taiata &deluta.
'ofta buna(
1. '"em ne"oie de(
2. Pentru aluat
3. 300 grame faina
4. 60 ml ulei
5. 200 ml lapte
6. 15 grame drojdie de bere instantanee
7. 1 lingurita de sare
. mplutura
!. 2 ardei "erzi
10. 2 rosii mari
11. 1 ceapa de marime medie
12. 1 conser"a de ciuperci
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
20/22
13. 1 conser"a de cren"ursti
14. 100 grame masline negre feliate
15. 2 lingurite za/atar% oregano uscat cu seminte de susan prajite&
16. 1 lingurita cimbru uscat
17. 1 lingurita sare1. 1*2 lingurita piper proaspat macinat
1!. 3 linguri ulei de masline
20. casca"al ras
Dificultate:
redusa
Timp preparare:1.45
Sushi cu crab
Mod de preparareMod de preparMod de preparare:
Se spala orezul de sushi de ! ori in apa rece,se
scurge si se pune la &er in apa7vezi instructiuni pe
ambalaj8 sau la aburi in rice coo4er. "and e gata se
transfera intr#un bol,se lasa sa se raceasca si se
amesteca cu jumatate de cana de otet pentrusushi7este un amestec de otet de orez,zahar,sare si
condimente8.+tentie( orezul se va amesteca cu grija
sa nu se sparga boabele.
"uratam castravetele de coaja,taiem in / pe
lungime,golim de seminte si taiem in fasii subtiri.
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
21/22
areSe curata avocado si se taie in felii de 1 cm
grosime7ca si feliile de mar8.
'regatim un castronel cu apa rece si gheata7vomavea nevoie la masa de lucru, orezul &ind lipicios8.
+sezam foita de :ori pe ;rogojina; cu partea
lucioasa in e5terior."u mana uda distribuim orezul
pe toata suprafata noriului avand grija sa lasam
apro5imativ 1 cm liber in partea superioara7pentru
lipire 8.3rezul nu trebuie sa &e foarte gros atat doar
cat sa acopere foita de alge.
Se pun 2 lingurite de maioneza
-
5/19/2018 Retete de Bucatarie Informatiii
22/22
servire se aseaza pe un platou sau farfurie si se
servesc cu pasta