Download - Revista EROSKI Club Noviembre 2015 CAS
Incluye vales
ahorro directo
Búscalos en página 49
CÍTRICOS
AHORRA CON EROSKI
PROTAGONISTAS
Tus platos, con productos
frescos
###############000000000000000088888888888nonononoooonoovivivvivivivvivivv ememeemememmmmmmmemmmmmmembrbbrbrbrbrbrbrbrbrbrbbbbbb e’e’e’’e’e’e’e’e’’e’’1515151515155555515511
111111111 EEEEEEEEEEURURURURURURURURURUURURRROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Galletas Good Morning.
Energía para desayunar
Vitaminas de colores
Naranjas, limones, mandarinas y pomelos.
¡Están en su mejor momento!
www.eroski.es
001 PORTADA MERMELADA CITRICOS.indd 1 26/10/15 18:47
002-003 PUBLI EROSKI ANIVERSARIO.indd 2 26/10/15 14:21
* Una paga de 500 euros al mes** Durante todo un año.
Consultar las bases en SP-HP Eroski, o en www.eroski.es
¡Ya somos más de 2.500.000 socios en la familia EROSKI club!En un año, hemos llenado las tarjetas de nuestros socios con más de 50 millones de euros!
Gana un año de COMPRA GRATIS*
Y además:20 pagas de 100€ al mes**100 pagas de 20€ al mes**1 millón de puntos travelpara que viajes sin parar
las ventajas de ser socio
002-003 PUBLI EROSKI ANIVERSARIO.indd 3 26/10/15 14:22
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI DOBLE SANITAS CASTELLANO.ai 1 14/10/15 11:25
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI DOBLE SANITAS CASTELLANO.ai 2 14/10/15 11:25
6
noviembre’15
Este mes estamos de celebración. Ya ha pasado un año desde que EROSKI club viera la luz. Doce
meses en los que hemos trabajado para ofrecerte ventajas especiales por ser nuestro socio.
Miles de precios especiales solo para ti y ofertas y descuentos personalizados con las que vuestra tarjeta monedero ha ido creciendo. En un año, hemos llenado las tarjetas de nuestros socios con más de 50 millones de euros. Y no dejará de hacerlo. Porque este mes queremos celebrar por todo lo alto nuestro primer aniversario. La ocasión lo merece.
“¡Feliz cumpleaños y que vengan muchos más!” Edición #08
noviembre‘15Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club
Porque eres un socio excelenteQueremos agradecerte un año
de lealtad. ¿Cómo? Haciendo lo que mejor sabemos hacer: acercándote los mejores productos con nuevas ofertas, nuevas promociones y descuentos y muchas más ventajas. Acércate a tu tienda habitual y lo descubrirás.
Y como anticipo, disfruta del número de la revista EROSKI club que tienes entre manos. Recetas, lanzamientos, novedades de nuestras marcas y vales de ahorro que encontrarás al fi nal de la revista.
Nace Eroski clubDescubre las ventajas de ser socio
Acércate a una de nuestras tiendas
y hazte socio, o si lo prefi eres, regístrate en
www.eroski.es y descubre todas las ventajas
EDITOREROSKI S. COOP.
Barrio San Agustín s/n48230 Elorrio (Bizkaia)
Tel. +34 946 211 211
REALIZACIÓN EDICIÓN
Valentín Beato, 4428037 Madrid
Tel. +34 915386104
Difusión controlada por OJD
PublicidadAntonio García Tel. +34 607973913
Maribel Martinez Tel. +34 [email protected]
Imprenta MCC GraphicsPol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11
20100 Errenteria (Gipuzkoa)Tel. +34 943 344 614
Depósito Legal BI-222-2015
Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización
expresa de la empresa editora. La revista Eroski club – Las ventajas de
ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de
los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.
006 EDITORIAL.indd 6 26/10/15 17:37
7las ventajas de ser socio
8 para abrir bocaActualidad y novedades.
10 es tiempo de...Naranjas, mandarinas, limones y pomelos dan color y sabor a nuestras mesas en otoño.
18 protagonistas EROSKILas nuevas galletas Good Morning y el pan de molde EROSKI, deliciosos a todas horas.
22 ahorra con EROSKIUn menú sencillo, barato y muy rico que te aporta todos los nutrientes necesarios en tu dieta.
26 por tu saludUna dieta rica en alimentos integrales tiene muchas ventajas nutritivas… y, sobre todo, saludables. ¡Pruébalos!
32 el escaparateEl sabor casero de los nuevos platos preparados EROSKI te convencerá.
35 de aquí y de allíEste mes te recomendamos nuestra leche, procedente de productores locales, y el ajo morado EROSKI Natur, con IGP de Las Pedroñeras.
40 energía para crecerDisfruta con las divertidas recetas del concurso Imagine Food.
45 bellezaTe mostramos cómo puedes tener unas manos perfectas en invierno y qué productos debes utilizar para conseguirlo.
49 vales ahorroEroski clubTe ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro Eroski club.
52 noticias corporativasNuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.
18
10
22
35
26
32
sumarionoviembre’15
DESTACAMOS EN ESTA EDICIÓN
Vales ahorroEroski clubAhora tus compras serán mucho más económicas gracias a los vales ahorro Eroski club. Ofertas y promociones exclusivas para nuestros socios. ¿Te lo vas a perder? Pág. 49
La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.
¿Alimentos integrales? ¡Sí, gracias!Una dieta en la que se incluyan pasta, arroz y pan integral nos aporta más contenido en fi bra, con lo que mejoramos nuestra fl ora intestinal, y nos ayuda a prevenir enfermedades como la obesidad. Pág. 26
Especial: manos perfectas en inviernoDescubre cómo cuidar tus manos en invierno y todos los productos que nuestra gama belle tiene para que estén siempre perfectas. Pág. 45
007 SUMARIO.indd 7 28/10/15 12:50
para abrir boca
8
Nuestro pan EROSKI Sannia con betaglucanos de fi bra de avena te
ayuda a bajar los niveles de colesterol en sangre. Recuerda que
para conseguir el efecto benefi cioso de estos panecillos es preciso
tomar los tres bollitos que contiene cada bolsa al día. Así, se ingieren
los tres gramos de betaglucano necesarios para reducir el colesterol en
sangre. Un panecillo tostado para desayunar, otro para acompañar la
comida y un montadito de pavo para la cena y objetivo conseguido.
novedad
El pan que reduce el colesterol
lanzamiento
Cacahuetes recubiertos, un snack con mucho sabor
Para picotear en cualquier momento, tomando una caña
o frente al televisor el domingo por la tarde. Prueba nuestro nuevos cacahuetes recubiertos EROSKI. Tienen una textura extra crujiente y dos intensos sabores a elegir: bacon o paprika. ¿A que te están entrando ganas de comerlos? Además, están elaborados con colorantes y saborizantes naturales, y su textura es tan crujiente por su especial proceso de fabricación.
Pan EROSKI
Sannia de fi bra
de avena.
lanzamiento
Nueva pasta fresca EROSKI: ¡rica, rica!
Más auténtica, con todo el sabor y un relleno apetitoso. Así es la nueva pasta fresca
EROSKI. Tienes a tu disposición pasta lisa (espaguetis al huevo, tagliatele con espinacas al huevo y tagliatele al huevo) y pasta rellena (ravioli cuatro quesos, ravioli con ricota y espinacas, tortellini de jamón curado y tortellini de carne). Elaborar un plato de pasta no es de las tareas más complicadas en la cocina, y será más fácil aún si se elige pasta fresca: menor tiempo de cocción y más sabor.
Los raviolis y tortellini EROSKI
tienen distintos rellenos.
Cacahuetes recubiertos
EROSKI sabor paprika.
008-009 PARA ABRIR BOCA.indd 8 26/10/15 17:58
9las ventajas de ser socio
lanzamiento
Yogur griego EROSKI con frutas… ¡Lo más!
S i pensabas que ya habías visto y probado todos los yogures griegos EROSKI, te
equivocabas. Normales, bajos en calorías, con fresa, frutos secos, stracciattela…Y ahora, con trocitos de fruta: mango, melocotón, mora y pera. La novedad es que podrás encontrarlos en pack de 4 con sabores mixtos; frutas de verano (mango y melocotón) y de invierno (mora y pera).
estudio
¿Qué causa 9 de cada 10 muertes en Europa? Según la Organización Mundial de
la Salud (OMS), las enfermedades no transmisibles –muchas de ellas
originadas por la mala alimentación y los hábitos de vida sedentarios– causan el 87% de los fallecimientos en Europa. Es un porcentaje muy superior al de muertes por otras causas, como accidentes de tráfi co (menos del 2%, en el caso de España), por lo que ni la población ni las autoridades sanitarias pueden pasar por alto que toda
medida que contribuya a la prevención de estas dolencias debe ser bienvenida.
Las cuatro dolencias que más muertes ocasionan son la diabetes, el cáncer, las enfermedades crónicas pulmonares y, sobre todo, los accidentes cardiovasculares (causantes de tres de cada diez fallecimientos). Son datos que provienen del Informe sobre la situación global de las enfermedades no transmisibles de la OMS.
008-009 PARA ABRIR BOCA.indd 9 26/10/15 18:49
10
Dulces y ácidos a la vez, y muy apreciados por su alto contenido en
vitamina C, los cítricos no solo aportan benefi cios a la salud. En otoño,
naranjas, mandarinas, pomelos y limones también son protagonistas de
nuestras mesas con platos llenos de aroma y color.
Cítricos
es tiempo de...
010-015 ES TIEMPO DE.indd 10 26/10/15 16:08
MERMELADADE NARANJAY MANDARINA
INGREDIENTES
• 200 g de naranjas
• 50 g de mandarinas
• 60 g de azúcar
• 5 ml de zumo de limón
• 1 manzana
• 200 ml de agua
CÓMO SE ELABORA
● En una cazuela, ponemos a
cocer la peladura y el corazón
de la manzana, el agua y el
zumo de limón durante 10
minutos.
● Dejamos enfriar la mezcla
en este agua. Con ello,
conseguimos que se libere
la pectina, lo que ayudará a
solidifi car la mermelada.
● Pelamos las naranjas y las
mandarinas, las troceamos
en gajos y las colocamos en
la cazuela junto con el agua
donde hemos cocido la
manzana.
● Cocinamos durante una hora
a fuego medio. Una vez pasado
este tiempo, agregamos el
azúcar y cocemos durante
otros 10 minutos, removiendo
para que no se queme.
Trituramos, pasando la
Naranjas de zumo y de postre,
mandarinas, pomelos y limones.
Son nuestros cítricos Eroski NATUR.
¿Qué los hace diferentes? Su sabor.
Los cítricos Eroski NATUR están
disponibles en tienda únicamente
cuando se encuentran en su mejor
momento, es decir, que tienen un
equilibrio perfecto de acidez y
dulzor. Además, nuestras naranjas
cuentan con la IGP (Denominación
de Origen Protegida) “Cítricos
Valencianos”. Esto ofrece un valor
añadido, certifi cado por el Consejo
Regulador, que realiza rigurosos
controles: desde el campo hasta el
punto de venta. El particular clima
valenciano, templado durante
la noche y cálido durante el día,
favorece que los cítricos consigan
ese sabor equilibrado característico.
Eroski NATUR: cítricos con sabor y de calidadriializa rigurososea
el
p
a
uru
que realiza
desde el ca
a
e
rt
do
c
u
ticu
o durp
o d rante el doo dd
cítricos consi
rado caracte
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
4,6%
920%
0gGRASA
0%
0gSAL
24,2%
21,8gAZÚCARES
0%
0g
GRASASATURADA
4 media + 1h
11las ventajas de ser socio
mermelada por el pasapuré
(si queremos que quede más
fi na) y esperamos que enfríe y
espese antes de utilizarla.
SUGERENCIA
● Esta es una receta
de las llamadas “de
aprovechamiento”, que nos
permite emplear piezas de fruta
muy maduras que, muchas
veces, no son ya adecuadas
para consumir en crudo.
0,17€por
persona
010-015 ES TIEMPO DE.indd 11 26/10/15 16:09
es tiempo de...
ENSALADA DE POMELO, NARANJAY BACALAO
INGREDIENTES
• 1 pomelo
• 1 naranja
• 2 mandarinas
• 1 cebolla
• 100 g de bacalao
• 30 ml de agua de
azahar
• 75 ml de aceite de oliva
CÓMO SE ELABORA
● Pelamos muy
superfi cialmente la naranja,
sirviéndonos de un cuchillo
afi lado.
● Cortamos la piel en
fi nísima juliana y la cocemos
en abundante agua,
refrescándola bajo el grifo
cada diez minutos e iniciando
una nueva cocción, a la que
cambiaremos el agua al
menos cuatro veces.
● En el último hervor, añadimos
el agua de azahar y una pizca
de azúcar, dejándola enfriar.
● Pelamos y cortamos los
cítricos, quitando la piel
blanca que envuelve los gajos,
para después cortarlos en
lonchas fi nas. Mezclamos entre
sí y los extendemos sobre una
fuente.
● Disponemos sobre ellos el
bacalao, fi nalizando con la
cebolla picada, la piel de
la naranja que se ha cocido
previamente, unas cucharadas
de su jarabe y aceite de oliva.
12
4 media 20-30’
0,66 €por
persona
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
12%
23927%
19gGRASA
2%
0,1gSAL
12%
11gAZÚCARES
14%
2,7g
GRASASATURADA
PUDIN DE LIMÓN
INGREDIENTES
• 500 ml de leche desnatada
• 1 limón
• 125 g de pan duro
• 50 g de azúcar
• 2 huevos medianos
• 15 g de mantequilla
CÓMO SE ELABORA
● Mezclamos en un bol la
leche, los huevos, el azúcar,
el zumo de limón y la
ralladura de limón (al gusto).
● Añadimos a la mezcla
el pan cortado en trocitos
pequeños (solo la miga
si queremos que el pudin
quede blanco; con corteza,
si queremos que tenga
pequeños tropezones),
y dejamos reposar unos
minutos para que se empape
bien.
● Removemos la mezcla
–llamada aparejo– hasta
formar una crema y vertemos
en un molde previamente
engrasado con mantequilla
y un poquito de harina. Por
último, repartimos por todo
el pastel la mantequilla en
trocitos pequeños.
● Precalentamos el horno
durante 10 minutos y
horneamos a 180º durante
45 minutos, o hasta que
la masa se dore y esté
consistente. Dejamos enfriar
y desmoldamos.
● Al servir, podemos
acompañar de un helado de
yogur y unas virutas de limón
caramelizadas.
4 media + 1h
010-015 ES TIEMPO DE.indd 12 26/10/15 16:10
es tiempo de...
las ventajas de ser socio
0,25 €por
persona
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
12,9%
2589,6%
6,7gGRASA
4,6%
0,3gSAL
23,2%
20,9gAZÚCARES
13,4%
2,7g
GRASASATURADA
13
010-015 ES TIEMPO DE.indd 13 26/10/15 16:10
14
es tiempo de...
RECETA PASO A PASO
1
3
2
4
● Rellenamos con las ciruelas secas
rehidratadas en agua, los espárragos
trigueros pelados y los gajos de mandarina
y salamos ligeramente el interior.
● Atamos los muslos con ayuda de una
cuerda. Sofreímos la cebolla en tiras fi nas y
agregamos los muslos para que se doren.
Mojamos con vino blanco y dejamos que
se cocine 1 hora a fuego moderado. Si
fuera necesario, añadiríamos un poco
de caldo de pollo. Una vez cocinados,
sacamos los muslos de la cazuela y
añadimos el caldo de pollo y el zumo de
mandarina con la harina de maíz disuelta
en el zumo. Esperamos que espese,
colamos y ponemos a punto de sal.
● Quitamos el hueso a cada uno de los
muslos. Después, los abrimos por la mitad,
a lo largo, para poder rellenarlos.
● Fileteamos los muslos a lo ancho, de
manera que en el corte grueso veamos el
relleno interior. Salseamos el plato y parte
de los muslos con la salsa de mandarina
y acompañamos con unos gajos de
mandarina salteada en una sartén con
una cucharada de aceite de oliva y unas
ciruelas deshuesadas.
MUSLO DE PAVITA RELLENO DE MANDARINAS Y CIRUELAS PASAS
INGREDIENTES
• 800 g de pavita (4 muslos)
• 1 cebolla
• 250 g de ciruelas secas sin
hueso
• 80 g de espárragos trigueros
(4 espárragos)
• 4 mandarinas
• 100 ml de vino blanco
• 500 ml de caldo de ave
• 10 g de harina de maíz
• 60 ml de aceite de oliva
• Pimienta
• Una pizca de sal
La mejor manera de conservar
cítricosLos cítricos, una vez
recolectados, no maduran más, ya que el proceso de maduración
lo realizan en el árbol. Y el color de la piel no es un indicador de la calidad. Si se consumen a lo largo de una semana, pueden guardarse a temperatura
ambiente, pero si se quieren conservar
más tiempo, necesitan nevera. La conservación empieza en el momento
de la compra. Deben elegirse piezas con piel suave y fi rme y evitar los
golpes. Además, hay que escoger las más
pesadas, porque están en su mejor momento y
llenas de zumo.
4 alta 50’-1 h
010-015 ES TIEMPO DE.indd 14 26/10/15 16:10
es tiempo de...
1,90 €por
personaUna ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
21,4%
42918,8%
13,1gGRASA
17,4%
1gSAL
35,4%
31,9gAZÚCARES
19,8%
4g
GRASASATURADA
15las ventajas de ser socio
010-015 ES TIEMPO DE.indd 15 26/10/15 16:10
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI DOBLE TABASCO.ai 1 21/10/15 17:11
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI DOBLE TABASCO.ai 2 21/10/15 17:11
18
Pan de molde EROSKI
Conoce toda la migade nuestro panEn una despensa bien provista, el pan de molde es un básico. Supone
el salvavidas al que aferrarse cuando el de barra se ha agotado y, en
muchos hogares, no conoce competidor. La familia del pan de molde
EROSKI sigue creciendo. Te presentamos nuestros últimos fi chajes: el pan
con 15 cereales y semillas, y el de centeno y semillas.
protagonistas EROSKI
018-019 PROTAGONISTAS PAN.indd 18 26/10/15 12:07
19las ventajas de ser socio
Para todos los gustos, sabores y bolsillos. La familia del pan de molde EROSKI es numerosa. En canapés fríos y calientes, a la plancha, al horno o fritos, y también para postres dulces. Quien tiene un paquete, tiene un diamante que explotar en la cocina.
Los mil y un panes de molde EROSKI
Por su prolongada conservación y por el rendimiento que ofrece en la cocina, el pan de molde es, hoy por hoy, imprescindible en cualquier hogar. Lo mismo sirve para salvar una merienda o un picoteo rápido, que para un sándwich completo que resuelve la cena de la familia. Si lo que buscas es un sabor diferente y
una textura excelente, las dos nuevas recetas de panes de molde EROSKI no te defraudarán.
PAN CON 15 CEREALES Y SEMILLASElaborado con aceite de girasol, en su composición abundan todo tipo de cereales, por lo que su contenido en fi bra es alto. • Nº de rebanadas: 20• Nuestra sugerencia: las semillas aportan una textura interesante y son el contrapunto crujiente perfecto para sándwiches vegetales, de pollo o también para un clásico bikini.
PAN CON CENTENOY SEMILLASSu color, más oscuro –a veces se le denomina pan negro–, y su sabor son distintos. El centeno aporta un toque algo amargo. Tiene mucha fi bra y se elabora con aceite de girasol.
• Nº de rebanadas: 20• Nuestra sugerencia: perfecto para sándwiches con ingredientes ahumados (aguacate y salmón), con beicon y pavo, o con aceite de oliva sobre una rebanada ligeramente tostada.
Pan de molde EROSKI basic 820 g
Pan de molde EROSKI 450 g
Pan rústico EROSKI 450 g
Pan de molde EROSKI sin corteza 450 g
Pan integral sin corteza EROSKI Sannia 450 g
Pan integral EROSKI Sannia
450 g
Pan multicereal EROSKI Sannia
450g
Pan de molde EROSKI rebanada ancha 600 g
Nos gusta estar contigo y nos
encanta escucharte. Por eso,
te invitamos a que nos des
tu opinión y valores nuestros
lanzamientos y novedades
Recuerda: tu opinión vale… y mucho
018-019 PROTAGONISTAS PAN.indd 19 27/10/15 15:25
protagonistas EROSKI
Nuevas galletas Good Morning
Unas galletas para comerte el díaNo es lo mismo empezar bien el día que levantarse
con el pie izquierdo. La jornada sabe de otra
manera cuando desayunas. Y si lo haces con
nuestras nuevas galletas 5 cereales, la buena
energía y la vitalidad te acompañarán toda la
mañana. Tienes dos sabores: leche y chocolate.
¿Cómo quieres empezar el día?
20
020-021 PROTAGONISTAS GALLETAS.indd 20 26/10/15 12:40
Un desayuno lleno de energía
Solas o acompañadas. En casa o en la ofi cina frente al ordenador. No importa ni el acompañante ni el escenario que elijas. Los protagonistas sois tú y las nuevas galletas que hemos lanzado en EROSKI.
Están elaboradas con 5 cereales y aceite de girasol. Por eso, nos ayudan a mantener una dieta equilibrada y rica en fi bra. Aportan, además, grasa insaturada, por lo que contribuyen a reducir los niveles de colesterol.
Si optas por nuestras nuevas galletas 5 cereales y leche o 5 cereales y chocolate para desayunar, recuerda acompañarlas con un lácteo y una pieza de fruta para que el desayuno sea equilibrado. Encontrarás las nuevas galletas 5 cereales en un práctico formato: paquetes de cuatro galletas, fáciles de llevar en el bolso o en la mochila para un tentempié a media mañana o como merienda.
las ventajas de ser socio
• Galletas 5 cereales y leche: Crujientes y deliciosas. Geniales
para desayunar junto a un café
caliente o una taza de chocolate.
Pero no dejes de contar con ellas
para tus postres también: bases de
tarta, tartas de pisos, crumbles…
• Galletas 5 cereales y chocolate:Con un 13% de pepitas de
chocolate negro. ¿Las has probado
con un vaso de leche o troceadas
en un yogur junto a algo de fruta?
Con ellas, el desayuno será tu mejor
momento del día.
21
020-021 PROTAGONISTAS GALLETAS.indd 21 26/10/15 12:40
22
Ahorroe ingenio
ahorra con EROSKI
1,10 €por
persona
Nuestra forma de comprar
y de comer ha cambiado.
Además de cuidar la
cantidad de productos que
se adquieren, se buscan
aquellos que rindan más
y ofrezcan grandes
posibilidades en la
cocina. Es la magia de
ofrecer recetas distintas
con los productos
de siempre. Para
conseguirlo, consulta
nuestros folletos, en los que
encontrarás las mejores
ofertas para hechizar con
la cocina.
022-024 AHORRA CON.indd 22 22/10/15 16:50
23las ventajas de ser socio 23las ventajas de ser socio
0,50 €por
persona
0,70 €por
persona
022-024 AHORRA CON.indd 23 22/10/15 16:46
24
ahorra con EROSKI
POSTRE
NARANJASAL VINO TINTO
INGREDIENTES
• 400 g de naranjas
• 500 ml de vino
tinto de crianza
• 1 rama de canela
• 20 g de azúcar
• 4 yogures
desnatados
naturales
CÓMO SE ELABORA
● Pelamos las naranjas y las cortamos
en gajos o en rodajas.
● Las marinamos durante 2 horas en
el vino tinto con la rama de canela, el
azúcar y parte de la ralladura de la piel
de una naranja.
● Escurrimos las naranjas y colocamos
en los boles con el yogur batido.
● Hervimos el caldo en el que hemos
marinado las naranjas hasta que
reduzca su volumen a la densidad de
un caramelo líquido. Dejamos templar
y vertemos un poco por encima de las
naranjas, sobre el yogur.
● Servimos al instante y acompañamos
con una salsera con el caramelo de
vino, para que cada uno complete el
postre a su gusto.
SEGUNDO
MEDALLONES DE MERLUZA RELLENA
INGREDIENTES
• 600 g de fi letes de
merluza sin piel
• 50 g de jamón
york fi leteado
• 150 g de cebollas
• 50 g de pimiento
verde
• 100 ml de vino
blanco
• 100 g de harina
• 2 huevos
• 200 ml de aceite
de oliva
• 4 g de sal
CÓMO SE ELABORA
● Partimos los fi letes de merluza por la
mitad y rellenamos con una loncha de
de jamón york. Salamos, rebozamos
con harina y huevo y freímos. Una vez
dorados, los sacamos de la sartén.
● Quitamos la mayoría del aceite de
la fritura y salteamos la cebolla y el
pimiento en la misma sartén. Agregamos
el vino y, cuando se haya evaporado el
alcohol, incorporamos una cucharadita
de harina, un vaso de agua y dejamos
hervir 5 minutos.
● Pasamos la salsa por la batidora,
agregando un poco de agua si está
muy espesa. Volvemos a poner al fuego
y salamos. Colocamos los medallones
en la salsa y les damos un hervor de 2
minutos antes de servir.
PRIMERO
CARPACCIODE CALABACÍN
INGREDIENTES
• 300 g de
calabacín
• 40 g de hojas de
rúcula y berros
• 50 g de uvas rojas
• 20 g de avellanas
peladas y
tostadas.
• 30 ml de aceite
de oliva virgen
extra
• 1 lima pequeña
• Una pizca de sal
CÓMO SE ELABORA
● Lavamos el calabacín y, con un
cuchillo muy afi lado o con una
mandolina, cortamos en rodajas fi nas.
● Colocamos el calabacín en una
fuente junto a las hojas de rúcula y
berro.
● Añadimos las avellanas bien
troceadas y las uvas rojas, cortadas en
cuartos y sin pepitas.
● Aliñamos con aceite de oliva virgen
extra y ponemos a punto de sal.
● Terminamos con unas gotas de zumo
de lima y ralladura de lima por encima.
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
5,8%
11614,8%
10,4gGRASA
6,5%
0,4gSAL
3,8%
3,5gAZÚCARES
6,4%
1,3g
GRASASATURADA
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
16,7%
33414,4%
10,1gGRASA
12,4%
0,7gSAL
2,3%
2gAZÚCARES
11,3%
2,3g
GRASASATURADA
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
11,6%
2331,7%
1,2gGRASA
1,5%
0,1gSAL
22,8%
20,5gAZÚCARES
1,5%
0,3g
GRASASATURADA
4 principiantes 5-10’ 4 fácil 25-30’ 4 fácil + 1h’
022-024 AHORRA CON.indd 24 22/10/15 16:46
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI ISABEL.ai 1 21/10/15 16:29
2626
por tu salud
Lo integral en lugar de lo refi nado: salud y saborConsumir pan, pasta y arroz en sus versiones integrales es
un gesto de salud, previene dolencias digestivas y reduce el
riesgo de mortalidad.
026-030 POR TU SALUD.indd 26 23/10/15 15:16
27las ventajas de ser socio 27
Apabullantes. No existe mejor adjetivo para describir cómo son las pruebas científi cas que
sustentan los benefi cios de sustituir los cereales que consumimos por sus variedades integrales (arroz, harina, pan y pasta integral). Los efectos positivos de este cambio son tan numerosos como variados: al pasarnos a una dieta más integral, aumentamos la cantidad de fi bra dietética que ingerimos, mejorando así nuestra fl ora intestinal, y el riesgo de sobrepeso baja. Según los últimos estudios, el consumo habitual de integrales puede disminuir las tasas de mortalidad hasta en un 15%.
MEJORAS DIGESTIVAS Diversos comités de expertos consideran que la primera línea de tratamiento para abordar dolencias digestivas, como el estreñimiento, pasa por incrementar el consumo de fi bra. ¿Sabías que los cereales integrales suelen tener el doble de fi bra que las variedades refi nadas? Así, mientras que 100 gramos de arroz blanco o de pan blanco tienen 0,5 y 3,5 gramos de fi bra, respectivamente, las versiones integrales aportan 1,4 y 7 gramos de fi bra.
PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD El Consenso Español de Prevención y Tratamiento de la Obesidad, refrendado por once sociedades científi cas, llegó a la conclusión de que el consumo frecuente de cereales integrales se relaciona con un menor riesgo de padecer sobrepeso y obesidad. Es probable que tenga que ver con que estos alimentos, al tener mayor contenido en fi bra, son más saciantes, lo que genera un menor consumo de calorías a largo plazo.
• Consume arroz, pan y pasta
integrales. En el caso del arroz, su
tiempo de cocción es algo mayor.
• Emplea la harina integral, y
utilízala, en igual cantidad, para
cualquier preparación culinaria.
• Hay productos de bollería que
presumen de integrales cuando, en
realidad, su contenido es escaso e
incluyen gran cantidad de azúcares
y grasas. El azúcar abunda en los
“cereales de desayuno”; por tanto,
no son equiparables a arroz, pan o
pasta integrales.
• La avena, el mijo, la quinoa, el
cuscús de trigo integral, la espelta,
la cebada o el centeno sirven para
preparar salteados, guisos, sopas o
cremas. Probar una comida nueva
es fascinante y puede resultar muy
saludable. ¡Qué aproveche!
Incluirlos en nuestra dieta: nada más fácil
¡MENOS MORTALIDAD!Los benefi cios de los integrales no acaban en su mayor contenido en fi bra, vitaminas y minerales, o en la prevención de la obesidad o de los trastornos digestivos: van mucho más allá. Lo han demostrado el doctor Hongyu Wu y sus colaboradores (Universidad de Harvard) en marzo de 2015, en la revista JAMA Internal Medicine. Su trabajo ha comprobado que el consumo habitual de integrales puede disminuir las tasas de mortalidad hasta en un 15%. ¿Por qué? Porque los efectos de los integrales afectan de manera benefi ciosa a marcadores
“Los benefi cios de los integrales no acaban en su mayor contenido en fi bra, vitaminas y minerales, o en la prevención de la obesidad o de los trastornos digestivos: van mucho más allá”
Julio Basulto, nutricionista
sanguíneos (como el colesterol, la glucosa o la insulina) y a la tensión arterial. El doctor Wu y su equipo insisten en que el consumo de cereales integrales previene la diabetes, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.
MÁS SABORMuchos consumidores afi rman que no incluyen en su dieta productos integrales por el sabor poco grato de los cereales sin refi nar. Nada más lejos de la realidad, ya que se trata de alimentos que concentran y conservan una mayor cantidad de sabor. Son, por tanto, más sabrosos y aromáticos.
026-030 POR TU SALUD.indd 27 23/10/15 15:16
28282828282828282828
TOSTADAS CON ANCHOAS Y TOMATE
INGREDIENTES
• 100 g pan integral
• 300 g de tomate
• 1 diente de ajo
• 30 ml de aceite
• 2 g de sal yodada
• 5 g de azúcar
• Pimienta blanca
• Orégano
• 40 g de anchoas
• Flores de romero
CÓMO SE ELABORA
● Escaldar los tomates en agua hirviendo
durante 20 segundos. Sacarlos y
sumergirlos en agua fría. Cuando se
hayan enfriado, los pelamos y troceamos
la pulpa en cuadraditos.
● En una sartén, con un chorrito de aceite
de oliva, cocinamos el diente de ajo muy
picado. Añadimos la pulpa del tomate
troceada y cocinamos para que vaya
reduciendo sus jugos y nos quede una
pasta cremosa. Añadimos una pizca
Los alimentos integrales ofrecen infi nidad de benefi cios a la salud. Tienen más
vitamina B, más hierro y, por supuesto, un alto contenido en fi bra.
Apuestapor lo integral
4 media 20-30’ < 5
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
8%
1619,8%
6,9gGRASA
16,9%
1gSAL
4,7%
4,2gAZÚCARES
4,9%
1g
GRASASATURADA
de azúcar, sal, pimienta y orégano.
Seguimos cocinando a fuego medio.
● Tostamos el pan integral, aliñamos con
aceite de oliva, untamos con el tomate y
terminamos con unos fi letes de anchoas y
las fl ores de romero.
por tu salud
026-030 POR TU SALUD.indd 28 23/10/15 15:16
2929
ESPAGUETIS INTEGRALES CON ESPÁRRAGOS
INGREDIENTES
• 300 g de
espaguetis
integrales
• 1 diente de ajo
• 250 g de
espárragos
trigueros
• 300 ml de salsa
de tomate casera
• 40 ml de aceite
de oliva
• Una pizca de sal
CÓMO SE ELABORA
● Cocemos la pasta en agua salada
hirviendo y la enfriamos en agua fría.
Después, añadimos un chorro de aceite
de oliva para evitar que se pegue.
● Durante 8 minutos, también en agua
hirviendo con un poco de sal, cocemos
los espárragos trigueros troceados
(cada uno en 4 trozos), escurrimos y
reservamos.
● En una cazuela baja, sofreímos el
diente de ajo partido en láminas.
Cuando comience a cocinarse,
incorporamos los espárragos y, en el
momento que empiecen a dorarse, los
espaguetis. Calentamos todo durante
medio minuto y ponemos a punto de sal.
● Colocamos la pasta en los platos
y añadimos la salsa de tomate
(previamente calentada), de manera
que la mezcla se produzca en el plato.
Una dieta rica en alimentos integrales nos ayuda a prevenir
los trastornos digestivos y la
obesidad
4 fácil 15-20’ 5-10
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
18,4%
36913,2%
9,2gGRASA
6,9%
0,4gSAL
4,2%
3,8gAZÚCARES
7,2%
1,4g
GRASASATURADA
2929292929292929las ventajas de ser socio
026-030 POR TU SALUD.indd 29 23/10/15 15:17
303030303030
Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud
SEMÁFORO NUTRICIONALCon el semáforo nutricional descubrirás la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene la ración de un producto. Además, para que sepas a primera vistalo que comes, estáidentifi cado con colores.
MENOS AZÚCARHemos eliminado másde 28 toneladas de azúcares de nuestros productos.
MENOS SALHemos suprimido más de17 toneladas de sal de los productos de marca EROSKI.
MENOS GRASASAunque las grasas son imprescindibles para queel organismo obtenga la energía que necesita, estas no deben superar, dentro de la alimentación diaria, más de un 35 %. Por eso, hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.
SIN GRASAS TRANSLas grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, las cuales aportan grasas trans, son nocivas porque suben el colesterol malo. Por eso, hemos suprimido estas grasas de nuestras marcas.
ARROZ INTEGRAL CON LECHE DE AVENA
INGREDIENTES
• 800 ml de leche
de avena
• 50 g de arroz
integral
• La cáscara de
medio limón
• Una vaina de
vainilla
• Canela molida
• Añadir azúcar
en función de
si la bebida lo
lleva o no en su
composición
CÓMO SE ELABORA
● Primero, cocemos con agua el arroz
durante 40 minutos.
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
6,2%
1242,4%
1,7gGRASA
1,7%
0,1gSAL
7,1%
6,4gAZÚCARES
1,3%
0,3g
GRASASATURADA
4 fácil 50’-1h < 5
● En una cazuela, mezclamos la leche
de avena (excepto un vaso, que
reservaremos), la piel de medio limón, la
vaina de vainilla y el arroz. Cocemos a
fuego suave durante 45 minutos.
● A media cocción, añadimos poco a
poco el resto de la leche, y dejamos que
siga cociendo hasta que la mezcla quede
cremosa. Servimos en boles individuales,
espolvoreando con canela en polvo.
por tu salud
Tu salud para nosotros es lo primero
EROSKI es la primera empresa de distribución en lanzar un pan con betaglucanos de fi bra de avena que ayuda a reducir el colesterol
026-030 POR TU SALUD.indd 30 28/10/15 12:53
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI BUITONI COCINERA.ai 1 21/10/15 16:37
el escaparate
Comida preparada EROSKI
Como en casa32
032-034 ESCAPARATE.indd 32 26/10/15 13:05
PAELLA MIXTA• Uno de los secretos de una buena paella es el caldo con el que se elabora. El de nuestra paella mixta está elaborado a base de verdura, carne de gambas y jugo de bogavante. Nada de potenciadores de sabor. El arroz, obviamente, es el otro ingrediente estrella. Esta receta se cocina con un grano que no se pasa y que mantiene perfectamente el cuerpo y la textura. Además, el pollo es muslo deshuesado, más jugoso y con más sabor que los habituales trozos de pechuga que abundan en otras preparaciones similares.
RISOTTO DE SETAS Y HONGOS• La mezcla de quesos con la que se elabora esta receta es exquisita: granna padano, para conseguir matices de sabor y texturas diferentes, y un queso crema que proporciona untuosidad al plato. Además de hongos de la clase boletus edulis, incluye hongo blanco, que garantiza un plato con sabor fuerte y marcado.
ALBÓNDIGAS EN SALSA• Hay albóndigas y albóndigas. Las de nuestras recetas son de carne mixta –cerdo y ternera–, con un picado de tipo medio para que se aprecie la textura de la carne. A diferencia de otras comidas preparadas, en esta preparación no se abusa de las especias para aderezar la carne. Así, el sabor es más real y auténtico. Su salsa está elaborada con verduras, tomate y una guarnición de patatas y champiñones.
Huumm… ¡Qué ricos!
33las ventajas de ser socio
Porque hay días en los que
no apetece cocinar, otros
en los que no tenemos
tiempo o, porque la cocina
no es lo tuyo... Cualquier
razón es buena para
probar la nueva comida
preparada de EROSKI:
arroces y segundos platos
elaborados con mimo,
cuidado… ¡Y sabor casero!
032-034 ESCAPARATE.indd 33 26/10/15 18:42
34
el escaparate
ALBÓNDIGAS CON TOMATE• En ambas recetas, las albóndigas son las mismas; de carne mixta, con un picado de tipo medio y sin exceso de especias. En este plato, la salsa se elabora con un base de verduras variadas y tomate natural.
HAMBURGUESA EN SALSA• Ni frita, ni entre pan y pan. ¿Por qué no disfrutar de una buena hamburguesa en salsa? Se elaboran también con carne mixta y sin abusar de las especias. La salsa que las acompaña es una de las más tradicionales y básicas de nuestra cocina: verdurita, tomate natural y, como guarnición, ‘champis’ y patatas.
POLLO AL CHILINDRÓN• En esta receta solo encontrarás muslos de pollo de tamaño mediano. ¿Por qué? Muy sencillo, porque son los que aseguran una mejor proporción entre carne y hueso. Se trata de un pollo natural, sin aditivos, que se acompaña de una auténtica salsa de tomate y no de tomate frito.
PECHUGA DE POLLO CON SALSADE SETAS• Nuestra pechuga de pollo es natural, sin presencia de aditivos ni potenciadores de sabor. Para la salsa que incluye esta preparación solo se emplean productos naturales. El ligero sabor ahumado que tiene esta receta se consigue con el beicon que te encuentras en la salsa.
Nos gusta estar contigo y nos
encanta escucharte. Por eso,
te invitamos a que nos des
tu opinión y valores nuestros
lanzamientos y novedades
Recuerda: tu opinión vale… y mucho
032-034 ESCAPARATE.indd 34 26/10/15 18:42
35las ventajas de ser socio
de aquí y de allí
EROSKI, con el sector lácteo
Leche de aquí y a un precio justo
de aquí y de allí
L a leche es un alimento nutritivo que forma parte de la dieta saludable. Según la Sociedad
Española de Nutrición Comunitaria y la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria, los niños deben tomar de dos a tres raciones diarias de lácteos (de 200 ml cada una); los adultos, entre dos y cuatro raciones (de 250 ml cada una); y las personas mayores, tres raciones al día (también de 250 ml cada una). Si el consumo de leche no desplaza a la ingesta de alimentos de origen vegetal poco procesados –frutas frescas, hortalizas, frutos secos o legumbres–, todo serán benefi cios.
No obstante, y a pesar de sus bondades, la leche no escapa de la polémica. Una de las más recurrentes es la relacionada con su precio.
EROSKI trabaja comprometido con los productores
locales del sector lácteo de nuestro país. Por ello,
en nuestras tiendas siempre encontrarás leche
producida por los ganaderos de la región donde se
adquiere. De hecho, uno de cada cuatro litros de
leche que se comercializan en EROSKI proviene de
marcas locales, producidas muy cerca de ti.
035-037 DE AQUI Y ALLI LECHE.indd 35 26/10/15 17:18
36
de aquí y de allí
EROSKI, con el sector lácteo
Ofrecemos un precio justo, sostenibledurante todo el año, en sintoníacon la producción láctea en origen
Para alcanzar el objetivo de un precio justo, el papel de las marcas de distribución y comercializadores de leche es crucial. ¿Quieres saber cuál es la política de EROSKI en este sentido?
APOYO A LA PRODUCCIÓN LOCALCon el fi rme propósito de apoyar la leche que se produce cerca de nuestras tiendas, comercializamos mayoritariamente leche de la cornisa cantábrica, además de la procedente de los valles pirenaicos, la meseta y Baleares.
En EROSKI siempre encontrarás leche producida por los ganaderos de tu región. Además, nos comprometemos a ofrecer un precio justo, sostenible durante todo el año, en sintonía con la producción láctea en origen y que garantice una estabilidad en nuestra política comercial. Para hacerlo posible, nos comprometemos con nuestros proveedores a fi jar el precio de compra en función de los precios de la leche en origen.
El compromiso de EROSKI con el sector lácteo no es algo nuevo: con algunos proveedores de marca propia nos unen más de 20 años de estrecha colaboración. Apostamos por establecer relaciones de colaboración a largo plazo con nuestros proveedores lácteos e, incluso, fuimos pioneros en lanzar al mercado leche de marca propia con el sello de sostenibilidad PLS (Producto Lácteo Sostenible).
En EROSKI creemos en la leche como un alimento fundamental en una dieta saludable. A continuación, te ofrecemos tres recetas con las que descubrirás las mil y una posibilidades que la leche te brinda en la cocina.
Fuimos de las primeras marcas de distribución en lanzar al mercado leche de marca propia con el sello de sostenibilidad PLS (Productos lácteos sostenibles), impulsado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
El sello, visible en los envases de nuestra leche, es una garantía del origen español de la leche y los derivados lácteos. También, de que ha sido contratada en unas condiciones que garantizan la sostenibilidad económica del sector lácteo.
Productos lácteos sostenibles, garantía de origen
035-037 DE AQUI Y ALLI LECHE.indd 36 26/10/15 14:39
37las ventajas de ser socio
de aquí y de allí
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
15,4%
308g28,4%
19,9gGRASA
2,2%
0,1gSAL
22,2%
19,9gAZÚCARES
22,9%
4,6g
GRASASATURADA
BATIDO DE LECHE CON YOGUR Y AVELLANAS
INGREDIENTES
• 400 ml de leche
• 400 g de yogur
natural
• 40 g de azúcar
moreno
• 100 g de
avellanas
CÓMO SE ELABORA
● Batimos en un vaso de batidora la
leche desnatada junto con el yogur
natural recién sacado de la nevera y el
azúcar moreno.
● Echamos la mezcla en las copas o
boles donde vayamos a servir el batido.
● Espolvoreamos por encima unas
avellanas tostadas y ligeramente
trituradas.
4 fácil 5-10’
LECHE MERENGADA
INGREDIENTES
• 400 ml de leche
• 2 claras de huevo
• Un palo de
canela
• 1 limón
• 30 g de azúcar
CÓMO SE ELABORA
● Hervimos la leche junto con la canela
y la piel del limón.
● Cuando esté hirviendo, bajamos la
temperatura del fuego y, cuando haya
bajado, la hacemos subir de nuevo.
Repetimos tres veces esta operación.
● Dejamos la leche templar, añadimos
el azúcar y la metemos a enfriar en la
nevera.
● Batimos las dos claras de huevo a
punto de nieve.
● Cuando la leche esté fría, mezclamos
poco a poco las claras a punto de
nieve con movimientos envolventes e
introducimos en el congelador durante
1 hora.
● Consumimos como si fuese una crema
helada.
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
5,6%
113g5,3%
3,7gGRASA
1,4%
0,1gSAL
15,8%
14,2gAZÚCARES
9,8%
2g
GRASASATURADA
4 fácil +1h
TORRIJAS DE PAN Y LECHE CON ALMÍBAR OSCURO
INGREDIENTES
• 3 huevos
• 500 ml de leche
semidesnatada
• 200 g de pan
(1 barra)
• Un palo de
canela
• 1 l de aceite de
girasol
• Para el almíbar
oscuro:80 g de
azúcar
• 200 ml de agua
• 750 ml de leche
semidesnatada
• 1 naranja
• Una cucharadita
de anís en grano
CÓMO SE ELABORA
● Cortamos el pan en rebanadas y las
ponemos en una fuente a remojo en leche
templada con la rama de canela.
● Una vez remojadas, las pasamos por
huevo y las freímos. Las ponemos en un
plato sobre papel de cocina para que
suelten el exceso de aceite.
● Después, las colocamos en una fuente
y espolvoreamos con azúcar y canela,
mezcladas previamente.
● Para elaborar el almíbar oscuro,
tostamos el azúcar en un cazo removiendo
con una cuchara de palo. Añadimos el
agua, la leche, la corteza de naranja y
los granitos de anís y dejamos cocer diez
minutos.
● Finalizamos, añadiendo el almíbar a
las torrijas para que se empapen bien.
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
23,7%
473g21,5%
15gGRASA
8,1%
0,5gSAL
41,3%
37,2gAZÚCARES
22,9%
4,6g
GRASASATURADA
4 fácil 20-30’
035-037 DE AQUI Y ALLI LECHE.indd 37 26/10/15 14:39
de aquí y de allí
38
Ajo morado Eroski NATUR con IGP de Las Pedroñeras
Dientes de saludy potente sabor
038-039 DE AQUI Y ALLI AJOS.indd 38 22/10/15 17:04
39las ventajas de ser socio
De vez en cuando, degusta el ajo
morado de Las Pedroñeras ¡en
una calentita sopa de… ajo! Pero,
sobre todo, te recomendamos que
lo uses a diario en tus recetas y, si
es posible, en crudo. Por ejemplo,
puedes añadirlo a tus ensaladas
preferidas, untándolo en pan
tostado o en salsas como el alioli.
Si no lo toleras bien o tienes
problemas de digestión, puedes
tomarlo cortado en pequeños
cubos o trocitos y, en vez de
masticarlo, ingerirlo directamente
acompañado de agua.
Y no te preocupes por el fuerte,
pesado y persistente olor de
boca que suele quedar después.
Prueba a beber zumo de limón o
a masticar una manzana o unas
hojas de menta o perejil. ¡Voilà!
¡Se fue!
Ajo a todas horas
El ajo morado Eroski NATUR, con Indicación
Geográfi ca Protegida (IGP) de Las Pedroñeras,
es inconfundible por sus colores y su fuerte sabor.
¡Híncale el diente cada día!
S i en tu cocina cuentas con el ajo morado Eroski NATUR, con IGP de Las Pedroñeras,
tienes un pequeño tesoro y un gran aliado. Es el primer ajo autóctono de España, reconocido como fi gura de calidad por la Unión Europea. Sus atributos se aprecian en el paladar, y los nota el resto del organismo.
Al poseer más alicina, un compuesto organosulfurado que se origina al machacarlo o triturarlo, su sabor es fuerte y el picor superior. Pero, además, le ayuda a reforzar sus virtudes excepcionales, avaladas por diversas investigaciones científi cas.
El ajo morado de Las Pedroñeras, que comercializamos bajo la marca propia Eroski NATUR, se cultiva en la zona geográfi ca autorizada por la IGP de las provincias manchegas de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo. Y se somete a los controles
y la certifi cación que verifi ca el cumplimiento de la IGP.
LO RECONOCERÁS POR…Como se aprecia en los lineales de nuestras tiendas, las túnicas externas que lo recubren son de color blanco o poco tintado, con estrías, mientras que las túnicas internas que protegen los dientes
tienen un color violeta o morado y también
presentan estrías. Este ajo es blanco
por fuera y morado por dentro. Tiene una cabeza o bulbo de tamaño medio y con forma esférica o redonda
uniforme. Sus 10-12
dientes están ligeramente curvados
con forma de cruasán y carne blanco-amarillenta.
En nuestras fruterías, encontrarás el ajo morado Eroski NATUR debidamente identifi cado: sin pieles ni dientes desprendidos. No presenta olores extraños, tierra o raíces muy largas, ni manchas externas oscuras tipo moho. ¡Así es como debes comprarlo!
Apostamos por el productode aquí
Comercializamos más de 20.000 productos con marcado carácter local; materias primas excepcionales de lugares únicos
038-039 DE AQUI Y ALLI AJOS.indd 39 22/10/15 17:04
40
energía para crecer
Comer sano es invertir en felicidad. Pero, también, es enseñar a los más pequeños a
llevar una vida saludable. Fundación EROSKI se ha propuesto el reto de mejorar los hábitos alimentarios de los niños para revertir el preocupante crecimiento del sobrepeso y la obesidad infantil.
La Escuela de Alimentación de la Fundación EROSKI es una plataforma que aúna y promueve diferentes iniciativas para difundir estos valores. Su Programa Educativo Energía para crecer, dirigido a alumnos de Primaria, su entorno escolar y a sus familias, es un proyecto lúdico
De la imaginación al platoVuelve Imagine Food, el concurso escolar de cocina imaginativa y saludable promovido por la Fundación EROSKI.
Tu salud para nosotros es lo primero
73.819 niños han participado en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es
orientado a favorecer este cambio. Como parte de él, se lanza de nuevo la segunda edición del concurso escolar de cocina imaginativa y saludable Imagine Food.
Las recetas de esta sección son una pequeña muestra de las muchas
que se recibieron durante la primera edición del concurso. El jurado seleccionó 30 dibujos fi nalistas que se hicieron realidad en los platos que cocinó el chef Peio Gartzia. ¡Entra en www.escueladealimentacion.es para conocer todos los detalles y participa!
040-042 ENERGIA PARA.indd 40 26/10/15 18:19
41las ventajas de ser socio
2,10 €por
persona
MARCIANO VERDULERO
INGREDIENTES
• Crema de
guisantes
• Guisantes
• 2 huevos cocidos
• Unas rodajas de
remolacha
• Unas hojas de
rúcula
• 2 aceitunas
negras
• Panecillos
tostados
• Maíz
• 1 tomate cherry
CÓMO SE ELABORA
● Sobre una base de crema de guisantes,
creamos la boca en forma de media luna
con pan tostado, y los ojos, con los huevos
cocidos y las aceitunas. Las rodajas de
remolacha se convierten en las orejas y,
con el maíz, hacemos la nariz. Por último,
formamos las antenas con la rúcula y el
tomate.
● Para el resto... un poquito de
imaginación. ¡Ya lo tienes!
1 fácil 20-30’
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
CALORÍAS
12%
21416%
11gGRASA
8%
0,33gSAL
3%
32,5gAZÚCARES
12%
2,3g
GRASASATURADA
040-042 ENERGIA PARA.indd 41 21/10/15 16:37
42
energía para crecer
0,55 €por
persona
MARIPOSA DE AVE
INGREDIENTES
• 1 pechuga
de pollo
• 4 hojas
de lechuga
• 6 tomatitos cherry
• 1 zahanoria
• Unas rodajas de
remolacha en
conserva
• Salsa tipo
vinagreta o
mayonesa para
el aliño
• Dos aceitunas
CÓMO SE ELABORA
● Partimos la pechuga en tiras gruesas
y la cocinamos como más nos guste
(cocida, asada a la plancha o
empanada) y la utilizamos para hacer el
cuerpo de la mariposa.
● Con las hojas de lechuga y los tomates
cherry hacemos las alas y su decoración.
● Añadimos unas tiras de zanahoria sobre
el cuerpo y las alas.
● Colocamos unas tiras de remolacha
para hacer las antenas, y las aceitunas,
para los ojos.
● A continuación, aliñamos con la salsa
vinagreta o la mayonesa en el momento
de servir.
1 fácil 20-30’
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
CALORÍAS
2%
434%
2,8gGRASA
1%
0,05gSAL
3%
2,9gAZÚCARES
2%
0,4g
GRASASATURADA
040-042 ENERGIA PARA.indd 42 23/10/15 15:21
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI SANNIA CASTELLANO.ai 1 26/10/15 16:29
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI PAN CASTELLANO.ai 1 26/10/15 16:40
45las ventajas de ser socio
belleza
L as manos sufren diariamente diferentes agresiones: las temperaturas frías, el viento, el
contacto continuo con el agua... Por ello, necesitan mimos, cuidados y, sobre todo, hidratación. En este caso, la prevención es nuestra mejor aliada, puesto que se trata de una zona del cuerpo en la que es muy difícil recuperar su aspecto, una vez que ha sufrido deterioro. Para que tus manos estén perfectas, solo tienes que seguir a diario estos sencillos consejos:
• Lávalas con agua tibia, ni demasiado fría ni demasiado caliente.
• Usa para ello jabones neutros.• Después de lavarlas, es importante
secarlas bien.• Protégelas del frío con guantes o
mitones.• Para fregar y otras tareas de
limpieza, ponte guantes de goma, tanto por las características del agua como por los productos químicos que suelen utilizarse.
• Hidrátalas cada día.
• Activa la circulación con pequeños masajes, con las manos o con un cepillo suave que, además, ayudará a limpiar la dermis y las uñas.
• Utiliza una crema exfoliante una vez a la semana. Después, aplica una buena capa de crema específi ca para manos.
• Para evitar las manchas y el envejecimiento prematuro, aplica crema de protección solar como en el resto del cuerpo –invierno incluido–, sobre todo si pasas mucho tiempo al aire libre.
Especial
Manos perfectas en inviernoSon nuestra carta de presentación, pero muchas veces no las cuidamos como se merecen. Las
manos, además, se llevan la peor cara del invierno: el frío, el viento y la lluvia las castiga con
frecuencia. belle, la marca de perfumería y de productos de belleza y bienestar para mujer y hombre
de venta exclusiva en EROSKI, ofrece una completa gama para cuidar tus manos.
Visita nuestra web para conocertodos los productos
de belle, nuestra marca de belleza, de venta exclusiva en EROSKI: www.belle.eroski.es
belle, tu belleza, tu bienestar
SIN parabenos
Desde 2013, estamos eliminando los parabenos de nuestros productos cosméticos
045-048 BELLEZA.indd 45 26/10/15 13:47
belleza
46
bbbeeeeeelllllllleeeezzaa
CREMA DE MANOS HIDRATANTETodo tipo de pieles• Con aloe vera,
hammamelis, urea y extracto de centella asiática.
• Hidrata y protege.• Hidratación 24 horas.• Textura ligera y de rápida
absorción.• Sin parabenos.• Dermatológicamente
testada.
TRATAMIENTO INTENSIVO NUTRITIVOPieles muy secas• Con manteca de karité,
cera de abejas, urea y hammamelis.
• Hidratación 48 horas.• Sin parabenos.• Dermatológicamente
testada.
Nuestras cremas de manos belle
CREMA DE MANOS ANTIEDADPieles maduras• Hidrata y nutre la piel.• Con enzima Q10, fi ltros
solares, vitamina E y aceite de almendras dulces.
• Textura ligera y de rápida absorción.
• Sin parabenos.• Dermatológicamente
testada.
TRATAMIENTO CUTÍCULAS Y UÑASTodo tipo de pieles• Con urea,
pro-vitamina B5 y vitamina E.
• Hidrata y repara.• Hidratación 24 horas. • Sin parabenos.• Dermatológicamente
testada.
045-048 BELLEZA.indd 46 26/10/15 13:47
47las ventajas de ser socio
1 Siempre que puedas, evita cortar las uñas, es
mejor limarlas. Para hacerlo correctamente, comienza desde el lateral de la uña hacia el centro, siempre en la misma dirección, para impedir que se desdoblen.
2Si tus uñas son frágiles o se rompen fácilmente, evita
llevarlas demasiado largas.
3 Límalas o córtalas siempre en forma recta.
4No cortes las cutículas, ya que protegen tus
uñas de infecciones y ayudan a que crezcan sanas. Puedes empujarlas con un palito de naranjo, tras utilizar un producto que las ablande como la crema para cutículas y uñas de belle, que contiene urea y pro-vitamina B5.
Recuerda: en belle tienes de todo para cuidarlas.
LIMA ZAFIRO 15 CM BELLE: tiene dos caras de gran duración y mango con empuja pieles.
CORTA CUTÍCULAS METÁLICO BELLE: en su parte inferior cuenta con un empujador de pieles metálico.
PALITOS DE NARANJO BELLE: combina dureza y fl exibilidad para empujar las pieles de las uñas con suavidad.
LIMA CORINDÓN ROJA BELLE: lima de dos caras con un grano fi no de color blanco para pulir las uñas y un grano grueso rojo para limarlas.
LIMA ACOLCHADA DOS CARAS BELLE: acorta y da forma a las uñas.
LIMA PULIDORA 4 PASOS BELLE: 1, iguala; 2, alisa; 3, pule y 4, abrillanta.
CEPILLO UÑAS BELLE: limpia profundamente manos y uñas de una manera efi caz y suave.
No te olvides de las uñas
CORTAÚÑAS CON LIMA BELLE: perfecto para el corte de las uñas de las manos.
ALICATE PIELES BELLE: su boca de corte está diseñada para llegar a las zonas de más difícil acceso. De esta manera, podemos cortar cuidadosamente sin desgarrar pieles y producir heridas o pequeñas infecciones.
TIJERA UÑAS CURVA BELLE: para cortar y dar forma a las uñas de las manos.
TIJERA PIELES CURVA BELLE: especial para las pieles que sobresalen de las uñas. Su punta delgada y afi lada facilita el corte de la piel.
belleza
LB
045-048 BELLEZA.indd 47 26/10/15 13:49
belleza
48
Una manicura perfectaTe contamos cómo hacerte la manicura en casa para lucir unas manos y uñas impecables. ¡Imprescindible, realizarla una vez al mes!
1 LIMPIARElimina el esmalte anterior con un algodón impregnado
en cualquier quitaesmalte de la gama belle, presiona unos segundos sobre la uña y retíralo con un movimiento decidido hacia arriba. La presión ayuda a disolver el esmalte y permite quitarlo mejor.
2 CORTAR Utiliza cortaúñas o tijera si tienes las uñas demasiado
largas. El corte debe ser recto, para posteriormente dar la forma deseada con la lima.
Los cortaúñas ayudan con las uñas más gruesas y fuertes y las tijeras son idóneas para las más débiles y fi nas.
3LIMAR Y DAR FORMAElige la forma que deseas para tus uñas –ovaladas,
redondas, rectas o en punta–, y comienza a limarlas por la parte más rugosa de la lima para suavizar y dar forma, deslizándola siempre en la misma dirección evitando romper la uña. Con la cara más fi na de la lima, redondea los bordes.
4EMPUJAR Y LIMPIARAplica sobre tus cutículas un producto específi co o
unas gotas de aceite corporal y deja actuar masajeando suavemente durante un minuto para ablandarlas. Utiliza un palito de naranjo o un empujador metálico para retirarlas suavemente hacia la base de la uña. Elimina los pellejitos o padrastros con un alicate o tijera adecuados, sin tirar de ellos, cortándolos con cuidado.
5ACABADOElige tu tono de laca de uñas preferido y recuerda
cumplir siempre los tres pasos imprescindibles: primero, capa base (brillo o endurecedora); después, dos capas de esmalte y, por último, una capa top coat o de brillo. Evitarás el deterioro y amarilleo de tus uñas a la vez que proteges el color.
Comienza aplicando el esmalte en el centro, cerca de la cutícula y desplaza el pincel suavemente por los lados. Si te sales, utiliza un palito de naranjo mojado en quitaesmalte y seca con un bastoncillo sin tocar la uña.Y para acabar, una vez tus uñas estén perfectamente secas, ¡aplica tu crema de manos favorita!
QUITAESMALTE EXPRÉS: La forma más rápida y sencilla de eliminar el esmalte. Con Vitamina E y extracto de hamamelis, para ayudar a cuidar y proteger toda clase de uñas. Dermatológicamente testado. Sin parabenos.
QUITAESMALTE SIN ACETONA: Elimina efi cazmente el esmalte de todo tipo de uñas. Gracias a su agente especial, cuida y protege las uñas a la vez que mantiene su brillo natural.
Dermatológicamente testado. Sin parabenos.
QUITAESMALTE CON ACETONA: Enriquecido con Vitamina E y agentes hidratantes, para cuidar y proteger las uñas. Dermatológicamente testado. Sin parabenos.
LACA DE UÑAS: Una amplia gama de colores y tendencias de temporada. Sin parabenos y dermatológicamente testadas.
045-048 BELLEZA.indd 48 26/10/15 13:51
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI BUITONI.ai 1 21/10/15 16:31
52
Premio
Nuestro modelo de negocio franquiciado se ha convertido en la franquicia que más empleo generó
durante el pasado año –y también en los seis primeros meses de 2015– en nuestro país. En año y medio, en EROSKI hemos sido capaces de crear un total 666 nuevos puestos de trabajo, gracias a la apertura de 110 establecimientos bajo nuestra cultura cooperativa de autogestión.
La puesta en marcha de estas nuevas tiendas ha requerido una inversión superior a los 29 millones de euros.
Por eso, hemos sido galardonados con el Premio a la Empresa Franquiciadora que ha impulsado más empleos en ese periodo. Recibimos esta distinción en el marco de la tercera de edición del Salón FrankiNorte-Franquicias & Negocios, celebrado recientemente en Bilbao.
La franquicia que más empleo crea
En año y medio, EROSKI ha creado 666 nuevos puestos de trabajoy se han invertido más de 29 millones de euros
L a facturación que hemos registrado en los seis primeros meses del año ha llegado a los
2.966 millones de euros. Esto signifi ca que se ha logrado estabilizar la cifra de ventas impulsada, sobre todo, por la extensión del nuevo modelo
comercial contigo y la expansión de las franquicias.
En cuanto a las cuentas del primer semestre, apuntamos un benefi cio operativo de 36,7 millones, un 46% más que en 2014. Además, los planes puestos en marcha para mejorar la
Las ventasse estabilizan
Balance económico efi ciencia interna reducen los gastos de explotación en 11 millones de euros, impulsando una mejora del 68% en el resultado antes de impuestos, hasta disminuir las pérdidas a 8 millones de euros, la mejor cifra de resultado de los últimos ocho años. Los gastos fi nancieros mejoran un 16%, en un semestre en el que se ha fi rmado el acuerdo para la reestructuración de la deuda con las entidades fi nancieras y se han amortizado 70 millones de euros cumpliendo con los compromisos adquiridos.
052-053 NOTICIAS.indd 52 26/10/15 17:20
53las ventajas de ser socio
En nuestro país hay cinco millones de personas que viven por debajo del umbral
de la pobreza y que necesitan de nuestra ayuda. Nos lo recuerda la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) con el eslogan: “El hambre sigue ahí. Sin alimentos no hay vida”. De este modo, nos anima a todos a participar en la tercera Gran Recogida de Alimentos 2015, que tendrá lugar el último fi n de semana de este mes. En EROSKI, como ya es habitual, volveremos a colaborar en esta iniciativa solidaria. Nuestros hipermercados y supermercados contarán con la presencia de voluntarios de Bancos de Alimentos, que serán los encargados de recoger productos no perecederos. La recogida tendrá lugar el viernes 27 y el sábado 28 de noviembre. ¡Ayúdanos a ayudar!
Gran recogida de alimentos
Campaña solidaria
De las cinco raciones de frutas y verduras que se recomienda tomar a
diario, dos de ellas deberían ser verduras. Para ayudar a que incorpores con mayor frecuencia las hortalizas a tu dieta cotidiana, en el canal de Alimentación de EROSKI CONSUMER tienes una Guía práctica de verduras y hortalizas recientemente actualizada y adaptada a teléfonos móviles y tabletas. Ahora te resultará más fácil conocer en profundidad todo sobre esta familia de alimentos.
Con un diseño más visual, esta guía de la Fundación EROSKI describe 31 hortalizas, explicando su origen y variedades, la mejor época del año para su compra y consumo (con un calendario), sus características físicas, cómo elegirlas y conservarlas,
sus propiedades nutritivas, curiosidades, cómo cocinarlas y tres recetas con cada una como ingrediente principal.
Nueva guía de verduras y hortalizas
Móviles y tabletas
Quieres que tus hijos o alumnos conozcan el origen de los productos que toman?,
¿qué sepan de dónde salen el queso o las patatas? En el Programa Educativo en Alimentación y Hábitos Saludables (PEAHS) de la Escuela de Alimentación de la Fundación EROSKI hay un taller práctico –que se desarrolla en las instalaciones de un productor agroalimentario local–, en el que los alumnos de 4º y 5º de Primaria aprenden cómo se elaboran algunos de los alimentos típicos de su región. Y también, es posible vivir esta experiencia sin necesidad de salir del aula.
En nuestra web de Energía para Crecer ya está activa la sección Los Productos de mi Tierra que, de forma virtual, traslada a los niños hasta una explotación agropecuaria, una piscifactoría o un invernadero para ver de cerca el trabajo que se
En un caseríoy sin salir de clase
Energía para crecer
realiza en estos lugares a diario. Ya está colgado el vídeo en el que se muestra la actividad en un caserío guipuzcoano donde se elabora queso de forma artesanal. Y pronto habrá más. ¡Regístrate y deja que los peques aprendan!
052-053 NOTICIAS.indd 53 26/10/15 14:31
el próximo mes...diciembre’15
Es tiempo de...Navidad
La estrella solidaria de EROSKI
Una Navidad SeleQtia
El semáforo nutricional
¿Qué es?
El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista. La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.
¿Sobre qué informa el semáforo nutricional?
RACIÓN. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.
APORTACIÓN DE NUTRIENTES. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido.
INGESTA DE REFERENCIA (IR). La comunidad científi ca recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana.
¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.
¿QUÉ SIGNIFICAN LOS COLORES? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo
mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos.
Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia.
Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta...
...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias
...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo signifi cativa
...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia.
El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
17%
33126%
18gGRASA
13%
1gSAL
5%
4,4gAZÚCARES
34%
7g
GRASASATURADA
054 SEMAFORO.indd 54 27/10/15 15:28
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI TRESEMME.ai 1 22/10/15 15:49
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI PURINA.ai 1 23/10/15 16:39