Download - risalah peraturan kebersihan makanan kantin
Ka6Zruiff'dri 3MokononR
Bahagian Keselamatan dan Kualiti MakananKementerian Kesihatan Malaysia
#,e%[?fffl tahlr ?
Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009 adalah undang-undangyang digubal di bawah Akta Makanan l9g3 yang diwartakan pada zgFebruari 2009 dan akan berkuatkuasa sepenuhnya mulai I lanuari 2014.Peraturan ini menyediakan satu prasarana yang boleh mengawalkebersihan premis makanan dan keselamatan makanan di negaia inibagi melindungi kesihatan rakyat.
Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009 perlu dipatuhi bagi :
2.1 Memastikan premis makanan bersih dan selamat dari segirekabentuk dan bangunan.
2.2 Memastikan pengendali makanan menjaga kebersihan diri danmengelakkan amalan yang boleh mencemarkan makanan.
2.3 Memastikan perkakas dan peralatan yang digunakan sesuai,bersih dan mudah dicuci.
Membantu, mengukuh dan menyeragamkan aktivitipenguatkuasaan kebersihan makanan di premis makanantermasuk yang diialankan oleh pihak berkuasa tempatan.
Mewajibkan program jaminan keselamatan makanan sepertiHACCP CHP dan GMp
24
2.5
Kesalahan-kesalahan di bawah ladual 4,
Kebersihan Makanan 2009, merupakanboleh dikompaun adalah seperti berikut :
Per 3 Tidak mendaftar premis makanan
Per. 58 Peraturan-Peraturankesalahan-kesalahan yang
Per 7 Tidak memperbaharui perakuan pendaftaran premis makanan
Per 8 Tidak mempamerkan perakuan pendaftaran, notis dsb, dipremis makanan
Per 9 Tidak mengadakan program jaminan keselamatan makanan(kilang makanan sahaia)
Per I0 Tidak mengadakan sistem pengesanan makanan
Per I I Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan dengan tugasam tuan punya pemunya atau penghuni premis makanan
Per 30 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan dengan latihanpengendali makanan
Per 3I Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan denganpemeriksaan perubatan dan keadaan kesihatan pengendalimakanan
Per 72 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan dengankebersihan diri pengendali makanan
Per 33 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan dengankebersihan diri pengendali makanan
Per 34 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan dengankewajipan untuk mengekalkan premis makanan bersih
Per 35 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan denganpengendalian makanan, perkakas dsb
Per 36 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan denganpenyediaan, pembungkusan dan penghidangan makanan
Per 37 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan denganpenyimpanan, pendedahan dan pameran makanan untukdiiual
Per 38 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan denganpenyimpanan makanan
Per 39 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpenyediaan daging
Per 40 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpengangkutan daging
Per 4l Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpeniualan daging
Per 42 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpemunggahan dan penurunan ikan
Per 43 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpengendalian ikan
*#SSiE.:":''- ,,-, -,-*---.---=='-
=::*::<=
Per 44 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan dengankrustasia atau moluska yang diproses
Per 45 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpenyimpanan ikan
Per 46 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpengangkutan ikan
Per 47 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpenjualan ikan dingin dan seiuk beku
Per 48 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpenyediaan, pembungkusan atau penlualan ais krim ataukonfeksi seiuk beku
Per 49 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpelakuan orang yang terlibat dalam penjualan ais krim dankonfeksi sejuk beku
Per 50 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan dengansuhu susu
Per 5l Tidak mernatuhi kehendak khas yang berhubungan denganpenjualan susu
Per 52 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpengangkutan, penyimpanan dan penghantarserahan ais
Per 53 Tidak mernatuhi kehendak khas yang berhubungan denganpemasangan mesin jual makanan atau mesin jual air
Per 54 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganmesin iual makanan
Per 55 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganmesin iual air
Per 56 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpengangkutan makanan
Nota : Pembayaran kompaun dibuat dalam bentuk tunai, wang pos,
pesanan bank atau bank draf kepada Pegawai Kesihatan Daerah yang
mengeluarkan kompaun tersebutarKan Kompaun Lerseoul itt
,.'....,'''.',,a*:
Tuan punya, pemunya, penghuni premis makanan, pengendalimakanan, penyedia makanan, pengendali mesin meniual makanan,seseorang yang mengangkut makanan menggunakan kenderaan.
Denda maksimum adalah RM10,000.00 atau peniara tidak lebih 2 tahunatau kedua-duanya sekali.
Untuk heterangan knjut, sila hubungi :
Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan MalaysiaAras 3, BIok E7, Kompleks E, Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan 62590 Putralaya
Tel : 03 - 8883 3558 . Fax : 03 - 8889 3815 . Laman \f'eb : http : //fsq.moh.gov.my