Šnenokle na starinski način Bez gustina i bez pudinga :) Po receptu moje bake :) A ukus im je -neprevaziđen...

Autor: Gurmancee

Srednje zahtjevno

Sastojci

litar mleka

4 jajeta

6 kašika šećera

2 kesice vanilin šećera

2 pune kašike brašna

Priprema

1. Odvojiti žumanca od belanaca. Sipati mleko u šerpu sa debelim dnom i uključiti ringluna srednju jačinu. 

2. Dok se mleko greje, veoma čvrsto umutiti belanca. Koristiti prvo malu brzinu namikseru, pa tek onda bržu, da belanci "ne spadnu". Taman dok mleko počne da struji,belanca će biti umućena.

3. Smanjiti jačinu ringle na najmanje i u mleko koje struji supenom kašikom ubacivatiknedle od ulupanih belanaca. Kad počnu da narastaju, okrenuti ih da se skuvaju i sadruge strane. E sad, meni je npr jako teško da ih okrenem jer se migolje, beže, ali kadih kad ih tokom kuvanja kašikom prelivam mlekom, malo je lakše. 

4. Gotove knedle rešetkastom kašikom vaditi iz šerpe i ređati u posudu iz koje ćete služiti.5. Mleko skloniti sa vatre. Žumancima dodati šećer i vanilin šećer pa dobro umutiti, dok ne

pobele i počnu da penušaju. Dodati dve krcate kašike brašna i prvo ih lagano umešativarjačom, pa tek onda mikserom.

6. U dobijenu smesu uliti kutlaču-dve toplog mleka pa promešati varjačom dok se nesjedini.

7. Mleko vratiti na ringlu, uključiti na tiho, pa uz neprestano mešanje lagano ulivatiumućena žumanca. Nastaviti sa mešanjem sve dok se ne dobije željena gustina (trebada se dobije gusti krem).

8. Čim krem bude gotov, preliti njime poređane knedle i ostaviti da se dooobro ohladi.   Njam! :)   Prijatno!

www.coolinarika.com