Download - solutii, acizi si baze nutritie.ppt
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
1/63
SOLUII. ACIZI i BAZE
http://fr.wikipedia.org/wiki/Image:Titration.gif -
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
2/63
SOLUIESistem omogenformat din 2sau mai multesubstane
(monofazic): Dizolvant= solventsubstanan carese dizolv cel
puin o alt substande obiceise gsete ncantitatea cea mai maren soluie.
Dizolvat= solvat =solutsubstana dizolvatSoluii: gazoase, solide, lichide.
DIZOLVARE Procesul fizico-chimicde trecere a unui solutn
soluie amestecarea omogena dousau maimultor substanedifuziunea particulelorsolutuluiprintre particulele solventuluiformarea unei
soluii.
SOLUIE / DIZOLVARE
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
3/63
PROCESUL DE DIZOLVARE
Procesul fizicproces endoterm: ruperea legturilordintre particulele
solvatului(atomi, molecule sau ioni) idizolvantului, urmat de repartizareauniform (difuziunea) particulelor substaneidizolvateprintre moleculele dizolvantului
Procesul chimicproces exoterm : interaciaparticulelorsubstanei dizolvate
cu cele ale dizolvantuluii formarea de noilegturi(proces numit solvatare, pentru unsolvent oarecare i hidratare, cnd solventuleste apa)
Dizolvarea NaCln ap
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
4/63
SOLUBILITATEASUBSTANELOR
Solubilitateaproprietatea unei substane de ase dizolva ntr-un solvent oarecare.
Se exprim cantitativ prin concentraia
substanei din soluia saturatcare reprezintcantitatea maxim de substancare sepoate dizolva ntr-o anumit cantitate / volumde solvent(de obicei 100 g ap) la o
temperatur dat.Substane uor solubile, solubile, greu
solubile, practic insolubilentr-unsolvent.
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
5/63
FACTORII CARE INFLUENEAZSOLUBILITATEA i
DIZOLVAREA SUBSTANELOR1. Natura substanei dizolvatei adizolvantului2. Temperatura3. Presiunea
APAH2Osolventul utilizat cel mai frecventH2O are molecule covalente polare asociate prinlegturi de hidrogendizolv compui ionici i
compui moleculari polari.
solut
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
6/63
FACTORII CARE INFLUENEAZ
DIZOLVAREA SUBSTANELORPROCESUL DE DIZOLVARE este influenat i de: Suprafaa de contact dintre soluti solventcuct aceasta este mai mare, cu att procesul de dizolvare
are loc mai rapid
Zahrcubic
Dizolvarea n ap a zahrului este mai lent n cazulzahrului cubic, suprafaa de contact a solutului cusolventul fiind mai mic
Zahr
Soluia de zahr n ap
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
7/63
FACTORII CARE INFLUENEAZ
DIZOLVAREA SUBSTANELORPROCESUL DE DIZOLVARE este influenat i de: Agitarea sistemului solutsolventse creazastfel cureni care antreneaz ionii solvatai i soluia
se omogenizeaz; n absena omogenizrii procesul dedifuziune este lent.
Soluie de permanganat de potasiu
KMnO4
Soluie de sulfat de cupru
CuSO4
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
8/63
1. INFLUENA STRUCURII CHIMICEasupra SOLUBILITII i
DIZOLVARII SUBSTANELORNatura substanei dizolvatei adizolvantuluiregula similitudinii (asemnare structural ntresolvati solvent):
substanele ionicesau cu molecule polarese dizolv nsolveni polari
substanele cu molecule nepolare(halogenii, sulful,fosforul, etc.) se dizolv n solveni nepolari(CCl4
tetraclorura de carbon, CS2disulfura de carbon, C6H6benzen, (C2H5)2Oeter etilic, toluen = C6H5CH3 )
cristalele cu reele atomice(diamant, grafit) practic nuse dizolv n nici un solvent.
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
9/63
DIZOLVAREA NaCln AP
Cristal ionic de NaClnsolventul polar ap
IonihidrataiIonihidratai
Ioni Na+i Clhidratai n soluie
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
10/63
molecule de H2O
: ioni Na+
: ioni Cl--
Soluia de NaCleneutr d.p.d.v. electric,
dar conduce curentul
electric prin intermediul
ionilorelectrolit
N0 ioni Na+= N0 ioni Cl
DIZOLVAREA NaCln AP
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
11/63
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
12/63
DIZOLVAREA C2H5OHn AP
Interacii dipol-dipol ntre moleculele polare deC2H5OHiH2Oi puni de hidrogen dizolvarea etanoluluin apfr ionizare C2H5OHneelectrolit
legtur polarlegtur de hidrogen
legtur de hidrogenlegtur de hidrogen
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
13/63
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
14/63
ELECTROLII - NEELECTROLII
SOLUIE NaCl n apELECTROLITconduce
curentul electric
SOLUIE zahr n apNEELECTROLITnuconduce curentul electric
Ioni de Na+i Cl-n ap Molecule de zahrnedisociate n ap
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
15/63
SOLVATSOLVENTNEPOLARI
Cl
ClCl Cl
4dd-
d- d- d-C
S C S
-
d- 2d d-I2 I2n CCl4
S8 S8nap S8nCS2
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
16/63
EFECTE TERMICE LA DIZOLVAREDizolvare exoterm n procesul de hidratare a ionilorse elibereazo cantitate mai mare de energie dect ceanecesar desprinderii ionilor din cristal saudesprinderii moleculelor iruperii legturilorcovalentedintr-un dipol tC soluiei obinute este mai maredect tC iniiala solventului
DizolvareaNaOH, KOH, Na2CO3, K2CO3, KF, CaCl2,H2SO4n ap sunt procese exoterme
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
17/63
DILUAREA H2SO4cu H2O
Pentru dizolvarea n apa aciduluisulfuricconcentrat se toarn acidulnapsub agitare continu i rcire,
niciodat invers!
H2SO4 conc.
H2SO4 conc.
H2SO4
H2O
H2O
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
18/63
Dizolvare endoterm n procesul dedesprindere al ionilor / moleculelor polaredin reeaua cristalin sau n procesul derupere a legturilor covalente dintre atomii
unei molecule se consum o cantitate deenergie mai mare dect cea eliberat nprocesul de hidratare al ionilor tC soluieieste mai micdect tC iniiala solventului
Dizolvarea: NH4NO3, NH4Cl, KBr, KNO3, NaNO3Dizolvare atermic practic fr efect termic
dizolvarea NaCl, KCln apare loc practic frdegajare sauabsorbiede cldur
EFECTE TERMICE LADIZOLVARE
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
19/63
creterea tCfavorizeazdizolvrile endoterme,scderea tCfavorizeaz
dizolvrile exoterme, variaiilede temperatur influeneazfoarte puin dizolvrile atermice
pentru majoritateasubstanelorde dizolvat aflate
n stare solidsau lichid,solubilitatea crete cucreterea tC
n general solubilitateagazelor scadecu cretereatC
2. INFLUENATEMPERATURII asupraSOLUBILITII i
DIZOLVRII SUBSTANELOR
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Solubilitatea substanelor vs. Temperatur
Solubilitate(gramesolu
t/100gH2O)
KI
KCl
20
10
30
40
50
60
70
80
90
110
120
130
140
100
NaNO3
KNO3
HCl NH4Cl
NH3
NaCl KClO3
SO2
gaze
solide
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
20/63
variaia presiuniipractic nu influeneazsolubilitatean apa substanelor solidesau
lichide solubilitatea substanelor gazoasecretecu
creterea presiunii.
INFLUENA PRESIUNII asupraSOLUBILITII i
DIZOLVRII SUBSTANELOR
solut
solvent
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
21/63
CONCENTRAIILE SOLUIILOR
Concentraia unei soluiise exprim prin masade substan dizolvatntr-o anumit cantitate(sau volum) de soluie(sau solvent).
Osoluie diluatconine o cantitate relativmic
de substan dizolvatntr-o anumit cantitatede soluie.Osoluie concentratconine o cantitate relativ
mare desubstan dizolvatntr-o anumit
cantitate de soluie.Pentru fiecare sistemsubstan dizolvat dizolvant, cea maiconcentrat soluie esteceasaturat.
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
22/63
Soluie nesaturatare concentraie mai mic
dect concentraia soluiei saturatei mai poatedizolva, n condiiile date, o anumit cantitate desolut.
Soluie saturatconinedizolvatn condiiile
date, cantitatea maxim dintr-osubstan.Soluie suprasaturat!conine o cantitate maimare de substandect cea corespunztoaresolubilitii solutuluin condiiile date; este unsistem nestabil.
n general, osoluie saturatla oanumit tCdevinenesaturatla otCmai mare(princretereatCcrete solubilitatea substanei) sau prin diluare(adugare de solvent la aceeai tC).
CONCENTRAIILE SOLUIILOR
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
23/63
CONCENTRAIILESOLUIILOR
Soluiesuprasaturat
Soluiesaturat
Soluienesaturat
SOLUIENESATURAT
Mai poatedizolva solut
SOLUIE SATURATNu mai dizolva solut= cantitatea max.
solut dizolvat
SOLUIE
SUPRASATURATNu mai poate dizolva solutrmne solut nedizolvat
crete concentraia
CONCENTRAIA
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
24/63
CONCENTRAIAPROCENTUAL c%
c %- reprezintmasa(g)sau volumul(mLsau cm3)desubstan dizolvat(mdsau Vd) n 100 gsoluie, respectiv n 100
mL(100 cm3
) soluie.
c% de mas= masa desubstan dizolvat m
d(g)
n 100 g soluie;ms= md+ msolvent(ms= masa soluiei)
c% de volum(volumetric)= volumul substaneidizolvate Vd(cm3) n 100cm3soluie;
Vs= Vd+ Vsolvent
(Vs= volumul soluiei)
Vg= volumul gazului;Va= volumul amestecului
gazos.
100%
s
d
m
mc
100% a
g
V
Vc
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
25/63
CONCENTRAIAPROCENTUAL
Care este concentraia procentual a uneisoluii obinute prin dizolvarea a 7 g clorur desodiun 50 g ap?
msolvent= 50g md= 7gNaCl
msol= 57gNaCl(aq)
+
%28,1210057
7100%
sm
dm
c
CONCENTRAIA MOLAR
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
26/63
CONCENTRAIA MOLAR =MOLARITATEACMsauM
CM- reprezint numrul de molide substan dizolvat(ns=)n 1L(1000cm3, 1dm3, sau 1000 mL) soluie.
C
m
M VMd
s
1000
Vsexprimat n mLsau cm3
1000Vs
1000
s
s
V
nCM= sau CM =
ns= = Mm
d
s
d
M
VM
mC
Vsexprimat n Lsau dm3
sV
s
s
V
n
CM= sauCM =
DENSITATEA SOLUIEI = volumulsoluiei (Vs) corespunztorunei mase din aceast soluie (ms); se exprim n g/mL, g/cm3sau kg/L, respectiv kg/dm3
(1 mL = 1 cm3,1 L = 1 dm3,1000 g = 1 kg) ss
V
m
solutieivolumul...
solutiei...
masa
M= masa molara substanei dizolvate
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
27/63
CONCENTRAIA MOLAR CMCe molaritate are soluia care conine8,32 g NiSO4dizolvat n 500 mL soluie?MNiSO4= 155 g / mol ns=
CM=
moli0536,0155
32,8
MV
n
s
s 1
1007,1107,05,0
0536,0
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
28/63
DILUAREA/ CONCENTRAREAUNEI SOLUII
Prin diluareaunei soluii crete masa (volumul)solventului, deci i masa (volumul) soluiei= ms(Vs)care conine aceeai mas de substan dizolvat = md,respectivacelai numr de moli de solut
Prin concentrareaunei soluii scade masa (volumul)solventului, deci i masa (volumul) soluiei = ms(Vs)care conine aceeai mas (numr de moli) desubstan dizolvat = md. CEAI DILUATCEAI CONCENTRAT
soluieconcentratKMnO4
soluiediluatKMnO4
http://www.sciencephoto.com/image/9725/large/A7100047-Potassium_manganate_solution-SPL.jpghttp://www.sciencephoto.com/image/9725/large/A7100047-Potassium_manganate_solution-SPL.jpghttp://www.sciencephoto.com/image/9725/large/A7100047-Potassium_manganate_solution-SPL.jpghttp://www.sciencephoto.com/image/9725/large/A7100047-Potassium_manganate_solution-SPL.jpghttp://www.sciencephoto.com/image/9725/large/A7100047-Potassium_manganate_solution-SPL.jpghttp://www.sciencephoto.com/image/9725/large/A7100047-Potassium_manganate_solution-SPL.jpghttp://www.sciencephoto.com/image/9725/large/A7100047-Potassium_manganate_solution-SPL.jpghttp://www.sciencephoto.com/image/9725/large/A7100047-Potassium_manganate_solution-SPL.jpghttp://www.sciencephoto.com/image/9725/large/A7100047-Potassium_manganate_solution-SPL.jpg -
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
29/63
CONCENTRAREA UNEI SOLUII
Ce concentraie va avea soluia obinut prinevaporarea 200 g apdin 2,8 kg soluie H2SO410%?
msoluie iniial= 2800 g md= H2SO4msoluie concentrat= 2800200= 2600 g
md= 280 g, aceeai mas de solut ca n soluia
iniial
g2802800100
10
%76,101002600
280100%
sm
dm
c
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
30/63
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
31/63
REGULA DEPTUNGHIULUICe concentraie are soluia obinut prin amestecarea a 1,2 Kg soluiede NaOH 10% i 1,8 Kg soluie de NaOH 40% ?(76/pag.9)
Sol.1: ms1= 1,2 kg Sol.2: ms2= 1,8 kgc1% = 10% c2% = 40% Sol. final ms = 3 kg , c = x%
C1< x% < C2(xC1) = pri din sol.2 i (C2x) = pri din sol. 1Soluia final conine (C2C1) pri = uniti de mas (sau volum)
x%
C1= 10%
C2= 40%
40x = pri (g, kg, mL, L ...)
x10 = pri (g, kg, mL, L ...)(40x) + (x10) = 30 pri
30 kg sol. final .. (40-x) kg sol.1 .. (x-10) kg sol.23 kg sol. final . 1,2 kg sol. 1 ..1,8 kg sol. 2
40-x = 12
x = 28 x-10= 18
x = 28
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
32/63
REGULA DEPTUNGHIULUIn ce raport de mas se amestec dou soluii de
H2SO4de concentraie 50% i 10% pentru a prepara osoluie de concentraie 20%?(78/9)
Apa este considerat cu c% = 0% i CM= 0M
20%
C1= 50%
C2= 10%
10 = pri (g, kg, mL, L ...)
30 = pri (g, kg, mL, L ...)
31
3010
%10.%50.
solsol
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
33/63
REGULA DEPTUNGHIULUICu ce volum de ap se dilueazo soluie de12 M pentru a obine 5 L soluie KCldeconcentraie 1,5M?
1,5 M
C1
= 12 M
C2= 0 M
1,5 L
10,5 L1,5 + 10,5 = 12 L
12 L sol. 1,5M .. 10,5 L ap .. 1,5 L sol. 12M5 L sol. 1,5M .. x L ap... y L sol 12M
x = 4,375 L ap y = 0,625 L sol 12 M
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
34/63
ACID,BAZ- DEFINIIE
ACID Are gust acru Schimb culoarea
indicatorilor Conduce curentul nsoluie apoas =electrolit
Reacioneaz cumetale, oxizi bazici,baze i sruri
Este coroziv
BAZ Are gust leietic Schimb culoarea
indicatorilor Conduce curentul nsoluie apoas =electrolit
Reacioneaz cu oxiziacizi, acizi i sruri
Este caustic
http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.mosaicale.com/design/images/fruits/citrons.jpg&imgrefurl=http://www.mosaicale.com/design/pages/tubes.htm&h=150&w=152&sz=7&hl=fr&start=10&um=1&tbnid=_mG4fg4L6T6gKM:&tbnh=95&tbnw=96&prev=/images%3Fq%3Dcitrons%26um%3D1%26hl%3Dfr%26rls%3Dcom.microsoft:fr-ca%26sa%3DNhttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/34/Sodium_hydroxide.jpghttp://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.mosaicale.com/design/images/fruits/citrons.jpg&imgrefurl=http://www.mosaicale.com/design/pages/tubes.htm&h=150&w=152&sz=7&hl=fr&start=10&um=1&tbnid=_mG4fg4L6T6gKM:&tbnh=95&tbnw=96&prev=/images%3Fq%3Dcitrons%26um%3D1%26hl%3Dfr%26rls%3Dcom.microsoft:fr-ca%26sa%3DN -
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
35/63
ACID,BAZ- DEFINIIE
ACIDsubstan (molecule sau ioni), care ninteraciunea cu o baz(adesea o molecul deap) cedeaz ioni de hidrogen (protoni, H+)
donor de protoniH2O, HCl, H2SO4, H3PO4,CH3COOH, H3O+, NH4+, HSO4, HPO42etc.
BAZsubstan (molecule sau ioni), care ninteraciunea cu un acid(adesea o molecul de
ap) accept ioni de hidrogen (protoni H+)acceptor de protoniH2O, NH3, OH, SO42,H2PO4, CH3COO, etc.
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
36/63
Protonul H+nu poate exista liber n soluieapoas, se gsete ca ion de hidroniuH3O+
Proprietile acidesau bazice ale uneisoluii depind de concentraiile ionilor H3O+sau OHdin soluie
Substanelecare se comport att ca acizi,ct i ca bazesunt substane amfotere,amfolii acido bazici.
ACID, BAZDEFINIIE
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
37/63
CLASIFICAREAACIZILORI BAZELOR
1. Dup sarcina electric a speciilor chimice:
Speciichimice
ACIZI BAZE
Neutre HCl, H2S, H2SO4,H2CO3 H3PO4,
NH3, C5H5N,
H2NNH2,
NaOH, Ca(OH)2
Anionice HS, HSO4, HPO42 OH, CO32, S2
Cationice H3O+, NH4+ H2N-NH3]+
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
38/63
2. Dup tria lor: acizi, respectiv baze: tari, de trie mijlocie, slabe, speciiamfotere.
ELECTROLII TARI TOTAL DISOCIAI N IONI NSOLUIE APOASAcizi tari:
HI, HBr, HCl, HClO4, HClO3, H2SO4, HNO3Baze tari:
LiOH, NaOH, KOH, RbOH, CsOH, Ca(OH)2,Sr(OH)2, Ba(OH)2ACIZII, BAZELEde trie medie, slabi = Electrolii detrie medie sau slabi parial disociai n soluieapoas
CLASIFICAREAACIZILORI BAZELOR
C S C
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
39/63
CLASIFICAREAACIZILORI BAZELOR
2. Dup tria lor, acizi,respectiv baze: TariA.T., B.T. de trie mijlocieA.t.m., B.t.m.
slabeA.s.,B.s. specii amfotere
Amf.
Parametrii de aprecierea triei Ai B:
Grad de disociere
(ionizare) Procent de disociere(ionizare), Pdis.
Constanta de aciditate,
Ka; constanta debazicitate, Kb
C ASIFICAREA
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
40/63
3. Dup componena chimic (natura) asubstanelor: HidraciziHF, HCl, HBr, HI, H2S
OxoaciziHNO3, H2SO4, H3PO4 Acizi carboxiliciCH3COOH,C6H5COOH
HidroxiziNaOH, Mg(OH)2, Al(OH)3
Baze azotate amine: RNH2, CH3NH2
Piridina py = C5H5N
CLASIFICAREAACIZILORI BAZELOR
CLASIFICAREA
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6d/Methylamine-3D-balls.pnghttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6d/Methylamine-3D-balls.png -
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
41/63
4.Dup numrul treptelor de disociere:
Acizi monoprotici (monobazici)
Acizi poliprotici (polibazici) diprotici (dibazici) triprotici (tribazici)
Baze monoprotice (monoacide) Baze poliprotice (poliacide) diprotice (diacide)
triprotice (triacide)
CLASIFICAREAACIZILORI BAZELOR
CLASIFICAREA
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
42/63
Acizi monoprotici
HCl H++ Cl
HNO3 H+
+ NO3
CH3COOH H++ CH3COO
Acizi diprotici
H2SO4 H++ HSO4
HSO4 H++ SO42
CLASIFICAREAACIZILORI BAZELOR
BazemonoacideNaOH Na++ OH
KOH K++ OH
NH3+ H2O NH4++ OH
Bazepoliacide
Ca(OH)2 2Ca2+
+ 2OH
Al(OH)3 Al3++ 3OH
CLASIFICAREA
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
43/63
H3PO4ACID TRIPROTICH3PO4 (aq)+ H2O(l) H2PO4(aq)+ H3O+(aq)Ka1= 7,510-3
H2PO4(aq)+ H2O(l) HPO42(aq)+ H3O+(aq)Ka2= 6,2 10-8
HPO42(aq)+ H2O(l) PO43(aq)+ H3O+(aq)Ka
3= 4,810-13
H3PO
4(aq)+ 3 H
2O
(l) PO
4
3-
(aq)+ 3 H
3O+
(aq)
Ka1> Ka2> Ka3
CLASIFICAREAACIZILORI BAZELOR
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
44/63
H2O+ H2O OH
+ H3O+
Kw= 10-14
(mol/L)2
HCl +H2O H3O++Cl
H2O H++OH
NH3+H
2O NH
4OH NH
4
++ OH
APAAmfolit acidobazic
BAZACID
H++ H2O H3O+
BAZACID
Ap ap ion ionhidroxid hidroniu
+
HH
H
BASEACID
OH
OH
H+ +
ACID BAZ
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
45/63
Echilibrul de autoprotoliza apei
Constanta de autoprotoliz a apei2H2O H3O++ OH
Produsul ionic al apei = Kw(la25 C)Kw= Kc [H2O]2= [H+] [OH]= 10-14mol2/L2
n apa pur[H3O+]= [OH-]= 10-7 ioni-g/LApa pur nu conduce curentul electric =
NEELECTROLIT
22c O][H
][HO][HK
+
22
3c
]OH[
]OH[]OH[K
+
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
46/63
Exponent de hidrogen =pHpH= puterea (exponentul) cu semn schimbat al
concentraiei ionilor de H3O+(sauH+)[H3O+] =10-pH[H+] >10-7M,[H3O+] >10-7MpH 10-7M [H+]
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
47/63
Msurarea pH-ului
Hrtie indicator pH-metru pH-metru
HRTIE INDICATOR UNIVERSALINDICATORI ACIDO-BAZICIpH-metru
pH
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
48/63
pH
14
7
0
Concentraia H3O+
mol/L
NeutruBazic
Neutru
Acid
ioninnnnnnnnnnnn
Hrtie indicator
Domeniu
ioninnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
Bazic
Acid
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
49/63
Valori ale pH-ului pentru soluii de:
Sucgastric
Lmie
Portocal
Roie
Urin
Apa pur
Snge
Bicarbonatde sodiu NaHCO3
Ap de mare
AmoniacNH3Produsemenaj
Hidroxid de magneziuMg(OH)2HCl
1 mol/L
ACID BAZIC
NEUTRU
NaOH1 mol/L
Crete aciditatea soluiei
Soluie acid Soluie bazic
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
NE
UTRU
INDICATORI ACIDO BAZICI
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
50/63
INDICATORI ACIDOBAZICI
Substane care-i modificculoareantr-un intervalfoarte mic de pH = zona(domeniul) de viraj
TURNESOL ACID BAZ
ALBASTRU DE BROMTIMOL pH = 6,07,6
FENOLFTALEINA pH = 8,210 (8-10)
HELIANTIN = METILORANGE pH = 3,14,4 (3-4)
Rou de metil pH = 4,2-6,3
PARAMETRII DE APRECIERE A
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
51/63
PARAMETRII DE APRECIERE ATRIEI ACIZILORI BAZELORGrad de disociere(ion izare),
= 1
NInr. molecule de acid(baz) disociate
Nnr. total de molecule din soluie
Gradul de ionizare variazinvers proporionalcuconcentraia=cretecudiluarea soluiei.
Calculai gradul de disociere pentru o soluie de CH3COOH
de concentraie 0,1M cu un coninut de 0,00133 moli ioni
H3O+/L (180/pag .20, D):
NI= 0,00133 = 1,3310-3moli de molecule CH3COOH disociate
N = 0,1 = 10-1moli de molecule CH3COOH total
N
NI
2
1
3
1033,110
1033,1
N
NI
Pdis= 1,33%
PARAMETRII DE APRECIERE A
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
52/63
PARAMETRII DE APRECIERE ATRIEI ACIZILORI BAZELOR
Procent de disociere (ionizare), Pdis= proporia dintr-un acidsau dintr-o bazcare dupreacia cu apa se afl n stare disociat (protolizat),raportat la concentraia iniial:
Pdis % = 100
Clasificarea electroliilor (acidsaubaz)n funcie degraduliprocentul de disociere:
Tria aciduluisau bazei
Grad dedisociere
Procent dedisociere Pdis
Tare > 0,5 Pdis > 50%
Mediu 0,01 < < 0,5 1% < Pdis < 50%
Slab < 0,01 Pdis < 1%
PARAMETRII DE APRECIERE A
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
53/63
PARAMETRII DE APRECIERE ATRIEI ACIZILORI BAZELOR
Ka= constanta de ionizareacid- constanta deechilibru pentru reacia cu
transfer de proton de la
acidla ap:HA+ H2O A+ H3O+
mrime caracteristic
fiecrui acid, dependent
de tC:Kc=
Kb= constanta de ionizarebazic- constanta deechilibru pentru reacia cu
transfer de proton de la
apla baz:B+ H2O BH++ OH
mrime caracteristic
fiecrei bazei,
dependent de tC:Kc =]][[
]][[
2
3
OHHA
AOH +
[HA]
][A][H][K 32a
+
OOHKc
Constanta de aciditate Ka
]][[
]][[
2OHB
OHBH +
[B]
][HO][BH][K 2b
+
OHKc
Constanta de bazicitate Kb
K i K
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
54/63
Kai Kb
Unacid slabesteionizatparialn ap(echilibru):
ACID ACETIC
CH3COOH+ H2OH3O++ CH3COO
O baz slabesteionizatparialn ap(echilibru):
HIDROXID DE AMONIU
NH3(aq)+H2O(l)NH4+(aq)+OH(aq)
O][HCOOH][CH
]COO[CH][HK
23
33
c
+O
COOH][CH
]COO[CH][H][K
3
332a
+
OOHKc
Ka= 1,75 10-5mol/L
][]][[
3
4
NHOHNHKb
+
Kb= 1,75 10-5mol/L
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
55/63
TRIA ACIZILOR/ BAZELORUn acid tare = electrolit tare:
are concentraiaionilor deH3O+n soluie egal cuconcentraia iniialaacidului = total disociat n
soluie apoasKaare valoare mare
O baz tare = electrolit tare :
are concentraiaionilor de
OHn soluie egal cuconcentraia iniiala bazei=total disociat n soluieapoas
Kbare valoare mare
H2O+ HA H3O++ A
nainte de Dup
disociere disociere
H2O+ HA H3O++ A
tare
slab
ACIZI TARI I SLABI
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
56/63
ACIZI TARI I SLABIELECTROLII TARI I SLABI
HCl CH3COOH
NaOH NH4OH
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
57/63
TRIA ACIZILORI BAZELOR
HClO4 ClO4-H2SO4 HSO4-
HCl Cl-
H3O+ H2O
HSO4- SO42-HF F-
CH3COOH CH3COO-
H2S HS-
NH4+ NH3HCO3- CO32-
H2O OH-
Cretetria
acidului
Cretetriabazei
Ka
~1010
1x10-2
6.8x10-4
1.75x10-5
9.5x10-8
5.7x10-10
4.7x10-11
1.8x10-16
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
58/63
= amfolii acido bazicise comport att ca acizi,ct i ca baze
HPO42+ H-OH PO43+ H3O+
A1 B2 B1 A2 Ka= 4,810-18
HPO42+ H-OH H2PO4+ OHB1 A2 A1 B2 Kb= 1,610-7
Reaciile cu schimb de protonireaciiprotolitice
SUBSTANE AMFOTERE
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
59/63
REACII PROTOLITICE
REACIA DE NEUTRALIZARE
ACID+ BAZSARE+ APHCl (aq)+ NaOH (aq) NaCl (aq)+ H2O (l)
H+ (aq)+ Cl-(aq)+ Na+ (aq) + OH-(aq) Na+ (aq)+ Cl- (aq)+ H2O (l)
H+ (aq)+ OH- (aq) H-OH H2O (l)
Reaciile acid- bazn soluie apoas au loccu transfer de protoni
REACII DE OBINERE A ACIZILOR
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
60/63
1. SINTEZA DIN ELEMENTE:
H2+ Cl2 2HCl
2. REACIA OXIZILOR ACIZI CU APA:SO2+ H2O H2SO3
3. OXIDAREA SUBSTANELOR SIMPLE:
3P + 5HNO3conc + 2H2O 3H3PO4+ 5NO
4. REACIA SRURILOR CU ACIZI TARI:FeS + 2HCl H2S + FeCl2
REACII DE OBINERE A ACIZILOR
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
61/63
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
62/63
PROPRIET TICHIMICE B ZE
-
8/14/2019 solutii, acizi si baze nutritie.ppt
63/63
BAZ + METAL:B.T. + M amfoter hidroxocomplex i H2Zn + 2NaOH + 2H-OH Na2[Zn(OH)4] + H2
BAZ + NEMETAL:Cl2+ NaOH NaClO + NaCl + H2O
BAZ + OXID NEMETALIC (acid sau amfoter):Baz + oxid nemetalic sare + ap:
2NaOH + CO2Na2CO3
Baz + oxid amfoter sare (sau complex) + ap:2NaOH + MnO2Na2MnO3+ H2O
BAZ + ACID (NEUTRALIZAREA) sare + ap:3NaOH + H3PO4 Na3PO4+ 3H2OBAZ + SARE
O baz tarescoate din srurile saleobaz mai slab:NH4Cl + NaOH NaCl + NH4OHAlCl + 3KOH Al(OH) + 3KCl