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SOPORTE NUTRICIONAL EN LA ENFERMEDAD INFLAMATORIA
INTESTINAL
Lic. Nut Victoria Miqueiro M.Sc
15 de Agosto 2016
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EFECTO DE LA EII EN EL ESTADO
NUTRICIONAL Y EL METABOLISMO
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• MALNUTRICIÓN
• Pérdida de peso e hipoalbuminemia: 75 %
• Anemia
• Deficiencias vitamínicas: vit D y vit B12
• Elementos traza
• Pérdidas de masa muscular y grasa > Crohn que en CUC.
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Etiología de la desnutrición • Asociada a síntomas Anorexia
Dolor
• Disminución de la ingesta: Dietas restrictivas
• Menor incidencia: Aumento del gasto
energético en la fase activa.
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Deficiencias nutricionales en la EII
DEFICIENCIAS NUTRICIONALES FRECEUNCIA EN EC (%) FRECUENCIA EN CUC
Pérdida de peso 65-75 18-62
Hipoalbuminemia 25-80 25-50
Pérdidas intestinales de pt 75 +
Balance nitrogenado negativo 69 +
Anemia 60-80 66
Deficiencia de Fe 39 81
Deficiencia de Vtt B12 48 5
Deficiencia de ác. fólico 54 36
Deficiencia de calcio 13 +
Deficiencia de Magnesio 14-33 +
Deficiencia de potasio 6-20 +
Deficiencia de vit A 11 No hay reporte
Deficiencia de Vit. B1 + No hay reporte
Deficiencia de Vit C + No hay reporte
Deficiencia de Vit D 75 +
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Tratamiento y prevención de la desnutrición
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• Evaluación del estado nutricional de forma
regular
• Incluyendo déficit de micronutrientes
• Fístulas e intestino corto requieren el
monitoreo de otros parámetros.
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• Monitoreo de la ingesta: no basta con
preguntarle si “come normal”
• Realizar una historia dietética exhaustiva
• Registro dietético prospectivo estimación
adecuada de la ingesta de alimentos.
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Monitoreo nutricional en EII Parámetro Cuando?
Estatura En cada visita en niños 2-3 veces al año
Peso corporal Cada visita
Diario de dieta Cada visita
Hemoglobina, eritrocitos Cada visita
Albúmina En fase activa cada 14 días En remisión 1-2 veces por año
Ferritina Fase activa – semanal En remisión: anual
Vit D/Ca/ densidad ósea En cada fase activa En remisión: anual
Vit B12 En pacientes con enfermedad ó resección de íleon terminal y durante el tratamiento con Sulfazalacina
Elementos traza A demanda clínica
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Deficiencias de Micronutrientes
• Fe: hemoglobina <10 g/dl, suplementación
oral. Si no tiene éxito, transfusión intravenosa
de 200-400 mg de Fe.
(dividido en 2—4 transfusiones).
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• Vit D y Ca: menor densidad ósea
(aumenta el riesgo con el uso de esteroides)
• Vit B12 y Ac. Fólico: principalmente en ptes
con resección o enfermedad en el íleon
terminal y durante la terapia con sulfasalazina
que inhibe la absorción.
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DIETA CONVENCIONAL EN LA EII
OBJETIVO PRINCIPAL:
• Prevenir y corregir la desnutrición
• Prescripción dieta lo más libre y variada posible,
• Sin empeorar y si es posible, mejorando los
síntomas de la enfermedad
( dolor abdominal, diarrea, etc)
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• En la actualidad no se dispone de evidencias
suficientemente convincentes que incriminen
a ningún alimento en el desencadenamiento,
la perpetuación o el empeoramiento de la
actividad inflamatoria en la EII.
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• Objetivo de prevenir los déficits nutricionales,
los pacientes con colitis ulcerosa o
enfermedad de Crohn en brote deberían
evitar sólo aquellos alimentos que de forma
reiterada y sistemática aumenten sus
síntomas.
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Alimentos dudosos
• Lácteos
• Fibra
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Lácteos
• No existe ningún fundamento científico para
prohibir el consumo de productos lácteos a
los pacientes con CUC y EC, por el mero
hecho de padecer estas enfermedades.
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• Que se sepa ningún componente de la leche
es capaz de favorecer la inflamación
intestinal, desencadenar un brote, y mucho
menos, causar la enfermedad.
• Los lácteos son la principal fuente de calcio
para prevenir la osteopenia de estos pacientes.
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• Solo se debe limitar el consumo de leche
durante los brotes si éste clara y
reiteradamente aumenta su diarrea.
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• Pacientes que no toleran leche pueden tolerar
derivados lácteos como el yogur y los quesos
• Lácteos enteros no es necesario sustituirlos
por descremados o semidescremados
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Fibra
• Durante los brotes de EII es aconsejable hacer
una dieta pobre en residuos, particularmente en
pacientes con formas estenosantes de
enfermedad de Crohn, o en brotes de colitis
ulcerosa grave o extensa.
• Esto implica eliminar de la dieta la fibra insoluble
(alimentos integrales, salvado de trigo, avena, frutos secos,
semillas, tallos)
![Page 21: SOPORTE NUTRICIONAL EN LA ENFERMEDAD … · 2016-09-14 · Soporte nutricional en la EII ... nutrición enteral o en el perioperatorio en pacientes con íleo ó fístula de alto gasto](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022020215/5bc1929609d3f2840b8ce279/html5/thumbnails/21.jpg)
• Fibra soluble: contenida en frutas y
leguminosas debe limitarse si produce
molestias y en función de la intensidad.
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Dieta en la remisión de EII
• Normal: Salvo en pacientes con enfermedad
de Crohn que presentan estenosis intestinales
fibrosas, los cuales deben seguir una dieta sin
residuos.
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Indicación de Soporte Nutricional
El soporte nutricional es indicado:
• Para tratar o prevenir la malnutrición
• Para tratar la fase activa del Crohn en el preoperatorio
• Para mantener la remisión
• Como terapia sintomática en determinadas situaciones
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Soporte nutricional en la EII
• Está indicado cuando el EN no se puede atender de
forma adecuada mediante la dieta oral convencional.
• Ya sea como suplemento de la dieta o en forma de
nutrición enteral total.
• Puede ser por vía oral, SNG, GEP, YEP.
• Cuando no es posible cubrir las necesidades por vía
enteral, está indicada la nutrición parenteral.
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Quienes recibirán SN?
• Desnutridos graves según VEN.
• Desnutridos moderados que no realizan ingesta oral
adecuada.
• Pacientes con EN normal que se deterioran con brote
severo del cuadro.
• En todos los casos la NE es de elección, siempre que exista
un tracto gastrointestinal accesible y al menos en parte,
funcionante.
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Nutrición enteral
• Fórmula estándar polimérica
• Comenzar con 20 ml/h y luego incrementar hasta 100-120 ml/h.
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Nutrición parenteral
• NP a largo plazo solo es necesaria en casos de
intestino corto con resecciones a repetición.
• NP de corto plazo puede ser necesario en fases
activas muy severas si el paciente no tolera la
nutrición enteral o en el perioperatorio en
pacientes con íleo ó fístula de alto gasto.
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• Aunque la desnutrición en los pacientes con EII
sea un problema a largo plazo y suponga soporte
nutricional también por mucho tiempo, se debe
mencionar que el beneficio del soporte
nutricional, enteral o parenteral, por cortos
períodos de tiempo 3-4 semanas, proveen
beneficios de larga duración.
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Tratamiento en la fase activa
• Terapia nutricional: muy efectiva
• La nutrición enteral es la primera elección para la
terapia nutricional en la fase activa de la
enfermedad de Crohn.
• Aun no se conoce el mecanismo por el cual es
efectiva pero hay varias hipótesis en discusión:
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• Intestino remanente: con la reducción de las
bacterias y antígenos luminales conduce a
una disminución de la inflamación.
• Inducción de anabolismo cambia la reacción
inmune y por lo tanto reduce la inflamación.
![Page 31: SOPORTE NUTRICIONAL EN LA ENFERMEDAD … · 2016-09-14 · Soporte nutricional en la EII ... nutrición enteral o en el perioperatorio en pacientes con íleo ó fístula de alto gasto](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022020215/5bc1929609d3f2840b8ce279/html5/thumbnails/31.jpg)
Soporte nutricional
• Calorías: 25-35 cal/kg/día
• Velocidad de infusión: comenzar con 20 ml/h e incrementar hasta lograr completar valor calórico en 2-3 días a 120 ml/h en 24 hs.
• En cuadros con deshidratación: infusión parenteral durante los primeros días.
• No se recomienda la administración en bolos
( asociado a complicaciones: diarrea, náuseas)
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• Fórmula estándar
• No se ha demostrado que dietas conteniendo w3 y
glutamina hayan resultado beneficiosas.
• En pacientes con severa enteropatía perdedora de
proteínas la adición de concentrados de proteína a la
nutrición enteral puede resultar ventajoso.
• La nutrición enteral debería continuar por un mínimo
de 2-4 semanas preferentemente.
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• La dosis y duración dependerán de EN y la
disminución en la actividad de la
enfermedad.
• Cuando los síntomas mejoran y esto permite
aumentar la ingesta de alimentos , la
nutrición enteral puede reducirse,
aumentando la ingesta oral.
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Nutrición parenteral
• Nutrición parenteral: no se recomienda el uso
general (elevados costos y los efectos
secundarios).
• En casos severos de pacientes que la terapia
médica ha fallado, podría usarse.
• CUC: es indicada en casos de megacolon tóxico.
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Preoperatorio
• En cirugías de coordinación el soporte
nutricional preoperatorio es indicado en
pacientes con albúmina menor a 3,5 g /l,
preferentemente Nutrición Enteral pero
suplementado con parenteral de ser necesario
para lograr balance nitrogenado y energético
positivo.
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Prevención de recaída • No han sido efectivas dietas específicas bajas
en carbohidratos o enriquecidas en fibra.
• El efecto de w3 son controversiales y hasta el momento no se recomienda como rutina para la terapia de prevención de recaída,
• Mantener un buen estado nutricional es esencial para que el paciente tenga una buena calidad de vida.
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Plan individual
• Muchos estudios han demostrado ser
exitosos cuando el plan de eliminación de
determinados alimentos, en la realimentación
ha sido luego de una terapia de nutrición
enteral.
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• Se debe adicionar de a un alimento por día.
• E ir acompañando la reincorporación de
alimentos con un diario de dieta, donde se
anotan síntomas como diarrea luego de la
ingestión de un determinado alimento.
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• Se ha demostrado que los pacientes son
intolerantes a uno o dos alimentos.
• Los alimentos que con mayor frecuencia
causan síntomas son: tomate, cítricos,
productos lácteos, diferentes vegetales,
productos con trigo, levadura.
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Terapia sintomática
• En pacientes con estenosis severa la
reducción del contenido de la fibra es
beneficioso y disminuye el dolor y el riesgo de
íleo.
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Resumen
• La EII frecuentemente causa malnutrición
proteicoenegética.
• Además déficit de Vit, Fe, Ca.
• Debemos monitorear los niveles regularmente
• El soporte nutricional está indicado para prevenir y
tratar la desnutrición
• Suplementar via oral o enteral, con fórmulas
poliméricas.
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• Utilizar nutrición enteral nocturna, para
permitir la vía oral durante el día.
• Suplementación intravenosa de vitaminas y
Fe, por disminución en la absorción o por
tolerancia limitada a la vía oral.
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• Adecuar el SN le da calidad de vida a los
pacientes con EII.
• Nutrición Enteral y Parenteral es también
efectiva en el tratamiento de la fase activa de
la enfermedad.
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• En CUC pequeñas dosis de alimentación muestra
reducción en la dosis de esteroides y reduce la
actividad de la enfermedad.
• La eliminación de la dieta de aquellos alimentos
que causan síntomas es beneficioso.
• El rol de los farmaconutrientes es aún
controversial.
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Bibliografía:
Gil,A. Tratado de Nutrición .2010. 2da edición. Cap 29
ESPEN: Basics in clinical nutrition 3era edición. 2004. Cap 8.5
MUCHAS GRACIAS!