Speisen- &Getränkekarte
Roter Haubarg
Informationen rund um den Roten HaubargDiese Informationen sollen Ihnen helfen, sich bei uns im Restaurant zurechtzufinden.
Für weitere Fragen stehen wir Ihnen selbstverständlich gerne zur Verfügung.
Im Roten Haubarg ist es möglich, sich das „Ja-Wort“ zu geben. Einige hundert Paare haben es schon vorgemacht.
Die Trauungen können von Montag bis Samstag stattfinden. Getraut wird im urigen Vierkant (Museum) oder in der
gemütlichen Hochstube. An den Trauungen können bis zu 80 Personen teilnehmen.
Anmeldungen und Formalitäten werden über das Standesamt Nordsee-Treene organisiert.
Wir richten auch Firmen- und Familienfeiern aus. In den hostorischen Gaststuben, im urigen Peerstall oder in der
rustikalen Loodiele mit dem Vierkant haben wir bis zu 130 Plätze. Gerne bieten wir Ihnen Menüs und Buffets für
jeden Geldbeutel an. Für Gruppen ab 10 Personen bieten wir das Eiderstedt-Mahl mit vielen Informationen und
Unterhaltung an. Um Anmeldung wird gebeten. Auf Anfrage veranstalten wir auch Mittelalter-Mahle für Gruppen.
Zum Verkauf bieten wir Ihnen folgendes an:
- leckere selbstgemachte Marmeladen
- schmackhafte selbstgemachte Liköre
- kalligraphische Bilder von Karina Reck
- die Sage über den Roten Haubarg
- ein Heft über den Roten Haubarg
Gäste mit einem Wohnmobil können kostenlos auf unserem großen Parkplatz übernachten.
Für unsere ganz kleinen Gäste haben wir im Notfall Windeln vorrätig. Wenden Sie sich einfach an
unsere Mitarbeiter.
Seit dem 19.Mai 2011 sind wir Partner des Nationalparks Wattenmeer. Wir arbeiten schon seit Jahren umweltfreundlich
und engagieren uns für die Region Eiderstedt und das Wattenmeer. Wir haben uns um die Partnerschaft mit dem
Nationalpark Wattenmeer beworben und uns als umweltfreundlicher Betrieb zertifizieren lassen.
Partner Naturgenuss Festival
Stiftung Naturschutz seit 2018.
Genussführer Auszeichnung
Slow Food seit 2016.
Suppen
Herzhafte Eintöpfe
Senfrahmsüppchenmit sautierten Gurken
4,80 €
Kraftbrühe vom Gallowaymit Fleischklößchen und Gemüse
4,70 €
Husumer Krabbensuppemit Nordseekrabben und Sahnehaube
5,90 €
Deftiger Kartoffellaucheintopfmit Rauchwurst
6,80 €
Eiderstedter Fischterrine8,80 €
Linseneintopfmit Fleischeinlage
6,80 €
Erbsensuppemit Würstchen
6,80 €
Salate
Kleiner gemischter Salatmit Himbeervinaigrette
4,30 €
5 Black-Tiger Garnelen in Knoblauchölmit Aioli und Salatbouquet
9,80 €
Gratinierter Ziegenkäsemit Rucola und gerösteten Nüssen
8,90 €
Großer gemischter Salat „Land und Meer“mit Fisch, Fleisch und Käse, dazu Himbeervinaigrette und Joghurtdressing
11,90 €
Zu unseren Suppen, Eintöpfen und Salaten reichen wir Ihnen Baguette.
Vegetarisch
Brokkolisüppchenvegan
4,60 €
Rote Beete Carpacciomit Salat und Parmesansplitter
9,50 €
Gemüsecurrymit Reis und gebackener Banane, vegan
10,80 €
Großer gemischter Salatmit Schafskäse und roten Zwiebeln
10,50 €
Vollkornnudelnmit Tomatenbolognese und gerösteten Nüssen
12,30 €
Waldpilzragoutmit Böhmischen Knödeln und Salat
14,80 €
Tomaten mit Schafskäse überbackenmit roten Zwiebeln, grünem Pfeffer und Baguette
9,50 €
Nordfriesisches Lamm
Lammkeulemit Lammsauce, Speckbohnen und Kartoffelgratin
19,30 €
Lammgulaschmit hausgemachten Spätzle und Salat
15,80 €
Lammrückenmit buntem Gemüse, Honigsenfsauce und Macairekartoffeln
28,90 €
Lammkarreemit Knoblauchbrokkoli und Kartoffelgratin
32,40 €
Geschmorte Lammhaxeauf gebackenen Bohnen, mit Rosmarinkartoffeln
16,90 €
Spezialitäten vom Galloway
Tafelspitzmit Meerrettichsauce und Bouillonkartoffeln
16,90 €
Roulade nach „Großmutter Art“mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln
16,20 €
Filetsteak (200g)mit hausgemachter Sauce Bernaise, Gemüse und Kroketten
29,80 €
Chateaubriand für 2 Personen (400g)am Tisch tranchiert,
mit hausgemachter Sauce Bernaise, Gemüseplatte und Kroketten
36,00 €pro Person
Rumpsteak (200g)mit geschmorten Zwiebeln, Champignons, Bratkartoffeln und Kräuterbutter
27,80 €
Spezialitäten vom Schwein
Hausgemachte Sülzemit Bratkartoffeln und Salat
11,80 €
Schimmelreiter-TellerRückensteak mit Backenholzer Friesisch Blue überbacken,
dazu Macairekartoffeln und Salat
21,60 €
Schweinerückensteakmit Ananas und Käse überbacken, dazu Kroketten und Salat
17,60 €
Schnitzel „Wiener Art“mit Bratkartoffeln und Salat
15,80 €
Hausgemachtes Sauerfleischmit Bratkartoffeln und Salatbeilage
14,40 €
Auf Wunsch reichen wir hausfgemachte Hollandaise3,00 €
Aus dem Meer
Scholle „Büsumer Art“mit Nordseekrabben, zerlassener Butter, Salzkartoffeln und Salat
21,80 €
Scholle „Finkenwerder Art“mit gebratenem Speck, zerlassener Butter, Salzkartoffeln und Salat
17,40 €
Gebratenes Lachsfiletauf Rahmspinat, mit Zitronensauce und Salzkartoffeln
16,50 €
Zanderfiletauf geschmolzenen Tomaten, mit Rosmarinkartoffeln
17,20 €
Seelachsfiletmit Apfel-Lauchgemüse und Bandnudeln
14,90 €
Husumer Pannfischdrei verschiedene Fischfilets, mit Bratkartoffeln, Senfsauce und Salat
16,90 €
Matjesfiletauf Schwarzbrot, mit Zwiebelringen und Salat
11,80 €
Friesischer Alltag
HalligbrotNordseekrabben auf Schwarzbrot, mit Spiegelei und Salat
17,80 €
Matjes „Hausfrauenart“mit Bratkartoffeln und Salat
13,50 €
Bauernfrühstückmit Katenschinken, Gewürzgurken und Salat
12,60 €
Bratheringesüß-sauer mariniert, mit Bratkartoffeln und Salat
13,40 €
Labskausmit Rote Beete, Rollmops, Spiegelei und Salat
13,50 €
Nordseekrabbenauf Rührei, mit Bratkartoffeln und Salat
23,50 €
HaubargplatteMatjesfilet, Brathering, Nordseekrabben, Schweinesülze,
Sauerfleisch, Bratkartoffeln und Salat
17,80 €
„Moby Dick“Schollenfilet mit Salzkartoffeln und Salat
7,00 €
Kinderteller
„Krümel Monster“Schnitzel mit Pommes und Gemüse
6,50 €
Pommesmit Ketchup oder Mayo
3,50 €
Chicken Nuggetsmit Pommes und Gemüse
6,50 €
„Pumuckl“Spaghetti mit Tomatensauce
5,80 €
„Wattwurm“Würstchen mit Kartoffelpüree und Gemüse
6,50 €
Hausgemachte Rote Grützemit Vanilleeis und Sahne
5,20 €
Dessert
Eis
Schokoküchleinmit Vanilleeis und Früchten
6,90 €
Gebackene Apfelringemit Vanilleeis, Sahne und Früchten
6,90 €
Milchreis mit warmen Kirschen mit Zimt und Zucker
5,50 € 4,50 €
Kugel Eis nach WahlSchokolade, Vanille, Erdbeere, Zitrone, Haselnuss,
Eierlikör, Pflaume, Pfefferminz, Cookies
1,50 €
ExtrasPortion Sahne warme Schokoladensauce warme Kirschen
0,60 € 1,50 € 2,50 €
Bunte Streusel Smarties Eierlikör
1,00 € 1,50 € 2,00 €
Eis
Klüten-Köm-Becher2 Kugeln Eierliköreis, 1 Kugel Vanilleeis, mit Sahne und Eierlikör
6,50 €
Coupe Danmark3 Kugeln Vanilleeis, mit warmer Schokoladensauce und Sahne
6,00 €
Nussknacker1 Kugel Vanilleeis, 2 Kugeln Haselnusseis, mit Nusskrokant, Karamellsauce und Sahne
6,00 €
Eis und Heiß3 Kugeln Vanilleeis, mit warmen Kirschen und Sahne
6,00 €
After Eight Becher2 Kugeln Pfefferminzeis, 1 Kugel Schokoladeneis, mit Sahne und After Eight
6,00 €
Monstereis1 Kugel Cookieseis, 1 Kugel Vanilleeis, mit bunten Streuseln, Smarties und Sahne
4,00 €
Friesenbecher2 Kugeln Pflaumeneis, 1 Kugel Vanilleeis, mit Pflaumenmus, Blätterteig und Sahne
6,50 €
Nordstrander MUKU Eisgemischtes Eis (Erdbeere, Schokolade, Vanille)
4,00 €mit Sahne
4,60 €
Aperitifs
Glas Sekt
Glas Prosecco
Sherry Sandemann Dry oder Medium
Martini bianco, rosso oder extra dry
Campari Orange
„Kir“ (Cassis mit Weißwein)
„Kir Royal“ (Cassis mit Sekt)
„Kleine Sünde“ (Sekt mit Cointreau)
Aperol „Sprizz“
Anna (kleine Schwester von Hugo)
Hugo
Lillet Wildberry
0,1 l 3,70 €0,1 l 4,20 €5 c l 3,90 €5 c l 4,20 €
0,2 l 5,10 €0,1 l 5,20 €0,1 l 5,40 €0,1 l 5,40 €0,1 l 5,00 €0,2 l 5,00 €0,2 l 5,00 €0,2 l 5,00 €
Hausgemachte Liköre
Hollerbuschlikör
Quittenlikör
Mirabellenlikör
rote und schwarze Johannisbeere
Brombeerlikör
Zibartenlikör
lecker gemischt mit Sekt
2 cl 3,30 €2 cl 3,30 €2 cl 3,30 €2 cl 3,30 €2 cl 3,30 €2 cl 3,30 €
0,1 l 4,70 €
Flensburger Mineralwasser (Flasche)
St. Michaelis Feinperlig (Flasche)
St. Michaelis Naturell (Flasche)
Coca-Cola 2,4
Coca-Cola light 2,4
Sprite
Fanta
Spezi 2,4
Apfelschorle
Apfelsaft
Orangensaft
Kirschnektarschorle
Kirschnektar
Bananenektar
Traubensaftschorle
Traubensaft
Schwarzer Johannisbeersaftschorle
Schwarzer Johannisbeersaft
Rhabarbersaftschorle
Rhabarbersaft
Maracujasaftschorle
Maracujasaft
KIBA
Schweppes Ginger Ale 1
Schweppes Tinic Water 3
Schweppes Bitter Lemon 3
Schweppes Wildberry
Deichlimo Kola 2,4
Deichlimo Orange
Deichlimo Zitrone
0,33 l 2,80 €0,75 l 5,50 €0,75 l 5,50 €
0,4 l 3,90 €0,4 l 3,90 €0,4 l 3,90 €0,4 l 3,90 €0,4 l 3,90 €0,4 l 3,90 €0,4 l 3,90 €0,4 l 3,90 €0,4 l 3,90 €0,4 l 4,60 €0,4 l 4,60 €0,4 l 3,90 €0,4 l 4,60 €0,4 l 3,90 €0,4 l 4,60 €0,4 l 3,90 €0,4 l 4,60 €0,4 l 3,90 €0,4 l 4,60 €0,4 l 4,60 €
0,33 l 2,80 €0,33 l 2,80 €0,33 l 2,80 €
Alkoholfreie Getränke
0,25 l 2,50 €0,2 l 2,30 €0,2 l 2,30 €0,2 l 2,30 €0,2 l 2,30 €0,2 l 2,30 €0,2 l 2,20 €0,2 l 2,20 €0,2 l 2,20 €0,2 l 2,30 €0,2 l 2,50 €0,2 l 2,50 €0,2 l 2,30 €0,2 l 2,50 €0,2 l 2,30 €0,2 l 2,50 €0,2 l 2,30 €0,2 l 2,50 €0,2 l 2,30 €0,2 l 2,50 €0,2 l 2,50 €0,2 l 2,80 €0,2 l 2,80 €0,2 l 2,80 €0,2 l 2,80 €
Bier vom Fass
Flensburger Pilsener hell
Felnsburger dunkel
Edles Helles
Alsterwasser
Hofbräu Weizen
Hofbräu Weizen Alkoholfrei
Flensburger Malzbier (Flasche)
Flensburger Alkoholfrei (Flasche)
Flensburger Radler Alkoholfrei (Flasche)
0,5 l 4,00 €0,5 l 4,00 €0,3 l 2,90 €0,5 l 4,00 €0,5 l 4,00 €0,5 l 4,00 €
0,33 l 2,90 €0,33 l 2,90 €0,33 l 2,90 €
0,3 l 2,90 €0,3 l 2,90 €
0,3 l 2,90 €
Spirituosen (2c l)
De geele Köm
Calvados
Friesengeist
Osborne Veterano
Asbach Uralt
Gordons dry Gin
Amaretto
Amaretto heiß mit Sahne
Ramazzotti
2,50 €3,00 €3,10 €3,70 €3,40 €2,90 €2,60 €3,00 €3,10 €
Spirituosen (2c l)
Schimmelreiterauswahl
Schimmelreiter Korn
Schimmelreiter Insel-Aquavit
Schimmelreiter Rum
Schimmelreiter Friesenelixir
Schimmelreiter Küsten-Wodka
Schimmelreiter Sahne-Bonscher
Cognac
Remy Martin V.S.O.P.
Otard Cognac
Hennessy XO
Whisky
Tullamore Dew
Dalwhinnie Single Malt
Glenlivet Single Malt
Brände
Williams Birne
Kirschwasser
Himbeergeist
Ziegler Obstbrand
Ziegler Kirsche Nr.1
Grappa
Grappa di Barolo
Grappa di Brunello
Grappa di Amarone
2,40 €2,60 €2,50 €2,50 €2,50 €2,50 €
4,40 €5,00 €10,10 €
4,60 €5,90 €4,90 €
3,90 €3,90 €3,90 €4,90 €11,90 €
4,20 €4,40 €4,90 €
Heiße Getränke
Tasse Kaffee
Kännchen Kaffee
Pott Kaffee
Tasse Kaffee koffeinfrei
Kännchen Kaffee koffeinfrei
Becher heiße Schokolade
Becher heiße Schokolade mit Sahne
Becher heiße weiße Schokolade
Becher heiße weiße Schokolade mit Sahne
Cappuccino
Cappuccino koffeinfrei
Espresso
Espresso Macchiato
Espresso doppelt
Milchkaffee
Milchkaffee koffeinfrei
Latte Macchiato
Latte Macchiato koffeinfrei
Glas heiße Zitrone
Pharisäer (Kaffee, Rum 4cl, Sahne)
Tote Tante (Schokolade, Rum 4cl, Sahne
Alter Schwede (Schokolade, Baileys 4cl, Sahne)
Haubarg-Kaffee (Kaffee, Amaretto 4cl, Sahne)
Rüdesheimer Kaffee (Kaffee, Asbach Uralt 4cl, Sahne)
Irish Coffee (Kaffee, Tullamore Dew 4cl, Sahne)
Cappu de Mama (Kaffee, Sahne-Bonscher 4cl, Sahne)
Kaffee Amsterdam (Kaffee, Eierlikör 4cl, Sahne)
Eiergrog (2cl)
Teepunsch (Geele Köm 2cl)
Glas Rum-Grog (Rum 4cl)
Glühwein
2,20 €3,90 €3,80 €2,20 €3,90 €4,00 €4,60 €4,00 €4,60 €3,30 €3,30 €2,60 €2,60 €4,20 €3,80 €3,80 €4,10 €4,10 €3,00 €4,80 €4,80 €4,80 €4,80 €4,80 €4,80 €4,80 €4,80 €4,80 €3,00 €3,40 €3,50 €
1 mit Konservierungsstoff Benzoesäure 3 chininhaltig Alle Speisen- und Getränkepreise verstehen2 koffeinhaltig 4 mit Farbstoff sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Liebe Gäste
Wir sind verpflichtet, für alle angebotenen Speisen 14 allergene Stoffe (A1 - A14) auszuweisen.Sollten Sie Allergiker/in sein, fragen Sie bitte unser Servicepersonal nach unserer speziellen Speisekarte, in der alle allergenen Stoffe ausgewiesen sind.
Stoffe und Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können:A1 = Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämmde davon, sowie daraus gewonnene ErzeugnisseA2 = Krebstiere und daraus gewonnene ErzeugnisseA3 = Eier und daraus gewonnene ErzeugnisseA4 = Fische und daraus gewonnene ErzeugnisseA5 = Erdnüsse und daraus gewonnene ErzeugnisseA6 = Sojabohnen und daraus gewonnene ErzeugnisseA7 = Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse, einschließlich LaktoseA8 = Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecanüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse, sowie daraus gewonnene ErzeugnisseA9 = Sellerie und daraus gewonnene ErzeugnisseA10 = Senf und daraus gewonnene ErzeugnisseA11 = Sesamsamen und daraus gewonnene ErzeugnisseA12 = Schwefeldioxyd und Sulfite in Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/lA13 = Lupinen und daraus gewonnene ErzeugnisseA14 = Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Unsere Lieferanten
Witzworter Meierei, WitzwortMolkereiprodukte
Landschlachter Burmeister, ViölGalloway, Lamm, Schwein, Rind
Landschlachter Kühn, OldenswortLamm, Schwein, Rind
Flensburger BrauereiPilsener, Dunkel, Edles Helles,Malzbier, Mineralwasser
Hofbräu MünchenWeizenbier und im Sommer das Sommerzwickl
Flensburger Fleischkontor, FlensburgSchwein, Rind, Fisch und verschiedene Grundnahrungsmittel
Chefs Culinar, Kielverschiedene Grundnahrungsmittel
Friedrichstädter Teehaus, Iris Wollteringverschiedene Tees
Jan Nebbe, SimonsbergGemüse und Obst
Weingut Korrell, Bad Kreuznachverschiedene Weine, Sekt und „Mein Fass“ exklusiv für den Roten Haubarg
Gonne Kühlmann, NordstrandKartoffeln
ooQou&Co, Peter Herrmann, Bad BramtstedtKaffee, Espresso und Schokolade
Getränke Tadsen, Oster-Ohrstedtdiverse Getränke, Wein und Spirituosen
Muku-Eis, NordstrandEis
Der Rote Haubarg
Ein Werk des Teufels
Als Beleg dafür, dass der Rote Haubarg für die Menschen in der Landschaft eine herausragende Rolle hat,
mag gelten, dass mit dem Bau schon vor langer Zeit eine Sage verbunden wurde.
Karl Müllenhoff teilt sie in seiner bekannten Sammlung in folgender Form mit:
And der Landstraße nicht weit von Witzwort steht ein großer, schöner Hof - der Rote Haubarg.
Dieser hat neunundneunzig Fenster.
Vor Zeiten stand hier ein kleines elendes Haus und ein armer, junger Mann wohnte darin, der in die Tochter
eines reichen Schmieds, seines Nachbarn gegenüber, verliebt war.
Das Mädchen und die Mutter waren ihm auch gewogen, doch der Vater wollte nichts davon wissen,
weil der Freier so arm war. In seiner Verzweiflung verschrieb er seine Seele dem Teufel,
wenn er ihm in einer Nacht, bis zum Hahnenschrei, ein großes Haus bauen konnte.
In der Nacht kam der Teufel, riss das alte Haus herunter und blitzschnell erhoben sich neue Mauern.
Vor Angst konnte der junge Mann es nicht länger auf dem Bauplatz aushalten.
Er lief hinüber in des Schmieds Haus und weckte die frauen, wagte aber nicht zu gestehen, was ihm fehle.
Doch als die Mutter einmal zum Fenster hinaussah und mit einem Male ein großes Haus erblickte,
dessen Dach eben gerichtet ward, da musste er bekennen, dass er aus Liebe zu dem Mädchen
seine Seele dem Teufel verschrieben hatte, wenn er, ehe der Hahn kräht, mit dem Bau fertig würde.
Schnell ging die Mutter in den Hühnerstall, schon waren neunundneunzig Fenster eingesetzt und nur
noch das hundertste fehlte. Da griff sie den hahn, schüttelte ihn und er krähte laut. Da hatte der Teufel sein
Spiel verloren und fuhr zum Fenster hinaus.
Der Schmied aber gab seine Tochter nun dem jungen Mann, desses Nachkommen noch auf dem
Hauberge wohnen. Aber die hundertste Scheibe fehlt noch immer und sooft man sie auch am Tage
eingesetzt hat. so wird sie doch des nachts wieder zerbrochen.