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TECNICO ASESOR: MVZ ERNESTO RAMOS RODRIGUEZ TECNICO ASESOR: MVZ ERNESTO RAMOS RODRIGUEZ
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LA HERRADURA
P ENJ AMO
1.- AG USTIN G UTIERREZ ESPINO ZA2.- HELENA G UTIERREZ ESPINO ZA3.- REYNALDO G UTIERREZ M O RALES4.- RAFAEL PEREZ G UTIERREZ5.- M ARTIN HERRERA FLO RES6.- RIC ARDO HERRERA FLO RES7.- DELFINO M EDINA RAZO8.- JAVIER FLORES OBLEA9.- DANIEL PEREZ NEGRETE10.- JOSE VARGAS MURILLO
C ALLE DEMARTINEZ 10
9
8
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MARCO DE REFERENCIAMARCO DE REFERENCIAProductores fundadores: 10 Inicio de GGAVATT: 01 JUNIO 2005Fecha de constitución: 07 Marzo 2006Mujeres: 10% Hombres: 90%Promedio de edad: 39.1 añosGrado de dependientes: 6
50%
10%
30%
10%
0
10
20
30
40
50
PR
OD
UC
TO
RE
S
NING
UNO
PRIMARIA
SECUN
DARIA
PREPARA
TORIA
GRADO DE ESCOLARIDDAD
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SOCIOSOCIOECONOMIAECONOMIA
Finalidad de la ganadería: Doble propósito
Tenencia de la tierra: Pequeña propiedad: 82.25% Ejidal: 12.92% Rentada: 5.83%
Mano de obra familiar: 100% Pertenecientes a la asociación ganadera: 100%
Promedio de animales por productor: 66.9
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ININFRAESTRUCTURAFRAESTRUCTURAINSTALACIONES Corral para todo: 60% Corral de pariciones: 40% Corral de manejo: 40% Corral de destete: 50% Comederos:100% Bebederos: 100%
EQUIPO Bascula: 10% Molino de martillo: 2%, Ordeñadora: 20%
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ALIMENTACIONALIMENTACION
Suplementa: 60%
Suplementa todo el año: 40%
90%
80%
40%
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
PR
OD
UC
TO
RE
S
ALFALFA RASTROJO MOLIDO SILO
TIPO DE FORRAJ E QUE SE OFRESE
50%
10%
40%
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
%
AGUA POTABLE ARROYOS PRESAS
FUENTE DE ABASTESIMIENTO DE AGUA
Tipo de explotación:Semi-intensiva: 70%
Intensiva: 30%
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GENETICAGENETICA
Inseminación artificial: 0% Selección: Fenotipo: 100% Genotipo: 0% Registros técnicos: 0% Inventario ganaderoAnimales Cantidad RazasSementales 12 Saanen, Alpino, ToggenburgCabras de vientre 560 C x Saanen, C x Alpino C x Nubia, C x ToggenburgPrimalas 97 Total 669
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IMPACTO TECNICO
0
20
40
60
80
100
% DE PRODUCTORES
DX ESTATICO VS DX ACTUAL
Dx Estático
Dx Actual
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17.91
45.42
61.25
0
10
20
30
40
50
60
70
%
DX ESTÁTICO DX ACTUAL META
DX E VS DX A VS META
COMPARATIVO
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DX ESTATICO VS DX ACTUAL VS META
0102030405060708090
100
I. NUM
ÉRICA
REG. T
ÉCNICOS
REG. E
CONÓM
ICO
S
P. DE L
ECHE
P. DE C
ABRITO
S, P Y
H.
DESPARACITACIO
N
VACUNACIÓN
DX DE G
ESTACIÓN
DX DE B
RUCELOSIS
EMP. C
ONTROLA
DO
SUP. CON M
INERALE
S
SUP. CON C
ONCENTRADO
S
TECNOLOGÍAS
DX EST
DX ACTUAL
META
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0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
% D
E P
RO
DU
CT
OR
ES
SILO
C. DE F
ORRAJE
S H.
SIEM
. DE F
ORRAJES D
E C.
L. DE C
ORRAL
M. D
E CABRIT
OS A
L NAC.
M. D
E CABRIT
OS A
L DEST.
DESCORNÉ
C. DE P
RAC. DE O
RDEÑO
REV. DE H
. AL P
ARTO
DX EDAD D
E REP.
DX DE M
ASTITIS
ORDEÑO E
N BANCO
TECNOLOGÍAS
DX EST
DX ACTUAL
META
DX ESTATICO VS DX ACTUAL VS META
Pesaje de Cabritos al Nacimiento/destete Manejo del Cabrito al Nacimiento/Destete Pesaje de Leche Dx de Brucella Calendario Sanitario Practicas de Ordeño Junta Mensual
Practicas que han influidoPracticas y tecnologías obligatorias
Identificación Vacunación Dx de Brucella Sup. con Minerales Limpieza de Corral Manejo de Cabritos al Nacimiento
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INDICADORES TECNICOSINDICADORES TECNICOS
TIPO DE PARTO
54%
0.57%
46% Triple 1
Doble 80
Sencillo 94
TIPO DE CRIA
50%50% Hembras 125
Mahos 123
3.23
3.56
3
3.2
3.4
3.6
KG
PESO AL NACIMIENTO
Hembras 125
Machos 123
CABRITOS AL NACIMIENTO
2.01%
97.99% Vivos 243
Muertos 5
n - 175 n - 248
n - 248 n - 248
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INDICADORES TECNICOSINDICADORES TECNICOS
13.2
16.2
0
5
10
15
20
KG
PESO AL DESTETE
Hembras 9
Machos 17.17
48.8
26.46
17.58
0
510
152025
3035
404550
%
Menos de 1Año
2 a 3 Años 4 a 5 Años 6 o MasAños
EDADES DE HEMBRAS EN EL HATO
n - 10
Ganancia Diaria de Peso a 45 Días: Hembras: 0.210g/día Machos: 0.249g/día
EPOCA DE PARTOS10.29%
28.57%
3.43%9.71%18%
29.71%
Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero
N - 175
n - 175
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COMERCIALIZACIONCOMERCIALIZACION (Leche)
Producción litros: 235La transforma en queso : 100%
PRODUCTOR PROD. PROMEDIO/ CABRA/DIA
COSTO POR LT DE LECHE
TIPO DE EXPLOTACION
CABRAS EN ORDEÑO
Agustín Gutiérrez E. 1.60 $ 1.20 Pastoreo con Suplementación
28
Elena Gutiérrez E. 1.57 $ 1.21 Pastoreo con Suplementación
40
Delfino Medina R. 0.97 $ 0.71 Pastoreo 41
Martín Herrera F. 0.95 $ 0.81 Pastoreo 40
Rafael Pérez G. 1.73 $ 2.20 Estabulado 13
Datos tonados de la lactancia 2005
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Platicas técnicas: Modelo GGAVATT Enfermedad de Caev Enfermedad Linfadenitis Caseosa Enfermedad de Brucelosis Manejo de Cabritos al Nacimiento
Giras Técnicas: II Simposium internacional de la cabra el queso y la cajeta (Octubre 2005) 3er Encuentro estatal de validación y transferencia de Tecnología (Diciembre 2005) Curso de lácteos del 30 de Enero al 3 de Febrero
Organización grupal: Solicitar asistencia técnica Recopilación de leche Asistir a giras técnicas Compra de Aretes Compra de Medicamento (vacunas, desparasitante, antibióticos etc.) Compra de Minerales Compra de alimento concentrado Compra de sementales Pago al técnico
AVANCES
Capacitación al Técnico: Modelo GGAVATT Principales enfermedades Inseminación Artificial Transferencia de Embriones
Curso de Lácteos
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APOYOS OBTENIDOSAPOYOS OBTENIDOS1. DX DE CAEV2. DX DE BRUCELOSIS3. DX DE LISTERIOSIS
PROYECTOPROYECTOBUENAS PRACTICAS DE ORDEÑO, CALIDAD DE LECHE Y
MEJORAMIENTO GENETICO
INCREMENTAR EL NUMERO DE PRODUCTORES QUE REALICEN LAS TECNOLOGÍAS DEL MODELO GGAVATT
ELABORAR ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS Y REPRODUCTIVAS QUE PERMITAN UN INCREMENTO EN LA PRODUCCIÓN LÁCTEA PARA LA ELABORACIÓN DE QUESO DURANTE TODO EL AÑO
MEJORAR LA CALIDAD DE LA LECHE CON EL USO DEL BANCO DE ORDEÑO
ELABORACIÓN DE SILO EN VERDE
MEJORAMIENTO DE INSTALACIONES
INCORPORACIÓN DE MEJORES SEMENTALES
METASMETAS
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