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Tema 2: SECRECIÓN SALIVAL Y GÁSTRICA
PROF. ELODIA DELGADO.Asesorias: [email protected], Sección de Fisiología.Referencias bibliográficas: - Texto Guía (Linda Costanzo), Departamento de Ciencias Funcionales
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❖ Mecanismos de producción de la saliva y su función.❖ Mecanismos de control de la secreción salival.❖ Mecanismos de producción de la secreción gástrica y su función.❖ Mecanismos de control de la secreción gástrica.
FISIOLOGÍA DIGESTIVASecreción Salival y Gástrica:
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Secreción Salival y Gástrica:
FISIOLOGÍA DIGESTIVA
Tipo de secreción Volumen diario (ml)
Secreción gástrica
Secreción pancreática
Bilis Secreción intestino delgado
Secreción intestino grueso Secreción glándula de Brunner
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Secreción salival, Composición de la saliva:FISIOLOGÍA DIGESTIVA
•Saliva: solución acuosa
•Se produce en las glándulas salivales: Parótidas (serosas), Submandibulares y Sublinguales (mixtas
•Volumen: 800-1500 ml/día (VM: 1000 ml). Iones: mayores cantidades de potasio y bicarbonato, menores cantidades de cloro y sodio en comparación con el plasma. Es hipotónica pH: 6-7
•Contiene: *Secreción serosa: Ptialina (α-amilasa salival digestión almidón) *Secreción Mucosa: Mucina (Lubricación y protección superficie)•Agua, calicreína (Vasodilatación bradicinina), lipasa lingual.
Secreción
Primaria:enzimas,
moco, fluido (Agua)
AbsorciónY
Secreción iones
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Secreción salival:FISIOLOGÍA DIGESTIVA
•Funciones de la Secreción Salival•Higiene oral: Ayuda a la eliminación de bacterias patógenas de la cavidad bucal y de partículas alimenticias (tiocinato, lisozima)
•Inmunoprotección: IgA salival (Inhiben adhesión bacteriana) IgM salival•Digestión bucal por enzimas salivales de almidones (α-amilasa) y lípidos (lipasa lingual)•Dilución de alimentos, Tamponamiento (HCO3
-, Mucina) Lubricación
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Mecanismo de Producción de la Secreción Salival:FISIOLOGÍA DIGESTIVA
Proceso bifásico:* Primer paso: a nivel acinarSecreción de solución isotónica (pseudoplasmática) que contiene: Na+, K+, CL- y HCO3
-
* Segundo paso: a nivel ductalTransporte membranaAbsorción de sodio y cloroSecreción de potasio y bicarbonato.Absorción neta de solutoImpermeabilidad al agua
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FISIOLOGÍA DIGESTIVAMecanismo de Producción de la Secreción Salival:
Conducto intercalado
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Secreción Salival
Por Glándula
Salivalsubmandibular
Mecanismo de Producción de la Secreción Salival:FISIOLOGÍA DIGESTIVA
Nota: El flujo sanguíneo a las glándulas salivaleses normalmente alto
Secreción Primaria:
enzimas, moco, fluido (Agua)
*Absorción activa de sodio, absorción pasiva de cloro,
*Secreción activa de potasio, secreción de
bicarbonato
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Secreción Salival:FISIOLOGÍA DIGESTIVA
Concentración de iones según tasa de flujo de la secreción salival
A mayor ritmo de flujo (menor tiempo para la modificación ductal) saliva más parecida al plasma
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Mecanismo de Regulación de la Secreción Salival:FISIOLOGÍA DIGESTIVA
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Mecanismo de Regulación de la Secreción Salival:FISIOLOGÍA DIGESTIVA
Solución Acuosa Enzimas
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Mecanismo de Regulación de la Secreción Salival:FISIOLOGÍA DIGESTIVA
Control Parasimpático: Señales nerviosas desdelos núcleos salivatoriossuperior e inferior en el
tronco encefálicoVías:
Nervio glosofaríngeo y Nervio facial
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FISIOLOGÍA DIGESTIVASecreción Gástrica:
Estructura del
Estómago
Fondo
Cuerpo
AntroDuodeno
Esófago
PíloroEsfínterpilórico
Pliegues
Escotaduraangular
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FISIOLOGÍA DIGESTIVASecreción Gástrica:
Funciones del
Estómago•Secreción Gástrica HCL•Motilidad Gástrica (Fragmentación, mezcla y propulsión)•Producción: Factor intrínseco (Absorción B12) Pepsinógeno Moco •*Almacenamiento * Inmune (pH gástrico- destrucción de bacterias)
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Mucosa Gástrica:FISIOLOGÍA DIGESTIVA
Estructura de la Glándula Oxíntica
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Secreción Gástrica:FISIOLOGÍA DIGESTIVA
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Mecanismo de Producción de la Secreción Gástrica:FISIOLOGÍA DIGESTIVA
HCL
Secreción neta
Absorción neta
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Fasesde la
Secreción Gástrica
FISIOLOGÍA DIGESTIVAMecanismo de Producción de la Secreción Gástrica:
Fase Cefálica (N.Vago) 20%
Parasimpático estimula la producción de pepsina y HCL
Fase Gástrica: 70%1.Reflejos entéricos locales2.Reflejos vagovagales3. Estimulación Gastrina-Histamina
Fase intestinal: 10%1.Mecanismos nerviosos2.Mecanismos hormonalesGastrina (duodenal)
Visión, olor, gusto de los alimentos, apetito Corteza cerebral, Amigada, Hipotálamo (Apetito)
Gastrina
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Mecanismo de Regulación de la Secreción Gástrica:
FISIOLOGÍA DIGESTIVA
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Mecanismo de Regulación de la Secreción Gástrica:
FISIOLOGÍA DIGESTIVA
Reguladoresde la
Secreción de H+
Gastrina
Acetilcolina Histamina
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Mecanismo de Regulación de la Secreción Gástrica:FISIOLOGÍA DIGESTIVA
GRP: Péptido liberador de gastrina (bombesina)
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Mecanismo de Regulación de la Secreción Gástrica:FISIOLOGÍA DIGESTIVA
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FISIOLOGÍA DIGESTIVA
Regulación de la Secreción Gástrica
Mecanismo de Regulación de la Secreción Gástrica:
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FISIOLOGÍA DIGESTIVA
Equilibrio entre los mecanismos protectores y agresores de la mucosa
gástrica
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FISIOLOGÍA DIGESTIVASecreción Gástrica:
Equilibrio entre los mecanismos protectores y agresores de la mucosa
gástrica