Download - Uso de medicamentos en el ganado lechero
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Principios básicos sobre
Uso de medicamentos en
Lecherías
Capacitación Técnicos de Megaleche
y Conaleche
Gonzalo Carmona Solano
Médico Veterinario
Gerente del Programa de Transferencia Tecnológica
Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L
Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L.
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Índice de temas de Farmacología
Veterinaria1)Introducción Uso de medicamentos - Protocolo
de prevención de residuos (trazabilidad ). 76
slides
2)Porqué fallan los medicamentos veterinarios?.
100 slides
3)Aspectos prácticos del Uso de Medicamentos
en vivo. Medicamentos inscritos en República
Dominicana.
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Porcentaje por rubro del costo de producción de leche en
47 lecherías Dos Pinos para el IPPL
Inseminación; 1.9
Servicios; 8.4
Vehículos; 4.1
Equipo y maquin; 2.2 Suelos y Pastos; 7.6
Mano de Obra; 22.8
Alimentación; 43.4
Construcción; 1.0
Limpieza; 1.0Veterinaria; 4.0
Gastos varios; 3.6
Finca Ganado
De Carne
3 fincas: 1100 animales
Medicamentos Vet: 3.6%-4%
Costos de Producción
Ganado de Leche
47 fincas
Enfermedades Económicas:
No hay nada más caro que lo que no se necesita
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http://www.corfoga.org/html/otros.html
www.engormix.com
http://www.corfoga.org/html/otros.html
Gonzalo Carmona Solano DMV
Sergio Vindas PhD.
Manual sobre Uso Racional de Medicamentos en Ganado de Leche
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Educación a los empleados o mayordomos
de Fincas ganaderas
Plan Educacional
Recurso Humano de la Finca
ENTRENAMIE
NTO
EDUCACION
-Inyectar
medicamento
s
- Entender el
por qué?
versus
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Mejorar el Diagnóstico
para precisar la terapia
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Cuál es la mejor ruta de administración
?
Cuál es la duración del tratamiento ?
Existirá alguna interacción con otro
medicamento ?
Piense antes de usar un
Medicamento !
Cuál es el diagnóstico ?
Cuál es el tratamiento
adecuado ?
Uso correcto de Medicamentos Veterinarios en Lechería
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Productor
Uso Racional de Medicamentos
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Trazabilidad
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De la Finca a la Mesa
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1111/05/2010Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos
RESIDUOS
“Todos los ingredientes activos o sus
metabolitos encontrados en la carne, leche,
huevos u otros alimentos de origen animal
como consecuencia de un tratamiento ,
contaminación ambiental ó accidental”
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Reglamentación de Certificación Internacional - Nacional
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Organoclorados
Organofosforados.
Antibióticos.
Antihelmínticos
Endectocidas
Metales pesados.
Bifenilos policlorados.
Dioxinas.
Corticosteroides (L.A)
Biológicos
Ectoparasiticidas(Fipronil-amitraz)
Micotoxinas.
Nitratos – nitritos.
Detergentes.
Desinfectantes.
Hormonales
Inhibidores bacterianos
Posibles contaminantes en Leche
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NO es lo mismo
Leche limpia (niveles aceptables de
bacterias, células somáticas y residuos ).
Leche ¨limpiada¨ (con alto recuento
bacterial y de células somáticas,
presencia de residuos químico, que
sometida a un proceso de
pasteurización, no mejora su calidad)
Leche Limpia versus Limpiada
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Protocolo para prevenir
Residuos en Leche
(PMO) Pasteurized Milk
Ordinance
10 puntos de Control
Críticos
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Punto de Control Crítico #1
Practicar un Manejo Sano del Hato
1. Prevención de enfermedades (Mastitis).
2. Nutrición.
3. Reproducción.
4. Bioseguridad
5. Vacunaciones y Control de Parásitos.
6. Cuidados de la ternera recién parida.
7. Cuidados de la Novilla
Recuerde: El uso de los medicamentos
no puede reemplazar a las buenas
prácticas de manejo
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Punto de Control Crítico #2
Establezca una relación sólida entre:
Animal / Productor / Veterinario
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Punto de Control Crítico #3
Utilizar solamente medicamentos aprobados
por las autoridades regulatorias
de cada país (Registro de medicamentos)
Armonización
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Punto de Control Crítico #3
Utilizar solamente medicamentos aprobados
Medicamentos prohibidos:
No se deberán usar estos antibióticos en vacas lecheras en lactación:
• Cloranfenicol
•Clembuterol/Fenilbutazona
•Dimetridazole, Ipronidazole, otros nitroimidazoles
•Furazolidona, nitrofurazona, otros nitrofuranos glucopéptidos
•Fluroquinolonas
•Sulfonamidas
•Aminoglucósidos (Gentamicina-Neomicina).
•Asociación Americina de Medicina Veterinaria y la Asociación Americana de
Especialistas en Bovinos desalientan enérgicamente su uso, excepto para los usos
específicos autorizados por el FDA
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La Etiqueta es el documento que provee información básica sobre el
medicamento.
Composición y concentración. Nombre comercial y/o genérico
Dosis: cc por kg versus mg/kg.
Vía de aplicación
Intervalo de tratamiento
Duración del tratamiento
Indicaciones
Categoría de animales de producción a tratar con este medicamento.
Laboratorio fabricante.
Fecha de elaboración
Número de lote
Siempre debemos de consultar la etiqueta, caja y el inserto del medicamento (información dentro de la caja) antes de utilizar un medicamento, aunque el productor esté familiarizado con el uso de los mismos.
Punto de Control Crítico #4
Leer la Etiqueta
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Verificar fecha de vencimiento
(eliminar productos vencidos). La
fecha de vencimiento nos indica el
tiempo máximo hasta que podemos
utilizar cada medicamento.
Después de esa fecha los productos
pueden alterarse, perdiendo su
efectividad y su seguridad.
Cada lote tiene su fecha de
vencimiento.
De igual forma debemos eliminar, bajo
las debidas condiciones de seguridad
todos los instrumentos y los envases
vacíos, de manera que no perjudique
al medio ambiente.
Punto de Control Crítico #4
Leer la Etiqueta
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Punto de Control Crítico #5
Almacenamiento de Medicamentos
Veterinarios
Buscar un lugar adecuado
Mantener los antibióticos alejados del resto de los
medicamentos
•Higiene
•Orden y Clasificación
•Evitar deterioro por temperatura, humedad y luz.
•Evitar contaminación química mediante separación
estricta de plaguicidas, fertilizantes, rodenticidas y
combustibles
•Inventarios
•Persona responsable de aplicación de antibióticos
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Usar el TermómetroUtilización del termómetro rectal
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Cómo almacenamos y manejamos los medicamentos en nuestras
fincas lecheras?
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Punto de Control Crítico #6
Administrar los medicamentos correctamente
INCORRECTA
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Utilice la aguja correcta
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Lesión por “Punto Inyección”
Punto de Control Crítico #6
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Intramuscular
Intravenoso
Punto de Control Crítico #6
Administrar los medicamentos correctamente
Ligamento Nucal
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Vena Yugular
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Tráquea
EsófagoArteria Carótida
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Ligamento Nucal
![Page 34: Uso de medicamentos en el ganado lechero](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052206/55984e781a28ab416d8b4874/html5/thumbnails/34.jpg)
Limpie con algodón el tapón del
Frasco para no introducir gérmenes
al interior
del frasco
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11) Reacción Anafiláctica
Jalar émbolo hacia atrás
y evitar
Vasos sanguíneos
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Subcutáneo
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Subcutánea
Inadecuada vía de administración
Oral
Aplicación Intrarruminal Intramamario
2) Desconocimiento de la Farmacocinética (ADME)
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Subcutáneo
Intravenoso
Intraruminal
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![Page 40: Uso de medicamentos en el ganado lechero](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052206/55984e781a28ab416d8b4874/html5/thumbnails/40.jpg)
Rumen
![Page 41: Uso de medicamentos en el ganado lechero](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052206/55984e781a28ab416d8b4874/html5/thumbnails/41.jpg)
Trocar Equipo Intravenoso Cánula Oral
![Page 42: Uso de medicamentos en el ganado lechero](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052206/55984e781a28ab416d8b4874/html5/thumbnails/42.jpg)
Aplicación Intraruminal
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Punto de Control Crítico #6
Administrar los medicamentos correctamente
![Page 44: Uso de medicamentos en el ganado lechero](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052206/55984e781a28ab416d8b4874/html5/thumbnails/44.jpg)
Intramuscular
![Page 45: Uso de medicamentos en el ganado lechero](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052206/55984e781a28ab416d8b4874/html5/thumbnails/45.jpg)
Intramuscular
![Page 46: Uso de medicamentos en el ganado lechero](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052206/55984e781a28ab416d8b4874/html5/thumbnails/46.jpg)
Nervio Ciático
![Page 47: Uso de medicamentos en el ganado lechero](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052206/55984e781a28ab416d8b4874/html5/thumbnails/47.jpg)
Nervio Ciático
![Page 48: Uso de medicamentos en el ganado lechero](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052206/55984e781a28ab416d8b4874/html5/thumbnails/48.jpg)
Nervio Ciático
![Page 49: Uso de medicamentos en el ganado lechero](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052206/55984e781a28ab416d8b4874/html5/thumbnails/49.jpg)
Punto de Control Crítico #6
Administrar los medicamentos correctamente
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Ganado de Leche: 1 aguja
desechable y guante plástico
por animal: TBC- Brucelosis
Administración correcta de medicamentos veterinarios
Punto de Control Crítico #6
![Page 51: Uso de medicamentos en el ganado lechero](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052206/55984e781a28ab416d8b4874/html5/thumbnails/51.jpg)
Punto de Control Crítico #7
Identifique, de manera segura y visible, las vacas tratadas con antibiótico
y, si es posible, separe estos animales del resto del hato
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3) Mantener registros
Punto de Control Crítico #7
1) Aguja nueva2) Use soluciones
estériles
Identifique los animales y lleve registros de todos
los animales tratados ( Programa de Trazabilidad )
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Punto de Control Crítico #7
Por lo tanto usted debe anotar la fecha de baño de sus animales en su
agenda Ganadera o calendario
Identifique los animales y lleve registros de todos
los animales tratados ( Programa de Trazabilidad )
2010
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Punto de Control Crítico #7
Registros de todos los animales tratados ( Programa de Trazabilidad )
•Lleve un registro
del tratamiento,
con el último día
de aplicación y el
producto utilizado.
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Punto de Control Crítico #8
Efectúe test de barrido de residuos
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Punto de Control Crítico #8
Efectúe test de barrido de residuos
• Recuerde que los residuos de
antibióticos aplicados por vía
intramuscular, intrauterina, endovenosa,
intramamaria, por medio de pomadas,
bálsamos en la ubre y otros también
puede aparecer en la leche .
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Punto de Control Crítico #8
Efectúe test de barrido de residuos
• Realice, en su finca o en un laboratorio, la
prueba de antibiótico antes de mezclar la leche de
vacas tratadas con la de animales sanos.
•Recuerde que esta prueba es de uso universal
por su sensibilidad y seguridad para detectar
residuos de antibiótico en la leche
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Punto de Control Crítico #9
Respetar los periodos de Retiro en
Leche en la etiqueta
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Cefquinoma 1 día *
Penetamato 4 dias
Espiramicina 4 dias
Lincomicina 4 dias
Tylosina 5 dias
Tiempos de Retiro
Tratamiento sistémico
*En la Unión Europea es de 12 horas
Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos 11/05/2010
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El Departamento de Toxicología del MAG,
Costa Rica, detectaron residuos en pequeña
escala de ivermectinas en tanques de leche
cruda (se reportan valores de alrededor de
3.8 ppb (partes por billón), siendo lo máximo
permitido de 10 ppb (partes por billón).
Los endectocidas no se deben de utilizar en vacas lactantes
(excepto eprinomectina)
Punto de Control Crítico #9
![Page 61: Uso de medicamentos en el ganado lechero](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022052206/55984e781a28ab416d8b4874/html5/thumbnails/61.jpg)
11/05/2010Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos
*Efectos de los residuos
*Tiempo de retiro
*Causas de los residuos por encima del LMR
*Manejo racional de los medicamentos
*Recomendaciones generales
Puntos claves
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RESIDUOS
Contaminación
alimentos
Resistencia
bacteriana
Efectos
indeseables
Fallas
terapéuticas
11/05/2010Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos
Industria de
la leche
Afectan la fabricación
de derivados de la leche
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Cantidad de residuos permitidos
Última
Aplicación
LMR
1 2 3
L M R
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Hipersensibilidad o Alergia
• Penicilina
• Estreptomicina
• Novobiocina
• Oleandomicina
• Sulfas
Efectos Inmunológicos
11/05/2010Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos
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* Efectos Cancerígenos- Los residuos de sustancias potencialmente
cancerígenas, no se permiten en los alimentos de
origen animal.
*Efectos Teratogénicos
-Efecto tóxico en el embrión o en el feto
durante una fase crítica de la gestación.
11/05/2010Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos
*Efectos en la calcificación-Residuos de tetraciclinas
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Transferencia de resistencia entre las especies bacterianas
Proteus
YersiniaCampylobacter
Pseudonoma
Enterobacter
Klebsiella
Brucella
Shigella
Salmonella
Citrobacter
E. Coli
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Problemas de Salud Pública relacionados con los residuos
de medicamentos veterinarios
CANCER
BIORRESISTENCIA
El uso irracional de antibióticos y pesticidas, hace que
aparezcan residuos de estos productos en leche,
desmejorando su calidad y ocasionando consecuencia graves
en la salud de las personas: Intoxicaciones, alergias, tumores
y resistencia a los antibióticos.
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Pasteurización
*Penicilina y Oxitetraciclina reducen
muy levemente su actividad.
*Aminoglucósidos tienen alta
estabilidad en amplios rangos de
temperatura.
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Industria de la leche
Bajas cantidades de antibióticos
Inhiben las bacterias lácticas
Interfiere el proceso de fermentación
Afecta la fabricación de derivados
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Efectos por la presencia de antimicrobianos
*Retardo en la acidificación.
*Alteración en los procesos de coagulación.
*Desarrollo de microorganismos indeseados.
*Alteraciones de textura y sabor.
*Interferencia en la aromatización de la mantequilla.
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Enfermedades podales
Ceftiofur : Sin tiempo de retiro
Cefalexina : Sin tiempo de retiro
Cefquinoma: 1 día de retiro
Tylosina : 4 días de retiro
Enfermedad respiratoria
Antimicrobianos
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Zonas intermedias
Pie de monte llanero
Infecciones tolerables ?
Vaca en el momento del secado ?
Ivermectinas
Doramectina
Fenthion spot-on
Nuche
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Producto que se está aplicando, Tiempo de retiro
Dosis y dosificación.
Ruta de administración.
Persona responsable de la aplicación.
Animal Tratamiento DuraciónEnvío de Leche a
PasteurizadoraFecha iniciación Fecha Terminación
Animales en tratamiento
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Cuando los medicamentos se
administran de acuerdo con las
instrucciones, la prevalencia de
residuos por encima de los
límites permitidos es menor del
1%
S.F. Sundlot (1994). Antimicrobial drug residues in food producing animals
11/05/2010Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos
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ORGANIZACIONES INTERNACIONALES
OMS FAO
CCA
CC RVD
JECFA
Asegurar las buenas prácticas en la comercialización
de los alimentos para proteger la salud de los consumidores
11/05/2010Importancia del manejo de los residuos en la comercialización de los productos lácteos
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Ganado de leche – Doble propósitoVacas en
Producción
Fenbendazole
Eprinomectina
Amitraz
Piretroides
Diazinon *
Organofosforados **
* Orejeras
* * Leer las etiquetas para verificar tiempo de retiro
Vacas secas
Ivermectina 1%
Abamectina
Doramectina
Moxidectin
Rafoxanide
Closantel
Triclabendazole
Fluazuron
Fipronyl
Albendazole +
Netobimin *
Albendazole
Netobimin
+ Tiempo de retiro 6 ordeños
* Tiempo de retiro 3 ordeños
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