Download - Yhteinen pöytä rotaryt elokuu 2015
RUOKA-AVUN JA HÄVIKKIRUOAN TEOREETTISTA TAUSTAA
14.8.2015
Kuka seisoo leipäjonossa?
Ensimmäinen valtakunnallinen tutkimus Suomen leipäjonoista: Ohisalo, Saari, 2014, Kuka seisoo leipäjonossa?
- Ruoka-avussa käyvät ovat tämän hetken Suomessa heterogeeninen joukko ihmisiä
- Viikoittain ruoka-apuun turvautuu Suomessa arvioiden mukaan 22 000 ihmistä ja ruoka-aputoimijoita on satoja
- Ruoka-avussa käyvät pääasiassa yli 56-vuotiaat ja keski-ikäiset 46 - 55-vuotiaat
- Eniten eläkeläisiä, työttömiä tai lomautettuja, opiskelijoita, kotona olevia (kotiäidit), töissä osa- tai määräaikaisesti, töissä pysyvästi (working poor -ilmiö)
- Tulevat kaikista koulutustaustoista, mutta muuhun väestöön suhteessa enemmän perus- tai kansakoulun käyneitä
Lähde: Maria Ohisalo, Juho Saari
14.8.2015
Ruoka-apu on myös kohtaamisen paikka
• Ruoka-apu oli välttämättömintä pärjäämisen kannalta Vantaalla (92,4 % vastaajista) ja Helsingissä (92,3 % vastaajista)
• Yli puolet vastanneista pitivät muiden ihmisten tapaamista ruokajaossa tärkeänä tai erittäin tärkeänä.
• Väestöstä noin 3 % kokee itsensä yksinäiseksi, leipäjonossa kävijöistä 23 %.
• Erityisen voimakkaasti ruoka-avun sosiaalista merkitystä korostivat Vantaalla ja Lahdessa ruokaa hakeneet.
• Leipäjonoissa käyvät luottavat muuta kansaa vähemmän viranomaisiin ja muihin ihmisiin.
• 15 % kokee ruoka-avussa käymisen erittäin nöyryyttävänä ja 21 % melko nöyryyttävänä.
• Vantaalla lähes joka neljäs vastaaja kokee ruoka-avun hakemisen erittäin nöyryyttävänä.
• Ihmiset kohtaavat siellä, missä ruoanjakelu on organisoitu hyvin. Tämä vihjaa kollektiivisen toiminnan mahdollisuuteen.
Lähde: Ohisalo ja Saari, 2014, Kuka seisoo leipäjonossa?14.8.2015
Ruoka-avun muodot
Kirkko ja diakoniatyö - ruokakassit ja maksusitoumukset kauppoihin
EU-ruoka, kirkko ja järjestöt
Kauppojen lahjoitusruoka ja järjestöt
Kuntien sosiaalitoimi ja maksusitoumukset
Halvat/ilmaiset yhteisruokailutLähde: Maria Ohisalo, Yhteinen pöytä –seminaarin esitys 20.8.2014
14.8.2015
Suomalaisia köyhyyden kokemuksia
• Köyhyys vaikuttaa perheiden käytettävissä olevan ravinnon laatuun sekä yleiseen hyvinvointiin.
• Monia hankintoja voi siirtää tuonnemmaksi, mutta näin ei voi toimia ruoan suhteen. Jotain on syötävä.
• Useat kirjoittajista kertovat perheensä syövän hyvin yksipuolista ruokaa, jota on usein liian vähän.
• Osalta kirjoittajista loppuvat ruokarahat kokonaan jo pari viikkoa ennen seuraavaa rahapäivää, toisilla muutamaa päivää ennen.
• Useat kirjoittajista puhuvat suoranaisesta nälästä.
Lähde: Reetta Pauni (ent. Ruokonen) , 2008/2014, Köyhyyden kokemus, selviytyminen ruoan hankinnasta – Toisten pankki -teos
14.8.2015
Näin me Suomessa heitämme ruokaa roskiin
• Hävikkitutkimusten mukaan kotitalouksien ja ravitsemuspalveluiden ruokahävikki on noin 200 - 250 miljoonaa kiloa / vuosi
• Mukaan kaupan ja elintarviketeollisuuden hävikki
Suomen ruokahävikkimäärä yht. 335 - 460 miljoonaakiloa / vuosi
• Henkilöä kohden 62 - 86 kiloa / vuosi
Lähde: Maria Ohisalo, Yhteinen pöytä –seminaarin esitys 20.8.2014
14.8.2015
Leipäjonotutkijoiden ratkaisuehdotuksia
Elintarvikesäädöksien höllentäminen (Evira ym.)
Hävikkiruoanjakelun helpottaminen
Ruokapankki järjestöjen ja kauppojen välille
Rahoittajaksi RAY, STM (MTT, Sitra)?
Sosiaalista yritystoimintaa?
Järjestöjen paukut ihmisten aktivointiin yms., ei pelkästäänruoanjakeluun
Yhtenäisiä toimintatapoja ruokaa jakaville
Kuntien sos.työn jalkautuminen jonoihin, linkki ruoka-avun ja julkisen avun välille vahvemmaksi.
Kanssakulkijoita tarvitaan. Lähde: Maria Ohisalo, Yhteinen pöytä –seminaarin esitys 20.8.201414.8.2015
YHTEISEN PÖYDÄN KONSEPTIRuoka-avusta kansalaistoiminnaksi
14.8.2015
14.8.2015
ASIAKKAAT
Aruo
RUOKAILU
Verkostoyhteistyön kehittäminen
LOGISTIIKKAKESKUS
ja kalusto
Rahoittajat: ESR, Vantaan kaupunki ja seurakunnat ja Diak
Taloudellinen kestävä kehitys
Hävikkiruoan keskitetty logistiikka ja ruoka-avun kehittäminen
Diak
Itä-
Suomen
YO
Kaupunki
Seura-
kunnat
DIAK
Oppi-
laitokset
Yhdistykset
ASIAKKAAT
VAPAAEHTOISET
KAN
SALAIS
TO
IMIN
NAN
PIS
TE
Kansa
lais
toim
innan v
ahvis
tam
inen o
salli
stavin
kein
oin
Vapaaehto
isto
imin
nan k
ehittä
min
en
Yritykset
Kaupat Vantti Oy
Ekologinen kestävä kehitys
Sosi
aalin
en k
est
ävä k
ehitys
Tutk
imusy
hte
isty
ö
Tutk
imusr
yhm
ä
Kulttu
urinen k
est
ävä k
ehitys
HAR
JOIT
TELIJ
AT
YHTEISEN PÖYDÄN TOIMINTAMALLI 2015 – 2018 Hanna Kuisma 2015
YHTEINEN PÖYTÄ -PROJEKTI 2015-
AINUTLAATUINEN SUOMESSA
• Vantaan kaupungin alueella tapahtuva ruoka-avun uudenlainen toimintakonsepti, jossa ihmisten osallisuutta vahvistetaan verkostossa yhteisöllisten toimintojen avulla.
• Luodaan toimiva yhteistyöverkosto
• Luodaan kestävää vapaaehtoistyötä
• Rohkaistaan perustamaan yhteisruokailuja
• Työllistetään
• Luodaan toimiva hävikkiruoan logistiikka ja -varasto.
• Palvelumme ovat kylmäsäilytys, varastointi ja kuljetus. Projekti ei jaa ruoka-apua suoraan.
YHTEISTYÖSSÄ
• Vantaan kaupunki yhdessä Vantaan seurakuntayhtymän ja Diakonia-ammattikorkeakoulun kanssa.
ESIKUVA Berliner Tafel ja Kööpenhaminan ruokapankki 14.8.2015
VERKOSTO
RUOKAA VASTAANOTTAVIA TAHOJA on tällä hetkellä noin 25
• Noin 15 ruokaa jakavaa yhdistystä
• 4 kaupungin asukastilaa (Tuulikontti, Kafnetti, Myyrinki, Ystävän kammari)
• Vantaan luterilaiset seurakunnat 6 (mm. Korso, Tikkurila, Hakunila, Länsimäki, Rekola, Vantaankoski)
• Nuorisotiloja ja asumisyksikköjä satunnaisesti
OHJAUSRYHMÄ
• Vantaan seurakuntayhtymän
• Vantaan kaupungin
• Diakonia-ammattikorkeakoulun
• HOK-Elannon ja muiden kauppojen
• Vantaalaisten yrittäjien
• Kokemusasiantuntijoiden edustajat sekä
• projektihenkilöstö14.8.2015
VERKOSTO
Logistiikkayhteistyö ja tilat
Tampereen RuokaNysse, Vantaan kaupungin varikko, Kööpenhaminan ruokapankki, Vantti oy, VTK Oy
Yhteistyö kauppaketjujen ja terveysviranomaisten kanssa
Kaupungin terveysvalvonta
HOK-Elannon ympäristöpäällikkö
HOK-Elanto ja sen kaupat Vantaalla
Suomen Lähikauppa Oy ja sen kaupat Vantaalla
Joitakin K-Citymarketteja
Arla Foods
Tutkimusyhteistyö Helsingin yliopiston, Itä-Suomen yliopiston, Diakonia-ammattikorkeakoulun ja THL:n kanssa
Opintoyhteistyö Laurean ja Diakin kanssa alussa
Metropolian harjoittelija tekee lopputyötään projektista
14.8.2015
YHTEISEN PÖYDÄN ORGANISAATIO
21.1.2015 14
OHJAUSRYHMÄ
Nopeasti reagoiva ARJEN AIVORIIHI projektipäällikön avuksi
TUTKA-RYHMÄ
Pontus, Katri, Matti, Iiris,Hanna
TUTKIMUSRYHMÄ
TUTKIMUS- JA KEHITTÄMINEN
opiskelijat ja lehtorit
toimintatutkimus
projektipäällikkö pj
Diakin edustajat
Itä-Suomen YOn edustaja?
muita tutkijoita
TIIMI 1
KANSALAISTOIMINTA
VAPAAEHTOISTOIMINTA
Seurakuntien tilat
Asukastilat
Yhdistykset
Vapaaehtoistyön verkosto
Projektipäällikkö pj
Kaupungin yhteisötyöntekijä
Kaupungin as.tilaohjaaja
Diakoni (60 %)
Päihdetyön diakoni
Työllisyyspalveluiden suunnittelija
Seurakuntien edustaja Vantaankoski ja Hakunila
Diakin lehtori ja sosiaalityön edustaja
TIIMI 2
HÄVIKKIRUOAN LOGISTIIKKA
Kaupat
Vantti
ruokahävikki / käyttötavara?
logistiikkakeskus
kalusto
projektipäällikkö pj
logistiikkakoordinaattori
vastaava jakeluautonkuljettaja
Vapaaehtoinen
varastovastaava
kauppojen edustaja
yhdistysten edustaja?
seurakuntien edustaja?
HENKILÖSTÖ LOGISTIIKASSA JA HOSANTIE 2:N RUOKAVARASTOSSA 1.7.2015-
Projektipäällikkö Hanna (palkattu)
Sihteeri Iina (vapaaehtoinen)
Varastovastaava/työpajaohjaaja Jukka (velvoitetyöllistettävä)
Logistiikkavastaava Jouko (vapaaehtoinen)
Logistiikkakoordinaattori Iiro (vuorotteluvapaan sijainen, rahat velkaneuvonnan budjetista)
Jakeluautonkuljettaja Esko (palkattu)
Taukotilavastaava Marja (työkokeilu)
Elintarvikehygieniateknikko Johanna (vapaaehtoinen)
Kuntouttavan työtoiminnan asiakkaat Niko ja Aila
Vapaaehtoiset Raija, Kirsi, Reino, JJ, Seppo, Sari, Paula jne (yht.yli 40)14.8.2015
YHTEISEN PÖYDÄN LOGISTIIKKAHävikkiruoka kansalaistoiminnan polttoaineeksi, ei kaatopaikalle.
14.8.2015
Näin ruokahävikki liikkuu Vantaalla jatkossa
14.8.2015
HÄVIKKIRUOKA
35 KAUPPAA JA
ELINTARVIKE-TEHTAITA
YHTEINEN PÖYTÄHALMEKUJAN LOGISTIIKKA-
VARASTO JA
KYLMIÖTILATYHTEISEN PÖYDÄN
KAUPUNGIN JA SEURAKUNTAYHTYMÄN
YHDESSÄ LIISAAMA KYLMÄAUTO
MYÖS YHDISTYSTEN OMAT AUTOT
YHDISTYKSETSEURAKUNNATASUKASTILAT
YM.
LÄMMIN TÄHDELOUNAS
VANTTI OY:N 3 KOULUA
Tuulikontti, R3 ry, Elämänlaatu
ry, Vantaan työttömät ry
Miksi ruoka-apu ja sen varasto on tarpeen?
• Ruoka-avun tarve kasvaa koko ajan. Leipäjonoissa käy tavallista kansaa, ei vain ojien miehiä. Working poor -ilmiö on arkipäivää.
• Kuntalaispalvelut haluaa avustaa pieniä ruokaa jakavia järjestöjä. Yhteisen organisoinnin, tilojen ja logistiikan kautta yhdistysten resursseja säästyy ydintoimintaan.
• Yksittäisillä ruoka-aputoimijoilla on suuri tarve logistiikkakeskukselle kylmäautoineen ja kylmätiloineen. Kylmäketjun katkeaminen on elintarvikehygieniariski, jota ei voida ottaa.
• Logistiikkavarasto mahdollistaa myös suurempien erien vastaanottamisen elintarviketeollisuudelta, mikä ei ole pienille ruoka-aputoimijoille mahdollista. Esim. Arla Foodsin maitotuotteet parantavat ruoka-avun ravitsemuksellista koostumusta.
14.8.2015
Hävikkiä hyötykäyttöön
• Noin 35 vantaalaista kauppiasta on lupautunut alustavasti toimittamaan hävikkiruokaa projektin käyttöön ja lisääkin tulijoita olisi.
• Sopimukset on laadittu
• HOK-Elannon
• Suomen Lähikauppa Oy:n
• ja Arla Foodsin kanssa
• sekä jatkossa muutaman ison K-Citymarketin kanssa.
• Tällä hetkellä kaupparingissä on noin 10 kauppaa päivässä
• Viikossa kuljetamme yhdellä autolla noin 4000-5000 kiloa hävikkiä.
• Tästä hyötyy viikoittain karkeasti arvioiden noin 3500 vantaalaista. Moni ruoka-avun saaja kuitenkin kuljettaa ruoan kotiinsa, joten luku voi olla suurempikin.
14.8.2015
Projektin arvioidut tunnusluvutelokuu 2015
Pilotit/1 auto
ilman ruokavarastoa
1 auto ruokavaraston
kanssa elokuu
ARVIO: 2 autoa
ruokavaraston kanssa
Kauppoja mukana 2 - 7 / päivä 10 / päivä 16 / päivä
Arla Foodsin erä 0 2 krt / viikko 2 - 3 krt / viikko
Vastaanottavat
yhdistykset ja
seurakunnat ja muut
tahot
5 - 10 / viikko 12 - 25 / viikko 20 - 30 / viikko
Tähdelounas n. 1000 annosta / viikko n. 1000 annosta / viikko n. 1000 annosta / viikko
Työllistetyt 1 hlö 6 hlöä 6 - 8 hlöä
Loppuasiakkaiden
määrä
noin 1000 / viikko noin 3500 / viikko noin 5000 / viikko
Hävikin talteenotto noin 500 kg / viikko noin 5000 kg / viikko noin 9000 kg / viikko14.8.2015
SYKSYN 2014 PILOTIT
1. KYLMÄAUTO JA KUSKI
- Vantaan kaupunki ja Vantaan seurakuntayhtymä liisaavat yhdessä järjestöjen käyttöön kylmäauton 1.10.2014 eteenpäin.
- Autoa käytetään sekä järjestöjen avustamiseksi hävikkiruoan kuljetuksissa että lämpimän kouluruoan jakelukokeilussa
2. LÄMPIMÄN YLIJÄÄMÄRUOAN JAKELUKOKEILU
- Vantti Oy, Vantaan kuntalaispalvelut ja seurakuntayhtymä yhdessä
- Vantti oy:n Varian kolmesta toimipisteestä jaetaan lämmintä ruokaa 3 yhdistykseen ja 1 kaupungin asukastilaan
- jatkuu toistaiseksi koulujen lukuvuoden aikana
14.8.2015
3. Suomen Lähikaupan pilotti talvella 2015
SUOMEN LÄHIKAUPAN KANSSA ON SOVITTU, ETTÄ JAKELUA JATKETAAN TOISTAISEKSI 3.8. ALKAEN.
1. Mellunmäen Siwa
2. Länsimäen Siwa
3. Puistolan Valintatalo
4. Töyrynummen Valintatalo
5. Kartanonkosken Valintatalo
6. Askiston Valintatalo
7. Pähkinärinteen Siwa.
RUOKAA VASTAANOTTAVAT KOHTEET:
Kaikki yhteistyökumppanimme, joille toimitamme lämmintä ruokaa (4)
Korson työttömät
Korson ruokapalveluyhdistyss (Joosua Missio)
Ystävän kammari Hakunilassa
Vantaan mielenterveysyhdistyksen Myöhätuuli Pähkinärinteessä
Vantaan mielenterveysyhdistyksen Lauhatuuli Hiekkaharjussa
Nuorten työpaja Tikkurilassa
Vantaan A-Kilta
Tikkurilan, Hakunilan, Rekolan, Korson, Vantaankosken, Hämeenkylän ja Myyrmäen kirkot14.8.2015
4. HOK-Elannon pilotti kevät-kesä 2015
Tikkurilan ja Jumbon Prismat
1.4. – 31.7.2015
Suomen lähikaupan pilotti on tämän ajan tauolla (paitsi Askiston ja Pähkinärinteen kaupat).
HOK-Elannon kanssa on tehty uusi sopimus jatkumaan 3.8. eteenpäin toistaiseksi.
14.8.2015
YHTEISEN PÖYDÄN KANSALAISTOIMINTAluo uutta olemassa oleviin rakenteisiin
14.8.2015
YHTEISEN PÖYDÄN ARVOTALO
14.8.2015
LUOTTAMUS
KESTÄVÄ KEHITYS
TEHOKKUUS
(hävikkiruoka
talteen)
VOIMAANTUMINEN
LUOVUUSINHIMILLISYYS
TOIMIJUUS
OSALLISUUS
RAJAT YLITTÄVÄ
YHTEISTYÖ
YHTEISVASTUU
VANTAAN
SEURAKUNNATVANTAAN KAUPUNKI
KANSALAISTOIMINNAN MALLI
14.8.2015
Halmekujan LOGISTIIKKAKESKUSVAPAAEHTOISET ja TYÖLLISTETYT:
Varastotyö, logistiikka, siivousProjektin toimisto
Hyvät naapurit: Kierrätyskeskus, typan pesula ja kaupungin logistiikkavarasto
Esim. HAKUNILASeurakunnan tila- Vapaaehtoiset ja harjoittelijat- Diakonia- Jalkautunut sosiaalityö- Hartaudet- Harrastustoiminta- Ruokailu jne.
MYYRINKI + ARKKI CAFÉ- Vapaaehtoiset ja harjoittelijat- Kurssit, harrastustoiminta- Ruokailu ja kahvila- Ryhmät ja palveluneuvonta- Jalkautunut sosiaalityö- Hengailu koulun jälkeen jne.- Kohderyhmä laaja
KAFNETTI + TUULIKONTTI- Vapaaehtoiset ja harjoittelijat- Kurssit, harrastustoiminta- Nettikahvila ja ruokailu- Ryhmät ja palveluneuvonta- Jalkautunut sosiaalityö- Mm. Mielekäs arki -teemaryhmä- Yhteinen olohuone
Esim. VANTAANKOSKISeurakunnan tila- Vapaaehtoiset ja harjoittelijat- Diakonia- Jalkautunut sosiaalityö- Hartaudet- Harrastustoiminta- Ruokailu- Startti-ryhmät- Suurella sydämellä -verkosto