duurzaamheid als kans voor de zuivelketen wouter van der weijden
TRANSCRIPT
![Page 1: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/1.jpg)
Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen
Wouter van der Weijden
![Page 2: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/2.jpg)
Recente publicaties Stuurgroep TAAdviezen aan de minister van LNV• Vernieuwen met meerwaarde. Over de toekomst van de
melkveehouderij (2007)• Voedselkwaliteit: waarden voor je geld (2008)Rapporten in opdracht van de Stuurgroep:• Duurzaam concurreren in de Nederlandse melkveehouderij
(LEI)• Welke perceptie heeft de Nederlandse consument van de
melkveehouderij? (Motivaction)• Welke perceptie heeft de Duitse consument van de
Nederlandse veehouderij? (Motivaction)Downloaden/bestellen: www.stuurgroepta.nl
![Page 3: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/3.jpg)
Recente rapporten CLM
• Prestaties, potenties en ambities. Quickscan landbouw en klimaat. Voor LTO-NL
• Megastallen nader bekeken. Voor VMD• Discussienotitie gevolgen loslaten
melkquotering. Voor VROM (nog intern)
Downloaden of bestellen: www.clm.nl
![Page 4: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/4.jpg)
![Page 5: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/5.jpg)
Eerlijke handel
Dierenwelzijn
Klimaat
Landschap
Natuur
Natuurlijkehulpbronnen
Schijf-van-6 voor duurzaam voedsel
Bron: Stuurgroep TA
![Page 6: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/6.jpg)
Kortom: de planeet ligt op je bordOok op bord zuivelketen
Drie vragen voor de zuivelketen:1. Wat is positie keten in de samenleving?
2. Wat zijn sterke en zwakke punten?
3. Hoe kan de keten positie versterken?
![Page 7: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/7.jpg)
Positie zuivelketen in NL
• Grootste grondgebruiker: > 1 miljoen ha– voorrecht voor zuivel– voorrecht voor samenleving
• Motivaction: 2/3 Nederlanders vindt weidelandschap mooi: kenmerkend voor Nederland en moet blijven zoals het is
• Ook verder: sterk imago• Koe is nationale troeteldier
![Page 8: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/8.jpg)
Sterke punten/troeven
• Landschap– weide met koeien
• Dierenwelzijn– vgl. varkens/kippen
• Lekkere & gezonde producten– calcium, nu ook vetzuren
• Openheid/transparantie – koe in wei, open stal
![Page 9: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/9.jpg)
Geen windeieren: voorkeursbehandeling
• In veel bestemmingsplannen• Geen verplichting emissiearme stallen• Normen graasdier- vgl. hokdiermest op grasland• Rond Natura 2000 • Film
Troeven zijn dus goud waardMaar geen automatismeDaarom: imagoprikkels voor individuele veehouders?
![Page 10: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/10.jpg)
Zwakke punten/Achilleshielen/risico’s (1)
• Ammoniak: mvh = grootste producent in NL 45% van totaal. – Grens dichtbij < > afbouw quotering
• Nitraat: nog boven EU norm, m.n. op zandgronden. – Derogatie aangescherpt?
• Broeikasgassen: 56% van emissies uit landbouw (13% van totale emissies in NL)– Meat the Truth: veehouderij 18% wereldwijd, koe
ontzien
![Page 11: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/11.jpg)
Zwakke punten/Achilleshielen/risico’s (2)
• Minder koeien in de wei (versneld na afschaffen quotering?)
• Diergezondheid:– klauwgebreken– mastitis– levensduur– risico insleep ziekten (o.a. via kalveren). Afzet bij MKZ
onzeker.– new emerging diseases, o.a. multiresistente bacterien en
vector-borne diseases: blauwtong, Rift Valley?– zoönosen: BSE, MRSA, (Q-koorts), (melkersziekte),
Salmonella, E.coliO157, Rift Valley?• Biodiversiteit: soja/regenwoud, weidevogels, grassen
![Page 12: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/12.jpg)
Klachten veehouders
1. “Burger (verlanglijst) < > consument (onverschillig, hand op knip)”
2. “Weidegang < > milieu”
3. “Ongelijk speelveld”
![Page 13: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/13.jpg)
Klachten niet uit lucht gegrepen, wel nuanceren:• NL consument betaalt wat meer voor weidemelk• Ook Deense consument (Arla)• Ook Duitse consument (onderzoek Motivaction)• Klimaateisen ook uit markt, primair uit VK• Weidegang:
• meer nitraat, maar minder ammoniak • meer methaan (ruwvoer), maar minder energie/CO2 (krachtvoer,
machines)
• Level playing field:• Wel in EU. Nitraat: NL zelfs ruimste derogatie! • Niet op wereldmarkt. Maar biedt kans om je te onderscheiden
![Page 14: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/14.jpg)
Internationale vergelijking duurzaamheid
• LEI/ASG in opdracht Stuurgroep TA• Na afschaffing quotering
– meer internationale concurrentie– afzet blijft vooral in EU– duurzaamheid wordt belangrijker op markt.
• Hoe scoort NL vergeleken met concurrenten?– Duitsland– Wisconsin– Texas– Nieuw-Zeeland
![Page 15: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/15.jpg)
Regio
Duurzaamheidsonderwerp
Nederland Duitsland2 Wisconsin Tex as Nieuw Zee-land
Extern sociaal -Voedselkwaliteit 0 0 0 0 0
-Dierenwelzijn 0 - - -- 0
-Diergezondheid 0 0 - -- - -Gebruik van GMO 0 0 0 0 + - Industrialisatiegraad 0 + - 0 -- - -Arbeidsomstandigheden 0 0 - 0 - 0
Ecologie -Eutrofiëring 0 + + 0 + -Grondwaterkwaliteit 0 + + 0 + -Ammoniak emissie 0 + 0 - + -Ecotoxiciteit 0 0 0 - - -Energie gebruik/ klimaat 0 - 0 0 + -Bodemerosie 0 - - - 0
-Ontbossing 0 0 + + ++ 1 ++ betekent dat het betreffende land beduidend beter scoort op het onderwerp voor duur-zaamheid in vergelijking met Nederland; + betekent beter; 0 betekent vergelijkbaar; - bete-
kent minder en -- betekent beduidend minder. 2 I n twee cellen is een opsplitsing gemaakt naar West en Oost Duitsland (l inks en rechts respectievelijk)
![Page 16: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/16.jpg)
Hoe kan zuivelketen positie in samenleving versterken? (1)
1. Duurzame ontwikkeling over volle breedte, te beginnen met Achilleshielen:
• klimaat: methaan (pens), lachgas en CO2. Hele keten incl. veevoer!
• energie: besparing + productie• ammoniak• nitraat. N.B. Stikstof 3x belangrijk. Integraal aanpakken?• koe in wei (ook weidekaas op markt brengen)• dierziekten (insleep, klauwgebreken, mastitis, MRSA, NW koe)• biodiversiteit (Zuid-Amerika, weidevogels, grasland)
![Page 17: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/17.jpg)
Hoe kan zuivelketen positie in samenleving versterken? (2)
2. Troeven communiceren + verzilveren
3. Sterke coalities met organisaties milieu/natuur/dieren
• naar markt (afzet vaccinvlees, iets betere prijs etc)
• naar overheid: RO, onnodig knellende milieuregels
![Page 18: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/18.jpg)
Milieu enklimaat
Eerlijkehandel
Gezondheid
Dieren-welzijn
![Page 19: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/19.jpg)
Milieu, natuur en klimaat
Eerlijkehandel
Gezondheid
Dieren-welzijn
en gezondheid
![Page 20: Duurzaamheid als kans voor de zuivelketen Wouter van der Weijden](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022070315/5551a0f04979591f3c8bb27f/html5/thumbnails/20.jpg)
Dank voor uw aandacht
Veel succes met het duurzaamheidsinitiatief!