duurzaamheidsverslag 2014
DESCRIPTION
Maatschappelijk verantwoord ondernemen is geen project of losse activiteit voor erbij, het is een integraal onderdeel van de bedrijfsvoering. Dat vonden we al toen we in 2008 als een van de eerste in de markt ons MVO-beleid opstelden. En nog steeds is dat onze stellige overtuiging.TRANSCRIPT
DUURZAAMHEIDSVERSLAG
2014
Maatschappelijk verantwoord ondernemen is geen project of losse activiteit voor erbij, het is een integraal onderdeel van de bedrijfsvoering. Dat vonden we al toen we in 2008 als een van de eerste in de markt ons MVO-beleid opstelden. En nog steeds is dat onze stellige overtuiging. Wat we willen zijn is een gezonde onderneming voor medewerkers, klanten én voor de maatschappij. Dat is onze missie en dat schept verplichtingen. Zeker als foodservice bedrijf hebben wij de verantwoordelijkheid om na te denken over de gevolgen van ons handelen.
In 2008 hebben we een ambitieus MVO-beleid geformuleerd. Een beleid met
harde doelstellingen. Eind 2014 kan ik met trots concluderen dat we een fors
aantal doelstellingen uit ons MVO-beleid gaan behalen. Bijvoorbeeld het
terugdringen van de CO2-uitstoot: we zijn goed op weg de doelstelling om
20% CO2-uitstoot te reduceren ten opzichte van 2008 te halen. Ook met de
initiatieven die we op het gebied van duurzaam inkopen hebben ondernomen,
zijn we onderscheidend geweest. Zo hebben meer dan 100 leveranciers met
het door onszelf ontwikkelde MVO-meetsysteem inzicht gegeven en gekregen
in hun duurzaamheidprestaties.
INHOUDSOPGAVE
VOORWOORD
“ DUURZAAMHEID IN ONZE HAARVATEN”
2 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014
Maar we hebben ook veel geleerd. Toen we in 2008 een voorzichtige start maakten met MVO,
was er nog weinig kennis in huis en gingen we vol enthousiasme aan de slag met ambitieuze
doelen. Nu, zes jaar later, leert de ervaring ons dat sommige doelstellingen niet haalbaar
zijn. Het ziekteverzuim gaan we bijvoorbeeld naar verwachting niet onder de 4% krijgen.
Ook realiseren we ons nu nog beter dat de inbedding van duurzaamheid in de organisatie
een continu proces is waarin we veel energie en tijd moeten steken. Leveranciers, klanten
en andere stakeholders moeten de verweving van duurzaamheid merken in alle beslissingen
die we nemen. Maar ook onze 1.700 medewerkers zullen tot in hun haarvaten moeten
voelen dat maatschappelijk verantwoord ondernemen in onze bedrijfsvoering hoort. Het zou
fantastisch zijn als we dit als eenheid kunnen uitdragen in ons denken én in ons handelen.
De komende jaren zal de transparantie van productsamenstelling en de keten nóg
belangrijker worden. Hoe we daar als commercieel bedrijf mee om gaan, wordt onze
uitdaging. Duurzaam ondernemen is nooit af en doe je nooit alleen. Bidvest Deli XL
maakt deel uit van de foodservice keten en zoekt hierbinnen samen met haar
eigen medewerkers, maar ook met alle overige ketenschakels en belanghebbenden
naar mogelijkheden om van elkaar te leren. Door inzicht te geven in wat wij doen
om een beter bedrijf te worden, maar vooral ook in dialoog te gaan met onze klanten
en andere stakeholders, willen wij ook de komende jaren onze organisatie, onze keten
en de wereld waarin we leven verbeteren.
Ik wens u veel leesplezier met dit verslag en nodig u graag uit te reageren.
Dick Slootweg
Algemeen Directeur
“DE KOMENDE JAREN ZAL
DE TRANSPARANTIE VAN
PRODUCTSAMENSTELLING
EN DE KETEN NÓG
BELANGRIJKER WORDEN”
3 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 INHOUDSOPGAVE
VOORWOORD 2
ONS VERHAAL
1. Verantwoord ondernemen met Bidvest Deli XL 5
2. Samenwerkend met onze stakeholders 7
3. In het hart van de samenleving 9
4. Ketenverantwoordelijkheid 10
5. Klimaat en Milieu 13
6. Gezonde medewerkers 15
7. Food en Service 17
8. Gastvrijheid 19
FEITEN EN CIJFERS
1. Over Bidvest Deli XL 22
2. Resultaten in 2014 28
3. Gezonde medewerker in cijfers 32
4. Financiële cijfers 34
5. Over dit verslag 35
Materialiteitsanalyse 36
Stakeholderstabel 38
GRI-TABEL 41
VERKLARENDE WOORDENLIJST 50
Contact 55
INHOUDSOPGAVE
4 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | INHOUDSOPGAVE
ONS VERHAAL
1. VERANTWOORD ONDERNEMEN MET BIDVEST DELI XL
Bidvest Deli XL is een gezonde onderneming voor klanten, medewerkers en maatschappij. Dat is onze missie. Daar gaan we voor met 1.700 betrokken medewerkers.
Bij klanten komt dit tot uiting in de service die we verlenen en door continu het
totaalassortiment aantrekkelijk en verantwoord te houden. Samen met onze
medewerkers gaan wij op een verantwoorde wijze voor het beste resultaat.
Dat schept de verplichting om ook een gezonde onderneming te zijn voor onze
medewerkers. We doen dat door in hen te investeren op zowel fysiek, mentaal als
op persoonlijk vlak. Daarnaast nemen we onze verantwoordelijkheid in de keten.
We hebben oog voor de wereld van morgen bij ieder besluit dat we nemen.
Dat maakt dat we een gezonde onderneming zijn voor de maatschappij.
Bij Bidvest Deli XL werken we met zijn allen aan de missie: een gezonde onderneming
willen zijn voor medewerkers, klanten en maatschappij. Dat doen we met passie voor
food en passie voor service. Om aan deze missie en aan onze kernwaarden nog meer
aandacht te geven, zijn in 2008 de First for Foodservice Awards geïntroduceerd.
Een open competitie voor medewerkers van álle afdelingen en álle locaties van
Bidvest Deli XL. Collega’s dragen elkaar aan wanneer zij vinden dat iemand op
opvallende wijze iets extra’s gedaan heeft om de missie en kernwaarden uit te dragen.
De winnaars van de First for Foodservice Awards 2014 waren: Julia Heiwegen (1e),
Marcel Steenbergen (2e) en Jaap Willegers (3e).
5 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
Om onze missie na te jagen hebben we in 2008 een MVO-beleid opgesteld met
doelstellingen van 2010 tot en met 2015, op basis van de ISO26000, de waarden van
moederconcern Bidvest en onze kernwaarden. Wij geloven in een uitgebalanceerd
samenspel van maatschappelijke en commerciële belangen. Ons MVO-beleid vormt
een integraal onderdeel van de bedrijfsvoering en daar proberen we onze klanten en
leveranciers zo veel mogelijk bij te betrekken en van te overtuigen.
Het MVO-beleid richt zich op vijf speerpunten die we belangrijk vinden.
• Ketenverantwoordelijkheid
• Klimaat en Milieu
• Gezonde medewerkers
• Food en Service
• Gastvrijheid
Deze speerpunten zijn gekoppeld aan ons kernwaardenmodel.
We hebben voor ieder speerpunt ambitieuze doelstellingen geformuleerd. In dit verslag
leest u wat wij hebben gedaan om deze doelstellingen te behalen.
Kernwaardenmodel
RESULTAATGERICHT
ACTIEF
SAMENWERKEN
VERANTWOORDELIJK
PASSIE FOOD EN SERVICE
KLIMAAT EN MILIEU
KETENVERANTWOOR-DELIJKHEID
GEZONDHEID
GASTVRIJHEID
6 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
ONS VERHAAL
2. SAMENWERKEND MET ONZE STAKEHOLDERS
Bidvest Deli XL staat midden in de keten. Om de keten verder te verduurzamen en de samenwerking met onze voornaamste stakeholders te bevorderen, hechten wij grote waarde aan de onderwerpen die zij belangrijk vinden.
Onze klant
De klant staat centraal. Of het nu gaat om zorginstellingen, cafetaria’s, restaurants
of kantines; wij willen goede en verantwoorde producten leveren en een zo hoog
mogelijke service bieden. We staan dagelijks in contact met onze klant. Niet alleen
bij bestellingen, leveringen, betalingen en via onze klantenservice, maar we treffen
hen ook op beurzen, bij evenementen en in onze FoodYards. De dialoog aangaan
over onderwerpen als duurzaam inkopen, dierenwelzijn, verspilling en transparantie
vinden we belangrijk. Op die manier werken we aan het verbeteren van onze
service en ons assortiment.
Onze leverancier
De leverancier zorgt voor de aanlevering van producten en bepaalt daarmee voor
een groot deel de kwaliteit van ons assortiment. Samen werken we continu aan het
verbeteren van ons productenaanbod. Dat doen we dagelijks tijdens contact via
onze distributiecentra. Maar ook tijdens leveranciersdagen, beurzen en andere
netwerkevenementen blijven we het gesprek aangaan over hoe we de klant beter
en transparanter kunnen bedienen met goede en verantwoorde producten.
7 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
Onze medewerker
De medewerker van Bidvest Deli XL is dé ambassadeur van ons bedrijf en draagt het
MVO-beleid uit in woord en gedrag. Gastvrijheid, verantwoordelijkheid en passie zijn
daarbij sleutelwoorden. In toenemende mate maken die vertrekpunten deel uit van onze
dagelijkse werkzaamheden. Elkaar aanspreken op onze gezamenlijke verantwoordelijkheid
hoort daar als vanzelfsprekend bij.
Ons concern Bidvest
Deli XL valt onder het concern Bidvest in Zuid-Afrika, vandaar de officiële benaming
‘Bidvest Deli XL’. Als aandeelhouder zorgt Bidvest voor het kapitaal om te ondernemen.
De directie van Bidvest Deli XL heeft hierover meerdere malen per jaar contact met het
bestuur van Bidvest. Het MVO-beleid maakt prominent deel uit van de agenda. Via een
Sustainability-tool rapporteren we jaarlijks over onderwerpen als klimaat, CO2-reductie,
arbeidsomstandigheden, mensenrechten en transparantie.
Overheid
Als grote speler in de foodservice markt is contact met de overheid erg belangrijk.
De overheid bepaalt immers de regels voor ondernemerschap en faciliteert onder meer
de autowegen waarover we onze producten vervoeren. We zijn op regelmatige basis in
gesprek met elkaar over onderwerpen als transport en duurzaam inkopen. Zo hopen we
een constructieve bijdrage te leveren aan de ondersteuning en versnelling van de verduur-
zaming van onze branche. Een voorbeeld is de Green Deal Zero Emission Stadslogistiek.
Universiteiten en scholen
Universiteiten en scholen als Wageningen UR en de Hotel Management School Maastricht
zijn belangrijke partners. Meerdere malen per jaar doen wij gezamenlijk onderzoek naar
onderwerpen als de distributie van streekproducten of verspilling en andere foodservice
gerelateerde onderwerpen.
NGO’s
Natuur & Milieu, Stichting Max Havelaar en andere niet-gouvernementele organisaties
spelen een essentiële rol in de foodservice branche. Zij ontvangen signalen uit de markt,
doen onderzoek en starten maatschappelijke discussies over bijvoorbeeld het beleid van
organisaties. Gezamenlijk werken we ook op die wijze aan de verdere verbetering van
ons assortiment en aan transparantie in de keten.
Brancheorganisaties
Bidvest Deli XL is lid van verschillende brancheorganisaties zoals CBL en MVO Nederland.
In projectgroepen, netwerkbijeenkomsten en via persoonlijke gespreken wisselen wij
kennis uit over duurzaamheid in de foodservice sector op onderwerpen als duurzame
inzetbaarheid van medewerkers of duurzaam inkopen.
Wat onze stakeholders belangrijk vinden
Samen met onze klanten en leveranciers hebben we in 2013 onderzocht wat belangrijke
aandachtspunten zijn voor Bidvest Deli XL als het gaat om duurzaam ondernemen. Die
aandachtspunten zijn opgenomen in de materialiteitsmatrix. Horizontaal is weergegeven
wat wij belangrijk vinden, verticaal staan de onderwerpen die volgens onze stakeholders
de meeste aandacht verdienen.
8 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
ONS VERHAAL
3. IN HET HART VAN DE SAMENLEVING
Als leverancier in de foodservice branche, met 1.700 medewerkers, een vloot van 350 vrachtauto’s, 25.000 verschillende klanten en 16 vestigingen door het hele land, staan we midden in de samenleving. Wet- en regelgeving, maar ook de eisen en wensen van de klant beïnvloeden ons ondernemersgedrag.
De eisen en wensen van de klant
Onze klant en de consument stelt hogere eisen aan voeding. Onze voeding moet
gezond, lekker én verantwoord zijn. Bovendien willen klanten graag meer inzicht in
de herkomst van het product, wat de ingrediënten zijn en welke reis het product heeft
afgelegd. Bidvest Deli XL werkt samen met haar stakeholders aan de transparantie
van de keten en de productsamenstelling.
Nieuwe wetgeving
Het afgelopen jaar heeft de overheid een aantal wetten aangepast of ingevoerd.
Zo is per december 2014 de allergenenwetgeving van kracht. Dat betekent dat van
producten en gerechten in bijvoorbeeld restaurants duidelijk moet zijn welke
allergenen ze bevatten. Bidvest Deli XL heeft de verantwoordelijkheid klanten en
leveranciers met voorlichting mee te nemen in deze wetgeving.
Ook in de zorg verandert veel. Per 1 januari 2015 verdwijnt de AWBZ en
wordt het opgedeeld in onder andere de Wet langdurige zorg (Wlz) en de
Wet maatschappelijke ondersteuning (Wmo). Daarnaast zijn er verschuivingen
in de Zorgverzekeringswet. De nieuwe wetgeving moet beter aansluiten op de
individuele zorgbehoeften van mensen. Zelfredzaamheid en kleinschaligheid zijn
hierbij kernwoorden. Wij willen samen met onze ketenpartners en klanten blijven
werken aan innovatieve oplossingen voor de uitdagingen in deze veranderende
markt. Een goed voorbeeld hiervan is Verscentrum Nederland (VCN), dé online
supermarkt voor de zorg, opgezet in september 2014.
Een beter milieu
Grondstoffen raken uitgeput, het klimaat verandert en de uitstoot van CO2 stijgt.
Ook wij moeten bijdragen aan het behoud van een gezond milieu. Daarom zetten
we in op CO2-besparing en duurzame mobiliteit.
9 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
ONS VERHAAL
4. KETENVERANT-WOORDELIJKHEID
Wij nemen onze verantwoordelijkheid als het gaat om duurzaamheid en verantwoorde voeding, maar wij alleen kunnen de wereld niet veranderen. Daarom betrekken we nadrukkelijk onze ketenpartners bij de verduurzaming van de keten. Door advies te geven aan onze klanten, door gesprekspartner te zijn voor overheden en NGO’s, door onderzoek te initiëren in samenwerking met universiteiten en door onze leveranciers actief mee te nemen bij verduurzaming zoeken wij naar een gezonde samenwerking tussen partijen. Bidvest Deli XL legt de lat hoog, maar we leggen onze partners niet onze wil op, want gezamenlijk bereiken we meer.
In 2013 introduceerden wij een MVO-meetsysteem waarmee wij de
duurzaamheidsprestaties van onze leveranciers wilden monitoren. Inmiddels
hebben meer dan 100 leveranciers hun eigen MVO-beleid inzichtelijk gemaakt.
Ons doel voor 2015 is om 90% van onze producten in te kopen bij duurzame
leveranciers. Op basis van de tot nu toe verzamelde gegevens, vond in 2014
40% van onze inkoop plaats bij duurzame leveranciers.
Ook willen we klanten stimuleren duurzaam in te kopen. In 2011 lanceerden
wij daarom ons Natuurlijk Verantwoord assortiment. Dit assortiment bestaat
uit producten in zes categorieën waarvan een externe, onafhankelijke partij
objectief heeft aangetoond dat het een verantwoorde keuze is.
‘GEZAMENLIJK NÓG DUURZAMER’
10 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
In 2015 willen wij voor elk product een verantwoord alternatief bieden. Inmiddels
bestaat Natuurlijk Verantwoord uit 4.300 producten en is voor 70% van ons
assortiment een verantwoord alternatief beschikbaar. Dit zijn overigens 200
producten minder dan in 2013 omdat er te weinig vraag bleek naar deze artikelen.
Vooruitgang
Het afgelopen jaar hebben we gezien dat we stappen kunnen maken. Samen met
onze leveranciers hebben we gewerkt aan het verbeteren van ons assortiment. Zo is
het ASC-keurmerk toegevoegd als kenmerk voor Goede Vis. Ook het GOTS-keurmerk
voor biologisch katoen is toegevoegd aan het Natuurlijk Verantwoord assortiment.
En mede door inspanningen van Stichting Wakker Dier hebben we nu alleen nog
scharreleieren in ons assortiment en geen vloeibare kooi-eieren meer.
Kennisdelen en faciliteren
Samen met Wageningen UR investeren we in onderzoek. In 2013 hebben we in samen-
werking met RIKILT een ‘Hygiënecode voor Streekproducten’ ontwikkeld en in 2014
keken we naar de mogelijkheden om de logistiek rond streekproducten te verbeteren.
“ Als instituut zijn wij gericht op de inhoud. Vanuit die inhoud willen we
bedrijven verder helpen. De onderzoeksprojecten die wij samen met
Bidvest Deli XL uitvoeren, zijn daar voorbeelden van. Samen met
Bidvest Deli XL laten we zien dat we de keten van regionale producten
verder willen brengen.”
JOOST SNELS, WAGENINGEN UR FOOD & BIOBASED RESEARCH/TI FOOD & NUTRITION
BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE DOELSTELLINGEN EN
ACTIVITEITEN VOOR 2014 EN DE PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015.
“ Het is niet alleen belangrijk voor ons om te weten waar onze
producten vandaan komen. Ook willen we weten hoe onze
toeleveranciers zich in de keten bewegen en hoe zij omgaan
met maatschappelijke vraagstukken. Wij vinden het namelijk
van belang dat onze hele keten zorgdraagt voor mens, dier
en milieu en zoeken continu naar samenwerkingen om de
keten nog verder te verduurzamen. Wij geven hier zelf
invulling aan door onze leveranciers te beoordelen op hun
duurzaamheidsprestaties, onze klanten te helpen hun
MVO-prestaties te verbeteren, maar ook door deel te nemen
aan diverse kennisnetwerken. Want duurzaam ondernemen
doe je niet alleen, dat doe je samen!”
NADIE WINDE, MANAGER MVO BIDVEST DELI XL
11 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
PL-producenten
PL/versproducenten
Voedingsmiddelen-producenten en
tussenhandelaren
Vers 24/7 leveranciers
9,27%
5,29%
0,04%
6,20%
Perce
nta
ge va
n in
koopw
aard
e:79,21%
WAARDEKETEN BIDVEST DELI XL
Lees meer over de waardeketen.
1.000 LEVERANCIERS
Boeren + telers, primaire producenten
Consument/cliënt/patiënt/gast
Horeca
Fastservice
Kantines + retail
Contractcatering
Zorg
1.668 MEDEWERKERS
+/- 25.000 KLANTEN
12 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL
Bidvest Deli XL
Verspartners: Eetgemak, ATL Seafood, 2Meat&Co,
Van Bennekom Van Gelder, Prime Meat
INHOUDSOPGAVE
ONS VERHAAL
5. KLIMAAT EN MILIEU
Elektriciteit
Gas
Transport
Uitbesteed transport
Leaseauto’s
2013
13%
8.397
2.166
11.697
1.413
1.121
2014
18%
8.283
1.449
11.696
1.141
1.005
2015
20%
Geen KPI
op aantallen
Met 350 vrachtauto’s op de weg en 16 vestigingen door het land voelen wij ons verantwoordelijk een bijdrage te leveren aan de kwaliteit van onze leefomgeving. Daarom hebben we in ons MVO-beleid een harde doelstelling geformuleerd: voor eind 2015 willen we 20% CO2-uitstoot per ton product reduceren ten opzichte van 2008.
We zijn er trots op hard op weg te zijn dat resultaat te behalen. Het afgelopen jaar
hebben we een reductie bereikt van 18% ten opzichte van 2008. We verwachten
dat we in 2015 de gestelde doelstelling van 20% vermindering in CO2-uitstoot
zullen bereiken.
CO2-reductie ten opzichte van 2008
‘CO2-UITSTOOT REDUCEREN IS EEN
SAMENSPEL VAN MENS EN MATERIEEL’
13 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
De wijze waarop we die doelstelling gaan halen, is in de eerste plaats te danken
aan onze chauffeurs. Tijdens onze jaarlijkse chauffeursdagen leren ze zuiniger en
efficiënter te rijden, maar ook andere medewerkers leren bewuster om te gaan met
energie en afval op de vestigingen. Door elkaar aan te spreken op verantwoordelijk-
heden blijft het onderwerp ‘duurzaamheid’ actueel. Daarnaast investeren we in
duurzaam materieel. Met pilots blijven we onderzoeken of elektrisch rijden haalbaar
en aantrekkelijk is. En we breiden onze vloot uit met hybride en zuinige vrachtauto’s.
Ook kijken we kritisch naar onze huisvesting. Waar nodig nemen we duurzame
maatregelen om energie te besparen. Zo vervangen we oude installaties voor
energiezuinige nieuwe varianten en investeren we in zonwerende daken.
BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE ACTIVITEITEN VAN 2014
EN DE DOELSTELLINGEN EN PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015.
“ CO2-reductie bereik je op twee sporen. Zorg dat de
medewerkers zich bewust zijn van hun invloed: de chauffeur
rijdt zuinig en de magazijnmedewerker doet de koelceldeur
dicht. Zorg ook dat je gebruikmaakt van de technische
mogelijkheden, bijvoorbeeld van hybride vrachtwagens.”
TOM BERK, MANAGER SUPPLY CHAIN DEVELOPMENT, BIDVEST DELI XL
14 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
ONS VERHAAL
6. GEZONDE MEDEWERKERS
Het kostbaarste kapitaal van onze onderneming is de medewerker. Daarom vinden we het belangrijk om te investeren in onze mensen. Met al onze 1.700 medewerkers werken we aan optimale dienstverlening voor de klant. Dat doen we op een verantwoorde wijze, met passie voor food en passie voor service.
Nu de gemiddelde leeftijd van de Bidvest Deli XL medewerker stijgt en de wettelijke
pensioenleeftijd wordt opgeschroefd, is het cruciaal aandacht te schenken aan de
duurzame inzetbaarheid van onze medewerkers. Met andere woorden: hoe kunnen
mensen zo lang mogelijk hun werk doen op een gezonde en bovendien prettige
manier. Duurzame inzetbaarheid is een voorwaarde voor het terugdringen van het
ziekteverzuim en voor het verhogen van de medewerkerstevredenheid.
Samenwerking met Menzis
Het afgelopen jaar is de HR-afdeling gestart met een beleid dat zich richt op de
duurzame inzetbaarheid van medewerkers. Alle mensen binnen Bidvest Deli XL
hebben tijdens hun beoordelingsgesprekken voor het eerst kunnen praten over dit
onderwerp. Ruim een derde bleek nagedacht te hebben over hoe zij hun toekomst
zien binnen Bidvest Deli XL. Benoemde onderwerpen waren preventieve maatregelen
zoals scholing of ondersteuning op psychisch of fysiek gebied.
‘STREVEN NAAR DUURZAME
INZETBAARHEID’
15 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
Met zorgverzekeraar Menzis hebben we een selectie gemaakt van zorgaanbieders
die ons op deze gebieden kunnen ondersteunen. Daarnaast faciliteerden we een
fitheidstest, waarmee medewerkers hun conditie konden beoordelen. Bijna driekwart
van de deelnemers heeft een goede conditie. Afgelopen jaar is het onderwerp
‘duurzame inzetbaarheid’ officieel opgenomen in de beoordelingsformulieren.
BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE ACTIVITEITEN VAN 2014
EN DE DOELSTELLINGEN EN PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015.
“ Bewustwording is de belangrijkste basis voor duurzame inzetbaarheid.
Een gesprek tussen medewerker en leidinggevende is hierin de eerste
stap. Om dat gesprek te stimuleren is het onderwerp ‘duurzame
inzetbaarheid’ toegevoegd aan het beoordelingsgesprek. Zo werken
we samen aan vitale medewerkers in een gezonde werkomgeving.”
SASKIA DE ROOS, MANAGER ARBEIDSZAKEN BIDVEST DELI XL
“ Wij verzorgen arbeidsgerichte herstelbegeleiding voor medewerkers
met fysieke klachten op de werkvloer. Medewerkers op deze manier
begeleiden tijdens hun re-integratie is zeer effectief. In nauwe
samenwerking met de teamleider en medewerker van Bidvest Deli XL
zorgen we voor de juiste balans in de opbouw naar een duurzaam
herstel. Begeleiding op de werkvloer stelt ons bovendien in staat
preventief bij te dragen aan een gezonde werkomgeving voor
medewerker en werkgever.”
EWOUT BREHM VAN HET BURO VAN FYSIEKE ARBEID
Medewerkers nemen ook hun eigen verantwoordelijkheid om
fit te blijven. Wieger van der Wal maakt sinds 2012 dankbaar
gebruik van het Fietsplan: “Mede dankzij het Fietsplan fiets ik
dagelijks en met veel plezier de 35 kilometer naar mijn werken
weer terug naar huis.”
16 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
ONS VERHAAL
7. FOOD EN SERVICE
Beleving en gemak spelen een steeds belangrijkere rol voor onze klanten. In de nieuwe wereld van food maakt service het verschil, en daar hebben we op ingespeeld. Zo hebben we onze website verbeterd waardoor steeds meer klanten hun producten online bestellen. Inmiddels vindt 90% van de bestellingen online plaats. Ook hebben klanten één vast aanspreekpunt voor al hun vragen en bestellin-gen. In 2014 startten wij een samenwerking met het bedrijf Klantcontact Monitor. De door dit bedrijf aangeleverde tooling zal ons in staat stellen in 2015 de tevredenheid van onze klanten continu te monitoren.
De chauffeur als ambassadeur
Ook de rol van onze chauffeurs is aan veranderingen onderhevig door de toene-
mende digitalisering. Persoonlijk contact tussen klant en chauffeur is belangrijker
dan ooit. Onze chauffeurs zijn de ambassadeurs van het bedrijf. Het afgelopen jaar
zijn zij getraind op klantvriendelijkheid en servicegerichtheid.
‘IN DE WERELD VAN FOOD MAAKT SERVICE
HET VERSCHIL’
17 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
Beleving is de sleutel
Het toonbeeld van foodbeleving vinden klanten op onze beurzen en in de FoodYards
op verschillende vestigingen. Er zijn al zes locaties met een FoodYard, waar klanten
worden geïnspireerd met nieuwe gerechten, kooktechnieken en apparatuur en op
de hoogte gebracht van de laatste culinaire trends. Om de beweging naar online en
meer beleving te onderschrijven, werd bovendien onze ‘Foodservice Fair’ in 2014
omgedoopt tot ‘Food e-motion’. Deze beurs stond in het teken van innovatie
door inspiratie.
BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE ACTIVITEITEN VAN 2014
EN DE DOELSTELLINGEN EN PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015.
“ De toegevoegde waarde van zowel food als service wordt gerealiseerd
bij consumptie. Hoe het smaakt of ervaren wordt, is bepalend. Dit kan
niet los worden gezien van hoe het geproduceerd is. Continu aandacht
geven aan zowel de kwaliteit van onze producten en services als de
waardering van onze klanten stelt ons in staat duurzaam te ondernemen.”
MAARTEN VAN RIESSEN, MANAGER CUSTOMER SERVICE BIDVEST DELI XL
“ De Klantcontact Monitor daagt Bidvest Deli XL uit om binnen de
foodservice koploper te zijn door gericht feedback te geven
over de wijze waarop haar klanten de dienstverlening ervaren.” EDWIN VAN WIJK, KLANTCONTACT MONITOR
18 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
ONS VERHAAL
8. GASTVRIJHEIDGastvrijheid zit in ons DNA. Zo zetten we graag onze kennis van gastvrijheid én onze mensen in, in de strijd tegen eenzaamheid onder ouderen. Dat is hard nodig: in Nederland zijn 200.000 ouderen extreem eenzaam. Met de toenemende vergrijzing en individualisering zal dit aantal de komende jaren alleen nog maar toenemen.
Het afgelopen jaar organiseerden we voor het vierde jaar een Ouderendag
samen met het Nationaal Ouderenfonds. Met 100 medewerkers bezorgden we
100 ouderen van zorginstelling AxionContinu een onvergetelijke dag in het
Dolfinarium in Harderwijk.
Niet alleen ouderen kunnen op onze steun rekenen. Het afgelopen jaar stond bol
van de activiteiten voor goede doelen in eigen land, vaak door eigen medewerkers
opgezet. Daarnaast zetten we ons ook internationaal in. Samen met Chiquita
dragen we bij aan het bestrijden van ondervoeding onder kinderen in Panama.
We leveren een financiële bijdrage voor de bouw van een opleidingscentrum in
de plaats Theobroma. Vrouwen gaan hier voorlichting krijgen over gezonde
voeding voor en juiste verzorging van hun kinderen.
‘KENNIS ÉN MENSEN INZETTEN VOOR
DE MAATSCHAPIJ’
19 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
“ Waren alle bedrijven maar zo maatschappelijk betrokken. Een dag
als deze, waarbij ook nog eens 100 vrijwilligers betrokken zijn, komt
zelden voor. Zoiets vergt nog een hele organisatie, maar dat is het
absoluut waard. Alleen al de ontvangst in Harderwijk en de tocht naar
het Dolfinarium met de vrijwilligers maakten een onuitwisbare indruk.”
BEP JONGSTE, TEAMMANAGER WELZIJN VAN LOCATIE BIJNKERSHOEK VAN STICHTING AXION CONTINU
BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE ACTIVITEITEN VAN 2014
EN DE DOELSTELLINGEN EN PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015.
“ Gastvrijheid is een instelling van mensen die service willen
verlenen. Dat is wat wij dagelijks doen. Omdat we meer willen
zijn dan alleen een leverancier, doen we jaarlijks een project
met een klant. Het project dat we afgelopen jaar voor de
vierde keer hebben gedaan, komt uit ons hart. Onze collega’s
nemen hiervoor een dag vrij, de klant van onze klant krijgt een
extraatje, en onze horeca- en recreatieklanten helpen ons dit
project mogelijk te maken. Werken aan gastvrijheid doen we
dus met de gehele keten.”
LUCAS ROSKAM, DIRECTEUR NATIONALE SALES BIDVEST DELI XL
20 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE
FEITEN EN CIJFERS
21 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
1. OVER BIDVEST DELI XLGeschiedenis
Bidvest Deli XL, groothandel in foodservice, ontstond eind jaren veertig van de vorige eeuw.
Het bedrijf leverde in die beginjaren melk, bloem en gelatine aan zorginstellingen. Met succes,
want in de decennia daarna werden andere groothandels in de zorg overgenomen. Later
volgden strategische overnames van horecahandels en versproducenten. Als groothandel
in foodservice is één ding in al die jaren als een paal boven water blijven staan: de passie
voor eten en drinken.
Juridische- en eigendomsstructuur
Onze volledige bedrijfsnaam is Bidvest Deli XL B.V. Wij zijn een besloten vennootschap naar
Nederlands recht. Het aandelenkapitaal is volledig in handen van The Bidvest Group Limited.
Onze financiële jaarcijfers worden geconsolideerd opgenomen in de jaarrekening van
The Bidvest Group Limited.
The Bidvest Group Limited
Bidvest Deli XL is onderdeel van The Bidvest Group Limited (Bidvest), genoteerd aan de
beurs in Johannesburg, Zuid-Afrika (JSE). Deze internationale service-, handels- en
distributiemaatschappij heeft bedrijven op vijf continenten. In totaal werken er meer dan
145.000 medewerkers. Bidvest Deli XL valt in de divisie Bidvest Foodservice. In deze tak
zijn de foodservice-activiteiten opgenomen.
Participaties
Bidvest Nederland, waar Bidvest Deli XL onderdeel van is, heeft belangen in de versbedrijven
ATL Seafood, Farm Fresh (Van Brussel en Lebouille), Prime Meat, Van Bennekom Vlees,
Van Gelder Groente & Fruit, maaltijdenproducent Eetgemak en Verscentrum Nederland.
Verder zijn wij actief met internetactiviteiten zoals Vers 24/7.
FEITEN EN CIJFERS
IN HET KORT
Marktaandeelca. 11%
Geleverde producten236.629 ton (boekjaar 2013/2014)
Donaties, sponsoring en giften€ 260.000 (kalenderjaar 2014)
Medewerkers1.668 mensen
Vrachtwagens• 1 elektrische wagen• 24 bestelwagens• 6 trekker-oplegcombinaties voor BE-rijbewijs• 276 bakwagens tussen 7.000 en 19.000 kg• 19 trekkende eenheden en 19 aanhangers• 6% flexibele capaciteit huur
22 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
Bidvest Foodservice (Europe) Limited
UK
Bidvest Holding B.V.
Netherlands
Deli XL België N.V.
Belgium
Bidvest Deli XL Horeca B.V.
EdeRandstad
Vrieshuis B.V.
Amsterdam
Maxxam B.V.
Ede
Food Retail Fulfillment B.V.
Ede
Verscentrum Nederland B.V.
Katwijk
Eetgemak Holding B.V.
Katwijk
ATL SeafoodHolding B.V.
IJmuiden
ATL SeafoodIjmuiden B.V.
IJmuiden
Van GelderRidderkerk B.V.
Ridderkerk
2Meat & Co B.V.
Born
Van BennekomParticipaties B.V.
Ridderkerk
Prime Meat Holding B.V.
Beverwijk
Maxxam C.V.
Ede
Tot uw Dienst Holding B.V.
Nieuwegein
Bidvest.nl B.V.
Ede
Bidvest Transport B.V.
Ede
Bidvest RTL B.V.
Ede
Bidvest Fresh & Production B.V.
Ede
Juridische structuur
• UNLESS STATED DIFFERRENTLY 100% OF THE SHARES ARE HELD
• THE BLUE ENTITIES FORM 1 FISCAL UNITY
16,7%
16,7%
20%
7,9%
50%
30%
20%
25%
25%
22,5%
48%
23 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS
Bidvest Deli XL B.V.
Netherlands
INHOUDSOPGAVE
Belangrijkste lidmaatschappen
Om ontwikkelingen in onze sector, de markt en de maatschappij te initiëren en te volgen,
is Bidvest Deli XL lid van diverse sectorspecifieke en maatschappelijke netwerk- en samen-
werkingsverbanden. Met deze lidmaatschappen versterken wij onze ketenrelaties. Wij zijn
lid van: Centraal Bureau Levensmiddelen, Facility Management Nederland, Federatie van de
Groothandel in Levensmiddelen, Foodservice Instituut Nederland, Foodservice Network
Nederland, Food Policy Netwerk, Koninklijke Horeca Nederland, MVO Nederland, Kokskwartet,
Verladersorganisatie EVO, Werkgeversvereniging AWVN en Zorgnetwerk Nederland.
Bestuur
De directie
Het dagelijks bestuur van Bidvest Deli XL is in handen van Algemeen Directeur Dick Slootweg,
Directeur Operations Hans van der Ster en Financieel Directeur Boudewijn Heineman.
De directie handelt vanuit collectief leiderschap. De bestuurstermijnen zijn van onbepaalde duur.
Dick Slootweg is sinds oktober 2005 Algemeen Directeur van Bidvest Deli XL. Hij is
verantwoordelijk voor de strategie en het commercieel beleid. Voor zijn indiensttreding
bekleedde hij verschillende commerciële posities bij de Koninklijke Emballage Industrie Van
Leer en was hij regiomanager voor het Midden-Oosten en Verre Oosten bij Gist Brocades.
Ook was hij tien jaar werkzaam in verschillende functies bij Koninklijke Ahold N.V.
Hans van der Ster is sinds 2001 Directeur Operations bij Bidvest Deli XL en is daarmee
verantwoordelijk voor de bedrijfsprocessen binnen Bidvest Deli XL. Hiervoor was hij werkzaam
als Regionale Distributie Manager Zaandam bij Koninklijke Ahold N.V., eerder bekleedde hij
verschillende (internationale) functies bij Koninklijke Philips N.V. Momenteel is hij tevens
vice-voorzitter van het regiobestuur Utrecht-Flevoland van Verladersorganisatie EVO.
Boudewijn Heineman is sinds 2005 Financieel Directeur bij Bidvest Deli XL en is verant-
woordelijk voor het financieel beleid van Bidvest Deli XL. Hiervoor werkte hij zes jaar als
Financieel Directeur bij Gastronoom dat later is opgegaan in Deli XL. Daarvoor was hij
werkzaam bij MAKRO. Boudewijn begon zijn carrière bij KPMG. Momenteel is hij lid van
het Bestuur van het Bedrijfspensioenfonds Groothandel In Levensmiddelen (GIL).
Ondernemingsraad
De Ondernemingsraad (OR) van Bidvest Deli XL bestaat uit negen medewerkers, uit
verschillende gelederen binnen het bedrijf. De OR is nauw betrokken bij het strategisch
beleid. Bij belangrijke beslissingen wordt de raad om advies en/of instemming gevraagd.
De OR weegt altijd de belangen van medewerkers en het bedrijf tegen elkaar af. Via het
OR-journaal houdt de OR medewerkers op de hoogte van belangrijke ontwikkelingen.
Daarnaast bewaakt de OR de balans tussen het zijn van een financieel gezonde organisatie
en een aantrekkelijke werkgever. In 2014 zijn er verkiezingen gehouden voor een nieuwe
ondernemingsraad, welke zitting heeft genomen per 2015. De aangestelde leden zullen
zitting hebben voor een termijn van vier jaar.
MVO-bestuur
Het MVO-beleid van Bidvest Deli XL berust op vijf MVO-pijlers. Voor de implementatie en
coördinatie van het MVO-beleid en de voortgang op de doelstellingen per MVO-pijler is
de Manager MVO, Nadie Winde, verantwoordelijk. Haar belangrijkste taken zijn de
implementatie en coördinatie van het MVO-beleid van Bidvest Deli XL en de algemene
beleidsvorming rondom MVO. De Manager MVO, 1 fte, valt onder de afdeling Business
Support en rapporteert aan de Manager Customer Service & Business Support.
De voortgang van de doelstellingen binnen het MVO-beleid wordt gemonitord door de
MVO-stuurgroep. In deze stuurgroep zitten, naast de Manager MVO, de in de organisatie
aangewezen pijler-verantwoordelijken: Tom Berk (Manager Supply Chain Development),
Lucas Roskam (Directeur Nationale Sales), Veronique Wiersma-Huitema (Manager HRM/
P&O) en de communicatieadviseur, Liesbeth Hondelink. Zij komen één keer per kwartaal
bijeen om een update te geven over de voortgang op de doelstellingen en eventueel
nieuwe activiteiten en ontwikkelingen te delen met elkaar.
24 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
De directie van Bidvest Deli XL is eindverantwoordelijk voor het MVO-beleid.
De Manager MVO rapporteert iedere vier weken bij de directie over de voortgang van
de te behalen doelstellingen, nieuwe ontwikkelingen en activiteiten. Daarnaast worden
actuele MVO-trends besproken en de eventuele rol van Bidvest Deli XL hierin.
Samen beslissen ze over de structuur van het beleid en de visie richting de toekomst.
Strategie
Door autonome groei, diversificatie van activiteiten en door overnames wil Bidvest Deli XL
haar positie op de Nederlandse markt versterken. Zo zijn we in 2014 een samenwerking
gestart met Verscentrum Nederland (VCN) om aan te sluiten bij de veranderende behoef-
ten van onze zorgklanten. We streven naar operational excellence en werken aan een
proces-gedreven organisatie. Duurzaamheid en internet zijn in dit traject belangrijke
strategische koersbepalers.
Bedrijfsmodel
Bidvest Deli XL combineert de stabiele kern van bestaande bedrijfsactiviteiten met creativi-
teit en innovatief vermogen. Hierdoor zijn wij in staat om dagelijks hoogwaardige diensten
en producten te leveren, te verbeteren en te ontwikkelen en om toegevoegde waarde te
bieden aan onze stakeholders.
Toegevoegde waarde
De toegevoegde waarde van onze operationele bedrijfsvoering en van onze diensten en
producten vloeit direct voort uit de missie: het zijn van een gezonde onderneming voor
medewerkers, klanten en maatschappij. Voor medewerkers doen wij dit in de vorm van
financiële onafhankelijkheid en persoonlijke ontwikkeling. Klanten bieden we ondersteuning
bij een gezonde bedrijfsvoering en een gezonde leefstijl met onze voedingsmiddelen en
concepten. In het maatschappelijke veld steunen wij instellingen via sponsoring en giften
waardoor het hen mogelijk gemaakt wordt maatschappelijke doelen te realiseren. En door
CO2-emissie blijvend te reduceren voegen we waarde toe aan klimaat en milieu. Meer over
onze CO2-reductie leest u in de beschrijving van de strategische MVO-pijler Klimaat en milieu.
Bedrijfsactiviteiten
Transport
Transport vormt de kern van onze bedrijfsactiviteiten. Bidvest Deli XL werkt volgens het
‘hub-and-spoke’ (naaf en spaken) model. Dit houdt in dat leveranciers hun goederen
aanleveren bij één van de distributiecentra waarna Bidvest Deli XL vanuit dit centrale punt
de goederen gegroepeerd uitlevert aan de regionale vestigingen. We rijden zodoende
zoveel mogelijk uit met volle vrachtwagens, waardoor we vrachtwagenbewegingen
besparen en daarmee ook CO2-uitstoot.
Online dienstverlening
Als online groothandel investeren wij in online ontwikkelingen en innovatie. Wij maken
gebruik van een zeer geavanceerde ATG-webshop, waarbinnen wij klanten optimaal van
dienst zijn met een passend productaanbod. Online platforms als Vers 24/7, Foodreporter
en Served.nl geven informatie en inspiratie over food-gerelateerde onderwerpen.
Concepten en ondersteuning
Aanvullend op onze reguliere leveranciersdiensten bieden wij advies en deskundigheid over
diverse food- en non-foodonderwerpen. Onderdeel hiervan zijn onze specifieke food &
beverage en fastservice concepten, zoals Daily Break, BURGERS&co en IJSpro. Klanten
kunnen door ons assortimentsscans laten uitvoeren en gebruik maken van rendementstools.
Innovatie
Dag in dag uit zoekt Bidvest Deli XL naar manieren om klanten nog beter van dienst te zijn.
Met innovatieve vondsten bieden we onze klanten een beter product of een hoger
serviceniveau. Bij Bidvest Deli XL onderscheiden we verschillende soorten innovatie,
waaronder productinnovatie, logistieke innovatie, procesintegratie en business innovatie.
Op onze corporate website leest u meer over innovatie bij Bidvest Deli XL.
Duurzame ontwikkeling
Duurzame diensten en producten beginnen met een duurzame strategie. Onze geïntegreerde
benadering van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) en de bijdrage die
Bidvest Deli XL levert aan een duurzame wereld worden toegelicht in MVO bij Bidvest Deli XL.
25 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
Beleid
Bedrijfsreglement
Het uitgangspunt van het bedrijfsreglement is werken met respect voor elkaar en voor de
omgeving. Iedere medewerker ontvangt bij zijn of haar indiensttreding een exemplaar van
dit bedrijfsreglement. Op sommige locaties zijn in dit kader aanvullende afspraken gemaakt.
Als afspraken in het bedrijfsreglement worden geschonden, bijvoorbeeld in geval van
fraude, (seksuele) intimidatie of diefstal, kunnen medewerkers terecht bij de Signaallijn.
Risicobeleid
Bidvest Deli XL neemt diverse maatregelen om risico’s in de keten en in de eigen
bedrijfsvoering op het gebied van kwaliteit, Arbo en milieu te minimaliseren.
Het K.A.M. zorgsysteem is opgesteld als een centraal zorgsysteem, van waaruit alle
Kwaliteit, Arbo en Milieu (K.A.M.) zaken worden gemanaged.
Bidvest Deli XL is HACCP gecertificeerd en eist van al haar leveranciers dat zij aantoonbaar
werken volgens HACCP richtlijnen. Voor risicovolle productgroepen zet Bidvest Deli XL zich
in om de voedselveiligheid zo goed mogelijk te borgen. Zo initieerden wij samen met RIKILT
en ZLTO de opzet van een hygiënecode voor streekproducten.
Sinds oktober 2013 zijn alle vestigingen van Bidvest Deli XL gecertificeerd volgens ISO14001.
Als onderdeel van het milieu-managementsysteem worden de ecologische risico’s in kaart
gebracht om milieu-impact te beperken en worden er beheersmaatregelen opgesteld. Zo
hebben we gekozen voor stille, milieuvriendelijke vrachtwagens en werken we zo efficiënt
mogelijk met een geavanceerd ritplanningssysteem. Verbeteringen en onderhoud aan de
panden laten we op een milieuvriendelijke wijze en met milieuvriendelijke middelen uitvoeren.
In de keten van onze bedrijfsvoering beperken wij risico’s door leveranciers te vragen inzicht
te geven in onder andere hun activiteiten op het gebied van kwaliteit, Arbo en milieu met
behulp van het MVO-meetsysteem. Daarnaast onderschrijven wij de OESO-richtlijnen en de
UN Global Compact en eisen wij van onze leveranciers dat zij deze ook onderschrijven.
26 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
Waardeketen
Onze toeleveranciers
Onze toeleveranciers zorgen voor de dagelijkse aanlevering van voedingsmiddelen en
non-foodproducten. De inkoop van onze producten doen wij zowel direct bij de bron als
via voedingsmiddelenbedrijven. Rechtstreekse toelevering vindt bijvoorbeeld plaats in het
geval van Vers24/7-leveranciers. Dit zijn diverse soorten producenten die streekproducten
aan Bidvest Deli XL leveren en deze aanbieden via de online marktkraam Vers24/7.
Ook betrekken wij producten via tussenschakels in de vorm van voedingsmiddelenbedrijven.
Dit zijn bijvoorbeeld onze vers-partners, Private Label producenten en overige leveranciers
zoals Coca-Cola, Unilever en Nestlé die een verdere bewerking op de primaire producten
toepassen of deze doorvoeren als tussenhandelaar. Op onze website vindt u een overzicht
van onze grootste toeleveranciers.
Diensten, merken en producten
In het boekjaar 2013/2014 leverden wij 236.629 ton voedingsmiddelen en
non-foodproducten. Hiertoe bieden wij onze klanten een totaalassortiment bestaande
uit 60.000 artikelen, variërende van vlees, vis, zuivel en brood tot AGF, maaltijden, snacks
en dranken. Het non-food assortiment bestaat onder andere uit keukengerei en -kleding,
tafellakens en servies. Ook bieden we een uitgebreide waaier aan hygiëne- en reinigings-
materialen. Bidvest Deli XL produceert zelf geen producten, maar voert wel producten
onder het eigen merk. Wij onderscheiden hierin de volgende Private Labels: Deli XL,
Vers&Zo, Fresh4you, Chef’s Smart Choice, Kook, Pro Smart Choice, Reuser&Smulders,
Take it & Taste it. Deze eigen merk producten zijn goed voor 14% van ons inkoopvolume.
Klanten en markten
Als dé totaalleverancier in de Nederlandse foodservice markt, met een marktaandeel van
11%, is Bidvest Deli XL een belangrijke ketenpartner. Wij leveren aan 25.000 horeca- en
cateringbedrijven en zorginstellingen door heel Nederland. Hieronder vallen onder andere
ziekenhuizen, verzorgingshuizen, bedrijfsrestaurants, cateraars, fastservice-bedrijven,
restaurants, hotels en attractie- en bungalowparken.
Eindconsument
Bidvest Deli XL levert niet direct aan de eindconsument. Wel denken wij met onze klanten
mee over hoe zij hun eindgebruiker optimaal kunnen voorzien van een lekkere en verant-
woorde maaltijd. Afhankelijk van de afzetmarkt kan dit gaan om een consument, cliënt,
patiënt of gast. Door contact via zowel onze website als ook het persoonlijke contact met
onze accountmanagers, servicemedewerkers en onze chauffeurs, blijven wij op de hoogte
van de behoeften van onze doelgroep.
Samenwerking in de waardeketen
Dankzij het robuuste logistieke proces zijn klanten van Bidvest Deli XL verzekerd van op tijd
en volgens afspraak geleverde bestellingen. Om flexibel in te kunnen spelen op de
benodigde logistieke capaciteiten, worden wij bijgestaan door betrouwbare onderaannemers,
waaronder Gebroeders Veldhuizen Veenendaal, Peter Appel Transport, Post- Kogeko, Bas
Euser, G.Vlug & Zn. B.V, Nagel Transport, Tempo-Team, Timing, Consolid en Manpower.
Zie hier de visuele weergave van onze waardeketen.
27 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
2. RESULTATEN IN 2014Om de voortgang van het MVO-beleid te meten zijn voor elk van de 5 pijlers van het beleid een of meerdere meetbare doelstellingen geformuleerd. Hieronder is een overzicht opgenomen van de resultaten op deze doelstellingen. De uitgevoerde activiteiten in 2014 om tot deze resultaten te komen worden vanaf pagina 29 beschreven, net als de doelstellingen voor 2015 en de plannen om die doelstellingen te bereiken.
2013 2014 2015
% aantallen % aantallen % aantallen
Ketenverantwoordelijkheid
Verantwoorde alternatieven in het assortiment 65 4500 70% 4300 100%
Monitoring MVO-beleid leveranciers met
meetsysteem 75 107
Inkoop bij duurzame leveranciers 0 40% 90% 0 1
Food en Service
Score op Transparantiebenchmark 9 13 Top 10
Klanttevredenheid n.v.t. 2 n.v.t. 2 90%
Gezonde medewerker
Score medewerkerstevredenheid n.v.t. 3 7,33 8
Daling Ziekteverzuim 5,79% 5,43% 4%
Klimaat en milieu
CO2-reductie ten opzichte van 2008 13% 18% 20%
Elektriciteit 8.397 8.283 Geen
Gas 2.166 1.449 KPI
Transport 11.697 11.696 op
Uitbesteed transport 1.413 1.141 aantallen
Leaseauto’s 1.121 1.005
Gastvrijheid 4 1 1 1
1 We zijn in 2013 begonnen met beoordelen.2 In 2013 en 2014 hebben geen metingen plaatsgevonden. Het laatste resultaat is gemeten in 2011: 82%.3 In 2013 heeft geen meting plaatsgevonden. Het laatste resultaat was 7,5.4 Het getal ‘1’ refereert aan de organisatie van tenminste 1 Gastvrijheid-activiteit per jaar.
FEITEN EN CIJFERS
28 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
Ketenverantwoordelijkheid
Activiteiten in 2014• Met 4.300 producten bieden we voor 70% van ons totale assortiment een verantwoord
alternatief.• Bidvest Deli XL heeft in 2014 32 leveranciers inzicht laten geven in hun MVO-beleid met
het eigen MVO-meetsysteem. In totaal hebben 107 leveranciers hun MVO-beleid laten
meten. 40% van ons inkoopvolume is hiermee beoordeeld als duurzaam. • We hebben ons verbonden aan het programma ‘Goede vis op de kaart’ van stichting De
Noordzee en LetsCo. • Het assortiment van Vers 24/7, onze online versmarkt voor de horeca is uitgebreid met
een nieuwe categorie: speciaalbieren. In september 2014 zijn 100 speciaalbieren van in
totaal 40 microbrouwers toegevoegd. • Vers 24/7 heeft een landelijke dekking doordat in 2014 de regio’s Noord-Brabant,
Limburg en Noord-Nederland zijn toegevoegd. In totaal zijn 120 boeren en telers
aangesloten.
Doelstellingen voor 2015• In 2015 bieden we onze klanten voor ieder product een verantwoord alternatief,
getoetst door een onafhankelijke partij. Deze producten worden actief gepromoot.• In 2015 vindt 90% van onze inkoop plaats bij duurzame leveranciers.
Wat zijn onze plannen?• In 2015 wordt aanvullend aan 70 leveranciers gevraagd hun activiteiten op het gebied
van MVO met ons te delen via het MVO-meetsysteem. • In 2015 wordt het mogelijk om met de gegevens uit het MVO-meetsysteem leveranciers
te benchmarken op duurzaamheidsprestaties.• We gaan onderzoeken of we duurzame palmolie en soja-olie kunnen toevoegen aan het
Natuurlijk Verantwoord assortiment.
Klimaat en milieu
Activiteiten in 2014• Bidvest Deli XL realiseerde het afgelopen boekjaar een CO2-reductie van 18% ten
opzichte van 2008.• Door continu te letten op ons elektriciteitsverbruik hebben we in 2013/2014 een
reductie behaald van 1,58% ten opzichte van het boekjaar daarvoor. • Door betere transportplanningen en door zuiniger te rijden hebben we in 2013/2014
2,08% minder diesel verbruikt ten opzichte van het boekjaar daarvoor.• In het najaar 2014 organiseerden we de chauffeursdagen. Alle 500 chauffeurs kregen in
Lelystad een chauffeurstraining. Hierin leerden ze nog zuiniger te rijden.• Bidvest Deli XL is een van de 54 ondertekenaars van de Green Deal Zero Emission
Stadslogistiek. Met ondertekening van deze deal hebben we afgesproken te gaan
werken aan schoner vervoer in de binnensteden van Delft, Groningen, Maastricht,
Rotterdam, Utrecht en Zutphen, Arnhem, Nijmegen en de achttien kleinere gemeenten
uit de stadsregio Arnhem-Nijmegen.• In 2014 hebben we het besluit genomen het distributiecentrum in Ede te voorzien van
zonwerende witte dakbedekking. Dit moet gaan zorgen voor meer energiebesparing.• In het distributiecentrum in Amsterdam is de koel- en vriesinstallatie vernieuwd. Deze
werkt nu met natuurlijke koudemiddelen. Dat is minder schadelijk voor het milieu.• In 2014 zijn alle vestigingen van Bidvest Deli XL opnieuw ISO 14001 gecertificeerd. ISO
14001 is een certificering voor het milieumanagementsysteem. Bidvest Deli XL vindt het
belangrijk te werken volgens deze richtlijn en ook daadwerkelijk alle vestigingen van een
certificering te blijven voorzien.• Bidvest Deli XL heeft dit jaar 28 nieuwe vrachtauto’s aangeschaft met Euro 6 motor.
Deze vrachtauto’s vervangen de oude Euro 3 vrachtauto’s en rijden schoner en zuiniger.• Speciaal voor de binnensteden van Groningen en Amsterdam zijn 5 hybride vrachtauto’s
aangeschaft. Deze worden in het voorjaar van 2015 in gebruik genomen.
29 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
Doelstellingen voor 2015• In 2015 stoten we 20% minder CO2 uit per ton product ten opzichte van 2008.
Wat zijn onze plannen?• We starten een pilot met 5 hybride vrachtauto’s met zonnepanelen in de binnensteden
van Groningen en Amsterdam.• In 2015 voorzien we ons distributiecentrum in Ede van zonwerende witte dakbedekking.
Gezonde medewerkers
Activiteiten in 2014• De tevredenheid onder onze medewerkers is het afgelopen jaar beoordeeld met een 7,33.• Het ziekteverzuim was in 2014 5,43%.• In 2014 hebben we een ‘light’ variant van een medewerkers-tevredenheidsonderzoek
uitgevoerd. Bijna 1.100 medewerkers deden mee. • 25% van onze medewerkers heeft een fitheidstest gedaan. 72% van hen heeft een
goede conditie en 40% voldoet aan de Nederlandse fitnorm.• Samen met Menzis hebben we een zorgaanbod geselecteerd met zorgaanbieders op het
gebied van psychische, fysieke en financiële ondersteuning. Hiervan kunnen medewer-
kers gebruikmaken.• In Amsterdam vond een pilot plaats met het intensiveren van PAD-coaching. In totaal heeft
92,9% van het transportpersoneel PAD-coaching gehad. Voor het magazijnpersoneel lag
dit percentage hoger: 96,9%. PAD-coaching is erop gericht om magazijnmedewerkers
en chauffeurs veilig en volgens de Arbo-normen te laten verzamelen, laden en lossen.• Het Bureau voor Fysieke Arbeid verzorgde een pilot met een verzuimbegeleider op de
werkvloer.• Het afgelopen jaar introduceerden we voor het eerst het onderwerp duurzame inzet-
baarheid in de beoordelingsgespreksrondes. • Door de Participatiewet, die van kracht werd per 1 januari 2015, is iedere organisatie in
Nederland verplicht medewerkers met een grote afstand tot de arbeidsmarkt werk te bieden.
In 2014 hadden we 16 medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt in dienst.
Doelstellingen voor 2015• In 2015 scoren we als onderneming minimaal een 8 op medewerkerstevredenheid.• In 2015 is ons ziekteverzuim gedaald tot 4% (Verbaannorm).
Wat zijn onze plannen?• In het najaar van 2015 volgt een groot medewerkerstevredenheidsonderzoek. Dit zal
worden uitgevoerd door Effectory.• Bidvest Deli XL gaat aan de slag met verzuimadviseurs. Daarom maken we in 2015 een
overstap van Arbo-dienstverlener: van Arbo Unie naar TTIS Company. • Het onderwerp duurzame inzetbaarheid wordt officieel opgenomen in de beoordelings-
formulieren als onderdeel van het beoordelingsgesprek.• Om meer mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt aan ons te verbinden, werken we
samen met de gemeente Ede en het regionale bedrijfsleven. In totaal streven we ernaar om
95 mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt aan ons te hebben verbonden in 2025.
Gezonde medewerkers in cijfers.
Food en service
Activiteiten in 2014• Bidvest Deli XL behaalde de 13de plek in de Transparantiebenchmark in de sector
Voedsel en Drank. Dat is een daling van vier plaatsen ten opzichte van 2013.• We hebben deelgenomen aan 21 events waaronder Food e-motion, Gastvrijheidszorg
met Sterren, Horecava, Misset Cafetaria Top 100 en HorecaFair.• We waren genomineerd voor de MVO Foodservice Award bij de Foodservice Awards van
Misset Horeca, FSIN en EFMI Business School. • De projectgroep ‘Customer Happiness’ heeft onderzoek gedaan naar factoren in onze
dienstverlening die klanten ontevreden zouden kunnen maken. Daaruit zijn zes factoren
naar voren gekomen waarmee de projectgroep aan de slag is gegaan.• Productspecificaties en voedingswaarden, voor zover beschikbaar, worden getoond
in de FoodScan app. Vanuit de app kunnen klanten direct naar de website om hun
bestellingen te plaatsen.
30 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
• We publiceerden het boek ‘Voedselbesteding in de Zorg’. Dit boek geeft inzicht in de
ontwikkelingen in de zorgmarkt en de uitdagingen waarmee deze markt de komende
jaren te maken krijgt.• In 2014 opende Bidvest Deli XL FoodYards in Emmen, Groningen, Helmond en Schiedam. • In het kader van ‘de Chauffeur als Ambassadeur’ bood Bidvest Deli XL speciale coaching
aan alle chauffeurs die gericht is op serviceverbetering. • Bidvest Deli XL en de online supermarkt Zorgboodschap sloegen in september 2014 de
handen ineen in de nieuwe B.V. Verscentrum Nederland (VCN). Naast Zorgboodschap
biedt VCN nog drie andere concepten: Thuisboodschap, Uw Kruidenier en ’t Gruttertje. • Er is hard gewerkt aan het inrichten van de Klantcontact Monitor om vanaf 2015 op
meer continue wijze de klantbeleving te kunnen meten. Klantbeleving zal dan worden
gemeten met de Net Promotor Score.• In 2014 werd de Allergenenwet van kracht. Speciaal voor klanten hebben we een down-
loadbare iconenset over allergenen ontwikkeld. Deze iconen zijn bijvoorbeeld te gebruiken
op menukaarten. Ook gaven we op verschillende symposia voorlichting over de nieuwe wet.
Doelstellingen voor 2015• In 2015 behoren we tot de top 10 meest transparante foodbedrijven in Nederland.
We gebruiken hiervoor de Transparantiebenchmark.• In 2015 is 90% van onze klanten (zeer) tevreden over onze service en kwaliteit.
Wat zijn onze plannen?• De klantenteams worden verder ontwikkeld zodat alle klanten één vast aanspreekpunt
krijgen voor al hun vragen rond bestellingen.• Implementatie van een ATG Commerce Service Center. Hiermee worden de (klanten)
servicecenters van Bidvest Deli XL verbonden met onze ATG webshop. Het gevolg is dat de
on- en offline service beter op elkaar aansluit en de klantervaring hierdoor zal verbeteren. • Bidvest Deli XL werkt aan verdere verbetering van de toegankelijkheid. Zo zullen we één
088-nummer introduceren, zullen we de openingstijden van de servicecenters verruimen
en gaan we pilots met web- en video-chat starten.• Het klanttevredenheidsonderzoek met behulp van de Klantcontact Monitor vindt in
april 2015 plaats.
Gastvrijheid
Activiteiten in 2014• Tijdens de Ouderendag in juni gingen 100 ouderen van Stichting AxionContinu onder
begeleiding van onze medewerkers een dagje naar het Dolfinarium.• 16 medewerkers hebben gefietst voor KWF Kankerbestrijding. Hiermee is € 20.000
opgehaald.• Samen met Chiquita sponsoren we de bouw van een opleidingscentrum in Panama,
zodat ondervoeding kan worden tegengegaan. De fundering voor dit opleidingscentrum
is reeds klaar.• De Kerstactie op de vestigingen in Ede heeft € 2.675 opgeleverd voor zowel
Kinderhospice Binnenveld als Stichting Bengoma. • De vestigingen Groningen en Drachten deden mee aan de actie ‘Samen voor de
Voedselbank’ van RTV Noord.• Bidvest Deli XL was sponsor van de Restaurantweek Friesland.• Bidvest Deli XL steunde Stichting Voedselbanken Nederland. Verschillende vestigingen
doneerden producten die overbleven aan de plaatselijke voedselbanken.• De vestigingen in Amsterdam, Nieuwegein, Schiedam, Hengelo, Groningen, Drachten,
Geleen, Tilburg en Burgh-Haamstede steunden het Schoenmaatjes-project van
Stichting Edukans.
Doelstellingen voor 2015• Ieder jaar stellen wij onze mensen, middelen en kennis van gastvrijheid beschikbaar voor
projecten die de binding tussen mensen vergroten.
Wat zijn onze plannen?• In juni 2015 organiseren we voor de vijfde keer een Ouderendag. • De sponsoring van Stichting Voedselbanken Nederland wordt voortgezet.
31 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
3. GEZONDEMEDEWERKER IN CIJFERS
FEITEN EN CIJFERS
32 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS
2013 2014
Personeelsopbouw
Aantal medewerkers 1.678 1.668
DKW Ede 197 196
LVC Ede 102 102
Emmen 45 44
Geleen 52 51
Meppel 57 58
Tilburg 64 66
Drachten 36 31
Helmond 154 158
Hengelo 56 57
Schiedam 186 202
Amsterdam 88 95
Hoofddorp 58 64
Nieuwegein 111 117
Burgh-Haamstede 33 29
Groningen 71 67
SC Ede 368 331
Aantal medewerkers per leeftijdscategorie
< 25 m 85 86
v 10 13
25 - 34 m 279 294
v 84 86
35 - 44 m 383 342
v 87 88
45 - 54 m 381 397
v 86 88
> 55 m 237 233
v 46 41
1352 316
Vaste krachten: 79,8%
Uitzendkrachten: 17,4%
Uitbesteed werk: 2,8%
629
44
51
58
66
31
158
57
202
29
67
9564
117
INHOUDSOPGAVE
Gemiddelde diensttijd in jaren
2013 2014
Gemiddelde diensttijd 13,2 12
Aantal indienst- en uitdiensttredingen* (mensen)
2013 2014
In dienst 134 200
Uit dienst 259 208
*excl. stagiairs
Opleidingen
2013 2014
Opleidingsuren 10.200 12.878
Aantal medewerkers 475 642
Gemiddelde aantal uur per medewerker 21,5 20,1
Verzuim
2013 2014
Verzuimpercentage (voortschrijden gem.) 5,79 5,43
Meldingsfrequentie 0,87 0,78
Bedrijfsongevallen
2013 2014
DKW Ede 16 17
LVC Ede 3 9
Emmen 3 0
Geleen 0 0
Meppel 2 5
Tilburg 1 0
Drachten 0 1
Helmond 10 12
Hengelo 0 0
Schiedam 3 1
Amsterdam 6 9
Hoofddorp 1 2
Nieuwegein 6 6
Burgh Haamstede 0 2
Groningen 3 3
SC Ede 0 0
Totaal 54 67
Totaal aantal verzuimdagen 628 192
PAD coaching
2013 2014
Volledigheid coaching magazijn 96,9%
Volledigheid coaching transport 92,9%
33 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
4. FINANCIËLE CIJFERS Bidvest Deli XL is geen beursgenoteerd bedrijf. Daardoor zijn wij niet verplicht de cijfers openbaar te maken. De cijfers over boekjaar 2013/2014 kunnen desgewenst ingezien worden via de gedeponeerde jaarrekening bij de Kamer van Koophandel, onder KvK-nummer: 39051693.
FEITEN EN CIJFERS
34 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
5. OVER DIT VERSLAGReikwijdte en afbakening
Bidvest Deli XL publiceert sinds 2010 jaarlijks een duurzaamheidsverslag voor haar klanten,
medewerkers, leveranciers en overige geïnteresseerden. Het duurzaamheidsverslag van
vorig jaar verscheen op 29 april 2014. De Transparantiebenchmark van het Ministerie van
Economische Zaken en de richtlijnen van het Global Reporting Initiative, GRI G4 (Core),
fungeren als leidraad voor de inhoud van dit verslag. De GRI-tabel is als aparte bijlage bij
dit verslag opgenomen, evenals de verklarende woordenlijst.
Dit duurzaamheidsverslag rapporteert over het jaar 2014 (of, indien vermeld, over boekjaar
2013/2014, dat loopt van 1 juli 2013 tot en met 30 juni 2014) en heeft betrekking op de
16 vestigingen van Bidvest Deli XL in Nederland. De bedrijven waarin Bidvest Deli XL een
minderheidsbelang heeft, zijn in dit verslag niet meegenomen, gezien de beperkte invloed
op het beleid van onze organisaties.
Verslaggevingsproces
In de voorbereidende fase zijn de doelstellingen voor de visuele stijl en toonzetting, het
format (.pdf, interactief) en de inhoud vastgesteld. In aanloop naar de informatieverzame-
ling is een analyse uitgevoerd naar de mate waarin de informatie in het duurzaamheidsver-
slag van 2013 reeds voldeed aan de verslaggevingsvoorschriften van GRI G4 (Core) en de
Transparantiebenchmark. De informatieverzameling heeft zich gericht op het verzamelen
van informatie over 2014 volgens GRI G4 richtlijnen en de Transparantiebenchmark. Alle
interne en externe betrokkenen zijn uitgenodigd voor informatieaanlevering. Dit betreft
onder andere de directie, verantwoordelijken van onze vijf MVO-pijlers, medewerkers van
diverse afdelingen en externe stakeholders. Via interviews en e-mailwisselingen is de
informatie aangeleverd. Deze informatie is vervolgens nauwkeurig gecontroleerd en
gedocumenteerd. De communicatieadviseur van Bidvest Deli XL, verantwoordelijk voor de
procesplanning en -coördinatie, stelde de definitieve structuur vast voor het verslag, in
samenwerking met de Manager MVO. De grafische aspecten en visualisatie werden
verzorgd door Emotion kommunikatie buro. Tekstschrijvers.nl leverde de teksten aan voor
de hoofdstukken Ons Verhaal en Feiten en cijfers. De volledige inhoud is meerdere malen,
gedeeltelijk en integraal, door de communicatieadviseur en de Manager MVO van Bidvest
Deli XL beoordeeld en becommentarieerd. De directie, als zijnde eindverantwoordelijk voor
de inhoud van het duurzaamheidsverslag 2014, heeft tussentijds feedback geleverd en de
finale versie formeel goedgekeurd.
Dit duurzaamheidsverslag is niet geverifieerd door een onafhankelijke externe partij. Een
externe partij, De Duurzaamheidsrapporteurs, expert op het gebied van duurzaamheidsver-
slaggeving, was gedurende het gehele verslaggevingsproces betrokken bij de monitoring
van de inhoud conform GRI G4 en de Transparantiebenchmark. Dit, in combinatie met het
zorgvuldig ingerichte proces voor informatie verzameling, maakt dat wij menen een
aannemelijke grondslag te hebben voor de redelijke betrouwbaarheid van de inhoud van
dit verslag.
Stakeholderbetrokkenheid en materialiteitsanalyse
De tabel stakeholderbetrokkenheid geeft een overzicht van de belangrijkste stakeholder-
groepen van Bidvest Deli XL, waarom zij belangrijk zijn voor ons en hoe vaak wij contact
met hen hadden in 2014. Het overzicht vermeldt welke onderwerpen daarbij door hen
werden aangedragen en de (re)acties hierop van Bidvest Deli XL. De stakeholderdialoog
vormde geen apart onderdeel van het verslaggevingsproces voor het duurzaamheidsverslag
van 2014. Wel hebben we voor dit verslag een selectie van stakeholders gevraagd om een
korte toelichting op hun relatie met Bidvest Deli XL.
35 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS
FEITEN EN CIJFERS
INHOUDSOPGAVE
2 3 4 5 6
2
2,5
3
3,5
4
4,5
Be
langri
jk v
oo
r st
ake
ho
lde
rs
Belangrijk voor Bidvest Deli XL
Gezondheid & veiligheid medewerkers leveranciers
Milieuomstandigheden leveranciers
Mensenrechten leveranciers
Vergroten aantal verantwoorde producten
Goed dierenwelzijn
Verminderen waterschaarste
Tegengaan klimaatverandering
Behoud biodiversiteit
Verlagen milieu-impact distributiecentra
Verlagen milieu-impact transport
Duurzame verpakkingen
Werkzekerheid medewerkers
Gezondheid, welzijn en veiligheid van medewerkers
Goede arbeidsvoorwaarden en scholing van medewerkers
Tevredenheid van medewerkers
Diversiteit van het personeelsbestand
Tevredenheid klanten
Gezondheid Nederlanders
Verminderen additieven
Klanten helpen bij keuze verantwoorde producten
Informatie verantwoorde aspecten producten
Steunen goede doelen
Gastvrijheidsprojecten
Inzet medewerkers voor goede doelen
Voor de inhoud van dit verslag is de materialiteitsmatrix van 2013 gebruikt:
36 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS
Ketenverantwoordelijkheid
Klimaat en Milieu
Gezonde medewerker
Food en Service
Gastvrijheid
INHOUDSOPGAVE
MATERIALITEITSANALYSE
Zoals weergegeven in de legenda van matrix zijn de materialiteiten ingedeeld in de vijf MVO-pijlers. Zie onderstaande tabel voor een toelichting.
materialiteiten In MVO-pijler Bidvest Deli XL Impact in de organisatie Impact buiten de organisatie
verlagen milieu-impact distributiecentra Klimaat&Milieu wel wel
verlagen milieu-impact transport Klimaat&Milieu wel wel
informatie verantwoorde aspecten producten Food&Service niet wel
vergroten aantal verantwoorde producten Ketenverantwoordelijkheid wel wel
behoud biodiversiteit Klimaat&Milieu niet wel
duurzame verpakkingen Klimaat&Milieu wel wel
goed dierenwelzijn Ketenverantwoordelijkheid niet wel
verminderen waterschaarste Klimaat&Milieu niet wel
gezondheid&veiligheid medewerkers leveranciers Ketenverantwoordelijkheid niet wel
gezond, welzijn en veiligheid van medewerkers Gezonde medewerker wel niet
tevredenheid klanten Food&Service niet wel
tegengaan klimaatverandering Klimaat&Milieu niet wel
milieuomstandigheden leveranciers Klimaat&Milieu niet wel
mensenrechten leveranciers Ketenverantwoordelijkheid niet wel
goede arbeidsvoorwaarden en scholing van medewerkers Gezonde medewerker wel niet
diversiteit van het personeelsbestand Gezonde medewerker wel niet
verminderen additieven Food&Service niet wel
gezondheid Nederlanders Food&Service niet wel
tevredenheid van medewerkers Gezonde medewerker wel niet
werkzekerheid medewerkers Gezonde medewerker wel niet
steunen goede doelen Gastvrijheid wel wel
inzet medewerkers voor goede doelen Gastvrijheid wel wel
gastvrijheidsprojecten Gastvrijheid niet wel
37 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
MATERIALITEITENTABEL
Overzicht met de belangrijkste stakeholders van Bidvest Deli XL.
Stakeholdergroep Waarom is dit een belang-
rijke stakeholdergroep?
Wijze van contact en
frequentie
Belangrijke onderwerpen en
vraagstukken die in 2014
naar boven kwamen
(Re)actie van Bidvest Deli XL
op de onderwerpen en
vraagstukken
Aandeelhouder
(Bidvest Group Ltd., Zuid-afrika)
Zorgen voor financieel kapitaal
waarmee de dagelijkse
activiteiten van Bidvest Deli XL
gefinancierd worden.
Over deze inbreng verwacht
Bidvest Group Ltd. rendement
en dus winstgevendheid van
Bidvest Deli XL.
Op diverse momenten en via
verschillende personen. Directie
heeft meerdere malen contact met
bestuur van Bidvest Group Ltd. en
Bidvest Foodservice. Daarnaast is er
één keer per jaar een charity dinner
in augustus waarbij onze directie
en een groep van ongeveer 10
medewerkers naar Zuid-Afrika
afreizen.
De Manager MVO rapporteert
de sustainability cijfers aan de
communicatie afdeling van
Bidvest Group Ltd. (ZA)
• Klimaat• CO2-reductie• Arbeidsomstandigheden• Mensenrechten• Transparantie
We rapporteren één keer per jaar via
de Sustainability-tool alle gegevens aan
Bidvest Group Ltd.
Klanten (restaurants, hotels,
cafetaria, zorginstellingen, kantines
en overige klantgroepen)
Zijn de afnemers van de
producten en diensten van
Bidvest Deli XL en zorgen
daarmee voor afzet en omzet.
Dagelijks bij bestellingen, afleverin-
gen, financiële afwikkelingen en via
de klantenservice en andere
dienstverlening. Diverse malen per
jaar via beurzen, in de Foodyard, of
via andere evenementen georgani-
seerd door Bidvest Deli XL.
• Duurzaam inkopen • Dierenwelzijnsvraagstukken• Verspilling• Eerlijke en open informatie
voorziening
Via het duurzaamheidsverslag,
proactief informeren op beurzen,
lezingen, persoonlijk beantwoorden
van vragen.
Medewerkers Zorgen ervoor dat de dagelijk-
se werkzaamheden worden
uitgevoerd.
Dagelijks in onderlinge formele en
informele werkcontacten en via de
Ondernemingsraad, meerdere keren
per jaar.
• Arbeidsomstandigheden• Ontwikkeling• Duurzame inzetbaarheid
Duurzaamheidsverslag, afdelings- en
werkoverleg, intranet, Google+
communities, prikborden, e-mail
38 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
TABEL STAKEHOLDERBETROKKENHEID
39 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
Bestuur Zorgen voor de dagelijkse
leiding en strategische richting
van Bidvest Deli XL en
onderhoudt de directe
contacten met de aandeel-
houder(s).
Dagelijks in onderlinge formele en
informele werkcontacten.
• Ketenverantwoordelijkheid• Ziekteverzuim/duurzame
inzetbaarheid• Maatschappelijke betrokken-
heid• Klanttevredenheid• CO2-reductie
Presentaties gegeven, persoonlijke
gesprekken gevoerd.
Leveranciers Zorgen voor de directe en
indirecte aanlevering van
voedingsmiddelen en bepalen
daarmee voor een groot deel de
kwaliteit van deze producten.
Dagelijks bij de directe aanlevering
van versproducten op de distributie-
centra, via telefonisch/persoonlijk
contact met de afdeling Inkoop.
Meerdere keren per jaar op leveran-
ciersdagen, beurzen en overige
netwerkevenementen.
• Gezonde voeding• Ketenverantwoordelijkheid
Informeren via gesprekken, de e-mail,
via duurzaamheidsverslag, op leveran-
ciersdagen, beurzen en overige
netwerkevenementen.
Overheid/overheden Scheppen het kader waarin
Bidvest Deli XL kan onderne-
men met wet- en regelgeving,
en het onderhoud aan de
infrastructuur waarmee
Bidvest DeliXL haar klanten
kan bereiken.
Incidenteel. • Transport• Duurzaam inkopen
Samenwerking met gemeenten in de
Green Deal Zero Emission Stadslogistiek.
Niet-gouvernementele organisaties
(NGO’s) (o.a. Natuur & Milieu en
Wakker Dier)
Dragen bij aan maatschappe-
lijke vragen en discussies en
houden het beleid van
bedrijven hierop in de gaten.
Meerdere malen per jaar; met
sommige NGO’s op meer continue
basis overleg, met andere
incidenteel, bijvoorbeeld tijdens
demonstraties.
• Dierenwelzijn• Duurzaam inkopen• Milieu-impact
Vervangen van alle vloeibare kooi-ei
door ten minste scharrelei; Natuur &
Milieu toegetreden tot Raad van
Advies voor het MVO-meetsysteem.
Wetenschap/Universiteiten
(Wageningen UR, Hotel Manage-
ment School Maastricht)
De genoemde partijen doen
onderzoek in onze branche en
vormen een belangrijke
sparringspartner.
Meerdere malen per jaar, op
continue basis.
• Voedselverspilling • Streekproducten
Verder samengewerkt aan een
onderzoek op streekproducten samen
met de Wageningen Universiteit.
Brancheorganisaties (CBL, FNLI,
MVO Nederland)
Omdat ze de kaders scheppen
voor wat betreft duurzaam-
heid en het delen van kennis
bespoedigen.
Minimaal vier keer per jaar in
projectgroepen, op netwerkevene-
menten of persoonlijke gesprekken.
• Kennisdeling• Transparantie• Duurzame inzetbaarheid• Duurzaam inkopen
Doorvoeren van CBL-afspraken.
Consumenten Zijn de eindgebruikers van de
producten van Bidvest Deli XL
en daarmee de graadmeter
voor de kwaliteit van deze
producten.
Dagelijks, via de klanten waar
Bidvest Deli XL aan levert
Af en toe via klantenservice of per
e-mail [email protected]
• Dierenwelzijn• Milieu-impact vrachtwagens
E-mail, telefoon.
40 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS
Doelstellingen en voornemens
Voor het duurzaamheidsverslag 2015 wordt een hernieuwde materialiteitsanalyse opgesteld.
Op diverse strategische onderwerpen zullen wij interne en externe stakeholders vragen
naar de prioriteit van deze en mogelijk aanvullende onderwerpen vanuit hun behoeften en
belangen. Op die manier ontstaat een overzicht van de meest belangrijke onderwerpen
voor Bidvest Deli XL én voor onze belanghebbenden. Deze onderwerpen zullen de inhoud
van het duurzaamheidsverslag 2015 bepalen. Tevens zullen wij in dit verslag ons nieuwe
beleid richting 2020 presenteren.
INHOUDSOPGAVE
GRI-TABEL
41 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
ALGEMENE VERSLAGGEVINGSVOORSCHRIFTEN VERSLAG (locatie) OPMERKINGEN
Visie en strategie
G4-1 Verklaring van de directie Voorwoord [p.2]
Organisatieprofiel
G4-3 Naam van de verslaggevende organisatie Bidvest Deli XL B.V.
G4-4 Voornaamste merken, producten en/of diensten Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Waardeketen [p.27] Diensten, merken en
producten
G4-5 Locatie van het hoofdkantoor Contact - Colofon [p.55] The Bidvest Group,
Frankeneng 18, 6716 AA,
Ede
G4-6 Het aantal landen waarin de organisatie actief is Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Juridische structuur [p.23] 1, Nederland
G4-7 Eigendomsstructuur en rechtsvorm Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Juridische en eigendomsstructuur [p.22]
G4-8 Afzetmarkten Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL -Waardeketen [p.27] Klanten en markten
G4-9 Omvang van de verslaggevende organisatie Ons verhaal - 3. In het hart van de samenleving [p.9];
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL [p.22]
In afspraak met onze
investeringsmaatschappij
Bidvest tonen wij onze
financiële cijfers niet buiten
onze jaarrekening
G4-10 Personeelsbestand naar arbeidsovereenkomst, type
werk, regio, geslacht, en personeelsverloop
Feiten en cijfers - 3. Gezonde medewerker in cijfers [p.32] Diverse infographics
G4-11 Percentage medewerkers dat onder een collectieve
arbeidsovereenkomst valt
100%
G4-12 Beschrijving toeleveringsketen Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Waardeketen [p.27]
G4-13 Significante veranderingen tijdens de verslagperiode Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Strategie [p.25]
42 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
GRI-TABEL BIDVEST DELI XL
G4-14 Toelichting over de toepassing van het voorzorgs-
principe door de verslaggevende organisatie
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26] Risicobeleid
G4-15 Extern ontwikkelde economische, milieugerelateerde en
sociale handvesten, principes of andere intiatieven die
de organisatie onderschrijft
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26] Risicobeleid
G4-16 Lidmaatschap van verenigingen Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Belangrijkste lidmaatschappen [p.24]
Geïdentificeerde materiële aspecten
G4-17 Basis voor verslaggeving over andere entiteiten Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Reikwijdte en afbakening [p.35]
G4-18 Proces voor het bepalen van de inhoud van het verslag Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - [p.35]
G4-19 Overzicht materiële aspecten Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37]
G4-20 Afbakening van materiële Aspecten binnen de
organisatie
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37];
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38]
G4-21 Afbakening van materiële aspecten buiten de organisatie Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37];
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38]
G4-22 Gevolgen van eventuele herformuleringen van eerder
verstrekte informatie
Niet van toepassing
G4-23 Significante veranderingen ten opzichte van de vorige
verslagperiodes
Niet van toepassing
Betrokkenheid van belanghebbenden
G4-24 Overzicht van de belangrijkste belanghebbenden Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38]
G4-25 Basis voor de inventarisatie en selectie van
belanghebbenden
Ons verhaal - 2. Samenwerkend met onze stakeholders [p.7]
43 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
G4-26 Wijze van communicatie met belanghebbenden,
inclusief frequentie
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38]
G4-27 Belangrijkste onderwerpen en vraagstukken die
door de belangrijkste belanghebbenden werden
genoemd en de reactie van de organisatie, onder
meer via haar verslaggeving.
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38]
Afbakening en reikwijdte van het verslag
G4-28 Verslagperiode Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag [p.35]
G4-29 Datum van het meest recente verslag Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag [p.35] 29 april 2014
G4-30 Verslaggevingscyclus Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag [p.35] Jaarlijks
G4-31 Contactpunt voor vragen over het verslag of de
inhoud ervan
Contact [p.55] [email protected]
G4-32 In Accordance’ niveau en referentie naar GRI Tabel Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag [p.35]
G4-33 Beleid en huidige praktijk van externe assurance van
het verslag
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag [p.35]
Bestuur, verplichtingen en betrokkenheid
G4-34 De bestuursstructuur van de organisatie, met
inbegrip van commissies die vallen onder het hoogste
bestuurslichaam en die verantwoordelijk zijn voor de
besluitvorming over de economische, milieu- en
sociale effecten.
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24] MVO-bestuur
G4-36 Beschrijving van posities en afdelingen die zich op
uitvoerend niveau bezighouden en verantwoordelijk
zijn voor economische, milieu- en sociale onderwerpen.
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24] MVO-bestuur
G4-38 Samenstelling van het bestuur Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]
44 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
G4-42 Rol van hoogste bestuursorgaan en senior medewerkers
in ontwikkeling, goedkeuring en actualisering van
visie, missie, strategie, beleid en doelstellingen m.b.t.
de economische, sociale en milieueffecten van
de organisatie
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24] MVO-bestuur
G4-47 Frequentie waarmee het hoogste bestuurslichaam de
review doet van de economische, milieugerelateerde
en sociale effecten, risico’s en mogelijkheden
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24] MVO-bestuur
G4-48 Hoogste functionaris die het duurzaamheidsverslag van
de organisatie formeel beoordeelt en goedkeurt
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag [p.35] Directie i.o.v. met de
MVO Manager en de
communicatieadviseur
Ethiek en integriteit
G4-56 De waarden, uitgangspunten, standaarden en
gedragsnormen van de organisatie
Ons verhaal - 1. Verantwoord Ondernemen met Bidvest Deli XL [p.5];
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26]
Kernwaardenmodel;
Bedrijfsreglement
G4-57 Interne en externe mechanismen voor het inwinnen
van advies over ethisch en wettelijk toegestaan gedrag
en over zaken gerelateerd aan organisatorische
integriteit, zoals hulp- of advieslijnen
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26] Bedrijfsreglement
G4-58 Interne en externe mechanismen voor het inwinnen
van advies over onethisch en onwetmatig gedrag en
over zaken gerelateerd aan organisatorische integriteit
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26] Bedrijfsreglement
45 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
SPECIFIEKE VERSLAGGEVINGSVOORSCHRIFTEN VERSLAG (locatie) OPMERKINGEN
Categorie: Milieu
Materieel aspect: Emissies
G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en
de managementbenadering
Ons verhaal - 5. Klimaat en Milieu [p.13];
Feiten en cijfers - Resultaten in 2014 [p.28];
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]
G4-EN15 en
G4-EN16
Totale directe emissie van broeikasgassen naar gewicht
(in tonnen CO2) en andere relevante indirecte emissie
van broeikasgassen naar gewicht (in tonnen CO2)
Ons verhaal - 5. Klimaat en Milieu [p.13] Wij rapporteren over scope
1 en 2 samen
Materieel aspect: Milieu-beoordeling bij leveranciers
G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en
de managementbenadering
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37];
Feiten en cijfers - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]
G4-EN33 Aantal leveranciers dat getoetst is op milieu-effecten Feiten en cijfers - 2. Resultaten in 2014 [p.28] 107
Categorie: Sociaal
Sub-categorie: Arbeidsomstandigheden
Materieel aspect: Werkgelegenheid
G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en
de managementbenadering
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37];
Feiten en cijfers - tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];
Feiten en cijfers - 1.Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]
G4-LA1 Aantal nieuwe medewerkers en personeelsverloop per
leeftijdsgroep, geslacht en regio
Feiten en cijfers - 4. Gezonde medewerker in cijfers [p.32]
46 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
Materieel aspect: Gezondheid en veiligheid
G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en
de managementbenadering
Ons verhaal - 6. Gezonde medewerkers [p.15];
Feiten en cijfers - Resultaten in 2014 [p.28];
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]
G4-LA6 Letsel-, beroepsziekte-, uitvaldagen-, en verzuimcijfers
en het aantal werkgerealteerde sterfgevallen per regio
Feiten en cijfers - 4. Gezonde medewerker in cijfers [p.32]
Materieel aspect: Opleiding en onderwijs
G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en
de managementbenadering
Ons verhaal - 6. Gezonde medewerkers [p.15];
Feiten en cijfers - Resultaten in 2014 [p.30];
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]
G4-LA9 Gemiddeld aantal opleidingsuren per werknemer Feiten en cijfers - 4. Gezonde medewerker in cijfers [p.32]
G4-LA11 Percentage werknemers met wie een beoordelings- en
ontwikkelingsgesprek is gehouden
100%; iedereen wordt elk
jaar beoordeeld in de
periode februari -maart
Materieel aspect: Diversiteit en gelijke kansen
G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en
de managementbenadering
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37];
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]
G4-LA12 Diversiteit van bestuur en werknemers Feiten en cijfers - 4. Gezonde medewerker in cijfers [p.32]
Materieel aspect: Beoordeling arbeidsomstandigheden bij leveranciers
G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en
de managementbenadering
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26];
Feiten en cijfers - 1.Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]
MVO-meetysteem
G4-LA15 Aantal leveranciers dat getoetst is op
arbeidsomstandigheden
Feiten en cijfers - 2. Resultaten in 2014 - Ketenverantwoordelijkheid [p.29] 107
47 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
Sub-categorie: Mensenrechten
Materieel aspect: Mensenrechtenbeoordeling bij leveranciers
G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en
de managementbenadering
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26];
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]
MVO-meetysteem
G4-HR11 Aantal leveranciers dat getoetst is op mensenrechten Feiten en cijfers - 2. Resultaten in 2014 - Ketenverantwoordelijkheid [p.29] 107
Sub-categorie: Maatschappij
Materieel aspect: Beoordeling op maatschappelijke effecten van leveranciers
G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en
de managementbenadering
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Beleid [p.26];
Feiten en cijfers - 1. Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]
MVO-meetysteem
G4-SO10 Aantal leveranciers dat getoetst is op maatschappelijke
effecten
Feiten en cijfers - 2. Resultaten in 2014 - Ketenverantwoordelijkheid [p.29] 107
Sub-categorie: Productverantwoordelijkheid
Materieel aspect: Productverantwoordelijkheid
G4-DMA Reden waarom het Aspect van materieel belang is en
de managementbenadering
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Materialiteitentabel [p.37];
Feiten en cijfers - 5. Over dit verslag - Tabel Stakeholderbetrokkenheid [p.38];
Ons verhaal - 4. Ketenveranttwoordelijkheid [p.10];
Feiten en cijfers - 1.Over Bidvest Deli XL - Bestuur [p.24]
G4-PR3 Verplichte product- en service-informatie Ons verhaal - 4. Ketenverantwoordelijkheid [p.10] Natuurlijk Verantwoord
assortiment
G4-PR5 Beleid ten aanzien van klanttevredenheid, met inbegrip
van resultaten van onderzoeken naar de klanttevredenheid
Feiten en cijfers - 2. Resultaten in 2014 [p.28]
48 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
VERKLARENDE WOORDENLIJST
49 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE
Allergenenwet
Per 13 december 2014 is de Allergenenwet, officieel
Etiketteringswet genoemd, van kracht. Deze wet verplicht
dat allergeneninformatie voor alle producten gemakkelijk
toegankelijk en schriftelijk te controleren moet zijn voor
de consument. Dat geldt ook voor alle maaltijden en
onverpakte producten.
Arbo
Een afkorting van arbeidsomstandigheden.
ASC
Aquaculture Stewardship Council. Dit is een internationaal
keurmerk voor verantwoorde kweekvis.
ATG
Art Technology Group; een type systeem om een
webshop te laten draaien.
AWBZ
Algemene Wet Bijzondere Zorg: de wet in Nederland die
regelt dat zware geneeskundige risico’s die niet onder de
zorgverzekeringen vallen worden gedekt, zoals langdurige
zorg thuis of opname in een verpleeghuis.
Bedrijfsongeval
Een incident waarbij een medewerker letsel oploopt of er
schade ontstaat aan materiaal. Bij ieder ongeval of bijna
ongeval wordt een ongevallenregistratie ingevuld die
wordt beoordeeld door een veiligheidscommissie.
BHV
Bedrijfs Hulp Verlening: de hulp die verleend wordt bij
ongewenste gebeurtenissen in een organisatie, die de
veiligheid en/of gezondheid van werknemers en andere
aanwezigen bedreigen (zoals brand en ongevallen).
Bidvest Group Limited
Een internationale service-, handels- en distributiemaat-
schappij, beursgenoteerd in Johannesburg (Zuid-Afrika).
Bidvest Deli XL maakt onderdeel uit van The Bidvest
Group Limited.
BURGERS&CO
Een totaalconcept van Bidvest Deli XL voor het serveren
van luxe hamburgers in fastservice.
CBL
Centraal Bureau Levensmiddelenhandel:
de branchevereniging van de supermarktbranche
en foodservice in Nederland.
CO2-uitstoot
De hoeveelheid CO2 uitgedrukt in ton kilogram
per product veroorzaakt door elektriciteitsgebruik,
gasverbruik, (uitbesteed) transport en leaseauto’s.
Daily Break
Een totaalconcept van Bidvest Deli XL om gemakkelijk
gezonde en verantwoorde producten aan te bieden in
school- en sportkantines en bedrijfsrestaurants.
Duurzaam inkopen
Het inkopen van duurzamere grondstoffen en/of producten.
Duurzame inzetbaarheid
Een beleid dat erop gericht is dat werknemers in huidig en
toekomstig werk met behoud van gezondheid en welzijn
kunnen (blijven) functioneren.
Duurzame mobiliteit
Een visie op transport waarbinnen gestreefd wordt
naar een evenwicht tussen bereikbaarheid, economie,
leefmilieu en klimaat.
E-nummer
Een door de European Food Safety Authority (EFSA)
goedgekeurde hulpstof, die toegevoegd mag worden aan
voedingsmiddelen om bijvoorbeeld dodelijke bacteriën te
bestrijden, de voedingsmiddelen een betere kleur, langere
houdbaarheidsdatum of betere smaak te geven.
EVO
Een ondernemersorganisatie voor transport en logistiek.
FNLI
Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie: de
koepelorganisatie en belangenbehartiger voor bedrijven
en branches in de Nederlandse levensmiddelenindustrie
Food e-motion
Een beurs voor ondernemers in de foodservicemarkt,
georganiseerd door Bidvest Deli XL.
50 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | VERKLARENDE WOORDENLIJST
VERKLARENDE WOORDENLIJST
INHOUDSOPGAVE
Foodservice Fair
Tot 2014 de naam van de beurs voor ondernemers in de
foodservicemarkt, georganiseerd door Bidvest Deli XL.
Foodscan App
Een speciaal door Bidvest Deli XL ontwikkelde app voor de
telefoon of tablet waarmee producten direct gezocht of
gescand kunnen worden met behulp van de streepjescode
en waarmee de etiketinformatie getoond wordt.
FoodYard
Een promotiekeuken op een vestiging van Bidvest Deli XL
waar klanten worden geïnspireerd met nieuwe gerechten,
kooktechnieken en apparatuur en op de hoogte gehouden
worden van de laatste culinaire trends.
Food & Service
Een MVO-thema van Bidvest Deli XL waarbij met passie
gewerkt wordt aan het verbeteren van de transparantie
van Bidvest Deli XL en de klanttevredenheid.
FSIN
Foodservice Instituut Nederland: een kennisinstituut voor
de Nederlandse foodservice branche.
Gastvrijheid
Een MVO-thema van Bidvest Deli XL waarmee er op
verantwoorde en actieve wijze maatschappelijke
betrokkenheid getoond wordt.
Gezonde medewerker
Een MVO-thema van Bidvest Deli XL waarbij er samen
met de werknemer gewerkt wordt aan de gezondheid
en het welzijn van de werknemers van Bidvest Deli XL.
GIL
Groothandel in Levensmiddelen: het bedrijfspensioenfonds
dat binnen Bidvest Deli XL gebruikt wordt.
GOTS
Global Organic Textile Standard: een internationaal
keurmerk voor biologisch katoen.
GRI
Global Reporting Initiative: een internationale richtlijn
voor duurzaamheidsverslaglegging.
Green Deal Zero Emission Stadslogistiek
Een afspraak gemaakt in 2014 tussen 54 bedrijven om het
vervoer in binnensteden schoner te maken.
HACCP
Hazard Analysis and Critical Control Points: een
managementsysteem gericht op voedselveiligheid
door middel van een analyse en controle van biologische,
chemische en fysieke gevaren van de productie van
grondstoffen, inkoop en verwerking tot productie,
distributie en consumptie van het eindproduct.
Hotel Management School Maastricht
Een school voor Hotelmanagement opleidingen in
Maastricht.
Hybride vrachtwagen
Een vrachtwagen die deels op elektriciteit en deels op
diesel rijdt.
Hub-and-spoke model
Een transportmodel waarbij leveranciers hun goederen
aanleveren bij één van de distributiecentra, waarvanuit
goederen gegroepeerd uitgeleverd worden aan regionale
vestigingen.
IJSpro
Een mobiele webshop voor ijs, waarmee eenvoudig het
ijsassortiment van Bidvest Deli XL besteld kan worden via
de mobiele telefoon.
ISO 14001
Een standaard op het gebied van milieumanagement.
ISO 26000
Een internationale richtlijn voor MVO en een hulpmiddel
voor bedrijven (en andere organisaties) bij de implementatie
van MVO.
JSE
Johannnesburg Security Exchange: de grootste
effectenbeurs van Afrika.
K.A.M.
Kwaliteit Arbo Milieu.
51 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | VERKLARENDE WOORDENLIJST INHOUDSOPGAVE
Kernwaardenmodel
Een model met de 5 belangrijke waarden voor Bidvest
Deli XL. De 5 kernwaarden zijn actief, resultaatgericht,
verantwoordelijk, samenwerken en passie.
Ketenverantwoordelijkheid
Een MVO-thema van Bidvest Deli XL waarbij er actief
ingezet wordt op het nemen van verantwoordelijkheid
in en verduurzamen van de keten.
Kinderhospice Binnenveld
Een huis voor ernstig zieke kinderen, waar zij korte óf
langere tijd kunnen verblijven.
Klantcontact Monitor
Een systeem waarmee klanttevredenheid en klantervaring
gemeten kan worden.
Klimaat & Milieu
Een MVO-thema van Bidvest Deli XL waarbij er resultaat-
gericht gewerkt wordt aan het verkleinen van de impact
van onze bedrijfsactiviteiten op het klimaat en het milieu.
KWF
Koningin Wilhelmina Fonds voor de Kankerbestrijding.
LetsCo
Een ZZP-organisatie achter het programma ‘Goede Vis op
de Kaart’, die zich inzet om meer verantwoorde vis op de
menukaart in de horeca te krijgen.
LZV
Lange Zware Voertuigen.
Materialiteitsanalyse
Een analyse onder interne en externe stakeholders om te
bepalen welke maatschappelijke thema’s nu en de
komende jaren voor hen van belang zijn.
Materialiteitsmatrix
Een visuele weergave van hoe belangrijk maatschappelijke
thema’s zijn voor een organisatie en hoe belangrijk deze
zijn voor haar stakeholders.
Medewerkerstevredenheid
Een cijfer gebaseerd op een onderzoek uitgevoerd elk
anderhalf jaar.
MVO
Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen.
MVO-meetsysteem
Een op ISO 26000 gebaseerd, door Bidvest Deli XL
ontworpen systeem dat de duurzaamheid van ketens in
kaart brengt.
MVO Nederland
Een nationale kennis- en netwerkorganisatie voor
maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO).
Nationaal Ouderenfonds
Een goed doel voor kwetsbare ouderen in Nederland en
helpt hen met diensten en activiteiten die eenzaamheid
tegengaan en de kwaliteit van leven verbeteren.
Natuurlijk Verantwoord
Het assortiment van Bidvest Deli XL met producten die
relatief gezonder of op een duurzamere wijze geproduceerd
zijn, objectief getoetst door een onafhankelijke partij.
Nederlandse fitnorm
Een norm die voorschrijft om drie keer per week minimaal
twintig minuten te bewegen om een goede conditie van
het hartvaatstelsel te behouden. Hier wordt intensieve
lichaamsbeweging onder verstaan.
Net promotor score
Een onderzoeksmethode om klantloyaliteit te meten,
waarbij de respondent gevraagd wordt in welke mate
hij/zij een organisatie, product of dienst aan anderen
zou aanbevelen.
NGO
Niet-gouvermentele organisatie: een organisatie zonder
winstoogmerk, die zich in de meeste gevallen richt op
het behartigen van maatschappelijke belangen, zoals
natuur- en milieubescherming, gezondheid, mensenrechten
of dierenwelzijn.
52 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | VERKLARENDE WOORDENLIJST INHOUDSOPGAVE
Nutre Hogar
Een lokale hulporganisatie in Panama met een centrum
voor herstel van ondervoede kinderen tussen 0 en 5 jaar.
OESO
Organisatie voor Economische Samenwerking en
Ontwikkeling: een organisatie die richtlijnen heeft
ontwikkeld voor multinationale bedrijven bij internationaal
zakendoen op gebied van maatschappelijk verantwoord
ondernemen.
Opleidingsuren
Het aantal uren dat werknemers op jaarbasis besteden
aan opleiding en training onder werktijd.
OR
Ondernemingsraad.
PAD-coaching
Een manier van coaching waarbij medewerkers voorlichting
en instructies krijgen over veilig laden en lossen.
Participatiewet
De wetgeving, ingevoerd in 2015, die in Nederland
ondersteuning bij arbeidsinschakeling en bijstand regelt
voor mensen die weinig of geen inkomen of vermogen
hebben. Deze wet moet regelen dat meer mensen met
een afstand tot de arbeidsmarkt aan de slag kunnen.
Deze wet vervangt de Wet werk en bijstand.
Private Label
Eigen merk.
Rainforest Alliance
Een keurmerk voor eerlijke handel en milieu voor producten
uit gebieden waar regenwoud groeit.
RIKILT
RIKILT Wageningen UR is een onderdeel van de Wageningen
UR dat onafhankelijk onderzoek doet naar de veiligheid
en kwaliteit van voedsel.
Signaallijn
Een meldpunt voor medewerkers bij Bidvest Deli XL voor
anonieme meldingen over zaken als fraude, (seksuele)
intimidatie en diefstal.
Skal
Een onafhankelijke organisatie voor het toezicht op de
biologische productie in Nederland.
Stakeholders
Groepen van belanghebbenden.
Stakeholderdialoog
Een georganiseerde bijeenkomst waarbij met stakeholders
in gesprek gegaan wordt.
Stichting Edukans
Een stichting die gelooft in scholing als meest duurzame
vorm van ontwikkeling en zich inzet voor goed onderwijs
in ontwikkelingslanden.
Stichting de Noordzee
De natuur- en milieuorganisatie in Nederland die zich inzet
voor de Noordzee. Zij lobbyen voor duurzaam gebruik van
de Noordzee en willen het bewustzijn over de waarde van
de zee vergroten, zodat duurzaam gebruik de norm wordt
voor activiteiten op zee.
Stichting Max Havelaar
De stichting achter het Nederlandse Fairtrade Max Havelaar
keurmerk, dat zorgdraagt voor een betere economische
en sociale positie van boeren in ontwikkelingslanden.
Stichting Wakker Dier
Een stichting die zich inzet voor het bevorderen van
dierenwelzijn in voornamelijk de Nederlandse vee-industrie.
Transparantiebenchmark
De benchmark van het ministerie van EZ voor de vergelijking
van de transparantie van duurzaamheidsverslagen van de
500 grootste bedrijven in Nederland.
UN Global Compact
Een strategisch politiek initiatief van de Verenigde Naties
wat van bedrijven vraagt om hun beleid en strategie aan
te sluiten op de 10 universele principes van de Verenigde
Naties op gebied van mensenrechten, arbeidsrechten,
milieu en anticorruptie.
53 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | VERKLARENDE WOORDENLIJST INHOUDSOPGAVE
Verbaannorm
Een norm die een indicatie geeft van het haalbare
ziekteverzuimniveau binnen een organisatie, afgezet tegen
het ingeschatte, haalbare verzuim in heel Nederland.
Vereniging Bengoma
Een vereniging die zich inzet om kinderen, van wie de
ouders door Ebola om het leven zijn gekomen, een nieuw
thuis te geven.
Vers 24/7
De online versmarkt van Bidvest Deli XL met regionale
producten voor de horeca.
Verscentrum Nederland (VCN)
Een dienstverlenende organisatie met oplossingen op het
gebied van dagelijkse boodschappen en maaltijdbereiding
voor de intramurale en extramurale zorgmarkt, opgericht
door Bidvest Deli XL en Zorgboodschap.
Voedselbanken Nederland
De landelijke koepelorganisatie waarbij bijna 160
voedselbanken en 8 distributiecentra zijn aangesloten.
De voedselbanken helpen de armsten in onze samenleving
door ze tijdelijk te voorzien van voedselpakketten.
Wageningen UR
Wageningen University & Research; het samenwerkings-
verband tussen Wageningen University en Stichting Dienst
Landbouwkundig Onderzoek (DLO).
Wet langdurige zorg (Wlz)
Het in 2015 ingevoerde nieuwe wetgevingskader waarmee
in Nederland de langdurige zorg georganiseerd wordt.
Deze wet vervangt de AWBZ.
Wet maatschappelijke ondersteuning (Wmo)
De wet in Nederland inzake de gemeentelijke ondersteuning
op het gebied van zelfredzaamheid, participatie, be-
schermd wonen en opvang.
Ziekteverzuim
De mate waarin een werknemer niet op het werk verschijnt
op grond van gezondheidsredenen.
ZLTO
Zuidelijke Land- en Tuinbouw Organisatie: een vereniging
voor ondernemers in de groene ruimte.
Zorgverzekeringswet
De wet in Nederland die regelt dat de gehele Nederlandse
bevolking recht heeft op sociale verzekering voor genees-
kundige zorg.
54 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 | VERKLARENDE WOORDENLIJST INHOUDSOPGAVE
CONTACTDenk met ons mee!
Ons MVO-beleid heeft effect op onze omgeving. Daarom nodigen wij klanten, medewerkers,
leveranciers en overige belanghebbenden graag uit suggesties te doen voor onze
MVO-initiatieven. U kunt uw suggesties en/of vragen mailen naar: [email protected].
Bidvest Deli XL op sociale media
U kunt ook met ons in contact komen via sociale media.
Bidvest Deli XL is actief op diverse platformen:
YouTube
Copyright
© 2015 Bidvest Deli XL
Colofon
Bidvest Deli XL B.V. gevestigd te Ede
Handelsregister 39051693
Bezoekadres
Bidvest Deli XL Support Center
Frankeneng 18
6716 AA Ede
Postadres
Postbus 440
6710 BK Ede
Adres- en contactgegevens overige vestigingen Bidvest Deli XL
Website
www.bidvestdelixl.nl
Tekst en realisatie
Duurzaamheidsrapporteurs
Tekstschrijvers.nl
Ontwerp en vormgeving
Emotion kommunikatie buro
Fotografie
Norbert Waalboer Fotografie
Out of Home Shops
Han Snel
Met dank aan de medewerking van Eco Fields, Wekerom.
55 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 INHOUDSOPGAVE