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  • CASOS EMPRESARIALES COLOMBIANOS

    Decisiones gerenciales ante momentos de crisis

    Serie I ao 2011

  • CASOS EMPRESARIALES COLOMBIANOS

    Decisiones gerenciales ante momentos de crisis

    Institucin universitaria CEIPA2011

    Docentes investigadores de tiempo completo CEIPA

    Elkin Daro Rave Gmez

    Juan Gonzalo Franco Restrepo

    Serie I ao 2011

  • DIRECTIVOS INSTITUCIN UNIVERSITARIA CEIPAAntonio Mazo MejaRector y fundador

    Diego Mauricio Mazo CuervoVicerrector General

    Juan Guillermo Velsquez MejaDecano Escuela de Administracin

    Giovanny Cardona Montoya Ph.D.Gerente de investigaciones

    Jos David RestrepoGerente I-Solution

    CASOS EMPRESARIALES COLOMBIANOSDecisiones gerenciales ante momentos de crisis.

    Serie I. ao 2011.

    Elkin Daro Rave Gmez. Ph.D. (c). Administracin de EmpresasJuan Gonzalo Franco Restrepo. Magister en mercadeoDocentes investigadores de tiempo completo CEIPA

    Copyright 2011 CEIPAISBN 978-958-99767-7-7

    CEIPA. Calle 77sur N 40 - 165. Sabaneta - Antioquia Tel. (57-4) 3056100

    www.ceipa.edu.co

    Revisin de estiloLuca Botero Arango- boteroalucia@gmail.com

    Julin Andrs Rojas lvarez- julian.rojas@triadacomunicaciones.com

    Diagramacin y diseoEliana Jaramillo- elianajga@gmail.com

  • Para mi esposa Alexandra y mi hija Mara Fernanda, por su paciencia y comprensin y, a todos los colegas

    que aportaron en la revisin de este libro.Elkin Daro Rave Gmez

    Para mi esposa Diana y mi hijo Juan David, por su apoyo incondicional, y a la memoria de mi padre.

    Juan Gonzalo Franco Restrepo

  • Sobre los Autores

    Elkin Dario Rave Gmez Ph.D. (c). Administracin de Empresas; DEA en Organizacin de Empresas;

    Especialista en Estudios Polticos; Diplomado en Finanzas; Diplomado en Pedagoga Virtual; Economista. Docente investigador Escuela de Administra-

    cin, Institucin Universitaria CEIPA. e-mail: elkin.rave@ceipa.edu.co

    Juan Gonzalo Franco Restrepo Magister en mercadeo; Especialista en Gerencia Logstica; Diplomado en

    Pedagoga Virtual; Administrador de empresas. Docente investigador, Escuela de administracin, Institucin Universitaria CEIPA.

    E-mail: juan.franco@ceipa.edu.co

  • Decisiones Gerenciales Ante Momentos De Crisis

    7

    PresentacinPara la Institucin Universitaria CEIPA es motivo de la mayor satisfaccin

    presentarle a la comunidad acadmica y empresarial del pas este libro Casos empresariales colombianos. Decisiones gerenciales ante momentos de crisis, es-crito por los profesores Juan Gonzalo Franco Restrepo y Elkin Daro Rave Gmez, vinculados al CEIPA desde hace varios aos.

    Este libro, resultado del esfuerzo investigativo de ambos profesores, es un apor-te en dos reas importantes. En primer lugar, la metodologa del estudio de casos es cada vez ms utilizada como herramienta de aprendizaje en los programas de administracin, en tanto permite recrear situaciones, reales la mayor parte de las veces, que enfrentan al estudiante a la necesidad de analizar y construir propues-tas de decisiones que son sometidas luego a discusin y debate. Es una manera de generar espacios de entrenamiento y de poner en prctica ciertas capacidades desarrolladas en los procesos formativos. Por supuesto, no podemos desconocer que esta metodologa tambin es objeto de algunas crticas derivadas, por ejem-plo, de la imposibilidad de incluir todas variables que influyen sobre el contexto en el cual ocurren los casos que se proponen. Pero aun as, sigue siendo un mtodo vlido para alcanzar objetivos particulares de aprendizaje.

    En segundo lugar, estudios como el presente permiten avanzar en el propsito de conocer ms profundamente la realidad empresarial colombiana, as sea de manera muy puntual o referida a aspectos o situaciones muy particulares. Casos como el de Cultivos Sayonara, Organizacin Ramo, PANACA y la Cooperativa Coogranada, permiten que el lector y el estudiante sepan ms de estas empresas y de la forma como surgieron o respondieron a ciertas situaciones que enfrentaron. Hay en esto tambin un elemento simblico de reconocimiento y de respeto por lo nuestro, por nuestras empresas y por nuestros modelos de gestin. A los directivos de estas empresa que tanto colaboraron con esta investigacin van nuestros ms sinceros agradecimientos.

    Finalmente, valga sealar que este libro, producto del esfuerzo de nuestros pro-fesores, es una muestra del compromiso del CEIPA por vincularse activamente desde la academia con el desarrollo regional y nacional, de fortalecer los procesos investigativos y de ser cada vez ms pertinente contribuyendo de verdad a hacer realidad el propsito de ser reconocidos como La Universidad de la Empresa.

    Juan Guillermo Velsquez MejaDecano Escuela AdministracinInstitucin Universitaria Ceipa

  • Casos Empresariales Colombianos

    8

    Contenido

    Presentacin .............................................................................................7CAPITULO 1Metodologa del estudio de casos como instrumento de enseanza

    Introduccin ......................................................................................131. Conceptualizacin sobre el mtodo de caso .................................... 14

    1.1. Qu es un caso? ...................................................................141.2. Antecedentes del estudio de caso ...........................................141.3. La importancia del estudio de caso .........................................151.4. Tipos de casos desde el mtodo de enseanza y como metodologa de investigacin ................................................161.5. Diferencias entre casos de enseanza y casos de investigacin .. 181.6. El estudio de caso como metodologa de la investigacin ........ 21

    2. Protocolo para la elaboracin de un caso ........................................212.1. La estructura del caso ............................................................212.2. La formulacin de preguntas .................................................232.2.1. Preguntas generales para recopilar informacin de la empresa ............................................................................232.2.2. Preguntas temticas sobre los problemas a estudiar ......... 242.3. La tcnica de recoleccin de informacin ..............................242.3.1. Organizar la recoleccin de datos ......................................242.3.2. Acceso y permisos ............................................................252.3.3. La observacin ............................................................262.3.4. Descripcin de contextos ...............................................262.3.5. La entrevista .............................................................272.3.6. La revisin de documentos ..........................................282.4. Redaccin del informe ...........................................................28

    3. Conclusiones .................................................................................294. Lista de Referencias ......................................................................30

    CAPITULO 2Caso empresarial CULTIVOS SAYONARA. La demostracin de una empresa

    que supera las adversidades y compite en el mercado internacional

    Resumen ...........................................................................................32Temas que cubre el caso .....................................................................33Introduccin ......................................................................................34Metodologa ......................................................................................351. Resea Histrica ...........................................................................37

  • Decisiones Gerenciales Ante Momentos De Crisis

    9

    2. Momentos de crisis de la empresa ................................................. 392.1. La revaluacin del peso: el problema ms grave ..................... 402.2. Destruccin y prdida de ms del 50% del cultivo ................... 402.3. Crisis de mercado y guerra de precios .....................................412.4. Desconfianza del sistema financiero ........................................412.5. Momentos de crisis del sector .................................................412.5.1. poca de la violencia en Colombia .......................................422.5.2. Escasa reinversin en el negocio ..........................................422.5.3. Demanda del sector floricultor de Estados Unidos ................ 422.5.4. La exportacin de flores, como vehculo del narcotrfico ..... 43

    3. Decisiones estratgicas adoptadas para afrontar momentos de dificultad ......................................................................................43

    3.1. Ampliacin de su Portafolio de productos ............................... 433.2. Sacar provecho a las estaciones ..............................................443.3. Coberturas cambiarias ...........................................................443.4. Aumentar la productividad y reduccin de costos .................... 453.5. Generar valor agregado..........................................................463.6. Crisis econmica en Estados Unidos .......................................463.7. Cambio en el canal de distribucin..........................................463.8. Entrada en vigencia de los acuerdos comerciales ..................... 473.9. La estabilidad laboral ............................................................47

    4. Dilemas a los cuales se enfrenta la empresa .................................... 475. Cultivos sayonara en cifras ............................................................ 486. Conclusiones ...........................................

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