Ēdienu noformĒŠana kuldīgas tehnoloģiju un tūrisma profesionālā vidusskola dace Šēna...
DESCRIPTION
ĒDIENU NOFORMĒŠANA Kuldīgas Tehnoloģiju un tūrisma profesionālā vidusskola Dace Šēna 2013. Dekorējamie materiāli. Augļi -āboli,bumbieri,apelsīni, melones, ananāsi,citroni,laims Ogas-ķirši, jāņogas,zemenes, mellenes,avenes - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
ĒDIENU NOFORMĒŠANA
Kuldīgas Tehnoloģiju un tūrisma
profesionālā vidusskola Dace Šēna
2013
Dekorējamie materiāli
Augļi -āboli,bumbieri,apelsīni, melones, ananāsi,citroni,laims
Ogas-ķirši, jāņogas,zemenes, mellenes,avenes Dārzeņi- gurķi, burkāni, tomāti, paprika,
cukini,redīsi, sīpoli,salāti,artišoki Zaļumi,garšaugi un garšvielas Ziedi Ledus Diedzētas sēklas
Zaļumi,garšaugi,garšvielas
Zaļumi-dilles, pētersīļi, selerijas, pētersīļi, loki, salātlapas, rukola,lakši,piparmētras,citronmelisa
Garšaugi-timiāns,majorāns,baziliks,citronmētra, gurķmētra, salvija
Garšvielas-rozā pipari, zaļie pipari, kanēļstandziņa,anīss,čili pipari,
Dažādie augi-nātres,
Ēdamziedi
Vijolītes
Vijolītes jeb atraitnītes – to aromāts saldens,viegls. Svaigie ziedi labi piestāv salātiem,desertiem, un zupām.
Samtenes
Samtenes jeb studentpuķēm ir izteikts citronu svaiguma aromāts.
Intensīvā aromāta dēļ labi iederas pie zivs vai desertiem
Kreses
No viegli oranžas līdz tumši oranžai krāsai
Kreses ar sviestmaizēm
Kumelītes,margrietiņas
Tās ir ļoti daudzviedīgas - baltas,laškrāsas, rozā
Krāsu spēļu dažādība To garša intensīva un
svaiga
Ķirbju, cukini ziedi
Jaunie ziedpumpuri ir viegli,svaigi, saldeni, kurus var pasniegt atsevišķi vai pagatavotā ēdienā
Ķirbju ziedi ēdienos
Rožu ziedi
Izmanto dzērienu noformējumos- glāzes,konditorejā, saldajos ēdienos,glazē pūdercukurā, gatavo rožu sīrupu.
Kaperu pumpuri
Zirņu ziedi
Izmanto jaunos dzinumus no zirņu stīgām un ziediņus-salātos, gaļas ēdieniem, zivju ēdieniem
Augļu koku ziedi
ābeļziedi,plūmju ziedi,bumbieru ziedi-desertiem un salātiem
Lavanda
Lavandas ziedi lieliski iederas desertos, siltajos ēdienos ,makaronu ēdienos
Ēdiena noformēšana
Dekoratīvie ledus gabali
Ūdens +ziedi+ogas+zaļumi
Sulas +ziedi+ogas+zaļumi
Sorbeti
Želejas
Papildina ēdienu Noformēt aukstās
uzkodu plates,augļu plates
Želejas
Diedzētas sēklas
Kreses Ķīnas pupiņas Redīsu sēklas Kviešu graudi Saulespuķu sēklas Ķirbju sēklas
Paldies par uzmanību!