“每逢

佳节胖三斤”，春节期

间，各式各样的美食再加上觥

筹交错的应酬，让不少人在长假过

后，体重噌噌噌往上走，身材也圆润

了不少。年后，不少网友叫嚷着要减

肥，而网上也流传了不少减肥餐，那

么面对五花八门的减肥餐，如何选

择？哪种减肥方法更有效？本

报生活实验室栏目对此

进行了调查。

管用

吗？

假的

2017年2月18日星期六 责编/史晓晖 美编/何子利21真的吗

困惑 服用减肥餐容易反弹

不过，对于网上流传的这些减肥餐，一些尝试

过的网友也提出了自己的疑惑：“在短时间内，体

重的确会减轻，但是一旦恢复了正常的饮食，或者

不注意控制热量的摄入，体重立马就反弹回来。”

此外，记者也注意到，减肥餐的原理也是五花

八门。有的建议控制主食摄入，有的建议避免食

用脂肪含量过高的食物。

建议 少吃含空热量的食物

那么，到底该听谁的呢？记者就此连线美国

俄勒冈州立大学教授张大宏。张教授告诉记者，

其实任何一个理论因为需要自圆其说，都会举出

针对自己理论有利的案例来进行证明，带有一定

的偏颇。

“别把减肥弄成很复杂的事儿。”张教授认为，

减肥的本质就是通过食物摄入的热量要小于人体

消耗的热量。因此，在减肥过程中，只要注意避免

摄入空热量的食物，而其他的食物可以适当食

用。“空热量是指那些只提供热量，而不提供营养

元素的食物，譬如炒菜用的食用油，还有白糖等。”

张教授告诉记者其实减肥并不复杂，他也向

记者介绍了一个简单易行的减肥办法。

第一步，通过相关软件计算出自己的基础代

谢率。

男性基础代谢率 （kcal/day） =66＋ （13.7×

体重）＋（5×体重）－（6.8×年龄）

女性基础代谢率 （kcal/day） =655＋ （9.6×

体重）＋（1.8×体重）－（4.7×年龄）

第二步，根据自己的基础代谢来安排每天的

食物摄入量，可以通过各种食物的热量表来进行

组合。

第三步，适当做慢走、游泳等有氧运动。

（据北京晚报）

在网上有说法称：别看企鹅看起来胖，

其实企鹅的脖子一点都不短，其长度不亚于

鸭子。这是真的吗？记者前往大连老虎滩海

洋公园一探究竟。企鹅的脖子到底有多长？

记者跟着饲养员走进了企鹅馆，近距离

来看，企鹅似乎真的如大家所说，头下面直

接就是肚子，完全看不到脖子的踪影。饲养

员告诉记者，企鹅的脖子从肩胛骨一直到头

部这段距离大约有十多厘米。企鹅的脖子可

一点儿都不短，只不过它们的脖子一般都缩

在身体里，用不到的时候轻易不外漏。

北京动物园饲养队动物福利项目组技术

主管何绍纯介绍：“鸭子和企鹅都是从共同的

爬行类祖先进化来的，都属于鸟类，所以说

它们身体的基本结构和颈椎脊椎的结构都是

很相似的。”

原来是因为企鹅和鸭子都是鸟类，都有

共同的祖先，所以才有了相似的身体结构。

不过，既然大家都是长脖子，可为什么企鹅

的脖子从外表看不出来呢？

何绍纯说：“其实它的颈椎还是存在的。

但是因为它为了快速的适应这种水下的捕食

和快速游泳，它的脖子就是蜷起来了，等于

形成了一个这种梭形或者纺锤形，这样便于

它快速的游泳潜水和捕获食物。”

原来为了更好的适应寒冷的生存环境，

更方便捕食，企鹅把自己的脖子蜷缩了起

来，给我们留下了它们矮胖呆萌的印象。

（据央视）

企鹅和鸭子一样是长脖子？

甜美、多汁的甘蔗，总是受到很多人的喜爱。有些

人对甘蔗的喜爱，却来自于另外的一个原因——补铁！

有网友认为甘蔗中含有的水分比较多，还含有非常丰富

的矿物质，而其中铁的含量特别多，在所有水果中居首

位，所以，多吃甘蔗可以很好的补铁。这是真的吗？

人民解放军第三零九医院营养科主任医师左晓霞

说：“甘蔗的含铁量在水果中比较丰富，但不是最丰富

的。因为比它还丰富的，比方说樱桃、草莓、葡萄、桔

子、冬枣，这些都要比甘蔗的含铁量要高得多。而且单

靠吃甘蔗来补铁，这个说法不是真的。因为甘蔗确实含

铁，但含铁量并不高，而且所含铁是植物性铁，也就是

非血红素铁，吸收利用率比较低。”

专家告诉我们，甘蔗和马蹄、百合、或者白萝卜

一起煮汤，会增强清热解毒的效果；甘蔗加入生

姜，则会增加其健脾开胃的效果。但是再好的食

物，也是有不同的适宜人群的。

北京中医药大学中医门诊部主任医师王玉

英说：“因为它有清热的作用，所以脾胃虚寒

的人，就不宜吃生的甘蔗汁。另外由于它含

糖比较多，糖尿病的人要慎服。”

所以，虽然甘蔗清甜可口，大家还是要

根据自身体质，选择性食用。 （据央视）

吃甘蔗能补铁？

调查减肥餐种类繁多

春节过后，朋友圈里流传着这样的一个段子：

“每逢佳节胖三斤，仔细一瞧三公斤。”而在一些小

区的健身房里，春节刚过，就来了不少减肥的人，

大家似乎想把过节这几天吃胖的体重给减掉。

而在网上和朋友圈里，也贴出了不少减肥的

小妙招，既有运动方法减肥的办法也有通过使用

特殊食谱来达到减肥的目的。其中，通过吃减肥

餐达到减肥目的的办法，受到不少网友的追捧，记

者也细心整理了一下网上的各种减肥餐餐谱。

■方法1：黄瓜+鸡蛋

在一个月之内，坚持每天将黄瓜和鸡蛋作为

主食食用，黄瓜和鸡蛋减肥法的原理是，利用鲜黄

瓜内含有的丙醇二酸抑制糖类物质转化为脂肪，

同时用吃不胖的鸡蛋补充人体所需的蛋白质。减

肥者需要根据食谱来严格执行减肥计划，时间为

一个月。记者注意到，在这个周期为一个月的减

肥菜单里，鸡蛋、黄瓜、葡萄、蔬菜沙拉、咖啡等成

为主要的食物，而食谱中找不到任何主食的影子。

■方法2：只吃水果不吃主食

顾名思义，全天只吃水果，不吃主食的一种减

肥方法。一天三顿都以水果做主食，靠维生素片

补充营养。水果口感好，因此这样的减肥食谱成

为不少爱美女士首选的办法。

■方法3：瘦身汤

把洋葱、青椒、芹菜、西红柿、卷心菜等蔬菜切

成小块，加上水，用慢火炖3个小时，加入盐调

味。一天饮用十次以上，每次1碗以上，连续七日

即可达到减肥4到5公斤的效果。饮用时需用隔

水温热，不能用火炖开，也可以不加热直接饮用，

一般一天只需要炖一次即可。

真的

每逢佳节胖三斤网上流行各种减肥餐