een gezond ontbijt voor de diabeet dominique verburgh diëtiste diabeteseducator
TRANSCRIPT
Een gezond ontbijt voor de diabeet
Dominique Verburgh
diëtiste
diabeteseducator
Inhoud
Het ontbijt Redenen om het ontbijt over te slaan Gevolgen van het overslaan van het ontbijt Tips om te genieten van het ontbijt De voedingsdriehoek Samenstelling van een gezond ontbijt Praktische uitwerking Voorbeelden van een volwaardig ontbijt +
berekeningen Enkele voedingstips Besluit
Gezonder leven….
= gezonde voeding
+ voldoende lichaamsbeweging
Het ontbijt
= belangrijk (10-12 u niet gegeten)zet de spijsvertering weer op gang= 1ste energiebron voor de nieuwe dagmoet 20-25% van de dagelijkse En en
vdst leverenprincipes voor een gezond ontbijt zijn
dezelfde als die voor een gezonde voeding (cfr. voedingsdriehoek)
Redenen om het ontbijt over te slaan
te laat opstaangeen zin om te etendenken dat je vermagert door een
maaltijd over te slaangeen hongergeen tijd nemen om te eten (kinderen)
Gevolgen van het overslaan van het ontbijt
minder concentratievermogen (intellectueel en lichamelijk)
appelflauwte in voormiddagslecht humeurkans op grotere kcal-opname tijdens
middag- en avondmaalméér kans op voedingstekorten
Tips om te genieten van het ontbijt
drink meteen na het opstaan een glas water (stimuleert de eetlust)
begin met de dagelijkse badkameractiviteiten of doe wat lichaamsoefeningen
vermijd ‘s avonds uitgebreide maaltijden eet ‘s avonds niet te laat zet de wekker 20 minuten vroeger maak de tafel proper vooraleer de tafel te
dekken dek de avond voordien de tafel
De voedingsdriehoek: basis voor gezonde voeding
Samenstelling van een gezond ontbijt
zetmeelbron: 50% van de dagelijkse kcal-opname <Kh
smeervet: bron van En, vetoplosbare vitamines, omega 3
broodbeleg: hartig of zoetzuivelprodukt: bron van Cafruit: bron van vitamines, mineralen en
vezelsdrank
Praktische uitwerking: zetmeelbron
+ bruin/volkoren brood+ bruine pistolets+ bruine beschuiten+ corn flakes+ peperkoek: gewone, zonder parelsuiker- croissant- boterkoek/chocoladekoek- suikerbrood- rozijnebrood
Praktische uitwerking: smeervet
minarine met <1/3 verzadigde vettenzachte minarineliefst Na-matig smeren: 5 g/snede brood
Praktische uitwerking: broodbeleg
1. Hartig beleg magere kaas/smeerkaas/platte
kaas/cottage cheese magere vleeswaren:
kip/kalkoen/hesp/américain gekookt ei/roerei
Praktische uitwerking: broodbeleg
2. Zoet beleg confituur: Effi, Tutti frutti, Enjoy, Céréal
gluco control, Nutradia, Damhert (tagatose), Linessa (LIDL)
choco: Damhert (tagatose), Canderel, Delhaize (maltitol)
chocolade: Damhert, Cavalier, Delhaize, Canderel, gewone fondant
perestroop: Prodia speculoos: 2 koekjes = 1 snede brood
Praktische uitwerking: broodbeleg
honing: ‘dieet-honing’ (honing met sorbitol en maltitol, te verkrijgen bij de apotheek)
speculoospasta
Praktische uitwerking: zuivelprodukt
magere yoghurt 0%magere of halfvolle melkkarnemelk niet gesuikerd, zonder fruitCa-verrijkte sojamelk
Praktische uitwerking: fruit
+ vers fruit
+ diepvriesfruit- blikfruit- vruchtenmoes- fruitsap- gedroogd fruit: dadels, vijgen
Praktische uitwerking: drank
koffietheemagere of halfvolle melkchocolademelkwater
Voorbeelden van een volwaardig ontbijt
2 sneden bruin brood 10 g minarine 20 g effi confituur 1 blokje magere smeerkaas
En: 249 kcal V: 8.2 g Kh: 36.7 g Suikers: 11.0 g
Voorbeelden van een volwaardig ontbijt
1 snede bruin brood 5 g minarine 1 snede peperkoek 1 glas halfvolle melk
En: 222 kcal V: 5.7 g Kh: 35.3 g Suikers: 15.8 g
Voorbeelden van een volwaardig ontbijt
2 sneden bruin brood 10 g minarine 20 g Canderel choco 20 g kippewit
En: 296 kcal V: 13.5 g Kh: 37.9 g Suikers: 12.2 g
Voorbeelden van een volwaardig ontbijt
2 sneden bruin brood12 g minarine20 g choco met noten1 glas halfvolle melk
En: 364 kcalV: 15.5 gKh: 46.2 gSuikers: 18.3 g
Voorbeelden van een volwaardig ontbijt
2 sneden bruin brood 10 g minarine ½ regel fondant chocolade/1/2 regel Cavalier
chocolade fondant 20 g magere kaas
En: 363 kcal/340 kcal V: 17.7 g/17.6 g Kh: 40.0 g/28.5 g Suikers: 13.9 g/2.0 g
Voorbeelden van een volwaardig ontbijt
4 beschuiten 10 g minarine 20 g effi confituur 20 g magere kaas
En: 277 kcal V: 9.8 g Kh: 36.8 g Suikers: 10.9 g
Voorbeelden van een volwaardig ontbijt
2 sneden peperkoek 10 g minarine 1 potje magere yoghurt 0% 1 sinaasappel
En: 283 kcal V: 4.6 g Kh: 52.0 g Suikers: 38.6 g
Voorbeelden van een volwaardig ontbijt
1 croissant 10 g minarine 20 g effi confituur 1 potje magere yoghurt 0% 1 peer
En: 417 kcal V: 16.6 g Kh: 55.5 g Suikers: 31.7 g
Voorbeelden van een volwaardig ontbijt
2 bruine pistolets 10 g minarine 1 gekookt eitje 20 g effi confituur
En: 315 kcal V: 11.4 g Kh: 41.2 g Suikers: 8.2 g
Voorbeelden van een volwaardig ontbijt
2 sneden rozijnebrood 10 g minarine 1 tas halfvolle melk 1 appel
En: 341kcal V: 10.7 g Kh: 52.4 g Suikers: 29.9 g
Voorbeelden van een volwaardig ontbijt
2 sneden melkbrood 10 g minarine 20 g effi confituur 20 g magere kaas
En: 266 kcal V: 9.4 g Kh: 34.4 g Suikers: 11.0 g
Voorbeelden van een volwaardig ontbijt
30 g original corn flakes125 ml halfvolle melk1 appel
En: 238 kcalV: 2.1 gKh: 48.3 gSuikers: 25.5 g
Voorbeelden van een volwaardig ontbijt
30 g choco pops125 ml halfvolle melk1 sinaasappel
En: 232 kcalV: 2.8 gKh: 44.6 gSuikers: 29.6 g
Enkele voedingstips
was je handen vooraleer je aan tafel gaat doe de broodzak dicht sluit de zak van de corn flakes telkens goed
af houd rekening met de houdbaarheidsdatum kaas, vleeswaren, smeervet, melk en
melkprodukten moeten na de maaltijd direct in de koelkast gezet worden; ook Kh-arme confituur en choco staan best in de frigo
was het fruit vooraleer het op te eten
Besluit
Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag:
eet ‘s morgens als een koningeet ‘s middags als een prinseet ‘s avonds als een bedelaar
