EFECTO DE ALQUERMOLD NATURAL EN POLLOS DE ENGORDE DESAFIADOS CON Clostridium perfringens

EQUIPO DE INVESTIGACIÓN:

DR. MANUEL ROSEMBERG (DIRECTOR DE CMVZ – UCSUR).

CONNIE GALLARDO V., PH.D. (DIRECTORA: PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN AVÍCOLA – CMVZ -

UCSUR).

SIEVER MORALES, PH. D (COLABORADOR: LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA – CMVZ - UCSUR).

DANIELA FERNÁNDEZ (TESISTA CMVZ - UCSUR).

MARC DINKLANG (TESISTA CMVZ - UCSUR).

INTRODUCCIÓN

ALQUERMOLD NATURAL es un producto natural desarrollado por laboratorios BIOVET S.A

Laboratories compuesto por anillo cimenol y ácido cítrico. Controla la flora intestinal patógena

y funciona como conservante de materias primas y piensos.

Este ensayo fue presentado por el Dr. Manuel Rosemberg, decano de la Facultad de Ciencias

Veterinarias de la UCSUR, en el Simposium Internacional Biovet celebrado en Córdodoba. En

este ensayo se expusieron los resultados de Alquermold Natural en pollos de engorde

desafiados con Clostridium Perfrigens.

INFORMACIÓN GENERAL

Granja: Granja experimental avícola de la Universidad Científica del Sur

Localización: Universidad Científica del Sur (Lima-Perú)

Fecha inicio ensayo: 13 de septiembre, 2017

DISEÑO EXPERIMENTAL Las aves experimentales fueron distribuidas siguiendo el protocolo de un Diseño

Completamente al Azar (DCA). Considerando 4 tratamientos, cada uno de los cuales tuvo siete

repeticiones, dando un total de 28 unidades experimentales, donde cada unidad experimental

tuvo 18 pollos de engorde.

Duración: Desde el día 0 al sacrificio (42 días)

Número de lotes: 4

1. T-1 o Control Negativo: Dieta basal estándar

2. T-2 o Control Positivo: Dieta basal estándar comercial + Desafío a Clostridium

perfringens en agua de bebida a los 19, 20 y 21 días de edad con 108 UFC / ave.

3. T-3 o Alquermold preventivo: Dieta basal estándar comercial + Alquermold

Natural, 0.5 kg/Tm + Desafío a Clostridium perfringens en agua de bebida a los

19, 20 y 21 días de edad con 108 UFC / ave.

4. T-4 o Alquermold tratamiento: Dieta basal estándar comercial + Desafío a

Clostridium perfringens en agua de bebida a los 19, 20 y 21 días de edad con

108 UFC / ave + Inclusión de 1 ml de Alquermold Natural por litro de agua de

bebida, durante 7 días, desde la detección de síntomas de enteritis necrótica.

Número animales/lote: 126 animales/lote

Número de réplicas/lote: 7 réplicas/lote

Número total de animales: 504

Aptitud productiva: Broilers

Estirpe: Cobb 500

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

¿Cuál será el efecto del bactericida natural Alquermold Natural sobre los parámetros

productivos, lesiones intestinales y conteo de colonias de Clostridium perfringens en duodeno

y ciego de pollos de engorde desafiados con Clostridium perfringens?

HIPÓTESIS DE INVESTIGACIÓN

La utilización del bactericida Alquermold Natural mejora los parámetros productivos y reduce

las lesiones intestinales y la cantidad de colonias de Clostridium perfringens en el duodeno y

ciego de los pollos de engorde desafiados con Clostridium perfringens.

OBJETIVOS

1. Evaluar los efectos del bactericida Alquermold Natural sobre los parámetros

productivos en pollos de engorde desafiados a Clostridium perfringens.

2. Evaluar los efectos del bactericida Alquermold Natural sobre la aparición de lesiones

intestinales relacionadas con la exposición de pollos de engorde a Clostridium

perfringens.

3. Evaluar los efectos del bactericida Alquermold Natural sobre la cuantificación de

Clostridium perfringens a nivel de duodeno y ciego en los pollos de engorde.

VARIABLES EVALUADAS PARÁMETROS PRODUCTIVOS:

Peso semanal

Ganancia de peso semanal y total

Consumo de alimento semanal

Índice de conversión alimenticia

Al concluir las 42 semanas de edad se realizará adicionalmente el análisis de:

Viabilidad total

Eficiencia productiva

Retribución económica

ANÁLISIS HISTOPATOLÓGICOS

Análisis de lesiones en duodeno, yeyuno, íleon, ciego y colon:

Vellosidades y corion

Criptas

Submucosa

Capa muscular y serosa.

Longitudes:

Longitud de vellosidades en duodeno, yeyuno, íleon, ciego y colón.

Longitud de cripta en duodeno, yeyuno, íleon, ciego y colón.

Longitud total de mucosa en duodeno, yeyuno, íleon, ciego y colón.

Score de lesiones en duodeno, yeyuno, íleon, ciego y colón:

Score de la lesión 0 = Normal

Score de la lesión 1 = ligera mucosidad que cubre el intestino delgado

Score de la lesión 2 = mucosa del intestino delgado necrótico

Score de la lesión 3 = Mucosa y contenido del intestino delgado descamado y con

sangre

ANÁLISIS ESTADÍSTICO

Se realizaron análisis de normalidad, homogeneidad de varianza, ANOVA y una prueba de

comparación de medias de Tukey, para el procesamiento y análisis de los datos.

Se utilizó el procedimiento del Modelo General Lineal (GLM) de SAS, versión 9.1 (SAS Institute,

2003).

RESULTADOS

PESOS DE LOS POLLOS POR ETAPAS

Tabla 1 – Efecto del Alquermold Natural como preventivo y tratamiento sobre el peso (g) de

pollos de engorde de 1 a 35 días de edad sometidos a desafío con Clostridium perfringens

GANANCIA DE PESO

Tabla 2 – Efecto del Alquermold Natural como preventivo y tratamiento sobre la ganancia de

peso semanal y total (g) de pollos de engorde de 1 a 35 días de edad sometidos a desafío con

Clostridium perfringens

CONSUMO DE ALIMENTO

Tabla 3 – Efecto del Alquermold Natural como preventivo y tratamiento sobre el consumo de

alimento semanal (g) de pollos de engorde de 1 a 35 días de edad sometidos a desafío con

Clostridium perfringens

Tratamientos

Pesos (g)

1 d 7 d 14 d 21 d 28 d 35 d

T-1 45.86 208.29ª 473.92 961.78b 1567.15ª 2395.43ab

T-2 46.14 207.74ª 475.23 957.78b 1537.16b 2307.79c

T-3 45.71 207.91ª 481.84 976.84ª 1581.65ª 2399.30ª

T-4 45.29 204.39b 472.81 962.81b 1544.93b 2373.13b

Promedio 45.75 207.08 475.95 964.80 1557.72 2368.91

ESM 0.2033 0.478 1.364 2.000 4.317 7.661

Probabilidad 0.533 n.s 0.0061** 0.0759 n.s 0.0011** <0.0001*** <0.0001***

Tratamientos

Ganancia de peso (g/ave/d)

7 d 14 d 21 d 28 d 35 d

T-1 23.20 37.95 69.69ab 86.48ª 118.33ª

T-2 23.09 38.21 68.94b 82.77b 110.09b

T-3 23.19 39.13 70.71ª 86.40ª 116.81ª

T-4 22.73 38.35 70.00ab 83.16b 118.31ª

Promedio 23.05 38.41 69.84 84.70 115.88

ESM 0.072 0.186 0.228 0.468 0.902

Probabilidad 0.0557 n.s 0.1280 n.s 0.0396* 0.001** 0.0004***

ÍNDICE CONVERSIÓN ALIMENTICIA

Tabla 4 – Efecto del Alquermold Natural como preventivo y tratamiento sobre el índice de

conversión alimenticia (g/g) de pollos de engorde de 1 a 35 días de edad sometidos a desafío

con Clostridium perfringens

LESIONES INTESTINALES Y CUANTIFICACIÓN DE Clostridium perfringens

Los resultados sobre los efectos de Alquermold Naturales sobre aparición de lesiones

intestinales relacionadas con la exposición de pollos de engorde a Clostridium perfringens, así

como sobre la cuantificación de Clostridium perfringens a nivel de duodeno y ciego en los aún

no están disponibles. Una vez se obtengan estos resultados se podrá obtener un análisis más

complete sobre los efectos de Alquermold Natural contra Clostridium perfringens .

CONCLUSIONES PARCIALES

En el lote T1 (dieta basal) se observan los parámetros normales de los animales en la granja.

Hubo una disminución marcada de los parámetros productivos en las aves del tratamiento T2

después de ser desafiadas a Clostridium perfringens.

Tratamientos

Consumo de alimento (g/ave/día)

7 d 14 d 21 d 28 d 35 d

T-1 23.55ab 50.29ab 108.17 149.92ab 202.39a

T-2 22.76b 50.41ab 108.06 153.27a 188.10c

T-3 22.63b 52.50a 107.71 146.38b 196.98b

T-4 24.16a 49.71b 109.66 153.16a 200.24ab

Promedio 23.27 50.73 108.40 150.68 196.93

ESM 0.1989 0.3493 0.2959 0.7933 1.1529

Probabilidad 0.0126* 0.0174* 0.0863 n.s 0.0014** <0.0001***

Tratamientos Conversión Alimenticia (g/g)

7 d 14 d 21 d 28 d 35 d

T-1 1.02ab 1.33 1.55ab 1.73b 1.71

T-2 0.99b 1.32 1.57a 1.85a 1.71

T-3 0.98b 1.34 1.52b 1.70b 1.69

T-4 1.06a 1.30 1.57a 1.84a 1.70

Promedio 1.01 1.32 1.55 1.78 1.70

ESM 0.0102 0.0094 0.0051 0.0158 0.0114

Probabilidad 0.0052* 0.4084 n.s 0.0018** <0.0001*** 0.8505 n.s

El tratamiento T3 (Alquermold Natural como prevención), afectó significativa y numéricamente

el peso de las aves, ganancia de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia;

mejorándolos.

Después de ser desafiadas a Clostridium perfringens, las aves del T3 no alteraron su respuesta

productiva.

• Los pollos de T3 pesan 91,5 gramos más a los 35 días, comparado con T2

(infectados)

• Los pollos de T3 mejoran en 1,17% el índice de conversión, comaprado con T2

(infectados

Después de desafiadas a Clostridium perfringens, las aves del T4, que recibieron el Alquermold

Natural en agua de bebida mejoraron su ganancia de peso/ave/día.

• Los pollos de T4 pesan 65,34 gramos más a los 35 días, comparado con T2

(infectados)

• Los pollos de T4 mejoran en 0,58% el índice de conversión, comparado con T2

(infectados)

Peso (g) Ganancia de peso (g) Índice de conversion

T2 2307,79 110,09 1,71

T3 2399,30 (+9,97%) 116,81 1,69

T4 2373,13 (+2,83%) 118,31 1,70

RECOMENDACIONES Se recomienda la utilización del producto Alquermold Natural a manera de prevención y/o

tratamiento, ya que mantiene los parámetros productivos en pollos de engorde, frente a un

desafío a Clostridium perfringens.