EFEKTIVITAS PEMBERIAN KOMBINASI PISANG AMBON DAN

TABLET FE TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PADA IBU

HAMIL TRIMESTER III DI PUSKESMAS PINOLOSIAN

KABUPATEN BOLAANG MONGONDOW SELATAN

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Menyelesaikan

Pendidikan Diploma IV Kesehatan

Jurusan Kebidanan

Politeknik Kesehatan Kemenkes Manado

Oleh :

Ni Ketut Yasmari

NIM : 711530118046

KEMENTERIAN KESEHATAN RI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MANADO

2019

ii

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Ni Ketut Yasmari

NIM : 711530118046

Jurusan : Kebidanan

Program Studi : D - IV Alih Jenjang

Menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri, dan semua sumber

baik yang dikutip maupun yang dirujuk telah saya nyatakan dengan benar.

Apabila dikemudian hari ternyata skripsi ini merupakan hasil karya orang lain

baik sebagian maupun keseluruhan maka saya bersedia menerima sanksi berupa

pencabutan gelar akademik.

Manado, 15 Juli 2019

Yang membuat pernyataan

(Ni Ketut Yasmari)

iii

LEMBAR PERSETUJUAN

Skripsi

Efektivitas Pemberian Kombinasi Pisang Ambon Dan

Tablet Fe Terhadap Kadar Hemoglobin Pada Ibu

Hamil Trimester III Di Puskesmas Pinolosian

Kabupaten Bolaang Mongondow Selatan

yang diajukan oleh

Ni Ketut Yasmari

NIM. 711530118046

Telah disetujui oleh:

Pembimbing I

Kusmiyati, S.Kep, Ns, M.Kes Tanggal, 12 Juli 2019

NIP. 196911261993032001

Pembimbing II

Sjenny Olga Tuju, SKM, M.Kes Tanggal, 12 Juli 2019

NIP. 196310201988032003

iv

LEMBARAN PENGESAHAN

Skripsi ini telah diterima dan disetujui oleh Tim Penguji Ujian Akhir

Program Politeknik Kesehatan Kemenkes Manado Jurusan Kebidanan sebagai

salah satu persyaratan menyelesaikan pendidikan Diploma IV Alih Jenjang pada

tanggal, 15 Juli 2019

Ketua Penguji,

Syuul Adam,S.Pd,SKM,M.Kes

NIP. 195611061979062001

Anggota Penguji,

1. Sesca D. Solang, S.SiT, M.Kes 2. Kusmiyati, S.Kep, Ns, M.Kes

NIP. 197009151992032004 NIP. 196911261993032001

Manado, Juli 2019

Ketua Jurusan,

Atik Purwandari, SKM, M.Kes

NIP. 197511062002122003

v

CURRICULUM VITAE

A. IDENTITAS

Nama : Ni Ketut Yasmari

NIM : 711530118046

Tempat/Tanggal Lahir : Werdhi Agung, 23 Desember 1987

Agama : Hindu

Suku/Bangsa : Bali/Indonesia

Status Perkawinan : Kawin

Alamat : Dusun I Kelurahan Werdhi Agung Kecamatan

Dumoga Barat Kabupaten Bolaang Mongondow,

Sulawesi Utara

B. RIWAYAT PENDIDIKAN

1993-1999 : SD Negeri II Werdhi Agung

1999-2002 : SLTP Negeri 2 Dumoga

2002-2005 : SMA Negeri 4 Kotamobagu

2005-2008 : D – III Kebidanan Poltekkes Kemenkes Manado

2018 – Sekarang : Terdaftar sebagai Mahasiswa Politeknik

Kesehatan Kemenkes Manado Jurusan Kebidanan

Prodi D – IV Alih Jenjang

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat

kasih dan karunia-Nya sehingga saya bisa menyelesaikan skripsi yang berjudul

“Efektivitass Pemberian Kombinasi Pisang Ambon dan Tablet Fe Terhadap Kadar

Hemoglobin Pada Ibu Hamil Trimester III Di Puskesmas Pinolosian Kabupaten

Bolaang Mongondow Selatan”. Skripsi ini dibuat untuk memenuhi syarat dalam

menyelesaikan pendidikan D IV Kebidanan di Politeknik Kesehatan Kemenkes

Manado.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih sangat jauh dari

kata sempurna sehingga penulis sangat berharap kritik dan saran yang

membangun untuk kesempurnaan penulisan skripsi ini. Dalam penulisan skripsi

ini terdapat banyak pihak yang telah membantu penulis dari persiapan sampai

terselesaikannya skripsi ini. Oleh karena itu penulis mengucapkan banyak terima

kasih kepada :

1. Dra. Elisabeth N. Barung, M.Kes, Apt, selaku Direktur Politeknik Kesehatan

Kemenkes Manado yang telah memberi kesempatan kepada penulis untuk

mengikuti pendidikan di Poltekkes Kemenkes Manado Jurusan Kebidanan.

2. Atik Purwandari, SKM, M.Kes selaku Ketua Jurusan Kebidanan Politeknik

Kesehatan Kemenkes Manado yang telah dengan sabar memberikan

bimbingan, motivasi, saran dan arahan selama peneliti mengikuti pendidikan

dan menyelesaikan skripsi ini.

3. Sesca D. Solang, S.SiT, M.Kes, selaku Ketua Program Studi D IV Kebidanan

vii

Politeknik Kesehatan Kemenkes Manado sekaligus Penguji II telah dengan

sabar memberikan bimbingan, motivasi, saran dan arahan selama peneliti

mengikuti pendidikan dan masukan dalam penyusunan skripsi ini.

4. Kusmiyati, S.Kep, Ners, M.Kes, selaku Dosen Program Studi D IV sekaligus

Pembimbing II yang dengan penuh kesabaran, perhatian, kasih sayang dan

telah menyediakan waktu, tenaga dan pikiran dalam membimbing penulis

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

5. Sjenny Olga Tuju, SKM, M.Kes, selaku Dosen Program Studi D IV

sekaligus Pembimbing II yang dengan penuh kesabaran, perhatian, kasih

sayang dan telah menyediakan waktu, tenaga dan pikiran dalam membimbing

penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

6. Syuul K. Adam, S.Pd, SKM, M.Kes, selaku penguji I yang telah memberikan

masukkan, kritik, saran serta arahan demi perbaikan dan penyempurnaan

skripsi ini.

7. Seluruh dosen dan staf Jurusan Kebidanan Politeknik Kesehatan Kemenkes

Manado yang telah membantu dan membimbing selama penulis mengikuti

pendidikan.

8. I Wayan Sugiri, selaku Kepala Puskesmas Pinolosian Kabupaten Bolaang

Mongondow Selatan.

9. Keluarga tersayang yang selalu setia memberikan dukungan semangat,

motivasi, dan finansial selama penulis mengikuti pendidikan dan

menyelesaikan skripsi.

viii

10. Responden penelitian yang sudah meluangkan waktu dan dengan sukarela

ingin menjadi subjek dalam penelitian.

11. Teman-teman seangkatan Jurusan Kebidanan Program studi D IV Alih

Jenjang angkatan 2018.

12. Serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah

terlibat dalam membantu penulis menyelesaikan skripsi ini. Semoga skripsi

ini dapat memberikan manfaat.

Manado, Juli 2019

Penulis

ix

DAFTAR ISI

Judul Halaman

HALAMAN JUDUL............................................................................................ . i

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN............................... .. ii

LEMBAR PERSETUJUAN............................................................................... .. iii

LEMBAR PENGESAHAN................................................................................. . iv

CURRICULUM VITAE.................................................................................... ... v

KATA PENGANTAR.......................................................................................... vi

DAFTAR ISI......................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL................................................................................................. xi

DAFTAR LAMPIRAN…................................................................................... xii

ABSTRAK........................................................................................................... xiii

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................ 4

C. Tujuan Penelitian ............................................................................. 4

D. Manfaat Penelitian ........................................................................... 4

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjauan Umum Tentang Kehamilan................................................6

B. Tinjauan Umum Tentang Anemia .................................................... 8

C. Tinjauan Umum Tentang Zat Besi ................................................... 15

D. Tinjauan Umum Tentang Pisang Ambon (Musa Paradisiaca

Var. Sapientum) ............................................................................... 17

E. Kerangka Konsep ............................................................................. 19

F. Hipotesis Penelitian ......................................................................... 19

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian…………………………………………... ............. 20

B. Waktu dan Lokasi Penelitian ........................................................... 20

C. Variabel Penelitian ........................................................................... 21

D. Definisi Operasional ........................................................................ 21

E. Populasi dan Sampel ........................................................................ 22

F. Instrumen Penelitian ........................................................................ 23

G. Teknik Pengumpulan Data ............................................................... 23

H. Jalan Penelitian ................................................................................ 23

I. Pengolahan dan Analisis data .......................................................... 25

X

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian.................................................................................27

B. Pembahasan ..................................................................................... 34

BAB V. PENUTUP

A. Kesimpulan.......................................................................................39

B. Saran ................................................................................................ 39

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 41

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Definisi Operasional ............................................................................. 21

Tabel 2. Data Demografis Puskesmas Pinolosian .............................................. 27

Table 3. Tenaga kesehatan dan non kesehatan di Puskesmas Pinolosian........... 28

Tabel 4. Sarana dan prasarana Puskesmas Pinolosian ........................................ 28

Tabel 5. Distribusi Responden Berdasarkan Usia .............................................. 29

Table 6. Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan .................................... 29

Table 7. Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan ...................................... 30

Table 8. Distribusi Responden Berdasarkan Paritas ........................................... 30

Table 9. Distribusi Responden Berdasarkan Usia Kehamilan ............................ 31

Table 10. Distribusi Responden Berdasarkan Kadar Hemoglobin Pre Test ........ 31

Table 11. Distribusi Responden Berdasarkan Kadar Hemoglobin Post Test ....... 32

Table 12. Uji normalitas dengan Shapiro Wilk ..................................................... 32

Table 13. Hasil uji Wilcoxon peningkatan kadar Hb responden sebelum

dan sesudah pada kelompok perlakuan ................................................ 33

Table 14. Hasil uji Wilcoxon peningkatan kadar Hb responden sebelum

dan sesudah pada kelompok kontrol ..................................................... 33

Table 15. Hasil uji Wilcoxon peningkatan kadar Hb responden sebelum

dan sesudah pada kelompok perlakuan dan kelompok kontrol ............ 33

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Servei/Pengambilan Data Awal

Lampiran 2. Surat Keterangan Survei/Pengambilan Data Awal

Lampiran 3. Surat Penerbitan Pengajuan Layak Etik

Lampiran 4. Surat Penelitian

Lampiran 5. Surat Keterangan Layak Etik

Lampiran 6. Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian

Lampiran 7. Master Tabel Data Karateristik, Pre test dan Post Test

Lampiran 8. Output Uji Normalitas Shapiro Wilk

Lampiran 9. Output Uji Wilcoxon

Lampiran 10. Lembar Penjelasan Sebelum Persetujuan

Lampiran 11. Lembar Observasi

Lampiran 12. Dokumentasi

Lampiran 13. Lembar Konsultasi Bimbingan Skripsi

xiii

Yasmari, Ni Ketut. 2019. Efektivitas Pemberian Kombinasi Pisang Ambon

Dan Tablet Fe Terhadap Kadar Hemoglobin Pada Ibu Hamil Trimester III

Di Puskesmas Pinolosian Kabupaten Bolaang Mongondow Selatan.

(Pembimbing I Kusmiyati, S.Kep, Ners, M.Kes pembimbing II Sjenny Olga Tuju,

SKM, M.Kes)

ABSTRAK

Angka kejadian anemia dalam kehamilan masih cukup tinggi. Prevalensi

pada Ibu hamil diperkirakan di Asia sebesar 48,25% Anemia defisiensi besi

merupakan salah satu gangguan yang paling sering terjadi terutama selama masa

kehamilan dinyatakan anemia jika hemoglobin (Hb) < 11 mg/L. Dari 29 ibu

hamil yang dilakukan pemeriksaan kadar hemoglobin dipuskesmas pinolosian ada

10 ibu hamil (34,4%) yang mengalami anemia. Pisang ambon salah satu terapi

non farmakologi, pisang ini diperkaya zat besi yang efektif untuk mengendalikan

kekurangan zat besi. Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh kombinasi

pisang ambon dan tablet Fe terhadap kadar hemoglobin pada ibu hamil Trimester

III di Puskesmas Pinolosian Kabupaten Bolaang Mongondow Selatan.

Jenis Penelitian ini adalah kuasi eksperimen dengan menggunakan pretest-

posttest with control group design yang dilakukan tehadap 29 responden yang

ditentukan dengan menggunakan total sampling sebanyak 29 responden dengan

15 responden diberikan kombinasi pisang ambon dan tablet Fe dan 14 responden

sebagai kelompok kontrol hanya diberikan tablet Fe.

Hasil Penelitian pada kelompok perlakuan yang diberikan pisang ambon dan

tablet fe dengan nilai mean 10,33 pre tes dan 12,08 pada post tes. Sedangkan pada

kelompok kontrol yang diberikan tablet Fe nilai mean 10,51 pre tes dan 10,99 pos

tes. Hasil analisis menggunakan uji Wilcoxon dengan nilai p value 0,001 < 0,005

artinya terdapat pengaruh pemberian kombinasi pisang ambon dan tablet Fe

terhadap kadar hemoglobin pada ibu hamil. Diharapkan tenaga kesehatan

khususnya bidan dapat memberikan penyuluhan kepada ibu hamil untuk

mengkonsumsi pisang ambon dan tablet Fe karena dapat meningkatkan kadar

hemoglobin.

Kata kunci : Kehamilan, Anemia, Pisang Ambon (Musa Paradisiaca Var.

Sapientum)