Die Essbare Stadt

Folie 1 von 35

„Die Essbare Stadt“oder

Nachhaltige Grünraumgestaltung

Dr. Lutz Kosack

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Folie 2 von 35

Stadt Andernach

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Stadtmenschen

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 3 von 35

Geysir

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 4 von 35Aprilstreich oder gute Idee ?????

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 6 von 35

Eine gute Idee ....

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 7 von 35

Multifunktionale Vernetzung

Vernetzung von:

- Ästhetik urbaner Grünanlagen- Erlebbarkeit - Aufenthaltsqualität- Ökologie- Ökonomie- Nutzen- soziale Aspekte

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

?

Die Essbare Stadt

Folie 7 von 45 Gemüse – Stadt als „Lebens-mittel-punkt“

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 8 von 35

Stadt als Arche zum Schutz der biologischen Vielfalt

Revidierung des Bildes von „schlechter Stadt“ und „gutem Land“

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 9 von 35

Urbane Landwirtschaft: Historie

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 10 von 35

Urbane Landwirtschaft: Stadtentwicklung

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 11 von 35

Notzeiten - War Gardens

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 12 von 35

Urban Agriculture in USA

- Community Garden- Rooftop-Gardening- Guerilla-Gardening

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 13 von 35

Mittelstadt in der „Grauzone“ der urbanen Landwirtschaft zwischen

Selbstversorgung und „sky-farming“

?

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 14 von 35

Kulturpflanzen in der Stadt

Umsetzung in Andernach: 2010 2011

städtischer Weinberg

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 15 von 35

Gemüse – Stadt als „Lebens-mittel-punkt“

Bohnensortenprojekt 2011Tomatensortenprojekt 2010

öffentliche Grünanlagen für den Bürger:statt:

„Betreten verboten“nun

„Pflücken erlaubt“Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 16 von 35

Öffentliche Räume für die Bürger

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit Bürgermeister - Meisterbürger

Die Essbare Stadt

Folie 17 von 35

... 2013-2014

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 18 von 35

Ander(s)nach vorne: die Essbare Stadtmauer

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 19 von 35

Kulturpflanzen als Zierpflanzen

Mangold

Grünkohl

Kartoffel

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 20 von 35

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Bsp. Unkraut oder Blumenwiese – Trittrasen in Grüna nlage

-> nur gewollte/erkannte Wildnis wird als „schön“ emp funden

Die Essbare Stadt

Folie 21 von 35

Biotope

Arten

Gene

...auch in der Stadt

UN-Dekade der

Biodiversität...Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 22 von 35

Die Kulturpflanze als „Kulturdenkmal“

…die Bewahrung einer klassischen Komposition, eines Gemäldes, eines Bauwerkes steht außer Frage

… die einer gezüchteten Pflanze nicht ?!

Lycopersicon esculentum cv. Rheinland’s Ruhm Kölner Dom

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 23 von 35

Gemüseproduktion in stadtnaher Permakulturfläche

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 24 von 35

Permakultur

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 25 von 35

Regionale Vermarktung

Gemüse aus Andernacher „Permakulturprojekt“

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Soziale Umweltgerechtigkeit

Die Essbare Stadt

Folie 26 von 35

Zierpflanzen in der Stadt

Pflanzen Pflanzenschutz Bodenschutz

resistente Arten homöopathische keine mineralische Dünger Pflanzenstärkungsmittel Mykorrhiza-Beimpfung

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 27 von 35

Zierpflanzen in der StadtEntlastung für Ökonomie und Ökologie

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 28 von 35

Pädagogik: Fahrbarer Schulgarten

Bundesgartenschau 2011

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 29 von 35

Natur im Privatgarten

...den Bürger mitnehmen ... - keine synthetische Pflanzenschutzmittel (Pestizide)- keine leicht lösliche Mineraldünger- kein Torf zur Bodenverbesserung

+ resistente Arten+ Vielfalt im Garten+ heimische Pflanzen

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 30 von 35

Projektpartner

Universität BonnUniversität Stuttgart

Deutsche GartenbaugesellschaftGartenakademie Rheinland-Pfalz

Natur im Garten.atPerspektive gGmbH

Staudensichtungsgarten WeinheimBAGS - BundesArbeitsGemeinschaft Schulgarten

Netzwerk PflanzensammlerMaria Laach

Verband Deutscher Friedhofsgärtner

Schirmherrschaft: Staatssekretär Bleser

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 31 von 35

Workshop Uni Stuttgart - Uni Bonn 2011

t

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 32 von 35

Workshop 2011

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 33 von 35

Presse

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 34 von 35

Goethe: „Was immer du tun kannst oder träumst es tun zu können, fang damit an! Mut hat Genie, Kraft und Zauber in sich!“

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit

Die Essbare Stadt

Folie 35 von 35

Vielen Dank!

Einführung

Landwirtschaft

Nutzpflanzen

Zierpflanzen

Wildpflanzen

Stadtmenschen

Stadtökologie

Fazit