ekonomika in podjetniŠtvo · 2020. 10. 12. · kalkulacija treh vrst masaž ..... 14 2.2.2...
TRANSCRIPT
EKONOMIKA IN
PODJETNIŠTVO
Priročnik za vaje
mag. Maja Urlep
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
EKONOMIKA IN PODJETNIŠTVO – priročnik za vaje
EKONOMIKA IN PODJETNIŠTVO, PRIROČNIK ZA VAJE
mag. Maja Urlep
Strokovno pregledala: mag. Vanja Kaiser, univ. dipl. ekon.
Lektorirala: Barbara Vindiš, profesorica slovenščine
8. dopolnjena izdaja
-- izvodov
Maribor, OKTOBER 2020
CIP - Kataložni zapis o publikaciji
Univerzitetna knjižnica Maribor
URLEP, Maja
Ekonomika podjetja : priročnik za predavanja in vaje / Maja
Urlep. - 8. dopolnjena izd. - Maribor : Višja strokovna šola
za gostinstvo in turizem, 2020
ISBN
COBISS.SI-ID
Gradivo je avtorsko delo. Šola ga je izdala v interne namene kot opomnik in pripomoček
študentom za orientacijo pri usvajanju predpisane snovi. Reproduciranje in razmnoževanje
delov ali celote gradiva je dovoljeno le v skladu z Zakonom o avtorskih in sorodnih pravicah
(ZASP, Ur. l. RS, št. 94/2004).
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
EKONOMIKA IN PODJETNIŠTVO – priročnik za vaje
KAZALO
1 STROŠKI ........................................................................................................................... 1
1.1 Povezave....................................................................................................................... 1
1.2 Dopolnite besedilo....................................................................................................... 1
1.3 Habakuk – wellness ...................................................................................................... 2
1. 4 Izračun stroškov masaž ............................................................................................... 2
1.5 Izračun stroškov oddaje apartmajev za 4 osebe ........................................................... 3
1.6 Izračun stroškov depilacije ........................................................................................... 5
1.7 Stroški podjetja Turist .................................................................................................. 6
1.8 Stroški hotelskih storitev .............................................................................................. 6
1.9 Določitev stroškov na grafu ........................................................................................ 6
1.10 Točka preloma v fitnes studiu .................................................................................... 7
1.11 Točka preloma za pedikuro ........................................................................................ 8
1.12 Stroški rekreacijskega centra ..................................................................................... 9
2. KALKULACIJA LASTNE CENE .................................................................................. 10
2.1 Preprost delitveni obračun .......................................................................................... 10
2.1.1 Kalkulacija proizvodnje kozmetičnega stola ....................................................... 11
2.1.2 Kalkulacija masaže z blatom iz alg na mesec .................................................... 11
2.2 Kalkulacija s pomočjo pogojnih enot ......................................................................... 12
2.2.1. Kalkulacija treh vrst masaž ............................................................................... 14
2.2.2 Kalkulacija aerobike ali pilatesa v wellness rekreacijskem centru ..................... 15
2.3 Lastna cena z dodatki ................................................................................................. 16
2.3.1 Kalkulacija v wellness centru ............................................................................. 19
2.3.2 Kalkulacija lepotnega programa za neveste, anticelulitnega programa, lepotnega
programa za moške....................................................................................................... 19
2.3.3 Kalkulacija lepotnega programa za neveste, anticelulitnega programa, lepotnega
programa za moške - nadaljevanje ............................................................................... 20
2.4 Kalkulacija zožene lastne cene po variabilnih stroških .............................................. 21
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
EKONOMIKA IN PODJETNIŠTVO – priročnik za vaje
2.4.1 Kalkulacija kopanja, masaž, savn in fitnesa ........................................................ 23
2.4.2. Kalkulacija opreme za wellness storitve ............................................................ 23
3 AMORTIZACIJA ............................................................................................................ 25
3.1 Amortizacija opreme za wellness ............................................................................... 26
3.2 Amortizacija stroja za kavitacijo ................................................................................ 27
3.3 Amortizacija stroja za limfno drenažo ....................................................................... 27
3.4 Amortizacija bazenov ................................................................................................. 27
3.5 Amortizacija opreme za fitnes studio ......................................................................... 28
3.6 Amortizacija kozmetičnega salona............................................................................. 29
4 ANALIZA POSLOVANJA PODJETJA S KAZALNIKI ............................................... 30
4.1 Kazalnik dobičkonosnosti (rentabilnosti, donosnosti, profitne mere)........................ 30
4.1.1 Izračun rentabilnosti v welness centru. ............................................................... 31
4.1.2 Izračun rentabilnosti v hotelu Grič ...................................................................... 31
4.2 Kazalnik gospodarnosti ali ekonomičnosti ................................................................ 32
4.2.1 Izračun ekonomičnosti fitnes studia .................................................................... 32
4.2.2 Izračun gospodarnosti v hotelu Grič ................................................................... 33
4.3 Kazalniki financiranja ................................................................................................ 33
4.3.1 Izračun kapitalske pokritosti osnovnih sredstev.................................................. 35
4.3.2 Izračun stopenj financiranja v hotelu Grič .......................................................... 35
4.4 Kazalniki plačilne sposobnosti ................................................................................... 36
4.4.1 Izračun likvidnosti za hotel Grič ......................................................................... 37
4. 4.2 Izračun likvidnosti za frizerski salon ................................................................. 37
4.5 Kazalnik produktivnosti dela ..................................................................................... 38
4.5.1 Izračun produktivnosti v hotelu Grič .................................................................. 38
4.6 Izračun stroškov nege obraza za moške ..................................................................... 38
4.7 Rekreacijski fitnes center Urška d.o.o. ....................................................................... 40
4.8 Hotel Garni d.o.o. ....................................................................................................... 43
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
EKONOMIKA IN PODJETNIŠTVO – priročnik za vaje
5 TRG IN KONKURENCA ................................................................................................ 46
5.1 Pojmi in njihove opredelitve ...................................................................................... 46
5.2 Spremembe tržnega ravnovesja na primeru turizma v Grčiji - .................................. 47
5.3 Tržno ravnovesje za program zdravo življenje .......................................................... 48
5.4 Tržno ravnovesje za frizerske storitve ....................................................................... 48
5.5 Tržno ravnovesje Valentinove večerje ....................................................................... 48
5.6 Spremembe tržnega ravnotežja .................................................................................. 49
6 VODENJE ........................................................................................................................ 51
7 PROJEKTNA NALOGA ................................................................................................. 54
8 LITERATURA ................................................................................................................. 56
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
PREDAVANJA
EKP 5 kreditnih točk
Predavanja (neobvezno, a priporočljivo) in vaje (obvezno v 80%), projektna naloga
Uporaba spletne učilnice
Literatura EIP:
• Osnove ekonomike podjetja; Urlep
• Osnove ekonomike in podjetništva – gradivo za predavanja in vaje 2019/2020; Urlep
• Projektni menedžment – gradivo; Klemenčič, Oswald
• Organizacija in mendžment podjetja; Grintal
• Dodatna gradiva v spletni učilnici; Urlep
Struktura ocene pri predmetu EIP
• Izpit pisno 60% ocene, projektna naloga naloga 20% ocene in testi v moodlu 20% ocene
Pogoj za pristop k izpitu:
• Študent mora opraviti vaje (če manjka, vaje reši doma in jih predstavi naslednjič),
• opraviti mora tudi skupinsko delo; Projektna naloga s predstavitvijo, kar predstavlja 20%
ocene.
• Rešiti mora vsaj dva testa v spletni učilnici nad 80% uspešno– pred vsako prijavo na
izpit.
Minimalni standardi znanj za pozitivno oceno (6) (opišite):
• Opravi projektno nalogo in doseže vsaj 10 %, kjer prikaže osnovno znanje o vodenju
projektov in njihovi organizaciji
• Reši vsaj dva testa v moodlu nad 80 % uspešno
• Pozna in razume osnovne ekonomske termine ekonomike podjetja (proizvodnja,
proizvodni dejavniki, prihodek, strošek, poslovni izid, akumulacija in amortizacija)
• Pozna stroške v podjetju in jih zna izračunati z enostavnimi matematičnimi operacijami
– seštevanje, odštevanje, množenje in deljenje
• Zna izračunati kazalce uspešnega poslovanja in jih interpretirati
• Pozna in uporablja osnovno strukturo bilance stanja in poslovnega izida
• Pozna osnovne davke in prispevke, ki jih podjetje plača
• Razume koncept bruto in neto plače, obresti, najemnine
• Pozna koncept trga, konkurence, ponudbe in povpraševanja
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
PRIROČNIK ZA VAJE
EKONOMIKA IN PODJETNIŠTVO
mag. Maja Urlep
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
1
1 STROŠKI
1.1 Povezave
1 stroški A Stroški dodatno proizvedene enote
2 stalni stroški B Povprečni stroški so najmanjši.
3 spremenljivi stroški C V denarju ovrednotena poraba proizvodnih
dejavnikov
4 mejni stroški D Niso odvisni od količine proizvodnje.
5 prihranki obsega E Ob povečevanju proizvodnje se večajo.
6 optimalna količina proizvodnje F Zmanjšanje povprečnih stroškov zaradi
povečevanja količine proizvodnje
1.2 Dopolnite besedilo
Proizvodne stroške delimo na ___________, ki so neodvisni od količine proizvodnje, in
____________________, ki se ob večji proizvodnji večajo. Prirastek spremenljivih stroškov
zaradi proizvodnje dodatne enote proizvoda so ________________ stroški. Če celotne
stroške delimo s številom proizvodov, dobimo ________________ stroške. Le-ti se sprva
_______________, ker se _____________ stroški porazdelijo na čedalje večje število
proizvodov in podjetje izkorišča prednosti _______________ proizvodnje. Ko so povprečni
stroški najmanjši, podjetje doseže __________________ količino proizvodnje. Tu se
_________________ obsega izčrpajo in stroški na enoto proizvoda se začnejo
__________________ .
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
2
1.3 Habakuk – wellness
Na osnovi prikazanega filma razmislite s katerimi stroški se srečujejo v Wellness programu
hotela Habakuk Maribor. Stroške tudi razvrstite med stalne in spremenljive, posredne in
neposredne.
TABELA 11: STROŠKI V HABAKUKU – WELLNESS PROGRAM
STROŠKI STALNI SPREMENLJIVI POSREDNI NEPOSREDNI
1. 4 Izračun stroškov masaž
V tabeli so prikazani znani podatki o celotnih variabilnih stroških pri različnih obsegih masaž
obraza in celotnih fiksnih stroških popolnega konkurenta:
TABELA 2: MASAŽE
ŠTEVILO
IZDELIKOV
(Q)
CELOTNI
VARIABILNI
STROŠKI (VC)
CELOTNI
FIKSNI
STROŠKI
(FC)
CELOTNI
STROŠKI
(TC)
MEJNI
STROŠKI
(MC)
POVPR.
STROŠKI (AC)
0 0
185
10 45
20 77
30 92
40 110
50 138
60 187
70 295
80 469
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
3
a) Izračunajte in v tabelo vpišite znesek celotnih fiksnih stroškov (FC), celotnih stroškov
(TC), mejnih stroškov (MC) in povprečnih stroškov (AC).
b) Skicirajte variabilne in povprečne variabilne stroške ter navedite, kaj je za njih značilno.
c) Katera količina masaž je za podjetje najugodnejša? Zakaj?
d) Podjetje prodaja masažo ceni 12,8€, saj pri tej ceni maksimira dobiček. Izračunajte
mesečni dobiček podjetja, če opravijo 70 masaž.
1.5 Izračun stroškov oddaje apartmajev za 4 osebe
Podjetje je ob različnem obsegu proizvodnje in danih cenah dosegalo različne stroške za
vsak naslednji oddani apartma, kot so prikazani v tabeli:
TABELA 3: IZRAČUN STROŠKOV TURISTIČNEGA PODJETJA
Število
apartmajev
za 4 osebe
Celotni
stroški
Celotni
fiksni
stroški
Celotni
variabilni
stroški
Povprečni
stroški
Povprečni
variabilni
stroški
Mejni
stroški
Prihodki
Q TC FC VC AC AVC MC TR
0 40 -
1 20
2 30
3 60
4 100
5 120
6 150
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
4
a) Za vsak naveden obseg proizvodnje izračunajte in v tabelo vpišite manjkajoče stroške
b) Prodajna cena apartmaja na noč je 100€. Izračunajte prihodke za posamezno nočitev.
c) Skicirajte celotne stroške, mejne stroške in fiksne stroške.
e) Ekonomska teorija trdi, da v popolni konkurenci ponudnik maksimira dobiček, če prodaja
tisto količino, kjer so mejni stroški enaki prodajni ceni. Katera količina je to? In izračunajte,
če trditev drži za našega konkurenta.
Število
apartmajev za
4 osebe
Mejni
stroški
Celotni
prihodki
Celotni
stroški
Dobiček
Q MC TR TC dobiček
0 -
1 20
2 30
3 60
4 100
5 120
6 150
f) Prodajna cena pa seveda vključuje tudi davek. Izračunajte prodajno ceno z 22% davkom
na dodano vrednost. Po kakšni ceni torej podjetje trži apartmaje?
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
5
g) Ker se vhodni in izhodni DDV poračunani, izračunajte koliko je neto dobiček po odbitem
davku 19 %. Dobiček bi si podjetnik rad izplačal – zato mora poravnati še 25% davek na
neto dobiček. Koliko denarja dobička si lahko izplača in kolikšen delež dobi država?
1.6 Izračun stroškov depilacije
TABELA 4: IZRAČUN STROŠKOV DEPILACIJ
Količina
depilacij/dan
Celotni
stroški
0 15,0
1 20,0
2 26,5
3 28,5
4 21,0
5 38,5
6 49,0
Za koliko se povečajo stroški, če v salonu povečajo število depilacij iz 3 na 4?
Koliko znaša povprečni variabilni strošek dveh depilacij?
Tržna cena depilacije je 30€. Koliko depilacij morajo dnevno narediti, da s prihodki
presežejo stroške?
Koliko so stalni stroški na mesec v podjetju
(20 delovnih dni)?
Koliko stroškov povzročijo 4 depilacije?
Koliko znaša lastna cena ene depilacije, če
jih dnevno naredijo 5?
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
6
1.7 Stroški podjetja Turist
Iz podatkov v tabeli lahko ugotovimo, da za podjetje Turist velja, da so njihovi stalni stroški
_____________ Kaj je značilno za stalne stroške v podjetju?
TABELA5: IZRAČUN STROŠKOV
Kolikšen znesek fiksnih in variabilnih stroškov znese na potnika, če se izleta udeleži 40
potnikov?
Podjetje želi imeti 15€ dobička po posameznem potniku, če trži 30 aranžmajev. Izračunajte
prodajno ceno za aranžma brez DDV in z DDV (22%).
1.8 Stroški hotelskih storitev
Celotni stroški 150 hotelskih storitev znašajo 13.850 EUR. 35% stroškov obstaja, tudi če
podjetje ne bi proizvajalo. To so ________________ stroški. Preostalih 65 % predstavljajo
_______________ stroški v vrednosti _______________ EUR.
1.9 Določitev stroškov na grafu
Količina (Q) Celotni stroški (TC) v
denarnih enotah
0 4.000
10 5.000
20 9.000
30 16.500
40 23.000
Koliko znaša lastna cena enega aranžmaja, če
imajo 30 potnikov?
Za koliko se povečajo stroški, če povečajo
število potnikov iz 20 na 30 ljudi?
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
7
1.10 Točka preloma v fitnes studiu
V fitnes studiu ponujate dva obiska na teden za 30€. V poslovnem letu ste ustvarili prihodke
od prodaje v višini 67.500 EUR in ugotovili variabilne stroške v skupni vrednosti 40.000
EUR ter fiksne stroške skupni vrednosti 14.000 EUR. Variabilni stroški obiska so 20€.
a) Izračunajte število obiskov fitnesa.
b) Kolikšna je lastna cena posameznega paketa (dva obiska na teden)?
c) S kakšnim dobičkom je poslovalo podjetje? Izračunajte na dva načina!
d) Izračunajte davek na dobiček (19%)
e) Kaj naredi preudaren podjetnik z dobičkom?
f) Kaj pa če si dobiček izplača? Izračunaj koliko dobička si lahko nakaže po odbitem davku
na izplačilo kapitalskih dohodkov.
d) Koliko paketov je potrebno prodati, da bo dosežena točka preloma?
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
8
1.11 Točka preloma za pedikuro
V wellness centru Habakuk izvajajo pedikuro po ceni 30 EUR. Za pedikuro je v mesecu
maju nastalo 765 EUR variabilnih stroškov in 180 EUR skupnih fiksnih stroškov. Variabilni
strošek ene pedikure je 17€. V Habakuku so v maju ustvarili 1.350 EUR prihodka od
pedikur.
a) Koliko pedikur so naredile zaposlene delavke?
b) Izračunajte lastno ceno (povprečni celotni strošek) ene pedikure.
c) Ali je prodajna cena za pedikuro ustrezna?
d) Koliko znaša DDV (22%) v prodajni ceni?
e) Izračunajte dosežen dobiček wellnesa za izvedbo pedikur.
f) Koliko pedikur mora podjetje narediti, da doseže točko preloma?
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
9
1.12 Stroški rekreacijskega centra
V rekreacijskem centru nastajajo različni stroški. Mesečno so vedno prisotni stroški za
električno energijo (60 EUR), najemnino za poslovne prostore (1.400 EUR), plače treh
zaposlenih (1.300 EUR za vsakega) in amortizacija (640 EUR). V marcu so nastali še stroški
telefona (50 EUR), drobnega inventarja (50 EUR), strošek za reklamo (2.300 EUR). Center
mesečno obišče 200 ljudi, ki za vadbo plačajo na mesec 50 EUR (2 obiska tedensko).
a) Izračunajte fiksne stroške, variabilne stroške in celotne stroške v podjetju.
b) Izračunajte lastno ceno za rekreacijo in variabilni strošek na rekreacijo.
c) Izračunajte mesečni poslovni izid podjetja.
d) Izračunajte, koliko ljudem mora podjetje prodati svoje storitve, da doseže točko preloma
v marcu.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
10
2. KALKULACIJA LASTNE CENE
2.1 Preprost delitveni obračun
Primer:
3.000 tekalnih stez za fitnes letno povzroči 2.150.000 EUR stroškov. Od tega je materialnih
stroškov 850.000 EUR, stroškov plač 600.000 EUR, stroškov nakupa, prodaje in uprave
200.000 EUR in drugih splošnih stroškov, ki nastanejo pri izdelavi izdelka, 501.000 EUR.
Izračunajmo povprečne stroške proizvodnje in njeno stroškovno strukturo.
TABELA 6: PRIKAZ PREPROSTEGA DELITVENEGA OBRAČUNA S TABELO
Vrsta stroška Celotni stroški v
EUR
Količina Povprečni stroški =
lastna cena v EUR
Stroški materiala 850.000 3.000 283
Stroški dela 600.000 3.000 200
Stroški nakupa,
prodaje in uprave
200.000 3.000 67
Posredni stroški
izdelave izdelka
501.000 3.000 167
Skupaj 2.151.000 3.000
Lastna cena izdelka torej znaša ______ EUR stroškov. Če želi podjetje poslovati z
dobičkom, ob predpostavki, da proda vse izdelke, mora postaviti prodajno ceno višjo od
lastne cene izdelka, npr. 800 EUR.
Izračun dobička: dobiček = prihodki – stroški
(800 EUR x 3.000) – (717 EUR x 3.000) = 249.000 EUR DOBIČKA
Ta kalkulacija nas usmerja k podrobnejšemu spremljanju tistih vrst stroškov, ki imajo v
strukturi posebej pomemben delež (v prikazanem primeru npr. stroški materiala, saj
predstavljajo skoraj 40 % vseh stroškov).
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
11
2.1.1 Kalkulacija proizvodnje kozmetičnega stola
V podjetju Hellmut Ruck izdelujejo opremo za kozmetične salone. Izračunajmo lastno ceno
enostavnega vrtljivega stola, če jih v mesecu dni izdelajo 500. Materialni stroški znašajo
150€ za stol, mesečni strošek elektrike je 1000€, amortizacija 3000€ na mesec, za plače
40.000€. Mesečno nastanejo še stroški za drobni inventar 1000€, stroški režije (nabava,
uprave, nabave, prodaje in financiranja) 30.000€, mesečni obrok kredita 8000€ in najemnina
2.000€.
Izračunajte povprečno lastno ceno menija in razmišljajte po kakšni vrednosti naj podjetje
prodaja te stole, da bodo poslovali z dobičkom.
2.1.2 Kalkulacija masaže z blatom iz alg na mesec
V manjšem kozmetičnem salonu ponujajo posebne masaže. Izračunajmo lastno ceno
masaže, če jih v mesecu dni naredijo 40. Materialni stroški znašajo 10€ za masažo, mesečni
strošek elektrike je 60€, amortizacija 70€ na mesec, za lastnico salona je bruto plača 1500€.
Mesečno nastanejo v salonu stroški plačila SAZAS 40€, drobni inventar 50€, pranje perila
50€, stroški režije (nabava, voda, RTV, odvoz smeti….) 250€, mesečni obrok kredita 500€
in najemnina 800€.
V salonu to masažo ponujajo po ceni 70€. Ali je prodajna cena ustrezna?
Kaj lahko lastnica lokala naredi, da bo poslovala uspešneje.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
12
2.2 Kalkulacija s pomočjo pogojnih enot
Ta kalkulacija je primerna kadar podjetja proizvajajo sorodne izdelke v istem tehnološkem
procesu in z istim materialom. Stroški izdelkov so v stalnem medsebojnem razmerju.
Izračun lastne cene poteka po naslednjih korakih:
1. Seštevek celotnih stroškov.
2. Določitev enakovrednostnega števila: izdelek B povzroči 20 % več stroškov kot izdelek
A:
enakovredno število: A = 1 in B = 1,2.
3. Določitev količine v pogojnih enotah:
količina izdelka x enakovrednostno število.
4. Seštevek vseh količin v pogojnih enotah.
5. Izračun stroška na pogojno enoto:
celotni stroški / skupna količina pogojnih enot.
6. Izračun lastne cene za vsak izdelek:
stroški na pogojno enoto x enakovrednostno število.
7. Izračun celotnih stroškov za posamezni izdelek:
strošek na pogojno enoto x količina v pogojnih enotah.
Primer kalkulacije s pomočjo pogojnih enot:
Restavracija 7 je znana po odlični hrani in postrežbi. Ponujajo tri menije mali, srednji in
veliki. Mali meni povzroča 15 % manj stroškov kot srednji meni, veliki meni pa 20 % več
stroškov kot srednji meni. V podjetju dnevno pripravijo 200 srednjih menijev, 120 malih
menijev in 80 velikih menijev.
Pregled stroškov:
● neposredni stroški materiala: 750 EUR
● neposredni stroški dela: 828 EUR
● splošni stroški izdelave dobrot: 310 EUR
● splošni stroški nabave, upravljanja in prodaje: 500 EUR
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
13
TABELA 7: PRIKAZ DELITVENE KALKULACIJE S POMOČJO POGOJNIH ENOT
Vrsta
izdelka
Količina v
naravnih
enotah
Celotni
stroški v
EUR
Enakovrednostno
število
Količina v
pogojnih
enotah
Strošek
na
pogojno
enoto
Lastna
cena v
EUR
srednji
meni
200
mali meni 120
veliki
meni
80
Skupaj
Potek kalkulacije po korakih:
Korak 1
Seštevek vseh stroškov: ___________ EUR (750 + 840 + 310 + 500)
Korak 2
Določitev enakovrednostnega števila:
srednji meni= _____
mali meni = ______ (– 15 %)
veliki meni = ______ (+ 20 %)
Korak 3
Določitev količine v pogojnih enotah:
200 x 1 = _____
120 x 0,85 = _____
80 x 1,20 = _____
Korak 4
Seštevek vseh količin v pogojnih enotah: 200 + 102 + 96 = ______
Korak 5
Izračun stroška na pogojno enoto:
Korak 2
Korak 3
Korak 6
Korak 7
Korak 1 Korak 4
Korak 5
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
14
2388 EUR / 400 = ________ EUR
Korak 6
Izračun lastne cene za vsak izdelek:
srednji meni= 1 x 6 EUR = ________ EUR
mali meni = 0,85 x 6 EUR = _____ EUR
veliki meni = 1,2 x 6 EUR = _____ EUR
Na osnovi kalkulacije zaključimo, da znašajo stroški priprave srednjega menija 6 EUR,
malega menija 5,1 EUR in velikega menija 7,2 EUR.
Korak 7 (ni nujno potreben izračun)
Izračun celotnih stroškov za posamezni izdelek: strošek na pogojno enoto x količina v
pogojnih enotah:
srednji meni= 200 x 6 EUR = 1200 EUR
mali meni = 102 x 6 EUR = 612 EUR
veliki meni = 96 x 6 EUR = 576 EUR
skupaj = 2.388 EUR
2.2.1. Kalkulacija treh vrst masaž
V kozmetičnem salonu Afrodita d.o.o. ponujajo tri vrste masaž: masaža obraza, vratu in
dekolteja (20 min), masaža hrbta (30 min) in klasična masaža telesa (60 min). Masaža obraza
povzroči 60% manj stroškov kot masaža celega telesa, Masaža hrbta pa povzroči 40% manj
stroškov kot masaža celega telesa. Materialni stroški znašajo 100€ na mesec, mesečni strošek
elektrike je 70€, amortizacija 80€ na mesec, za lastnico salona je bruto plača 2.000€.
Mesečno nastanejo v salonu stroški plačila SAZAS 40€, drobni inventar 50€, pranje perila
70€, stroški režije (nabava, voda, RTV, odvoz smeti….) 190€, mesečni obrok kredita 115€
in najemnina 750€.
Izračunajte lastno ceno za vsak izdelek.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
15
TABELA 8: KALKULACIJA MASAŽ
MASAŽE Količina
v
naravnih
enotah
Celotni
stroški
v EUR
Enako-
vredno
število
Količina
v
pogojnih
enotah
Strošek
na
pogojno
enoto
v EUR
Lastna
cena
v
EUR
Prodajna
cena v
EUR
Dobiček
v EUR
Masaža
obraza
35 15
Masaža hrbta 40 20
Celotna
masaža
67 35
Skupaj
2.2.2 Kalkulacija aerobike ali pilatesa v wellness rekreacijskem centru
V rekreacijskem centru nudijo vadbo aerobike ali pilatesa 1x, 2x ali 3x tedensko. 2x tedenski
obisk povzroči za 10% več stroškov kot 1x tedenski obisk in 3x tedenski obisk za 20% več
stroškov kot 1x tedenski obisk. Stroški plač so mesečno 4.250€, najem prostora 3.700€,
amortizacija opreme 2.100, splošni stroški uprave, nabave, prodaje in financiranja 4.175.
TABELA 9: KALKULACIJA AEROBIKE IN PILATESA
Aerobika/pilates Količina
v
naravnih
enotah
Celotni
stroški
v EUR
Enako-
vredno
število
Količina
v
pogojnih
enotah
Strošek
na
pogojno
enoto
v EUR
Lastna
cena
v
EUR
Prodajna
cena v
EUR
Dobiček
v EUR
3x tedensko 170 50
2x tedensko 150 40
1x tedensko 200 30
Skupaj
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
16
2.2.3 Kalkulacija make up-a
Beauty center v Habakuku nudi strankam različne vrste make upa. Ličenje po negi je
osnovno. Dnevno ličenje povzroči 40% več stroškov, svečano ličenje pa 80% več stroškov,
kot ličenje po negi obraza.
TABELA 10: KALKULACIJA MAKE-UP
MAKE UP Količina
v
naravnih
enotah
Celotni
stroški v
EUR
Enako-
vredno
število
Količina
v
pogojnih
enotah
Strošek
na
pogojno
enoto
v EUR
Lastna
cena
v
EUR
Prodajna
cena v
EUR
Dobiček
v EUR
Ličenje po
negi
30 10
Dnevno
ličenje
40 19
Svečano
ličenje
50 29
Skupaj 1.408
2.3 Lastna cena z dodatki
Kalkulacija z dodatki se uporablja, kadar podjetje proizvaja različne izdelke – izdelki niso
primerljivi med seboj, so stroški deljeni na indirektne in direktne stroške. Stroški, za katere
vemo, kdo jih je povzročil in v kakšni višini (direktni ali neposredni stroški), so že
razporejeni na stroškovne nosilce. Ker pa v podjetju nastajajo tudi indirektni (posredni,
splošni) stroški, jih moramo porazdeliti na stroškovne nosilce po določenih kriterijih ali
ključih.
Za izračun lastne cene uporabljamo naslednje korake:
1. Izdelki povzročajo neposredne in posredne (splošne) stroške: seštevek vseh neposrednih
stroškov; po izdelkih in skupaj.
2. Izračun ključa; ključ = posredni stroški/neposredni stroški.
3. Splošne (posredni) stroške je potrebno razdeliti med izdelke s pomočjo ključev
4. Izračun skupnih stroškov izdelka = neposredni stroški + posredni stroški.
5. Izračun lastne cene = skupni stroški izdelka/ količino izdelka
6. izračun dobička = (prodajna cena – lastna cena) x količina
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
17
Primer za Restavracijo 7:
V restavraciji 7 dnevno pripravijo 120 malih menijev, 200 srednjih menijev in 80 velikih
menijev.
Neposredni stroški materiala za male menije znašajo 162 EUR.
Neposredni stroški plač za male menije znašajo 378 EUR.
Neposredni stroški materiala za srednje menije znašajo 300 EUR.
Neposredni stroški plač za srednje menije znašajo 700 EUR.
Neposredni stroški materiala za velike menije znašajo 138 EUR.
Neposredni stroški plač za velike menije znašajo 322 EUR.
Pri pripravi hrane in vodenju restavracije nastanejo še posredni stroški v vrednosti 400 EUR.
Izračunajmo lastne cene za pripravljene menije restavracije.
TABELA 11: PRIKAZ KALKULACIJE Z DODATKI
Korak 1 Korak 2 Korak 3 Korak 4 Korak 5
Izdelek Količina Prodajna cena
Neposredni
stroški
materiala
Neposredni stroški plač
Neposredni
stroški -
skupaj
Ključ Posredni stroški
Vsi stroški
Lastna cena
Dobiček
Mali
meni 120 7,40 € 162 € 378 €
Srednji
meni 200 8,60 € 300 € 700 €
Veliki
meni 80 9,80 € 138 € 322 €
400 €
Korak 1
Seštevek vseh neposrednih stroškov – po izdelkih in skupaj:
Mali meni: ______ EUR (162+378)
Srednji meni: ______ EUR (300+700)
Veliki meni: ______ EUR (138+322)
Skupaj: ___________ EUR (540+1000+460)
Korak 2
Izračun ključa: 400 EUR / 2000 EUR = ______
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
18
Korak 3
Določitev posrednih stroškov po posameznem izdelku:
Mali meni: 540€ x 0,2 = ______ EUR
Srednji meni: 1000€ x 0,2 = ______EUR
Veliki meni: 460€ x 0,2 = ______EUR
Skupaj: ______EUR
Korak 4
Izračun vseh stroškov po posameznem izdelku:
Mali meni: ______ EUR (540+108)
Srednji meni: ______ EUR (1000+200)
Veliki meni: ______ EUR (460+92)
Skupaj: ___________ EUR (648+1200+552)
Korak 5
Izračun povprečnih stroškov (lastne cene) izdelka:
Mali meni: ______ EUR (648/120)
Srednji meni: ______ EUR (1200/200)
Veliki meni: ______ EUR (552/80)
Korak 6
Izračun dobička:
Mali meni: ______ EUR (7,4 - 5,4) x 120
Srednji meni: ______ EUR (8,6 - 6) x 200
Veliki meni: ______ EUR (9,8 – 6,9) x 80
Skupaj: _______ EUR (240+520+232)
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
19
2.3.1 Kalkulacija v wellness centru
Wellness center ponuja tri vrste storitev masaže, depilacije in nege obraza. Na osnovi danih
podatkov izračunajte lastno ceno posamezne storitve
TABELA 12: KALKULACIJA MASAŽE, DEPILACIJE IN NEGE OBRAZA
Izdelek
Koli-
čina
na
mesec
Neposredni
stroški
porabe
materiala v
EUR
Neposredni
stroški dela
(plače) v
EUR
Neposre-
dni stroški
– skupaj v
EUR
Ključ:
Posred. s/
Neposr.s.
Posredni
stroški
poslovanja
v EUR
Vsi stroški
v EUR
Lastna
cena v
EUR
Masaža
50 230 800
Depilacija
50 50 800
Nega
obraza
65 410 800
SKUPAJ
2163
2.3.2 Kalkulacija lepotnega programa za neveste, anticelulitnega programa, lepotnega
programa za moške
Wellness center trži tri pakete storitev; lepotni program za neveste, anticelulitni program,
lepotni program za moške. Za vsak program znaša neposredni strošek dela 2.000€,
neposredni strošek amortizacije in najema za vsak program 3.000 ter neposredni materialni
stroški za program neveste 3.000€, za anticelulitni program 7.000€ in za lepotni program za
moške 1.000€. Skupni posredni oz. splošni stroški poslovanja znašajo 13.000€. V mesecu
maju so prodali 30 programov za neveste po ceni 500€ za program, 40 anticelulitnih
programov po ceni 600€ za program in 50 neg za moške po ceni 300€ za program.
Izračunajte lastne cene posameznih programov in poslovni izid podjetja.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
20
TABELA 13: KALKULACIJA PROGRAMA NEVESTE, MOŠKI, ANTICELULIT
Izdelek Količi
-na
Prodajn
a cena
Strošek
dela
Amortiz
acija in
najem
Mate-
rialni
stroš-ki
Neposredn
i stroški –
skupaj v
EUR
Ključ:
Posred. s
Neposr.s
.
Posredni
stroški
poslova-
nja v EUR
Vsi stroški v
EUR
Lastna
cena v
EUR
Dobiček
Neveste
Anti-
celulitni
program
Moški
SKUPAJ
2.3.3 Kalkulacija lepotnega programa za neveste, anticelulitnega programa, lepotnega
programa za moške - nadaljevanje
Wellness center trži tri pakete storitev; lepotni program za neveste, anticelulitni program,
lepotni program za moške. Za vsak program znaša neposredni strošek dela 2.000€,
neposredni strošek amortizacije in najema za vsak program 3.000 ter neposredni materialni
stroški, ki so v januarju manjši za 30% kot meseca maja. Skupni posredni oz. splošni stroški
poslovanja znašajo še vedno 13.000€. Januarja je prodaja v kozmetičnem salonu za 30%
manjša kot meseca maja. Izračunajte lastne cene posameznih programov in poslovni izid
podjetja v tem mesecu.
TABELA 14: KALKULACIJA PROGRAMA NEVESTE, MOŠKI, ANTICELULIT
Izdelek Količi-
na
Prodajna
cena
Strošek
dela
Amortizacija
in najem
Mate-
rialni
stroš-
ki
Neposredni
stroški –
skupaj v
EUR
Ključ:
Posred. s
Neposr.s.
Posredni
stroški
poslova-
nja v
EUR
Vsi
stroški
v EUR
Lastna
cena v
EUR
Dobiček
Neveste
Anti-
celulitni
program
Moški
SKUPAJ
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
21
2.4 Kalkulacija zožene lastne cene po variabilnih stroških
Podjetje pri tej kalkulaciji pri oblikovanju lastne cene izdelka upošteva le povprečne
spremenljive stroške, povprečnih stalnih stroškov ne upošteva. Tako izračunana lastna cena
ni polna lastna cena, saj ne vsebuje stalnih stroškov. Logika kalkulacije po variabilnih
stroških izhaja iz narave stalnih in spremenljivih stroškov. Stalni stroški so neodvisni od
obsega poslovanja, medtem ko spremenljivi stroški nastanejo le, če podjetje proizvaja.
Kalkulacija po spremenljivih stroških nam tako omogoča, da vnaprej predvidimo, koliko se
bodo z večanjem proizvodnje povečali stroški. Kadar prodajamo izdelek, moramo z njegovo
prodajno ceno pokriti vse stroške in zaslužiti določen dobiček. Ker lastna cena izdelka
zajema le spremenljive stroške, moramo izračunati prispevek za kritje, ki lahko zajema
kritje stalnih stroškov ali stalnih stroškov in želen dobiček.
Koraki:
• Seštevek spremenljivih in stalnih stroškov
• Lastna cena = spremenljivi strošek / količina
• Prispevek za kritje = (Prodajna cena – spremenljivi stroški izdelka/enoto (LC)) x
količina
• Poslovni izid = prispevek za kritje - stalni stroški
Ta kalkulacija je ena najpogosteje uporabljenih kalkulacij, saj je enostavna, a zahteva
natančno uporabo.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
22
Primer kalkulacije za zoženo lastno ceno po spremenljivih stroških v Restavraciji 7
TABELA 15: PRIKAZ KALKULACIJE ZA ZOŽENO LASTNO CENO PO SPREMENLJIVIH
STROŠKIH V EUR
Korak 1 Korak 2 Korak 3
Izdelek Količina Prodajna cena
Stroški materiala
VC
Stroški plač FC
Drugi stroški
VC
Stroški financiranja
FC
Fiksni stroški
skupaj
Variabilni stroški
skupaj
Zožena lastna
cena
Prispevek za
pokritje
Mali meni
120 7,40 € 162 € 378 € 76 € 32 €
Srednji
meni 200 8,60 € 300 € 700 € 168 € 32 €
Veliki
meni 80 9,80 € 138 € 322 € 60 € 32 €
POSLOVNI IZID = 2.488 EUR – 1.496 EUR = _______ EUR DOBIČKA
Korak 1
Izračun skupnih stalnih in spremenljivih stroškov po posameznem izdelku ter seštevek:
Npr. za mali meni: stalni stroški = 378 EUR + 32 EUR = _______ EUR
Spremenljivi stroški = 162 EUR + 76 EUR = _______ EUR
Korak 2
Izračun zožene lastne cene izdelka = izračun povprečnih variabilnih stroškov:
Npr. za mali meni: 238 EUR / 120 = _______ EUR
Korak 3
Izračun prispevka za kritje za vsak izdelek in vso proizvodnjo skupaj:
Npr. mali meni: (7,40 EUR – 1,98 EUR) x 120 = _______ EUR
Prispevek za kritje pri malem meniju je ustrezno velik, saj pokriva vse stalne stroške in
prinaša dobiček (650,40 EUR – 410 EUR = 240,40 EUR dobička pri prodaji malih menijev).
Tudi skupni prispevek za kritje (2.488 EUR) omogoča podjetju poslovanje z dobičkom, saj
znašajo skupni stalni stroški 1.496 EUR, torej podjetje posluje s _______ EUR dobička.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
23
2.4.1 Kalkulacija kopanja, masaž, savn in fitnesa
V Wellness centru se dnevno spreminja program opravljanja storitev; ponujajo kopanje,
fitnes, masaže in savne.
TABELA 16: KALKULACIJA KOPANJA, MASAŽ, SAVN IN FITNESA
Storitev Prodajna cena v
EUR
Količina
Neposredni stroški
porabe
materiala v
EUR (VC)
Neposredni stroški
dela
(plače) v
EUR (FC)
Splošni stroški
uprave,
nabave
,
prodaje
v EUR (VC)
Stroški financiranj
a v EUR
(FC)
Skupaj spreme
-nljivi
stroški
(VC) v
EUR
Skupaj stalni
stroški
(FC) v
EUR
Lastna cena v
EUR
(AVC
)
Dobiček v EUR
brez
stalnih
stroškov
=
prispevek za
pokritje
Kopa-
nje 10 130 300 500 150 400
Fitnes 8 200 250 400 150 400
Masaž
e 45 50 820 700 200 400
Savne 12 100 740 300 260 400
Skupaj
a) Poslovni izid =
b) Ali lahko podjetje kratkoročno preživi s takim poslovanjem? Pojasnite.
c) Ali lahko podjetje s tem načinom poslovanja preživi na dolgi rok?
2.4.2. Kalkulacija opreme za wellness storitve
V podjetju Klafs proizvajajo opremo za wellness storitve. Zaradi spreminjanja obsega
proizvodnje podjetje ugotavlja zoženo lastno ceno za posamezni izdelek.
Na osnovi danih podatkov ugotovite, ali je podjetje poslovalo s pozitivnim poslovnim
izidom.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
24
TABELA 17: KALKULACIJA OPREME ZA WELLNESS
Izdelek Prodajna
cena v
EUR
Količina Neposredni
stroški
porabe
materiala v
EUR (VC)
Neposredni
stroški dela
(plače) v
EUR (FC)
Splošni
stroški
uprave,
nabave,
prodaje v
EUR
(VC)
Splošni
stroški
financi-
ranja v
EUR
(FC)
Upošte-
vani
stroški
v EUR
Zožena
lastna
cena v
EUR
Prispevek
za
pokritje v
EUR
Infrardeča
savna 5.000 200 120.000 230.000 150.000 120.000
Dodatna
oprema za
savne
6.000 400 360.000 410.000 290.000 340.000
Masažna
kopalna
kad
5.500 350 340.000 390.000 200.000 225.000
Parna
savna 9.000 250 500.000 470.000 390.000 140.000
SKUPAJ
Poslovni izid =
2.4.3 Kalkulacija v wellness centru
Wellness center ponuja tri vrste storitev masaže, depilacije in nege obraza. Ker se obisk
mesečno spreminja izračunavajo v podjetju zoženo lastno ceno po spremenljivih stroških.
TABELA 18: KALKULACIJA VELNES STORITEV
Storitev Prodajna cena v
EUR
Koli-čina
Neposredni stroški
porabe
materiala v EUR (VC)
Neposredni stroški dela v
EUR (VC)
Splošni stroški
uprave,
nabave, prodaje
v EUR
(FC)
Stroški financiranja
v EUR (FC)
Skupaj spreme-
nljivi
stroški (VC) v
EUR
Lastna cena v
EUR
(AVC)
Dobiček v EUR brez
stalnih
stroškov= prispevek
za pokritje
Masaža 40 50 230 800 150 260
Depilacija 30 50 50 650 100 130
Nega
obraza 20 65 385 200 200 90
Skupaj
Izračun poslovnega izida
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
25
3 AMORTIZACIJA
Je v denarju izražena ______________ osnovnega sredstva
• Je strošek
• Časovno amortiziranje
• Funkcionalno amortiziranje
• Pomeni zbiranje denarnih sredstev
Primer časovne amortizacije
Podjetje kupi stroj po nabavni vrednosti 10.000 EUR (9.000 EUR je nabavna cena stroja +
1000 EUR odšteje podjetje za prevoz in montažo). Doba koristnosti stroja je 4 leta. Podjetje
uporabi enakomerno časovno amortizacijo, zato je letna amortizacijska stopnja 25 %
nabavne vrednosti, kar znaša 2.500 EUR letne amortizacije.
Sedanja vrednost stroja se izračuna:
Sedanja vrednost = nabavna vrednost - letna amortizacija.
V spodnji tabeli prikazujemo postopek amortizacije tega stroja.
TABELA 19: PRIMER ČASOVNE AMORTIZACIJE
Leto Nabavna vrednost Stopnja amortizacije Letna amortizacija Sedanja vrednost
1 10.000 EUR 25 % 2.500 EUR 7.500 EUR
2 10.000 EUR 25 % 2.500 EUR 5.000 EUR
3 10.000 EUR 25 % 2.500 EUR 2.500 EUR
4 10.000 EUR 25 % 2.500 EUR 0 EUR
100 % 10.000 EUR
Primer funkcionalne amortizacije
Podjetje kupi stroj po nabavni vrednosti 10.000 EUR (9.000 EUR je nabavna cena stroja +
1000 EUR odšteje podjetje za prevoz in montažo). Doba koristnosti stroja je 4 leta oziroma
s strojem lahko naredijo 1.000.000 izdelkov. V prvem letu so naredili 400.000 izdelkov (40
% proizvodnje), v drugem letu 300.000 izdelkov (30 % proizvodnje), v tretjem letu 100.000
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
26
izdelkov (10 % proizvodnje) in v zadnjem letu 200.000 izdelkov (20 % proizvodnje). V
spodnji tabeli prikazujemo postopek amortizacije tega stroja.
TABELA 20: PRIMER FUNKCIONALNE AMORTIZACIJE
leto Nabavna vrednost Stopnja amortizacije Letna amortizacija Sedanja vrednost
1 10.000 EUR 40 % 4.000 EUR 6.000 EUR
2 10.000 EUR 30 % 3.000 EUR 3.000 EUR
3 10.000 EUR 10 % 1.000 EUR 2.000 EUR
4 10.000 EUR 20 % 2.000 EUR 0 EUR
100 % 10.000 EUR
3.1 Amortizacija opreme za wellness
Hotel je kupil novo opremo za wellness po računu dobavitelja v vrednosti 105.000 EUR
EUR. Montaža opreme je znašala 5.000 EUR. Uporabite metodo enakomernega časovnega
amortiziranja in stopnjo amortizacije 20 %.
a) Izračunajte znesek letne amortizacije za nova osnovna sredstva.
b) Zapišite vrednost osnovnih sredstev v bilanci stanja po prvem letu uporabe.
c) V kolikšni vrednosti je obračunana amortizacija vplivala na izdatke motela?
d) V kolikšnem času bodo v podjetju amortizirali opremo?
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
27
3.2 Amortizacija stroja za kavitacijo
Kupili ste stroj za kavitacijo po računu dobavitelja v vrednosti 1.025 EUR. Ugotovili ste,
da ni odvisnih stroškov nabave. Napravo želite enakomerno časovno amortizirati v štirih
letih.
a) Izračunajte znesek letne amortizacije za napravo.
b) Pojasnite, ali je obračunana amortizacija v prvem letu poslovanja strošek za podjetje?
c) Kolikšna je neodpisana – sedanja vrednost stroja za kavitacijo po dveh letih uporabe?
3.3 Amortizacija stroja za limfno drenažo
Nabavna vrednost stroja je 2.150 EUR. Predvidevamo, da bo stroj naredil 3.000 limfnih
drenaž oziroma da ga bomo uporabljali 5 let.
a) Izračunajte amortizacijo po enakomernem časovnem načinu za prvo leto uporabe.
b) Izračunajte amortizacijo po funkcionalnem načinu za prvo leto uporabe, v katerem je bilo
narejenih 810 limfnih drenaž.
3.4 Amortizacija bazenov
Hotel je posodobil bazene po računu dobavitelja v vrednosti 330.600 EUR. Montaža
bazenov je znašala 900 EUR. Uporabite metodo enakomernega časovnega amortiziranja in
stopnjo amortizacije 10 %.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
28
a) Izračunajte znesek letne amortizacije za nova osnovna sredstva.
b) Zapišite vrednost osnovnih sredstev v bilanci stanja po prvem letu uporabe.
c) V katero bilanco se beleži sedanja vrednost sredstev po enem letu uporabe in koliko znaša?
3.5 Amortizacija opreme za fitnes studio
Studio obratuje že dve leti. Iz bilance stanja in poslovnega izida lahko razberete naslednje
podatke:
BILANCA STANJA BILANCA POSLOVNEGA
IZDA SREDSTVA € OBVEZNOSTI DO
VIROV SREDSTEV
€ Prihodki od kapitala 25.250€
Dolgoročna sredstva 3.640 Kapital 3.840 Stroški dela 13.140€
Kratkoročna
sredstva
1.300 Obveznosti 1.100 Materialni stroški 7.863€
Odpisi vrednosti
(amortizacija)
780€
Drugi stroški 530€
POSLOVNI IZID
a) Izračunajte poslovni izid podjetja
b) V kateri bilanci najdete podatke o vrednosti opreme studia.
c) Koliko znaša sedanja vrednost opreme?
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
29
d) Koliko je znašala nabavna vrednost opreme ob odprtju studia?
e) Koliko je stopnja amortizacije opreme?
3.6 Amortizacija kozmetičnega salona
V bilancah kozmetičnega salona Afrodita d.o.o. lahko razberete, da imajo strošek
amortizacije 5.784€, sedanja vrednost dolgoročnih sredstev v podjetju pa je 42.416€ po enem
letu uporabe.
V kateri bilanci se nahaja podatek o amortizaciji?
V kateri bilanci in pod katero postavko se nahaja podatek o sedanji vrednosti sredstev v
podjetju?
Izračunajte nabavno vrednost dolgoročnih sredstev in stopnjo amortizacije.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
30
4 ANALIZA POSLOVANJA PODJETJA S KAZALNIKI
4.1 Kazalnik dobičkonosnosti (rentabilnosti, donosnosti, profitne mere)
Dobičkonosnost izraža temeljno razmerje med določenim donosom (dobiček) in za to
potrebnimi vlaganji. Za izračun rentabilnosti potrebujemo tako bilanco stanja (podatki o
kapitalu) kot bilanco poslovnega izida (podatki o dobičku). Rezultate izrazimo v odstotkih
in nam koristijo kot temeljni kazalnik za analizo uspešnosti poslovanja, ki omogoča
odločitve o naložbah kapitala.
Rentabilnost = čisti dobiček obračunskega obdobja x 100
kapital
TABELA 21: Prikaz podatkov, ki jih je potrebno uporabiti za izračun kazalnika rentabilnosti
BILANCA STANJA NA DAN 31/12-2019 2019
SREDSTVA 56.800
A. DOLGOROČNA SREDSTVA 26.800
B. KRATKOROČNA SREDSTVA 29.800
OBVEZNOSTI DO VIROV SREDSTEV 56.800
A. KAPITAL 36.300
B. FINANČNE IN POSLOVNE OBVEZNOSTI 20.500
I. Dolgoročne finančne in poslovne obveznosti 12.300
II: Kratkoročne finančne in poslovne obveznosti 8.200
IZKAZ POSLOVNEGA IZIDA od 01/01-2017 do 31/12-2017 v 000 EUR
1. Čisti prihodki od prodaje 89.000
2. Stroški blaga, materiala in storitev 50.300
3. Stroški dela 28.000
4. Odpisi vrednosti – amortizacija 1.560
5. Drugi poslovni in finančni odhodki 4.500
6. Bruto POSLOVNI IZID 4.640
7. Davek iz dobička (19%) 881.60
8. ČISTI POSLOVNI IZID OBRAČUNSKEGA OBDOBJA 3.758,40
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
31
4.1.1 Izračun rentabilnosti v welness centru.
Podjetje je z 40.000€ vloženega kapitala ustvarilo 5.400€ čistega dobička v letu 2019.
Izračunajte rentabilnost oziroma donosnost vloženega kapitala.
4.1.2 Izračun rentabilnosti v hotelu Grič
Za hotel Grič so znani naslednji podatki; v podjetje je vloženo 2.125.000€ kapitala, 750.000
imajo obveznosti, vrednost dolgoročnih osnovnih sredstev pa je 1.150.000€. Zaposlenih je
25 ljudi. Iz bilance poslovnega izida je razvidno, da so prihodki v letu 2019 so znašali
1.420.000€, skupni stroški pa so znašali 1.250.000€.
Izračunajte dobiček podjetja.
Izračunajte donosnost tega hotela
Hotel Grič si je 300.000€ izposodil na banki po 6% obrestni meri za 10 let. Ali mu dosežena
stopnja donosnosti omogoča odplačevanje kredita
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
32
4.2 Kazalnik gospodarnosti ali ekonomičnosti
Ekonomičnost pomeni učinkovito pretvorbo inputov v outpute z vrednostnega vidika.
Ekonomičnost izraža razmerje med proizvedeno (in prodano) vrednostjo proizvedenih
izdelkov in stroški, ki so nastali pri proizvodnji teh izdelkov. Ekonomičnost lahko
izračunamo na različne načine. Podatke pridobimo iz bilance poslovnega izida.
Ekonomičnost =
vrednost
proizvodnje =
poslovni prihodki =
celotni prihodki
stroški poslovni odhodki celotni odhodki
Tabela 22: Prikaz podatkov, ki jih je potrebno uporabiti za izračun kazalnikov ekonomičnosti
IZKAZ POSLOVNEGA IZIDA od 01/01-2019 do 31/12-2019 v 000 EUR
1. Čisti prihodki od prodaje 89.000
2. Stroški blaga, materiala in storitev 50.300
3. Stroški dela 28.000
4. Odpisi vrednosti – amortizacija 1.560
5. Drugi poslovni in finančni odhodki 4.500
6. Bruto POSLOVNI IZID 4.640
7. Davek iz dobička (19%) 881.60
8. ČISTI POSLOVNI IZID OBRAČUNSKEGA OBDOBJA 3.758,40
Ekonomičnost1=
prihodki
(čisti prihodki od prodaje 89.000.000 EUR)
odhodki
(stroški blaga 50,3 mio EUR + stroški dela 28 mio EUR + amortizacija 1,56 mio
EUR + drugi odhodki 4,5 mio EUR)
4.2.1 Izračun ekonomičnosti fitnes studia
Prihodki fitnes studia so 72.620 EUR, odhodki pa 60.500 EUR. Izračunajte ali so v podjetju
ravnali ekonomično? Za koliko % prihodki presegajo odhodke?
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
33
4.2.2 Izračun gospodarnosti v hotelu Grič
Za hotel Grič so znani naslednji podatki; v podjetje je vloženo 2.125.000€ kapitala, 750.000
imajo obveznosti, vrednost dolgoročnih osnovnih sredstev pa je 1.150.000€. Zaposlenih je
25 ljudi. Iz bilance poslovnega izida je razvidno, da so prihodki v letu 2019 so znašali
1.420.000€, skupni stroški pa so znašali 1.250.000€.
Izračunajte ekonomičnost podjetja.
4.3 Kazalniki financiranja
S kazalniki financiranja ugotavljamo, kolikšen delež virov sredstev v podjetju predstavlja
lastni oziroma tuji kapital, obenem ugotavljamo, v kakšni meri v podjetju z lastnim
kapitalom pokrivajo osnovna sredstva oziroma celotna dolgoročna sredstva. Večji kot je
delež kapitalske pokritosti, manj je podjetje zadolženo. Podatke za izračun plačilne
sposobnosti črpamo iz bilance stanja.
Stopnja financiranja iz lastnih sredstev = kapital
obveznosti do virov sredstev
Stopnja financiranja iz tujih sredstev = dolgovi
obveznosti do virov sredstev
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
34
Tabela 23: Prikaz podatkov, ki jih je potrebno uporabiti za izračun kazalnikov financiranja
BILANCA STANJA NA DAN 31/12-2019 2019
SREDSTVA 56.800
A. DOLGOROČNA SREDSTVA 26.800
B. KRATKOROČNA SREDSTVA 29.800
OBVEZNOSTI DO VIROV SREDSTEV 56.800
A. KAPITAL 36.300
B. FINANČNE IN POSLOVNE OBVEZNOSTI 20.500
I. Dolgoročne finančne in poslovne obveznosti 12.300
II: Kratkoročne finančne in poslovne obveznosti 8.200
Kapitalska pokritost osnovnih sredstev = kapital
osnovna sredstva
Kapitalska pokritost dolgoročnih sredstev = kapital
dolgoročna sredstva
Tabela 24: Prikaz podatkov, ki jih je potrebno uporabiti za izračun kazalnikov financiranja
BILANCA STANJA NA DAN 31/12-2019 2019
SREDSTVA 56.800
A. DOLGOROČNA SREDSTVA 26.800
I. Opredmetena osnovna sredstva 20.800
II. Neopredmetena sredstva 4.000
III. Dolgoročne finančne naložbe 2.000
B. KRATKOROČNA SREDSTVA 29.800
I. Zaloge 9.000
II. Kratkoročne poslovne terjatve 13.200
III. Denarna sredstva 7.800
OBVEZNOSTI DO VIROV SREDSTEV 56.800
A. KAPITAL 36.300
B. FINANČNE IN POSLOVNE OBVEZNOSTI 20.500
a) Dolgoročne finančne in poslovne obveznosti 9.000
b) Kratkoročne finančne in poslovne obveznosti 11.500
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
35
4.3.1 Izračun kapitalske pokritosti osnovnih sredstev
Podjetje je v obračunskem obdobju ugotovilo čisti dobiček iz poslovanja v višini 28.700
EUR. Kapital je na koncu obračunskega obdobja pa 130.700 EUR. V istem podjetju so
opredmetena osnovna sredstva v višini 150.000 EUR.
Izračunajte in direktorju pojasnite kapitalsko pokritost osnovnih sredstev.
4.3.2 Izračun stopenj financiranja v hotelu Grič
Za hotel Grič so znani naslednji podatki; v podjetje je vloženo 2.125.000€ kapitala, 750.000
imajo obveznosti, vrednost dolgoročnih osnovnih sredstev pa je 1.150.000€. Zaposlenih je
25 ljudi. Iz bilance poslovnega izida je razvidno, da so prihodki v letu 2019 so znašali
1.420.000€, skupni stroški pa so znašali 1.250.000€.
BILANCA STANJA
POSTAVKA aktive € POSTAVKA pasive €
Dolgoročna sredstva € Kapital €
Kratkoročna sredstva € Obveznosti €
Izračunajte stopnjo financiranja iz lastnih in tujih sredstev.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
36
4.4 Kazalniki plačilne sposobnosti
Plačilna sposobnost ali likvidnost podjetja je sposobnost podjetja, da poravna svoje
obveznosti, ko le-te zapadejo v plačilo. Na primer: podjetje mora dobavitelju 1. 12. 2008
plačati račun v vrednosti 50.000 EUR. Če ima na ta dan na voljo dovolj denarnih sredstev,
je plačilno sposobno. Podatke za izračun plačilne sposobnosti črpamo iz bilance stanja.
Koeficient likvidnosti (hitri) = likvidna sredstva (denarna sredstva)
kratkoročne obveznosti
Koeficient likvidnosti (pospešeni) = likvidna sredstva + kratkoročne terjatve
kratkoročne obveznosti
Če je količnik plačilne sposobnosti večji ali enak 1, potem je podjetje sposobno pokriti svoje
obveznosti, če pa je rezultat manjši od 1, podjetje ni plačilno sposobno.
Tabela 25: Prikaz podatkov, ki jih je potrebno uporabiti za izračun likvidnosti
1. BILANCA STANJA NA DAN 31/12-2019 2019
SREDSTVA 56.800
A. DOLGOROČNA SREDSTVA 26.800
I. Opredmetena osnovna sredstva 26.800
B. KRATKOROČNA SREDSTVA 30.000
I. Zaloge 9.000
II. Kratkoročne poslovne terjatve 13.200
III. Denarna sredstva 7.800
OBVEZNOSTI DO VIROV SREDSTEV 56.800
A. KAPITAL 36.300
B. FINANČNE IN POSLOVNE OBVEZNOSTI 20.500
1. Dolgoročne finančne in poslovne obveznosti 9.000
2. Kratkoročne finančne in poslovne obveznosti 11.500
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
37
4.4.1 Izračun likvidnosti za hotel Grič
Hotel Grič ima 12.060 EUR na računu pri banki in kratkoročnih obveznosti iz poslovanja
in financiranja do:
• Dobaviteljev 8.600 EUR;
• Državnih institucij 835 EUR;
• Banke za najeta posojila 3.600 EUR.
a) Izračunajte trenutno plačilno sposobnost hotela ali hitri koeficient.
b) Upoštevajte, da ima salon še 2.700 EUR kratkoročnih terjatev ter izračunajte pospešeni
koeficient.
c) Pojasnite plačilno sposobnost.
4. 4.2 Izračun likvidnosti za frizerski salon
Kratkoročne terjatve salona znašajo 2.300 EUR, na transakcijskem računu imajo 12.100
EUR. Frizer ima zaradi zadolženosti razen kratkoročnih obveznosti do dobaviteljev v višini
8.806 EUR tudi kratkoročne obveznosti do banke v višini 4.120 EUR.
a) Izračunajte pospešeni koeficient likvidnosti frizerskega salona.
b) Izračunajte hitri koeficient likvidnosti ali trenutno likvidnost frizerskega salona.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
38
4.5 Kazalnik produktivnosti dela
Kazalnik produktivnosti dela prikaže, koliko izdelkov naredi posamezni delavec v podjetju
v določenem času. Vrednosti prikaz produktivnosti izračunamo tako, da dobljeno količino
izdelkov pomnožimo s ceno izdelka.
Produktivnost
dela (fizično) =
število
izdelkov
Produktivnost dela
(vrednostno) =
število izdelkov x prodajna cena
število
delavcev
število delavcev
4.5.1 Izračun produktivnosti v hotelu Grič
Za hotel Grič so znani naslednji podatki; v podjetje je vloženo 2.125.000€ kapitala, 750.000
imajo obveznosti, vrednost dolgoročnih osnovnih sredstev pa je 1.150.000€. Zaposlenih je
25 ljudi. Iz bilance poslovnega izida je razvidno, da so prihodki v letu 2019 so znašali
1.420.000€, skupni stroški pa so znašali 1.250.000€.
Koliko znaša vrednostno izražena produktivnost dela?
4.6 Izračun stroškov nege obraza za moške
V tabeli so prikazani znani podatki o celotnih variabilnih stroških pri različnih obsegih
proizvodnje in celotnih fiksnih stroških popolnega konkurenta:
Tabela 26: Nega obraza za moške
ŠTEVILO
IZDELIKOV
(Q)
CELOTNI
VARIABILNI
STROŠKI
(VC)
CELOTNI
FIKSNI
STROŠKI
(FC)
CELOTNI
STROŠKI
(TC)
MEJNI
STROŠKI
(MC)
POVPR.
STROŠKI
(AC)
CELOTNI
PRIHODKI
(TR)
DOBIČEK
ALI
IZGUBA
(+/-)
0 0 400
20 400
40 1020
50 1440
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
39
a) Izračunajte in v tabelo vpišite znesek celotnih fiksnih stroškov (FC), celotnih stroškov
(TC), mejnih stroškov (MC) in povprečnih stroškov (AC).
b) Cena nege obraza za moške je v tem wellness centru je 60€. V tabelo vpišite zneske
celotnega izkupička (TR) in zneske dobička oziroma izgube za posamezni obseg proizvodnje
izdelkov.
c) V podjetju je zaposlenih 5 ljudi. Kakšna je njihova produktivnost, če v tem podjetju
mesečno naredijo 40-im moškim nego obraza?
Račun:
d) Podjetnik wellness centra si je 9.700 EUR kapitala izposodil po 6 % obrestni meri. Ali bo
z doseženim donosom (pri največjem dobičku) lahko vrnil kredit? Pojasnite s pomočjo
ustreznega računa.
e) Kateri stroški se spreminjajo v dolgem obdobju, na kratek rok pa so nespremenjeni?
f) Izračunajte ekonomičnost pri 40-ih negah obraza za moške.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
40
4.7 Rekreacijski fitnes center Urška d.o.o.
Nekaj podatkov rekreacijskega centra za september leta 2019
Kapital: 35.500€
Amortizacija - FC: 2.625€
Dolgoročna sredstva: 45.170€
Stroški materiala - VC: 5.900€
Celotna vrednost sredstev oziroma virov sredstev; 52.390€
Čisti prihodki od prodaje: 19.200€
Kratkoročna sredstva; 7.220€
Stroški dela petih zaposlenih -FC: 7.700€
Ostali stroški - VC: 540
Dolgoročne obveznosti; 6.190€
Kratkoročne obveznosti: 10.700€
Količina proizvodnje: 640 izdelkov
a. Iz danih podatkov oblikujte bilanco stanja in bilanco poslovnega izida
BILANCA STANJA
POSTAVKA aktive ZNESEK V € POSTAVKA pasive ZNESEK V €
BILANCA POSLOVNEGA IZIDA
POSTAVKA ZNESEK V €
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
41
b. Investicijske dobrine v rekreacijskem centru so_________________________, za njih je
značilno, da se v podjetju _____________________________. Nahajajo se v bilanci
_______________, pod postavko
________________________________________________.
c. Iz začetnih podatkov izračunajte, s kakšnim poslovnim izidom posluje podjetje.
d. V katero bilanco morate pogledati, če želite ugotoviti:
• poslovni izid (dobiček/zguba) podjetja
• zadolženost podjetja
• lastna sredstva podjetja
• koliko denarja namenijo plačam
• gotovino s katero razpolaga podjetje
e. Na osnovi podatkov podjetja izračunajte ekonomičnost v podjetju.
Izračun:
f. Iz podatkov podjetja Urška d.o.o. lahko razberete, da imajo strošek amortizacije 2.625€,
sedanja vrednost dolgoročnih sredstev v podjetju je 45.170€ po dveh letih uporabe.
Izračunajte nabavno vrednost dolgoročnih sredstev in stopnjo amortizacije.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
42
g. V podjetju Urška d.o.o. so stalni stroški _________________. Za njih je značilno dvoje:
________________________ in _______________________________________. Stroške
podjetja vedno najdemo v bilanci ___________________.
h. Katero pravno organizacijsko obliko ima podjetje Urška in kakšna je odgovornost lastnika
podjetja za obveznosti družbe
i. Iz začetnih podatkov izračunajte delež zadolženosti podjetja.
j. Na osnovi podatkov podjetja izračunajte likvidnost (hitri koeficient) v podjetju, če imajo
3.000€ na blagajni . Pojasnite rezultat
Izračun:
k. Kateri davek in prispevke mora plačevati podjetje Urška d.o.o. pri bruto plači.(1)
l. Profitna mera ali rentabilnost podjetja znaša
Račun
Odgovor
m. Koliko znaša povprečna lastna cena v podjetju.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
43
n. Izračunajte koliko izdelkov mora podjetje prodati, da doseže prag rentabilnosti (točka
preloma)
o. Kako so produktivni delavci tega podjetja v septembru?
4.8 Hotel Garni d.o.o.
Nekaj podatkov hotela za leto 2019
• Kapital: 176.300€
• Amortizacija - FC: 1.200€
• Dolgoročna sredstva: 131.000€
• Stroški materiala - VC: 1.050€
• Kratkoročne obveznosti: 14.700€
• Celotna vrednost sredstev oziroma virov sredstev; 230.190€
• Čisti prihodki od prodaje: 23.401€
• Kratkoročna sredstva; 99.190€
• Ostali stroški - VC: 2600
• Dolgoročne obveznosti; 39.190€
• Stroški dela treh zaposlenih - FC: 6.210€
• Količina proizvodnje: 600 nočitev
a. Iz danih podatkov oblikujte bilanco stanja in bilanco poslovnega izida
BILANCA STANJA
POSTAVKA aktive ZNESEK V € POSTAVKA pasive ZNESEK V €
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
44
BILANCA POSLOVNEGA IZIDA
POSTAVKA ZNESEK V €
a. Iz začetnih podatkov izračunajte, s kakšnim poslovnim izidom posluje podjetje.
b. Na osnovi podatkov podjetja izračunajte ekonomičnost v podjetju.
Izračun:
c. Iz podatkov hotela Garni d.o.o. lahko razberete, da imajo strošek amortizacije 1.200€,
sedanja vrednost dolgoročnih sredstev v podjetju je 131.000€ po dveh letih uporabe.
Izračunajte nabavno vrednost dolgoročnih sredstev in stopnjo amortizacije.
d. Iz začetnih podatkov izračunajte delež lastnega kapitala.
e. Kateri davek mora podjetje plačati, če posluje z dobičkom. Koliko znaša ta davek?.(1)
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
45
f. Profitna mera ali rentabilnost podjetja znaša
Račun
g. Koliko znaša povprečna lastna cena v podjetju.
h. Izračunajte koliko izdelkov mora podjetje prodati, da doseže prag rentabilnosti (točka
preloma)
i. Kako so produktivni delavci tega podjetja v septembru?
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
46
5 TRG IN KONKURENCA
5.1 Pojmi in njihove opredelitve
Opredelitev Pojem
Edino podjetje na trgu, ki nima pravega substituta 1. Trg
Krajevni, globalni, mednarodni, nacionalni 2. Alokativna funkcija trga
Če so večje, je konkurenca manjša 3. Distributivna funkcija trga
Denar se na trgu vlaga v podjetja, ki so uspešna 4. Selektivna funkcija trga
Pomanjkanje virov, izvozne omejitve 5. Popolna konkurenca
Trg kapitalnih, potrošnih dobrin, finančni trg, trg
proizvodnih dejavnikov
6. Monopolistična
konkurenca
Zaradi večje prodaje, so delavci dobili večjo plačo 7. Oligopolna konkurenca
Velik začetni vložek denarja, nakupljeni stroji,
druga podjetja
8. Monopolna konkurenca
Veliko podjetij, ki vlagajo v razvoj blagovnih
znamk, da bi se razlikovali od konkurence
9. Diferencirani izdelki
Izkušnje, motivacija, izobrazba, sposobnosti 10. Homogeni izdelki
Prostor menjave 11. Ovire pri preseljevanju
proizvodnih dejavnikov
Povpraševalca zanima predvsem cena 12. Ovire za kapital
Podjetje ima probleme s plačilno sposobnostjo
(likvidnostjo)
13. Ovire za delavce
Nekaj močnih ponudnikov, ki obvladujejo večino
trga
14. Ovire za naravo
Na nakup kupca vpliva blagovna znamka, okus,
oblika, servis….
15. Trg po vrsti blaga
Veliko ponudnikov, ki nimajo vpliva na cene in
ponujajo za kupca enake izdelke
16. Trg po obsegu
poslovanja
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
47
5.2 Spremembe tržnega ravnovesja na primeru turizma v Grčiji -
1. Turisti se bojijo stavk v Grčiji.
2. Grčija je zmanjšala število prenočitev.
3. Gospodarska kriza prizadela veliko ljudi.
4. Grki turistično zanimivi zaradi zgodovine.
5. Turistične agencije tržijo več grških otokov kot lani.
6. Turizem na Hrvaškem se je podražil.
7. Grki povečali število kampov.
8. Grški turizem je predrag
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
48
5.3 Tržno ravnovesje za program zdravo življenje
a) Ocenite, pri kateri ceni je povpraševanje najmanjše.
b) Kolikšna je ponudba pri ceni 120 EUR?
c) Podjetja imajo nižje stroške, zato se novo
ravnovesje ustvari pri ceni 150 EUR. Vrišite
spremembo v grafikon.
d) Koliko znaša nova ravnovesna količina?
5.4 Tržno ravnovesje za frizerske storitve
a) Katera je ravnovesna količina?
c) Potrebe po izdelku se povečajo. Ljudje želijo
kupiti 60 enot izdelka. Vrišite spremembo v
obstoječ graf.
5.5 Tržno ravnovesje Valentinove večerje
a) Katera cena je ravnovesna?
b) Stroški izdelave izdelka se povečajo. Podjetja
lahko prodajo izdelke po ceni 55 EUR za enoto.
Vrišite spremembo v obstoječi graf.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
49
5.6 Spremembe tržnega ravnotežja
Trg gostinskih lokalov
Opišite spremembo na trgu gostinskih lokalov
in možne razloge
Trg gledališke predstave
Vrišite zaprtje balkona v gledališču in pojasnite
spremembo.
Trg prihrankov
Koliko znaša tržna ravnovesna
obrestna mera?
Vrišite spremembo, če se varčevanje
zmanjša.
Kaj se bo zgodilo z obrestno mero?
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
50
Trg kopališč
Opišite spremembo in razmislite o možnih
razlogih za to spremembo.
Trg kakovostnih restavracij
Opišite spremembo in razmislite o možnih
razlogih za to spremembo.
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
51
6 VODENJE
STE ORGANIZIRANI? Odgovorite z DA ali NE na naslednja vprašanja. Preštejte Da in
NE.
Vam leži na mizi več kot pet stvari, ki jih še niste dokončali?
Skušate delati več reci hkrati?
Prekinete svoje delo zaradi drugih?
Se izogibate nujnim nalogam in se raje lotite najprej drugih reci?
Odlagate naloge, ki jih ne marate?
Opravite delo tik pred iztekom roka?
Raje delegirate delčke namesto celotnega projekta?
Pozabite sporočiti drugim, da ste neko delo delegirali?
Se je že zgodilo, da sta isto delo opravljala dva človeka, misleč, da sta oba odgovorna
za isto nalogo?
Se je že zgodilo, da je bilo treba neko delo opraviti znova, ker ljudje niso razumeli, kaj
ste pravzaprav želeli?
Ste si že kdaj zaželeli, da bi imel dan več ur?
PRVI DEL - ORGANIZIRAJTE SAMEGA SEBE
❑ Naredite seznam opravil (razmišljanja,pogovori, delo).
1. ustvarjalne naloge
2. rutinske naloge
❑ Vse pomembne aktivnosti označite
❑ Planirajte vsaj 50% svojega časa za te pomembne aktivnosti
❑ Načrtuj čas za »prosto uro«
❑ Vsako jutro porabite 30 min časa za plan dneva (pomembne in rutinske naloge)
❑ Vzemite si čas (5 min) pred in po aktivnosti – razmislite (pred) kaj želite doseči, (po) ali
ste dosegli želeno, zakaj niste, kaj lahko izboljšate
❑ Določite prednostne naloge, glede na:
1. pomembnost – Paretovo načelo 20/80
2. nujnost.
❑ Pomembno: brez motenj in prekinitev dokler delo ni opravljeno!
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
52
TABELA 27: SEZNAM NALOG
Zap.
Št.
Seznam nalog ustvarjalna rutinska Nujnost naloge Roki za izvedbo
naloge
SLIKA 1: SEZNAM NALOG V OUTLOOK-OVEM ORGANIZATORJU
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
53
DRUGI DEL: ORGANIZIRAJTE DRUGE
• Določite nalogo. Določite osebo.
• Učite in urite ljudi - obveščajte jih.
• Bodite na voljo za nasvete - Nadzorujte napredovanje.
TABELA 28: NAČRT DODELJEVANJA NALOG (PROJEKTNA NALOGA)
Načrt dodeljevanja nalog
Katero nalogo
Kdo bo izvajal nalogo
Navodila za izvedbo
naloge
Kdo mora vedeti za
dodelitev naloge
Kaj je potrebno preverjati
pri izvedbi
Kdaj je potrebna kontrola
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
54
7 PROJEKTNA NALOGA
Navodila za pripravo naloge:
Skupina 4-5 študentov:
Priprava projektne dokumentacije oblika VSGT seminarske ali diplomske naloge
10
% UVOD
• Kratka predstavitev podjetja – na katerega se projekt nanaša
• Opredelitev problema in priložnosti/izziva ter namen projektne naloge
o pomni: NE vaš problem, ampak problem vaše ciljne skupine, ki ga
skušate rešiti
• Raziskava trga o problemu določene ciljne skupine
2
OPREDELITEV CILJEV
• SMART metoda 1
FAZE IN NALOGE PROJEKTA
• Vodja in člani projektnega tima
• Organigram projekta in organizacija v podjetju
• Priprava projekta (razdelitev nalog po ciljih)
• Časovnica, terminski plan posameznih faz projekta
5
EKONOMIKA PROJEKTA
• Ocena vloženih sredstev
• Prikaz prodajnih cen z DDV
• Izračun prihodkov in stroškov
• Izračun poslovnega izida in izračun čistega poslovnega izida projekta
• Izračun točke preloma
• Izračun povračila naložbe
4
OPREDELITEV TVEGANJ PROJEKTA Potencialni
problemi Verjetnost
dogodka Ocena posledic Stopnja
tveganja
Aktivnosti za
zmanjšanje
tveganja Konkreten opis
tveganja
Nizka/srednja/
visoka
Opis konkretnih
posledic
Nizka/srednja/
visoka
Opis aktivnosti s
katerimi bi lahko
zmanjšali
tveganje
2
ZAKLJUČEK
• Učinki projekta na trgu
• Učinki projekta v podjetju
• oceno doseganja/ nedoseganja zastavljenih ciljev projekta;
• priporočilo (menedžmentu) , da se projekt izvede v predlagani obliki in obsegu;
ali pa predlagate določena odstopanja od tega, kar je predstavljeno v zagonskem
elaboratu;
1
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
55
PREDSTAVITEV – 5%
Izvedba:
Vsebina
nastopa
• Atraktivna predstavitev projekta skozi igro vlog
• Promocija projekta
5%
Izvedba:
nastop
• Jasen, tekoč govor, brez branja iz kakršnega koli
pripomočka.
Govorec ohranja stik s publiko (s sošolci)
-5% • Prekoračitev časa – max 10 min je -3%
• Govorijo vsi člani skupine, na prosojnicah mora biti
napisano kdo predstavlja vsebino
• Govorec ve kaj govori in zna odgovoriti na
postavljena vprašanja
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
56
8 LITERATURA
Urlep, M. Gradivo za predavanja 1 in 2, Maribor: VSGT, 2012
Urlep, M. Osnove ekonomije podjetja, učbenik, Impletum, 2009
Urlep, M. Osnove ekonomije podjetja, vaje, Maribor: VSGT, 2011
Urlep,M., Germ, J., Klemenčič-Kosi, S., Osvald D., Ekonomika in menedžment podjetja,
učbenik, Maribor: VSGT, 2007
Video arts, The unorganized manager, izobraževalni film, 2006
Terme Maribor, hotel Habakuk (online) povzeto 23.8.2012. Dostopno na naslovu
http://www.termemb.si/si/wellness
Fitmania (online) povzeto 23.8.2012. Dostopno na naslovu http://www.fitmanija.si
Klafs, podjetje za saune in spa (online) povzeto 23.8.2012. Dostopno na naslovu
http://klafs.si/wellnessathome/innovations.html
Lotos- spa (online) povzeto 23.8.2012. Dostopno na naslovu http://www.lotos-
spa.si/index.php/uvod
Hotel Betnava (online) povzeto 23.8.2012. Dostopno na naslovu http://www.studio-
betnavcica.si/
Stare, A. Projektni management teorija in praksa, Agencija Poti, 2011
Kovač B., et al. Ekonomija 3, Ljubljana: Zavod RS za šolstvo, 2014
Hrovatin N., Batistič T. Ekonomija 4, Ljubljana: Zavod RS za šolstvo, 2014
Rebernik M. Ekonomika podjetja, Ljubljana: GV založba, 2008
Samuelson P. et al. Ekonomija, Ljubljana: GV založba, 2002
Umar (online) povzeto 5.9.2014. Dostopno na naslovu www.umar.gov.si
Statistični urad RS (online) povzeto 5.9.2014. Dostopno na naslovu www.stat.si
Evropski statistični urad (online) povzeto 5.9.2014. Dostopno na naslovu
http://epp.eurostat.ec.europa.eu/portal/page/portal/eurostat/home/
Banka Slovenije (online) povzeto 5.9.2014. Dostopno na naslovu http://www.bsi.si/
Bilten Banke Slovenije (online) povzeto 5.9.2014. Dostopno na naslovu
http://www.bsi.si/publikacije-in-raziskave.asp?MapaId=1109
Ministrstvo za finance, Bilten javnih financ 2014 (online) povzeto 5.9.2014. Dostopno na
naslovu
http://www.mf.gov.si/si/delovna_podrocja/tekoca_gibanja_v_javnih_financah/bilten_javni
h_financ/
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor mag. Maja Urlep
OSNOVE EKONOMIKA PODJETJA – priročnik za predavanja
57
Projektni menedžment (online) povzeto 13.9.2014. Dostopno na naslovu http://projektni-
management.si
Slovensko združenje za projektni menedžment (online) povzeto 13.9.2014. Dostopno na
naslovu http://sl.zpm-si.com/
Schneider W., Potočnik V. Gospodarsko poslovanje 4, Ljubljana: Mohorjeva Hermagoras,
2005
Terme Olimia (online) povzeto 22.9.2016. Dostopno na naslovu http://www.terme-
olimia.com/