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EL CULTIVO DEL ALMENDRO EN CALIFORNIA
Ponente: Jose Luis Balanzá
27 NOVIEMBRE 2014
JORNADA TÉCNICA DE FRUTOS SECOS ORGANIZADA POR COOPERATIVAS AGROALIMENTARIAS DE ESPAÑA
ÍNDICE
1. PRODUCCIONES MUNDIALES
2. ZONA DE PRODUCCIÓN
3. EVOLUCIÓN DEL CULTIVO EN CALIFORNIA
4. MEJORAS ACTUALES Y DE FUTURO
1. Densidades de plantación 2. Poda 3. Captación de Luz Solar 4. Patrones 5. Variedades 6. Dotaciones de agua
5. SEQUÍA EN CALIFORNIA
6. RENTABILIDAD DEL CULTIVO
7. CONSUMO MUNDIAL DE LA ALMENDRA
8. ALMOND BOARD OF CALIFORNIA
1.- PRODUCCIONES MUNDIALES
Fuente: INC
Fuente: INC
2.- ZONA DE PRODUCCIÓN.
100% de la producción comercial de almendra en U.S.A. se ubica en el estado de California.
El Valle Central no alcanza el 2% de la superficie de cultivo de U.S.A.
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
El Valle Central produce 1/3 de las hortalizas y 2/3 de la fruta y frutos secos. Es considerado la cesta de U.S.A.
El Valle Central es un desierto convertido en un vergel cuando a finales del Siglo XIX se desarrolla una compleja red de canales para distribuir las aguas de los ríos Sacramento y San Joaquín. El Valle Central presenta un clima único con inviernos fríos, primaveras y otoños templados y tórridos veranos. Ideal para muchos cultivos y en especial para el almendro.
MAPA RELIEVE DEL ESTADO DE CALIFORNIA
SIERRA NEVADA Y VALLE CENTRAL
3.- EVOLUCIÓN DEL CULTIVO EN CALIFORNIA
Hace 40 años se producían 100 millones de libras (45.000 Ton.) En una superficie de cultivo de Aprox. 200.000 acres (81.000 Ha)
Actualmente se producen 2.000 millones de libras (907.000 Ton.) En una superficie de cultivo de 860.000 acres en producción (350.000 Ha)
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
800.000
900.000
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1982
1983
1984
1985
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1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
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1995
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2000
2001
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2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Bearing Acres
Year
ACRES EN PRODUCCIÓN
FUENTE: USDA – NASS. ELABORACIÓN PROPIA
PLANTACIONES EN LOS 80
PLANTACIONES EN LOS 90
NUEVAS PLANTACIONES
EVOLUCIÓN DE LOS RENDIMIENTOS POR ACRE
Hace 20 años una buena producción era 1.400lb/acre (1.568 Kg/Ha).
En 2011 la media de California alcanzó 2.540 lb/acre (2.850Kg/Ha).
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
Lbs. Per Acre
Year
RENDIMIENTO POR ACRE (LBS.)
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014
YEAR Lbs. Per Acre 1982 1.020 1983 673 1984 1.550 1985 1.140 1986 601 1987 1.580 1988 1.410 1989 1.190 1990 1.610 1991 1.210 1992 1.370 1993 1.190 1994 1.700 1995 885 1996 1.190 1997 1.720 1998 1.130 1999 1.720 2000 1.380 2001 1.570 2002 2.000 2003 1.890 2004 1.760 2005 1.550 2006 1.840 2007 2.170 2008 2.300 2009 1.880 2010 2.130 2011 2.540 2012 2.300 2013 2.390 2014 2.210 Provisional FUENTE: USDA – NASS. ELABORACIÓN PROPIA
Million Lbs.
Year
PRODUCCIÓN EN MILLONES DE LBS.
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014
YEAR Million Lbs 1982 347 1983 242 1984 590 1985 465 1986 250 1987 660 1988 590 1989 490 1990 660 1991 490 1992 548 1993 490 1994 735 1995 370 1996 510 1997 759 1998 520 1999 833 2000 703 2001 830 2002 1.090 2003 1.040 2004 1.005 2005 915 2006 1.120 2007 1.390 2008 1.630 2009 1.410 2010 1.640 2011 2.030 2012 1.890 2013 2.010 2014 1.900 Provisional
FUENTE: USDA – NASS. ELABORACIÓN PROPIA
MEJORAS TÉCNICAS QUE HAN LOGRADO DUPLICAR EL
RENDIMIENTO POR ACRE
Reemplazo del riego por inundación con micro-aspersión y goteo: Permitió incrementar la precisión en la aplicación del agua y fertilizantes.
De regar por fecha de calendario, a regar y fertilizar cuando el árbol lo pide, guiados por los tensiómetros y análisis foliares.
En fertilización se ha pasado de una eficiencia del 40% en la aplicación del Nitrógeno al 85%.
Incremento de la densidad de plantación de 60-70 árb/acre a 110 árb/acre.
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
Trees per Acre
Year
Nº ÁRBOLES POR ACRE
0,0
20,0
40,0
60,0
80,0
100,0
120,0
140,0
160,0
1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014
YEAR Trees per Acre 1986 84,5 1987 84,0 1988 86,3 1989 87,3 1990 88,4 1991 89,6 1992 90,5 1993 92,0 1994 92,6 1995 93,7 1996 94,4 1997 95,5 1998 96,3 1999 97,3 2000 99,0 2001 101,0 2002 101,0 2003 103,0 2004 103,0 2005 104,0 2006 105,0 2007 105,0 2008 107,0 2009 108,0 2010 108,0 2011 111,0 2012 112,0 2013 112,0 2014 114,0
FUENTE: USDA – NASS. ELABORACIÓN PROPIA
4.- MEJORAS ACTUALES Y DE FUTURO
En los últimos años se han alcanzado ocasionalmente producciones puntuales de 4.000 a 5.000lb/acre (de 4.500Kg a 5.500Kg / Ha).
El objetivo es alcanzar producciones medias en el rango de 3.600lb/acre a 4.300lb/acre (de 4.000Kg/Ha a 4.800kg/Ha). Para ello se trabaja en lo siguiente: Incremento en densidades de plantación Menos poda con tendencia a la “NO PODA” Investigación bioquímica a nivel de tejido tisular del árbol para un
uso mas eficiente de los fertilizantes y del agua. Reconocimiento por multi-espectometría aérea para control remoto
de niveles de agua y nutrientes. Incremento en la captura de la luz solar de las plantaciones.
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
SOURCE: ROGER DUNCAN, UNIVERSITY OF CALIFORNIA COOPERATIVE EXTENSION, STANISLAUS COUNTY
DENSIDADES DE PLANTACIÓN
INCREMENTO EN DENSIDADES DE PLANTACIÓN
Altas densidades de plantación se reflejan en mayores rendimientos por acre para árboles de moderado y bajo vigor. . Pero en árboles de alto vigor como la Nonpareil en pie híbrido Hansen, altas densidades apenas reflejan mayores rendimientos. Los marcos más estandarizados son 22´x10´, 22´x 14´, 22´x 16´, 22´ x 18´, 22´ x 22´. Equivalencias:
El 22´x 10´ a 6,70m.x 3,08m. – 484 Árb/Ha. (196 Árb/Acre) El 22´x 14´ a 6,70m x 4,26m. – 350 Árb/Ha. (142 Árb/Acre) El 22´x 16´ a 6,70m. x 4,87m. – 306 Árb/HA. (124 Árb/Acre) El 22´x 18´ a 6,70m. x 5,48 m. – 272 Árb/HA. (110 Árb/Acre) Ver tabla. FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CON LAS CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE ROGER DUNCAN
CA ALMOND ORCHARD LOW DENSITY 22´x18´(6,70m x 5,48m).
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
CA ALMOND ORCHARD AT BLOOM 22´x14´(6,70m X 4,26m)
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
CA ALMOND ORCHARD HIGH DENSITY 22´x10´(6,70m X 3,08m)
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
INCREMENTO EN DENSIDADES DE PLANTACIÓN
Ventajas de una alta densidad: Mayor producción, pero hasta cierto límite de densidad. Con árboles más juntos se disminuye el riesgo de rotura de ramas y caída de árboles. Una alta pero moderada densidad aumenta la eficiencia de la luz solar de la plantación. Se reduce el nº de frutos sin granar.
Inconvenientes de una alta densidad: Un hacinamiento de árboles desencadena rendimientos decrecientes una vez alcanzado el desarrollo del árbol. Disminuye la aireación de la plantación con el consiguiente aumento del riesgo de enfermedades. Un sombreado excesivo del suelo crea una temperatura del suelo y humedad óptimas para el desarrollo de patógenos. Un sombreado excesivo crea problemas en la operativa del sistema de recolección de la almendra en California, donde la almendra cae al suelo para su secado y posterior barrido y recogida.
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
SOURCE: ROGER DUNCAN, UNIVERSITY OF CALIFORNIA COOPERATIVE EXTENSION, STANISLAUS COUNTY
PODA
PODA
Actualmente se podan muy poco los árboles con tendencia a la “no poda”.
Estudios han concluido con que LA PODA NO INCREMENTA LA PRODUCCIÓN.
HABRA OTRAS RAZONES PARA PODAR, PERO LA PRODUCCION NO ES UNA DE ELLAS. Otras ventajas de la no poda
Se reduce el nº de almendras sin granar No se afecta el tamaño del grano Se rompen menos ramas Aumentan los ingresos de la plantación como resultado de disminución del coste y una ligera mayor producción Se adelanta la entrada de ingresos de la plantación.
Ver tabla y fotografías
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
SOURCE: ROGER DUNCAN, UNIVERSITY OF CALIFORNIA COOPERATIVE EXTENSION, STANISLAUS COUNTY
SOURCE: ROGER DUNCAN, UNIVERSITY OF CALIFORNIA COOPERATIVE EXTENSION, STANISLAUS COUNTY
SOURCE: ROGER DUNCAN, UNIVERSITY OF CALIFORNIA COOPERATIVE EXTENSION, STANISLAUS COUNTY
INCREMENTO DE LA CAPTACIÓN DE LA LUZ SOLAR EN LAS PLANTACIONES
El diseño de una nueva plantación debe cuidar la máxima captura de la luz solar para incrementar el potencial de producción.
Para alcanzar producciones de 4.000 lb/acre (4.480Kg/Ha) se debe capturar alrededor del 80% de la luz.
Cada 1% de incremento en la captura de luz equivale aproximadamente a 50 libras (56 Kg/Ha) adicionales de potencial en producción.
La media actual de captura de luz de las plantaciones de California es del 50-60%.
Alcanzar la máxima captación de luz es una combinación del grado de orientación de las líneas de la plantación, densidad de plantación, poda mínima.
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
PATRONES
El uso de patrones híbridos no está tan extendido en California como lo está en España.
Los patrones de semilla, en concreto el Nemaguard es el más extendido y todavía se siguen desarrollando la mayoría de los plantones con este pie.
La razón de mantener esta tradición es que se comporta muy bien en la textura de la mayoría de los suelos de California, arenosos y limo-arenosos.
Otra razón que mantiene este patrón es que NINGUN PATRÓN ES PERFECTO, CADA UNO TIENE SUS PROS Y CONTRAS.
Los patrones híbridos, Hansen, Viking, Lovell etc, se usan en aquellos suelos alcalinos, con aguas salinas, por su mayor tolerancia de Ph y salinidad, aportando a la vez mas vigor.
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
VARIEDADES
El desarrollo de nuevas variedades sigue la línea de variedades con grano similar al de la Nonpareil, buscando valor comercial y variedades autofértiles principalmente por el ahorro en el coste de la polinización, y otras pequeñas ventajas según el perfil del agricultor.
No obstante hoy por hoy las variedades autofértiles no gozan aún de mucha popularidad en California, sobre todo con los grandes agricultores. Se orientan más a fincas pequeñas.
Diríamos que la única variedad autofértil que se va extendiendo es la INDEPENDENCE.
Como nueva variedad similar al grano de la nonpareil, destacar la FOLSOM, que requiere de polinización.
En el diseño de plantaciones con tres variedades se pivota sobre la Nonpareil ( muy consistente en producción y alto valor comercial) al 50% asociada con Monterrey ( muy consistente en producción) y apoyada por Fritz ( gran polinizador, de floración temprana y producción tardía), o bien Aldrich o Wood Colony.
Está muy extendida la asociación BUTTE/PADRE en pequeños agricultores principalmente (se cosechan a la vez ).
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
DOTACIONES DE AGUA
El 100% de las plantaciones de almendra en California se desarrollan en regadío.
La dotación de agua necesaria para desarrollar las actuales producciones oscila entre 9.000 y 12.000 m3 /Ha. De todos los cultivos que se desarrollan en California, el almendro es uno de los cultivos con mayores necesidades de agua.
Una de las características del cultivo moderno del almendro en regadío es la importante dotación de agua post-cosecha. En las zonas de recolección temprana (primeros de Agosto) y particularmente con variedades tempranas, este período post-cosecha supone el momento de mayor consumo de agua durante la campaña.
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
5.- SEQUÍA EN CALIFORNIA (I)
Actualmente California sufre una de las mayores sequías de los últimos 50 años, después de 3 años de escasas precipitaciones.
El Valle Central (paraíso de la agricultura) con suelos ricos, clima templado, terrenos llanos empieza a verse seriamente amenazado.
La escasez de agua en superficie a través de la red de canales ha provocado una extracción masiva de agua del subsuelo. Ya se ha detectado alguna zona donde el suelo ha bajado varios metros.
El Estado de California carece de regulaciones para la extracción de aguas subterráneas. Ya se están iniciando las acciones para desarrollar Agencias del agua, cuyo objetivo principal será regular el uso del agua fundamentalmente en la agricultura. Estas agencias no estarán plenamente operativas hasta el 2017.
Actualmente hay un profundo debate en la opinión pública sobre el uso del agua para determinados cultivos muy exigentes. El almendro es el cultivo con más controversia al respecto.
Para desarrollar un grano de almendra se requieren de 4 a 5 litros de agua
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
5.- SEQUÍA EN CALIFORNIA (II)
La polémica instalada con el consumo de agua del cultivo del almendro en California, está llevando a titulares sensacionalistas como los siguientes:
“ALARM AS ALMOND FARMS CONSUME CALIFORNIA´S WATER”
“The problem is that California, because of its failed institutions for managing water, is allowing these almonds to come on market at $3-$4 a pound wholesale, when the price would be tripled if California was managing its water sustainably and farmers faced the real cost of water.” 14-sept-2014
Como consecuencia de esta sequia, los agricultores californianos empiezan a considerar el desarrollo del cultivo con riego deficitario.
Es previsible que las agencias del agua establezcan dotaciones máximas de agua por acre. En consecuencia, los agricultores tendrán que derivar parte de la superficie del cultivo a cultivos menos exigentes en agua.
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
6.- RENTABILIDAD DEL CULTIVO DEL ALMENDRO EN CALIFORNIA
Fuente: Almond Board of California
2.250 Kg/Ha.
3,00€/Kg
SOURCE: UNIVERSITY OF CALIFORNIA COOPERATIVE EXTENSION
SOURCE: UNIVERSITY OF CALIFORNIA COOPERATIVE EXTENSION
7.- CONSUMO MUNDIAL DE ALMENDRA
PRODUCCIONES + EMBARQUES VS. PRECIO AGRICULTOR
CONSUMO MUNDIAL ALMENDRA EN GRANO (2007-2012)
Fuente: Elaboración propia a partir de los datos del INC
CONSUMO 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total Mundo (Tn) 657.188,00 665.433,00 735.699,00 800.962,00 908.026,00 929.472,00
Incremento (%) - 1,25% 10,56% 8,87% 13,37% 2,36%
0,00
200.000,00
400.000,00
600.000,00
800.000,00
1.000.000,00
2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total Mundo (Tn)
Total Mundo (Tn)
Lineal (Total Mundo (Tn))
8.- ALMOND BOARD OF CALIFORNIA
El espectacular desarrollo de la industria de la almendra y consecuentemente del cultivo, no se hubiera podido articular sin la figura de un organismo como el Almond Board de California.
En estrecha colaboración con el USDA (Departamento de Agricultura de U.S.A), regula el funcionamiento de la industria de la almendra y promueve el consumo.
Por cada libra de almendra que entra en los canales comerciales, el Almond Board retrae $0,03 para financiar sus cometidos.
El gran desarrollo del consumo mundial de la almendra, se debe sin duda a las campañas desarrolladas por el Almond Board en prácticamente todos los países desarrollados del mundo.
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
