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Boletín El Hijo de El Cronopio

Museo de Historia de la Ciencia de San Luis Potosí Sociedad Científica Francisco Javier Estrada

No. 786, 2 de enero de 2012 No. Acumulado de la serie: 1207

Boletín de información científica y

tecnológica del Museo de Historia de la Ciencia de San Luis Potosí, Casa de la

Ciencia y el Juego

Publicación trisemanal

Edición y textos Fís. José Refugio Martínez Mendoza

Parte de las notas de la sección Noticias de la Ciencia y la Tecnología han sido editadas por los españoles Manuel Montes y Jorge Munnshe. (http://www.amazings.com/ciencia). La sección es un servicio de recopilación de noticias e informaciones científicas, proporcionadas por los servicios de prensa de universidades, centros de investigación y otras publicaciones especializadas. Cualquier información, artículo o anuncio deberá

enviarse al editor. El contenido será responsabilidad del autor

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SEstrada

2° Congreso Nacional y 1er Congreso Latinoamericano de Ciencia y Tecnología

Aeroespacial

19-21 de Septiembre 2012, San Luis Potosí, S.L.P.

----------------------------- El Cometa Navideño

Lovejoy

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55 Años Cabo Tuna

El Hijo de El Cronopio No. 786/1207

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Contenido/

Agencias/ Recomienda IMSS-Puebla controlar nivel de colesterol en la sangre Se obtienen hasta 50 perfiles genéticos en una sola activación Ciudad china halla hongo causante de cáncer en alimentos Ciudad china halla hongo causante de cáncer en alimentos La NASA fotografía nacimiento de una nueva isla en el Mar Rojo Anuncia China ambicioso programa espacial para próximos cinco años OMS, "profundamente preocupada" por estudios sobre gripe aviaria Ocurren tres casos de diabetes cada 10 segundos en el mundo Yoga ayuda a sobrevivientes de cáncer a reducir la fatiga: estudio Diagnóstico temprano revertiría trastorno de personalidad explosiva

Noticias de la Ciencia y la Tecnología Hoy hace 100 años en la Antártida... Unas laderas siniestras frenan el avance de los hombres de Scott Otra vía bioquímica para potenciar la longevidad El ejercicio físico mejora la calidad del sueño Un sensor basado en el grafeno demuestra ser mejor que los convencionales para detectar explosivos Un sistema de inteligencia artificial para ayudar a encontrar yacimientos paleontológicos Las técnicas de meditación parecen regular de modo beneficioso ciertas regiones del cerebro Diseñan un chip de ordenador inspirado en la conexión entre dos neuronas Sancho de Castilla murió probablemente de neumonía Expertos de la Universidad de Sevilla garantizan la autenticidad del jamón ibérico El Cometa Navideño Lovejoy capturado desde Paranal Antigenes antibióticos Una investigación analiza los efectos de escuchar sonidos en fases tempranas del desarrollo


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Agencias/

Recomienda IMSS-Puebla controlar nivel de colesterol en la sangre En exceso puede provocar enfermedades cerebro vasculares y del corazón debido a que esa sustancia se acumula y obstruye arterias vitales.

NOTIMEX

Puebla, Pue. Se considera adecuado un nivel de colesterol por abajo de una concentración de 200 miligramos, una concentración arriba de esta cantidad ya confiere un riesgo grave a la salud, señaló el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).

Aurelio López Colombo, coordinador de Investigación en Salud del IMSS de Puebla, explicó que el colesterol es un lípido que se encuentra en tejido y plasma sanguíneo.

Agregó que su presencia en el cuerpo es importante para el buen funcionamiento de éste; sin embargo, en exceso puede provocar enfermedades cerebro vasculares y del corazón debido a que esta sustancia se acumula y obstruye arterias vitales.

Apuntó que un desorden genético-metabólico puede ser el responsable del incremento de los niveles de colesterol en la sangre, pero también el consumo excesivo de alimentos con alto contenido de colesterol, como lácteos, huevo y carnes.

Mencionó que el colesterol asociado a las lipoproteínas de baja densidad se le denomina LDL-colesterol, y se le conoce como colesterol malo debido a que es una sustancia que se encarga de llevar el colesterol del hígado al resto del organismo.

Los efectos nocivos del colesterol también se relacionan con el metabolismo de cada persona y su capacidad para procesarlo, la ingesta de alimentos saturados en grasa y el sobrepeso o la obesidad que pudiese presentar el paciente.

Es común que la presencia de niveles elevados de colesterol no genere ningún síntoma, aunque algunas veces por la acumulación en los vasos sanguíneos se llega a tener dolor en el pecho.

“El análisis para medir el nivel de colesterol se lleva a cabo por medio de una prueba de sangre. Ésta se debe realizar a partir de los 40 años de edad, o bien, a partir de los 20 años si se tienen antecedentes genéticos”, indicó.

Sin embargo, agregó, la frecuencia de este estudio dependerá del caso particular de cada persona, por ejemplo, si padece del corazón, sufre derrames o tiene antecedentes genéticos.


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Además de la ingesta excesiva de alimentos con altos niveles de colesterol, otros factores de riesgo son el consumo de tabaco, el sedentarismo y la obesidad.

Para controlar el colesterol es necesario llevar una dieta balanceada, disminuir alimentos con alto contenido graso, comidas fritas, leche entera, crema, mantequilla; reducir alimentos con elevado nivel de colesterol como yemas de huevo o postres grasosos.

Así como hacer ejercicio diariamente durante 30 minutos como mínimo y si se está excedido en peso, se debe adelgazar.

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Peritos, del trabajo artesanal al tecnológico en una década

Se obtienen hasta 50 perfiles genéticos en una sola activación

Gustavo Castillo / La Jornada

México, DF. La Procuraduría General de la República (PGR) ha pasado en materia pericial del leal saber y entender a la elaboración de dictámenes con pleno apego científico; cuenta con especialistas forenses altamente calificados y laboratorios que a decir de especialistas de Europa, Estados Unidos, centro y Sudamérica están a la altura de los mejores del mundo. Ha sido un trabajo arduo, constante en los últimos 11 años. Ha sido cumplir un sueño, afirma Miguel Óscar Aguilar Ruiz, director de Servicios Periciales de la PGR, quien en los próximos días deberá poner un alto a su ejercicio profesional por cuestiones de salud.

Más espacio y equipo

La entrevista se realizó entre los equipos en que se puede obtener desde uno hasta 50 perfiles genéticos en una sola activación. Es donde se ha obtenido el ADN de, por ejemplo, 120 de los 172 migrantes asesinados en San Fernando, Tamaulipas, en marzo de este año, de los cuales aún permanecen más de 80 en el Servicio Médico Forense del Distrito Federal en espera de ser reclamados.

“En las instalaciones de Jaime Nunó (en la colonia Guerrero, donde antes estaba la sede de Servicios Periciales) la mayoría de las veces había que subir por las escaleras... Allá muchos de los laboratorios se rozaban unos con otros; faltaban no sólo espacio y tecnología, sino también peritos, y para sacar el trabajo de manera profesional las carencias se suplían con capacidad, esfuerzo y conocimiento. Hoy esos factores, esenciales para un dictamen, se apoyan en instrumentos y equipos de la más alta confiabilidad y en las mejores prácticas periciales del mundo.


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“En CSI (la serie televisiva) se muestra de manera simulada en 60 minutos lo que se puede hacer con investigación científica y cada caso se resuelve en un capítulo. Aquí, en la realidad, podemos con todo el rigor científico tardar hasta un mes en obtener el ADN de los huesos de una persona que fue inhumada de manera clandestina. En Estados Unidos, por ejemplo, tardaron un mes para dar los resultados de la autopsia de Michael Jackson. Aquí en ocasiones se quieren respuestas de las causas que originaron un evento al día siguiente de sucedido.

“A diferencia de hace 10 años, hoy estamos en materia pericial al nivel de los mejores laboratorios y especialistas de América Latina y del mundo, y no lo decimos nosotros, sino expertos de Centro y Sudamérica, Europa y Estados Unidos.

Para lograr esto se ha requerido apoyo de los procuradores, continuidad, confianza, pero sobre todo un equipo humano entregado, capacitado, con instalaciones donde la tecnología se observa hasta en la apertura de puertas, en sofisticados equipos con los que se descubre desde los componentes de una droga hasta el rostro computarizado o dibujado de un presunto delincuente; se comprueban delitos ambientales, cibernéticos o fiscales, y hasta se puede, mediante la voz, acreditar la responsabilidad de una persona en casos de extorsión o secuestro.

Apostamos al futuro, a la investigación científica, asegura el director de Servicios Periciales Miguel Óscar AguilarFoto cortesía PGR

–¿Cómo era hace 11 años Servicios Periciales?

–Había profesionales que laboraban en condiciones difíciles. Hace 11 años en la PGR trabajaban aproximadamente 400 peritos en unas 15 especialidades. El personal era insuficiente, dado que aproximadamente unos 300 estaban en el laboratorio central, en la ciudad de México, y en las delegaciones estatales había muy pocos especialistas.

“Había uno o dos peritos en cada delegación y tenían, principalmente, las especialidades de medicina forense y de química. Para hacer investigaciones mayores había que solicitar el apoyo de los laboratorios estatales, y obviamente la integración de las averiguaciones previas tenía un retraso, pues las procuradurías estatales preferían desahogar sus asuntos.

“En años recientes se planeó un desarrollo de los servicios, considerando que en criminalística lo más importante es la inmediatez en los asuntos. Así se han resuelto peritajes como el desplome del helicóptero del ex secretario de Seguridad Pública, Ramón Martín Huerta y corroborado la identidad de osamentas de casos dolorosos...

Hoy se tienen mil 500 peritos y 26 especialidades, algunas únicas en la República, y que en la actualidad son básicas para una investigación, como antropología y odontología forenses, que no existían en la PGR por ser una institución que investiga delitos federales, y que hoy se requieren, por ejemplo, para la plena identificación de una persona. Asimismo se han creado las especialidades en química, explosivos, cibercriminalidad, en delitos informáticos, en propiedad intelectual e industrial y delitos ambientales. También se tiene capacidad para realizar análisis de voz, audio y video, que eran incipientes hace unos años.

–¿Qué ha visto transformarse a lo largo de su carrera en materia pericial?


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–Del trabajo artesanal al tecnológico. De las pruebas de aproximación a las pruebas de certeza, científicas. Hace unos años el perito decía: según mi leal saber y entender. Eso se ha terminado. Ahora todo dictamen debe ir acompañado de las gráficas, llamémosle así, científicas que reflejan los resultados del laboratorio y que el perito no puede modificar.

–Antes un abogado podía fungir como perito en leyes. ¿Ahora basta tener una carera universitaria para ser perito?

–Lo que las universidades nos dan son médicos, por ejemplo, pero el título en ese ámbito no sirve para elaborar dictámenes; necesita especializarse en medicina forense, lo mismo el sicólogo, un químico, un arquitecto, un ingeniero, etcétera.

Podemos decir que apostamos al futuro, a la investigación científica, y a que habrá continuidad, afirma Miguel Óscar Aguilar, quien será remplazado en sus funciones por su más cercana colaboradora, Sara Mónica Médina Alegría.

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Ciudad china halla hongo causante de cáncer en alimentos Los reguladores de seguridad alimentaria hallaron moho cancerígeno en nueces y aceite de cocina. La aflatoxina se encuentra naturalmente en el ambiente y es producida por ciertos tipos de hongos.

REUTERS

Shangai. Los reguladores de seguridad alimentaria de China hallaron moho cancerígeno en nueces y aceite de cocina. El reporte se conoce luego de que el gigante lácteo Mengniu Dairy Co Ltd dijera el fin de semana que su planta en Sichuan había destruido productos que un controlador gubernamental de calidad había encontrado contaminados.

La aflatoxina se encuentra naturalmente en el ambiente y es producida por ciertos tipos de hongos. Puede causar daño grave en el hígado, incluido cáncer hepático.

Xinhua informó que el consejo de supervisión de mercado de Shenzhen había dicho que halló hasta 4,3 veces más del nivel permitido de aflatoxina en nueces comercializadas en dos supermercados y un alimento congelado, y hasta 4 veces más en aceite de cocina en cuatro restaurantes.

Los hongos y la aflatoxina que producen puede infectar los cultivos antes o durante la cosecha y el almacenamiento.

Los cultivos contaminados luego entran en la cadena alimenticia ya sea directa o indirectamente a través de la alimentación de animales.


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El jueves, funcionarios de seguridad alimentaria retiraron aceite de cocina producido por tres compañías en la provincia sureña de Guangdong, debido a que contendrían niveles excesivos de aflatoxina.

Estos incidentes son los últimos de una serie de escándalos de seguridad alimenticia que han perjudicado a la industria de alimentos china en los años recientes. En el 2008, al menos seis niños murieron y casi 300 mil enfermaron en China tras consumir fórmula láctea en polvo contaminada con melamina, un químico industrial que se suma a leche de mala calidad para engañar en ciertos controles sanitarios.

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Ciudad china halla hongo causante de cáncer en alimentos Los reguladores de seguridad alimentaria hallaron moho cancerígeno en nueces y aceite de cocina. La aflatoxina se encuentra naturalmente en el ambiente y es producida por ciertos tipos de hongos.

REUTERS

Shangai. Los reguladores de seguridad alimentaria de China hallaron moho cancerígeno en nueces y aceite de cocina. El reporte se conoce luego de que el gigante lácteo Mengniu Dairy Co Ltd dijera el fin de semana que su planta en Sichuan había destruido productos que un controlador gubernamental de calidad había encontrado contaminados.

La aflatoxina se encuentra naturalmente en el ambiente y es producida por ciertos tipos de hongos. Puede causar daño grave en el hígado, incluido cáncer hepático.

Xinhua informó que el consejo de supervisión de mercado de Shenzhen había dicho que halló hasta 4,3 veces más del nivel permitido de aflatoxina en nueces comercializadas en dos supermercados y un alimento congelado, y hasta 4 veces más en aceite de cocina en cuatro restaurantes.

Los hongos y la aflatoxina que producen puede infectar los cultivos antes o durante la cosecha y el almacenamiento.

Los cultivos contaminados luego entran en la cadena alimenticia ya sea directa o indirectamente a través de la alimentación de animales.

El jueves, funcionarios de seguridad alimentaria retiraron aceite de cocina producido por tres compañías en la provincia sureña de Guangdong, debido a que contendrían niveles excesivos de aflatoxina.

Estos incidentes son los últimos de una serie de escándalos de seguridad alimenticia que han perjudicado a la industria de alimentos china en los años recientes. En el 2008, al menos seis


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niños murieron y casi 300 mil enfermaron en China tras consumir fórmula láctea en polvo contaminada con melamina, un químico industrial que se suma a leche de mala calidad para engañar en ciertos controles sanitarios.

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La NASA fotografía nacimiento de una nueva isla en el Mar Rojo Los pescadores habían observado en el archipiélago de Zubair, ante las costas de Yemen, cómo el 19 de diciembre la lava era disparada desde el mar a 30 metros de altura, informó.

DPA

Washington. Así nace una isla: primero, la lava emerge del fondo del Mar Rojo y después los satélites de la agencia espacial estadunidense NASA descubren nueva tierra firme de unos 600 metros de longitud.

Los pescadores habían observado en el archipiélago de Zubair, ante las costas de Yemen, cómo el 19 de diciembre la lava era disparada desde el mar a 30 metros de altura, informó la NASA.

Cuatro días después, el satélite de observación terrestre EO-1 hizo una fotografía que muestra una nueva isla que no se veía en las últimas imágenes, tomadas en octubre. Sobre ella sigue saliendo humo, probablemente mezcla de cenizas volcánicas y de vapor.

Antes, otros tres satélites de la NASA habían descubierto el humo y se habían dado cuenta del aumento del dióxido de azufre, indicador de una erupción submarina.

El archipiélago de Zubair nació ante la costa occidental de Yemen, de noroeste a sureste y surgió también de actividad volcánica. En la zona se encuentran las placas tectónicas africana y árabe.

En todo el mundo, cada dos años, surgen nuevas islas por erupciones volcánicas, aseguró el vulcanólogo Rick Wundermann a la cadena de televisión CNN.

Muchas no duran más de tres años, porque las olas las destruyen, pero el material geológico del Mar Rojo es más estable que en otras regiones. "No contiene tanto gas y puede resistir mejor olas y tormentas", explicó.

Sin embargo, la isla difícilmente será habitable sin agua dulce o un lugar de refugio seguro. La zona sur del Mar Rojo experimentó en los últimos tiempos una agitada actividad geológica, con unas diez erupciones en los últimos cinco años.

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Anuncia China ambicioso programa espacial para próximos cinco años Entre los proyectos está enviar un chino a la Luna o los cohetes con combustible propio que pueden lanzar cargas pesadas.

AFP

Pekín. China reveló un ambicioso programa espacial para los cinco próximos años y la prensa se congratuló este viernes ante los proyectos para enviar un chino a la Luna o los cohetes con combustible propio que pueden lanzar cargas pesadas.

El gobierno considera que el programa espacial chino es un símbolo del fortalecimiento del país a nivel técnico, científico y económico.

"Misión a la Luna en el horizonte", tituló en su portada el China Daily, refiriéndose al "paso de gigante" incluido en el Libro Blanco publicado el jueves.

En el Libro Blanco que explica los detalles de este programa, la agencia espacial china señala que los cohetes Larga Marcha "utilizarán un combustible que no es tóxico ni contaminante".

Esos cohetes de la nueva generación podrán lanzar al espacio cargas pesadas. Los Larga Marcha-5 podrán colocar en órbita cargas de 25 toneladas, señaló el portavoz de la Administración Espacial Nacional China (CNSA), Zhang Wei.

La agencia espacial china ya había indicado que su programa para los próximos cinco años incluía entre otros proyectos establecer una base de lanzamiento en la isla de Hainan (sur), el lanzamiento de sondas lunares (ya iniciado) y continuar las investigaciones para enviar un chino a la Luna.

Sin embargo, el Libro Blanco todavía no da un calendario preciso sobre el envío de un hombre a la Luna.

Desde 2003, cuando China se convirtió en el tercer país del mundo, después de la Unión Soviética y Estados Unidos, que envió hombres al espacio por sus propios medios, el programa de los vuelos habitados chinos causa gran interés.

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OMS, "profundamente preocupada" por estudios sobre gripe aviaria El trabajo de los equipos, uno en Holanda y otro en EU, ya generó un pedido de censura sin precedentes ya que temen pueda dar el conocimiento para fabricar un arma bioterrorista.

REUTERS

Londres. La Organización Mundial de la Salud (OMS) lanzó el viernes una alerta a los científicos que han logrado diseñar en laboratorio una forma altamente patógena del letal virus de la gripe aviaria H5N1, al señalar que su trabajo implica importantes riesgos y que debe ser fuertemente controlado.

La agencia de salud de Naciones Unidas indicó que está "profundamente preocupada por las posibles consecuencias negativas" del trabajo de dos equipos líderes de investigación de la gripe que este mes dijeron que habían hallado una forma de convertir a la cepa H5N1 a una forma fácilmente contagiosa y capaz de causar pandemias humanas mortales.

El trabajo de los equipos, uno en Holanda y otro en Estados Unidos, ya generó un pedido de censura sin precedentes por parte de los asesores de seguridad estadunidenses, que temen que publicar detalles de la investigación pueda brindar a posibles atacantes el conocimiento para fabricar un arma bioterrorista.

El Consejo Nacional Asesor de Ciencia para la Bioseguridad pidió a dos revistas que quieren publicar el trabajo que sólo brinden versiones redactadas de los estudios, una solicitud que objetaron los editores de las publicaciones y muchos científicos importantes.

En su primer comentario sobre el tema, la OMS dijo: "Si bien está claro que debe continuar la realización de investigaciones para obtener este conocimiento, también está claro que ciertos estudios, especialmente los que pueden generar formas más peligrosas del virus, (...) tienen riesgos".

La influenza aviaria H5N1 es extremadamente letal en las personas que están directamente expuestas a ella por contacto con aves infectadas. Desde que el virus fue detectado por primera vez en 1997, unas 600 personas lo contrajeron y más de la mitad de ellas murió.

Pero hasta el momento no ha mutado naturalmente a una forma capaz de transmitirse fácilmente de persona a persona, aunque muchos científicos temen que este tipo de mutación pueda suceder en algún momento y constituir una importante amenaza sanitaria.

Los investigadores de la gripe de todo el mundo han estado trabajando durante años intentando descubrir qué mutaciones le darían a la cepa H5N1 la capacidad de expandirse fácilmente de una persona a otra, manteniendo sus rasgos altamente letales.

Los Institutos Naciones de Salud de Estados Unidos financiaron a los dos equipos de investigación para que realicen estudios sobre cómo el virus podría volverse de fácil


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contagio entre humanos, con el fin de obtener más datos sobre cómo reacciona si la mutación ocurre naturalmente.

La OMS señaló que ese tipo de investigaciones deberían hacerse "sólo luego de que se hayan identificado todos los riesgos de salud pública y beneficios importantes" y "estén las protecciones necesarias para minimizar las potenciales consecuencias negativas".

La agencia también dijo que era vital que se refuercen nuevas reglas sobre los procedimientos para compartir virus y conocimiento científico para asegurar que los países con mayor riesgo inmediato de H5N1 -fundamentalmente naciones en desarrollo de Asia como Indonesia, Vietnam y otras- se beneficien de los avances en la investigación.

Durante la pandemia de influenza porcina H1N1 en 2009-2010, muchos países en desarrollo se quejaron de no tener antivirales para salvar vidas y vacunas para combatir a la nueva cepa, a pesar de haber entregado muestras del virus a los investigadores y compañías farmacéuticas para que desarrollen las medicinas.

Suele suceder que los laboratorios de las naciones desarrolladas más adineradas tienen el nivel científico para trabajar en virus gripales complejos, aunque las cepas como las de la influenza aviaria o porcina suelen provenir de países asiáticos menos desarrollados.

Los estados miembros de la OMS adoptaron en mayo del 2011 una serie de normas para compartir los virus de la gripe que tengan potencial pandémico, y los beneficios de la experiencia obtenida de ellos. "La OMS considera críticamente importante que los científicos que realizan investigaciones con virus de la influenza con muestras potencialmente pandémicas cumplan completamente con los nuevos requerimientos", indicó la agencia en su comunicado.

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Ocurren tres casos de diabetes cada 10 segundos en el mundo México ocupa el primer lugar en América Latina, en prevalencia de esta enfermedad, con 15 millones de personas, 14.4 por ciento de la población.

NOTIMEX

México, DF. Cada 10 segundos se registran tres nuevos casos de diabetes en el mundo, lo que representa gran preocupación y reto para los sistemas de salud, pues se estima que para 2030 la cifra se elevará a 552 millones de enfermos.

En entrevista con Notimex, la doctora Elvira Graciela Alexanderson Rosas, de la Asociación Latinoamericana de Diabetes (ALD), reveló las cifras más recientes sobre la enfermedad que


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se dieron a conocer en el congreso anual de la Federación Internacional de Diabetes (FID) que se realizó en Uruguay.

Destacó que México no es la excepción, pues con poco más de 15 millones de personas con diabetes, 14.4 por ciento de la población general ocupa el primer lugar en prevalencia de esta enfermedad crónica no trasmisible (ECNT) en América Latina (AL), y está después de Estados Unidos y antes que Canadá y Haití.

La especialista en medicina interna del Hospital General de México, de la SSA, resaltó que el país a nivel mundial ocupa actualmente el décimo lugar, pero de continuar el incremento de casos de diabetes pasará al séptimo en prevalencia.

“La FID señaló que actualmente hay 366 millones de enfermos diabéticos en el mundo y lo estimado para 2030 será que 552 millones de personas tendrán diabetes mellitus tipo II; el cálculo que se hizo es que hay tres casos nuevos cada 10 segundos en todo el mundo, y México no es la excepción”, apuntó.

La especialista dijo que es muy preocupante, porque la primera causa de muerte en los pacientes diabéticos son complicaciones graves como las enfermedades cardiovasculares, fundamentalmente las del corazón, entre ellas las coronarias y los infartos.

Debido a ello también se les afecta el sistema nervioso central por las enfermedades que afectan los vasos sanguíneos, como embolias e infartos cerebrales que tienen resultados fatales, pero sobre todo, si sobreviven, altamente discapacitantes, porque las personas dejan de caminar y hablar.

Señaló que de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006 (ENSALUD 2006), se evidencia que la primera causa de muerte de las personas con diabetes son las enfermedades del corazón, en especial coronarias.

Explicó que las enfermedades se dividen en macrovasculares y microvasculares, las primeras son cuando se afectan los vasos sanguíneos grandes, como los del corazón, cerebro y arteriales periféricos, y los segundos afectan a vasos muy pequeños, como son los del riñón.

“Las primeras causas de muerte son las enfermedades del corazón coronarias, como el infarto, seguida de las vasculares cerebrales (EVC), como embolias, y la otra muy grave es la insuficiencia renal crónica, seguida de las amputaciones”, mencionó.

Alexanderson Rosas reveló que el acento ahora está puesto en la prevención, para evitar que las personas en riesgo desarrollen la diabetes, y a quienes ya la padecen, educarlos para que se apeguen al tratamiento, cambien a una alimentación sana y hagan ejercicio.

“Tenemos un índice de enfermos de diabetes muy alto en México si consideramos que 14.4 por ciento de la población nacional padece la enfermedad, pero por tradición el mexicano es difícil que se apegue al tratamiento”, indicó.

“Los médicos luchamos durante todo el año para tratar de llevar esto a felices términos, y la realidad es que en unos pocos días podemos perder todo lo que hemos ganado en todo un año”, expresó la especialista.


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Añadió que los pacientes llegan muy descontrolados porque dejan de tomar el medicamento, que es una parte fundamental, sobre todo en periodo de vacaciones o de festividades especiales, porque alteran su alimentación.

“Hay que recordar que la diabetes no se va de vacaciones y quienes la padecen tienen la obligación de seguir con su tratamiento, que ha sido prescripto para toda la vida. También deben consumir alimentos que no alteren los niveles de glucosa, hacer ejercicio físico y tener conciencia de que es una enfermedad grave”, dijo.

Alexanderson Rosas recordó que a los pacientes diabéticos se les instruye en cómo debe ser su alimentación, la comida tiene que ser baja en grasa, en especial asada; lo importante es adecuar la comida en las festividades, para que los pacientes con diabetes no se siente separados de la familia.

También es importante no consumir alcohol en exceso, comer más vegetales, cambiar aderezos por limón y vinagre, y disminuir el uso del salero, porque muchas personas con diabetes también presentan hipertensión arterial.

Todas las personas deben comer como se recomienda a los diabéticos, porque es una alimentación saludable, así como hacer ejercicio diario y, en el caso de quienes padecen la enfermedad, tomar el tratamiento adecuadamente, es decir, diario, no suspenderlo.

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Yoga ayuda a sobrevivientes de cáncer a reducir la fatiga: estudio Luego de tres meses de clases de yoga dos veces por semana, un grupo de sobrevivientes de cáncer de pecho informaron haber visto reducida de forma significativa su fatiga e incrementado el "vigor".

REUTERS

Nueva York. Aproximadamente un tercio de las sobrevivientes de cáncer de mama experimentan fatiga que puede afectar su calidad de vida, pero un pequeño estudio ha descubierto que el yoga podría ayudarlas a recuperar algo de la vitalidad perdida.

Luego de tres meses de clases de yoga dos veces por semana, un grupo de sobrevivientes de cáncer de pecho en California informaron haber visto reducida de forma significativa su fatiga e incrementado el "vigor".

Un grupo de control de mujeres que recibieron clases sobre temas sanitarios luego de un cáncer, pero que no realizaron clases de yoga, no experimentaron cambios en sus niveles de fatiga o depresión. La doctora Maira Campos, profesora en la Escuela de Medicina Miller de la Universidad de Miami, que no participó en el estudio, dijo que los hallazgos se hacían eco


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de resultados similares en estudios previos sobre la relación entre pacientes de cáncer y yoga.

La fatiga persistente años después de un tratamiento de cáncer es un problema común cuyo origen se desconoce, y para la que no hay un tratamiento validado.

Algunos estudios han mostrado que las técnicas de reducción de estrés o las clases de ejercicio pueden ayudar a disminuir la fatiga entre los pacientes y sobrevivientes de cáncer en general.

Los hallazgos, publicados en la revista Cancer, no demuestran que el yoga cause las mejoras en los niveles de fatiga.

Los investigadores señalan, sin embargo, que ambos grupos de mujeres tuvieron expectativas similares respecto a la ayuda que supondría el "tratamiento" asignado, por lo que el efecto placebo no explica los beneficios vistos en el grupo de yoga. Jacquelyn Banasik, profesora asociada en la Facultad de Enfermería de la Universidad del Estado de Washington, también señaló mejoras en la fatiga por cáncer tras clases de yoga en un estudio publicado en Journal of the American Academy of Nurse Practitioners en 2010.

"No diría que el yoga es la única forma de lograr los resultados vistos en nuestros estudios o en otros", dijo Banasik a Health en un correo electrónico.

"Una clase de ballet para principiantes, con su énfasis en la forma y la postura, podría tener efectos similares. Tener un sentimiento de control del cuerpo físico de uno, cuando alguien tiene una enfermedad como el cáncer de mama, podría ser una parte importante del beneficio", añadió.

Ambos estudios, el de Bower y Banasik usaron el yoga Iyengar, que, según Banasik, hace énfasis en hacer las posturas lentamente y prestar especial atención a mantener una forma correcta.

Campos dijo a Reuters Health que la acupuntura, el ejercicio y las terapias físicas son usadas a veces para tratar a sobrevivientes de cáncer que padecen fatiga, sin una prescripción médica, si los síntomas son suaves.

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Diagnóstico temprano revertiría trastorno de personalidad explosiva Es posible detectarlo en la niñez, aunque en la adolescencia es cuando se suele expresar mayor agresividad e irritabilidad: experto.

NOTIMEX


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Guadalajara, Jal. Un diagnóstico temprano en la niñez o en la adolescencia puede revertir el trastorno de la personalidad explosiva, caracterizado por ira incontrolable ante cualquier estímulo por mínimo que sea, afirmó el experto José Nájera Magallanes. El subdirector del Centro Comunitario de Salud Mental (CCSM) del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Jalisco explicó que generalmente en la etapa de la adolescencia es cuando el individuo con este trastorno suele expresar mayor agresividad e irritabilidad.

El especialista precisó que la característica más palpable es que la persona carece de autocontrol, tornándose peligroso, tanto para sí mismo como para quienes lo rodean.

Aseguró que de identificarse y brindar tratamiento oportuno, el trastorno de personalidad explosiva podría no trascender a la etapa adulta y arrojar mejores resultados, dado que en los primeros años de vida es cuando la personalidad se forja.

De hecho, indicó que en niños y adolescentes el tratamiento suele tener una duración de dos años aproximadamente, en tanto que si el trastorno se detecta en la edad adulta podría prolongarse de por vida.

Señaló que el manejo del paciente con esta alteración de personalidad requiere la administración de fármacos antiepilépticos y antidepresivos para incrementar los niveles de serotonina en el cerebro, aunado a psicoterapia cognitivo-conductual para retardar o frenar los impulsos de agresividad.

Señaló que este trastorno es relativamente frecuente. En el CCSM estimó que uno de cada 100 pacientes hospitalizados lo padecen; de éstos, alrededor del 50 por ciento tiene algún nivel de adicción a las drogas o al alcohol, lo que incrementa su gravedad. En la población en general, indicó, afecta a una de cada mil personas.

Afirmó que la prevalencia es ligeramente mayor en hombres que en mujeres, con tres casos de varones por cada uno en pacientes del sexo femenino. Los factores para que una persona desarrolle esta afectación son diversos.

El especialista mencionó que existe la teoría de que muchos niños en la infancia sufren algún traumatismo en la cabeza que altera la zona del lóbulo temporal lo que ocasiona que tengan conductas irritables y personalidad explosiva.

Asimismo, se asocia como consecuencia de convulsiones que presentan algunos niños cuando se ven expuestos a fiebres o altas temperaturas. Además, el factor genético, si es que existen antecedentes familiares de este trastorno, pueden predisponer al individuo a padecerlo.

Lo importante es estar atento ante alguna manifestación que sugiera irritabilidad excesiva y buscar atención especializada ya que, con un abordaje a tiempo, la calidad y pronóstico de vida de estas personas mejora sustancialmente.


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Noticias de la Ciencia y la Tecnología Geología Hoy hace 100 años en la Antártida... Unas laderas siniestras frenan el avance de los hombres de Scott Cuando parecía que el glaciar ya estaba vencido, el terreno ha vuelto a complicarse. Nuevamente han aparecido peligrosas grietas y una orografía laberíntica les hace serpentear entre elevaciones y depresiones que terminan agotándoles. http://www.conscottalpolo.es/unas-laderas-siniestras-frenan-el-avance-de-los-hombres-de-scott/ Biología Otra vía bioquímica para potenciar la longevidad Se ha conseguido modificar la longevidad de organismos unicelulares comunes (específicamente levaduras) mediante la estrategia de desactivar o restaurar funciones proteicas relacionadas con el envejecimiento de la levadura. Una variación química en una enzima que detecta la energía en la levadura actúa como reloj de longevidad: Está presente en organismos jóvenes y progresivamente disminuye a medida que aumenta la edad de las células de levadura. Un equipo de científicos de la Universidad Nacional de Taiwán, la Universidad Johns Hopkins, la de Chicago y el Instituto Wistar, en Estados Unidos las tres últimas instituciones, ha identificado un nuevo nivel de regulación de esta variante proteica, demostrando que cuando dicha variante es desactivada, la vida del organismo se acorta, y cuando se restablece, la vida se extiende de manera considerable. En el caso de la levadura, el descubrimiento revela los componentes moleculares de una vía del envejecimiento que parece estar relacionada con otra que regula la longevidad y la esperanza de vida en los seres humanos, según Jef Boeke, profesor de Biología Molecular, Genética y Oncología en la Escuela de Medicina de la Universidad Johns Hopkins. Este mecanismo de control de la longevidad es independiente del mecanismo descrito anteriormente en la levadura y relacionado con la restricción calórica; es decir, todo apunta a que el equipo de Boeke y Jin-Ying Lu (Universidad Nacional de Taiwán) ha dado con un mecanismo bioquímico de la juventud y del envejecimiento que nada tiene que ver con la dieta.


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Células de levadura. (Foto: NASA Ames photo / Viktor Stolc and Sigrid Reinsch) Salud El ejercicio físico mejora la calidad del sueño La gente duerme mucho mejor y se siente más despierta durante el día si hace por lo menos 150 minutos de ejercicio físico a la semana, según se desprende de los resultados de un nuevo estudio. La investigación, realizada sobre una muestra de más de 2.600 hombres y mujeres, de edades entre los 18 y los 85 años, demuestra que 150 minutos semanales de actividad entre moderada a vigorosa significa una mejora de un 65 por ciento en la calidad del sueño. La gente que siguió esas pautas de actividad física durante la investigación también se sintió menos somnolienta durante el día, en comparación con aquellos que realizaron menos actividad física. El estudio aporta más evidencias de lo importante que es el ejercicio físico para mantener en un buen nivel diversos parámetros de salud. En el parámetro del sueño, hay que tener en cuenta que en países como Estados Unidos, a entre el 35 y el 40 por ciento de la población adulta le cuesta dormirse por la noche o mantenerse despierto durante el día. Cada día, hay más evidencias científicas de que fomentar la actividad física regular puede servir como una alternativa no farmacológica para mejorar el sueño. El equipo de Brad Cardinal, profesor de ciencia del ejercicio físico en la Universidad Estatal de Oregón, y Paul Loprinzi (Ahora profesor de la Universidad Bellarmine, Estados Unidos), tuvo en cuenta la edad de cada persona, su IMC (Índice de Masa Corporal), su estado de salud, y sus historiales de tabaquismo y depresión si los tenía. Y comprobó que el riesgo relativo de sentirse somnoliento durante el día con frecuencia, en comparación con no sentirse así nunca o casi nunca, disminuyó en un 65 por ciento en los participantes que cumplieron con las pautas de actividad física.


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El ejercicio físico de día permite dormir mejor durante la noche. (Foto: NCYT/MMA) Resultados similares se hallaron también respecto a los calambres en las piernas durante el sueño (un 68 por ciento menos de probabilidades) y las dificultades para concentrarse al experimentar cansancio (una disminución del 45 por ciento). Ingeniería Un sensor basado en el grafeno demuestra ser mejor que los convencionales para detectar explosivos Un nuevo estudio ha demostrado cómo un detector hecho con "espuma" de grafeno puede superar a los principales sensores comerciales de gases en la detección de productos químicos potencialmente explosivos o que son peligrosos por otras razones. El descubrimiento abre la puerta a una nueva generación de sensores de gas para ser utilizados por los artificieros, los policías, los militares, y el personal de diversos sectores industriales. En las pruebas, el nuevo sensor midió, en repetidas ocasiones y con éxito, el amoniaco (NH3) y el dióxido de nitrógeno (NO2) en concentraciones tan pequeñas como 20 partes por millón. Hecho de nanoláminas continuas de grafeno que forman una estructura semejante a la de la espuma, y con el grosor y el tamaño aproximados de un sello postal, el sensor es flexible y, por fin supera las deficiencias que han impedido que los detectores de gas basados en nanoestructuras llegasen al mercado.


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En las pruebas realizadas, los nuevos sensores han demostrado ser significativamente más sensibles en la detección de amoniaco y dióxido de nitrógeno a temperatura ambiente que los detectores de gas comerciales existentes en el mercado actual. Durante los últimos diez años, la ciencia ha demostrado que las nanoestructuras individuales son muy sensibles a diversos gases y productos químicos en general. Sin embargo, construir un dispositivo que utilizase nanoestructuras para la detección de gas, y lograr que funcionara, ha resultado ser un desafío, dado que los prototipos ideados han sido demasiado complejos y costosos, además de poco fiables, como para resultar viables comercialmente.

Material de grafeno utilizado. (Foto: Nikhil Koratkar) Esta nueva estructura del tamaño de un sello postal desarrollada por el equipo de Nikhil Koratkar (Instituto Politécnico Rensselaer), y Hui-Ming Cheng (Laboratorio Nacional chino de Shenyang para la Ciencia de los Materiales), conserva todas las propiedades que hacen tecnológicamente atractiva a una nanoestructura individual, pero al mismo tiempo también es mucho más fácil de trabajar, debido a que el tamaño global de la estructura es lo bastante grande. Paleontología Un sistema de inteligencia artificial para ayudar a encontrar yacimientos paleontológicos Para los cazadores de fósiles, es habitual, o al menos lo ha sido hasta ahora, tener que valerse exclusivamente de conjeturas, más o menos basadas en indicios, cuando se enfrentan


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al reto de encontrarlos. Esta forma de trabajar, que depende bastante de la suerte, es comparable a encontrar la proverbial aguja en un pajar, con la ayuda de un trabajo duro y una planificación meticulosa. Sin embargo, gracias a un sistema basado en un modelo digital, desarrollado y puesto a prueba por el equipo del paleoantropólogo Glenn Conroy de la Universidad Washington en San Luis, y sus colegas de la Universidad del Oeste de Michigan, ambas instituciones en Estados Unidos, los cazadores de fósiles probablemente ya no tendrán que depender tanto de la suerte a partir de ahora. Usando redes neuronales artificiales (redes de ordenadores que imitan el funcionamiento del cerebro humano) Conroy y sus colegas Robert Anemone y Charles Emerson desarrollaron el sistema, que puede determinar con precisión los puntos con más probabilidades de albergar fósiles en la Cuenca de la Gran Divisoria, una extensa porción de desierto rocoso en Wyoming, Estados Unidos. Esa zona ha demostrado ser un área generosa para los cazadores de fósiles, recompensando sus esfuerzos con numerosos fósiles de algunos de los primeros mamíferos, de hace entre 50 y 70 millones de años. El sistema se basa en imágenes de satélite y mapas que los cazadores de fósiles han utilizado durante años para encontrar los mejores yacimientos.

La zona de la Gran Divisoria. (Foto: Robert Anemone) Con la información obtenida de los mapas y las imágenes de satélite, incluyendo parámetros tales como la altitud del terreno, su pendiente y muchas otras características, el sistema fue "entrenado" para utilizar los datos de las áreas con yacimientos conocidos con el fin de


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predecir con precisión la ubicación de otros yacimientos fósiles, en otras partes de la Cuenca de la Gran Divisoria. Como cada yacimiento es distinto, los investigadores tuvieron que "adiestrar" al sistema para que fuese capaz de reconocer los sitios que compartían rasgos comunes. Con las orientaciones de los científicos, las redes de esta clase son ahora capaces de utilizar el reconocimiento de patrones para identificar los sitios que comparten características similares. Cuando Conroy y sus colegas pusieron a prueba el sistema en la Cuenca de la Gran Divisoria, las redes neuronales artificiales identificaron correctamente el 79 por ciento de los yacimientos fósiles conocidos en la zona. Y el 99 por ciento de los puntos que señalaron contenían fósiles. Conroy tiene la intención de utilizar este nuevo sistema en la búsqueda de yacimientos de fósiles de los primeros homínidos en el sur de África. Los científicos esperan que este sistema ayude a aumentar la eficiencia del trabajo de campo paleontológico. Neurología Las técnicas de meditación parecen regular de modo beneficioso ciertas regiones del cerebro Los meditadores experimentados parecen ser capaces de "desconectar" áreas del cerebro asociadas a lo que se conoce popularmente como "soñar despierto", y que también están implicadas en trastornos psiquiátricos como el autismo y la esquizofrenia, según una nueva investigación a cargo de científicos de la Universidad de Yale, Estados Unidos. "Se ha demostrado que la meditación ayuda en diversos problemas de salud; ayuda por ejemplo a dejar de fumar", destaca el psiquiatra Judson A. Brewer de la citada universidad, haciendo referencia a algunos estudios anteriores. El equipo de Brewer, Patrick D. Worhunsky, Jeremy R. Gray y Hedy Kober utilizó la resonancia magnética funcional para hacer exploraciones tanto en meditadores experimentados como en novatos, mientras practicaban tres técnicas diferentes de meditación. Descubrieron que los meditadores experimentados mostraban una disminución de la actividad cerebral en áreas implicadas en los lapsos de atención y trastornos tales como la ansiedad y el Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad.


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La disminución de la actividad en esta red de regiones, que consta de la corteza prefrontal medial y la corteza cingulada posterior, se observó en los meditadores experimentados, independientemente del tipo de meditación que hicieran.

Las técnicas de meditación parecen regular de modo beneficioso ciertas regiones del cerebro. (Foto: Yale U.) Los meditadores experimentados parecen ser capaces de desconectar áreas del cerebro asociadas con los pensamientos errantes y la ansiedad, y también muy activas en algunos trastornos mentales como la esquizofrenia. Los investigadores usaron la resonancia magnética funcional por imágenes para determinar cómo el cerebro de los meditadores difiere del de los sujetos que no practican la meditación. La investigación ha sido financiada, entre otras instituciones, por los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos. Computación Diseñan un chip de ordenador inspirado en la conexión entre dos neuronas Durante décadas, los científicos han soñado con construir un sistema de computación capaz de reproducir el talento del cerebro humano para aprender nuevas tareas. Ahora, un equipo de investigadores del MIT ha dado un gran paso hacia esa meta, al diseñar un chip de ordenador que imita cómo se adaptan las neuronas del cerebro en respuesta a la nueva información. Se cree que este fenómeno, conocido como plasticidad, es la base de muchas funciones del cerebro, incluyendo el aprendizaje y la memoria.


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Con aproximadamente 400 transistores, el chip de silicio simula la actividad de una sola sinapsis, una conexión entre dos neuronas que permite fluir la información de una a la otra. Se necesitarían muchos chips como éste para construir una computadora tan compleja como el cerebro humano, ya que, entre otras razones, hay alrededor de cien mil millones de neuronas en el cerebro, y cada una de ellas forma sinapsis con muchas otras neuronas. Pero de todas formas, resulta evidente que este nuevo chip abre un nuevo y prometedor camino para que la ciencia averigüe muchas cosas hasta ahora desconocidas acerca de cómo el cerebro hace su trabajo. Además, el nuevo chip también podría usarse en prótesis neurales, como por ejemplo retinas artificiales. El nuevo chip representa un avance significativo en los esfuerzos por incorporar en los chips del tipo CMOS lo que se sabe sobre la biología de las neuronas y la plasticidad de sus sinapsis.

El chip. (Foto: MIT) El equipo de Chi-Sang Poon, Guy Rachmuth, y Mark Bear, del MIT, y Harel Shouval, de la Escuela Médica de la Universidad de Texas, planean usar su chip para construir sistemas capaces de modelar funciones neuronales específicas, como por ejemplo el sistema de procesamiento visual. Conocer a fondo esos sistemas, podría aportar nuevas y revolucionarias ideas de diseño que permitieran crear ordenadores más eficientes. La complejidad del cerebro humano es tan grande que incluso los sistemas de computación de alta capacidad tardan horas o días para simular un circuito simple del cerebro. Otra aplicación potencial es construir chips que puedan usarse como interfaces con los sistemas biológicos. Esto podría ser útil al permitir la comunicación entre el cerebro y los


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dispositivos protésicos neuronales como las retinas artificiales. A más largo plazo, estos chips también podrían convertirse en los bloques básicos para dispositivos de inteligencia artificial de una nueva clase, mucho más cercana en concepto a la inteligencia natural de lo que lo están otras clases de inteligencia artificial en las que se ha trabajado. Arqueología Sancho de Castilla murió probablemente de neumonía Investigadores de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) junto con el Servicio de Anatomía Patológica y Urología del Hospital Clínico de Barcelona y la Universidad de Barcelona revelan que Sancho de Castilla, vástago ilegítimo del rey Pedro I de Castilla (1350-1369), no murió envenenado sino por una neumonía. Recientemente se presentó al público la restauración de las bóvedas del monasterio de Santo Domingo el Real de Toledo. Este convento alberga los restos mortales de don Sancho de Castilla y Sandoval (1363 – 1371). De entre la larga prole de vástagos ilegítimos del rey Pedro I de Castilla, la figura de don Sancho ha despertado desde hace años un destacado interés en los investigadores de las más diversas áreas científicas. Su biografía, envuelta en las trágicas circunstancias del complejo momento político que le tocó vivir, ha sido recientemente reconstruida por Francisco de Paula Cañas Gálvez, profesor del Departamento de Historia Medieval de la Universidad Complutense de Madrid. La labor de investigación realizada por Cañas a través de la consulta de documentación de archivo, en su mayor parte inédita, le llevó a replantearse las verdaderas causas de la muerte de don Sancho. Todos los indicios proporcionados por dicha documentación apuntaban a que la muerte del joven Sancho podría haberse producido por causas naturales y no por la administración de algún tipo de veneno como tradicionalmente se había pensado. Para confirmar esta hipótesis era necesario realizar un análisis paleopatológico de los restos de don Sancho, conservados en un excelente estado de momificación en el monasterio de Santo Domingo el Real de Toledo. El primer paso dado por el equipo médico del Hospital Clínico de Barcelona y la Universidad de Barcelona, integrado por Agustín Franco y Jordi Esteban y dirigido por Pedro Luis Fernández, consistió en realizar una inspección externa del cuerpo sin desvestirlo de los dos hábitos dominicos que se le pusieron -el primero, tras su fallecimiento y, el segundo, posteriormente, en 1913-, con el fin de evitar cualquier daño en dichos restos. Las partes visibles eran la cabeza y los huesos desarticulados de piernas y brazos.


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Para el estudio endoscópico se usó un uretrocistoscopio flexible y unas pinzas de biopsia con las que se pudieron extraer muestras de ambos pulmones, pleura, nervio óptico, hueso del tarso, cabellos y piel.

Aspecto general de la momia de Sancho de Castilla, con hábito de lino y cíngulo de cuero. La hemicara izquierda se conserva muy bien, reconociéndose incluso el párpado y las pestañas. También conserva gran parte del cuero cabelludo. Foto: UCM. Los resultados científicos del análisis coinciden con los datos biográficos conocidos de don Sancho y confirman las causas naturales de su prematuro fallecimiento. En este sentido es llamativo el volumen de los dos pulmones, en especial el derecho, muy superiores a lo que se podría esperar de un cadáver momificado hace siglos. Los restos de pigmento antracótico en ambos pulmones podría deberse a una exposición prolongada del sujeto al humo, seguramente de una chimenea, en alguna de las estancias del palacio real de Toro donde pasó sus últimos días. Ello induce a pensar que don Sancho debió de morir durante los meses otoñales o invernales de 1371, recién cumplidos los ocho años, una edad que también confirma este estudio. Además, la presencia de fibrina, hematíes y macrófagos alveolares con hemosiderina y la ausencia de restos tóxicos metálicos como arsénico, plomo o mercurio, los más frecuentes en los venenos de la época, confirman que la muerte del joven se debió muy probablemente a una neumonía. (Fuente: UCM)


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Alimentación Expertos de la Universidad de Sevilla garantizan la autenticidad del jamón ibérico El grupo de investigación de Análisis Aplicado de la Facultad de Química que dirige Fernando de Pablos Pons, catedrático de la Universidad de Sevilla, trabaja en el análisis de productos alimenticios con el objeto de garantizar su autenticidad. En esta línea, y en colaboración con el Instituto de la Grasa, estos expertos determinan si los productos derivados del cerdo ibérico, sobre todo el jamón de bellota, cumplen con el nivel de calidad que se detalla en el etiquetado así como con el lugar de origen. Además de los productos derivados del cerdo también se analizan otros alimentos como el café, licores o tés. “Mediante el análisis químico se puede diferenciar entre el jamón de un cerdo ibérico que se ha criado en libertad en el campo y que se ha alimentado de bellotas, de otro que ha sido engordado con piensos a través del análisis de su grasa”, explica de Pablos Pons, quien añade que se garantiza la autenticidad de los productos de Denominación de Origen de los Pedroches y de algunos mataderos de la sierra de Huelva. Este grupo de investigación que colabora además con expertos de la Universidad Complutense de Madrid, Granada, Santiago de Compostela, Huelva y del CSIC, estudia los distintos elementos químicos presentes en bebidas y licores para la autenticidad de distintas denominaciones de origen de vinos de España y otros alcoholes como wiskys y anisados. Asimismo se garantiza la calidad de muestras de café y té con el objetivo de evitar simulaciones y responder a la demanda del consumidor.

Jamón ibérico cortado en lonchas. Imagen: César MR. “El porcentaje de fraudes detectados en las muestras analizadas es muy bajo, suelen cumplir los parámetros químicos exigidos” y es que hoy día “la industria alimentaria hace un


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esfuerzo tremendo para garantizar al consumidor la autenticidad de su producto”. En los laboratorios de control de calidad de las grandes empresas no sólo se analizan los productos de su marca sino también los de la competencia para comprobar que se está trabajando de forma leal, afirma el catedrático. Los resultados obtenidos por este grupo de investigación de la Universidad de Sevilla se publican en revistas de alto nivel de impacto y amplia difusión internacional como las que edita la American Chemical Society. (Fuente: Universidad de Sevilla) Astronomía El Cometa Navideño Lovejoy capturado desde Paranal El recientemente descubierto Cometa Lovejoy ha sido captado en sorprendentes fotografías y en vídeo obtenidos desde el Observatorio Paranal de ESO, en Chile. El cometa adornó el cielo del sur tras haber superado, de forma inesperada, su encuentro con el Sol. Gabriel Brammer, de ESO, captó una nueva secuencia de imágenes en vídeo el 22 de diciembre de 2011. Gabriel estaba terminando su turno como astrónomo de soporte en el Observatorio Paranal, cuando el Cometa Lovejoy se elevó en el horizonte justo antes del anochecer. En palabras del propio Gabriel Brammer: “Durante la última mañana de mi turno intenté capturarlo con una cámara antes de la puesta de sol. La cola del cometa era fácilmente visible a simple vista, y la combinación de la Luna creciente, el cometa, la Vía Láctea y la estrella de guiado láser era casi tan impresionante a simple vista como aparece en las fotografías de larga exposición”. La secuencia también plasma el fino rayo de la Estrella de Guiado Láser del VLT en contraste con el bello fondo de la Vía Láctea, al tiempo que los astrónomos llevaban a cabo la última observación de la noche. El óptico de ESO, Guillaume Blanchard, hizo una magnífica foto gran angular del Cometa Lovejoy y el Embajador de Fotografía de ESO, Yuri Beletsky, capturó el espectáculo desde Santiago de Chile. Blanchard dijo: "Para mí, este cometa es un regalo de Navidad para la gente que debe quedarse en Paranal durante estas fechas". Este cometa brillante también fue visto desde la Estación Espacial Internacional en otra impresionante secuencia de vídeo el 21 de diciembre por la tripulación, que lo captó iluminando el lado oscuro de la Tierra. El Cometa Lovejoy ha sido tema central de conversación dentro de la comunidad astronómica durante las últimas semanas. Fue descubierto el 27 de noviembre por el astrónomo amateur australiano Terry Lovejoy y fue clasificado como un Kreutz sungrazer


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(cometas rasantes del Sol), con una órbita muy cercana a la estrella. La pasada semana, el cometa entró en la corona solar, algo que se sabía que iba a ocurrir desde hacía tiempo, pasando a apenas 140.000 kilómetros de la superficie del Sol. Sin duda un roce muy cercano.

El Cometa Navideño Lovejoy capturado desde Paranal. (Foto: G. Blanchard(eso.org/~gblancha)/ESO) Se esperaba que el cometa se partiese y evaporase, pero en lugar de ello sobrevivió a su ardiente encuentro humeante con el Sol y, para sorpresa de muchos, resurgió unos días más tarde. Ahora es visible desde el hemisferio sur, apareciendo al atardecer, y está formado por una brillante cola de millones de kilómetros de largo, compuesta de partículas de polvo que están siendo sopladas por los vientos solares. Lovejoy continuará su órbita altamente excéntrica alrededor del Sol y, una vez más, dasaparecerá perdiéndose en el Sistema solar. Sería interesante saber si sobrevivirá para cumplir con su próximo reencuentro en nuestros cielos, predicho para dentro de 314 años. (Fuente: ESO) Microbiología Antigenes antibióticos Entrega del podcast Quilo de Ciencia, realizado por Jorge Laborda (catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Castilla-La Mancha), en Ciencia para Escuchar, que recomendamos por su interés.


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Debido al uso indiscriminado e inadecuado de los antibióticos, las bacterias han evolucionado y adquirido genes de resistencia a estos fármacos. Existen hoy especies de bacterias resistentes hasta a 18 antibióticos diferentes. Estas bacterias habitan, además, lugares frecuentados por personas que no se encuentran en las mejores condiciones para luchar contra ellas en caso de infección, como por ejemplo los hospitales. La aparición de estas especies de bacterias es un grave problema de salud pública, ya que un brote epidémico de una de ellas podría causar centenas o incluso millares de muertos o, lo que parece aún peor para muchos en estos días, grandes pérdidas en los mercados. Recordemos, si no, lo que el último brote epidémico de Escherichia coli causó en los pepinos y hortalizas de España, y también en la vida de algunos alemanes y otros europeos que ya no están aquí para contarlo. Esta entrega del podcast Quilo de Ciencia, en Ciencia para Escuchar, se puede escuchar aquí. http://cienciaes.com/quilociencia/2011/12/18/antigenes-antibioticos/ Neurología Una investigación analiza los efectos de escuchar sonidos en fases tempranas del desarrollo Las ratas se vuelven hipersensibles a los sonidos escuchados en su etapa de crecimiento y el Instituto de Neurociencias de Castilla y León (Incyl) ha determinado la importancia del colículo inferior en este proceso. Una investigación del Instituto de Neurociencias de Castilla y León (Incyl), centro vinculado a la Universidad de Salamanca, que ha sido publicada en la revista científica 'Neuroscience', ofrece nuevas claves sobre los efectos de acostumbrar al cerebro en las primeras etapas de crecimiento a escuchar cierto tipo de sonidos. Las ratas inmaduras se vuelven hipersensibles hacia los sonidos a los que han sido expuestas, según la investigación, que ha determinado el importante papel del colículo inferior del cerebro en este proceso. Este fenómeno de sensibilización hacia los sonidos tiene importantes implicaciones prácticas en el caso del ser humano, por ejemplo, en el aprendizaje de idiomas, que resulta mucho más efectivo en niños de corta edad. Los experimentos consistieron en someter a animales inmaduros a "un ambiente sensorial enriquecido", explica a DiCYT Manuel Sánchez Malmierca, investigador del Incyl. En este caso, es importante que sean sonidos agradables o no traumáticos. "Es como si a un niño pequeño le pones a escuchar música de Mozart", pone como ejemplo. El resultado es que los animales se vuelven más sensibles a los sonidos en su etapa de crecimiento. "Vemos que las


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ratas a las que se les expone a un sonido especial durante su desarrollo se vuelven hipersensibles al mismo. Hay un periodo crítico durante el cual la plasticidad neuronal es muy potente", añade. Habitualmente, muchos neurocientíficos consideran que la mayor parte de las funciones importantes del sistema nervioso ocurren en la corteza cerebral, pero en realidad, "la corteza cerebral es una parte pequeña del cerebro" y una de las aportaciones científicas de este trabajo es, precisamente, destacar el importante papel que ejerce en este aprendizaje otra zona cerebral conocida como colículo inferior, que está muy relacionada con otros muchos aspectos clave de la audición. "Antes se pensaba que todo ocurría en la corteza, pero también está implicado el colículo inferior", insiste Sánchez Malmierca, aunque su equipo no ha podido demostrar si el fenómeno tiene su origen exactamente en esta parte del cerebro. En cualquier caso, lo que sí está claro es que "las neuronas subcorticales [las que están por debajo de la corteza, entre ellas, las del colículo inferior] son capaces de mantener o desarrollar esa sensibilidad al estímulo al que se ha sometido a los animales", declara.

Manuel Sánchez Malmierca, en el laboratorio de ensayos acústicos junto a dos investigadoras de su equipo. (Foto: DiCYT) El proceso por el que ocurre tiene que ver con el concepto de plasticidad del cerebro, es decir, con la capacidad de moldearse ante distintas situaciones, que es mucho mayor en edades tempranas. En este caso, "las neuronas están sintonizadas a distintas frecuencias", comenta el investigador. "Cuando estimulas a algunas de ellas por medio de un sonido concreto, las neuronas que están al lado modifican su posición y todas en conjunto se


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'resintonizan' a una frecuencia concreta", comenta. "En realidad no sabemos si las neuronas de al lado cambian su sintonía o si aumenta el número de las mismas, pero el hecho es que hay un cambio en la sintonía natural de estas células", señala. Si este hecho se traslada al caso del ser humano, se encuentra la explicación a fenómenos como la especial sensibilidad de los músicos para los sonidos. "Un músico es capaz de distinguir un piano de otro piano; una persona normal podría distinguir el ruido de un camión y el de un avión, pero un músico podría distinguir entre dos vehículos iguales y habitualmente tiene tal sensibilidad para discriminar sonidos por haberla desarrollado desde pequeño", comenta el científico. De la misma forma, este fenómeno tiene implicaciones en el aprendizaje de idiomas. "En España, la gente empieza a aprender inglés cuando se da cuenta de que lo necesita y, cuando lo necesita, es demasiado tarde. Si a un niño en edad de aprender un lenguaje le enseñas inglés o le pones dibujos animados en inglés, absorbe el idioma con una facilidad tremenda y no sólo las palabras o la gramática, sino también la pronunciación", comenta Malmierca, que estima que este periodo de aprendizaje podría situarse entre los tres y los ocho años. (Fuente: José Pichel Andrés/DICYT)

el hijo de el cronopiogalia.fc.uaslp.mx/museo/cronopio/786.pdf · el hijo de el cronopio no....

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