el patio magazine 56 diciembre

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a pasaron 25 años desde que este emblemático edificio de la Ciudad de

Buenos Aires, este rinconcito de nuestra casa se ha transformado en un

Centro Comercial. Yo lo considero un lugar mágico; nuestros clientes son

amigos de la casa, las tiendas, algunas únicas en el país, son un lugar de

asesoramiento y el ambiente es un apacible espacio donde el disfrute es

lo principal.

Es nuestra intención día a día brindar más y mejores servicios, con un

espíritu de mejora continua y alta calidad. En estos años que pasaron y

en los próximos que vendrán nuestro deber es adaptarnos sin perder

nuestra esencia. Hoy miramos para adelante, por eso festejamos este

aniversario con un concepto particular: Reinvent yourself.

Recibimos un diciembre con muchas propuestas y acciones promocio-

nales para comprar los mejores regalos. Le proponemos una producción

de moda imperdible para ser la más linda y festejar con familia y amigos

estas fiestas de Fin de Año.

A partir del 8 de diciembre los esperamos para saludar a Papá Noel y co-

nocer las nuevas tiendas: Danfer, Class Life y Sensu.

¡Muchas felicidades y que se cumplan todos sus deseos!

Y

STAFF

www.shoppingbullrich.com.ar

El Patio Magazine es una publicación propiedad de Alto Palermo S.A. (APSA)

El Patio Magazinees una realización de Prime Ediciones S.A.

Center Manager Carolina Rodríguez Pañeda

Coordinadora Comercial Natalia Strilchuk

Coordinadora de Marketing Natali Rinenberg

Editor & Publisher Carlos [email protected]

Directora EditorialMercedes [email protected]

Director Comercial Diego [email protected]

Colaboraron en este número:

Director de Arte Ricardo [email protected]

Editora de Fotografía Veronique [email protected]

RedacciónPaula Niño Kehoe, Daniela Dini, Debora Farzam, Luis Lahitte, Marysol Antón, Julie Bergadá, Daniela Ross.

FotografíaJulie Bergadá, Christian Beliera, Veronique Pestoni

PublicidadLía Piñero - [email protected]

Marketing Angeles [email protected]

Impresión Mundial S.A.

Registro de la propiedad intelectual en trámite.Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.Los artículos son responsabilidad de sus autoresy los avisos publicitarios de las empresas anunciantes.

Av. Sucre 1767 - Ofic 4. (1642) San Isidro, Prov. de Bs. As.Tel.: 011 4737-4002 / 4719-7438 - www.primeediciones.com.ar

Carolina Rodríguez PañedaCenter Manager Patio Bullrich

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Sum

ario

56AÑO 6 | NÚMERO

008-sumario56+CORREGIDO_Sumario 12/5/13 7:11 PM

14

16 Noche especial | Los invitamos a viviruna experiencia llena de sorpresas para vivirunas Fiestas únicas.

18 Regalos | Los obsequios más lindos para estaNavidad los pueden encontrar en Patio.

30 Construyendo el cambio | La fundaciónRugby Sin Fronteras lanzó una campaña que apunta apropagar los valores que ese deporte transmite día a día.

32 Christmas mood | Presentamos los looksmás chic para lucir como diosas en estas fiestas.

40 Aniversario de Plata | Nuestra casafestejó sus 25 años con la mirada puesta en elfuturo y con su sello de constante innovación.

62 Polo al máximo | El máximo certamen de estedeporte representa la calidad del juego de nuestro país.

56 Una noche blanca | El Dîner en Blanc, un eventoexclusivo que nació hace más de 25 años en Francia y puedellegar a Buenos Aires en 2014.

74 Objeto de deseo | Imprescindible para recibirun nuevo año de la mejor manera.

60 Cócteles de verano | Con la llegada delcalor, los bares renuevan sus ideas para lograr tragosfrescos y frutales.

64 Tendencias | El verano toca nuestra puerta y lorecibimos con los estilos más lindos para divertirnos en lamejor época del año.

66 O maior do mundo | El año nuevo en Río deJaneiro es una experiencia que hay que disfrutar, por lomenos, una vez en la vida.

68 El zapatero prodigioso | La alucinante historiade Salvatore Ferragamo se despliega en la muestra que selleva a cabo en su museo homónimo en Italia.

70 Un oasis oculto | El hotel Be Jardín Escondido byCoppola, en Palermo Soho, es una escapada ideal pararelajarse sin irse lejos de la ciudad.

72 Permitido tentarse | Siempre atenta a los detallesde cada una de las recetas, Nucha hizo de la pastelería sumáxima pasión.

44 Una noche mágica de fin de año |Les proponemos cuatro espacios gastronómicos parafestejar la llegada del nuevo año.

48 Playas, sofisticación y aventura |Mucho más que arena y sol en cuatro destinosparadisíacos y exclusivos del Caribe.

52 Bares diferentes | Nuevos bares enBuenos Aires que rompen los moldes y asombranpor sus formatos originales.

54 Explosión de color | La diseñadora y granemprendedora Agatha Ruiz de la Prada nos cuenta sobresu nueva colección que presentó en nuestro país.

News | Todas las novedades de los localesen nuestra casa.

008-sumario56+CORREGIDO_Sumario 12/5/13 5:36 PM

C O S T A R I C A ( 2 0 1 4 ) I R E P Ú B L I C A D O M I N I C A N A I M É X I C O I C U B A

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Las majestuosas pirámides de Paradisus Cancún, emergen con el nuevo resort de 5 estrellas con todo incluido de lujo. Situado en una playa de arena blanca bañado por las aguas turquesas del Caribe Mexicano, este resort ofrece la elegancia y confort de los más prestigiosos hoteles en el mundo.

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NUEVA TIENDA DANFERLa prestigiosa casa de joyas y relojes Danfer, con más de

30 años de trayectoria, realizó la apertura de su nuevo lo-

cal en Patio Bullrich con un cocktail especial para clien-

tes, amigos y prensa. El espacio, de 300 m2 ubicado en

el Nivel Posadas, luce un diseño elegante y presenta

boutiques y espacios exclusivos de las manufacturas re-

lojeras más reconocidas a nivel mundial. Además pre-

sentó su campaña Danfer Jewellry, protagonizada por Liz

Solari, quien estuvo presente en el evento junto a su pa-

reja Nacho Ricci. La nueva tienda cuenta con una impo-

nente galería, que une los dos salones principales, donde

se presentan muestras de arte itinerantes.New

s

14

APERTURA

Class Life abrió sus puertas en el Primer Nivel de Patio.

Desde hace más de veinticinco años, la firma se dedica al

diseño y la fabricación de trajes de baño e indumentaria

deportiva. Su línea deportiva Urban & Fit presenta la última

tecnología y diseño. En su nueva boutique de Patio también

se podrán encontrar sus tres líneas: Class Life Swim, Sport

y Black + White, todas ellas con la mejor calidad y las úl-

timas tendencias.

SENSU

Sensu reabre sus puertas en Patio Bullrich. Nuevas

y exquisitas propuestas nos deleitan con cada uno

de los menús de la carta, ahora de la mano del re-

conocido chef, Takehiro Ohno. Sensu presenta, en

su local del Primer Nivel, la más alta calidad de ma-

terias primas para la elaboración de cada una de sus

propuestas de sushi y comida japonesa. Con su im-

pronta renovada, nos propone un viaje por los sen-

tidos y los sabores de Oriente, ahora adicionando

a su servicio express y al sitting privado un nuevo

servicio take away.

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RegalosPara ellas

Libro 100 ContemporaryFashion Designers,Yenny.

Plataformas charoly suela, Mishka.

Bikini con distintos tonos, Carmela Achaval.

Slip on estampa tropical stones bordadocon cristales Swarovski, Osklen.

Perfume floral Fendi L'acquarossa, Rouge.

Vestido Full Demarchelier, Maria Cher.

Malla enteriza concierre, Maria Cher.

Cartera de cuero blanco con vivos negros, Prune.

Chatitas negras con tachas, Sibyl Vane.

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avisoCarmelaAchaval_Relojes 12/4/13 2:09 PM Page 2

20

RegalosPara ellas

Sandalia Vincent, Maria Cher.

Signorina Eau e Toilette, SalvtoreFerragamo, Rouge.

Vestido estampado. Jackie Smith.

Vestido a lunares. Jackie Smith.

Vestido largo de algodon, Jazmin Chebar.

Top Anis Seda, Graciela Naum.

Solero Verbain, Graciela Naum.

Campera Clip Animal Print, Uma.


avisoJuliaTours.qxp_Relojes 12/4/13 2:10 PM Page 2

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RegalosPara ellos

Camisa a cuadros,Pepe Jeans.

Libro The Godfather Family Album. Yenny.

Gemelos de caballos, El Nochero.

Set de vino con bomba de vacío, Fork.

Sweater verde de algodon,Tombolini.

Set de 7 piezas paracocteles con base

de madera, Fork.

Mocasines de gamuza,Liguria.

Camisa de lino rosa, Etiqueta Negra.


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RegalosPara ellas

Amanda Family Party 20 Aniversary, Imaginarium.

Computadora Disney, El Mundo del Juguete.

Set de lapices, marcadores, pinturas ycrayones, Imaginarium.

Libro Alicia en el País de lasMaravillas, Yenny.

Remera de algodon, Paula Cahen D'Anvers.

Set de cosmeticos y espejo deBarbie, El Mundo del Juguete.

Osito de peluche, Imaginarium.

Set de pijama con buzo, Baby Cottons.

Body clásico, Baby Cottons.


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RegalosPara ellos

Body clásico, Baby Cottons.

Set de pijama con buzo,Baby Cottons.

Garage Band ShowKeyboard, Imaginarium.

Gimnasio para bebes,Imaginarium.

Libro Mateo y su gato rojo, Yenny.

Pantalón verde, Mimo.

Body con cachorro, Mimo.

Moto Ducati GP a bateriarecargable, Imaginarium.

Robot que se transforma enauto, El Mundo del Juguete.

Camisa a cuadros, Mimo.

Monociclo It's Magical,Imaginarium.


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029 Four Season.pdf 1 12/6/13 4:16 PM

Con el objetivo de esparcir los valores de uno de los deportes máspracticados en el país, la fundación Rugby Sin Fronteras busca a em-bajadores del respeto para que transmitan ese valor en todos los as-pectos de su vida. Lanzaron la campaña “Yo Respeto”, y se pusieron lameta de llegar al millón de argentinos que entrenan este valor a dia-rio. Distintos representantes ya se sumaron: Felipe Contepomi y Ro-drigo Roncero, Las Leonas y Los Pumas. Tirar la basura en los tachos, ceder paso en las esquinas, tratarnossiempre con cordialidad y ver verdaderamente en el otro un hermano.Son cosas que la vorágine de nuestra realidad muchas veces embistey genera un clima de confrontación y violencia. Rugby Sin Fronterasapuesta a la gente y cree que el cambio empieza por todos. www.rugbysinfronteras.org

Construyendo el cambioLA FUNDAC IÓN RUGBY S IN FRONTERASLANZÓ UNA CAMPAÑA QUE APUNTA APROPAGAR LOS VALORES QUE ESE DEPORTETRANSMITE D ÍA A D ÍA , CON EL FOCOPUESTO EN EL RESPETO, CLAVE PARA ELPROGRESO DE TODA SOC IEDAD.

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ACCIONES

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MODA

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LA ÉPOCA PARA FESTEJAR SE ACERCA, OPCIONES PARA TODOS LOS ESTILOS YPARA ESTAR A LA ALTURA DE LA OCASIÓN.

032-Moda_Relojes 12/5/13 5:16 PM

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Styling > Tere GrassetFotos > Chris Beliera

Julia: Tailleur conarabescos (Cacharel),musculosa bordada(Jazmín Chebar) y reloj(Bentrani).Florencia: Remera degasa bordada (Liguria),shorts de brocato ylúrex (Awada) ygargantilla (Naima).


Camisa sin mangas a cuadros y falda plisada (Max Mara), blazer corte smoking (Graciela Naum) y reloj (Bentrani).


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Julia: Mono de satén(Naima), cinturónmetalizado (CarmelaAchaval), anillo decristal facetado(Swarovski).


36

Julia: Camisa plisada,cinturón neón (Max Mara),palazzo de seda (EtiquetaNegra), plataformasmetalizadas (Mishka) ycollar (Swarovski).Florencia: Remera conapliques (Etiqueta Negra),palazzo de seda (CarmelaAchaval), peep toes (SibylVane) y reloj (Bentrani).


Julia: Maxi vestido de seda(Etiqueta Negra), blazerneón (María Cher) ystilettos croco (Sibyl Vane).


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Pelo: Abruzzesi para Glow www.peluqueriaglow.com.ar Make up: Lola Augé www.lolaauge.com.ar Modelos: Julia Zanettini para Pink Models y Florencia Macchiarola para Lo Management. Agradecimientos: Tocados La única mirada y Palacio Sans Souci.

Vestido con volado de organza y crepe (Carolina Herrera), gargantilla con cristal (Swarovski), stilettos nude (Sibyl Vane) yreloj (Bentrani).


Florencia: Vestido bordado mangas ¾ (Liguria) y stilettosacharolados (Sibyl Vane).

Julia: Túnica de gasa un hombro(Calandra), stilettos con tachas(Prüne) y brazalete con piedra(Swarovski).


Patio Bullrich cumplió nada menosque un cuarto de siglo de vida. Allípor donde caminan distinguidas

personalidades y se presentan las coleccio-nes tanto de las grandes marcas naciona-les como internacionales, convive laatención a los detalles y la pasión por lamoda. Se valoriza lo auténtico y lo tradi-cional, pero también se combina con lomoderno y la vanguardia para continuar elcamino de originalidad que caracteriza aPatio desde su apertura en 1988. El edificio histórico de la familia Bullrich sevistió de celebración por su 25.º aniversario

con el lema Reinvent Yourself, que apunta alcambio e innovación constantes, siempre conla mirada puesta en lo que viene, en el futuro.Es por esto que la mariposa fue el símboloque se eligió para representar este aniversa-rio: renacen para transformarse en criaturaselegantes que maravillan a más de uno porsus colores y su encanto. Siempre con pro-puestas diversas y frescas, Patio logra un am-biente de distinción y de mutación perpetua,donde conviven atracciones musicales, mues-tras artísticas y avant premieres con lanza-mientos de colecciones y tendencias enmoda, diseño y gastronomía.

CELEBRACIÓN

NUESTRA CASA CELEBRÓ SU 25. º AN IVERSAR IO EN UNA SEMANA LLENA DE SORPRESASY D IVERS IÓN, S IEMPRE CON EL OJO EN LAS TENDENC IAS ACTUALES Y APOSTANDO A LACONSTANTE RENOVAC IÓN Y SOF IST ICAC IÓN QUE LA D IST INGUE DESDE 1988.

40Aniversario de plata

Texto > Paula Niño KehoeFotos > Grupo Mass+

040-aniversario_Relojes 12/5/13 5:09 PM

Cecilia Roth y Dolores Fonzi en el 25º aniversario de Patio Bullrich.

Teresa Calandra

Cristiano Rattazzi


Semana de festejoDel 25 al 29 de noviembre el shopping se vistió defiesta y las mariposas se pudieron ver por todo su in-terior: ocuparon las escaleras, los baños, los pisos yun móvil con más de 10 mil mariposas colgó del pa-sillo central, asombrando a los clientes. Además, in-vadieron su exterior y anduvieron por la ciudad.Árboles, faroles, semáforos, autos y la fachada delshopping fueron tomados por el ícono del aniversa-rio, y dos autos Smart Mercedes Benz recorrieronpuntos estratégicos porteños esparciendo la imageny el leit motiv de la celebración de Patio.

Los locales también se sumaron al festejo y sus vi-drieras se vieron decoradas con el símbolo y, el jueves28, participaron de la gran fiesta y ofrecieron a losclientes copas de bienvenida y delicias de la casa. Ce-cilia Roth y Dolores Fonzi posaron en el icónico relojde Patio Bullrich ante la lente de la reconocida fotó-grafa colombiana María Teresa de Jesús. Y fueron ce-lebridades de la talla de Teresa Calandra, GracielaNaum, Fernando Trocca, Ana Rusconi y Rossella dellaGiovampaola. Otras de las grandes sorpresas fuerontres grandes photo opportunity con forma de alas demariposa, donde los invitados pudieron sacarse fotosy compartirlas en sus redes sociales, incluso llevarsesus polaroids en el momento. En un ambiente de ce-lebración sin igual, los invitados bailaron al ritmo delDJ y de la banda Coming Soon, que luego dieronlugar a 15 bailarines del grupo de artistas de Club 69vestidos de colores fluorescentes que repartieron sor-presas entre el público.

42


Seis locales acompañan a Patio desde su apertura, y

con un logo especial, el shopping agradeció su compa-

ñía durante estos 25 años.

ASTTONAstton es una firma con más de 25 años de trayecto-

ria, que inició en septiembre de 1988 un camino junto

a Patio. Su público accede, en su local ubicado en el

Nivel Posadas, a una propuesta sobria, clásica y con

un toque de sutil vanguardia, tanto para hombre

como para mujer. Diferentes materiales como cueros

vacunos, cabras, lagartos y cocodrilos genuinos

acompañan a una diversidad de productos tales como

zapatos, botas, carteras, bolsos, cinturones, marro-

quinería y diversos accesorios.

FREDDOInnovando permanentemente en la creación de sabo-

res y en su capacidad de generar variedad, la helade-

ría Freddo se instaló en nuestra casa desde el primer

día. La cadena de heladerías brinda desde hace más

de cuarenta años una experiencia dulce distinta y,

actualmente, es la marca de helados artesanales más

reconocida del país con calidad de exportación. Sus

sabores son combinaciones perfectas que reflejan la

sofisticada elaboración artesanal y cuidado en sus

procesos. Con el paso de los años, Freddo se convirtió

en un clásico y se mantiene en la continua búsqueda

de nuevos sabores.

EL NOCHEROEn 1988, El Nochero abrió las puertas de su primer

local de Patio Bullrich, que inició un camino en la cre-

ación de conceptos nuevos en un mercado ávido de

innovadoras propuestas. El Nochero incorporó diseño

y desarrolló a sus distintas líneas de indumentaria,

marroquinería, calzado y orfebrería, generando un

producto actual, masculino y femenino. Sustentado

por la mejor mano de obra y materias primas de ex-

portación, el resultado es un producto premium de

alto valor agregado para satisfacer a un público exi-

gente. El Nochero en sí mismo se erigió como un con-

cepto integral que logró combinar tres valores que

hoy son la base de la marca: tradición artesanal, di-

seño y calidad.

VALENTIEn sus más de 50 años de historia, Valenti marcó

las tendencias del consumo y la producción de

quesos y fiambres. Ubicado en Patio desde su

apertura, es dueño del secreto para lograr la cali-

dad, la frescura y el sabor inigualable de sus pro-

ductos, que se transmite de generación en

generación. En la actualidad, Adrián y Remo (h)

Valenti continúan el legado de Don Remo, contri-

buyendo a la enseñanza en la elaboración, la difu-

sión, presentación y consumo de quesos en la

Argentina. Con espíritu de pioneros, la firma es el

único afinador de quesos del país: selecciona los

quesos y los "afina" dándole a cada uno el hábitat

(condiciones de temperatura y humedad) más

adecuado en las cavas.

YENNYLa cadena de venta de li-

bros, discos y películas

cumplió 25 años. Su mar-

cada trayectoria la convirtió en la librería más

grande y prestigiosa del país, con confortables es-

pacios y la mayor oferta de cultura y entreteni-

miento para adultos y niños. Su amplio local

cuenta con sectores de lectura de libros y puestos

de escucha de discos y su equipo de empleados

asesoran al cliente en cada especialidad para que

encuentren lo que necesitan.

LO NUESTROEl restaurant grill Lo Nuestro festeja 25 años de tra-

yectoria en el rubro gastronómico. Con una variada

oferta, su parrilla es su especialidad, acompañada por

una fina selección de vinos, e invita a los clientes de

Patio a disfrutar de las delicias de su carta en su local

del Primer Nivel. Además, su menú ofrece empana-

das, tartas, tortillas y ensaladas, y exquisitos postres

y jugos. Luego de 25 años, los platos de altísima cali-

dad y un servicio de primera siguen siendo el sello in-

discutido de Lo Nuestro.


44

PLACERES

Una nocheLOS MEJORES ESPAC IOS GASTRONÓMICOS SE ENGALANAN PARAFESTEJAR LA LLEGADA DEL NUEVO AÑO. CUATRO PROPUESTAS PARA V IV IRUNA NOCHE ÚN ICA.

mágica de fin de año

Texto > Daniela Rossi

Palacio Duhau Park Hyatt: masked ball en el palacio

La magia de los jardines, el jazz en vivo y el misterio del baile de máscaras serán los protagonistas de la nochedel Palacio Duhau, que tendrá una noche open house. Cada espacio tendrá su estación gastronómica, acompa-ñados por vinos Luigi Bosca Gala y Brut Nature: en los Salones del Piano Nobile servirán ostras y ceviches, elSalón Cristal ofrecerá blinis y caviar, y en el Cheese Room se podrá probar una selección de quesos de la cava.En el Duhau Restaurant & Vinoteca se podrán probar diferentes carnes, como el lomo Wagyu, pata de jabalí yuna diversa grilla de mar. En Gioia y los jardines estarán las delicias de la pastelería propia. La medianoche desembo-cará en un gran baile en el Salón Posadas, con DJ en vivo. Avenida Alvear 1661. Información: [email protected] / 5171-1234.

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Palacio Duhau Park Hyatt

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Hotel Madero: viaje a la Belle Époque

La elegancia de principios del siglo XX en Francia será la inspiración para el viaje imaginario que propone HotelMadero para el 31 de diciembre. Música, bailarines, vestuario, fragancias y personajes de época convertirán cadaespacio del establecimiento de Puerto Madero en un lugar especial. El chef ejecutivo del hotel, Steven Jung, di-señó el menú internacional (con notas autóctonas) que se servirá esa noche, que tendrá open bar y será acom-pañado por los vinos DV Catena de Bodega Catena Zapata. Durante la recepción y cena se podrán degustarcaviar, centolla, cordero patagónico, foie gras y salmón rosado del Pacífico, entre otras. La pastelería acompa-ñará el momento del brindis, para coronar una noche llena de sensaciones. Rosario Vera Peñaloza 360. Más información: [email protected] / 5776-7652.

Hernán Gipponi Restaurant - Fierro Hotel: Noche Vieja gastronómica

El salón y los jardines del Fierro Hotel, en el corazón de Palermo, se preparan para la cena de NocheVieja. Allí cocina Hernán Gipponi, uno de los jóvenes chefs más destacados de la actualidad, cuyo es-pacio fue reconocido entre los 50 mejores restaurantes de América Latina. Para esta ocasión el chefdiseñó un nuevo menú de sus ya clásicos nueve pasos, en los que se verá su característica comidaargentina moderna, con cocciones y texturas diferentes. Entre los platos se podrá probar langostinode Chubut, pez curado, lengua al vacío, filo de humita y conejo, y truchón ahumado, algunos de losclásicos y otros estrenos para esta noche especial, acompañados por grandes vinos argentinos. Fierro Hotel (Soler 5862). Más información: 3220-6820.

Hotel Madero

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Hotel Intercontinental: una experiencia inolvidable

Los imponentes salones del Hotel Intercontinental recrearán la ciu-dad de Roma para enmarcar los festejos de fin de año: la música yla gastronomía desde su esplendor en el Imperio hasta la actualidad,con una fiesta en el Gran Salón Montserrat que sorprenderá. La cenaestará a cargo del chef ejecutivo Bertrand Eginard y su equipo, quediseñaron un menú de seis pasos, con mesa dulce y un racimo deuvas para cumplir el ritual y recibir el nuevo año al estilo medite-rráneo. Dentro de los platos se destacan el tapeo italiano con el quecomenzará el cocktail, los Cannelloni de jabalí y mascarpone en salsade Oporto y echalote, y dúo de merluza negra y salmón del Pacífico.Habrá shows y DJ en vivo para una velada ideal.Moreno 809. Más información: [email protected].

47Fierro Hotel

Salón Monserrat , Hotel Intercontinental

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DESTINOS

Texto > Daniela Dini

048-caribe_Relojes 12/5/13 4:09 PM

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Playas, sofisticación y

aventuraMUCHO MÁS QUE ARENA Y SOL EN CUATRO DESTINOS PARADISÍACOS Y EXCLUSIVOS DEL CARIBE.

Cayo Arena, Punta Rucia, República Dominicana.


Aruba, la isla felizEn la costa Noroeste de Venezuela –y a solo una hora y media de Panamá y Bogotá-,la isla del Caribe Sur cuenta durante todo el año con un clima ideal y playas soñadas,pero es mucho más que eso: ofrece más de 30 hoteles y resorts, circuitos de golf, sun-tuosos spas, casinos, restaurantes de cocina local e internacional, además de tiendasy boutiques. Aruba alienta a hacer turismo gastronómico, donde la pesca del día essiempre la estrella. Ejemplares como jack, wahoo, mahi mahi, atún y el pez rey son pla-tos típicos, que se sirven con una salsa criolla de caldo, frescas hierbas y vegetales pi-cados. Imposible no acompañarlo con coecoei, licor típico de la isla, de inconfundiblecolor rojo –por la savia del agave–, mezclada con ron y caña de azúcar. Entre todas lasactividades posibles, la aventura tiene lugar en la cueva Guadirikiri, de más de 30 me-tros de profundidad. La cueva Fontein da testimonio de la población nativa de la Isla,los Arawak, con los dibujos y pictogramas de la tribu en sus paredes. www.aruba.com

50Aruba

Aruba

Aventuras en Mérida, MéxicoEn plena Península de Yucatán, Mérida es sinónimo debellísimas playas, como así también de la combinaciónperfecta de cenotes paradisíacos y aventura total. El Pro-greso es la playa más famosa, y allí hay que ir para dis-frutar no solo del mar cálido, sino también de las deliciasde la cocina yucateca –en la que abundan, por ejemplo,el ceviche de caracol y los pescados frescos–. La selvatropical espera con infinidad de cenotes vírgenes, entreellos, el Kankirixche, de tipo semiabierto, donde la luz sefiltra y llega hacia el agua turquesa, a quince metros deprofundidad. Allí se puede llegar en travesía en bicicleta,y combinarla con kayak en los manglares de la zona. Elplus: apreciar de cerca a las aves más bellas, los flamen-cos, en hábitat natural.www.mayaamazing.com

Mérida


La ciudad perdida en Nassau, BahamasLas Bahamas están conformadas, en total, por setecientas islas, reparti-das en más de 26 mil kilómetros cuadrados, aunque solo están habitadaspoco más de veinte. Entre ellas hay 14 principales, y Nassau la más im-portante, en New Providence Island. A sus costas llegan miles de turistas,que confirman que este es un paraíso de playas y compras, por ser un es-tado libre de impuestos. Son un must las tiendas de West Bay Street, lacalle principal, que ofrecen esmeraldas colombianas y joyas en oro. Paravivir la experiencia de hospedarse en la ciudad perdida, el Hotel Atlantisrecrea un mundo submarino en cada detalle. Son, en verdad, seis hotelesen uno, todos conectados entre sí, pero siempre con una inspiración in-mersa en las profundidades. El destacado, por su estilo y sofisticación, esThe Cove. Entre otras atracciones, Atlantis posee el casino más grande delCaribe; un acuario inmenso que atraviesa el hotel recreando las profun-didades del océano y actividades únicas, como pasar un día de entrena-miento con delfines y lobos marinos en el Dolphins Key.www.atlantis.com

51Rep. Dominicana

Un cayo que es paraíso, en República DominicanaPuerto Plata está a 200 kilómetros al Norte de Santo Domingo y ofrece lasplayas que enamoraron a los conquistadores: aquí llegó Cristóbal Colón hacemás de quinientos años y creó el primer asentamiento español en el NuevoMundo. Justo al límite de esta provincia, hacia las costas de Punta Rucia, estáCayo Paraíso. Su nombre es pura redundancia con su belleza: como emer-gido del medio del mar, es un manchón blanco de menos de 1000 m2 queresulta un oasis inexplicable en medio del mar esmeralda, donde solo espe-ran la máscara de snorkel y las patas de rana para nadar entre corales ypeces de todos los tamaños y colores. Se puede pasar allí todo el día y la ac-tividad se complementa a pura aventura, con un recorrido en lancha por losmanglares cercanos, un verdadero laberinto de vegetación que es hábitat yprotección natural de distintas especies de aves y peces. www.puertoplata.com.do

Bahamas


CIRCUITOS

Bares diferentesLAS ÚLTIMAS NOVEDADESSOBRE BARES DE BUENOSAIRES SON ESTIMULANTESPORQUE ROMPEN LOSMOLDES TRADICIONALES YEXPLORAN FORMATOSORIGINALES, LÚDICOS Y MUYCHIC. ¿CUÁLES FUERON LASAPERTURAS QUE EN LOSÚLTIMOS TIEMPOS HAN DADOQUE HABLAR?

Bartender Verne Club.

052-baresNovedosos_Relojes 12/5/13 3:57 PM

Texto > Luis LahitteFotos > Veronique Pestoni

Verne ClubCurioso e interesante es el ambiente logradoen el Verne Club, un bar concebido por Fede-rico Cuco y sus socios franceses pero que des-tila un bouquet indudablemente británico.Claro, porque el salón está decorado con sillo-nes Chesterfield y alfombras pesadas, así queperfectamente podría pasar por el bar de unode esos viejos y aristocráticos gentlemen clubsque se encuentran sobre Pall Mall, en Londres.La trasera de la barra de 12 metros está flan-queada por grandes placas de metal oxidadointercaladas por ojos de buey y en el medio seyerguen los tentáculos del mítico Kraken, elcalamar gigante que causaba horror a los ma-rinos de antaño. Todo es un homenaje a JulioVerne, cuyo retrato pende de la pared. Ademásde tener una cuidada coctelería (actualmenteCuco ofrece “la vuelta al mundo en 8 cócte-les”, un guiño a otra de las obras del genialgalo) compuesta por clásicos y tragos deautor; en la casa se sirven deliciosos panchospremium, tal como se hace en el Harry’s Barde New York. Medrano 1475, Palermo. Tel.: 4822-0980.

Florería AtlánticoEsta es una propuesta novedosa que da nuevavida a la calle Arroyo, “el codo aristoctráticode Buenos Aires”, según Eduardo Mallea. En laplanta baja hay una florería, vinoteca y ventade vinilos, pero en el subsuelo se encuentra unspeakeasy (nombre que se daba a los baresclandestinos en los EE.UU. durante la vigenciade la Ley Seca), al que se ingresa a través de lapuerta de una cámara frigorífica. Allí se armóuna larga barra que flanquea el salón, estre-cho y rectangular, casi siempre en penumbras.La carta de tragos gira sobre las corrientes mi-gratorias recibidas a principios del siglo XX,cosa que se ve reflejada en la carta de tragosque ingeniosamente diseñó Tato Giovanonni,el conocido bartender y socio del emprendi-miento. Otra característica de la casa es quela cocina cuenta con una parrilla a leña, dedonde salen todos los platos. Arroyo 872, Retiro. Tel.: 4313-6093.

Ferona Social ClubSi bien tiene unos años rodando, Ferona seinstaló el año pasado en su nueva locaciónde Palermo. Se trata de un restaurant-barque funciona con el boca a boca, ubicado enuna casona con rasgos Tudor y un pequeñopatio al frente, salón en la planta baja conuna sabia e inteligente barra y una señorialescalera que lleva a la terraza, cubierta y ca-lefaccionada para los días de frío. Allí hayunos simpáticos muebles de jardín hechoscon hierro forjado y mesas con velitas con-venientemente separadas que hacen a la in-timidad de los comensales. La propuestaculinaria es breve pero buena y, además de lacalidad de la barra, destaca la excelente mú-sica que pasan (blues, funk, soul y rock).Al funcionar como un club privado, convienellamar para averiguar horarios y dirección al15-6722-6784.

Bartender Ferona Social Club.

Barra Ferona Social Club.

Barra Verne Club.

53

052-baresNovedosos_Relojes 12/5/13 3:58 PM

Los corazones en la pasarela anticipaban su presen-cia. En los jardines de la Embajada de España, den-tro del marco del Six O’Clock Tea, Agatha Ruiz de la

Prada presentó su última colección. Sorprendente comosiempre, con colores que imponen la alegría casi como unaobligación en la vida, esta diseñadora española dejó enclaro que lo suyo no es pasar desapercibida. -¿Qué significa para vos el color?-Es alegría, optimismo, positivo. El color te ayuda a ser feliz,a que se te vaya la depresión. A mí me ayudó a crear miuniverso, cuando estoy en mi oficina o en mi casa estoydentro de una burbuja agatizada. Es un universo positivo,con pocas tristezas. -¿Seguís diseñando lápiz en mano?-Antiguamente dibujaba, es más, quería ser pintora cuandoestaba en el colegio, pero con la computadora esa cos-tumbre fue desapareciendo. Ahora es más rápido. Yo di-seño con el pensamiento. -Sé que sos una gran lectora.-Me encanta leer. Lo hago muchas veces en la soledad de micuarto. En estos días estoy leyendo mucho sobre historia.Nuestra casa está llena de títulos, muchos de ellos de ami-gos. Lo que pasa es que tengo mala memoria y apenas ter-

mino el libro ya empiezo a olvidarlo. Leer para mí es unaevasión. Lo bueno es que visualmente no se me olvida nada. -Mamá, esposa, diseñadora (de moda, decoración,perfumes), empresaria. ¿Cómo te organizás con todo?-Soy hiperactiva. Si hago lo mismo mucho tiempo, me abu-rro. Entonces con muchas actividades no me pasa eso. Ima-gina que como diseñadora de moda armar un desfile melleva todo un año. -Has hablado de la crisis en tu país, ¿se siente fuerte?-Vivimos años maravillosos, pero todo ha vuelto a la norma-lidad. Si todo es muy fácil, al final te conviertes en un pere-zoso, un engreído. Los sacudones que ayudan a estar alerta alcrear, te hacen mejorar. También es bueno montar un teatroo una colección con poco dinero, te obliga a ser creativo. -Además de la moda, tenés también una gran colec-ción de muebles y accesorios para la casa.-Vengo de una familia de arquitectos, yo sería la novenageneración. Me encantan las casas. Creo que, igual que lostrajes, tienen que ser de colores. En España muchos prefie-ren tener un sofá fucsia a colocarse una camisa de ese color.

Atrevida, Agatha logró sacudir el mercado europeoy va por más.

ENTREVISTA

CREATIVA,HIPERACTIVA,

DISEÑADORA YUNA GRAN

EMPRENDEDORA.AGATHA RUIZDE LA PRADAPRESENTÓ SU

NUEVA COLECCIÓNEN LA ARGENTINA

Y CHARLÓ CONEL PATIO.

54

Texto > Marysol Antón Los diseños osados con muchos colores invadieron la Embajada deEspaña en la presentación de su nueva colección.

Explosión de color

Texto > Marysol Antón

054_Entrevista_Agatha_en1New_Relojes 12/6/13 2:45 PM

avisoCaesar_Park_Relojes 12/3/13 2:19 PM Page 2

Seis en punto. Gente vestida rigurosamente deblanco –y de gala– empieza a llegar al shoppingAntara, uno de los centros comerciales más

grandes de la Ciudad de México. A la elegancia de losatuendos se suman mesas, sillas plegables y coquetascanastas, todo acorde a una escena que parece salidade una película. Lo más curioso es que de repente esaspersonas se transforman en cientas, dando un es-pectáculo como de otra época, atípico para una tardecualquiera, en un shopping de la capital mexicana.Una a una se van alineando, ordenadamente, para su-bir a colectivos con rumbo desconocido. El punto dellegada no se revela hasta estar en camino, previoaclarar que está prohibido difundir el dato por las re-des, una vez develado el “lugar secreto”. Así se logralo más maravilloso de este evento: que a una hora de-terminada, miles de personas de punta en blanco ar-men, en algún lugar público de una ciudad, una cenacolectiva al aire libre. ¿Cómo mantener en orden amás de 2.500 personas vestidas como para una fiestade lujo, una noche de jueves en el DF? Simple: si-guiendo las reglas. Porque nadie querría romper lamística del Dîner en Blanc. Aquí el verdadero secretoes pertenecer.

FESTEJOS

Una noche blancaLA C IUDAD DE MÉX ICO SE V IST IÓ DE PUNTA EN BLANCO PARACELEBRAR EL D ÎNER EN BLANC , UN EVENTO MAS IVO QUE NAC IÓ ENFRANC IA HACE 25 AÑOS. BUENOS A IRES, CANDIDATA PARA TENER SUVELADA DE GLAMOUR EN EL 2014.56

Texto > Daniela DiniFotos > Luis Horta y Omar Sanchez

056-DinerInBlanc_Relojes 12/5/13 3:52 PM

57


Una velada de lujoEl Dîner en Blanc es una especie de “picnic masivo es-pontáneo”, que se celebra en cerca de cuarenta ciu-dades en todo el mundo, en los cinco continentes.Poco tiene de la improvisación y simpleza de un picnic,pero mucho de lo divertido de toda celebración, ade-más del atractivo natural de ser algo exclusivo, alque se llega por invitación, a través de amigos de ami-gos. El precio por formar parte es de US$100, pero esono asegura la asistencia: en su segunda edición enCiudad de México el pasado 17 de octubre, asistieronmás de 2.500 personas y casi la misma cantidadquedó en lista de espera. El DF fue la primera ciudadde Latinoamérica en tener su velada blanca, que esteaño fue en el Bosque de Chapultepec y siguió elmismo riguroso timing que en otras partes delmundo: a las 20 se dio inicio a la cena y todos agita-ron servilletas blancas al cielo, 21.30 se encendieronluces de bengala, hubo suelta de globos y música envivo. A las 23, todos desarmaron sus mesas y salieron,ordenadamente, en los mismos micros que los habíantraído –no está permitido entrar en otro vehículo alpredio elegido–, rumbo al final de fiesta, en una de lasdiscotecas más exclusivas de Ciudad de México.

58MÁS DE 2 .500 PER-

SONAS FUERON

PARTE DEL D ÎNER

EN BLANC EN C IU-

DAD DE MÉX ICO. SU

SEGUNDA ED IC IÓN

FUE EN EL BOSQUE

DE CHAPULTEPEC.

BUENOS A IRES,

CANDIDATA PARA

EL 2014.


La historiaEl evento nació en Francia hace 25 años, con la ideade François Pasquier, quien después de estar variosaños en el extranjero, quiso organizar una cena parareconectar a sus seres queridos. Le pidió a cada invi-tado llevar a un amigo y, debido a la cantidad de per-sonas, decidieron reunirse en el Bois de Boulogne yvestirse de blanco para poder reconocerse, dando ini-cio al sello del Dîner en Blanc. Al día de hoy, los lu-gares más prestigiosos de la capital francesa han sidoanfitriones, como el Pont des Arts, la pirámide delLouvre, la Plaza Vendôme, los jardines de Versalles ylos Campos Elíseos. El año pasado la celebración desus 25 años fue en los jardines de la Torre Eiffel, reu-niendo a más de quince mil personas. El evento yaestá en diferentes ciudades como Sydney, Londres,Barcelona, Singapur, Kigali, Abidjan, Johannesburgo,Vancouver, Auckland, Los Ángeles, Haití, San Fran-cisco, Estocolmo, Milán, Moscú, Madrid y muchasmás. Todavía es un misterio cuándo se celebrará enBuenos Aires, pero la capital argentina ya es candidatapara tener su propio Dîner en Blanc en 2014.


El calor, las noches con brisa de verano, el ritmorelajado de principio de año. En esta época lasnoches se hacen propicias para tomar un cóc-

tel con amigos después de salir de la oficina, sentarseen la barra y seguir con atención los movimientos delbartender y disfrutar un trago que nos afirme que sí,estamos en verano. También, por qué no, animarse aagarrar la coctelera en casa y agasajar a alguien conuna copa original.

“El cambio de carta para esta época del año es obli-gatorio, ya que trabajamos solamente con frutas deestación. Durante estos meses las mejores opcionesson la sandía, las uvas, melón, cerezas y ananá, y lashierbas que están en un buen momento. Como la na-turaleza es sabia, las frutas de esta estación nos danfrescura y nos sacan la sed”, explica Juan SebastiánRuiz, bartender de Dill & Drinks (San Martín 986). Supropuesta es el Planter's Punchu, un cóctel que al to-marlo resulta fresco y con sabor complejo, con elananá y el ron (claro y añejo) como protagonistas. “Esideal para disfrutar del aire libre al atardecer”, ase-gura él, que está detrás de la barra de este acogedorbar del barrio de Retiro. Otro clásico que en los últimos tiempos se renovó y re-gresó es el Gin&Tonic, que puede ser tomado en su modotradicional (simplemente gin y tónica), pero también conhierbas, hojas, pepino o frutas que le den un sabor dife-rente. Ludovico Di Biaggi, el joven bartender de BASA

BEBIDAS

CON LA LLEGADA DEL CALOR, LOS BARES RENUEVAN SUS IDEAS PARA LOGRAR TRAGOSFRESCOS Y FRUTALES. LOS BARTENDERS ABREN SUS BARRAS Y HACEN SUS PROPUESTAS.

60

de verano

Texto > Daniela Rossi

Cócteles

Pony Line

060-cocktalis_Relojes 12/5/13 3:49 PM

(Basavilbaso 1328), aplica su trabajo artesanal con las in-fusiones, bitter y almíbares para ofrecer su propia ver-sión de este trago en el G&T&B: “Hay una modainternacional del Gin&Tonic y buscamos darle una vuelta.En vez de sumarle un elemento más, la idea fue haceruna infusión al gin con botánicos tostados, que son losmismos que hacen de base de la bebida, pero lo poten-cian aún más”, asegura. El Mai Tai, ya parte de la coctelería clásica y con nombreoriginario de Tahití (su nombre quiere decir “el mejor”),tiene una muy buena versión en Pony Line (Posadas1086). “Este trago fue creado para aquellos que buscanrefrescarse con aromas y sabores tropicales provenientesde la combinación de rones y cachaça. Contiene el toquedulce de un almíbar casero, realizado a base de cítricosy especias. Es ideal para disfrutarlo durante todo el día ysobre todo a la tardecita”, recomienda Santiago Lom-bardi, uno de los hombres que hacen realidad la carta deeste distinguido bar inspirado en el aire de la caballerizay el polo. Los sabores remiten al Caribe y las playas, lasfrutas de estación entregan sus sabores puros y las be-bidas como el ron y el gin son la base de estos cócteles.Solo queda elegir una barra y disfrutarlos.

Gin&Tonic de Basa

Planters Plunch de Dill & Drinks

Mai Tai de Pony Line

060-cocktalis_Relojes 12/5/13 3:49 PM

El 120.º Campeonato Argentino Abierto de Polose desarrolla en las famosas canchas Nº 1 y 2del Campo Argentino de Polo, en Palermo. El

máximo certamen de este deporte representa la cali-dad del juego de nuestro país y la consagración denuevas figuras estelares. En esta nueva versión del torneo de interclubes másimportante a nivel mundial, participan ocho equiposde 30 a 39 goles de valorización, imposible de reuniren otras latitudes, agrupados en dos zonas que se en-frentan a la americana y que cuentan entre sus inte-grantes con los seis jugadores poseedores de la másalta valorización: Mariano Aguerre, Adolfo Cambiaso(h), Pablo Mac Donough, Juan Martín Nero, FacundoPieres y Gonzalo Pieres (h).

Ellerstina Piaget (defensor del título), La Dolfina HopeFunds, La Natividad Amarok, Alegría Sancor Seguros,La Aguada ICBC y La Aguada Las Monjitas ICBC, juntoa los dos equipos provenientes del torneo clasifica-torio “90 Aniversario de la AAP”: Magual y ChapaleufúLange, son los equipos participantes del Abierto, com-pitiendo al máximo nivel y ratificando plenamente lasuperior calidad de juego. Además se afianza un im-portante elemento de este deporte: el caballo de polo,que ha llegado a ser el mejor a nivel mundial. Al cierre de esta edición, La Dolfina Hope Funds quedóbien posicionado para ser finalista tras la cuarta jor-nada del Campeonato, avanza a paso firme en el tor-neo y está a una victoria de una nueva final. Ellers-tina Piaget y Alegría Sancor Seguros definirán la ZonaA y el otro finalista. Este máximo certamen de polo fi-nalizará el 7 de diciembre.

POLO

EL AB IERTO DEPOLO ES ELMÁX IMOCERTAMEN DEESTE DEPORTE, YPAT IO BULLR ICHD IJO PRESENTE,FORTALEC IENDOSU V ÍNCULO CONEL REF INAMIENTOCULTURALARGENT INO.

62Polo al máximo

Fotos > Gentileza Melito Cerezo/AAP

062-Polo_Relojes 12/5/13 3:25 PM

Rica historia

El juego de polo es uno de los

deportes más antiguos. El caballo fue

uno de los primeros animales

sometidos a la domesticidad por los

pueblos antiguos civilizados.

Cerámicas chinas y miniaturas indo-

persas reflejan los diversos

elementos que componen el juego:

jinetes, tacos, arcos y la pelota.

Luego fue Inglaterra quien, en su

dominio colonial, comenzó a

practicar el mismo deporte que

realizaban los marajás y sus

cortesanos; lo adaptaron y lo

reglamentaron. Siempre de Oriente a

Occidente, se contagió a Estados

Unidos y, más tarde, los ingleses lo

trajeron a Argentina, un país que

luego se convertiría en un temible

oponente gracias a sus jugadores

y a sus caballos.

062-Polo_Relojes 12/5/13 3:26 PM

Tren

d

T E N D E N C I A S

64 El verano es la estación que la mayoría de nos-otros amamos. Es el momento en que el climaes caluroso, estamos en vacaciones, pasamos el

tiempo con la familia y amigos, y también nos diver-timos con la moda. Aquí, les mostramos las últimastendencias de nuestra época favorita de año.

Si hay una tendencia que se destaca y que com-prende a la perfección el estilo veraniego es el

estampado tropical. Las grandes hojas verdes ylos arreglos florales con muchos colores no podrían

ser más apropiados para esta estación. Úselos en remeras,una blusa elegante, shorts o una pollera corta. Es un es-tampado versátil. De esta familia también proviene la si-guiente popular tendencia: floreados. Siguiendo laprimavera, las flores en vestidos, pantalones y blusas de-muestran su importancia para esta temporada. Vista bienlas dos tendencias complementándolas y abrace la sensa-ción veraniega.

Otro estilo joven y divertido es la remera con estampa-dos: con logos de su diseñador favorito o de su bandapreferida, por ejemplo. Es un look que mantiene lo casualo puede ser usado con un traje blanco. Las remeras sonuna prenda perfecta para los días de verano en la playa oen la pileta.

Una y otra vez, pero siempre manteniendo la frescura, losmejores diseñadores vuelven a la combinación clásica de

Verano2014

Texto > Debora FarzamIlustraciones > Marina Gerosa

EL CALOR Y LAS VACACIONES SE

ACERCAN, Y PARA VERNOS LINDÍSIMAS

ESTE VERANO, LE CONTAMOS

CUÁLES SON LAS MEJORES

TENDENCIAS DE ESTA TEMPORADA.

064-Tendencias-c/aviso_Relojes 12/5/13 3:22 PM

blanco y negro. Un traje corto blancocon una remera negra: suena básico pero

es clásico, fresco y moderno. Si los temastropicales o florales no son su estilo, un con-junto en blanco y negro la hará lucir súper so-fisticada y a la moda en su próxima pool party.

Nunca un traje de baño de una pieza lucirátan atractivo como este verano. A pesar de quevivimos en un mundo de bikinis, la malla de unapieza otorga un sex appeal especial. La mayoríade los máximos diseñadores se divirtieron ideandobellísimos trajes de baño; es una tendencia quees cómoda y sensual al mismo tiempo. ¿Qué máspodemos pedir para cuando estemos listas parazambullirnos?

El denim es una tela que no solo se usa para jeans, sinoque se combina con una gran variedad de piezas. Ha sidousada en camperas básicas, shorts, pantalones capri y ves-tidos. Es para la mujer visionaria que aprecia el confort ca-sual, siempre a la moda. El denim es ideal para usar duranteuna tarde veraniega.

Los vestidos son cortos, con un toque moderno de simpli-cidad. Lo que hace al vestido de este verano es la tela: elestampado floral, el tropical o un clásico blanco de lino sonperfectos para el clima caluroso.

Los colores que juegan un papel importante son el tur-quesa, coral, blanco, negro, fucsia, azul marino y crema. Son numerosas las emocionantes tendencias de esta tem-porada, porque después de todo, de eso se trata el verano,de emocionarse y divertirse.

064-Tendencias-c/aviso_Relojes 12/5/13 3:22 PM

¡Magia! A las docede la noche el cielo de la Ciudad Maravillosa se cubrede esferas luminosas, blancas, verdes, azules, fucsias,luces multicolores de tamaños inmensurables que ex-plotan en el aire provocando exclamaciones de ad-miración y alegría en cada una de los dos millones depersonas que se reúnen en la playa de Copacabanapara ver el espectáculo. Quince minutos de fuegos ar-tificiales que parecen florecer del mar en esa famosaplaya que, el 31 de diciembre, se cubre por completocon gente vestida de blanco. Los números asustan,pero la realidad es que el fenómeno de esta festividades único; una noche de paz, alegría y amor a la quellaman Réveillon, palabra que proviene del francés ré-veiller y significa despertar, dejar de dormir.Las raíces de esta costumbre de vestirse de blanco,llevar flores y acercarse al agua para realizar ofrendasa la Diosa del Mar, Yemanjá, vienen del Candomblé.Desde los años setenta, los practicantes de esta reli-gión afro-brasileña se reunían en grupos a lo largode la playa para rezar, cantar y danzar. Algunas mu-jeres entraban al agua cargando un pequeño barcode madera repleto de flores y otras ofrendas, pasa-

ban la primera línea de olas y empujaban el barcomar adentro; si este se alejaba quería decir que Ye-manjá había aceptado el homenaje y el año seríabueno, pero si el barco era devuelto hacia la arenaera un mal presagio. Hacia la década del ochenta la cantidad de personas queiba a presenciar la ceremonia fue aumentando. Los ho-teles y restaurantes de la zona lanzaban sus propios fue-gos artificiales, pero la velada era calma y emocionante.Los grandes shows, la multitud y la tecnología para des-plegar los fuegos de artificio llegaron en los noventa y,aunque hoy en día todo se magnificó, la emoción semantiene, como por arte de magia.Además de los recitales gratuitos que se realizan en di-ferentes escenarios a lo largo de toda la orla (rambla)de Copacabana, en la Playa de Flamengo y en Barra daTijuca, hay fiestas privadas por toda la ciudad. Las mástradicionales son las cenas que organizan el hotel Co-pacabana Palace, con una vista privilegiada del espec-táculo de fuegos artificiales; el MAM (Museo de ArteModerno), en el Aterro do Flamengo, con DJ y vista delos fuegos de Flamengo y la vecina Niteroí; y las que sehacen en la cima del Morro da Urca y el Pan de Azúcar–se sube en teleférico–, con cocina de primer nivel y lamejor vista de toda la ciudad. Todas las fiestas tienen

FESTEJOS

UNA VEZ EN LAV IDA HAY QUEREC IB IR EL AÑONUEVO EN R ÍODE JANE IRO.

Por > Ana SchlimovichFotos> Gentileza RIOTUR/ASCOM

3, 2, 1...

O maior do mundo

66

066_findeanioRIO_Relojes 12/6/13 2:46 PM

barra libre y duran hasta la madrugada, ofreciendo, in-cluso, el desayuno. Y hablando de desayuno, el primer día del año, cuandola mayoría de los establecimientos están cerrados, valesaber que hay buenas opciones para comenzar el 2014con todas las energías: el Quiosque Arab, en la LagoaRodrigo de Freitas, sirve deliciosos desayunos con vistaa la laguna; la casa Bibi Sucos, que tiene sucursales portoda la ciudad, abre sus puertas con jugos tropicalesfrescos y toda su variedad de sándwiches. Deli 43, en elbarrio de Leblon, también dispone de desayunos con-tundentes y Terzetto Café, en Ipanema, es otra buenaalternativa para asegurarse un año rico y maravilloso.

066_findeanioRIO_Relojes 12/5/13 3:16 PM

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El Museo Salvatore Ferragamo, ubicado en Flo-rencia, Italia, presentó la exposición “El ZapateroProdigioso”, dirigida al mundo mágico de los

cuentos de hadas, donde gente de todas las edadescontinúa percibiendo la realidad a través de los recur-sos literarios de la fantasía y la transfiguración. Haymuchos cuentos sobre los zapatos y zapateros en in-numerables idiomas, pero solo tres o cuatro se cono-cen muy bien, y este es un tema que merece mayorexploración, especialmente por un museo fundado enla historia de los zapatos y de su creador.

Salvatore Ferragamo protagoniza su propio cuentode hadas: proveniente de una enorme familia, agri-cultora y muy humilde, el pequeño Salvatore pasabahoras observando al zapatero del pueblo mientrastrabajaba. Su pasión por los zapatos fue creciendocada vez más, y fue un sábado a la noche cuandoencontró a su madre llorando porque al día si-guiente su hermana Giuseppina debería tomar suprimera comunión, pero la familia no tenía el dinerosuficiente para comprarle un par de zapatos blan-cos. Salvatore, con mucha dedicación y esmero, lefabricó el calzado a su hermana, dando sus prime-ros pasos en la industria, y para la corta edad de 13años abrió su primer negocio en la ciudad de Bo-nito. De esa manera comienza la historia, una his-toria real narrada en primera persona que se puedeapreciar en la exposición junto a muchos otroscuentos fantásticos.

EXPOSICIÓN

El zapatero prodigiosoLA ALUCINANTE HISTORIA DE SALVATORE FERRAGAMO SEDESPLIEGA EN LA MUESTRA QUE SE LLEVA A CABO EN SUMUSEO HOMÓNIMO, EN ITALIA, INSPIRADA EN EL MUNDOMÁGICO DE LOS CUENTOS DE HADAS.

068-Ferragamo_Relojes 12/5/13 3:12 PM

69El proyecto del museo contó con el en-tusiasmo de numerosos participantes,quienes contribuyeron al catálogo. Nosolo los expertos de cuentos de hadascomo Antonio Faeti y Michele Rak,sino también los historiadores de cine como Alessandro Bernardi, yescritores y poetas, como Hamid Ziarati, Mari Miguel y Elisa Biagini. Elmundialmente reconocido compositor Luis Bacalov escribió la músicaoriginal para la apertura de la exposición, y los jóvenes fotógrafos Si-mona Ghizzoni y Lorenzo Cicconi Massi, junto con el experto ArrigoCoppitz, fotografiaron los zapatos Salvatore Ferragamo enmarcadosen un escenario digno de las mejores historias.Esculturas, ilustraciones, libros, cómics y dos cortometrajescompletan esta muestra que durará hasta marzo de 2014. Paralos amantes de los zapatos que visiten el museo, también habráconferencias, mesas de trabajo, debates, espectáculos y labora-torios de aprendizaje, todos con un enfoque en los cuentos dehadas y los zapatos.

068-Ferragamo_Relojes 12/5/13 3:13 PM

HOTELES

Un oasis ocultoA POCAS CUADRAS DE BOUT IQUES DE D ISEÑO Y RESTAURANTES SE UB ICAUN HOTEL QUE CUENTA CON EL SELLO D IST INGU IDO DE LA CADENABOURBON Y EL EST ILO DE FRANC IS FORD COPPOLA. UNA ESCAPADA PARARELAJARSE S IN IRSE LEJOS DE LA C IUDAD.

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Una antigua casona remodelada con refinadoestilo se destaca en el corazón de PalermoSoho, donde una escena cultural vibrante se

equilibra con una escapada tranquila, un barrio quereúne diseño moderno, tradición y vanguardia, y que tam-bién es el hogar del hotel boutique Be Jardín Escondido byCoppola. A dos cuadras de la Plaza Julio Córtazar, elhotel fue inaugurado por el cineasta Francis Ford Cop-pola en 2010 y recientemente anunció que será ad-ministrado por Bourbon Hoteles & Resort, una de lascadenas hoteleras más grandes de Brasil.Decorada con detalles originales y el gusto singular deldirector de cine, el hotel cuenta con siete habitaciones

070-Hotel_Coppola.qxp_Relojes 12/5/13 3:08 PM

71–dos de categoría Lujo y cinco Superior– con carácter y serviciopersonalizado. La particularidad de las habitaciones tiene que vercon que cada una tiene un nombre que tiene un gran significadopara los Coppola. Es así como existe la Suite Ellie, una especie decuarto escritorio llamado en honor a la esposa del cineasta; laSuite Sofía, en homenaje a su hija; Nieta’s Studio, la habitaciónque Coppola montó para trabajar durante la producción del filmeTetro; y la Suite Julio Cortázar, en homenaje al escritor, a quienadmira y considera un inspirador. Las instalaciones son magníficas. El nombre del hotel le hacehonor al asombroso jardín interno que brinda el toque de verdenecesario para lucirse entre tantos edificios. Se trata de un san-tuario donde es posible respirar naturaleza. Cubierto completa-mente de plantas de distintas especies, también alberga una piletay una parrilla para disfrutar del aire libre. Asimismo, el hotelcuenta con una terraza y un amplio living, tan acogedor que unose siente como en su propia casa: el rinconcito ideal para relajarsecon un libro de la extensa biblioteca o degustar ricos desayunos ymeriendas con pastelería artesanal y dulces caseros.

Experiencia diferenteBe Jardín Escondido by Coppola es el primer hotel boutique quelleva el nombre de la nueva marca Bourbon Exclusive. Enfocada enla personalización y exclusividad en el tratamiento de sus hués-pedes, busca brindar una experiencia diferente de hospedaje, res-paldada por la tradición y la calidad de los cincuenta años dehistoria de la red Bourbon en el mercado hotelero. Compuesta ensu totalidad por capitales brasileños, la cadena posee catorce em-prendimientos, en diversas ciudades entre las cuales se encuentranSanta Catarina, Paraná, San Pablo, Río de Janeiro y Asunción delParaguay. Con la administración de este hotel boutique, Bourbondesembarcó en Argentina y ya planea más asociaciones con nue-vos hoteles en distintas ciudades de nuestro país.

DATOS ÚTILES

Gorriti 4746, Palermo Soho.

Tel.: (54 11) 4834 6166.

www.bebourbon.com

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En su momento no lo supo, pero en su vida ellaaplicó lo que hoy se denomina resiliencia. Elinicio no fue fácil, el contexto jugaba en con-

tra, pero con valentía y dedicación lo puso a su favor.Ya es conocida la historia de Regina Nucha Vaena,quien enviudó muy joven y encontró en la pasteleríaun modo de salir económicamente adelante, de podermantener y criar así a sus tres pequeños hijos. Hoy, con una cadena de más de diez locales, Nucha leda su apodo a la firma, mientras deja en manos de suhijo Javier Ickowicz el área administrativa y logís-tica. Con un paladar que detecta lo que será un éxito,esta mujer aún hoy está atenta a los detalles de cadauna de las recetas, las testea y hasta tiene tiempo paradar clases y compartir su sabiduría.

-¿Por qué elegiste la pastelería como actividad?-Era mi hobby. Había hecho cursos de cocina y tra-bajaba ya desde antes, pero como un rebusque. Hacíamesas dulces, hasta que enviudé lo tomaba a la ligera,después lo encaré como una manera de vivir. -¿Cuánto tiempo tardaste en dedicarte a cocinarcomo manera de vivir?-Enseguida lo encaré, porque no podía manejar la ma-derera que mi marido había dejado. Enseguida trabajépara muchos negocios y empresas de fiestas. Porsuerte, uno de mis hijos, Javier, se dio cuenta de quetambién podía ser su negocio. Él fue el de la idea deabrir el primer local ya con mesas.

ENTREVISTA

AMANTE DE LA PASTELERÍA, REGINA NUCHA VAENA ENCONTRÓ EN LA COCINA UNA TERAPIA Y UNMODO DE SALIR ADELANTE EN MOMENTOS DIFÍCILES. HOY, ACOMPAÑADA POR SUS HIJOS, LIDERAUNA CADENA DE CAFETERÍAS FAMOSAS POR LA CALIDAD DE SUS PRODUCTOS.

72Permitido tentarse

Texto > Marysol Antón

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-¿Cómo fuiste armando la cadena de pedidos?-Inicialmente fue por recomendación. Me iban bus-cando, se armó un boca en boca; algo bastante inte-resante. Mi primera mesa dulce de esa época fue paraun bar mitzvá, allí me encontré con quienes organi-zaban las fiestas de Hacoaj y me contrataron. Casua-lidades o causalidades, no lo sé. -¿Qué te pasa cuando pensás en esos primeros pasos?-Me da nostalgia. El inicio fue muy lindo. Ahora esmás complicado, son volúmenes distintos.-¿Más complicado que viuda y con tres hijos chicos?-Es una complicación distinta. Si te ponés a pensar,fue difícil, no tenía ni mamá ni suegra para apo-yarme. Al principio me preocupaba salir adelante,todo pedido me venía bien. Lo único que no nego-ciaba era que el resultado tenía que ser bueno, origi-nal y de calidad, aunque no ganara mucho. Trabajabadía y noche, me ocupaba hasta de la decoración y dela puesta en escena.-Ahora, ¿cuáles son tus actividades?-Doy clases, la última fue en el local de la calle Ar-menia sobre cómo armar una mesa dulce. Me en-cargo de preparar todo el programa, de pensar lapropuesta íntegra. Ahora, además, llegó mi hija Galiade Italia, que es una excelente pastelera, y estamosprobando nuevos productos. Por suerte tengo un pa-ladar distinto, si a mí me gusta, es negocio, se vende.Mi otro hijo, Ariel, nos hace todos los dulces que usa-mos en Nucha. -¿Qué tiene que tener una mesa dulce?-De todo. Adornos con chocolate, torres de profite-roles, trufas, frutas, helados, masas, mousses. -Dicen que la cocina es terapéutica, ¿lo sentís así?-El amasar lo es. Trabajar con levadura te relaja, tehace bien. ¡Ojo!, también le podés poner malas in-tensiones –ríe, mientras prueba una torta de choco-late, su dulce favorito–.Ya no podía hacer lo que hice. Me gusta cocinar, pero yano puedo en ese ritmo tan intenso. Sí sigo inventando. Miabuela fue mi inspiradora y mi papá también, su hobbytambién fue la pastelería. De chica jugaba con él en la co-cina mientras hacía los panes dulces.

Torta de caramelo con centro de chocolateEl libro Nucha, de Editorial Sudamericana, cuenta muchos de los secretos de esta experta pastelera.

A modo de degustación (podrán encontrar más en las páginas), la receta de una exuberante torta.

Ingredientes

Preparación:Dacquoise: batir las claras a punto nieve, agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta

obtener un merengue firme. Mezclar el polvo de almendras con la harina, el cacao y el azúcar impalpa-

ble, y agregarlo al merengue en dos tandas, con movimientos envolventes. Disponer sobre un molde

desmontable de 28 cm de diámetro con papel manteca, enmantecado y enharinado. Cocinar en horno

a 175º durante 12 minutos. Enfriar.

Centro de chocolate: derretir el chocolate y mezclarlo con la crema, la leche y la miel. Luego agregar lacrema batida a medio punto y mezclar bien. Poner en un molde para geleé de silicona. Enfriar en la hela-

dera hasta que esté duro. Lo más frío posible, desmoldarlo sobre el dacquoise, cuidando que quede un

espacio de 1,5 cm en los bordes. Forrar con acetato las paredes del dacquoise dentro del molde.

Mousse de caramelo: hacer un caramelo con el agua y el azúcar. Agregar la crema de leche tibia y

mezclar hasta que se integre. Así obtendremos un toffee. Por otro lado, batir las yemas con el azúcar a

blanco. Luego, agregar a las yemas el toffee y mezclar. Sumar la crema batida a medio punto y mez-

clar. Por último, agregar la gelatina disuelta en agua tibia y homogeneizar. Colocar en un molde des-

montable el acetato cubriendo la pared, luego el dacquoise, luego el centro de chocolate (bien

centrado) y, al final, la mousse de caramelo. Decorar a gusto.

Para dacquoiseAzúcar impalpable: 40 gClaras: 2Azúcar: 20 gPolvo de almendras: 50 gHarina: 1 cucharadaCacao: 1 cucharada

Para el centro de chocolateChocolate semiamargo:100 gCrema de leche: 160 ccLeche entera: 40 ccMiel: 1 cucharada al rasCrema de leche batida amedio punto: 50 g

Para la mousse de carameloAzúcar: 180 g (para el ca-ramelo)Agua: 1 pocillo (para el ca-ramelo)Crema de leche: 225 ccYemas: 3Azúcar: 15 gGelatina sin sabor: 5 gCrema de leche batida amedio punto: 170 g

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74

Objeto de Deseo

Tonel PrivadoPatio Bullrich

Local 2010 – 1.er Piso

ODD

Louis XIII de Rémy Martin es el coñac más ex-

quisito y, por cierto, el más caro del mundo. Está

hecho exclusivamente con uvas provenientes de

los viñedos Grand Champagne, de la región de

Cognac en el Este francés, zona reconocida mun-

dialmente por producir las mejores eaux de vie

(aguardientes) del mundo. Rémy Martin conserva

algunas barricas del elixir que datan del siglo XIX,

que, junto con otras más jóvenes, son sabia-

mente mezcladas por los maestros de la re-

nombrada casa. En total se han utilizado 1.200

aguardientes de entre 40 y 100 años para el

blend de este magnífico coñac.

Cada botella está hecha de cristal ahumado es-

pecialmente fabricado por la antigua y renom-

brada firma francesa Baccarat, que produce los

más finos cristales desde hace casi 220 años.

Solo se produjeron 786 botellas, todas nume-

radas y de las cuales tres vinieron a Argentina.

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