el sector primario y la globalización
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El sector primario y la globalización
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La Política Agraria Comunitaria (PAC)• La Unión Europea es una organización gigantesca, sin
embargo pocos europeos saben que más del 40% de todo su presupuesto (unos 60.000 millones de euros al año) se invierte en la política agraria
• Este dinero se convierte, sobre todo, en subvenciones para los agricultores y ganaderos, que si no fuera por ellas, se arruinarían dados los costes de sus explotaciones y los bajos precios que se pagan por la leche, la carne etc
• También existen “cazasubvenciones” que hacen trampas para cobrar ayudas d la UE sin tener una producción real de alimentos
• La UE, como hemos visto, produce muchos mas alimentos de los que puede consumir. El sobrante se marcha por dos caminos:
• Se tira: se calcula que solo en España, se tiran a la basura 8 millones de toneladas de alimentos al año
• Se exporta: la leche y la carne europeas saturan mercados extranjeros, hundiendo las economías locales por sus bajos precios (dumping)
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El despilfarro de la comida• Nuestro sistema de producción y distribución
de alimentos no es perfecto: se tira mucha comida, casi un 30% de la producción.
• Los supermercados crean una sensación de abundancia teniendo siempre las estanterías llenas, y eso les hace tirar mucha comida que se estropea antes de poder venderla. Aquí se pierde un 30% del total.
• A veces, las normas estúpidas de los supermercados obligan a los agricultores a destruir alimentos porque no cumplen sus normas de tamaño, apariencia etc.
• Los restaurantes tiran un 15% de lo que compran.
• Sin embargo, donde más comida se tira es en casa: un 40% del despilfarro de la comida tiene lugar en el domicilio familiar: compramos mas de lo que necesitamos y luego se nos estropea dentro de la nevera.
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Especulación con comida• Seis grandes empresas controlan más del
40% de la producción de alimentos básicos como arroz y trigo(commodities) en el mundo
• Estas empresas compran y almacenan grandes cantidades de cereales a bajo precio con el objetivo de venderlos más caros en momentos de escasez (sequías, malas cosechas)
• El precio de las “commodities” ha subido más del 70% en la última década debido a la especulación
• El resultado es que muchos países pobres se ven obligados a endeudarse para poder comprar alimentos básicos y que el hambre aumenta en las zonas mas pobres
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Soberanía alimentaria• La soberanía alimentaria es el
derecho de los pueblos a definir su política agraria y alimentaria
• Soberanía alimentaria implica producir de manera local la mayor parte posible de los alimentos que necesitamos sin recurrir a importaciones
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¿Qué implica perder la soberanía alimentaria?• Cuando un país se ve inundado por
alimentos de importación mas baratos que los que él mismo produce (dumping), sus agricultores se arruinan y abandonan la actividad. Ese país ha perdido su soberanía alimentaria
• Muchos países del África subsahariana están perdiendo su soberanía alimentaria por la invasión de alimentos baratos de EEUU y Europa
• Si alguna vez esos alimentos de importación suben de precio, el país sufrirá las consecuencias al no poder pagar el alimento importado y carecer de capacidad para producir sus propios alimentos
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…. ¿y en España tenemos soberanía alimentaria?
• …pues si, pero en algunos productos la estamos perdiendo:
• Constantemente cierran ganaderías de leche por no ser competitivas. Productos lácteos de Alemania o Francia invaden nuestros supermercados
• Algunos productos agrarios de importación están hundiendo a los nacionales: por ejemplo los ajos y espárragos de China son más baratos que los nuestros
• El norte de África se está preparando para producir aceite de oliva ¿os imagináis como afectará al olivar andaluz la producción de aceite extranjero más barato?
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Seguridad alimentaria• Es un concepto que tiene que ver con que el alimento
que haya suficientes alimentos para toda la población y que estos sean sanos y permitan una alimentación equilibrada.
• En un mundo globalizado, los productos alimenticios pueden venir de cualquier rincón del mundo
• Igualmente, puede que se trate de productos transgénicos o que han recibido determinados tratamientos químicos, aditivos etc.
• El consumidor tiene derecho a que el etiquetado de los alimentos sea completo y no omita datos
• Si un alimento produce una intoxicación, el etiquetado tiene que ayudar a localizar el origen del problema
• Como consejo: leed siempre las etiquetas de lo que vais a comprar. Se aprende mucho leyendo etiquetas • Alimentos sanos y
equilibrados• Que toda la
población tenga acceso a esa alimentación