elintarvikekuljetukset 20.9.2007 oulu
DESCRIPTION
Elintarvikekuljetukset 20.9.2007 Oulu. Oy Snellman Ab Timo Tupeli. Liikeidea. Kehittää, valmistaa ja markkinoida ensisijaisesti omalla tuotemerkillä hyviä ja käteviä: - lihavalmisteita voileipäpöytään - keittiövalmiita lihatuotteita - valmisruokatuotteita - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Elintarvikekuljetukset20.9.2007 Oulu
Oy Snellman Ab
Timo Tupeli
Liikeidea
Kehittää, valmistaa ja markkinoida ensisijaisesti omalla tuotemerkillä hyviä ja käteviä:
- lihavalmisteita voileipäpöytään- keittiövalmiita lihatuotteita
- valmisruokatuotteita
Kehittää ja valmistaa yhteistyössä asiakkaan kanssa private label –tuotteita
Olla luotettava ja dynaaminen yhteistyökumppani lihantuottajille, asiakkaille ja kuluttajille
Saavuttaa tavoitteemme ammattitaitoisen henkilöstön ja toimivan tiimityöskentelyn avulla
Historia
- Viisi veljestä perustivat yrityksen 1951.- Toiminta alkoi kellaritiloissa Skatassa, Pietarsaaren vanhassa kaupunginosassa.
Historia
- 1951-2006 jatkuvaa toiminnan kasvua yli 50 vuoden ajan.- Alan huippua edustavat teurastamo- ja tuotantotilat Kuusisaaressa.
Liikevaihto M € 1996 - 2006
Milj. € 54,8 58,0 74,1 97,3 109,3 126,7Vuosi 1996 1998 2000 2002 2005 2006
Henkilöstö 1999 - 2006
Henkilöstö 330 381 428 453 530 590 782Vuosi 2000 2001 2002 2004 2005 2006 2006 (+osa-aika)
Ruokaa ihmisen hyvinvointia varten
Lihavalmiste Snellman on leikkelemyynnin johtotähti, joka tarjoaa laadukkainta voileipäruokaa arkeen ja juhlaan.
Tuore liha Snellman on iso kuluttajapakatun lihan toimittaja, joka pyrkii helpottamaan kuluttajan ruuanlaittoa.
Valmisruoka Herra Snellman valmistaa hyvää kotona tehdyn makuista ruokaa, joka tuo kuluttajalle lisää vaihtoehtoja.
Liiketoimintojen keskittäminen
SnellmaninKokkikartano Oy
Oy Snellman Ab
Valmisruoka
Kokkikartano, Kerava
Snellman valmisruoka, Pietarsaari
LHM, Pietarsaari
Ångköket, Ruotsi
Lihanjalostus
Tuore liha
Snellman-konserniSnellman-konserni
Lihatuotanto ja -jalostus
Elintarvikekuljetukset20.9.2007 Oulu
Viikkovolyymi
• 300 tonnia• 120 000 tilausriviä• 38 000 Transbox-muovilaatikkoa
Päivävolyymi
• 85 tonnia• 10 000 Transbox-muovilaatikkoa• 500 FIN-lavaa
Laatusertifikaatit
ISO 9001:2000 laatusertifikaattiHACCP
ISO 14001 ympäristöohjelma
BRC-laatusertifikaatti, A-luokka- British Retail Consortium
ISO 17025 sertifikaatti laboratoriolle
Suunnitellaan siirtymistä ISO 22000-mukaiseen laatujärjetelmään (Elintarviketurvallisuuden hallinta-järjestelmä)
Elintarvikekuljetukset20.9.2007 Oulu
SnellmanJakelu-
terminaaliKauppa
Terminaali-keräily
Muuttoimittajat
Asiakaskeräillyt laatikot, toimittajakohtaiset lavat
Runkokuljetus
Yhdistellyt kuormat
Jakelu
Snellmanin toimitusvastuu
Bulkkitoimitukset
Jakeluyrityksen vastuu
Kaupan ostoehdot
Elintarvikekuljetukset20.9.2007 Oulu
Lämpötilavalvonta• Runkokuljetusyrityksellä Swanline on keskitettyyn tietokantaan
keräävä reaaliaikainen järjestelmä, ottaa useammasta kohdasta• Asiakasnäkymä otetaan käyttöön lokakuussa 2007, jolloin Snellman
pääsee tarkastamaan verkon yli lämpötilatietoja• Lisäksi tallentuu sijaintitiedot sekä lähtö- ja saapumisajankohdat• Jakeluyrityksiltä pyydettäessä• Oman jakelun tiedonkeruuta kehitetään reaaliaikaiseksi v. 2008• Monessa terminaaleissa vastaanottotarkastus johon kuuluu tuotteen
lämpötilan mittaaminen• Pistokokeita otetaan laittamalla tallentava lämpötilamittari, kuorman
mukaan asiakkaalle• Pistokokeita myös auton lämpötilasta laiturissa, varmistetaan että
kylmäkoneet on käynnistetty ajoissa.
Elintarvikekuljetukset20.9.2007 Oulu
Hygieniavalvonta• Oma laboratorio ottaa säännöllisesti hygienianäytteet autoista• Jakeluautojen kohdalla on luotettava jakeluyritykseen• Jakelutoiminta ja terminaalikäsittely tarkastetaan auditointien kautta