En primer lugar queremos agradeceros vuestra visita a las anteriores ediciones de HORECA Baleares en Mallorca.

Tras estas últimas semanas de incertidumbre en un sector tan represensentativo en Mallorca, ahora que parece que podemos empezar a ver la luz, os hacemos llegar esta revista con novedades de los mejores proveedores de confianza con los que podéis contar para seguir adelante y empezar con mucha fuerza en vuestros negocios.

Por nuestra parte ya estamos trabajando en la nueva edición de HORECA Baleares, que indudablemente nos traerá grandes cambios tanto en el evento como en las necesidades del sector, que seguro serán el inicio de una gran temporada.

Deseamos que la vuelta a la “nueva normalidad” se pueda parecer a la normalidad que conocíamos y/o necesitamos cuanto antes.

Mucho ánimo de todo el equipo HORECA Baleares.

Somos una empresa dedicada al suministro de artículos para los profesionales de la hostelería. Con más de 25 años de experiencia en el sector, ofrecemos al cliente una gran cantidad de soluciones tanto en vajilla, cristalería, artículos de coctelería, decoración, monouso e higiene profesional. Este año en la feria Horeca tenemos una colaboración especial con Tot Gas, empresa que suministra CO2 alimentario, nitrógeno líquido, hielo seco y realiza servicio de extintores. Teléfono o WhatsApp: 697 116 163 e-mail: angeltejerina@asepsia.net https://asepsiamallorca.com/

Los productos que la empresa comercializa, básicamente son: Cerveza Estrella Damm. Leche AGAMA LACCAO Agua de manantial, de Serra de Tramuntana, FONT MAJOR RED BULL REFRESCOS VINOS ZUMO GRANINI y ZUMOS PAGO Cervezas de Importación. Email: comercial@comabemallorca.com www.comabemallorca.shop

La tostadora de Cafès Bay se pone en marcha todos los dias para poder ofrecer el café fresco, desde su sede, en Lloret de Vistalegre (Mallorca), hasta donde sea necesario. El delivery para la venta al consumidor final vuelve a estar en auge y se ha enviado café tostado, en grano, molido o en cápsulas, a todas las islas, a la península, y a países como Bélgica, Alemania, Francia, Suiza, Inglaterra y Andorra, además de cafeteras y todos los amenities necesarios para que la experiencia del buen café sea completa.

Cafès Bay tiene diferentes blends, enfocados al sector de la hostelería y al consumidor final, con multitud de variedades arábicas y excelentes robustas. Con su marca ArabayCoffee ha encontrado un lugar destacado en el mundo del café de especialidad, un café cien por cien arábica, que se distingue por su trato directo con la finca productora en origen, su aroma, tueste y calidad. El círculo lo cierra un buen barista capaz de preparar el mejor de los cafés. La “casa” de ArabayCoffee está en la calle Sindicat de Palma, con tienda, cafetería y academia de formación, además de coffeepoint en el Mercat de l’Olivar de Palma y en la calle Castella de Ibiza.

Tlf. 971 52 40 55 www.arabaycoffee.com info@cafesbay.com

VILO. Desinfección de última generación y limpiezas técnicas.

Somos una empresa a nivel nacional dedicada a la desinfección de última generación y a las limpiezas técnicas profesionales. Con más de 14 años de experiencia en el sector, nuestros profesionales están especializados en técnicas de desinfección e higienización y contamos con la certificación ITEL (Instituto Técnico Español de Limpieza). Disponemos de los certificados de calidad y medio ambiente ISO 9001 y ISO 14001 que garantizan nuestro compromiso con el cliente y el entorno. Establecemos protocolos homologados para la desinfección tanto en ambientes de trabajo como en hogares. Además, contamos con un registro sanitario: 1012- IBA. Con miles de clientes que nos avalan, ofrecemos una amplia gama de productos para evitar la propagación del virus en entornos domésticos y profesionales.

Tlf. 971 134 939 www.vilomediterraneo.es info@vilomediterraneo.es

LA COCINA AL DESNUDO, por Koldo Royo

El otro día vi una foto de un político, estaba en un wáter, pensativo y me dije, que es lo que este hombre piensa o no ve? Voy a explicar lo que yo veo y pienso, no tengo como ellos ninguna fuerza, ni equipos de comunicación que ganan un dineral en asesorar, independientemente de que lo hagan bien o mal. En general estos asesores son elegidos entre todos los mejores aduladores que hay dentro del partido o amigos del más cercano, pero lo que no están viendo es la realidad que hay el pueblo en ningún momento.

No sienten el hambre y las necesidades que la gente está pasando ya en muchas casas. No ven como yo veo a los miles de cocinero@s, pastelero@s, y otros oficios, etc… y hablo de mi oficio, pero lo podría extrapolar a cualquier otro (menos político) No se dan cuenta de lo desnudos que vamos a estar cuando salgamos de esta gran incógnita. Va ser cuando muchos que ya están sin un euro en la cartilla y sus previsiones de trabajo cada vez se vuelven frágiles, escasas, aparezcan las dudas y se vuelven cada vez más oscuras. En este país hablamos mucho de escasez sin saber realmente ni querer mirar a quien la está padeciendo y a los miles que la van a sufrir. Cansado estoy de ver desnudos en los medios, gente enseñando sus casas, cuerpos, esa no es la desnudez real. Desnudo es no saber si al salir vas a tener trabajo y podrás llevar algo de comida a casa, esto es estar desnudo!!! Desnudo es no saber si podrás abrir la puerta de tu negocio, a quien podrás dar trabajo, como pagaras las facturas, esa sensación de desamparo, es estar desnudo!!! Estamos desnudos ante este incierto desnudo, por más que queramos escondernos en las redes sociales, entre sartenes, platos y cuchillos, estamos desnudos!!!Solo pido a todos, mirad a vuestros lados, al que está desnudo! Deberemos apoyarnos entre todos y solo así saldremos adelante y fuertes! Que esta desnudez nos sirva para ver cosas que nunca quisimos ver, para que seamos más solidarios. Señores políticos!! Miren a sus lados, al que está desnudo, su obligación es ayudarles a que se sientan vestidos.

Con la intención de aprovechar al máximo la obligatoriedad de quedarnos en casa, Cuiner realiza cada semana una serie de cápsulas formativas sin coste para profundizar en el conocimiento del uso de sus soluciones, tanto para clientes directos como para clientes de distribuidores. Estas sesiones no tienen coste alguno, y se realizan con la intención de salir reforzados de la actual situación y con mayor conocimiento en el uso de sus herramientas informáticas. Las sesiones se enmarcan dentro de #SolidariosCuiner. Una campaña en la que el software para restaurantes empatiza con sus clientes facilitando formaciones y flexibilizando condiciones, intentando reducir el impacto de la situación generada por el #Covid_19.

Las cápsulas y formaciones tratan diferentes temas de interés general para el sector, y sobre todo, de nuevas funcionalidades incluidas en la reciente salida de la versión 6.2. Se muestran con mayor detalle algunos procesos de la gestión, de la edición de cartas y de cuiner.net en general. Asimismo se está contando con la colaboración con la consultora eBullicionar. Esta semana será ya la segunda ocasión en la que Miguel Rodríguez, su socio y director, aporta ideas y propuestas para la reapertura de negocios de restauración. El jueves día 30 a las 16h la cápsula tratará sobre los servicios a domicilio y para llevar, tan en boca de todos en los tiempos que vivimos.

El formato es totalmente online, lo que permite la participación desde la propia casa; tan solo es necesario un ordenador, tablet o smartphone para seguir su formación.

La duración de cada cápsula formativa del software para restaurantes Cuiner es de 30 minutos aproximadamente.

Toda la info y detalle de sesiones en https://cuiner.com/blogdet/capsulas-formativas-online-gratuitas/111/

tienda@tunel.com o 971229713

Cafès Bay, de la tostadora a casa La tostadora de Cafès Bay se pone en marcha todos los dias para poder ofrecer el café fresco, desde su sede, en Lloret de Vistalegre (Mallorca), hasta donde sea necesario. El delivery para la venta al consumidor final vuelve a estar en auge y se ha enviado café tostado, en grano, molido o en cápsulas, a todas las islas, a la península, y a países como Bélgica, Alemania, Francia, Suiza, Inglaterra y Andorra, además de cafeteras y todos los amenities necesarios para que la experiencia del buen café sea completa.

Cafès Bay tiene diferentes blends, enfocados al sector de la hostelería y al consumidor final, con multitud de variedades arábicas y excelentes robustas. Con su marca ArabayCoffee ha encontrado un lugar destacado en el mundo del café de especialidad, un café cien por cien arábica, que se distingue por su trato directo con la finca productora en origen, su aroma, tueste y calidad. El círculo lo cierra un buen barista capaz de preparar el mejor de los cafés. La “casa” de ArabayCoffee está en la calle Sindicat de Palma, con tienda, cafetería y academia de formación, además de coffeepoint en el Mercat de l’Olivar de Palma y en la calle Castella de Ibiza.

Los cafés de Bay y Arabay están a un clic en la web www.arabaycoffee.com, por correo electrónico info@cafesbay.com, por teléfono 971 52 40 55, en las tiendas propias y, por supuesto, los clientes habituales, directamente, a través de su comercial.

www.arabaycoffee.com