¿engordas en navidad?

8/8/2019 Engordas en Navidad?

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N 20 DICIEMBRE 2010 CON EL ASESORAMIENTO DEL COLEGIO OFICIAL DE FARMACUTICOS DE MA

MEN

controlar losexcesos

Engordas en navidades? 0002

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Tu mejor cara al instanteBelleza de urgencia

Terp e

fr y cr

Aprende a leerlo

ETiquETadodE alimEnTo

Claves para Men navideo, sano y lleno de saborMenos caloras, mxima nutricin

TrucOSPara que tu bebduerma bien

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OrTOpedia


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reportaje

Es importante no picotear durante todas las festas, a diario,de las bandejas de dulces.Es peor tomar un poco

cada da que excederse en comidas puntuales


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Claves para controlar

los excesosEstamos en diciembre,el mes de la Navidad, delas celebraciones, de losencuentros con los seresqueridos y, por supuesto,de las comidas copiosas,los polvorones y los brin-dis. No dejes de disfrutar

de estas fechas, perovigila las excesos porquepueden pasarte factura.

Yolanda pontes

Vocal de alimentacin y nutricin del coFm

MI FarMaCUtICodiciemBre 2010

Estamos en plena Navidad, esapoca del ao que tanto nioscomo adultos esperamos con

ilusin. No es para menos, ya quea pesar del panorama de crisis y las

dicultades por las que atraviesanmuchos hogares espaoles, conllevael reencuentro con familiares y ami-gos que no podemos ver en otrasocasiones. Estas reuniones, como nopodra ser de otra manera, debido anuestra cultura y tradiciones, se rea-lizan alrededor de la mesa.

G f Si a estas celebraciones le tenemosque poner un punto negativo, estesera a los excesos alimentarios quecometemos. Adems, caemos en elerror de asumir que las estas, ine-vitablemente, vienen de la mano deunos kilos de ms. Descansamos alpensar que a partir del siete de enerolos podremos eliminar sin problema,pero no caemos >>>

Engordas En navidad?

Las Navidades tambin suponen unapoca de vacaciones y descanso.

Aprovecha estos das para dormir lashoras que necesitas para reponer uerzasy comenzar el ao repleto de energas.Sin embargo, seguramente transnochesms de un da, intenta que sea algopuntual para que no trastoque demasiadotu rutina de sueo, sino a la vuelta a lanormalidad, te puede costar coger turitmo de sueo.Pero hablar de descanso, no signifcasedentarismo. Aprovecha estos das, queseguramente tengas ms tiempo, y rea-liza ejercicio sico. Permaner activo, no

slo aporta una multitud de benefciospara la salud, adems ayuda a quemarel exceso de caloras. Consulta contu mdico qu actividad es lams adecuada para ti y durantecunto tiempo la debes realizar.Para empezar, si no realizasejercicio habitualmente, pue-des ponerte msica en casay moverte a un ritmo msrpido de lo normal. Es unabuena orma de realizar lastareas aprovechan-do el tiempo paraquemar caloras.

Descansa, pero muvete!


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rEportajE


IngdIn p pn:

4 tomates maduros. Lechuga rizada. 10 tomates cherry amarillos. 100 g de salmn ahumado. 200 g de gambas grandes o langostinos. 1 cucharada de mostaza de Dijn. 2 cucharaditas de vinagre de Mdena. 1 cucharada de agua y otra de aceite. Eneldo.

bIn:avar y escurrir los tomates y la lechua. disoerlas hojas e lechua e ua fuete y colocar lostomates mauros troceaos. rocear el salmahumao y aarir las amas o laostios.olocar los tomates cherry cortaos or la mitaara ecorar. para el alio. Mezclar la mostaza, elviare, el aceite y el aua, y aair el eelo.* a receta oriial cotiee tres cucharaas eaceite, aco y azcar.

IngdIn p pn:

12 tomates cherry. Bolitas de queso resco.Albahaca.

bIn:olocar e rochetas e maera los tomatesolitas e queso fresco y la alahaca e form

altera. pichar e u a e hoaza ara uresetaci ms llamativa.*ato los tomates como el queso fresco, aeas aorta caloras. s u ue etrate queuee sustituir a los emutios o al foie que ssuele servir e estas comias.

M

vdSano sinescatimar ensaborFjate en estas recetas,se asemejan a las tradi-cionales que solemoscomer en Navidad, perocon unos pequeoscambios para que resul-ten igual de sabrosas,pero menos calricas.

>>> en la cuenta de que al cabo deunas semanas llega la Pascua con sutradicional mona, la Semana Santacon las tentadoras torrijas y, ya con la

primavera las terracitas y sus insepa-rables tapas. De esta forma, y sin unpoco de fuerza de voluntad, resultacomplicado perder el peso gana-do en Navidad. Por ello, la mejoropcin es evitar coger unos kilos dems, sobre todo si se han pasado los40 aos de edad y eres mujer porquecoincide con la perimenopausia, pe-riodo en el que el gasto energticose reduce debido a la bajada de es-trgenos, a la prdida de masa mus-cular, y se tiende a engordar.Con estas advertencias no queremos

asustarte, todo lo contrario, sino des-pertar en ti una actitud positiva paraafrontar estas Navidades pensandoque puedes disfrutar de ellas mante-nindote en tu peso. >>>

ENSALADA DE SALMN BCEAS DE MAES

Navidad sin excesos

El alcohol, adems de ser un problema alvolante, aporta una elevada cantidad de

caloras extras de las que podemos prescindir


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ESPAS CN ALMENDAS

IngdIn p pn:

500 g de esprragos. 2 ajos. 2 cucharadas de aceite. Media cucharadita de harina. rocitos de jamn. 1 vaso de leche desnatada. Sal y nuez moscada. 20 g de almendras muy picadas.

bIn:scalar los esrraos y reservar. arte,e ua sart echar el aceite y cuao estcaliete la haria. emover e icororar el vasoe leche y seuir removieo. air el jam,la uez moscaa, las almeras y el uto esal. Volcar este rearao e el caro.*a receta oriial cotiee cuatro cucharaase aceite y 60 e almeras; al icarlas mu-cho se cosiue el mismo efecto e alataili-a co 20 que co los 60 .

BCEA DE AS

IngdIn p pn:

na lubina u otro pescado. 5 pimientos de piquillo. 2 quesitos desnatados. Pimienta. Medio vaso de leche desnatada.

bIn:Hacer el escao a la sal o asao e el horo,taao la aeja ara que o se seque ysi i alio. para la salsa, oer e laatiora los imietos el iquillo troceaos,imieta al usto, los quesitos y el meio vasoe leche. char esta salsa sore el escao.*l utilizar quesitos y leche esataa,estamos reajao la catia e caloras.ems, el escao asao si alios es muyliero y aeas raso.

IngdIn p pn:

Naranja. Moras. vas. Cerezas. elado de turrn bajo en caloras.

bIn:partir las arajas e trocitos y isoer erochetas e maera alterola co iezase mora, uvas y cerezas. omo acomaamie-to, servir co helao e turr.*omar fruta como ostre, esus e uacomia esaa, es la mejor oci ara ese-rasar y ar al oraismo ms lquio. ems,acomaao e helao e turr ajo ecaloras, teremos el saor el ulce avieoero e ua forma meos calrica.

LBNA ESCALAA

Cada gramo de alcohol aporta 7 kcal,casi tanto como la grasa (9 kcal).

Adems, hay que tener en cuenta quecuanto mayor es el contenido alco-

hlico de la bebida ms caloras tiene.Por tanto, en una comida en la que

hemos tomado una caa de cerveza enel aperitivo, dos copas de vino cenando yun chupito al nal, slo de alcohol hemos

dado al organimos unas 480 kcal. A estohay que sumarle que las bebidas alcohli-

cas conllevan innidad de efectos nega-tivos para la salud como son daos sobre

sistema nervioso, difestivo, cardiovas-cular y un largo etctera.

El alcohol tambin

engorda



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NN qbf

A la hora de engordar o adelgazar,

hay que tener en cuenta la impor-tancia del balance de energa. Lafrmula es fcil, si ste es positivo,es decir, ingerimos ms caloras delas que gastamos, acumulamos elsobrante en forma de grasa dan-do lugar al temido micheln. Porel contrario, si comemos menos delas que nuesro organismo necesi-ta, utilizar y consumir la grasa deese micheln. Dicho esto, podemospensar que con controlar las calorasel problema est resuelto. No hayduda de que si consumimos pocas

caloras adelgazaremos, pero no hayque olvidar que el organismo nece-sita una serie de nutrientes para subuen estado y funcionamiento; si noelegimos bien los alimentos y nues-tra dieta tiene deciencias, se pierde

rEportajENavidad sin excesos

Vamos a centrarnos en las echasclaves: cena de Nochebuena,

comida de Navidad, cena deNochevieja, comida de Ao Nuevoy comida de eyes con roscnincluido. A esta hay que aadirlas comidas o cenas con compa-eros de trabajo, de estudios, dela clase de gimnasia, etctera.En estas reuniones es inevitabletomar un postre, un pescado conuna salsa ms grasa de lo nor-mal, o unas copas de vino. No tevamos a pedir que los rechaces,porque entonces la Navidad per-dera parte de su encanto, perosi que te controles y compensesesos excesos. Para conseguirlo,en la comida o cena corres-pondiente a ese da sealado,debemos rebajar la cantidadde caloras sin minimizar su

valor nutritivo.

Antes de nochebuenA

En la comida que precede a laNochebuena, tomar un guiso

ligero con excasa grasa.Prueba a poner en una olla unpuado de judas verdes, una pa-tata muy pequea, unas cuantaszanahorias, un par de tomates ypimientos junto con un puerro ouna cebolla. A esto adele unostrocitos de jamn serrano, uncontramuslo de pollo libre de piely grasa, una cucharada de aceitede oliva virgen, agua para cubrir yuna pizca de sal. pala y ponlo acocinar hasta que los ingredien-tes estn a tu gusto.Esta comida no aporta ms de300 kcal, y adems contienehidratos de carbono, protenas,grasa, vitaminas, minerales yfbra. A su vez, aporta abundantelquido caliente, el cual retrasa elvaciado gstrico y nos ayuda a nosentir hambre al poco tiempo decomer, o esa ansiedad que surgecuando comemos poco y nosquedamos con el estmago vaco,sensacin que nos lleva a picarentre horas.

LA cenA de nAvidAd

En el caso de la cena corres-pondiente al da de Navidad, esposible que no tengas muchasganas de cenar porque te sientaslleno. Entonces con un yoguro una pieza de ruta tendrssufciente. Pero si tienes ganasde cenar, opta por una taza decaldo desgrasado y una ensaladade tomates con una cucharadade aceite de oliva virgen, vinagrede Mdena, organo y una tarrinapequea de queso resco desna-tado. Esta cena contieneunas 200 kcal yaporta todos losmacronutrientes.Lo que no debemoshacer es decir pensaren que no vamos a ce-nar, simplemente tomarun polvorn y un trocito de tu-rrn con un vaso de leche. Estaopcin es un error porque estarsdando al organismo 700 kcal ymuy pocos macronutrientes.

Pequeos trucos, grandes resultados

>>> msculo y agua en lugar de grasa. Estocurre porque al no darle el combutible adecuado, quema sus propia

protenas para obtener energa. Comconsecuencia, nos quedaremos dehidratados y con esa cara de pena tacaracterstica que se pone cuando ssigue una dieta desequilibrada. Adems, este tipo de restrinciones conlleva que al dejar la dieta, se vuelva coger el peso perdido, rpidamenteRecuerda, no hay alimento bueno malo, todo es cuestin de cantidad frecuencia de consumo. o ideal erealizar al menos tres comidas a llargo del da, con platos de moderada cantidad y sin picoteos grasos

azucarados.Durante este mes, en el que los excesos son, en ciertos casos y momentoinnevitables, intenta controlar lo qucomes y cuando te pases, compensalo con actividad fsica.

ay que intentar buscar el equilibrioadecuado con comidas poco calricas

pero que aporten los nutrientesnecesarios para el organismo

¿engordas en navidad?

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