Ensalada Tricolor(4 porciones)Ingredientes:1 pechuga de pollo horneado picadito, taza de queso picadito, lechuga, tomates picaditos, taza pimiento picadito, pepino picadito, taza de cebolla picadita, 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsmicoPreparacin:Mezcla todos estos ingredientes y al momento de servir sazona con aceite de oliva, vinagre balsmico, sal y pimienta al gusto. Sirve con pan tostado.Ensalada de atn a la italiana(4 porciones)Ingredientes:2 latas de atn al agua, 4 tazas de pasta (ojal integral) en forma de espiral cocida, 2 rebanadas de queso picadas, tomates partidos en cuartos, 1 taza de cebolla finamente picada, 2 tazas de brcoli cocido al vapor, 1 taza de fondos de alcachofas picados, 4 tazas de lechuga, 3 cucharadas de vinagre (a gusto), pimienta fresca molida (a gusto), 1 diente de ajo machacado, sal, 2 cucharadas de aceite de olivaPreparacin:Para la ensalada, combina los ingredientes, excepto la lechuga. Luego chale el aderezo y deja que se marine por una hora como mximo. Para servir, coloca la lechuga en los platos con el marinado.Sigue > >Ensalada de espinaca y palta(4 porciones)Ingredientes:1 atado de espinacas frescas y picadas, 2 paltas chicas en rebanadas, 2 tomate maduro en rebanadas, 1 cebolla pequea picada finamente, 2 huevos duros en rebanadas, vinagre, jugo de limn, salPreparacin:Mezcla bien todos los ingredientes, decora con las rebanadas de huevo y adereza con vinagre y el jugo de limn.

Ensalada Griega(4 porciones)Ingredientes:4 tomates firmes en pedazos, 2 pepinillos rebanados, 1 cebolla chica rebanada finamente, 1 aj mediano rebanado finamente, taza de queso, 1 cucharada de organo seco, 2 cucharadas de aceite de olivaPreparacin:En una fuente, combina el tomate, el pepinillo, la cebolla y el aj. Cuando est listo para servirse, espolvorea con el organo y roca con el aceite. Revuelve la ensalada, agrega el queso. Si deseas, decora con rodajas de limn.Ensalada Csar(4 porciones)Ingredientes:Para la ensalada: 1 pechuga de pollo, 4 tazas de lechuga escarola, a 1 taza de pimiento rojo en tiritasPara la vinagreta: 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limn fresco, 3 cucharaditas de mostaza, sal, pimienta negra, 1 diente de ajo triturado, 1 taza de cubitos de pan tostado, taza de queso parmesano fresco ralladoPreparacin:Para preparar la ensalada, desmenuza el pollo del hueso. Combina el pollo, la lechuga y el pimiento rojo en una fuente grande.Para preparar la vinagreta, combina el aceite y los prximos ingredientes (del aceite hasta el ajo) en un tazn, batiendo bien para que se incorporen correctamente. Vierte sobre la ensalada. Agrega los pancitos tostados y el queso por encima y revuelve todo hasta que el aderezo cubra toda la ensalada y sirve.