entdecken & geniessen ... entdecken & geniessen märz bis august 2021 e die gründer...

Speiseöle · Vitalöle · Würzöle · Essige · Aufstriche · Mehle & Samen · Kerne & Nüsse · Naturkosmetik

Sarah Baensch 1996

ENTDECKEN & GENIESSEN März bis August 2021

Sebastian , Werner,

Sarah un d Gudrun

Baensch heute

Die Gründer Gudrun und Werner Baensch 1996 im ersten Mühlenladen

Seit 25 Jahren werden im Solling, inmitten des Weserberglands, mühlenfrische Bio-Ölspezialitäten und -Feinkost hergestellt. Zu Beginn wurden mit nur einer ein- zigen Spindelpresse wenige Sorten Öl gepresst und die Flaschen in Handarbeit befüllt. Gearbeitet haben die Gründer Gudrun und Werner Baensch im ersten Jahr zu zweit. Bis heute sind wir ein echtes Familienunternehmen. 65 Mit arbeiter gehören zum Team – einige von ihnen begleiten uns bereits seit den ersten Jahren. Geführt wird die Ölmühle Solling mittlerweile von der zweiten Generation, Sarah und Sebastian Baensch. Werner und Gudrun Baensch sind noch immer begleitend als Berater tätig. Gleich geblieben ist auch der hohe Qualitätsanspruch und das Motto »Klasse statt Masse«. Von Beginn an werden unsere Produkte in liebevoller Handarbeit mühlenfrisch her- gestellt. Die Bio-Rohwaren werden so erntefrisch und regional wie möglich verarbeitet, direkt abgefüllt und umgehend versendet. In unserem Sortiment finden sich nahezu 160 verschiedene Produkte: Bio-Speiseöle, eine große Auswahl an Essigspezialitäten, Auf- striche, Nussmehle und viele weitere Köstlichkeiten sowie unsere Solling Naturkosmetik.

Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität und dem feinen Geschmack. Über Ihren Besuch freuen wir uns und laden Sie in unsere Mühlenläden in Boffzen und Köln zum Probieren ein. Unter oelmuehle-solling.de finden Sie außerdem viele Informationen und Rezeptideen zu unseren Produkten.

Wir wünschen viel Freude beim Entdecken und Genießen.

Herzlichst

Sebastian, Werner, Sarah und Gudrun Baensch und das Team der Ölmühle Solling

UNSERE ÖLMÜHLE

06

SORTENREINE

SPEISEÖLE

12

VITALÖLE

23

WÜRZÖLE

28

KOKOSWÜRZÖLE

34

ESSIGE

36

VERSCHENKEN

& PROBIEREN

42

AUFSTRICHE

44

MEHLE, PULVER

& SAMEN

45

KERNE & NÜSSE

49

SOLLING

NATURKOSMETIK

50

SOLLING

TIERNAHRUNG

58

BÜCHER &

BROSCHÜREN

59

Die Gründer Gudrun und Werner Baensch 1997

ANSPRECHPARTNER

60

ÖLFINDER

63

ALLGEMEINE

GESCHÄFTSBEDINGUNGEN

66

6

EIN VIERTELJAHRHUNDERT ÖLMÜHLE SOLLING

Nach spannenden Jahren im Entwicklungsdienst kehrten Gudrun und Werner Baensch mit ihren Kindern Sebastian und Sarah 1996 ins heimatliche Weserbergland zurück. In einem Projekt sammelten sie erste Erfahrungen mit dem Handwerk der Kaltpressung von Ölen. Werner Baensch, seines Zeichens Lebensmitteltechnologe, begann sich intensiv mit der Herstellung von Bio-Ölen zu beschäftigen. Die erste Spindelpresse wurde angeschafft, das erste Öl gepresst.

Die Gründer arbeiteten am Anfang zu zweit, damals noch am Schloss in Bevern. 2008 zog das Familienunternehmen nach Boffzen um. Zehn Jahre später wurde der neu erbaute Firmen- sitz mit Besucherzentrum, Mühlenladen und Mühlengarten be- zogen. Mittlerweile gehören rund 65 Mitarbeiter zum Team der Ölmanufaktur. Geführt wird die Ölmühle Solling heute von Sarah und Sebastian Baensch, den Kindern der Gründer.

Von Anfang an ist der ökologische Landbau eine Leitlinie für das Familienunternehmen. Seit dem ersten Jahr ist es Mitglied des Anbauverbandes Naturland. Konsequent werden Ölsaaten und Nüsse aus anerkannt ökologischem Anbau in den Spin- delpressen der Manufaktur zu hochwertigen Bio-Speiseölen verarbeitet. Mit dem Team und der Produktvielfalt vergrößert sich auch die Region, aus der die Bio-Manufaktur ihre Roh- waren bezieht. »Wenn möglich, kaufen wir Ölsaaten wie Raps, Lein, Hanf, Distel, Senf oder Mohn regional von ökologisch be- wirtschafteten Höfen im Dreiländereck Niedersachsen, Nord- rhein-Westfalen und Hessen«, sagt Sebastian Baensch. Seit Herbst 2014 ist er Geschäftsführer der Ölmühle Solling. 2017 gründete seine Schwester Sarah den Mühlenladen in Kölns Innenstadt. Seit Sommer 2020 ergänzt sie die Geschäftsführung vor Ort im Weserbergland.

Durch die Nachfolge innerhalb der Familie werden nicht nur Produktion und Arbeitsplätze gesichert, sondern auch die ideellen Werte und die Produktphilosophie der handwerk- lich arbeitenden Bio-Manufaktur in die Zukunft getragen. Die Eltern und Gründer, Gudrun und Werner Baensch, genie- ßen die Freiheit, sich aus den täglichen Routinen ein wenig zurückziehen zu können und sich wieder verstärkt um die Entwicklung neuer Projekte in aller Welt zu kümmern. Noch immer sind sie begleitend in der Produktentwicklung und als Berater in der Ölmühle tätig.

KULINARISCHE KÖSTLICHKEITEN, ENGAGEMENT FÜR BIO UND EIN GELEBTES MITEINANDER

1996

1998

2001

2008

Gudrun und Werner Baensch gründen die Ölmühle Solling

Das erste Würzöl wird gepresst

Kokosöl bereichert das Sortiment Umzug innerhalb Beverns

Umzug nach Boffzen

2012 Erste Auszeichnung zum

Kulinarischen Botschafter

Werner und Gudrun Baensch 1996 vor dem ersten Mühlenladen in Bevern.

Unsere Ölmühle 7

2014 Sebastian Baensch verstärkt

die Geschäftsführung

2016 20 Jahre Ölmühle Solling Neubaupläne in Boffzen

2017 2020

2018 2021

Eröffnung des Mühlenladens in Köln

Sarah Baensch erweitert die Geschäftsführung

Neubau und Einweihung der Ölmühle in Boffzen

25 Jahre Ölmühle Solling

Familie Baensch heute

Öffnungszeiten Mühlenladen Boffzen Mo – Fr 9.00 – 17.30 Uhr Sa 9.30 – 14.30 Uhr

GUTSCHEIN

Datum

Wert in €

Klimaneutral gedruckt: natureOffice.com | DE-275-801509

Ölmühle Solling GmbH Höxtersche Str. 3 37691 Boffzen

T 0 52 71.9 66 66-0 oelmuehle-sollling.de

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Auch einlösbar unter oelmuehle-solling.de

Seite 1 von 1

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Einlösbar unter oelmuehle-solling.de oder im Mühlenladen Boffzen Keine Barauszahlung möglich.

GUTSCHEIN

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EINKAUFEN · BESTELLEN · SERVICE DIE PRODUKTE DER ÖLMÜHLE SOLLING ERHALTEN SIE

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Unser Service für Sie: • portofreier Versand innerhalb Deutschlands

schon ab 39 € Warenwert • nur 3,90 € Versandkosten innerhalb Deutschlands • 8 % Wertrabatt ab 120 € Warenwert • Kanister auf Anfrage • mühlenfrische Lieferung innerhalb weniger Tage • bequem und sicher bezahlen auf Rechnung,

mit Bankeinzug oder im Onlineshop mit PayPal

Kompostierbares Verpackungsmaterial Wir verwenden ausschließlich biologisch abbaubares Füll- material flo-pak BIO 8, das aus Maisstärke hergestellt wird und einfach im Kompost entsorgt werden kann, sofern Ihr Entsorger keine Sonderregelung festgelegt hat.

BESTELLUNG UND BERATUNG Montag bis Freitag 8 – 17 Uhr

Telefon 0 52 71 . 9 66 66-0

Onlineshop oelmuehle-solling.de

E-Mail info@oelmuehle-solling.de

Fax 0 52 71 . 9 66 66-66

Verschenken Sie reinsten Bio-Genuss Mit einem Gutschein können Ihre Lieben ihr Geschenk ganz einfach selbst aus unserer Ölvielfalt wählen. Gutscheine erhalten Sie in unseren Mühlenläden und in unserem Online- shop oelmuehle-solling.de

Entdecken Sie auch unsere Geschenksets. Mehr auf Seite 42.

Informationen und Rezepte Ausführliche Informationen zu unseren Produkten, Liefe- ranten und Projekten finden Sie auf unserer Website. Dort warten außerdem zahlreiche Rezeptideen, auch als PDF zum Herunterladen, und Wissenswertes zu unseren Ölen auf Sie.

Lebensmittel-Informationsverordnung Die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) 1169/2001 sieht vor, allen Kunden vorgeschriebene Informationen wie Zu- tatenverzeichnisse, Nährwertangaben und Allergenhinweise vor dem Kauf zur Verfügung zu stellen. Daher veröffentlichen wir alle verpflichtenden Angaben zu den einzelnen Produkten auf oelmuehle-solling.de

Einfaches Dosieren mit dem Springdosierer Unsere 100, 250 und 500 ml Flaschen sind mit einer praktischen Dosierhilfe ausgestat- tet. Das sich von selbst aufrichtende Röhr- chen lässt sich mit der Verschlusskappe wieder im Flaschenhals versenken. Damit lassen sich die Öle tropfenweise dosieren und über die Speisen träufeln. Außerdem schützen unsere dunklen Flaschen aus Glas die wertvollen Öle v