Hermawati Nawawi

Minggu, 10 Juli 2011

Proposal Usaha Ice Cream

Griya Ice Cream Globe  

I.              RINGKASAN EKSEKUTIF (EXECUTIVE SUMMARY)

Negara Indonesia adalah negara yang termasuk dalam kawasan tropis, yaitu kawasan yang

memiliki hawa yang sangat panas. Sebagian orang mungkin mengeluh dengan panasnya cuaca di

Indonesia ini. Hal ini bisa menjadi peluang bisnis untuk membuka sebuah usaha, salah satunya

adalah bisnis Ice Cream. Ice cream merupakan salah satu makanan atau minuman yang banyak

dicari dan disukai oleh semua kalangan pada saat panas.

Ice cream adalah sebuah makanan beku (sering digunakan untuk menunjuk ke dessert beku dan

makanan ringan), yang dibuat dari produk dairy seperti krim dan sejenisnya serta digabungkan

dengan perasa dan pemanis.

Bisnis ice cream merupakan peluang bisnis yang sangat menggiurkan untuk kawasan tropis.

Berdasarkan hitungan, balik modal dari bisnis ice cream ini sekitar 1 (satu) tahun. Disamping itu,

pengelolaan dari bisnis ice cream juga terhitung mudah.

Griya Ice Cream Globe merupakan sebuah cafe yang khusus menyajikan ice cream khusus dari

berbagai negara seperti India, Turki, Italia, Jepang, Inggris, Jerman dan Thailand. Griya Ice

Cream Globe juga menawarkan ice cream asli khas dari Indonesia, yaitu es puter dan es doger.

Ice cream-ice cream tersebut disajikan oleh para sumber daya-sumber daya yang handal dan

sudah terampil dalam menyajikan berbagai macam ice cream dari berbagai negara. Sebagai

pelengkap menu ice cream, Griya Ice Cream Globe juga menyajikan macam-macam kue,

pancake, waffle, air mineral, aneka jus dan makanan ringan (snack).

Di awal usaha, Griya Ice Cream Globe pertama yang akan dibuka adalah di Jakarta. Gerainya

akan berada di Senayan City, Mall Pondok Indah 2 dan Plaza Indonesia. Setelah itu, berturut-

turut akan dibuka di mall-mall besar di Bandung, Bogor, Yogjakarta, Surabaya, Semarang,

Palembang, Medan, Banjarmasin, Makassar serta Denpasar. Untuk tahap awal dari Rencana

Bisnis ini adalah membuka gerai seluas 200m2, tetapi target jangka panjang adalah ekspansi

agresif di seluruh mall terkemuka di kota-kota besar.

Untuk saat ini, Griya Ice Cream Globe akan bersaing dengan beberapa rumah ice cream lainnya

seperti Ragusa Ice Cream, Gelare Cafe, Baskin n Robins serta Haagen –Dazs.

Peluang bisnis ice cream sangat menjanjikan, karena kita tahu bahwa semua orang dari semua

kalangan hampir sangat menyukai ice cream. Dengan interior yang menarik, pengunjung atau

konsumen bisa menikmati ice cream dari beberapa negara dengan rasa yang menggugah selera.

Elemen utama yang ditawarkan, yang akan membedakan antara Griya Ice Cream Globe dengan

cafe atau rumah ice cream yang lainnya adalah:

        Menu ice cream yang berkualitas tinggi, dengan bahan-bahan pilihan, asli dari negara ice cream

yang bersangkutan.

        Pelayanan prima dan ramah sesuai dengan budaya Indonesia.

        Lokasi griya yang unik, nyaman dan hangat.

        Interior unik, perpaduan antara budaya Indonesia, India, Turki, Italia, Jepang, Thailand, Inggris

dan Jerman.

        Metode pemasaran yang unik.

        Hadiah dan doorprize yang menarik.

II.           BISNIS

1.        Konsep Bisnis

Konsep bisnis yang dirancang dari Griya Ice Cream Globe ini adalah konsep cafe khusus ice

cream dari beberapa negara, yang mempunyai cita rasa tinggi dan dijamin halal. Griya Ice Cream

Global akan meminta label halal pada MUI, sehingga konsumen tidak perlu khawatir bahwa ice

cream yang mereka konsumsi terbuat dari bahan-bahan yang tidak halal. Disamping itu,

pengakuan dari BPOM  juga akan diminta untuk menegaskan bahwa ice cream yang dibuat juga

sesuai dengan standar kesehatan dan aman untuk dikonsumsi.

Cafe ice cream ini, akan dibuka pertama kali di tiga mall besar di Jakarta secara bertahap, yaitu

di Senayan City, Mall Pondok Indah 2, dan Plaza Indonesia. Konsep cafe yang ditawarkan

adalah konsumen atau pelanggan akan langsung memilih sendiri menu ice cream yang

ditawarkan di lemari kaca yang berukuran besar, setelah itu akan diantar langsung ke meja

pelanggan. Selain itu, pelanggan juga bisa menambahkan beberapa buah segar ke dalam scoop

ataupun paduan lainnya seperti cookies, caramel, kacang-kacangan, serta krim saus dengan

berbagai rasa.

Rencana jangka pendek dari gerai ice cream yang akan dibuka pertama kali di kota Jakarta,

tepatnya di Senayan City, adalah gerai dengan luas 200m2. Rencana jangka menengah adalah

dengan melakukan strategi ekspansi di Jakarta , dengan menambah dua gerai di Mall Pondok

Indah 2 dan Plaza Indonesia. Sementara untuk rencana bisnis jangka panjang adalah dengan

melakukan strategi pengembangan pasar, yaitu dengan menambah pangsa pasar di mall-mall

yang ada di 10 kota besar di Indonesia melalui franchise.

Adapun 5 elemen utama yang ditawarkan oleh Griya Ice Cream Globe yang membedakannya

dengan sesama gerai atau rumah ice cream lainnya di Indonesia:

a.    Menu ice cream yang berkualitas tinggi, dengan bahan-bahan pilihan, asli dari negara ice cream

yang bersangkutan.

Gerai Griya Ice Cream Globe dibangun untuk menawarkan ice cream khas dari beberapa negara

dengan kualitas dan cita rasa yang tinggi. Penawaran ini akan menjadi jawaban atas need and

want konsumen atau pelanggan terhadap ice cream dengan kualitas dari beberapa negara yang

bercita rasa tinggi. Satu scoop ice cream akan diracik dengan sentuhan professional untuk

memberikan cita rasa unik tanpa menghilangkan rasa asli dari negara yang bersangkutan.

Menu ice cream yang ditawarkan oleh Griya Ice Cream Globe tentunya berbeda dengan yang

ditawarkan oleh para pesaing. Griya Ice Cream Globe memiliki cita rasa ice cream yang unik

dan modern. Selain itu, juga ditawarkan jenis-jenis kudapan berkualitas tinggi sebagai

pelengkap.

b.    Pelayanan prima dan ramah sesuai dengan budaya Indonesia.

Berdirinya Griya Ice Cream Globe memiliki tujuan, yang salah satunya adalah untuk

mengembangkan layanan positif dan proaktif yang akan diterima pelanggan atau konsumen

setiap kali mereka datang ke gerai Griya Ice Cream Globe. Konsep yang digunakan adalah

konsep yang masih baru di kota-kota besar dan perusahaan yang mengandalkan kunjungan

kembali konsumen atau pelanggan. Oleh karena itu, interaksi dengan konsumen merupakan hal

yang kritis dan merupakan kunci sukses bisnis gerai ice cream ini.

Pegawai memegang peranan penting dalam hal ini, maka dari itu, perusahaan menetapkan

pegawai yang direkrut adalah orang-oraang yang berpenampilan menarik, gembira, cekatan,

motivasi tinggi, dan memiliki komitmen untuk melayani konsumen. Pihak manajemen juga

memberikan perhatian pada pelatihan, pengembangan diri karyawan, dan kompensasi bagi hasil

bagi para karyawannya agar dapat memberikan layanan yang prima kepada para pelanggan atau

konsumen.

c.    Lokasi griya yang unik, nyaman dan hangat.

Gerai Griya Ice Cream Globe akan berlokasi di mal-mal dengan tingkat lalu lintas pengunjung

yang tinggi dan merupakan area komersial. Hal ini akan memberikan manfaat ganda bagi para

konsumen atau pelanggan, yaitu masih bisa jalan-jalan di mal setelah atau sebelum menikmati

menu ice cream. Selain itu, kenyamanan gerai akan menjadi nilai jual yang berbeda, sehingga

dapat menarik konsumen untuk berkunjung.

d.   Interior unik, perpaduan antara budaya Indonesia, India, Turki, Italia, Jepang, Thailand, Inggris

dan Jerman.

Griya Ice Cream Globe akan dirancang dengan konsep unik, hangat dan nyaman pada pada

setiap interior, layout dan perabotannya. Atmosfer kehangatan akan sangat diperhatikan sebagai

daya tarik gerai. Sejalan dengan kebutuhan masyarakat kota yang memiliki tingkat mobilitas

tinggi, maka akan disediakan fasilitas wifi dan akses internet.

Interior yang disajikan adalah perpaduan antara budaya Indonesia, India, Turki, Italia, Jepang,

Thailand, Inggris dan Jerman. Saat memasuki gerai, atmosfir budaya dari beberapa negara akan

langsung bisa dirasakan oleh para pelanggan.

e.    Metode pemasaran yang unik.

Griya Ice Cream Globe akan menerapkan strategi pemasaran yang agresif yang dirancang untuk

menciptakan dan mempertegaskan citra merek perusahaan. Perusahaan akan menggunakan logo

Griya Ice Cream Globe secara eksentif pada presentasi produknya yang inovatif, kemasan dan

selebaran. Sebagai tambahan, manajemen akan menawarkan berbagai konsep pemasaran yang

kreatif, seperti kartu keanggotaan untuk mendapatkan diskon 10%, dan materi edukasi mengenai

ice cream.

Strategi yang digunakan pada awal operasi adalah strategi penetrasi pasar, yaitu dengan

menetapkan harga di bawah standar pada awal beroperasi, sampai pada level harga yang cocok.

Setelah itu manajemen akan menggunakan strategi pengembangan pasar untuk memperluas

pangsa pasar.

Griya Ice Cream Globe juga akan mempromosikan produknya melalui fasilitas internet. Hal ini

mengingat bahwa pengguna internet di Indonesia sendiri sudah mencapai 45 juta user per tahun

2010. Oleh karena itu, Griya Ice Cream Globe melayani pemesanan (delivery service).

f.     Hadiah dan doorprize yang menarik.

Griya Ice Ceam Globe juga akan mengadakan undian atau doorprize pada setiap akhir pekan

untuk para pelanggan atau konsumen yang sudah pernah mengunjungi gerai ini. Hadiah yang

ditawarkan sangat menarik dan bisa diakumulasikan untuk mendapatkan voucher liburan.

Diharapkan dengan adanya doorprize ini, maka akan menambah jumlah pengunjung atau

pelanggan yang datang ke Gerai Ice Cream Globe.

2.        Produk yang Ditawarkan

Produk utama yang ditawarkan adalah beberapa menu ice cream dari beberapa negara, tetapi

gerai ini juga menawarkan berbagai kudapan pelengkap yang tidak kalah menarik dari menu

utamanya.

Menu utama ice cream yang ditawarkan adalah sebagai berikut:

        Kulfi dari India

Dari negara India, ice cream yang terkenal dengan nama kulfi, dibuat dari susu kerbau dengan

tambahan perasa pistachio, mangga, kapulaga dan saffron.

        Dondurma dari Turki

Ice cream dari negara Turki yang populer adalah dondurma, ice cream ini terbuat dari susu

kambing dengan paduan sachlav (akar dari sejenis anggrek liar Turki yang dihaluskan).

        Gelatoo sole mio dari Italia

Di negara Italia, ice cream yang populer adalah gelato sole mio dari Italia Selatan, dengan ciri

khas cita rasa lemon dan orange.

 

        Maccha Ice Cream dari Jepang

Ice Cream khas dari Negara Jepang adalah maccha ice cream yang terbuat dari teh hijau.

        Clotted Cream dari Inggris

Ice cream khas Inggris dikenal dengan  sebutan clotted cream, yang terbuat dari krim segar,

sempurna, dengan stoberi Inggris atau buah segar.

 

        Spaghetti Ice dari Jerman

Spaghetti Ice adalah ice cream dari Jerman yang memiliki keunikan bentuk ice cream

menyerupai spaghetti. Ice cream vanilla dicetak dengan mesin pencetak mie, sehingga berbentuk

seperti mie atau spaghetti. Kemudian ice cream tersebut diberi krim kocok dan selai stroberi

(sebagai saus tomat) dan parutan kelapa, badam yang dihancurkan atau coklat putih (sebagai keju

parmesan).

        Ice Cream Sundae on a Hot Dog Bun dari Thailand

Ice cream yang terkenal dari negara Thailand ini dibuat dengan konsep menyerupai Hot Dog.

Selain itu, Griya Ice Cream Globe juga menawarkan ice cream khas Indonesia, yaitu es puter dan

es doger. Jadi pelanggan masih dapat menikmati cita rasa khan dari Indonesia dengan konsep

yang lebih unik dan modern.

Menu lain yang ditawarkan adalah:

        Pancake, aneka kue dan waffle.

        Aneka jus

        Air Mineral

        Berbagai macam snack dan makanan ringan

3.        Harga

Griya Ice Cream Globe menawarkan harga yang kompetitif, tidak terlalu jauh dari harga yang

ditawarkan pesaing, dan tentunya sesuai dengan kualitas terbaik yang diberikan.

Berikut daftar harga yang ada di Griya Ice Cream Globe:

        Ice cream                                       Rp 20.000,- s/d Rp 50.000,-

        Pancake, aneka kue dan waffle     Rp 5.000,- s/d Rp 25.000,-

        Aneka jus                                      Rp 6.000,- s/d Rp 10.000,-

        Air Mineral                                    Rp 2000,- s/d Rp 3.000,-

        Snack dan makanan ringan           Rp 2.000,- s/d Rp 10.000,-

4.        Persediaan Barang dan Pemasaran

Strategi pemasaran perusahaan adalah dengan menciptakan tingkat kesadaran merek, mendorong

adanya pembelian melalui berbagai materi promosi dan edukasi produk yang ditawarkan

perusahaan.

Implementasi strategi ini meliputi hal-hal sebagai berikut:

  Penawaran membercard, dengan diskon 10% , yang dapat digunakan setiap kali pelanggan

mengunjungi gerai ice cream ini. Hal ini dilakukan untuk mendorong kunjungan berganda.

  Materi-materi edukasi (seperti poster, selebaran atau buklet) yang berkaitan dengan kualitas ice

cream, manfaatnya, dan petunjuk pemanfaatan bahan-bahan baku yang ada.

  Layanan proaktif karyawan, pihak manajemen akan melatih dan mendidik karyawan mengenai

teknik layanan, persiapan serta cara melayani konsumen dengan antusias dan ramah sesuai

dengan budaya orang Indonesia.

  Memberikan jasa antar (delivery) gratis pada wilayah perkantoran sekitar gerai.

  Penempelan logo, media luar ruang dan sebagainya.

5.        Layanan Pelanngan

Untuk meningkatkan kualitas layanan kepada para pelanggan atau konsumen, Griya Ice Cream

Globe akan menyelenggarakan pemasaran internal melalui proses rekrutmen, seleksi, pelatihan,

motivasi, serta training dan development kepada para karyawan. Hal ini juga bertujuan untuk

memberikan pemahaman kepada para karyawan mengenai peranan mereka terhadap kepuasan

konsumen.

Selain itu, karyawan juga akan diberikan pelatihan mengenai product knowledge yang dihasilkan

oleh perusahaan. Dengan demikian, mereka dapat berfungsi sebagai messenger bagi para

konsumen dan pelanggan perusahaan.

6.        Desain Gerai

Sesuai dengan konsep, Griya Ice Cream Globe akan dirancang dengan konsep unik, nyaman dan

hangat. Suasana yang dimunculkan adalah kehangatan, simple modernis, bersih, bergaya dan

menyenangkan.

Yang akan membedakan Griya Ice Cream Globe dengan gerai ice cream yang lainnya adalah

konsep desain yang merupakan perpaduan antara budaya Indonesia dengan budaya beberapa

negara, yaitu India, Turki, Italia, Jepang, Thailand, Inggris dan Jerman. Hal ini dirancang untuk

mewakili produk ice cream yang ditawarkan oleh perusahaan.

Untuk menciptakan desain gerai yang sempurna, maka perusahaan akan bekerja sama dengan

arsitek desain interior yang professional dan terkemuka untuk merancang konsep tersebut.

7.        Lokasi dan Pilihan Wilayah

Pilihan lokasi dan wilayah gerai adalah dengan kriteria mal dengan lalu lintas pengunjung yang

tinggi, mudah dijangkau dan terlihat dari jarak yang cukup jauh.

Pilihan wilayah dan mal adalah mall-mall terkenal dari beberapa kota besar di Indonesia, yaitu:

        Jakarta: Senayan City, Mall Pondok Indah 2 dan Plaza Indonesia.

        Palembang: Palembang Square Mall

        Medan: Sun Plaza

        Makassar: Trans Studio Mall

        Banjarmasin: Duta Mall

        Yogyakarta: Mal Malioboro

        Surabaya: Mal Tunjungan Plaza

        Semarang: Paragon City

        Bandung: Bandung Super Mall

        Bogor: Botani Square

        Denpasar: Denpasar Mall

8.        Pasokan Barang Dagangan

Bahan baku yang akan dipakai sebagian akan didatangkan langsung dari negara asal, dan

sebagian lagi menggunakan bahan baku dari Indonesia. Sedangkan bahan baku untuk kudapan

pelengkap, tidak perlu melakukan impor, karena sudah ada di Indonesia. Ada beberapa produk

yang dibeli langsung dari supplier seperti air mineral dan snak atau makana ringan.

9.        Operasi Gerai dan Manajemen

Griya Ice Cream Globe akan dioperasikan oleh satu manajer toko yang akan bekerja penuh

waktu dan lima sampai tujuh orang pegawai pendukung yang bekerja paruh waktu.

Untuk jam operasi, Griya Ice Cream akan beroperasi pada pukul 09.00-21.00, setiap hari Senin –

Minggu, termasuk hari libur.

III.        PASAR

Perusahaan akan mempertimbangkan dua pasar yang relevan, yaitu:

           Pasar gerai ice cream di Indonesia.

           Pasar resto dan kafe di Indonesia.

Dalam memilih pasar, perlu dipahami pula segmen pasar yang akan dijadikan pasar sasaran

Griya Ice Cream Globe, perilaku konsumen ke kafe dan positioning yang akan digunakan Griya

Ice Cream Globe.

        Segmentasi Pasar

Berdasarkan studi Lowe dan majalah SWA (tahun 2005), segmentasi pasar Indonesia dapat dibagi

menjadi 8 segmen, yaitu:

1.    Segmen # 1: Pasrah/Introver WallFlower (8,1%)

Segmen ini memiliki ciri-ciri wanita, usia matang, berpendidikan rendah dan tinggal di daerah.

Umumnya tidak punya banyak keinginan dan tidak terlalu optimis terhadap masa depan.

2.    Segmen # 2: Gaul Glam/The Networking Pleasure Seeker (11%)

Segmen ini memiliki cirri-ciri wanita, usia matang yang sangat terbuka, suka bergaul dan penuh

gairah, tinggal di daerah perkotaan dengan tingkat sosial ekonomi A+. Mereka sangat

materialistis dan memiliki harta benda yang merupakan puncak kebahagiaan hidup mereka. Sisi

menarik dari segmen ini adalah mereka percaya bahwa pertemanan adalah investasi. Di mata

mereka, pertemanan lebih seperti membuat jejaring daripada membangun ikatan. Sehingga bagi

mereka, pengakuan diri itu ada jika mereka bisa diterima oleh lingkungan pergaulannya.

3.    Segmen # 3: Orang Alim/Confident Establish (5,2%)

Ciri-ciri dari segmen ini adalah pria, usia matang, berpendidikan tinggi dan tinggal di daerah

perkotaan. Mereka sangat percaya diri dan berkarakter kuat, menyukai kedamaian dalam

kehidupan sosialnya, sangat normatif dan suka menolong.

4.    Segmen # 4: Ibu-ibu PKK/The Optimistic Family Person (13,5%)

Ciri-ciri dari segmen ini adalah wanita, usia matang dari daerah rural dengan status sosial

ekonomi rendah, hidup dengan bersahaja, realistis, kekeluargaan dan normatif. Mereka menyukai

masak sebagai hobi, bukan sekedar kewajiban. Hidup diabdikan untuk keluarga, tidak

materialistis, dan bagi mereka keluarga adalah segalanya.

5.    Segmen # 5: Anak Nongkrong/The Change Expect Lad (10,5%)

Segmen ini memiliki ciri-ciri usia muda, laki-laki, tinggal di daerah urban, status sosial

ekonominya menengah ke bawah. Mereka memiliki karakter bahwa hidup mereka berorientasi

pada teman-temannya (kelompoknya). Konsep yang dianut adalah, All is one and one is all.

6.    Segmen # 6: Lembut Hati/Cheerful Humanist (12,1%)

Ciri-cirinya adalah wanita muda dari daerah pedesaan dengan tingkat sosial ekonomi rendah,

cenderung tidak suka menjadi pusat perhatian walaupun diterima di lingkungannya. Menyukai

lingkungan damai penuh harmoni, sangat menaruh perhatian, serta berempati pada lingkungan

dan orang-orang disekitarnya. Tidak mementingkan materi dan selalu ingin dibutuhkan

lingkungan serta menyenangi kebersamaan.

7.    Segmen # 7: Main untuk Menang/The Savvy Conguer (16%)

Segmen ini memilki ciri-ciri pria matang, berpendidikan, di daerah perkotaan ini sangat

menikmati hidup lugas dan selalu berusaha mencapai kejayaan. Sangat menyukai kompetisi dan

cenderung dominan dalam pergaulan. Senang pada fashion, menikmati cuisine dan gemar

melihat iklan. Keinginan dasar mereka adalah dimanja materi dan barang-barang yang dipunyai,

suka disanjung dan dipuja, serta supel dan penuh energi.

8.    Segmen # 8: Bintang Panggung/The Spontaneous Fun Loving (13,6%)

Ciri-ciri dari segmen ini adalah wanita dari daerah perkotaan dengan status sosial ekonomi

tinggi, senang menjadi pusat perhatian, suka bergaul, suka pamer, dan menyukai aktivitas diluar

rumah, seperti pesta dan kumpul-kumpul. Mereka menyukai hal-hal baru yang sedang menjadi

tren, seperti fashion dan gadget, serta sangat menikmati hidup. Bagi mereka, materi adalah alat

untuk memenuhi tuntutan gaya hidup, sanjungan dan pujian adalah bukti pengakuan diri, serta

mereka menjadikan kelompok sebagai alat untuk mencapai kepopuleran.

Berdasarkan hasil survei diatas, maka potensi segmen yang bisa dijadikan sasaran Griya Ice

Cream Globe adalah segmen The Networking Pleasure Seeker dengan jumlah 11%, The Savvy

Conquer dengan jumlah 16% dan segmen The Spontaneous Fun Loving dengan kisaran sebesar

13,6%.

        Perilaku Konsumen  ke Kafe

Salah satu cirri dari perilaku konsumen di Indonesia, khususnya masyarakat perkotaan adalah

suka berkumpul dengan teman, kerabat maupun rekan satu kerja (Majalah Marketing). Tempat

berkumpul umumnya adalah di kafe, fitness center, kegiatan arisan, dan sebagainya. Itulah

sebabnya fasilitas-fasilitas tersebut banyak didirikan sebagai tanggapan atas perilaku konsumen

seperti demikian. Perilaku suka berkumpul ini juga merupakan salah satu ciri bahwa masyarakat

Indonesia memiliki kehidupan sosial yang kuat.

Pergi ke kafe telah menjadi tren bagi masyarakat perkotaan saat ini. Salah satunya juga dipicu

oleh perilaku konsumsi yang dimudahkan oleh fasilitas-fasilitas yang disediakan oleh perbankan.

Mulai tahun 2007 sampai sekarang, industri perbankan melalui produk kartu kreditnya

menjadikan program diskon (biasanya berkisar antara 50-70%) di berbagai kafe dan resto

menjadi program andalannya. Inilah faktor pemicu tingkat kunjungan konsumen ke kafe dan

resto yang meningkat cukup tajam, khususnya pada akhir pekan.

Perilaku konsumen seperti demikian yang akan menjadi sebuah peluang yang sangat baik bagi

Griya Ice Cream Globe.

        Positioning

Agar dapat menarik perhatian calon pelanggannya, Griya Ice Cream Globe akan merancang

sebuah strategi positioning yang atraktif.

Beberapa statemen positioning yang bisa digunakan, misalnya:

“Griya Ice Cream Globe: The true Ice Flavour”.

“Griya Ice Cream Globe: Indahnya keceriaan dengan Ice Cream pilihan”

IV.        PELANGGAN

Pasar sasaran Griya Ice Cream Globe adalah pekerja kantoran, mahasiswa, pelajar dan anak-anak

yang merupakan konsumen dari ice cream. Perusahaan akan mentargetkan tingkat pembelian

ulang konsumen cukup tinggi, selain itu juga diharapkan sekitar 75% pesanan melalui take away.

V.           PERSAINGAN

Persaingan terutama berkaitan dengan kualitas produk, layanan, pengenalan akan nama merek

dan lokasi gerai. Griya Ice Cream Globe akan bersaing langsung dengan sesama gerai ice cream

seperti, Ragusa Ice Cream, Gelare Cafe, Baskin n Robins serta Haagen-Dazs.

Griya Ice Cream akan tampil berbeda, karena mampu menawarkan beberapa menu ice cream

khas dari beberapa negara, yang tidak bisa ditemukan di gerai ice cream lainnya.

VI.        MANAJEMEN

Struktur manajemen akan berkaitan dengan aspek-aspek:

  Profesionalisme.

  Keahlian dalam hal keuangan, manajemen, pelayanan, serta aspek hukum.

  Atribut-atribut pribadi seperti, daya inisiatif, ambisi, determinasi, intergritas, loyalitas, kejujuran

dan etika bisnis.

VII.     PROYEKSI KEUANGAN

Modal

Ringkasan modal adalah sebagai berikut:

        Biaya sewa gerai (untuk satu tahun sewa)                         Rp 17.000.000

        Biaya rancang interior                                                        Rp 29.000.000

        Peralatan                                                                             Rp 13.000.000

        Lain-lain                                                                             Rp   9.000.000

Total keseluruhan kebutuhan modal awal adalah                      Rp 68.000.000

Penjualan

Asumsi penjualan tahap awal adalah rata-rata 250 orang setiap hari berkunjung untuk tahun

pertama. Dan asumsi pasar tumbuh 20% per tahun.

Biaya Operasi

Biaya operasi disini adalah biaya operasi per hari yang meliputi:

        Kebutuhan bahan baku                   Rp    3.000.000

        Kebutuhan bahan pembantu           Rp    9.000.000

        Kebutuhan biaya operasional         Rp    1.000.000

        Gaji dan upah kerja                        Rp       700.000

Jumlah biaya produksi perhari               Rp  13.700.000

Jumlah biaya produksi perbulan            Rp 411.000.000

Biaya cadangan operasional                  Rp    9.000.000

Titik Impas Produksi

Biaya operasi perbulan                          Rp 411.000.000

Jumlah titik impas produksi                   8220 scoop per bulan

Product Mix

Pihak manajemen berasumsi bahwa 80% pelanggan akan membeli menu utama ice cream dan

20% membeli kudapan pelengkap.

Kinerja Keuangan

Kinerja keuangan dari Griya Ice Cream Globe diproyeksikan sebagai berikut:

        Gross Margin                                 70%

        Operating CF/Sales                        20%

        Operating CF/Interest                    200%

        Operating CF/Investment               30%

  Diposkan oleh http://emaniablogspot.com di 02.07 Kirimkan Ini lewat Email BlogThis! Berbagi ke Twitter Berbagi ke Facebook Bagikan ke Pinterest

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar

Posting Lama Beranda Langganan: Poskan Komentar (Atom)

Pengikut

Arsip Blog

▼   2011 (5) o ▼   Juli (4)

Proposal Usaha Ice Cream Perbankan Syariah 2015 About "Tidur" Data Pengguna Internet Tahun 2010

o ►   Juni (1)

Mengenai Saya

http://emaniablogspot.com Lihat profil lengkapku

Template Ethereal. Diberdayakan oleh Blogger. http://hermawatinawawi.blogspot.co.id/2011/07/proposal-usaha-ice-cream.html

PENDAHULUAN

LATAR BELAKANG

Dalam rangka meningkatkan pendapatan keluarga pada saat krisis ekonomi yang berkepanjangan

seperti saat ini diperlukan usaha-usaha yang bersifat agresif, kreatif, penuh perhitungan dan

berorientasi pasar. Usaha tersebut juga diharapkan mampu memberikan peluang kerja bagi tenaga kerja

potensial yang saat ini jumlahnya sangat melimpah baik, itu angkatan kerja baru maupun angkatan kerja

yang oleh karena kondisi perekonomian makro terpaksa harus menganggur akibat tidak adanya

kesempatan bekerja atau terkena PHK.

TUJUAN USAHA

a) Mendapatkan penghasilan sendiri.

b) Dapat melakukan usaha dengan baik, dengan menambahkan beberapa varian bunga baru.

c) Dapat menjadi sumber penghasilan bagi orang lain dilingkungan sekitar.

d) Dapat melangsungkan usaha tanaman hias dengan menjaga kepercayaan dari konsumen.

MANFAAT USAHA

a) Tanaman hias banyak diminati.

b) Dapat membuka lapangan pekerjaan bagi orang lain dilingkungan sekitar.

MANFAAT EKONOMIS

a) Menghasilkan pendapatan yang dapat memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari.

b) Membantu perekonomian orang-orang dilingkungan sekitar.

I. UMUM

Nama perusahaan : Green Garden.

Pemilik perusahaan : Ni Komang Herni Sandiari.

Bentuk perusahaan : Perseorangan.

Bidang usaha : Agraris.

Tempat / lokasi usaha : Jl. Gatot Subroto no.10.

Jumlah tenaga kerja : 5 orang.

II. ASPEK PRODUK YANG DI BUAT

Jenis barang yang akan dibuat

a) Bibit tanaman hias.

b) Tanaman hias dalam pot.

c) Bunga hias batangan.

Banyaknya barang yang akan dibuat

a) Bibit tanaman hias : 100 bunga.

b) Tanaman hias dalam pot : 50 bunga.

c) Bunga hias batangan : 150 batang.

Profil para konsumen yang akan dituju

a) Individu .

b) Keluarga.

c) Toko bunga lain.

III. ASPEK PEMASARAN PRODUK

Jasa / produk yang akan dipasarkan : Tanaman hias.

Profil para konsumen yang akan dituju :

a) Individu

b) Keluarga

c) Perusahaan

d) Toko bunga lain.

Potensi pasar

a) Lokasi daerah pemasaran : Denpasar-Bali.

b) Jumlah potensi pemasaran

1. Individu : 5 tanaman.

2. Keluarga : 15 tanaman.

3. Instansi : 30 tanaman.

4. Lembaga : 40 tanaman.

5. Organisasi : 45 tanaman.

6. Perusahaan : 60 tanaman.

Kondisi para pesaing :

untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Pesaing sangat berpengaruh pada penjualan

tanaman kami karena pesaing sudah membuka usaha lebih dulu. Tempat usahanya strategis karena

berada dekat dengan pemukiman hijau, sehingga banyak orang yang tertarik.

i. Nama perusahaan : Sari Bunga Garden.

ii. Jenis Usaha : Perseorangan.

iii. Lokasi perusahaan : Jl. Ken Arok.

iv. Fasilitas pelayanan : Tempat usaha luas, nyaman, sejuk, tempat

duduk memadai, delivery cepat.

v. Jumlah konsumen potensial : 15 orang.

Pasar efektif yang dapat dikuasai

Untuk saat ini pasar efektif yang dapat kami kuasai adalah individu dan keluarga dan perusahaan.

Untuk menambah pasar yang dikuasai kami akan mempromosikan Green Garden demi kelancaran

usaha.

i. Nama perusahaan : Bali Dewata Garden.

ii. Alamat Perusahaan : Jl. Ahmad Yani.

iii. kapasitas pembelian : 50 tanaman.

Penetapan harga

a) Harga yang ditawarkan

Rp. 1000 – Rp. 150.000 per tanaman.

b) Prosedur penetapan harga

Harga jual = Harga beli + biaya eksploitasi + laba yang diharapakan.

Distribusi yang akan dilakukan : Distribusi Intensif yaitu menyalurkan barang- barang sembako

sebanyak-banyaknya kepada konsumen.

Strategi Promosi

a) Melalui media cetak : Koran, brosur, pamphlet.

b) Melalui media elektronik : radio, internet.

c) Melalui media sales promotion : menawarkan langsung pada konsumen,

pendekatan dengan konsumen.

IV. ASPEK TEKNIS

Daerah lokasi usaha : Denpasar – Bali.

Proses mempersiapkan kepada pelanggan : Dalam bentuk pot, atau per batang.

Kebutuhan tenaga kerja : 5 orang.

Kualifikasinya

a) Umur antara 20-35 tahun.

b) Pendidikan minimal SMA/Sederajat.

c) Sehat jasmani dan rohani.

d) Mempunyai etos kerja yang tinggi.

e) Patuh terhadap peraturan perusahaan.

Peralatan kerja yang dibutuhkan : selang air, penyemprot pupuk, gunting.

Bahan – bahan baku yang digunakan : bibit tanaman, pot, arang, kawat.

Jadwal memulai usaha : senin – minggu (kecuali hari libur nasional) pukul 08.00 – 18.00,

hari minggu hingga pukul 13.00.

V. ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

Struktur organisasi

PEMILIK PERUSAHAAN

HERNI SANDIARI

TENAGA AHLI

TENAGA BIASA II

TENAGA BIASA I

TENAGA BIASA III

VI. ASPEK YURIDIS

Tata tertib kerja

1) Seluruh karyawan mulai bekerja 30 menit sebelum usaha di buka.

2) Karyawan wajib mengisi daftar hadir setiap hari kerja.

3) Karyawan wajib menggunakan seragam kerja sesuai hari kerja.

4) Karyawan mendapat waktu istirahat dari pukul 12.00-14.00 WITA.

5) Karyawan pulang setelah usaha di tutup pada hari kerja.

6) Karyawan yang membuat kesalahan akan mendapat sanksi dari pemilik perusahaan.

7) Karyawan mendapat hak atas gaji pada tanggal 2 awal bulan.

VII. ASPEK ADMINISTRASI

Tata usaha dan personalia

a) Daftar hadir karyawan : Diisi oleh karyawan menggunakan buku

daftar hadir.

b) Agenda surat masuk : Surat pesanan, surat penerimaan barang

dan surat masuk lainnya disimpan pada

lemari surat masuk.

c) Agenda surat keluar : Surat pengiriman barang, bukti pengiriman

dan surat keluar lainnya disimpan pada

lemari suratkeluar.

d) Arsip kegiatan TU dan personalia : segala kegiatan dari perencanaan hingga

penyaluran barang diarsipkan atau

didokumentasikandengan lengkap dan

detail.

Pemasaran produk

a) Daftar langganan : Toko Bali Dewata Garden, ibu-ibu pecinta bunga, toko lain.

b) Daftar harga produk

1) Bunga hias biasa : Rp. 1000 - Rp. 10.000/ batang.

2) Bunga hias dalam pot : Rp. 7.500 – Rp. 50.000/ pot.

3) Tanaman perindang : Rp. 50.000 – Rp. 500.000/ pohon.

c) Faktor pengiriman barang : transportasi darat – laut.

d) Tanda bukti pembayaran : nota kontan, Faktur.

Pengadaan produk

a) Kartu persediaan produk : buku catatan pemesanan tanaman, buku stok.

b) Pengaturan penyimpanan produk

1) Disiram 2 kali sehari.

2) Pencabutan rumput liar di sekitar tanaman

3) Dipupuk sesuai dengan keadaan tanaman.

4) Tidak terkena sinar matahari langsung.

Keamanan produk

a) Dipesan langsung dari pembudidayanya.

b) Usaha berijin.

Kebersihan produk

a) Menggunakan air bersih yang mengalir.

VIII. ASPEK KEUANGAN ATAU PERMODALAN

Sumber modal

a) Modal sendiri : Rp. 2.000.000

b) Pinjaman kredit dari bank : Rp. 2.000.000

Modal / investasi

a) Mesin / peralatan : Rp. 1.000.000

______________ (+)

Jumalah modal investasi Rp. 5.000.000

IX. MODAL KERJA SETIAP PERIODE PERPUTARAN UNTUK 3 BULAN PERTAMA

Gaji atau upah

a) Pemilik perusahaan : Rp. 2.500.000

b) Tenaga ahli : Rp. 1.500.000

c) Tenaga biasa : Rp. 1.000.000

______________ (+)

Jumlah kebutuhan gaji Rp. 5.000.000

Bahan – bahan baku

a) Biaya langsung : Rp. 500.000

b) Upah langsung : Rp. 200.000

c) Biaya tak langsung : Rp. 50.000

______________ (+)

Jumlah jebutuhan dana bahan baku Rp. 750.000

Bahan pembantu

a) Tas plastik : Rp. 20.000

b) Kardus pembelian grosir : Rp. 70.000

c) Perekat : Rp. 10.000

_______________ (+)

Jumlah kebutuhan dana bahan pembaantu Rp. 100.000

Transportasi bahan baku dan pembantu : Rp. 50.000

Perlengkapan pengadaan bahan baku dan pembantu : Rp. 50.000

Penyusutan : Rp. 30.000

Biaya lain-lain : Rp. 20.000

_______________ (+)

Jumlah kebutuhan dana keseluruhan Rp. 150.000

Rekapitulasi dana yang dibutuhkan

Jumlah modal investasi : Rp. 1.000.000

Jumlah kebutuhan gaji : Rp. 1.000.000

Jumlah kebutuhan dana bahan baku : Rp. 750.000

Jumlah kebutuhan dana bahan pembantu : Rp. 100.000

Jumlah kebutuhan dana

a) Transportasi : Rp. 50.000

b) Perlengkapan : Rp. 50.000

c) Penyusutan : Rp. 30.000

d) Biaya lain-lain : Rp. 20.000

_______________ (+)

Jumlah kebutuhan modal keseluruhan Rp. 6.000.000

X. PENUTUP

Demikian proposal ini kami buat, sebagai acuan dan kerangka dasar demi mendapatkan bantuan

dana sebesar Rp 1.000.000,00 untuk penambahan modal usaha tanaman hias kami. Atas perhatian dan

partisipasinya kami ucapkann terima kasih.

diposkan oleh herny sandiari @ 23.08   0 Komentar

0 Komentar:

Poskan Komentar

Mister Ice Cream”

 

PROPOSALUSAHA

 

DISUSUN OLEH :NOVIA ISWANDARINIM. 10110241032

KEBIJAKAN PENDIDIKANUNIVERSITAS NEGERI

YOGYAKARTA

A.    JUDUL

Warung Es Krim “Tawar Buah”

B.     VISI

Menjadikan Warung Es Krin “Tawar Buah” yang terbaik dalam baik rasa maupun harga dan

memberikan pelayanan kepada konsumen serta memberikan kepuasan yang lebih bagi

pelanggan.

C.    MISI

Adapun yang menjadi misi usaha ini adalah:

1.   Berusaha memberikan pelayanan sebaiknya kepada konsumen

2.   Mampu menjamin kepuasan konsumen

3.   Tidak melakukan kecuarangan – kecurangan yang dapat merugikan konsumen

D.    MOTTO

Kepuasan Anda adalah tujuan utama kami.

E.     LATAR BELAKANG USAHA

Mencari pekerjaan  sekarang ini merupakan hal yang cukup sulit, hal ini dikarenakan karena

kurangnya lapangan pekerjaan yang tersedia saat ini, sehingga  menyebabkan jumlah

pengangguran semakin banyak. Oleh karena itu sebagai calon tenaga kerja, kita harus mampu

berpikir kreatif dan inovatif yang mampu membaca peluang serta pandai memanfaatkan peluang

tersebut sesuai dengan kemampuan yang dimiliki dan tidak terfokus hanya pada satu jenis

pekerjaan saja.

Berwirausaha adalah salah satu jalan keluarnya, dengan berwirausaha kita bisa memberi

pekerjaan bagi pengangguran. Tetapi dalam berwirausaha harus memiliki keberanian dan

kepercayaan diri dalam memulai usahanya, kita harus bisa memilih usaha apa yang bagus untuk

kedepannya, kita tidak boleh sembarangan membuka usaha tanpa mengetahui keuntungan dan

kerugian yang akan muncul.

Ekonomi merupakan salah satu tonggak pertahanan bagi suatu negara. Dengan

ekonomi yang baik dan mumpuni, Indonesia bisa bertahan dari serangan globalisasi yang salah

satunya ada pada bidang perdagangan. Maka dari itu, kita harus siap untuk bersaing dengan

negara-negara lain. Salah satu caranya adalah dengan berwirausaha. Wirausaha adalah

salah satu upaya untuk membangun bangsa.

Dengan berwirausaha, kita bisa membuat apapun yang kitakehendaki. Kita bisa bebas

berekspresi karena tidak ada yang batasan mengenai bidang usaha apa yang ingin kita kerjakan, selama

itu tidak melanggar norma-normayang ada. Buat inovasi sehingga pembelidapat dengan mudah mengenal

dagangan kita.Kreativitas yang kita dapat dari seni berbisnis bisa juga kita terapkan

dalamkehidupan sehari-hari. Mulai dari cara berpakaian hingga cara mengatur keuangan pribadi.

Dengan berwirausaha kreatif, kita bisa tidak hanya akan membuat hidup kita bermanfaat bagi diri sendiri,

tapi juga membangun bangsa dan Negara ini. Karyakreatif para wirausahawan juga bisa

membawa nama harum negara Indonesia dikancah in te rnas iona l . Sebuah Negara yang

masayaraka tnya memi l ik i daya kreativitas yang tinggi akan menjadi sebuah

Negara yang disegani dan menjadipemimpin atau trend setter di berbagai bidang.

F.     LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dari usaha ini adalah Es krim yang enak dengan harga yang relatif

murah. Hali ini disebabkan bahan yang digunakan berkualitas baik dan diolah secara higienis.

Usaha ini dipilih karena jajanan ini diminati oleh masyarakat dan belum banyak yang

mengembangkan sehingga diharapkan mempunyai prospek yang baik.

G.    STRUKTUR ORGANISASIJABATAN TUGAS

Pemilik . membantu proses pembuatan es krim di rumah. memegang keuangan usaha. melayani pelanggan

Karyawan 1 . membuat es krim. melayani pelanggan ketika di warung. menangani keuangan di warung. membeli bahan baku

Karyawan 2 . melayani pelanggan. melayani keuangan ketika di warung. mencuci peralatan yang ada di warung. membeli bahan baku

H.    MANAJEMEN

Nama Perusahaan : Mister Ice Cream

Nama Pemilik/Pimpinan Perusahaan : Novia Iswandari

Bidang Usaha : Jajanan Es Krim

Jumlah Karyawan/Tenaga Kerja : 2 orang

I.       DESKRIPSI USAHAI.                   JENIS USAHA

Dalam berwirausaha sangatlah banyak pilihan jenisnya, tapi kali ini saya memilih jenis

wirausaha yang paling banyak dicari oleh konsumen yaitu usaha dibidang Kuliner. Minuman

adalah sesuatu yang selalu dibutuhkan oleh setiap orang, karenanya selalu ada kesempatan untuk

memproduksi atau menjual minuman.

II.                MODAL

a.       Modal Tetap

Pembelian Peralatan : Rp 3.395.000,00

b.      Satu kali jualan : Rp 234.800,00

c.       Jumlah Modal Keseluruhan : Rp 3.629.800,00

III.             SUMBER MODAL

a.       Modal Pribadi : Rp 1.629.800,00

b.      Pinjaman : Rp 2.000.000,00

IV.             TEMPAT USAHA

Lokasi adalah salah satu faktor penting yang perlu diperhatikan. Setiap usaha mempunyai

kharakteristik tempat yang disesuaikan dengan jenis usaha dan target  konsumennya. Lakukan

survey untuk mencari tempat yang sesuai. Amati potensi pasarnya, potensi permintaanya, dan

prospek pengembangan wilayahnya. Untuk usaha ini, kami ambil di pinggir jalan dan di sekitar

kampus UNY (Jl. Colombo).

V.                PRODUK YANG DIJUAL

a.)    Gambaran Umum

Berupa es krim yang dilengkapi dengan roti tawar dan buah-buahan yang masih segar. Bisa

di makan saat itu juga, karena usaha ini berupa warung, juga dapar pula dibungkus untuk dibawa

pulang.

b.)    Rencana Usaha

         Aspek Pemasaran

-          Permintaan Pasar

Banyak peminat jajanan ini karena di lihat dari iklim di Negara kita, bahwa tiap harinya akan

terasa panas.

-          Peluang Pasar

Mahasiswa dan masyarakat banyak menyukai es krim, apalagi harga yang pas di kantong.

-          Strategi Penjualan

Dijual di warung itu juga dan melayani pemesanan.

-          Strategi Penetapan Harga

Penetapan harga di hitung dengan pembelian bahan 1 kali produksi ditambah dengan gaji

karyawan, dikurangi sedikit untuk modal tetap dan sedikit mengambil keuntungan.

-          Strategi Promosi

Melalui brosur yang disebarkan kemasyarakat dan mahasiswa untuk harga pertama dikenakan

harga promosi.

-          Tenaga Kerja Langsung

Tenaga kerja pada awalnya tidak membutuhkan banyak, dan akan bertambah ababila permintaan

pasar bertambah.

         Aspek Produksi

-          Persiapan Tata Letak

Letak usaha warung es krim di pinggir jalan atau pun dijalan masuk gang disekitaran kampus

UNY.

-          Pemenuhan Bahan Baku

Bahan

Pembuatas Es

1.      Sahne (cream/kepala susu)

2.      Susu cair 

3.      Telur

4.      Gula halus

5.      Vanili

6.      Buah (apokat, coklat, strawberry, pisang,dll)

Penyajian

1.      Buah : Semangka, nangka, strawberry, mangga, apel

2.      Sirup buah

3.      Susu

4.      Roti Tawar

5.      Tempat Es

Bahan tersebut dibeli di toko terdekat atau dapat juga di pasar karena bahan terbilang mudah

didapatkan.

Cara Pembuatan

Adonan 1

Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan Sahne dan susu/santan.

Seluruhnyadipanaskanpelan-pelan sambil terus diaduk. Jika sudah panas (gelembung udara

mulai naik), panci diturunkan.

Adonan 2

Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili di blender  (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci

berisi adonan 1.Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga

mengental.Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh

ke dalam kulkas (Kühlschrank) selama 3-4 jam.Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer

(Gefrierfach), setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali

pengadukan ( = 3-4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi

terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap.

-          Tempat memproduksi

Untuk es krim nya di buat di rumah tempat tinggal saya.

-          Metode Pendekatan

b.      Strenght

  Memiliki banyak peminat.

  Jumlah karyawan yang dibutuhkan tidak begitu besar karena usaha ini berawal dari usaha kecil-

kecilan.

  Mengandung nutrisi bagi tubuh karena terdapat buahnya.

c.       Weakness

  Sulit mendapatkan karyawan karena yang  bisa menjadi karyawan dari usaha ini harus mempunyai

tenaga yang ekstra

  Banyaknya pesaing yang beroperasi  di daerah tempat yang sama

d.      Opportunities

  Prospek atau peluangnya cukup besar untuk dikembangkan.

  Menerima pesanan/langganan.

  Peluang Usaha jenis ini sepertinya kelihatan ringan dan kelihatan kurang dahsyat namun jika

peluang usaha ini dicermati dengan baik, keuntungan bisa sangat lumayan.

e.       Threath

  Banyak jenis usaha yang sama sebagai pesaing.

  Persaingan dalam pemasaran yang semakin ketat.

         Analisis Peluang Usaha

Identifikasi peluang usaha berdasarkan kekuatan dan kelemahan. Usaha ini kami buka

disekitaran kampus karena banyak mahasiswa yang pastinya minat untuk membeli. Untuk

pesaing usaha pasti ada, tapi untuk jenis yang seperti ini belum ada.

J.            RINCIAN PERLENGKAPANNO. NAMA BARANG JUMLAH1. GEROBAK JUALAN 12. MEJA 23. KURSI 74. MANGKOK ES 255. SENDOK 306. PISAU 27. SERBET 38. WADAH ES KRIM 19. SENDOK ES KRIM 310. BLENDER FREEZER 111. PANCI KECIL 112. KOMPOR 113. TEMPAT POTONGAN BUAH 714. KULKAS 115. TEMPAT

K.    RINCIAN BIAYA

1. Biaya Modal Awal

a. Alat (modal tetap)

Karena alat-alat yang diperlukan untuk membuat pastel kombinasi sudah ada (inventaris alat

sudah lengkap), maka tidak perlu lagi membeli alat-alatnya. Tetapi untuk memperjelas berapa

banyak modal untuk peralatannya, bisa dilihat dari rincian sebagai berikut:

Sistem Pelaksanaan Usaha

Setelah melakukan langkah-langkah dalam konsep dasar berusaha, maka usaha dapat dimulai

dengan kalkulasi anggaran sebagai berikut:

a. Pengeluaran

Modal tetap, meliputi:

NO. NAMA BARANG SATUAN HARGA SATUAN

JUMLAH

1. GEROBAK JUALAN 1 Rp 500.000 Rp 500.0002. MEJA 2 Rp 35.000 Rp 70.0003. KURSI 7 Rp 15.000 Rp 105.0004. MANGKOK ES 25 Rp 5.000 Rp 125.0005. SENDOK 30 Rp 1.500 Rp 75.0006. PISAU 2 Rp 3.000 Rp 6.0007. SERBET 3 Rp 3.500 Rp 10.5008. WADAH ES KRIM 1 Rp 30.000 Rp 30.0009. SENDOK ES KRIM 3 Rp 4.500 Rp 12.50010. BLENDER FREEZER 1 Rp 150.000 Rp 150.00011. PANCI KECIL 1 Rp 6.000 Rp 6.00012. KOMPOR+TABUNG

GAS1 Rp 50.000+Rp

100.000Rp 150.000

13. TEMPAT POTONGAN BUAH

5 Rp 5.000 Rp 35.000

14. SEWA TEMPAT 1 Th Rp 2.000.000 Rp 2.000.00015. KULKAS 1 Rp 1.200.000 Rp 1.200.000

PERKIRAAN BIAYA KESELURUHAN Rp 3.395.000

Pembelian Bahan satu kali produksi

NO. NAMA BAHAN SATUAN HARGA

SATUAN

JUMLAH

1. Sahne (cream/kepala

susu)

3 Cup Rp 3.500 Rp 10.500

2. Susu Cair 2 buah Rp 34.000 Rp 68.000

3. Telur 4 butir Rp 1.200 Rp 4.800

4. Gula halus 1 kg Rp 14.500 Rp 14.500

5. Vanili 1 Rp 1.000 Rp 1.000

6. Tempat es krim bila di

bawa pulang

4 pak Rp 10.000 Rp 40.000

7. Buah Semangka 1 buah Rp 10.000 Rp 10.000

8. Buah Pisang 2 lirang Rp 10.000 Rp 20.000

9. Nanas 2 buah Rp 2.000 Rp 4.000

10. Mangga 2 Kg Rp 3.000 Rp 6.000

11. Apel 2 Kg Rp 8.000 Rp 16.000

12. Sirup rasa buah 1 botol Rp 10.000 Rp 10.000

13. Susu kaleng 1 kaleng Rp 6.000 Rp 6.000

14. Roti tawar 4 bungkus Rp 6.000 Rp 24.000

PERKIRAAN BIAYA KESELURUHAN Rp 234.800

Modal Awal yang dibutuhkanDari uraian di atas, maka modal awal yang dibutuhkan dalam usaha es krim ini adalah sebagai

barikut:

Alat : Rp 3.395.000

Bahan : Rp 234.800,00 +

Total : Rp 3.629.800,00

Karena alat-alat yang diperlukan adalah barang sekali beli dan sudah tersedia lengkap, maka

modal awl yang diperlukan adalan barang sekali beli dan sudah tersedia dengan lengkap, maka

modal awal yang dibutuhkan adalah modal untuk membeli bahan-bahan yaitu Rp 234.800,00.

Dari bahan yang tersedia, dapat dibuat es krim sebanyak 100 buah mangkok. Sedangkan

harga es krim adalah Rp 4.000,00 sehingga di dapat :

Penghasilan Kotor : Harga per buah es krim x es krim yang dihasilkan

: Rp 4.000,00 x 100 buah

: Rp 400.000,00

d. Laba yang didapat

No. Keterangan Debit Kredit

1. Penghasilan kotor (satu kali produksi) Rp 400.000,00

2. Modal awal untuk membeli bahan-bahan Rp 234.800,00

3. Gaji 1 orang karyawan per hari Rp 25.000,00

Jumlah Rp 400.000,00 Rp 284.800,00

Laba awal yang didapat : Debit - Kredit

: Rp 400.000,00 – Rp 284.800,00

: Rp 116.000,00

Jadi, laba yang diperoleh untuk setiap satu kali produksi pastel kombinasi ini adalah Rp

136.200,00.

Dalam waktu satu bulan dapat diperoleh laba:

Rp 116.000,00 x 30 hari : Rp 3.480.000,00

Dalam setiap kali produksi disisihkan Rp 16.000,00 untuk mengganti alat-alat yang sekiranya

perlu diganti. Dalam satu bulan akan tersisih uang sebanyak Rp 480.000,00 sebagai cadangan

untuk mengganti alat produksi.

Maka laba bersih dari setiap kali produksi adalah:

Rp 116.000,00.– Rp 30.000,00 = Rp 100.000,00

Sedangkan laba bersih setiap bulannya adalah:

Rp 3.480.000,00 – Rp 480.000,00 = Rp 3.000.000,00

L.     NAMA DAN BIODATA

Nama : NOVIA ISWANDARI

NIM : 10110241032

Program Studi : Kebijakan Pendidikan 2010

Jurusan : Filsafat dan Sosiologi Pendidikan

Jenjang Pendidikan : Strata 1

Tempat, Tanggal Lahir : Bantul, 8 November 1992

M.   DESAIN USAHA