ENTREGA DOCUMENTACIÓN

Director Curso Dr. Francisco Artés Calero

Vicerrectorado de Ordenación AcadémicaSr. D. José Luis Muñoz Lozano

Directora CursoDra. Perla Gómez Di Marco

Inauguración Curso 2015

Director Curso Dr. Francisco Artés Hernández

Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica

Dr. Alejandro Pérez Pastor

Panorámica actual de la postcosecha hortofrutícola y de los

productos vegetales mínimamente procesados (MPF).

Prof. Dr. Francisco Artés Calero (UPCT)

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo PONENCIA

Fisiología y bioquímica de la maduración. Función

y efectos del etileno.

Prof. Dr. Daniel Valero (Univ. Miguel Hernández-ELCHE

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo PONENCIA

Atributos de calidad hortofrutícola. Factores biotecnológicos en su

mejora.

Dr. Juan Pablo Fernández-Trujillo (UPCT)

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo PONENCIA

Influencia de factores precosecha en la calidad de los

productos MPF.

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dra. Perla Gómez Di Marco (UPCT)

PONENCIA

Alteraciones fisiológicas, microbianas y por daños

mecánicos en la postrecolección hortofrutícola.

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dr. Juan Antonio Martínez (UPCT)

PONENCIA

Instalaciones de refrigeración mecánica: equipos

esenciales y refrigerantes

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dr. Antonio López(UPCT)

PONENCIA

Instalaciones de prerrefrigeración.

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dra. Mª Teresa Sánchez-Pineda (Univ. de Córdoba)

PONENCIA

VISITAS TÉCNICAS

Principios y efectos de los agroquímicos en postcosecha.

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dr. Benito Orihuel Iranzo (PRODUCTOS CITROSOL S.A)

PONENCIA

Desverdización y maduración acelerada.

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

D. Javier Olivares Vicente (TECNIDEX Técnicas de Desinfección S.A.U.)

PONENCIA

Tecnología postcosecha de hortalizas.

PONENCIAIX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dra. Alicia Namesny Vallespir (SPE·3 S.L.)

Tecnología postcosecha de frutos cítricos y caqui.

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dra. Alejandra Salvador (IVIA-VALENCIA)

PONENCIA

Centrales hortofrutícolas. Equipos, líneas e instalaciones de

manipulación

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

D. Ernesto Conesa Roca (FOMESA- Food Machinery España S.A.)

PONENCIA

SALÓN DE ACTOS

Recubrimientos para frutas y hortalizas

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

D. Enrique Gómez Hernández (DECCO IBERICA Post Cosecha S.A.U.)

PONENCIA

APPCC en las industrias de manipulado de frutas y de

productos MPF. Seguridad Alimentaria

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dra. Mª José Abellán(FECOAM)

PONENCIA

Conservación en atmósfera controlada. Equipos e

instalaciones

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dr. Jordi Graell i Sarlé (Univ. de Lleida-IRTA)

PONENCIA

Conservación en atmósfera modificada. Diseño de

envases y nuevas tendencias de envasado

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dr. Francisco Artés Hernández (UPCT)

PONENCIA

Proceso general de elaboración de los productos MPF

(“Cuarta Gama”): hortalizas.

Prof. Dr. Francisco Artés Calero (UPCT)

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo PONENCIA

Proceso general de elaboración de los productos MPF:

frutas.

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Prof. Dra. Rosa Oria Almudí (Universidad de Zaragoza )

PONENCIA

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dr. Víctor Hugo Escalona Contreras (Univ. de Chile)

PONENCIA

Transporte frigorífico terrestre, marítimo y aéreo de

productos hortofrutícolas.

Registro de parámetros de control durante el

almacenamiento y transporte de frutas y hortalizas.

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dra. María Elena Monzón (SENSITECH B.V.)

PONENCIA

VISITAS TÉCNICAS

Envases y embalajes de productos hortofrutícolas. Diseño

y Normalización.

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dra. Bárbara Teruel Mederos (Univ. Estadual de Campinas)

PONENCIA

Gestión integral de la producción para minimizar las

pérdidas postcosecha

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

María Luisa Ruiz (GRUPO G´s ESPAÑA)

PONENCIA

Lavado y desinfección convencional y emergente de

productos MPF

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dra. Encarna Aguayo Giménez (UPCT)

PONENCIA

La Visión empresarial desde el prisma de la innovación y

la calidad de productos MPF

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

D. José Ramón Martínez (VERDIFRESH S.L.U)

PONENCIA

Tecnología postcosecha de uva de mesa

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dr. Luis Luchsinger Lagos (Univ. de Chile)

PONENCIA

Tecnología postcosecha de productos tropicales y

subtropicales

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Prof. Dr. Edmundo Mercado Silva (Univ. Autónoma de Querétaro)

PONENCIA

VISITAS TÉCNICAS

Cena IX Curso Internacional de

Tecnología Postcosecha y

Procesado Mínimo

Cena IX Curso Internacional de

Tecnología Postcosecha y

Procesado Mínimo

Tecnología postcosecha de frutos de hueso y de pepita.

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dr. Luis Luchsinger Lagos (Univ. de Chile)

PONENCIA

Calidad de la materia prima hortofrutícola para el procesado

mínimo. Factores determinantes

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Prof. Dr. Giancarlo Colelli (Unv. degli Studi di Foggia)

PONENCIA

Fisiología y metabolismo de los productos MPF.

Propiedades bioactivas y funcionales.

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dr. Luis Cisneros-Zevallos (Univ. Texas A&M)

PONENCIA

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Dr. Francisco Artés Hernández (UPCT)

PONENCIA

Diseño de instalaciones y equipamiento para el procesado

mínimo hortofrutícola

TALLERES PRÁCTICOS

Avances en biotecnología aplicada a la postrecolección

hortofrutícola.

IX Curso Internacional de Tecnología

Postcosecha y Procesado Mínimo

Prof. Dr. Jean Claude Pech (Univ. Polytechnique de Toulouse)

PONENCIA

Clausura Curso 2015

Patrocinador (CITROSOL)Dr. Benito Orihuel Iranzo

Director CursoDr. Francisco Artés Calero

Escuela Técnica Superior de Ingeniería AgronómicaDra. Mª Ángeles Ferrer

Director CursoDr. Francisco Artés Hernández

Director CursoDra. Perla Gómez Di Marco