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대학생의 대학생의 대학생의 대학생의 식사패턴이 식사패턴이 식사패턴이 식사패턴이 체지방률과 체지방률과 체지방률과 체지방률과 비만도 비만도 비만도 비만도 및 및 및 및

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Obesity Obesity Obesity Obesity Degree Degree Degree Degree and and and and BMI BMI BMI BMI in in in in College College College College StudentsStudentsStudentsStudents

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食食食食品品品品營營營營養養養養學學學學科科科科

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2007 2007 2007 2007 年年年年 2 2 2 2 月月月月

主主主主審審審審

副副副副審審審審

委委委委員員員員

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국문초록국문초록국문초록국문초록

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI(체질량지

수) 에 미치는 영향을 알아보고자 하였다

조사대상은 서울과 인천에 위치한 대학교 2개교에서 인터넷을 통해 영

양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로 하였으

며 남자 222명 여자 191명 총 413명의 설문지를 분석하였다

그 결과는 조사 대학생의 741가 25세 미만의 연령으로 나타났다

주거상태는 656가 자택에서 통학을 하였고 나머지가 자취 기숙사

하숙 순으로 나타났으며 아르바이트 경험은 여학생이 남학생에 비해 상

대적으로 많은 것으로 나타났다 자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사

대상자의 92가 건강 또는 보통으로 나타났으며 식사외의 건강보조식품

의 섭취여부는 768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취

하지 않는 것으로 나타났으나 다이어트제품의 섭취비율에서 남학생에 비

해 여학생의 섭취 비율이 상대적으로 높게 나타났다

남녀대학생의 평균 신장은 한국인 체위기준치와 비교하여 기준치와 거

의 같았으나 체중은 기준치와 비교할 때 남학생은 약간 높았고 여학생은

기준치와 거의 같게 나타났다

체지방률은 여학생이 남학생에 비해 높게 나타났으며 비만도는 조사

대상자 모두 높았으나 여학생보다 남학생의 비만도가 더 높았고 BMI는

남학생이 여학생에 비해 높게 나타났다

BMI 정상기준군에 속하는 대학생이 체지방률에서는 과다체중에 속하는

결과를 나타냈으며 남학생의 경우 BMI 기준에서는 비만에 포함되었으나

체지방률에서는 과다체중에 포함되었고 여학생의 경우 BMI 기준에서는

과다체중에 포함되는 학생이 체지방률에서는 비만에 속하는 결과가 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

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결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중군은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비

율이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

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목 목 목 목 차차차차

국 문 초 록 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅰ

목 차 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅲ

List of Tables helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅴ

Ⅰ 서론 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 1

Ⅱ 연구방법 및 내용 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

1 조사대상 및 시기 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

2 조사방법 및 내용 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

1) 일반사항 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

2) 신체계측과 체지방 측정 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

3) 식사패턴조사 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

3 자료 분석 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

Ⅲ결과 및 고찰 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 6

1 일반사항 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 6

2 신체계측치과 체지방량 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 9

3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 12

4 체지방률 기준군별 분포helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 14

5 비만도 기준군별 분포 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 16

6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

1) 일반사항과 BMI helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

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2) 일반사항과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

3) 일반사항과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 19

7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

1) 식사패턴과 BMI helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

2) 식사패턴과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 30

3) 식사패턴과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 37

Ⅳ 요약 및 결론 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 43

Ⅴ 참고 문헌 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 45

Abstract helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 51

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List List List List of of of of TablesTablesTablesTables

Table 1 General characteristics of subjects 8

Table 2 Means of height weight percent body fat

waist-hip ratio obesity degree and BMI by

sex 11

Table 3 Distribution of body mass index by sex 13

Table 4 Distribution of percent body fat by sex 15

Table 5 Distribution of obesity degree by sex 17

Table 6-1 General characteristics of subjects by BMI 20

Table 6-2 General characteristics of subjects by obesity

degree 21

Table 6-3 General characteristics of subjects by percent

body fat 22

Table 7 General characteristics of subjects by BMI 25

Table 8 General characteristics of subjects by percent

body fat 32

Table 9 General characteristics of subjects by obesity

degree 38

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ⅠⅠⅠⅠ 서 서 서 서 론론론론

최근 우리나라는 급속한 경제발전과 산업화로 국민소득수준이 향상되

고 그와 더불어 점차 생활양식과 식생활이 서구화되어 단백질과 지방의

섭취량이 많아지고 교통의 발달로 운동량이 감소되어 비만증의 발생률이

점차 높아지고 있다 최근 보고에 따르면 국내의 비만증 발생률이 성인

남자의 경우 194 성인여자 199로 보고되었고 체중에 대한 올바른

인식의 부족 및 마른 체형에 대한 사회적인 선호로 체중감량을 위한 부

적절한 식습관의 변화를 시도함으로써 영양섭취에 나쁜 영향을 미침은

물론 섭식장애까지 유발하여 국민건강을 위협하고 있다(Park et al

1999)

식습관은 신체의 건강을 유지하기 위해서 뿐 아니라 사회적 견지에서

도 매우 중요하고도 필수적이며 특히 대학생 시기의 식습관은 미래의

사회 일군으로서 건강을 유지하고 학업이나 사회 문화적 측면에서 의욕

적으로 생활하기 위해서 매우 중요한 요소이다 대체로 연령이 높아질수

록 식습관이 불량해지고(Jang et al 1999) 나이가 들수록 식습관의 변

화가 쉽지 않으므로 젊어서부터 균형된 식생활에 대한 필요성을 인식하

고 식습관을 개선하는 일은 중요하다 하겠다

대학생은 고등학교 때까지 부모의 통제 상태에서 식생활을 영위하다가

대학생이 되면서 밖에서의 활동이 많아져 이러한 통제에서 벗어나 식생

활이 불규칙해지고 밖에서의 활동시간이 많아지며 스스로의 생활에 책

임을 져야하는 위치에 있다 그러나 이렇게 중요한 대학생 시기에 균형

있는 영양섭취가 필요한 때임에도 불구하고 불규칙한 식사 결식 부적

당한 간식 폭식 채소나 과일 인스턴트식품 탄산음료 등의 대하여 바

람직하지 못한 식습관을 형성하게 된다 그 결과 섭취 칼로리나 동물성

지방 나트륨의 과잉 섭취 비타민과 무기질의 섭취 부족 등 영양과잉

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또는 영양부족 양상을 보이고 있다 이러한 식습관은 비만을 초래하고

체지방의 축적에 따라 합병증의 이환률에 차이를 보인다(Kim et al

2003)

최근 남녀 대학생의 하루 열량 섭취량을 조사한 결과 남학생은 17157

Kcal 여학생은 15887Kcal로 한국인 영양권장량의 6863와 7944에

불과하여 영양부족상태를 반영하고 있으며 조사 대상 여학생은 한국인

여성 20sim29세의 평균 체형보다 신장은 크고 체중은 적은 것으로 조사되

었고 여대생의 78가 저체중에 속했는데도 그 중 743는 더욱 날씬해져

야 한다고 응답하여 체형에 대한 잘못된 인식을 갖고 있는 것으로 나타

났다

여대생의 경우는 대중매체를 통한 사회적인 인식으로 건강보다는 아름

다운 체형에 더 높은 가치를 부여하고 있어 표준체중이나 저체중인 경우

에도 자신이 과다체중이라고 생각하여 무모한 식이조절 및 체중조절을

하는 것으로 국내∙외에서 보고되었으며(Lee amp Kim 1998) 그로인한 건강

상의 문제가 야기되고 있다

이러한 체형에 대한 잘못된 인식과 바람직하지 못한 식습관은 어느 한

요인의 영향을 받는 것이 아니라 개인의 인지적 요인 사회 환경적요인

등이 상호작용하여 결정된다고 볼 수 있다 평생의 식습관을 결정지을

수 있는 중요한 대학생 시기에 부적절한 식습관으로 야기되는 문제점에

노출될 수 있는 환경에서 건강에 대한 인식을 직시하는 태도가 필요하

고 식사를 통한 영양섭취의 중요성에 대해 인식과 식습관에 대한 올바

른 가치관을 가지는 것은 매우 중요하겠다

따라서 본 연구에서는 인터넷을 통해 영양 및 체중조절에 관한 교양

강의를 수강하는 대학생들을 대상으로 하여 식사패턴이 체지방률과 비만

도 및 BMI에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다 이를 통해 대학

생들의 식사패턴의 문제점을 파악하고 올바른 식사패턴과 체지방과 비만

에 영향을 주는 요인들을 분석하고 그 결과를 바탕으로 하여 영양개선

을 효과적으로 수행하기 위한 기초 자료를 마련하고자 한다

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ⅡⅡⅡⅡ 연구방법 연구방법 연구방법 연구방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

1 1 1 1 조사대상 조사대상 조사대상 조사대상 및 및 및 및 시기시기시기시기

본 연구의 조사대상은 서울과 인천에 위치한 2개 대학교에서 인터넷을

통해 영양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로

하였다 조사 대상자에게 본 연구의 취지와 목적을 설명한 다음 2006년

3월 24일부터 4월 26일까지 약 한 달간 설문 조사를 실시하였다 조사

대상자 총 500명으로부터 설문지를 회수하여 이 중 응답 내용이 불충분

한 설문지를 제외한 남자 222명 여자 191명 총 413명(826)의 설문지

를 분석하였다

2 2 2 2 조사방법 조사방법 조사방법 조사방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

조사 대상자의 일반사항 및 식이패턴은 설문지법으로 실시하였으며

인터넷을 통해 설문지를 배부하여 조사 대상자로 하여금 자기 기록방식

으로 설문지에 응답하게 하였다 신체계측과 체지방 측정은 신장계 체

중계 및 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30을 이용하여 측정하였다

1) 1) 1) 1) 일반사항일반사항일반사항일반사항

일반사항으로 연령 거주상태 아르바이트 여부 건강상태 건강보조

식품 섭취여부를 설문지를 통해 조사하였다

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2) 2) 2) 2) 신체계측과 신체계측과 신체계측과 신체계측과 체지방 체지방 체지방 체지방 측정측정측정측정

신장과 체중은 신장계와 체중계를 이용하여 측정하였고 체성분 측정

은 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30 (Bioimpedence method Biospace

Korea)을 이용하여 체지방률(Percentage of body fat) 복부지방률

(Waist-hip ratioWHR) 비만도(Obesity degree) 체질량지수(Body Mass

IndexBMI)의 자료를 수집하였다

BMI(weight(kg)height())는 대한비만학회 기준에 의해 185 미만은

저체중 185sim229는 정상 23sim249는 과체중 25 이상은 비만으로 분

류하였다

체지방률은 남자의 경우 수척 lt8 정상 8sim159 약간 체중과다 16

sim209 체중과다 21sim249 비만 ≧25이고 여자는 수척 lt13 정상

13sim239 약간 체중과다 24sim279 체중과다 28sim329 비만 ≧33

으로 분류하였다(Lee 1998)

비만도는 90 미만은 저체중 90sim109는 정상 110sim119는 과체중 120

이상은 비만으로 분류하였다

3) 3) 3) 3) 식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사

식사패턴으로는 채소 및 유제품 섭취 단백질 섭취 당질 섭취 지방

질 섭취 알코올 섭취 나트륨 섭취 식사형태 운동 등을 조사하였다

3 3 3 3 자료 자료 자료 자료 분석분석분석분석

조사된 자료의 통계처리는 한글 SPSS 120 (Statistical Package for

the Social Sciences) 프로그램을 이용하였다 대학생의 일반사항은 빈

도와 백분율을 산출하였으며 Chi-square test로 유의성 검정을 하였다

신체측정치는 평균과 표준편차를 산출하고 Students t-test로 유의성을

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검정하였다 일반사항과 체중군별 그리고 식사패턴과 체중군별은 빈도와

백분율을 산출하였으며 Chi- square test로 유의성 검증을 하였다

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ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

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에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

참 참 참 참 고 고 고 고 문 문 문 문 헌헌헌헌

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 2 -

理理理理學學學學碩碩碩碩士士士士學學學學位位位位 請請請請求求求求論論論論文文文文

대학생의 대학생의 대학생의 대학생의 식사패턴이 식사패턴이 식사패턴이 식사패턴이 체지방률과 체지방률과 체지방률과 체지방률과 비만도 비만도 비만도 비만도 및 및 및 및

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- 3 -

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2007 2007 2007 2007 年年年年 2 2 2 2 月月月月

主主主主審審審審

副副副副審審審審

委委委委員員員員

- 4 -

국문초록국문초록국문초록국문초록

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI(체질량지

수) 에 미치는 영향을 알아보고자 하였다

조사대상은 서울과 인천에 위치한 대학교 2개교에서 인터넷을 통해 영

양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로 하였으

며 남자 222명 여자 191명 총 413명의 설문지를 분석하였다

그 결과는 조사 대학생의 741가 25세 미만의 연령으로 나타났다

주거상태는 656가 자택에서 통학을 하였고 나머지가 자취 기숙사

하숙 순으로 나타났으며 아르바이트 경험은 여학생이 남학생에 비해 상

대적으로 많은 것으로 나타났다 자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사

대상자의 92가 건강 또는 보통으로 나타났으며 식사외의 건강보조식품

의 섭취여부는 768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취

하지 않는 것으로 나타났으나 다이어트제품의 섭취비율에서 남학생에 비

해 여학생의 섭취 비율이 상대적으로 높게 나타났다

남녀대학생의 평균 신장은 한국인 체위기준치와 비교하여 기준치와 거

의 같았으나 체중은 기준치와 비교할 때 남학생은 약간 높았고 여학생은

기준치와 거의 같게 나타났다

체지방률은 여학생이 남학생에 비해 높게 나타났으며 비만도는 조사

대상자 모두 높았으나 여학생보다 남학생의 비만도가 더 높았고 BMI는

남학생이 여학생에 비해 높게 나타났다

BMI 정상기준군에 속하는 대학생이 체지방률에서는 과다체중에 속하는

결과를 나타냈으며 남학생의 경우 BMI 기준에서는 비만에 포함되었으나

체지방률에서는 과다체중에 포함되었고 여학생의 경우 BMI 기준에서는

과다체중에 포함되는 학생이 체지방률에서는 비만에 속하는 결과가 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 5 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중군은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비

율이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 6 -

목 목 목 목 차차차차

국 문 초 록 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅰ

목 차 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅲ

List of Tables helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅴ

Ⅰ 서론 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 1

Ⅱ 연구방법 및 내용 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

1 조사대상 및 시기 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

2 조사방법 및 내용 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

1) 일반사항 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

2) 신체계측과 체지방 측정 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

3) 식사패턴조사 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

3 자료 분석 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

Ⅲ결과 및 고찰 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 6

1 일반사항 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 6

2 신체계측치과 체지방량 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 9

3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 12

4 체지방률 기준군별 분포helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 14

5 비만도 기준군별 분포 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 16

6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

1) 일반사항과 BMI helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

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2) 일반사항과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

3) 일반사항과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 19

7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

1) 식사패턴과 BMI helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

2) 식사패턴과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 30

3) 식사패턴과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 37

Ⅳ 요약 및 결론 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 43

Ⅴ 참고 문헌 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 45

Abstract helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 51

- 8 -

List List List List of of of of TablesTablesTablesTables

Table 1 General characteristics of subjects 8

Table 2 Means of height weight percent body fat

waist-hip ratio obesity degree and BMI by

sex 11

Table 3 Distribution of body mass index by sex 13

Table 4 Distribution of percent body fat by sex 15

Table 5 Distribution of obesity degree by sex 17

Table 6-1 General characteristics of subjects by BMI 20

Table 6-2 General characteristics of subjects by obesity

degree 21

Table 6-3 General characteristics of subjects by percent

body fat 22

Table 7 General characteristics of subjects by BMI 25

Table 8 General characteristics of subjects by percent

body fat 32

Table 9 General characteristics of subjects by obesity

degree 38

- 1 -

ⅠⅠⅠⅠ 서 서 서 서 론론론론

최근 우리나라는 급속한 경제발전과 산업화로 국민소득수준이 향상되

고 그와 더불어 점차 생활양식과 식생활이 서구화되어 단백질과 지방의

섭취량이 많아지고 교통의 발달로 운동량이 감소되어 비만증의 발생률이

점차 높아지고 있다 최근 보고에 따르면 국내의 비만증 발생률이 성인

남자의 경우 194 성인여자 199로 보고되었고 체중에 대한 올바른

인식의 부족 및 마른 체형에 대한 사회적인 선호로 체중감량을 위한 부

적절한 식습관의 변화를 시도함으로써 영양섭취에 나쁜 영향을 미침은

물론 섭식장애까지 유발하여 국민건강을 위협하고 있다(Park et al

1999)

식습관은 신체의 건강을 유지하기 위해서 뿐 아니라 사회적 견지에서

도 매우 중요하고도 필수적이며 특히 대학생 시기의 식습관은 미래의

사회 일군으로서 건강을 유지하고 학업이나 사회 문화적 측면에서 의욕

적으로 생활하기 위해서 매우 중요한 요소이다 대체로 연령이 높아질수

록 식습관이 불량해지고(Jang et al 1999) 나이가 들수록 식습관의 변

화가 쉽지 않으므로 젊어서부터 균형된 식생활에 대한 필요성을 인식하

고 식습관을 개선하는 일은 중요하다 하겠다

대학생은 고등학교 때까지 부모의 통제 상태에서 식생활을 영위하다가

대학생이 되면서 밖에서의 활동이 많아져 이러한 통제에서 벗어나 식생

활이 불규칙해지고 밖에서의 활동시간이 많아지며 스스로의 생활에 책

임을 져야하는 위치에 있다 그러나 이렇게 중요한 대학생 시기에 균형

있는 영양섭취가 필요한 때임에도 불구하고 불규칙한 식사 결식 부적

당한 간식 폭식 채소나 과일 인스턴트식품 탄산음료 등의 대하여 바

람직하지 못한 식습관을 형성하게 된다 그 결과 섭취 칼로리나 동물성

지방 나트륨의 과잉 섭취 비타민과 무기질의 섭취 부족 등 영양과잉

- 2 -

또는 영양부족 양상을 보이고 있다 이러한 식습관은 비만을 초래하고

체지방의 축적에 따라 합병증의 이환률에 차이를 보인다(Kim et al

2003)

최근 남녀 대학생의 하루 열량 섭취량을 조사한 결과 남학생은 17157

Kcal 여학생은 15887Kcal로 한국인 영양권장량의 6863와 7944에

불과하여 영양부족상태를 반영하고 있으며 조사 대상 여학생은 한국인

여성 20sim29세의 평균 체형보다 신장은 크고 체중은 적은 것으로 조사되

었고 여대생의 78가 저체중에 속했는데도 그 중 743는 더욱 날씬해져

야 한다고 응답하여 체형에 대한 잘못된 인식을 갖고 있는 것으로 나타

났다

여대생의 경우는 대중매체를 통한 사회적인 인식으로 건강보다는 아름

다운 체형에 더 높은 가치를 부여하고 있어 표준체중이나 저체중인 경우

에도 자신이 과다체중이라고 생각하여 무모한 식이조절 및 체중조절을

하는 것으로 국내∙외에서 보고되었으며(Lee amp Kim 1998) 그로인한 건강

상의 문제가 야기되고 있다

이러한 체형에 대한 잘못된 인식과 바람직하지 못한 식습관은 어느 한

요인의 영향을 받는 것이 아니라 개인의 인지적 요인 사회 환경적요인

등이 상호작용하여 결정된다고 볼 수 있다 평생의 식습관을 결정지을

수 있는 중요한 대학생 시기에 부적절한 식습관으로 야기되는 문제점에

노출될 수 있는 환경에서 건강에 대한 인식을 직시하는 태도가 필요하

고 식사를 통한 영양섭취의 중요성에 대해 인식과 식습관에 대한 올바

른 가치관을 가지는 것은 매우 중요하겠다

따라서 본 연구에서는 인터넷을 통해 영양 및 체중조절에 관한 교양

강의를 수강하는 대학생들을 대상으로 하여 식사패턴이 체지방률과 비만

도 및 BMI에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다 이를 통해 대학

생들의 식사패턴의 문제점을 파악하고 올바른 식사패턴과 체지방과 비만

에 영향을 주는 요인들을 분석하고 그 결과를 바탕으로 하여 영양개선

을 효과적으로 수행하기 위한 기초 자료를 마련하고자 한다

- 3 -

ⅡⅡⅡⅡ 연구방법 연구방법 연구방법 연구방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

1 1 1 1 조사대상 조사대상 조사대상 조사대상 및 및 및 및 시기시기시기시기

본 연구의 조사대상은 서울과 인천에 위치한 2개 대학교에서 인터넷을

통해 영양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로

하였다 조사 대상자에게 본 연구의 취지와 목적을 설명한 다음 2006년

3월 24일부터 4월 26일까지 약 한 달간 설문 조사를 실시하였다 조사

대상자 총 500명으로부터 설문지를 회수하여 이 중 응답 내용이 불충분

한 설문지를 제외한 남자 222명 여자 191명 총 413명(826)의 설문지

를 분석하였다

2 2 2 2 조사방법 조사방법 조사방법 조사방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

조사 대상자의 일반사항 및 식이패턴은 설문지법으로 실시하였으며

인터넷을 통해 설문지를 배부하여 조사 대상자로 하여금 자기 기록방식

으로 설문지에 응답하게 하였다 신체계측과 체지방 측정은 신장계 체

중계 및 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30을 이용하여 측정하였다

1) 1) 1) 1) 일반사항일반사항일반사항일반사항

일반사항으로 연령 거주상태 아르바이트 여부 건강상태 건강보조

식품 섭취여부를 설문지를 통해 조사하였다

- 4 -

2) 2) 2) 2) 신체계측과 신체계측과 신체계측과 신체계측과 체지방 체지방 체지방 체지방 측정측정측정측정

신장과 체중은 신장계와 체중계를 이용하여 측정하였고 체성분 측정

은 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30 (Bioimpedence method Biospace

Korea)을 이용하여 체지방률(Percentage of body fat) 복부지방률

(Waist-hip ratioWHR) 비만도(Obesity degree) 체질량지수(Body Mass

IndexBMI)의 자료를 수집하였다

BMI(weight(kg)height())는 대한비만학회 기준에 의해 185 미만은

저체중 185sim229는 정상 23sim249는 과체중 25 이상은 비만으로 분

류하였다

체지방률은 남자의 경우 수척 lt8 정상 8sim159 약간 체중과다 16

sim209 체중과다 21sim249 비만 ≧25이고 여자는 수척 lt13 정상

13sim239 약간 체중과다 24sim279 체중과다 28sim329 비만 ≧33

으로 분류하였다(Lee 1998)

비만도는 90 미만은 저체중 90sim109는 정상 110sim119는 과체중 120

이상은 비만으로 분류하였다

3) 3) 3) 3) 식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사

식사패턴으로는 채소 및 유제품 섭취 단백질 섭취 당질 섭취 지방

질 섭취 알코올 섭취 나트륨 섭취 식사형태 운동 등을 조사하였다

3 3 3 3 자료 자료 자료 자료 분석분석분석분석

조사된 자료의 통계처리는 한글 SPSS 120 (Statistical Package for

the Social Sciences) 프로그램을 이용하였다 대학생의 일반사항은 빈

도와 백분율을 산출하였으며 Chi-square test로 유의성 검정을 하였다

신체측정치는 평균과 표준편차를 산출하고 Students t-test로 유의성을

- 5 -

검정하였다 일반사항과 체중군별 그리고 식사패턴과 체중군별은 빈도와

백분율을 산출하였으며 Chi- square test로 유의성 검증을 하였다

- 6 -

ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

- 7 -

에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 3 -

이 이 이 이 論論論論文文文文을 을 을 을 裵裵裵裵貴貴貴貴植植植植의 의 의 의 碩碩碩碩士士士士學學學學位位位位論論論論文文文文으로 으로 으로 으로 認認認認定定定定함함함함

2007 2007 2007 2007 年年年年 2 2 2 2 月月月月

主主主主審審審審

副副副副審審審審

委委委委員員員員

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국문초록국문초록국문초록국문초록

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI(체질량지

수) 에 미치는 영향을 알아보고자 하였다

조사대상은 서울과 인천에 위치한 대학교 2개교에서 인터넷을 통해 영

양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로 하였으

며 남자 222명 여자 191명 총 413명의 설문지를 분석하였다

그 결과는 조사 대학생의 741가 25세 미만의 연령으로 나타났다

주거상태는 656가 자택에서 통학을 하였고 나머지가 자취 기숙사

하숙 순으로 나타났으며 아르바이트 경험은 여학생이 남학생에 비해 상

대적으로 많은 것으로 나타났다 자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사

대상자의 92가 건강 또는 보통으로 나타났으며 식사외의 건강보조식품

의 섭취여부는 768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취

하지 않는 것으로 나타났으나 다이어트제품의 섭취비율에서 남학생에 비

해 여학생의 섭취 비율이 상대적으로 높게 나타났다

남녀대학생의 평균 신장은 한국인 체위기준치와 비교하여 기준치와 거

의 같았으나 체중은 기준치와 비교할 때 남학생은 약간 높았고 여학생은

기준치와 거의 같게 나타났다

체지방률은 여학생이 남학생에 비해 높게 나타났으며 비만도는 조사

대상자 모두 높았으나 여학생보다 남학생의 비만도가 더 높았고 BMI는

남학생이 여학생에 비해 높게 나타났다

BMI 정상기준군에 속하는 대학생이 체지방률에서는 과다체중에 속하는

결과를 나타냈으며 남학생의 경우 BMI 기준에서는 비만에 포함되었으나

체지방률에서는 과다체중에 포함되었고 여학생의 경우 BMI 기준에서는

과다체중에 포함되는 학생이 체지방률에서는 비만에 속하는 결과가 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

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결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중군은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비

율이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

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목 목 목 목 차차차차

국 문 초 록 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅰ

목 차 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅲ

List of Tables helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅴ

Ⅰ 서론 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 1

Ⅱ 연구방법 및 내용 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

1 조사대상 및 시기 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

2 조사방법 및 내용 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

1) 일반사항 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

2) 신체계측과 체지방 측정 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

3) 식사패턴조사 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

3 자료 분석 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

Ⅲ결과 및 고찰 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 6

1 일반사항 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 6

2 신체계측치과 체지방량 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 9

3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 12

4 체지방률 기준군별 분포helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 14

5 비만도 기준군별 분포 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 16

6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

1) 일반사항과 BMI helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

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2) 일반사항과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

3) 일반사항과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 19

7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

1) 식사패턴과 BMI helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

2) 식사패턴과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 30

3) 식사패턴과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 37

Ⅳ 요약 및 결론 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 43

Ⅴ 참고 문헌 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 45

Abstract helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 51

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List List List List of of of of TablesTablesTablesTables

Table 1 General characteristics of subjects 8

Table 2 Means of height weight percent body fat

waist-hip ratio obesity degree and BMI by

sex 11

Table 3 Distribution of body mass index by sex 13

Table 4 Distribution of percent body fat by sex 15

Table 5 Distribution of obesity degree by sex 17

Table 6-1 General characteristics of subjects by BMI 20

Table 6-2 General characteristics of subjects by obesity

degree 21

Table 6-3 General characteristics of subjects by percent

body fat 22

Table 7 General characteristics of subjects by BMI 25

Table 8 General characteristics of subjects by percent

body fat 32

Table 9 General characteristics of subjects by obesity

degree 38

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ⅠⅠⅠⅠ 서 서 서 서 론론론론

최근 우리나라는 급속한 경제발전과 산업화로 국민소득수준이 향상되

고 그와 더불어 점차 생활양식과 식생활이 서구화되어 단백질과 지방의

섭취량이 많아지고 교통의 발달로 운동량이 감소되어 비만증의 발생률이

점차 높아지고 있다 최근 보고에 따르면 국내의 비만증 발생률이 성인

남자의 경우 194 성인여자 199로 보고되었고 체중에 대한 올바른

인식의 부족 및 마른 체형에 대한 사회적인 선호로 체중감량을 위한 부

적절한 식습관의 변화를 시도함으로써 영양섭취에 나쁜 영향을 미침은

물론 섭식장애까지 유발하여 국민건강을 위협하고 있다(Park et al

1999)

식습관은 신체의 건강을 유지하기 위해서 뿐 아니라 사회적 견지에서

도 매우 중요하고도 필수적이며 특히 대학생 시기의 식습관은 미래의

사회 일군으로서 건강을 유지하고 학업이나 사회 문화적 측면에서 의욕

적으로 생활하기 위해서 매우 중요한 요소이다 대체로 연령이 높아질수

록 식습관이 불량해지고(Jang et al 1999) 나이가 들수록 식습관의 변

화가 쉽지 않으므로 젊어서부터 균형된 식생활에 대한 필요성을 인식하

고 식습관을 개선하는 일은 중요하다 하겠다

대학생은 고등학교 때까지 부모의 통제 상태에서 식생활을 영위하다가

대학생이 되면서 밖에서의 활동이 많아져 이러한 통제에서 벗어나 식생

활이 불규칙해지고 밖에서의 활동시간이 많아지며 스스로의 생활에 책

임을 져야하는 위치에 있다 그러나 이렇게 중요한 대학생 시기에 균형

있는 영양섭취가 필요한 때임에도 불구하고 불규칙한 식사 결식 부적

당한 간식 폭식 채소나 과일 인스턴트식품 탄산음료 등의 대하여 바

람직하지 못한 식습관을 형성하게 된다 그 결과 섭취 칼로리나 동물성

지방 나트륨의 과잉 섭취 비타민과 무기질의 섭취 부족 등 영양과잉

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또는 영양부족 양상을 보이고 있다 이러한 식습관은 비만을 초래하고

체지방의 축적에 따라 합병증의 이환률에 차이를 보인다(Kim et al

2003)

최근 남녀 대학생의 하루 열량 섭취량을 조사한 결과 남학생은 17157

Kcal 여학생은 15887Kcal로 한국인 영양권장량의 6863와 7944에

불과하여 영양부족상태를 반영하고 있으며 조사 대상 여학생은 한국인

여성 20sim29세의 평균 체형보다 신장은 크고 체중은 적은 것으로 조사되

었고 여대생의 78가 저체중에 속했는데도 그 중 743는 더욱 날씬해져

야 한다고 응답하여 체형에 대한 잘못된 인식을 갖고 있는 것으로 나타

났다

여대생의 경우는 대중매체를 통한 사회적인 인식으로 건강보다는 아름

다운 체형에 더 높은 가치를 부여하고 있어 표준체중이나 저체중인 경우

에도 자신이 과다체중이라고 생각하여 무모한 식이조절 및 체중조절을

하는 것으로 국내∙외에서 보고되었으며(Lee amp Kim 1998) 그로인한 건강

상의 문제가 야기되고 있다

이러한 체형에 대한 잘못된 인식과 바람직하지 못한 식습관은 어느 한

요인의 영향을 받는 것이 아니라 개인의 인지적 요인 사회 환경적요인

등이 상호작용하여 결정된다고 볼 수 있다 평생의 식습관을 결정지을

수 있는 중요한 대학생 시기에 부적절한 식습관으로 야기되는 문제점에

노출될 수 있는 환경에서 건강에 대한 인식을 직시하는 태도가 필요하

고 식사를 통한 영양섭취의 중요성에 대해 인식과 식습관에 대한 올바

른 가치관을 가지는 것은 매우 중요하겠다

따라서 본 연구에서는 인터넷을 통해 영양 및 체중조절에 관한 교양

강의를 수강하는 대학생들을 대상으로 하여 식사패턴이 체지방률과 비만

도 및 BMI에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다 이를 통해 대학

생들의 식사패턴의 문제점을 파악하고 올바른 식사패턴과 체지방과 비만

에 영향을 주는 요인들을 분석하고 그 결과를 바탕으로 하여 영양개선

을 효과적으로 수행하기 위한 기초 자료를 마련하고자 한다

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ⅡⅡⅡⅡ 연구방법 연구방법 연구방법 연구방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

1 1 1 1 조사대상 조사대상 조사대상 조사대상 및 및 및 및 시기시기시기시기

본 연구의 조사대상은 서울과 인천에 위치한 2개 대학교에서 인터넷을

통해 영양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로

하였다 조사 대상자에게 본 연구의 취지와 목적을 설명한 다음 2006년

3월 24일부터 4월 26일까지 약 한 달간 설문 조사를 실시하였다 조사

대상자 총 500명으로부터 설문지를 회수하여 이 중 응답 내용이 불충분

한 설문지를 제외한 남자 222명 여자 191명 총 413명(826)의 설문지

를 분석하였다

2 2 2 2 조사방법 조사방법 조사방법 조사방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

조사 대상자의 일반사항 및 식이패턴은 설문지법으로 실시하였으며

인터넷을 통해 설문지를 배부하여 조사 대상자로 하여금 자기 기록방식

으로 설문지에 응답하게 하였다 신체계측과 체지방 측정은 신장계 체

중계 및 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30을 이용하여 측정하였다

1) 1) 1) 1) 일반사항일반사항일반사항일반사항

일반사항으로 연령 거주상태 아르바이트 여부 건강상태 건강보조

식품 섭취여부를 설문지를 통해 조사하였다

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2) 2) 2) 2) 신체계측과 신체계측과 신체계측과 신체계측과 체지방 체지방 체지방 체지방 측정측정측정측정

신장과 체중은 신장계와 체중계를 이용하여 측정하였고 체성분 측정

은 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30 (Bioimpedence method Biospace

Korea)을 이용하여 체지방률(Percentage of body fat) 복부지방률

(Waist-hip ratioWHR) 비만도(Obesity degree) 체질량지수(Body Mass

IndexBMI)의 자료를 수집하였다

BMI(weight(kg)height())는 대한비만학회 기준에 의해 185 미만은

저체중 185sim229는 정상 23sim249는 과체중 25 이상은 비만으로 분

류하였다

체지방률은 남자의 경우 수척 lt8 정상 8sim159 약간 체중과다 16

sim209 체중과다 21sim249 비만 ≧25이고 여자는 수척 lt13 정상

13sim239 약간 체중과다 24sim279 체중과다 28sim329 비만 ≧33

으로 분류하였다(Lee 1998)

비만도는 90 미만은 저체중 90sim109는 정상 110sim119는 과체중 120

이상은 비만으로 분류하였다

3) 3) 3) 3) 식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사

식사패턴으로는 채소 및 유제품 섭취 단백질 섭취 당질 섭취 지방

질 섭취 알코올 섭취 나트륨 섭취 식사형태 운동 등을 조사하였다

3 3 3 3 자료 자료 자료 자료 분석분석분석분석

조사된 자료의 통계처리는 한글 SPSS 120 (Statistical Package for

the Social Sciences) 프로그램을 이용하였다 대학생의 일반사항은 빈

도와 백분율을 산출하였으며 Chi-square test로 유의성 검정을 하였다

신체측정치는 평균과 표준편차를 산출하고 Students t-test로 유의성을

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검정하였다 일반사항과 체중군별 그리고 식사패턴과 체중군별은 빈도와

백분율을 산출하였으며 Chi- square test로 유의성 검증을 하였다

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ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

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에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

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Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 4 -

국문초록국문초록국문초록국문초록

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI(체질량지

수) 에 미치는 영향을 알아보고자 하였다

조사대상은 서울과 인천에 위치한 대학교 2개교에서 인터넷을 통해 영

양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로 하였으

며 남자 222명 여자 191명 총 413명의 설문지를 분석하였다

그 결과는 조사 대학생의 741가 25세 미만의 연령으로 나타났다

주거상태는 656가 자택에서 통학을 하였고 나머지가 자취 기숙사

하숙 순으로 나타났으며 아르바이트 경험은 여학생이 남학생에 비해 상

대적으로 많은 것으로 나타났다 자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사

대상자의 92가 건강 또는 보통으로 나타났으며 식사외의 건강보조식품

의 섭취여부는 768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취

하지 않는 것으로 나타났으나 다이어트제품의 섭취비율에서 남학생에 비

해 여학생의 섭취 비율이 상대적으로 높게 나타났다

남녀대학생의 평균 신장은 한국인 체위기준치와 비교하여 기준치와 거

의 같았으나 체중은 기준치와 비교할 때 남학생은 약간 높았고 여학생은

기준치와 거의 같게 나타났다

체지방률은 여학생이 남학생에 비해 높게 나타났으며 비만도는 조사

대상자 모두 높았으나 여학생보다 남학생의 비만도가 더 높았고 BMI는

남학생이 여학생에 비해 높게 나타났다

BMI 정상기준군에 속하는 대학생이 체지방률에서는 과다체중에 속하는

결과를 나타냈으며 남학생의 경우 BMI 기준에서는 비만에 포함되었으나

체지방률에서는 과다체중에 포함되었고 여학생의 경우 BMI 기준에서는

과다체중에 포함되는 학생이 체지방률에서는 비만에 속하는 결과가 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 5 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중군은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비

율이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 6 -

목 목 목 목 차차차차

국 문 초 록 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅰ

목 차 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅲ

List of Tables helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅴ

Ⅰ 서론 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 1

Ⅱ 연구방법 및 내용 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

1 조사대상 및 시기 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

2 조사방법 및 내용 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

1) 일반사항 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

2) 신체계측과 체지방 측정 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

3) 식사패턴조사 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

3 자료 분석 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

Ⅲ결과 및 고찰 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 6

1 일반사항 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 6

2 신체계측치과 체지방량 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 9

3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 12

4 체지방률 기준군별 분포helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 14

5 비만도 기준군별 분포 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 16

6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

1) 일반사항과 BMI helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

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2) 일반사항과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

3) 일반사항과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 19

7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

1) 식사패턴과 BMI helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

2) 식사패턴과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 30

3) 식사패턴과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 37

Ⅳ 요약 및 결론 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 43

Ⅴ 참고 문헌 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 45

Abstract helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 51

- 8 -

List List List List of of of of TablesTablesTablesTables

Table 1 General characteristics of subjects 8

Table 2 Means of height weight percent body fat

waist-hip ratio obesity degree and BMI by

sex 11

Table 3 Distribution of body mass index by sex 13

Table 4 Distribution of percent body fat by sex 15

Table 5 Distribution of obesity degree by sex 17

Table 6-1 General characteristics of subjects by BMI 20

Table 6-2 General characteristics of subjects by obesity

degree 21

Table 6-3 General characteristics of subjects by percent

body fat 22

Table 7 General characteristics of subjects by BMI 25

Table 8 General characteristics of subjects by percent

body fat 32

Table 9 General characteristics of subjects by obesity

degree 38

- 1 -

ⅠⅠⅠⅠ 서 서 서 서 론론론론

최근 우리나라는 급속한 경제발전과 산업화로 국민소득수준이 향상되

고 그와 더불어 점차 생활양식과 식생활이 서구화되어 단백질과 지방의

섭취량이 많아지고 교통의 발달로 운동량이 감소되어 비만증의 발생률이

점차 높아지고 있다 최근 보고에 따르면 국내의 비만증 발생률이 성인

남자의 경우 194 성인여자 199로 보고되었고 체중에 대한 올바른

인식의 부족 및 마른 체형에 대한 사회적인 선호로 체중감량을 위한 부

적절한 식습관의 변화를 시도함으로써 영양섭취에 나쁜 영향을 미침은

물론 섭식장애까지 유발하여 국민건강을 위협하고 있다(Park et al

1999)

식습관은 신체의 건강을 유지하기 위해서 뿐 아니라 사회적 견지에서

도 매우 중요하고도 필수적이며 특히 대학생 시기의 식습관은 미래의

사회 일군으로서 건강을 유지하고 학업이나 사회 문화적 측면에서 의욕

적으로 생활하기 위해서 매우 중요한 요소이다 대체로 연령이 높아질수

록 식습관이 불량해지고(Jang et al 1999) 나이가 들수록 식습관의 변

화가 쉽지 않으므로 젊어서부터 균형된 식생활에 대한 필요성을 인식하

고 식습관을 개선하는 일은 중요하다 하겠다

대학생은 고등학교 때까지 부모의 통제 상태에서 식생활을 영위하다가

대학생이 되면서 밖에서의 활동이 많아져 이러한 통제에서 벗어나 식생

활이 불규칙해지고 밖에서의 활동시간이 많아지며 스스로의 생활에 책

임을 져야하는 위치에 있다 그러나 이렇게 중요한 대학생 시기에 균형

있는 영양섭취가 필요한 때임에도 불구하고 불규칙한 식사 결식 부적

당한 간식 폭식 채소나 과일 인스턴트식품 탄산음료 등의 대하여 바

람직하지 못한 식습관을 형성하게 된다 그 결과 섭취 칼로리나 동물성

지방 나트륨의 과잉 섭취 비타민과 무기질의 섭취 부족 등 영양과잉

- 2 -

또는 영양부족 양상을 보이고 있다 이러한 식습관은 비만을 초래하고

체지방의 축적에 따라 합병증의 이환률에 차이를 보인다(Kim et al

2003)

최근 남녀 대학생의 하루 열량 섭취량을 조사한 결과 남학생은 17157

Kcal 여학생은 15887Kcal로 한국인 영양권장량의 6863와 7944에

불과하여 영양부족상태를 반영하고 있으며 조사 대상 여학생은 한국인

여성 20sim29세의 평균 체형보다 신장은 크고 체중은 적은 것으로 조사되

었고 여대생의 78가 저체중에 속했는데도 그 중 743는 더욱 날씬해져

야 한다고 응답하여 체형에 대한 잘못된 인식을 갖고 있는 것으로 나타

났다

여대생의 경우는 대중매체를 통한 사회적인 인식으로 건강보다는 아름

다운 체형에 더 높은 가치를 부여하고 있어 표준체중이나 저체중인 경우

에도 자신이 과다체중이라고 생각하여 무모한 식이조절 및 체중조절을

하는 것으로 국내∙외에서 보고되었으며(Lee amp Kim 1998) 그로인한 건강

상의 문제가 야기되고 있다

이러한 체형에 대한 잘못된 인식과 바람직하지 못한 식습관은 어느 한

요인의 영향을 받는 것이 아니라 개인의 인지적 요인 사회 환경적요인

등이 상호작용하여 결정된다고 볼 수 있다 평생의 식습관을 결정지을

수 있는 중요한 대학생 시기에 부적절한 식습관으로 야기되는 문제점에

노출될 수 있는 환경에서 건강에 대한 인식을 직시하는 태도가 필요하

고 식사를 통한 영양섭취의 중요성에 대해 인식과 식습관에 대한 올바

른 가치관을 가지는 것은 매우 중요하겠다

따라서 본 연구에서는 인터넷을 통해 영양 및 체중조절에 관한 교양

강의를 수강하는 대학생들을 대상으로 하여 식사패턴이 체지방률과 비만

도 및 BMI에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다 이를 통해 대학

생들의 식사패턴의 문제점을 파악하고 올바른 식사패턴과 체지방과 비만

에 영향을 주는 요인들을 분석하고 그 결과를 바탕으로 하여 영양개선

을 효과적으로 수행하기 위한 기초 자료를 마련하고자 한다

- 3 -

ⅡⅡⅡⅡ 연구방법 연구방법 연구방법 연구방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

1 1 1 1 조사대상 조사대상 조사대상 조사대상 및 및 및 및 시기시기시기시기

본 연구의 조사대상은 서울과 인천에 위치한 2개 대학교에서 인터넷을

통해 영양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로

하였다 조사 대상자에게 본 연구의 취지와 목적을 설명한 다음 2006년

3월 24일부터 4월 26일까지 약 한 달간 설문 조사를 실시하였다 조사

대상자 총 500명으로부터 설문지를 회수하여 이 중 응답 내용이 불충분

한 설문지를 제외한 남자 222명 여자 191명 총 413명(826)의 설문지

를 분석하였다

2 2 2 2 조사방법 조사방법 조사방법 조사방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

조사 대상자의 일반사항 및 식이패턴은 설문지법으로 실시하였으며

인터넷을 통해 설문지를 배부하여 조사 대상자로 하여금 자기 기록방식

으로 설문지에 응답하게 하였다 신체계측과 체지방 측정은 신장계 체

중계 및 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30을 이용하여 측정하였다

1) 1) 1) 1) 일반사항일반사항일반사항일반사항

일반사항으로 연령 거주상태 아르바이트 여부 건강상태 건강보조

식품 섭취여부를 설문지를 통해 조사하였다

- 4 -

2) 2) 2) 2) 신체계측과 신체계측과 신체계측과 신체계측과 체지방 체지방 체지방 체지방 측정측정측정측정

신장과 체중은 신장계와 체중계를 이용하여 측정하였고 체성분 측정

은 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30 (Bioimpedence method Biospace

Korea)을 이용하여 체지방률(Percentage of body fat) 복부지방률

(Waist-hip ratioWHR) 비만도(Obesity degree) 체질량지수(Body Mass

IndexBMI)의 자료를 수집하였다

BMI(weight(kg)height())는 대한비만학회 기준에 의해 185 미만은

저체중 185sim229는 정상 23sim249는 과체중 25 이상은 비만으로 분

류하였다

체지방률은 남자의 경우 수척 lt8 정상 8sim159 약간 체중과다 16

sim209 체중과다 21sim249 비만 ≧25이고 여자는 수척 lt13 정상

13sim239 약간 체중과다 24sim279 체중과다 28sim329 비만 ≧33

으로 분류하였다(Lee 1998)

비만도는 90 미만은 저체중 90sim109는 정상 110sim119는 과체중 120

이상은 비만으로 분류하였다

3) 3) 3) 3) 식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사

식사패턴으로는 채소 및 유제품 섭취 단백질 섭취 당질 섭취 지방

질 섭취 알코올 섭취 나트륨 섭취 식사형태 운동 등을 조사하였다

3 3 3 3 자료 자료 자료 자료 분석분석분석분석

조사된 자료의 통계처리는 한글 SPSS 120 (Statistical Package for

the Social Sciences) 프로그램을 이용하였다 대학생의 일반사항은 빈

도와 백분율을 산출하였으며 Chi-square test로 유의성 검정을 하였다

신체측정치는 평균과 표준편차를 산출하고 Students t-test로 유의성을

- 5 -

검정하였다 일반사항과 체중군별 그리고 식사패턴과 체중군별은 빈도와

백분율을 산출하였으며 Chi- square test로 유의성 검증을 하였다

- 6 -

ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

- 7 -

에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 5 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중군은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비

율이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 6 -

목 목 목 목 차차차차

국 문 초 록 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅰ

목 차 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅲ

List of Tables helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅴ

Ⅰ 서론 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 1

Ⅱ 연구방법 및 내용 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

1 조사대상 및 시기 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

2 조사방법 및 내용 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

1) 일반사항 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

2) 신체계측과 체지방 측정 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

3) 식사패턴조사 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

3 자료 분석 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

Ⅲ결과 및 고찰 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 6

1 일반사항 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 6

2 신체계측치과 체지방량 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 9

3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 12

4 체지방률 기준군별 분포helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 14

5 비만도 기준군별 분포 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 16

6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

1) 일반사항과 BMI helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

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2) 일반사항과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

3) 일반사항과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 19

7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

1) 식사패턴과 BMI helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

2) 식사패턴과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 30

3) 식사패턴과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 37

Ⅳ 요약 및 결론 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 43

Ⅴ 참고 문헌 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 45

Abstract helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 51

- 8 -

List List List List of of of of TablesTablesTablesTables

Table 1 General characteristics of subjects 8

Table 2 Means of height weight percent body fat

waist-hip ratio obesity degree and BMI by

sex 11

Table 3 Distribution of body mass index by sex 13

Table 4 Distribution of percent body fat by sex 15

Table 5 Distribution of obesity degree by sex 17

Table 6-1 General characteristics of subjects by BMI 20

Table 6-2 General characteristics of subjects by obesity

degree 21

Table 6-3 General characteristics of subjects by percent

body fat 22

Table 7 General characteristics of subjects by BMI 25

Table 8 General characteristics of subjects by percent

body fat 32

Table 9 General characteristics of subjects by obesity

degree 38

- 1 -

ⅠⅠⅠⅠ 서 서 서 서 론론론론

최근 우리나라는 급속한 경제발전과 산업화로 국민소득수준이 향상되

고 그와 더불어 점차 생활양식과 식생활이 서구화되어 단백질과 지방의

섭취량이 많아지고 교통의 발달로 운동량이 감소되어 비만증의 발생률이

점차 높아지고 있다 최근 보고에 따르면 국내의 비만증 발생률이 성인

남자의 경우 194 성인여자 199로 보고되었고 체중에 대한 올바른

인식의 부족 및 마른 체형에 대한 사회적인 선호로 체중감량을 위한 부

적절한 식습관의 변화를 시도함으로써 영양섭취에 나쁜 영향을 미침은

물론 섭식장애까지 유발하여 국민건강을 위협하고 있다(Park et al

1999)

식습관은 신체의 건강을 유지하기 위해서 뿐 아니라 사회적 견지에서

도 매우 중요하고도 필수적이며 특히 대학생 시기의 식습관은 미래의

사회 일군으로서 건강을 유지하고 학업이나 사회 문화적 측면에서 의욕

적으로 생활하기 위해서 매우 중요한 요소이다 대체로 연령이 높아질수

록 식습관이 불량해지고(Jang et al 1999) 나이가 들수록 식습관의 변

화가 쉽지 않으므로 젊어서부터 균형된 식생활에 대한 필요성을 인식하

고 식습관을 개선하는 일은 중요하다 하겠다

대학생은 고등학교 때까지 부모의 통제 상태에서 식생활을 영위하다가

대학생이 되면서 밖에서의 활동이 많아져 이러한 통제에서 벗어나 식생

활이 불규칙해지고 밖에서의 활동시간이 많아지며 스스로의 생활에 책

임을 져야하는 위치에 있다 그러나 이렇게 중요한 대학생 시기에 균형

있는 영양섭취가 필요한 때임에도 불구하고 불규칙한 식사 결식 부적

당한 간식 폭식 채소나 과일 인스턴트식품 탄산음료 등의 대하여 바

람직하지 못한 식습관을 형성하게 된다 그 결과 섭취 칼로리나 동물성

지방 나트륨의 과잉 섭취 비타민과 무기질의 섭취 부족 등 영양과잉

- 2 -

또는 영양부족 양상을 보이고 있다 이러한 식습관은 비만을 초래하고

체지방의 축적에 따라 합병증의 이환률에 차이를 보인다(Kim et al

2003)

최근 남녀 대학생의 하루 열량 섭취량을 조사한 결과 남학생은 17157

Kcal 여학생은 15887Kcal로 한국인 영양권장량의 6863와 7944에

불과하여 영양부족상태를 반영하고 있으며 조사 대상 여학생은 한국인

여성 20sim29세의 평균 체형보다 신장은 크고 체중은 적은 것으로 조사되

었고 여대생의 78가 저체중에 속했는데도 그 중 743는 더욱 날씬해져

야 한다고 응답하여 체형에 대한 잘못된 인식을 갖고 있는 것으로 나타

났다

여대생의 경우는 대중매체를 통한 사회적인 인식으로 건강보다는 아름

다운 체형에 더 높은 가치를 부여하고 있어 표준체중이나 저체중인 경우

에도 자신이 과다체중이라고 생각하여 무모한 식이조절 및 체중조절을

하는 것으로 국내∙외에서 보고되었으며(Lee amp Kim 1998) 그로인한 건강

상의 문제가 야기되고 있다

이러한 체형에 대한 잘못된 인식과 바람직하지 못한 식습관은 어느 한

요인의 영향을 받는 것이 아니라 개인의 인지적 요인 사회 환경적요인

등이 상호작용하여 결정된다고 볼 수 있다 평생의 식습관을 결정지을

수 있는 중요한 대학생 시기에 부적절한 식습관으로 야기되는 문제점에

노출될 수 있는 환경에서 건강에 대한 인식을 직시하는 태도가 필요하

고 식사를 통한 영양섭취의 중요성에 대해 인식과 식습관에 대한 올바

른 가치관을 가지는 것은 매우 중요하겠다

따라서 본 연구에서는 인터넷을 통해 영양 및 체중조절에 관한 교양

강의를 수강하는 대학생들을 대상으로 하여 식사패턴이 체지방률과 비만

도 및 BMI에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다 이를 통해 대학

생들의 식사패턴의 문제점을 파악하고 올바른 식사패턴과 체지방과 비만

에 영향을 주는 요인들을 분석하고 그 결과를 바탕으로 하여 영양개선

을 효과적으로 수행하기 위한 기초 자료를 마련하고자 한다

- 3 -

ⅡⅡⅡⅡ 연구방법 연구방법 연구방법 연구방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

1 1 1 1 조사대상 조사대상 조사대상 조사대상 및 및 및 및 시기시기시기시기

본 연구의 조사대상은 서울과 인천에 위치한 2개 대학교에서 인터넷을

통해 영양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로

하였다 조사 대상자에게 본 연구의 취지와 목적을 설명한 다음 2006년

3월 24일부터 4월 26일까지 약 한 달간 설문 조사를 실시하였다 조사

대상자 총 500명으로부터 설문지를 회수하여 이 중 응답 내용이 불충분

한 설문지를 제외한 남자 222명 여자 191명 총 413명(826)의 설문지

를 분석하였다

2 2 2 2 조사방법 조사방법 조사방법 조사방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

조사 대상자의 일반사항 및 식이패턴은 설문지법으로 실시하였으며

인터넷을 통해 설문지를 배부하여 조사 대상자로 하여금 자기 기록방식

으로 설문지에 응답하게 하였다 신체계측과 체지방 측정은 신장계 체

중계 및 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30을 이용하여 측정하였다

1) 1) 1) 1) 일반사항일반사항일반사항일반사항

일반사항으로 연령 거주상태 아르바이트 여부 건강상태 건강보조

식품 섭취여부를 설문지를 통해 조사하였다

- 4 -

2) 2) 2) 2) 신체계측과 신체계측과 신체계측과 신체계측과 체지방 체지방 체지방 체지방 측정측정측정측정

신장과 체중은 신장계와 체중계를 이용하여 측정하였고 체성분 측정

은 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30 (Bioimpedence method Biospace

Korea)을 이용하여 체지방률(Percentage of body fat) 복부지방률

(Waist-hip ratioWHR) 비만도(Obesity degree) 체질량지수(Body Mass

IndexBMI)의 자료를 수집하였다

BMI(weight(kg)height())는 대한비만학회 기준에 의해 185 미만은

저체중 185sim229는 정상 23sim249는 과체중 25 이상은 비만으로 분

류하였다

체지방률은 남자의 경우 수척 lt8 정상 8sim159 약간 체중과다 16

sim209 체중과다 21sim249 비만 ≧25이고 여자는 수척 lt13 정상

13sim239 약간 체중과다 24sim279 체중과다 28sim329 비만 ≧33

으로 분류하였다(Lee 1998)

비만도는 90 미만은 저체중 90sim109는 정상 110sim119는 과체중 120

이상은 비만으로 분류하였다

3) 3) 3) 3) 식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사

식사패턴으로는 채소 및 유제품 섭취 단백질 섭취 당질 섭취 지방

질 섭취 알코올 섭취 나트륨 섭취 식사형태 운동 등을 조사하였다

3 3 3 3 자료 자료 자료 자료 분석분석분석분석

조사된 자료의 통계처리는 한글 SPSS 120 (Statistical Package for

the Social Sciences) 프로그램을 이용하였다 대학생의 일반사항은 빈

도와 백분율을 산출하였으며 Chi-square test로 유의성 검정을 하였다

신체측정치는 평균과 표준편차를 산출하고 Students t-test로 유의성을

- 5 -

검정하였다 일반사항과 체중군별 그리고 식사패턴과 체중군별은 빈도와

백분율을 산출하였으며 Chi- square test로 유의성 검증을 하였다

- 6 -

ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

- 7 -

에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 6 -

목 목 목 목 차차차차

국 문 초 록 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅰ

목 차 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅲ

List of Tables helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip ⅴ

Ⅰ 서론 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 1

Ⅱ 연구방법 및 내용 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

1 조사대상 및 시기 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

2 조사방법 및 내용 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

1) 일반사항 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 3

2) 신체계측과 체지방 측정 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

3) 식사패턴조사 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

3 자료 분석 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 4

Ⅲ결과 및 고찰 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 6

1 일반사항 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 6

2 신체계측치과 체지방량 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 9

3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 12

4 체지방률 기준군별 분포helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 14

5 비만도 기준군별 분포 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 16

6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

1) 일반사항과 BMI helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

- 7 -

2) 일반사항과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

3) 일반사항과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 19

7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

1) 식사패턴과 BMI helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

2) 식사패턴과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 30

3) 식사패턴과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 37

Ⅳ 요약 및 결론 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 43

Ⅴ 참고 문헌 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 45

Abstract helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 51

- 8 -

List List List List of of of of TablesTablesTablesTables

Table 1 General characteristics of subjects 8

Table 2 Means of height weight percent body fat

waist-hip ratio obesity degree and BMI by

sex 11

Table 3 Distribution of body mass index by sex 13

Table 4 Distribution of percent body fat by sex 15

Table 5 Distribution of obesity degree by sex 17

Table 6-1 General characteristics of subjects by BMI 20

Table 6-2 General characteristics of subjects by obesity

degree 21

Table 6-3 General characteristics of subjects by percent

body fat 22

Table 7 General characteristics of subjects by BMI 25

Table 8 General characteristics of subjects by percent

body fat 32

Table 9 General characteristics of subjects by obesity

degree 38

- 1 -

ⅠⅠⅠⅠ 서 서 서 서 론론론론

최근 우리나라는 급속한 경제발전과 산업화로 국민소득수준이 향상되

고 그와 더불어 점차 생활양식과 식생활이 서구화되어 단백질과 지방의

섭취량이 많아지고 교통의 발달로 운동량이 감소되어 비만증의 발생률이

점차 높아지고 있다 최근 보고에 따르면 국내의 비만증 발생률이 성인

남자의 경우 194 성인여자 199로 보고되었고 체중에 대한 올바른

인식의 부족 및 마른 체형에 대한 사회적인 선호로 체중감량을 위한 부

적절한 식습관의 변화를 시도함으로써 영양섭취에 나쁜 영향을 미침은

물론 섭식장애까지 유발하여 국민건강을 위협하고 있다(Park et al

1999)

식습관은 신체의 건강을 유지하기 위해서 뿐 아니라 사회적 견지에서

도 매우 중요하고도 필수적이며 특히 대학생 시기의 식습관은 미래의

사회 일군으로서 건강을 유지하고 학업이나 사회 문화적 측면에서 의욕

적으로 생활하기 위해서 매우 중요한 요소이다 대체로 연령이 높아질수

록 식습관이 불량해지고(Jang et al 1999) 나이가 들수록 식습관의 변

화가 쉽지 않으므로 젊어서부터 균형된 식생활에 대한 필요성을 인식하

고 식습관을 개선하는 일은 중요하다 하겠다

대학생은 고등학교 때까지 부모의 통제 상태에서 식생활을 영위하다가

대학생이 되면서 밖에서의 활동이 많아져 이러한 통제에서 벗어나 식생

활이 불규칙해지고 밖에서의 활동시간이 많아지며 스스로의 생활에 책

임을 져야하는 위치에 있다 그러나 이렇게 중요한 대학생 시기에 균형

있는 영양섭취가 필요한 때임에도 불구하고 불규칙한 식사 결식 부적

당한 간식 폭식 채소나 과일 인스턴트식품 탄산음료 등의 대하여 바

람직하지 못한 식습관을 형성하게 된다 그 결과 섭취 칼로리나 동물성

지방 나트륨의 과잉 섭취 비타민과 무기질의 섭취 부족 등 영양과잉

- 2 -

또는 영양부족 양상을 보이고 있다 이러한 식습관은 비만을 초래하고

체지방의 축적에 따라 합병증의 이환률에 차이를 보인다(Kim et al

2003)

최근 남녀 대학생의 하루 열량 섭취량을 조사한 결과 남학생은 17157

Kcal 여학생은 15887Kcal로 한국인 영양권장량의 6863와 7944에

불과하여 영양부족상태를 반영하고 있으며 조사 대상 여학생은 한국인

여성 20sim29세의 평균 체형보다 신장은 크고 체중은 적은 것으로 조사되

었고 여대생의 78가 저체중에 속했는데도 그 중 743는 더욱 날씬해져

야 한다고 응답하여 체형에 대한 잘못된 인식을 갖고 있는 것으로 나타

났다

여대생의 경우는 대중매체를 통한 사회적인 인식으로 건강보다는 아름

다운 체형에 더 높은 가치를 부여하고 있어 표준체중이나 저체중인 경우

에도 자신이 과다체중이라고 생각하여 무모한 식이조절 및 체중조절을

하는 것으로 국내∙외에서 보고되었으며(Lee amp Kim 1998) 그로인한 건강

상의 문제가 야기되고 있다

이러한 체형에 대한 잘못된 인식과 바람직하지 못한 식습관은 어느 한

요인의 영향을 받는 것이 아니라 개인의 인지적 요인 사회 환경적요인

등이 상호작용하여 결정된다고 볼 수 있다 평생의 식습관을 결정지을

수 있는 중요한 대학생 시기에 부적절한 식습관으로 야기되는 문제점에

노출될 수 있는 환경에서 건강에 대한 인식을 직시하는 태도가 필요하

고 식사를 통한 영양섭취의 중요성에 대해 인식과 식습관에 대한 올바

른 가치관을 가지는 것은 매우 중요하겠다

따라서 본 연구에서는 인터넷을 통해 영양 및 체중조절에 관한 교양

강의를 수강하는 대학생들을 대상으로 하여 식사패턴이 체지방률과 비만

도 및 BMI에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다 이를 통해 대학

생들의 식사패턴의 문제점을 파악하고 올바른 식사패턴과 체지방과 비만

에 영향을 주는 요인들을 분석하고 그 결과를 바탕으로 하여 영양개선

을 효과적으로 수행하기 위한 기초 자료를 마련하고자 한다

- 3 -

ⅡⅡⅡⅡ 연구방법 연구방법 연구방법 연구방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

1 1 1 1 조사대상 조사대상 조사대상 조사대상 및 및 및 및 시기시기시기시기

본 연구의 조사대상은 서울과 인천에 위치한 2개 대학교에서 인터넷을

통해 영양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로

하였다 조사 대상자에게 본 연구의 취지와 목적을 설명한 다음 2006년

3월 24일부터 4월 26일까지 약 한 달간 설문 조사를 실시하였다 조사

대상자 총 500명으로부터 설문지를 회수하여 이 중 응답 내용이 불충분

한 설문지를 제외한 남자 222명 여자 191명 총 413명(826)의 설문지

를 분석하였다

2 2 2 2 조사방법 조사방법 조사방법 조사방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

조사 대상자의 일반사항 및 식이패턴은 설문지법으로 실시하였으며

인터넷을 통해 설문지를 배부하여 조사 대상자로 하여금 자기 기록방식

으로 설문지에 응답하게 하였다 신체계측과 체지방 측정은 신장계 체

중계 및 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30을 이용하여 측정하였다

1) 1) 1) 1) 일반사항일반사항일반사항일반사항

일반사항으로 연령 거주상태 아르바이트 여부 건강상태 건강보조

식품 섭취여부를 설문지를 통해 조사하였다

- 4 -

2) 2) 2) 2) 신체계측과 신체계측과 신체계측과 신체계측과 체지방 체지방 체지방 체지방 측정측정측정측정

신장과 체중은 신장계와 체중계를 이용하여 측정하였고 체성분 측정

은 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30 (Bioimpedence method Biospace

Korea)을 이용하여 체지방률(Percentage of body fat) 복부지방률

(Waist-hip ratioWHR) 비만도(Obesity degree) 체질량지수(Body Mass

IndexBMI)의 자료를 수집하였다

BMI(weight(kg)height())는 대한비만학회 기준에 의해 185 미만은

저체중 185sim229는 정상 23sim249는 과체중 25 이상은 비만으로 분

류하였다

체지방률은 남자의 경우 수척 lt8 정상 8sim159 약간 체중과다 16

sim209 체중과다 21sim249 비만 ≧25이고 여자는 수척 lt13 정상

13sim239 약간 체중과다 24sim279 체중과다 28sim329 비만 ≧33

으로 분류하였다(Lee 1998)

비만도는 90 미만은 저체중 90sim109는 정상 110sim119는 과체중 120

이상은 비만으로 분류하였다

3) 3) 3) 3) 식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사

식사패턴으로는 채소 및 유제품 섭취 단백질 섭취 당질 섭취 지방

질 섭취 알코올 섭취 나트륨 섭취 식사형태 운동 등을 조사하였다

3 3 3 3 자료 자료 자료 자료 분석분석분석분석

조사된 자료의 통계처리는 한글 SPSS 120 (Statistical Package for

the Social Sciences) 프로그램을 이용하였다 대학생의 일반사항은 빈

도와 백분율을 산출하였으며 Chi-square test로 유의성 검정을 하였다

신체측정치는 평균과 표준편차를 산출하고 Students t-test로 유의성을

- 5 -

검정하였다 일반사항과 체중군별 그리고 식사패턴과 체중군별은 빈도와

백분율을 산출하였으며 Chi- square test로 유의성 검증을 하였다

- 6 -

ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

- 7 -

에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 7 -

2) 일반사항과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 18

3) 일반사항과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 19

7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

1) 식사패턴과 BMI helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 23

2) 식사패턴과 체지방률 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 30

3) 식사패턴과 비만도 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 37

Ⅳ 요약 및 결론 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 43

Ⅴ 참고 문헌 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 45

Abstract helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip 51

- 8 -

List List List List of of of of TablesTablesTablesTables

Table 1 General characteristics of subjects 8

Table 2 Means of height weight percent body fat

waist-hip ratio obesity degree and BMI by

sex 11

Table 3 Distribution of body mass index by sex 13

Table 4 Distribution of percent body fat by sex 15

Table 5 Distribution of obesity degree by sex 17

Table 6-1 General characteristics of subjects by BMI 20

Table 6-2 General characteristics of subjects by obesity

degree 21

Table 6-3 General characteristics of subjects by percent

body fat 22

Table 7 General characteristics of subjects by BMI 25

Table 8 General characteristics of subjects by percent

body fat 32

Table 9 General characteristics of subjects by obesity

degree 38

- 1 -

ⅠⅠⅠⅠ 서 서 서 서 론론론론

최근 우리나라는 급속한 경제발전과 산업화로 국민소득수준이 향상되

고 그와 더불어 점차 생활양식과 식생활이 서구화되어 단백질과 지방의

섭취량이 많아지고 교통의 발달로 운동량이 감소되어 비만증의 발생률이

점차 높아지고 있다 최근 보고에 따르면 국내의 비만증 발생률이 성인

남자의 경우 194 성인여자 199로 보고되었고 체중에 대한 올바른

인식의 부족 및 마른 체형에 대한 사회적인 선호로 체중감량을 위한 부

적절한 식습관의 변화를 시도함으로써 영양섭취에 나쁜 영향을 미침은

물론 섭식장애까지 유발하여 국민건강을 위협하고 있다(Park et al

1999)

식습관은 신체의 건강을 유지하기 위해서 뿐 아니라 사회적 견지에서

도 매우 중요하고도 필수적이며 특히 대학생 시기의 식습관은 미래의

사회 일군으로서 건강을 유지하고 학업이나 사회 문화적 측면에서 의욕

적으로 생활하기 위해서 매우 중요한 요소이다 대체로 연령이 높아질수

록 식습관이 불량해지고(Jang et al 1999) 나이가 들수록 식습관의 변

화가 쉽지 않으므로 젊어서부터 균형된 식생활에 대한 필요성을 인식하

고 식습관을 개선하는 일은 중요하다 하겠다

대학생은 고등학교 때까지 부모의 통제 상태에서 식생활을 영위하다가

대학생이 되면서 밖에서의 활동이 많아져 이러한 통제에서 벗어나 식생

활이 불규칙해지고 밖에서의 활동시간이 많아지며 스스로의 생활에 책

임을 져야하는 위치에 있다 그러나 이렇게 중요한 대학생 시기에 균형

있는 영양섭취가 필요한 때임에도 불구하고 불규칙한 식사 결식 부적

당한 간식 폭식 채소나 과일 인스턴트식품 탄산음료 등의 대하여 바

람직하지 못한 식습관을 형성하게 된다 그 결과 섭취 칼로리나 동물성

지방 나트륨의 과잉 섭취 비타민과 무기질의 섭취 부족 등 영양과잉

- 2 -

또는 영양부족 양상을 보이고 있다 이러한 식습관은 비만을 초래하고

체지방의 축적에 따라 합병증의 이환률에 차이를 보인다(Kim et al

2003)

최근 남녀 대학생의 하루 열량 섭취량을 조사한 결과 남학생은 17157

Kcal 여학생은 15887Kcal로 한국인 영양권장량의 6863와 7944에

불과하여 영양부족상태를 반영하고 있으며 조사 대상 여학생은 한국인

여성 20sim29세의 평균 체형보다 신장은 크고 체중은 적은 것으로 조사되

었고 여대생의 78가 저체중에 속했는데도 그 중 743는 더욱 날씬해져

야 한다고 응답하여 체형에 대한 잘못된 인식을 갖고 있는 것으로 나타

났다

여대생의 경우는 대중매체를 통한 사회적인 인식으로 건강보다는 아름

다운 체형에 더 높은 가치를 부여하고 있어 표준체중이나 저체중인 경우

에도 자신이 과다체중이라고 생각하여 무모한 식이조절 및 체중조절을

하는 것으로 국내∙외에서 보고되었으며(Lee amp Kim 1998) 그로인한 건강

상의 문제가 야기되고 있다

이러한 체형에 대한 잘못된 인식과 바람직하지 못한 식습관은 어느 한

요인의 영향을 받는 것이 아니라 개인의 인지적 요인 사회 환경적요인

등이 상호작용하여 결정된다고 볼 수 있다 평생의 식습관을 결정지을

수 있는 중요한 대학생 시기에 부적절한 식습관으로 야기되는 문제점에

노출될 수 있는 환경에서 건강에 대한 인식을 직시하는 태도가 필요하

고 식사를 통한 영양섭취의 중요성에 대해 인식과 식습관에 대한 올바

른 가치관을 가지는 것은 매우 중요하겠다

따라서 본 연구에서는 인터넷을 통해 영양 및 체중조절에 관한 교양

강의를 수강하는 대학생들을 대상으로 하여 식사패턴이 체지방률과 비만

도 및 BMI에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다 이를 통해 대학

생들의 식사패턴의 문제점을 파악하고 올바른 식사패턴과 체지방과 비만

에 영향을 주는 요인들을 분석하고 그 결과를 바탕으로 하여 영양개선

을 효과적으로 수행하기 위한 기초 자료를 마련하고자 한다

- 3 -

ⅡⅡⅡⅡ 연구방법 연구방법 연구방법 연구방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

1 1 1 1 조사대상 조사대상 조사대상 조사대상 및 및 및 및 시기시기시기시기

본 연구의 조사대상은 서울과 인천에 위치한 2개 대학교에서 인터넷을

통해 영양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로

하였다 조사 대상자에게 본 연구의 취지와 목적을 설명한 다음 2006년

3월 24일부터 4월 26일까지 약 한 달간 설문 조사를 실시하였다 조사

대상자 총 500명으로부터 설문지를 회수하여 이 중 응답 내용이 불충분

한 설문지를 제외한 남자 222명 여자 191명 총 413명(826)의 설문지

를 분석하였다

2 2 2 2 조사방법 조사방법 조사방법 조사방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

조사 대상자의 일반사항 및 식이패턴은 설문지법으로 실시하였으며

인터넷을 통해 설문지를 배부하여 조사 대상자로 하여금 자기 기록방식

으로 설문지에 응답하게 하였다 신체계측과 체지방 측정은 신장계 체

중계 및 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30을 이용하여 측정하였다

1) 1) 1) 1) 일반사항일반사항일반사항일반사항

일반사항으로 연령 거주상태 아르바이트 여부 건강상태 건강보조

식품 섭취여부를 설문지를 통해 조사하였다

- 4 -

2) 2) 2) 2) 신체계측과 신체계측과 신체계측과 신체계측과 체지방 체지방 체지방 체지방 측정측정측정측정

신장과 체중은 신장계와 체중계를 이용하여 측정하였고 체성분 측정

은 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30 (Bioimpedence method Biospace

Korea)을 이용하여 체지방률(Percentage of body fat) 복부지방률

(Waist-hip ratioWHR) 비만도(Obesity degree) 체질량지수(Body Mass

IndexBMI)의 자료를 수집하였다

BMI(weight(kg)height())는 대한비만학회 기준에 의해 185 미만은

저체중 185sim229는 정상 23sim249는 과체중 25 이상은 비만으로 분

류하였다

체지방률은 남자의 경우 수척 lt8 정상 8sim159 약간 체중과다 16

sim209 체중과다 21sim249 비만 ≧25이고 여자는 수척 lt13 정상

13sim239 약간 체중과다 24sim279 체중과다 28sim329 비만 ≧33

으로 분류하였다(Lee 1998)

비만도는 90 미만은 저체중 90sim109는 정상 110sim119는 과체중 120

이상은 비만으로 분류하였다

3) 3) 3) 3) 식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사

식사패턴으로는 채소 및 유제품 섭취 단백질 섭취 당질 섭취 지방

질 섭취 알코올 섭취 나트륨 섭취 식사형태 운동 등을 조사하였다

3 3 3 3 자료 자료 자료 자료 분석분석분석분석

조사된 자료의 통계처리는 한글 SPSS 120 (Statistical Package for

the Social Sciences) 프로그램을 이용하였다 대학생의 일반사항은 빈

도와 백분율을 산출하였으며 Chi-square test로 유의성 검정을 하였다

신체측정치는 평균과 표준편차를 산출하고 Students t-test로 유의성을

- 5 -

검정하였다 일반사항과 체중군별 그리고 식사패턴과 체중군별은 빈도와

백분율을 산출하였으며 Chi- square test로 유의성 검증을 하였다

- 6 -

ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

- 7 -

에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

참 참 참 참 고 고 고 고 문 문 문 문 헌헌헌헌

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 8 -

List List List List of of of of TablesTablesTablesTables

Table 1 General characteristics of subjects 8

Table 2 Means of height weight percent body fat

waist-hip ratio obesity degree and BMI by

sex 11

Table 3 Distribution of body mass index by sex 13

Table 4 Distribution of percent body fat by sex 15

Table 5 Distribution of obesity degree by sex 17

Table 6-1 General characteristics of subjects by BMI 20

Table 6-2 General characteristics of subjects by obesity

degree 21

Table 6-3 General characteristics of subjects by percent

body fat 22

Table 7 General characteristics of subjects by BMI 25

Table 8 General characteristics of subjects by percent

body fat 32

Table 9 General characteristics of subjects by obesity

degree 38

- 1 -

ⅠⅠⅠⅠ 서 서 서 서 론론론론

최근 우리나라는 급속한 경제발전과 산업화로 국민소득수준이 향상되

고 그와 더불어 점차 생활양식과 식생활이 서구화되어 단백질과 지방의

섭취량이 많아지고 교통의 발달로 운동량이 감소되어 비만증의 발생률이

점차 높아지고 있다 최근 보고에 따르면 국내의 비만증 발생률이 성인

남자의 경우 194 성인여자 199로 보고되었고 체중에 대한 올바른

인식의 부족 및 마른 체형에 대한 사회적인 선호로 체중감량을 위한 부

적절한 식습관의 변화를 시도함으로써 영양섭취에 나쁜 영향을 미침은

물론 섭식장애까지 유발하여 국민건강을 위협하고 있다(Park et al

1999)

식습관은 신체의 건강을 유지하기 위해서 뿐 아니라 사회적 견지에서

도 매우 중요하고도 필수적이며 특히 대학생 시기의 식습관은 미래의

사회 일군으로서 건강을 유지하고 학업이나 사회 문화적 측면에서 의욕

적으로 생활하기 위해서 매우 중요한 요소이다 대체로 연령이 높아질수

록 식습관이 불량해지고(Jang et al 1999) 나이가 들수록 식습관의 변

화가 쉽지 않으므로 젊어서부터 균형된 식생활에 대한 필요성을 인식하

고 식습관을 개선하는 일은 중요하다 하겠다

대학생은 고등학교 때까지 부모의 통제 상태에서 식생활을 영위하다가

대학생이 되면서 밖에서의 활동이 많아져 이러한 통제에서 벗어나 식생

활이 불규칙해지고 밖에서의 활동시간이 많아지며 스스로의 생활에 책

임을 져야하는 위치에 있다 그러나 이렇게 중요한 대학생 시기에 균형

있는 영양섭취가 필요한 때임에도 불구하고 불규칙한 식사 결식 부적

당한 간식 폭식 채소나 과일 인스턴트식품 탄산음료 등의 대하여 바

람직하지 못한 식습관을 형성하게 된다 그 결과 섭취 칼로리나 동물성

지방 나트륨의 과잉 섭취 비타민과 무기질의 섭취 부족 등 영양과잉

- 2 -

또는 영양부족 양상을 보이고 있다 이러한 식습관은 비만을 초래하고

체지방의 축적에 따라 합병증의 이환률에 차이를 보인다(Kim et al

2003)

최근 남녀 대학생의 하루 열량 섭취량을 조사한 결과 남학생은 17157

Kcal 여학생은 15887Kcal로 한국인 영양권장량의 6863와 7944에

불과하여 영양부족상태를 반영하고 있으며 조사 대상 여학생은 한국인

여성 20sim29세의 평균 체형보다 신장은 크고 체중은 적은 것으로 조사되

었고 여대생의 78가 저체중에 속했는데도 그 중 743는 더욱 날씬해져

야 한다고 응답하여 체형에 대한 잘못된 인식을 갖고 있는 것으로 나타

났다

여대생의 경우는 대중매체를 통한 사회적인 인식으로 건강보다는 아름

다운 체형에 더 높은 가치를 부여하고 있어 표준체중이나 저체중인 경우

에도 자신이 과다체중이라고 생각하여 무모한 식이조절 및 체중조절을

하는 것으로 국내∙외에서 보고되었으며(Lee amp Kim 1998) 그로인한 건강

상의 문제가 야기되고 있다

이러한 체형에 대한 잘못된 인식과 바람직하지 못한 식습관은 어느 한

요인의 영향을 받는 것이 아니라 개인의 인지적 요인 사회 환경적요인

등이 상호작용하여 결정된다고 볼 수 있다 평생의 식습관을 결정지을

수 있는 중요한 대학생 시기에 부적절한 식습관으로 야기되는 문제점에

노출될 수 있는 환경에서 건강에 대한 인식을 직시하는 태도가 필요하

고 식사를 통한 영양섭취의 중요성에 대해 인식과 식습관에 대한 올바

른 가치관을 가지는 것은 매우 중요하겠다

따라서 본 연구에서는 인터넷을 통해 영양 및 체중조절에 관한 교양

강의를 수강하는 대학생들을 대상으로 하여 식사패턴이 체지방률과 비만

도 및 BMI에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다 이를 통해 대학

생들의 식사패턴의 문제점을 파악하고 올바른 식사패턴과 체지방과 비만

에 영향을 주는 요인들을 분석하고 그 결과를 바탕으로 하여 영양개선

을 효과적으로 수행하기 위한 기초 자료를 마련하고자 한다

- 3 -

ⅡⅡⅡⅡ 연구방법 연구방법 연구방법 연구방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

1 1 1 1 조사대상 조사대상 조사대상 조사대상 및 및 및 및 시기시기시기시기

본 연구의 조사대상은 서울과 인천에 위치한 2개 대학교에서 인터넷을

통해 영양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로

하였다 조사 대상자에게 본 연구의 취지와 목적을 설명한 다음 2006년

3월 24일부터 4월 26일까지 약 한 달간 설문 조사를 실시하였다 조사

대상자 총 500명으로부터 설문지를 회수하여 이 중 응답 내용이 불충분

한 설문지를 제외한 남자 222명 여자 191명 총 413명(826)의 설문지

를 분석하였다

2 2 2 2 조사방법 조사방법 조사방법 조사방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

조사 대상자의 일반사항 및 식이패턴은 설문지법으로 실시하였으며

인터넷을 통해 설문지를 배부하여 조사 대상자로 하여금 자기 기록방식

으로 설문지에 응답하게 하였다 신체계측과 체지방 측정은 신장계 체

중계 및 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30을 이용하여 측정하였다

1) 1) 1) 1) 일반사항일반사항일반사항일반사항

일반사항으로 연령 거주상태 아르바이트 여부 건강상태 건강보조

식품 섭취여부를 설문지를 통해 조사하였다

- 4 -

2) 2) 2) 2) 신체계측과 신체계측과 신체계측과 신체계측과 체지방 체지방 체지방 체지방 측정측정측정측정

신장과 체중은 신장계와 체중계를 이용하여 측정하였고 체성분 측정

은 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30 (Bioimpedence method Biospace

Korea)을 이용하여 체지방률(Percentage of body fat) 복부지방률

(Waist-hip ratioWHR) 비만도(Obesity degree) 체질량지수(Body Mass

IndexBMI)의 자료를 수집하였다

BMI(weight(kg)height())는 대한비만학회 기준에 의해 185 미만은

저체중 185sim229는 정상 23sim249는 과체중 25 이상은 비만으로 분

류하였다

체지방률은 남자의 경우 수척 lt8 정상 8sim159 약간 체중과다 16

sim209 체중과다 21sim249 비만 ≧25이고 여자는 수척 lt13 정상

13sim239 약간 체중과다 24sim279 체중과다 28sim329 비만 ≧33

으로 분류하였다(Lee 1998)

비만도는 90 미만은 저체중 90sim109는 정상 110sim119는 과체중 120

이상은 비만으로 분류하였다

3) 3) 3) 3) 식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사

식사패턴으로는 채소 및 유제품 섭취 단백질 섭취 당질 섭취 지방

질 섭취 알코올 섭취 나트륨 섭취 식사형태 운동 등을 조사하였다

3 3 3 3 자료 자료 자료 자료 분석분석분석분석

조사된 자료의 통계처리는 한글 SPSS 120 (Statistical Package for

the Social Sciences) 프로그램을 이용하였다 대학생의 일반사항은 빈

도와 백분율을 산출하였으며 Chi-square test로 유의성 검정을 하였다

신체측정치는 평균과 표준편차를 산출하고 Students t-test로 유의성을

- 5 -

검정하였다 일반사항과 체중군별 그리고 식사패턴과 체중군별은 빈도와

백분율을 산출하였으며 Chi- square test로 유의성 검증을 하였다

- 6 -

ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

- 7 -

에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 1 -

ⅠⅠⅠⅠ 서 서 서 서 론론론론

최근 우리나라는 급속한 경제발전과 산업화로 국민소득수준이 향상되

고 그와 더불어 점차 생활양식과 식생활이 서구화되어 단백질과 지방의

섭취량이 많아지고 교통의 발달로 운동량이 감소되어 비만증의 발생률이

점차 높아지고 있다 최근 보고에 따르면 국내의 비만증 발생률이 성인

남자의 경우 194 성인여자 199로 보고되었고 체중에 대한 올바른

인식의 부족 및 마른 체형에 대한 사회적인 선호로 체중감량을 위한 부

적절한 식습관의 변화를 시도함으로써 영양섭취에 나쁜 영향을 미침은

물론 섭식장애까지 유발하여 국민건강을 위협하고 있다(Park et al

1999)

식습관은 신체의 건강을 유지하기 위해서 뿐 아니라 사회적 견지에서

도 매우 중요하고도 필수적이며 특히 대학생 시기의 식습관은 미래의

사회 일군으로서 건강을 유지하고 학업이나 사회 문화적 측면에서 의욕

적으로 생활하기 위해서 매우 중요한 요소이다 대체로 연령이 높아질수

록 식습관이 불량해지고(Jang et al 1999) 나이가 들수록 식습관의 변

화가 쉽지 않으므로 젊어서부터 균형된 식생활에 대한 필요성을 인식하

고 식습관을 개선하는 일은 중요하다 하겠다

대학생은 고등학교 때까지 부모의 통제 상태에서 식생활을 영위하다가

대학생이 되면서 밖에서의 활동이 많아져 이러한 통제에서 벗어나 식생

활이 불규칙해지고 밖에서의 활동시간이 많아지며 스스로의 생활에 책

임을 져야하는 위치에 있다 그러나 이렇게 중요한 대학생 시기에 균형

있는 영양섭취가 필요한 때임에도 불구하고 불규칙한 식사 결식 부적

당한 간식 폭식 채소나 과일 인스턴트식품 탄산음료 등의 대하여 바

람직하지 못한 식습관을 형성하게 된다 그 결과 섭취 칼로리나 동물성

지방 나트륨의 과잉 섭취 비타민과 무기질의 섭취 부족 등 영양과잉

- 2 -

또는 영양부족 양상을 보이고 있다 이러한 식습관은 비만을 초래하고

체지방의 축적에 따라 합병증의 이환률에 차이를 보인다(Kim et al

2003)

최근 남녀 대학생의 하루 열량 섭취량을 조사한 결과 남학생은 17157

Kcal 여학생은 15887Kcal로 한국인 영양권장량의 6863와 7944에

불과하여 영양부족상태를 반영하고 있으며 조사 대상 여학생은 한국인

여성 20sim29세의 평균 체형보다 신장은 크고 체중은 적은 것으로 조사되

었고 여대생의 78가 저체중에 속했는데도 그 중 743는 더욱 날씬해져

야 한다고 응답하여 체형에 대한 잘못된 인식을 갖고 있는 것으로 나타

났다

여대생의 경우는 대중매체를 통한 사회적인 인식으로 건강보다는 아름

다운 체형에 더 높은 가치를 부여하고 있어 표준체중이나 저체중인 경우

에도 자신이 과다체중이라고 생각하여 무모한 식이조절 및 체중조절을

하는 것으로 국내∙외에서 보고되었으며(Lee amp Kim 1998) 그로인한 건강

상의 문제가 야기되고 있다

이러한 체형에 대한 잘못된 인식과 바람직하지 못한 식습관은 어느 한

요인의 영향을 받는 것이 아니라 개인의 인지적 요인 사회 환경적요인

등이 상호작용하여 결정된다고 볼 수 있다 평생의 식습관을 결정지을

수 있는 중요한 대학생 시기에 부적절한 식습관으로 야기되는 문제점에

노출될 수 있는 환경에서 건강에 대한 인식을 직시하는 태도가 필요하

고 식사를 통한 영양섭취의 중요성에 대해 인식과 식습관에 대한 올바

른 가치관을 가지는 것은 매우 중요하겠다

따라서 본 연구에서는 인터넷을 통해 영양 및 체중조절에 관한 교양

강의를 수강하는 대학생들을 대상으로 하여 식사패턴이 체지방률과 비만

도 및 BMI에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다 이를 통해 대학

생들의 식사패턴의 문제점을 파악하고 올바른 식사패턴과 체지방과 비만

에 영향을 주는 요인들을 분석하고 그 결과를 바탕으로 하여 영양개선

을 효과적으로 수행하기 위한 기초 자료를 마련하고자 한다

- 3 -

ⅡⅡⅡⅡ 연구방법 연구방법 연구방법 연구방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

1 1 1 1 조사대상 조사대상 조사대상 조사대상 및 및 및 및 시기시기시기시기

본 연구의 조사대상은 서울과 인천에 위치한 2개 대학교에서 인터넷을

통해 영양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로

하였다 조사 대상자에게 본 연구의 취지와 목적을 설명한 다음 2006년

3월 24일부터 4월 26일까지 약 한 달간 설문 조사를 실시하였다 조사

대상자 총 500명으로부터 설문지를 회수하여 이 중 응답 내용이 불충분

한 설문지를 제외한 남자 222명 여자 191명 총 413명(826)의 설문지

를 분석하였다

2 2 2 2 조사방법 조사방법 조사방법 조사방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

조사 대상자의 일반사항 및 식이패턴은 설문지법으로 실시하였으며

인터넷을 통해 설문지를 배부하여 조사 대상자로 하여금 자기 기록방식

으로 설문지에 응답하게 하였다 신체계측과 체지방 측정은 신장계 체

중계 및 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30을 이용하여 측정하였다

1) 1) 1) 1) 일반사항일반사항일반사항일반사항

일반사항으로 연령 거주상태 아르바이트 여부 건강상태 건강보조

식품 섭취여부를 설문지를 통해 조사하였다

- 4 -

2) 2) 2) 2) 신체계측과 신체계측과 신체계측과 신체계측과 체지방 체지방 체지방 체지방 측정측정측정측정

신장과 체중은 신장계와 체중계를 이용하여 측정하였고 체성분 측정

은 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30 (Bioimpedence method Biospace

Korea)을 이용하여 체지방률(Percentage of body fat) 복부지방률

(Waist-hip ratioWHR) 비만도(Obesity degree) 체질량지수(Body Mass

IndexBMI)의 자료를 수집하였다

BMI(weight(kg)height())는 대한비만학회 기준에 의해 185 미만은

저체중 185sim229는 정상 23sim249는 과체중 25 이상은 비만으로 분

류하였다

체지방률은 남자의 경우 수척 lt8 정상 8sim159 약간 체중과다 16

sim209 체중과다 21sim249 비만 ≧25이고 여자는 수척 lt13 정상

13sim239 약간 체중과다 24sim279 체중과다 28sim329 비만 ≧33

으로 분류하였다(Lee 1998)

비만도는 90 미만은 저체중 90sim109는 정상 110sim119는 과체중 120

이상은 비만으로 분류하였다

3) 3) 3) 3) 식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사

식사패턴으로는 채소 및 유제품 섭취 단백질 섭취 당질 섭취 지방

질 섭취 알코올 섭취 나트륨 섭취 식사형태 운동 등을 조사하였다

3 3 3 3 자료 자료 자료 자료 분석분석분석분석

조사된 자료의 통계처리는 한글 SPSS 120 (Statistical Package for

the Social Sciences) 프로그램을 이용하였다 대학생의 일반사항은 빈

도와 백분율을 산출하였으며 Chi-square test로 유의성 검정을 하였다

신체측정치는 평균과 표준편차를 산출하고 Students t-test로 유의성을

- 5 -

검정하였다 일반사항과 체중군별 그리고 식사패턴과 체중군별은 빈도와

백분율을 산출하였으며 Chi- square test로 유의성 검증을 하였다

- 6 -

ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

- 7 -

에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 2 -

또는 영양부족 양상을 보이고 있다 이러한 식습관은 비만을 초래하고

체지방의 축적에 따라 합병증의 이환률에 차이를 보인다(Kim et al

2003)

최근 남녀 대학생의 하루 열량 섭취량을 조사한 결과 남학생은 17157

Kcal 여학생은 15887Kcal로 한국인 영양권장량의 6863와 7944에

불과하여 영양부족상태를 반영하고 있으며 조사 대상 여학생은 한국인

여성 20sim29세의 평균 체형보다 신장은 크고 체중은 적은 것으로 조사되

었고 여대생의 78가 저체중에 속했는데도 그 중 743는 더욱 날씬해져

야 한다고 응답하여 체형에 대한 잘못된 인식을 갖고 있는 것으로 나타

났다

여대생의 경우는 대중매체를 통한 사회적인 인식으로 건강보다는 아름

다운 체형에 더 높은 가치를 부여하고 있어 표준체중이나 저체중인 경우

에도 자신이 과다체중이라고 생각하여 무모한 식이조절 및 체중조절을

하는 것으로 국내∙외에서 보고되었으며(Lee amp Kim 1998) 그로인한 건강

상의 문제가 야기되고 있다

이러한 체형에 대한 잘못된 인식과 바람직하지 못한 식습관은 어느 한

요인의 영향을 받는 것이 아니라 개인의 인지적 요인 사회 환경적요인

등이 상호작용하여 결정된다고 볼 수 있다 평생의 식습관을 결정지을

수 있는 중요한 대학생 시기에 부적절한 식습관으로 야기되는 문제점에

노출될 수 있는 환경에서 건강에 대한 인식을 직시하는 태도가 필요하

고 식사를 통한 영양섭취의 중요성에 대해 인식과 식습관에 대한 올바

른 가치관을 가지는 것은 매우 중요하겠다

따라서 본 연구에서는 인터넷을 통해 영양 및 체중조절에 관한 교양

강의를 수강하는 대학생들을 대상으로 하여 식사패턴이 체지방률과 비만

도 및 BMI에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다 이를 통해 대학

생들의 식사패턴의 문제점을 파악하고 올바른 식사패턴과 체지방과 비만

에 영향을 주는 요인들을 분석하고 그 결과를 바탕으로 하여 영양개선

을 효과적으로 수행하기 위한 기초 자료를 마련하고자 한다

- 3 -

ⅡⅡⅡⅡ 연구방법 연구방법 연구방법 연구방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

1 1 1 1 조사대상 조사대상 조사대상 조사대상 및 및 및 및 시기시기시기시기

본 연구의 조사대상은 서울과 인천에 위치한 2개 대학교에서 인터넷을

통해 영양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로

하였다 조사 대상자에게 본 연구의 취지와 목적을 설명한 다음 2006년

3월 24일부터 4월 26일까지 약 한 달간 설문 조사를 실시하였다 조사

대상자 총 500명으로부터 설문지를 회수하여 이 중 응답 내용이 불충분

한 설문지를 제외한 남자 222명 여자 191명 총 413명(826)의 설문지

를 분석하였다

2 2 2 2 조사방법 조사방법 조사방법 조사방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

조사 대상자의 일반사항 및 식이패턴은 설문지법으로 실시하였으며

인터넷을 통해 설문지를 배부하여 조사 대상자로 하여금 자기 기록방식

으로 설문지에 응답하게 하였다 신체계측과 체지방 측정은 신장계 체

중계 및 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30을 이용하여 측정하였다

1) 1) 1) 1) 일반사항일반사항일반사항일반사항

일반사항으로 연령 거주상태 아르바이트 여부 건강상태 건강보조

식품 섭취여부를 설문지를 통해 조사하였다

- 4 -

2) 2) 2) 2) 신체계측과 신체계측과 신체계측과 신체계측과 체지방 체지방 체지방 체지방 측정측정측정측정

신장과 체중은 신장계와 체중계를 이용하여 측정하였고 체성분 측정

은 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30 (Bioimpedence method Biospace

Korea)을 이용하여 체지방률(Percentage of body fat) 복부지방률

(Waist-hip ratioWHR) 비만도(Obesity degree) 체질량지수(Body Mass

IndexBMI)의 자료를 수집하였다

BMI(weight(kg)height())는 대한비만학회 기준에 의해 185 미만은

저체중 185sim229는 정상 23sim249는 과체중 25 이상은 비만으로 분

류하였다

체지방률은 남자의 경우 수척 lt8 정상 8sim159 약간 체중과다 16

sim209 체중과다 21sim249 비만 ≧25이고 여자는 수척 lt13 정상

13sim239 약간 체중과다 24sim279 체중과다 28sim329 비만 ≧33

으로 분류하였다(Lee 1998)

비만도는 90 미만은 저체중 90sim109는 정상 110sim119는 과체중 120

이상은 비만으로 분류하였다

3) 3) 3) 3) 식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사

식사패턴으로는 채소 및 유제품 섭취 단백질 섭취 당질 섭취 지방

질 섭취 알코올 섭취 나트륨 섭취 식사형태 운동 등을 조사하였다

3 3 3 3 자료 자료 자료 자료 분석분석분석분석

조사된 자료의 통계처리는 한글 SPSS 120 (Statistical Package for

the Social Sciences) 프로그램을 이용하였다 대학생의 일반사항은 빈

도와 백분율을 산출하였으며 Chi-square test로 유의성 검정을 하였다

신체측정치는 평균과 표준편차를 산출하고 Students t-test로 유의성을

- 5 -

검정하였다 일반사항과 체중군별 그리고 식사패턴과 체중군별은 빈도와

백분율을 산출하였으며 Chi- square test로 유의성 검증을 하였다

- 6 -

ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

- 7 -

에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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via the Internet Korean J Community Nutrition 7(5)639-653

40Lee BS Lee YS (1993) A Study on Physique Classification and the

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41Pack HR (1996) Current Nutritional Status by Different Age Group

Korean J Community Nutrition 1(2)301-322

42Han JH Kim SH (1999) Vitamin Mineral Supplement Use and Related

Variables by Korean Adolescents Korean J Nutrition 32(3)268-276

43Seo JH (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

- 50 -

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

44Yoon JS Kim SY (1992) Effects of Body Fat Distribution on

Percentage of Body Fat Serum Insulin Lipids and Energy Intake in

Adult Female Korean J Nutrition 25(7)617-627

45Moon SJ Jeon HJ Kim YH (1991) A Study on Dietary Intakes and

Body Fat of the MaleFemale Athletic and Nonathletic University

Students Korean J Nutrition 24(2)104-113

46Jung EH Yoon SW Lee HS Yoon YS Yoo KM Hwang IK (2003)

Beneficial effects of body fat and obesity through the inhibition

of the digestion of carbohydrate and lipid in gastrointestinal

tract Korean J Soc Food Cookery Sci Vol19 No1 107-113

47Kim YH (1995) An Effect of Aerobic Exercise on Blood Pressure

Pulse Rate Body Fat Body Weight Symptoms of Stress Response The

J of Korean Community Nursing Vol 6 No1 98-113

48Yang KM Park CS Jang JH (2004) Smoking Alcohol Consumption and

Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 3 -

ⅡⅡⅡⅡ 연구방법 연구방법 연구방법 연구방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

1 1 1 1 조사대상 조사대상 조사대상 조사대상 및 및 및 및 시기시기시기시기

본 연구의 조사대상은 서울과 인천에 위치한 2개 대학교에서 인터넷을

통해 영양 및 체중조절에 관한 교양 강의를 수강하는 대학생을 대상으로

하였다 조사 대상자에게 본 연구의 취지와 목적을 설명한 다음 2006년

3월 24일부터 4월 26일까지 약 한 달간 설문 조사를 실시하였다 조사

대상자 총 500명으로부터 설문지를 회수하여 이 중 응답 내용이 불충분

한 설문지를 제외한 남자 222명 여자 191명 총 413명(826)의 설문지

를 분석하였다

2 2 2 2 조사방법 조사방법 조사방법 조사방법 및 및 및 및 내용내용내용내용

조사 대상자의 일반사항 및 식이패턴은 설문지법으로 실시하였으며

인터넷을 통해 설문지를 배부하여 조사 대상자로 하여금 자기 기록방식

으로 설문지에 응답하게 하였다 신체계측과 체지방 측정은 신장계 체

중계 및 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30을 이용하여 측정하였다

1) 1) 1) 1) 일반사항일반사항일반사항일반사항

일반사항으로 연령 거주상태 아르바이트 여부 건강상태 건강보조

식품 섭취여부를 설문지를 통해 조사하였다

- 4 -

2) 2) 2) 2) 신체계측과 신체계측과 신체계측과 신체계측과 체지방 체지방 체지방 체지방 측정측정측정측정

신장과 체중은 신장계와 체중계를 이용하여 측정하였고 체성분 측정

은 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30 (Bioimpedence method Biospace

Korea)을 이용하여 체지방률(Percentage of body fat) 복부지방률

(Waist-hip ratioWHR) 비만도(Obesity degree) 체질량지수(Body Mass

IndexBMI)의 자료를 수집하였다

BMI(weight(kg)height())는 대한비만학회 기준에 의해 185 미만은

저체중 185sim229는 정상 23sim249는 과체중 25 이상은 비만으로 분

류하였다

체지방률은 남자의 경우 수척 lt8 정상 8sim159 약간 체중과다 16

sim209 체중과다 21sim249 비만 ≧25이고 여자는 수척 lt13 정상

13sim239 약간 체중과다 24sim279 체중과다 28sim329 비만 ≧33

으로 분류하였다(Lee 1998)

비만도는 90 미만은 저체중 90sim109는 정상 110sim119는 과체중 120

이상은 비만으로 분류하였다

3) 3) 3) 3) 식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사

식사패턴으로는 채소 및 유제품 섭취 단백질 섭취 당질 섭취 지방

질 섭취 알코올 섭취 나트륨 섭취 식사형태 운동 등을 조사하였다

3 3 3 3 자료 자료 자료 자료 분석분석분석분석

조사된 자료의 통계처리는 한글 SPSS 120 (Statistical Package for

the Social Sciences) 프로그램을 이용하였다 대학생의 일반사항은 빈

도와 백분율을 산출하였으며 Chi-square test로 유의성 검정을 하였다

신체측정치는 평균과 표준편차를 산출하고 Students t-test로 유의성을

- 5 -

검정하였다 일반사항과 체중군별 그리고 식사패턴과 체중군별은 빈도와

백분율을 산출하였으며 Chi- square test로 유의성 검증을 하였다

- 6 -

ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

- 7 -

에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 4 -

2) 2) 2) 2) 신체계측과 신체계측과 신체계측과 신체계측과 체지방 체지방 체지방 체지방 측정측정측정측정

신장과 체중은 신장계와 체중계를 이용하여 측정하였고 체성분 측정

은 (주)바이오 스페이스의 Inbody 30 (Bioimpedence method Biospace

Korea)을 이용하여 체지방률(Percentage of body fat) 복부지방률

(Waist-hip ratioWHR) 비만도(Obesity degree) 체질량지수(Body Mass

IndexBMI)의 자료를 수집하였다

BMI(weight(kg)height())는 대한비만학회 기준에 의해 185 미만은

저체중 185sim229는 정상 23sim249는 과체중 25 이상은 비만으로 분

류하였다

체지방률은 남자의 경우 수척 lt8 정상 8sim159 약간 체중과다 16

sim209 체중과다 21sim249 비만 ≧25이고 여자는 수척 lt13 정상

13sim239 약간 체중과다 24sim279 체중과다 28sim329 비만 ≧33

으로 분류하였다(Lee 1998)

비만도는 90 미만은 저체중 90sim109는 정상 110sim119는 과체중 120

이상은 비만으로 분류하였다

3) 3) 3) 3) 식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사식사패턴조사

식사패턴으로는 채소 및 유제품 섭취 단백질 섭취 당질 섭취 지방

질 섭취 알코올 섭취 나트륨 섭취 식사형태 운동 등을 조사하였다

3 3 3 3 자료 자료 자료 자료 분석분석분석분석

조사된 자료의 통계처리는 한글 SPSS 120 (Statistical Package for

the Social Sciences) 프로그램을 이용하였다 대학생의 일반사항은 빈

도와 백분율을 산출하였으며 Chi-square test로 유의성 검정을 하였다

신체측정치는 평균과 표준편차를 산출하고 Students t-test로 유의성을

- 5 -

검정하였다 일반사항과 체중군별 그리고 식사패턴과 체중군별은 빈도와

백분율을 산출하였으며 Chi- square test로 유의성 검증을 하였다

- 6 -

ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

- 7 -

에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 5 -

검정하였다 일반사항과 체중군별 그리고 식사패턴과 체중군별은 빈도와

백분율을 산출하였으며 Chi- square test로 유의성 검증을 하였다

- 6 -

ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

- 7 -

에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 6 -

ⅢⅢⅢⅢ 결과 결과 결과 결과 및 및 및 및 고찰고찰고찰고찰

1 1 1 1 일반사항일반사항일반사항일반사항

조사 대상자의 일반적 사항인 나이 주거사항 아르바이트 여부 건강

상태 건강보조식품 섭취 여부를 조사하고 그 결과가 Table 1과 같다

조사 대상자의 741가 25세 미만의 연령분포에 속하였으며 여학생의

경우 984가 이 연령분포에 속하였다

주거상태에서는 대상자의 656가 자택에서 통학을 하였으며 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 특히 남학생에 비해 여학

생의 자택통학 비율이 높게 나타났으며 Lee et al(1998)에서는 자택

269 자취 392 기숙사 240 하숙 87 이었으며 Kim et

al(2005)에서는 자취 64 기숙사 313 자택 순으로 다른 지역보다

자택 비율이 높게 나타났는데 그것은 지역적인 차이로 볼 수 있겠다

아르바이트 경험여부에서는 여학생이 365로 남학생 180에 비해 상

대적으로 아르바이트 경험이 많은 것으로 나타났다

자신의 건강상태를 묻는 질문에는 조사 대상자의 92가 양호하거나 보

통으로 생각했으며 Choi et al (1999)에서는 남학생의 922와 여학생

은 772가 건강하다고 생각했으며 대학생의 대부분이 자신의 건강상태

가 양호한 것으로 판단하고 있었다

조사 대상자의 식사외의 보조적인 제품의 섭취여부를 묻는 항목에서는

768가 따로 영양보충제품이나 건강보조제품 등을 섭취하지 않는 것으

로 나타났다 특히 다이어트제품의 섭취비율이 86인 남학생에 비해 여

학생은 220로 높았는데 이는 남학생보다는 여학생이 체형에 대한 인

식이 높아 이러한 차이를 나타내는 것이라 사료된다 Yoo et al(1999)

- 7 -

에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 7 -

에 의하면 일반적으로 연령이 증가할수록 영양제 복용율이 높게 나타나

며 성인의 복용율은 대체로 40sim50 정도였고 청소년층의 영양제 복용

율은 30 정도로 보고되었다 본 조사 대상자의 영양보충재 복용율은

Lee et al(2003)의 연구 보고에 비해 남학생 42 보다 높은 163이

고 여학생은 254보다 높은 315로 나타났다 그러나 Lee et

al(2001)에서는 남녀학생의 영양 및 건강보조식품의 섭취비율이 633

로 나타났다 비교적 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높은

것으로 보고되고 있으며 남녀학생이 섭취하는 영양 및 건강보조식품의

종류가 다르게 나타났다 1인당 평균 섭취 종류는 22가지로 나타났으며

1가지를 섭취하는 비율이 453 267가 2가지 이상을 섭취하는 것으로

나타났다 여학생의 경우 102가 식이섬유 가공식품을 먹었다고 하였

다 Kwak et al(2002)은 건강보조식품의 섭취비율이 전체 대상자의

822로 나타났으며 남학생 중 섭취하는 비율은 763 여학생이 섭취하

는 비율은 853로 남학생보다는 여학생이 많이 섭취하는 것으로 나타났

다 Han (1999)은 건강상태가 나쁠 때 건강보조식품이 건강유지의 수단

으로 복용되고 아침을 결식할수록 섭취 비율이 높았다고 하였다

최근 건강 증진과 질병 예방에 대한 관심이 증가하고 건강과 질병에

대한 영양의 중요성에 대한 대중들의 관심이 높아져 영양보충제등의 복

용이 널리 확산되었는데 영양보충제품 섭취군이 건강에 대한 관심이 높

은 것으로 보고되고 있고(Lee et al2001) 본 조사 대학생들도 건강에

대한 관심이 높은 것을 알 수 있었으나 여학생들의 다이어트제품에 대한

올바른 지식을 가지도록 영양학적 교육이 필요하리라 사료된다

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 8 -

Table Table Table Table 1 1 1 1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects

1) Meanplusmn SE 2) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square

test

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Total

(N=413)χ

2

Age(year)

lt25

25le

237plusmn 241)

118(532)2)

104(468)

210plusmn 16

188(984)

3(16)

224plusmn 25

306(741)

107(259)

Residences

Home

Self-boarding house

Boarding

Dormitory

Others

130(586)

79(356)

2(09)

10(45)

1(05)

141(738)

31(162)

6(31)

9(47)

4(21)

271(656)

110(266)

8(19)

19(46)

5(12)

2326

Part-time job

Yes

No

40(180)

182(820)

70(365)

122(635)

110(266)

303(734)

1824

Health

Good

Fair

Poor

99(446)

110(495)

13(59)

75(393)

96(503)

20(105)

174(421)

206(499)

33(80)

344NS

Healthy food

Chinese herb medicine

Dietary supplement

Health functional food

No

6(27)

19(86)

11(50)

186(838)

7(37)

42(220)

11(58)

131(686)

13(31)

61(148)

22(53)

317(768)

1606

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 9 -

2 2 2 2 신체 신체 신체 신체 계측치와 계측치와 계측치와 계측치와 체지방량체지방량체지방량체지방량

신체 계측치와 체지방량은 Table 2와 같다

남학생의 평균 신장과 체중은 1746plusmn 54 cm 737plusmn 114 kg 이었고

여학생의 신장과 체중은 1619plusmn 46 cm 557plusmn 78 kg 이었다(plt0001)

본 조사결과는 한국영양권장량(제7차 개정판2000)에서 20sim29세 남자의

평균체중 67 kg과 신장 174cm을 비교해 볼 때 신장은 큰 차이가 없었으

나 체중은 큰 폭의 차이를 보였다 그리고 20sim29세 여자의 평균체중

54kg과 신장 161cm를 비교해 볼 때 평균 신장과 평균 체중 모두 큰 차이

가 없었다 Lee et al(2005)에서 조사한 여대생 평균 신장 16100plusmn

576cm과 평균 체중 5537plusmn 576kg를 비교해 볼 때 본 조사 결과와 차이

가 없었다

체지방률 평균은 남학생이 194plusmn 53 여학생은 288plusmn 50로 유의적

인 차이를 보였으며(plt0001) 여학생이 남학생에 비해 체지방률이 높았

는데 Kim et al(2005)의 연구에서도 체지방률 평균이 남학생의 경우

187plusmn 05 여학생은 306plusmn 09로 여학생의 체지방률이 높은 것을 볼

수 있었다 이것은 여자의 피하 지방량이 남자보다 많은 것에 원인이 있

다고 사료된다

복부지방률은 남학생의 경우 084로 표준범위인 075sim085에 있었으

나 여학생의 경우 081로 표준범위인 070sim080에서 약간 초과된 상태

로 나타났다(plt0001)

비만도는 조사 대상자 모두 비만도가 높았는데 남학생의 경우 1096plusmn

153 여학생의 경우 1019plusmn 134로 여학생보다 남학생의 비만도가 더

높게 나타났다(plt0001)

BMI는 남학생이 241plusmn 33 여학생이 214plusmn 30으로 성별에 따른 유의

적 차이를 보였으며(plt0001) 대한비만학회가 분류한 BMI 기준으로 볼

때 남학생의 대다수(59)가 체중과다에 속하였다 1979년 이후 청소년의

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 10 -

BMI 값이 해마다 대체로 증가하였는데 여학생들에 비해 남학생들의 BMI

가 더 높은 증가를 나타내었다고 보고하였는데(Kang et al 1997) 본

조사와 같은 결과를 보여주었고 이는 사춘기 이후 여학생들에게서 체중

조절에 대한 사회적 압력이 증가한 때문이라고 해석하였고 본 조사 결

과와 2000년도의 평균 BMI를 비교해 볼 때 남학생의 경우 218에서 241

로 큰 폭으로 증가하였으며 여학생의 경우도 197에서 214로 소폭 증

가한 것을 볼 수 있었다

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 11 -

TTTTable able able able 2 2 2 2 Means Means Means Means of of of of height height height height weight weight weight weight percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat waist-hip waist-hip waist-hip waist-hip

ratio ratio ratio ratio obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree and and and and BMI BMI BMI BMI by by by by sexsexsexsex

1)Meanplusmn SE NS not significant plt0001 significantly different between male

and female by t-test

Variables

SexTotal

(N=413)t

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Height(cm) 1746 plusmn541)

1619 plusmn46 1687 plusmn81 2587

Weight(kg) 737 plusmn114 557 plusmn78 654 plusmn134 1885

Percent body

fat 194 plusmn53 288 plusmn50 237 plusmn70 -1849

Waist-hip

ratio(WHR) 084 plusmn005 081 plusmn004 082 plusmn005 665

Obesity degree 1096 plusmn153 1019 plusmn134 1060 plusmn149 540

BMI(kgm2) 241 plusmn33 214 plusmn30 229 plusmn35 859

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

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취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 12 -

3 3 3 3 체질량지수체질량지수체질량지수체질량지수(BMI) (BMI) (BMI) (BMI) 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체질량지수 기준군별로 분류한 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 18 정상 387 과제중 243 비만 351

이었고 여학생 저체중 94 정상 686 과제중 126 비만 94으로

나타났다

남학생의 경우 과체중과 비만이 594로 과반수 이상이 과체중으로 나

타나 체질량지수에 대한 관리가 필요하리라 사료되며 그에 비해 여학생

은 220로 남학생에 비해 낮은 수준을 보였다

Choi et al(1999)의 경우 남학생은 저체중 정상 과체중 비민이

각각 177 552 187 83이었고 여학생은 372 521 63

43로 나타났는데 본 조사 대상자와 비교 할 때 본 조사 대상자가 저

체중 비율이 더 낮았으며 과체중 비율은 높은 것을 볼 수 있었다

Lee et al (1998)은 여학생의 780가 체중 조절을 시도했으며 시도

해 본 집단의 BMI가 더 높게 나타났다고 하며 Song amp Park (2003)에 의

하면 자신이 과체중이나 비만상태에 있는 것으로 인지하는 경우는 390

이었고 객관적 비만도에서 대상자의 55만이 과체중이나 비만군에 속

했으며 신체상의 왜곡정도는 대상자의 648가 주 객관적 비만도의 불

일치를 보였다

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 13 -

Table Table Table Table 3 3 3 3 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of body body body body mass mass mass mass index index index index by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

BMI

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 4 (18)1)

18 (94) 22 (53)

6532

Normal 86 (387) 131 (686) 217 (525)

Overweight 54 (243) 24 (126) 78 (189)

Obese 78 (351) 18 (94) 96 (232)

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 14 -

4 4 4 4 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

체지방률 기준군별로 분류한 분포는 Table 4와 같다

남학생인 경우 저체중 05 정상 288 약간과다체중 374 과다체

중 171 비만 162이었고 여학생은 정상 178 약간과다체중

283 과다체중 356 비만 183로 남녀대학생과 체지방률에서 유의

적인 차이가 나타났다(plt0001)

체지방률 기준군별에서 과다체중 이상에 속하는 남학생은 707이고

여학생은 822로 과반수이상이 과다체중으로 나타났다 특히 여학생의

경우 BMI 기준군별(저체중 정상 과다체중 비만) 비율이 각각 94

686 126 94로 체지방률의 기준군별 비율과 큰 차이를 나타냈으

며 남학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 351였으나 체지방률로는

162로 여학생과는 반대현상이 나타났다

Kim et al (2005)의 연구에 의하면 BMI 기준으로 비만에 속한 학생들

중에 체지방률 기준에서는 39정도의 학생만이 비만에 속하고 나머진 약

간 과다체중 혹은 과다체중에 속하였다고 하였는데 본 연구와 동일한

결과를 나타냈으며 여학생의 경우 BMI 기준으로 비만이 94였으나 체

지방률로는 183로 증가하고 남학생은 반대 현상을 나타냈는데 그 결과

도 본 연구 결과와 동일했다

이는 비만을 판단함에 있어서 BMI기준만으로 판단하는 것은 체지방률

기준에서는 맞지 않을 수 있으므로 체지방률을 함께 측정하여 판단하는

것이 좀 더 비만 판정에 옳은 방법이라 사료된다

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 15 -

Table Table Table Table 4 4 4 4 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of percent percent percent percent body body body body fat fat fat fat by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Percent body

fat

SexTotal

(N=413)χ

2

Male

(N=222)

Female

(N=191)

Lean 1 (05)1)

0 (0) 1 (02)

2257

Normal 64 (288) 34 (178) 98 (237)

Little

overweight 83 (374) 54 (283) 137 (332)

Overweight 38 (171) 68 (356) 106 (257)

Obese 36 (162) 35 (183) 71 (172)

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 16 -

5 5 5 5 비만도 비만도 비만도 비만도 기준군별 기준군별 기준군별 기준군별 분포분포분포분포

비만도 기준군별로 분류한 남녀대학생의 분포는 Table 3과 같다

남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비만 212

이었고 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만 89

으로 남녀대학생과 비만도에서 유의적인 차이가 나타났다(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 비율이

각각 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르게

나타났으며 정상 기준군을 제외한 각각의 기준군별 측정 결과도 서로

다르게 나타났다 이는 신체를 측정하여 비만을 판단하는데 있어서 어떤

기준을 적용하는가에 따라 체중군이 다를 수 있으므로 신중하게 판단하

고 적용하여야 할 것으로 사료된다

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

참 참 참 참 고 고 고 고 문 문 문 문 헌헌헌헌

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 17 -

Table Table Table Table 5 5 5 5 Distribution Distribution Distribution Distribution of of of of obesity obesity obesity obesity degree degree degree degree by by by by sexsexsexsex

1) number () plt0001 by chi-square test

Obesity degree

Sex

Total(N=413) χ2

Male(N=222) Female(N=191)

Lean 12 (54)1)

26 (136) 38 (92)

2436

Normal 114 (514) 122 (639) 236 (571)

Overweight 49 (221) 26 (136) 75 (182)

Obese 47 (212) 17 (89) 64 (155)

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 18 -

6 6 6 6 일반사항과 일반사항과 일반사항과 일반사항과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 일반사항과 BMI

일반사항과 BMI 체중군별 분포는 Table 6-1과 같다

BMI 체중군별 주거형태에서는 과체중군 비율이 정상체중군과 같이 자

택 자취 기숙사 하숙 기타 순의 비율로 나타났으며 아르바이트 경

험은 다른 체중군보다 저체중군에서 높게 나타났으나 유의적 차이는 보

이지 않았다 건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포

함되는 대학생이 각각 937 864로 건강 또는 보통이라고 대답하였으

며 건강보조식품 섭취여부에서 저체중군에 포함되는 대학생 중에서

273가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며 체중

군과 건강보조식품 섭취에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

2) 일반사항과 체지방률

일반사항과 체지방률 체중군별 분포는 Table 6-2과 같다

대학생의 영양상태는 주거상황에 의한 영향을 받는다고 하였으며 자

택에서 통학을 하는 대학생의 체지방률이 높게 나타났다고 하였는데

(Kim 1995) 본 조사에서도 자택에서 통학하는 대학생의 과체중 비율이

678로 높게 나타났다 Lee et al (1998)은 식생활 태도에서 자택거주

자가 높은 반면 자취나 기숙사생의 경우는 낮게 나타났다고 하고 Lee

et al (1996)은 자택 거주자가 식습관이나 영양소 섭취에 있어서 가장

바람직한 형태를 보여주었고 자취군은 식습관과 영양섭취가 모두 좋지

않았다고 하며 Kim et al (2006)은 자택에서 다니는 학생들보다는 자

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 19 -

취하거나 기숙사에서 생활하는 대학생들이 아침 결식률도 높고 식품 섭

취 빈도에서도 가공 식품을 제외하고는 다른 군에 비해 낮아 식생활에서

더 많은 문제점을 나타냈다고 하였다

과체중에 해당되는 대학생 중 아르바이트 경험은 280였으며 920

가 자신의 건강상태가 건강하거나 보통이라고 응답하여 과체중 학생의

대다수가 자신의 건강상태를 양호하게 생각하는 것으로 나타났다 과체

중군의 156 만이 다이어트 제품의 섭취경험이 있었으며 777는 건강

보조식품의 섭취 경험이 없는 것으로 나타났다(plt005)

2) 일반사항과 비만도

일반사항과 비만도 체중군별 분포는 Table 6-3과 같다

비만도 체중군별 주거형태에서 자택의 비율이 656로 높았는데 이는

자택에 거주하는 학생들은 부모의 관리하에 균형 잡힌 식사를 할 수 있

는 반면 자택이외의 경우는 충분한 양과 질을 섭취하는 것이 다소 제한

적이고 불규칙적이기 때문이라고 평가하였다(Chang et al 1988)

건강상태에서는 과체중에 포함되는 대학생과 저체중에 포함되는 대학

생의 비율이 각각 934 842로 건강 또는 보통이라고 대답하였으며

건강보조식품의 섭취여부에서는 저체중에 포함되는 대학생 중에서 237

가 다이어트 제품을 섭취한 경험이 있는 것으로 나타났으며(plt001) 정

상체중군 및 과체중군의 비율보다 높게 나타났다

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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43Seo JH (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

- 50 -

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44Yoon JS Kim SY (1992) Effects of Body Fat Distribution on

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the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 20 -

Table Table Table Table 6-1 6-1 6-1 6-1 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 20 (909)1)

140 (645) 111 (638) 271 (656)

10597NS

Self-boarding

house1 (45) 58 (267) 51 (293) 110 (266)

Boarding 1 (45) 4 (18) 3 (17) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 11 (51) 8 (46) 19 (46)

Others 0 (0) 4 (18) 1 (06) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 8 (364) 62 (286) 40 (230) 110 (266) 2666

NS

No 14 (636) 155 (714) 134 (770) 303 (734)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Health

Good 8 (364) 87 (401) 79 (454) 174 (421)

2894NS Fair 11 (500) 111 (512) 84 (483) 206 (499)

Poor 3 (136) 19 (88) 11 (63) 33 (80)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 1 (45) 4 (18) 8 (46) 13 (31)

13490

Dietary supplement 6 (273) 37 (171) 18 (103) 61 (148)

Health functionalfood 1 (45) 16 (74) 5 (29) 22 (53)

No 14 (636) 160 (737) 143 (822) 317 (768)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 21 -

Table Table Table Table 6-2 6-2 6-2 6-2 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 1 (100)1)

57 (582) 213 (678) 271 (656)

12993NS

Self-boarding house 0 (0) 32 (327) 78 (248) 110 (266)

Boarding 0 (0) 2 (20) 6 (19) 8 (19)

Dormitory 0 (0) 4 (41) 15 (48) 19 (46)

Others 0 (0) 3 (31) 2 (06) 5 (12)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 0 (0) 22 (224) 88 (280) 110 (266)1558

NS

No 1 (100) 76 (776) 226 (720) 303 (734)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Health

Good 1 (100) 47 (480) 126 (401) 174 (421)

4237NS Fair 0 (0) 43 (439) 163 (519) 206 (499)

Poor 0 (0) 8 (82) 25 (80) 33 (80)

Total 1 (100) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

Healthy

food

Herb medicine 0 (0) 3 (31) 10 (32) 13 (31)

15284

Dietary supplement 1 (100) 11 (112) 49 (156) 61 (148)

Health functional food 0 (0) 11 (112) 11 (35) 22 (53)

No 0 (0) 73 (745) 244 (777) 317 (768)

Total 1 (10) 98 (100) 314 (100) 413 (100)

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 22 -

Table Table Table Table 6-3 6-3 6-3 6-3 General General General General characteristics characteristics characteristics characteristics of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Residences

Home 28 (737)1)

145 (647) 98 (649) 271 (656)

5033NS

Self-boarding house 6 (158) 63 (281) 41 (272) 110 (266)

Boarding 1 (26) 4 (18) 3 (20) 8 (19)

Dormitory 2 (53) 9 (40) 8 (53) 19 (46)

Others 1 (26) 3 (13) 1 (07) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Part-time

job

Yes 10 (263) 63 (281) 37 (245) 110 (266)0608

NS

No 28 (737) 161 (719) 114 (755) 303 (734)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Health

Good 18 (474) 89 (397) 67 (444) 174 (421)

5545NS Fair 14 (368) 118 (527) 74 (490) 206 (499)

Poor 6 (158) 17 (76) 10 (66) 33 (80)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Healthy food

Herb medicine 2 (53) 4 (18) 7 (46) 13 (31)

16945

Dietary supplement 9 (237) 35 (156) 17 (113) 61 (148)

Health functional food 5 (132) 14 (63) 3 (20) 22 (53)

No 22 (579) 171 (763) 124 (821) 317 (768)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 23 -

7 7 7 7 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 식사패턴과 BMI BMI BMI BMI 체지방률 체지방률 체지방률 체지방률 및 및 및 및 비만도비만도비만도비만도

1) 식사패턴과 BMI

BMI에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 7-1sim7-5와 같다

채소섭취는 358가 1일 1회 섭취하였고 저체중에서 섭취횟수가 높게

나타났다 유제품은 630가 주 1회 섭취하였으며 육류 및 생선섭취 횟

수는 3일에 한번 섭취한다는 비율이 각각 407 753로 나타났다 당

분섭취횟수에서는 저체중에서 409가 매일 섭취하는 것으로 나타났으며

정상체중과 과체중에서 주 1sim2회 섭취가 각각 521 552로 체중군과

당분섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

과일섭취는 주 2sim3회 섭취 비율이 가장 높은 것으로 나타났고

(plt005) 식물성 지방섭취는 전체의 724가 3일에 1회 이하 섭취하는

것으로 나타났으며 체중군과 식물성 지방섭취횟수에서 유의적인 차이가

나타났다(plt0001)

동물성지방섭취 알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적으로 나타나지는

않았으며 동물성지방은 559가 2주에 1회 섭취하는 것으로 나타났으

며 알코올 섭취는 639가 주에 1회 이상 섭취하고 금주 횟수는 472

로 나타났는데 Choi et al(1999)의 연구에서는 알코올 섭취는 남학생

이 834 여학생이 675로 나타났으며 Lee et al(1998)은 알코올섭취

횟수가 빈번하고 한번 섭취량이 많을수록 BMI 값이 증가하였고 Lee et

al(2003)은 1993년과 2000년 사이에 남학생의 음주율은 감소한 반면 여

학생은 음주율이 증가하였다고 한다

염장식품의 섭취는 전체 조사 대상자 중에서 782가 염장식품을 좋아

하였고 특히 과체중에서 873가 자주 섭취하는 것으로 나타났다

(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이를 나타내지는 않

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 24 -

았으나 소금과 소스를 각각 573 810가 식사 때 섭취하는 것으로

나타나 나트륨 과잉섭취에 대한 주의가 필요하리라 사료된다 아침식사

결식률이 87로 특히 저체중에서 결식비율이 높았는데 Lee et

al(1998)에서는 주거상황 중 자취의 경우 아침 결식률이 896로 높았

다고 한다

조사 대상자의 237는 규칙적인 식사를 하지 못하는 것으로 나타났으

며 Choi et al(1999)의 대구지역 대학생에서는 규칙적 식사를 하는 남

학생은 576 여학생은 358로 나타났고 식사를 불규칙적으로 하는

남녀학생 모두에서 체중이 높게 나타났다

외식 때에는 206가 항상 과식하는 것으로 나타났으며 대학생의

56 만이 식사를 천천히 하는 것으로 나타났고 나머지 학생들은 자신

의 식사속도가 빠른 것으로 평가하였으며 체중군과 식사시간에서 유의적

인 차이가 나타났다(plt005) 조사 대학생의 과반수이상이 대체로 주1회

운동 하는 것으로 나타났다

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 25 -

Table Table Table Table 7-1 7-1 7-1 7-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (17) 5 (12)

10073NS

13day 4 (182) 102 (470) 83 (477) 189 (458)

12day 7 (318) 39 (180) 25 (144) 71 (172)

1day 11 (500) 74 (341) 63 (362) 148 (358)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Milk product

1week 12 (545) 134 (618) 114 (655) 260 (630)

7776NS

13day 4 (182) 40 (184) 17 (98) 61 (148)

12day 4 (182) 24 (111) 24 (138) 52 (126)

1day 2 (91) 19 (88) 19 (109) 40 (97)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

8763NS 1day 8 (364) 51 (235) 56 (322) 115 (278)

12day 8 (364) 59 (272) 47 (270) 114 (276)

13day 6 (273) 100 (461) 62 (356) 168 (407)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fish

13day 17 (773) 169 (779) 125 (718) 311 (753)

2999NS

12day 5 (227) 38 (175) 36 (207) 79 (191)

1day 0 (0) 7 (32) 9 (52) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (14) 4 (23) 7 (17)

Total 22 (10) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 26 -

Table Table Table Table 7-2 7-2 7-2 7-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (409)1)

29 (134) 16 (92) 54 (131)

20484 3sim4week 5 (227) 58 (267) 35 (201) 98 (237)

1sim2week 7 (317) 113 (521) 96 (552) 216 (523)

none 1 (45) 17 (78) 27 (155) 45 (109)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 7 (318) 63 (290) 63 (362) 133 (322)

5577NS

3sim4week 4 (182) 60 (276) 51 (293) 115 (278)

1sim2week 9 (409) 79 (364) 48 (276) 136 (329)

none 2 (91) 15 (69) 12 (69) 29 (70)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Fruit

none 1 (45) 11 (51) 25 (144) 37 (90)

12222

1week 6 (273) 44 (203) 40 (230) 90 (218)

2sim3week 15 (682) 154 (710) 103 (592) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (37) 6 (34) 14 (34)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

55487

1day 0 (0) 12 (55) 10 (57) 22 (53)

12day 5 (227) 41 (189) 44 (253) 90 (218)

13day under 17 (773) 162 (747) 120 (690) 299 (724)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 27 -

Table Table Table Table 7-3 7-3 7-3 7-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 1 (45)1)

4 (18) 4 (23) 9 (22)

4817NS

1sim2week 4 (182) 39 (180) 44 (253) 87 (211)

12week 13 (591) 125 (576) 93 (534) 231 (559)

none 4 (182) 49 (226) 33 (190) 86 (208)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

9308NS

3sim4week 2 (91) 14 (65) 17 (98) 33 (80)

2week 2 (91) 49 (226) 52 (299) 103 (249)

1week 17 (773) 148 (682) 99 (569) 264 (639)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 8 (364) 98 (452) 89 (511) 195 (472)

7785NS

1month 7 (318) 63 (290) 37 (213) 107 (259)

2sim3month 5 (227) 21 (97) 17 (98) 43 (104)

4sim5month 2 (91) 35 (161) 31 (178) 68 (165)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Salting food

very 7 (318) 27 (124) 30 (172) 64 (155)

21297

sometimes 11 (500) 126 (581) 122 (701) 259 (627)

hardly ever 3 (136) 43 (198) 17 (98) 63 (153)

none 1 (45) 21 (97) 5 (29) 27 (65)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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43Seo JH (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

- 50 -

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the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 28 -

Table Table Table Table 7-4 7-4 7-4 7-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 2 (91)1)

14 (65) 12 (69) 28 (68)

7348NS

hardly ever 8 (364) 67 (309) 73 (420) 148 (358)

sometimes 11 (500) 130 (599) 83 (477) 224 (542)

always 1 (45) 6 (28) 6 (34) 13 (31)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 8 (364) 59 (272) 57 (328) 124 (300)

8653NS

sometimes 12 (545) 133 (613) 107 (615) 252 (610)

hardly ever 1 (45) 23 (106) 8 (46) 32 (77)

none 1 (45) 2 (09) 2 (11) 5 (12)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 4 (182) 15 (69) 17 (98) 36 (87)

8872NS

1sim2week 3 (136) 61 (281) 53 (305) 117 (283)

3sim4week 4 (182) 71 (327) 49 (282) 124 (300)

5week over 11 (500) 70 (323) 55 (316) 136 (329)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Regular meal

never 5 (227) 55 (253) 38 (218) 98 (237)

2688NS

hardly ever 4 (182) 55 (253) 52 (299) 111 (269)

sometimes 11 (500) 93 (429) 72 (414) 176 (426)

often 2 (91) 14 (65) 12 (69) 28 (68)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 29 -

Table Table Table Table 7-5 7-5 7-5 7-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by BMIBMIBMIBMI

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 2 (91)1)

50 (230) 54 (310) 106 (257)

7618NS

hardly ever 11 (500) 75 (346) 56 (322) 142 (344)

sometimes 9 (409) 88 (406) 61 (351) 158 (383)

always 0 (0) 4 (18) 3 (17) 7 (17)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Overeating

always 6 (273) 43 (198) 36 (207) 85 (206)

2461NS

sometimes 10 (455) 130 (599) 106 (609) 246 (596)

as usual 6 (273) 44 (203) 32 (184) 82 (199)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 2 (91) 18 (83) 31 (178) 51 (123)

14930

hardly ever 5 (227) 65 (300) 63 (362) 133 (322)

sometimes 14 (636) 118 (544) 74 (425) 206 (499)

slowly 1 (45) 16 (74) 6 (34) 23 (56)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

Exercise

1week 10 (455) 124 (571) 85 (489) 219 (530)

7066NS

2sim3week 6 (273) 53 (244) 44 (253) 103 (249)

4week 2 (91) 26 (120) 25 (144) 53 (128)

5week over 4 (182) 14 (65) 20 (115) 38 (92)

Total 22 (100) 217 (100) 174 (100) 413 (100)

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 30 -

2) 식사패턴과 체지방률

체지방률에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 8-1sim8-5와 같다

채소섭취는 정상체중과 과체중에서 각각 335 380가 1일 1회 이상

섭취하였고(plt0001) 유제품은 과체중군 중에서 100가 1일 1회 이상

섭취하는 것으로 나타났다(plt005) 육류섭취횟수는 과체중군 중에서

231가 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt0001) 생선류는

45만이 1일 1회 이상 섭취하는 것으로 나타나 생선류 섭취보다는 육류

섭취 횟수가 높게 나타났다

당분 및 음료섭취횟수는 과체중에서 각각 435 529가 매주 3sim6회

이상 섭취하는 것으로 나타났으며(plt001 plt005) 과일섭취에 있어서

는 정상체중에 비해 과체중에서 섭취비율이 높게 나타났으며 체중군과

과일섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

식물성지방 동물성지방 알코올섭취 및 금주에서는 유의적인 차이를

나타나지 않았으며 염장식품의 섭취에서는 전체 중에서 782는 자주

섭취하는 것으로 나타났으며 특히 과체중군에서 172는 섭취량이 높은

것으로 나타났다(plt001) 소금 및 소스 사용섭취에서는 유의적인 차이

를 나타나지는 않았으나 과체중군에 해당되는 대학생 중에서 소금과 소

스를 각각 634 900가 식사 때 사용하는 것으로 나타났다

과체중군에서 249는 규칙적인 식사를 전혀 못하는 것으로 나타났으

며 조사 대상자중에서 68만이 규칙적인 식사를 하는 것으로 나타나

대학생의 규칙적인 식사의 중요성에 대한 인식 및 교육이 필요하리라고

사료된다

과체중군중 430가 자주 편식하는 것으로 나타났으며 380가 대체

로 식사를 빠르게 하는 것으로 나타났다(plt001)

Nam(2001)에 의하면 체지방률은 지속적인 운동을 하고 있는 여대생에

서 유의성은 없었지만 약간 낮게 나타났으며 Choi amp Nam(1998)은 운동

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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Beneficial effects of body fat and obesity through the inhibition

of the digestion of carbohydrate and lipid in gastrointestinal

tract Korean J Soc Food Cookery Sci Vol19 No1 107-113

47Kim YH (1995) An Effect of Aerobic Exercise on Blood Pressure

Pulse Rate Body Fat Body Weight Symptoms of Stress Response The

J of Korean Community Nursing Vol 6 No1 98-113

48Yang KM Park CS Jang JH (2004) Smoking Alcohol Consumption and

Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 31 -

전과 운동 후 체지방률은 유의한 차가 없었으나 대부분의 피실험자는 감

소되는 것으로 나타났고 체중은 운동전과 운동 후 유의한 차이를 나타

났다고 하였다 Kim et al(2005)에 의하면 체지방률과 운동시간이 유의

적인 차이를 나타났다 보고하였는데 본 조사 대학생 중 530가 주 1회

정도 운동하는 것으로 나타나(plt005) 대학생의 체중조절에 있어서 식

이조절 뿐만 아니라 운동을 겸한 체중관리가 필요하리라 사료된다

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 32 -

Table Table Table Table 8-1 8-1 8-1 8-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vgetables

1week 0 (0)1)

2 (10) 3 (14) 5 (12)

230580 13day 1 (100) 95 (497) 93 (421) 189 (458)

12day 0 (0) 30 (157) 41 (186) 71 (172)

1day 0 (0) 64 (335) 84 (380) 148 (358)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Milk product

1week 0 (0) 134 (702) 126 (570) 260 (630)

13893 13day 1 (100) 21 (110) 39 (176) 61 (148)

12day 0 (0) 18 (94) 34 (154) 52 (126)

1day 0 (0) 18 (94) 22 (100) 40 (97)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 12 (63) 4 (18) 16 (39)

22987

1day 1 (100) 67 (351) 47 (213) 115 (278)

12day 0 (0) 51 (267) 63 (285) 114 (276)

13day 0 (0) 61 (319) 107 (484) 168 (407)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fish

13day 1 (100) 141 (738) 169 (765) 311 (753)

6188NS

12day 0 (0) 37 (194) 42 (190) 79 (191)

1day 0 (0) 10 (52) 6 (27) 16 (39)

2day 0 (0) 3 (16) 4 (18) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 33 -

Table Table Table Table 8-2 8-2 8-2 8-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 0 (0)1)

13 (68) 41 (186) 54 (131)

20032 3sim4week 1 (100) 42 (220) 55 (249) 98 (237)

1sim2week 0 (0) 109 (571) 107 (484) 216 (523)

none 0 (0) 27 (141) 18 (81) 45 (109)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 1 (100) 73 (382) 59 (267) 133 (322)

13508 3sim4week 0 (0) 57 (298) 58 (262) 115 (278)

1sim2week 0 (0) 50 (262) 86 (389) 136 (329)

none 0 (0) 11 (58) 18 (81) 29 (70)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Fruit

none 0 (0) 26 (136) 11 (50) 37 (90)

17638

1week 0 (0) 49 (257) 41 (186) 90 (218)

2sim3week 1 (100) 110 (576) 161 (729) 272 (659)

1day 0 (0) 6 (31) 8 (36) 14 (34)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 1 (05) 1 (05) 2 (05)

8550NS

1day 0 (0) 14 (73) 8 (36) 22 (53)

12day 0 (0) 43 (225) 47 (213) 90 (218)

13day under 1 (100) 133 (696) 165 (747) 299 (724)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 34 -

Table Table Table Table 8-3 8-3 8-3 8-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 0 (0)1)

6 (31) 3 (14) 9 (22)

10071NS 1sim2week 0 (0) 49 (257) 38 (172) 87 (211)

12week 1 (100) 102 (534) 128 (579) 231 (559)

none 0 (0) 34 (178) 52 (235) 86 (208)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 0 (0) 9 (47) 4 (18) 13 (31)

7625NS

3sim4week 0 (0) 17 (89) 16 (72) 33 (80)

2week 0 (0) 51 (267) 52 (235) 103 (249)

1week 1 (100) 114 (597) 149 (674) 264 (639)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 0 (0) 93 (487) 102 (462) 195 (472)

8714NS

1month 0 (0) 47 (246) 60 (271) 107 (259)

2sim3month 1 (100) 24 (126) 18 (81) 43 (104)

4sim5month 0 (0) 27 (141) 41 (186) 68 (165)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Salting food

very 0 (0) 26 (136) 38 (172) 64 (155)

27301

sometimes 1 (100) 137 (717) 121 (548) 259 (627)

hardly ever 0 (0) 26 (136) 37 (167) 63 (153)

none 0 (0) 2 (10) 25 (113) 27 (65)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 35 -

Table Table Table Table 8-4 8-4 8-4 8-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 0 (0)1)

14 (73) 14 (63) 28 (68)

11370NS hardly ever 0 (0) 81 (424) 67 (303) 148 (358)

sometimes 1 (100) 92 (482) 131 (593) 224 (542)

always 0 (0) 4 (21) 9 (41) 13 (31)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 0 (0) 55 (288) 69 (312) 124 (300)

5266NS

sometimes 1 (100) 121 (634) 130 (588) 252 (610)

hardly ever 0 (0) 13 (68) 19 (86) 32 (77)

none 0 (0) 2 (10) 3 (14) 5 (12)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 0 (0) 21 (110) 15 (68) 36 (87)

6456NS

1sim2week 0 (0) 57 (298) 60 (271) 117 (283)

3sim4week 1 (100) 51 (267) 72 (326) 124 (300)

5week over 0 (0) 62 (325) 74 (335) 136 (329)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Regular mael

never 0 (0) 43 (225) 55 (249) 98 (237)

3144NS

hardly ever 0 (0) 54 (283) 57 (258) 111 (269)

sometimes 1 (100) 82 (429) 93 (421) 176 (426)

often 0 (0) 12 (63) 16 (72) 28 (68)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 36 -

Table Table Table Table 8-5 8-5 8-5 8-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by percent percent percent percent body body body body fatfatfatfat

1) number () NS not significant plt005 plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

diet

none 0 (0)1)

54 (283) 52 (235) 106 (257)

6596NS

hardly ever 0 (0) 68 (356) 74 (335) 142 (344)

sometimes 1 (100) 67 (351) 90 (407) 158 (383)

often 0 (0) 2 (10) 5 (23) 7 (17)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Overeating

always 0 (0) 39 (204) 46 (208) 85 (206)

1159NS

sometimes 1 (100) 113 (592) 132 (597) 246 (596)

as usual 0 (0) 39 (204) 43 (195) 82 (199)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 0 (0) 34 (178) 17 (77) 51 (123)

15501

hardly ever 0 (0) 66 (346) 67 (303) 133 (322)

sometimes 1 (100) 82 (429) 123 (557) 206 (499)

slowly 0 (0) 9 (47) 14 (63) 23 (56)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

Exercise

1week 0 (0) 92 (482) 127 (575) 219 (530)

14111

2sim3week 0 (0) 49 (257) 54 (244) 103 (249)

4week 0 (0) 25 (131) 28 (127) 53 (128)

5week over 1 (100) 25 (131) 12 (54) 38 (92)

Total 1 (100) 191 (100) 221 (100) 413 (100)

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 37 -

3) 식사패턴과 비만도

비만도에 따른 체중군별 식사패턴은 Table 9-1sim9-5와 같다

채소섭취는 저체중과 과체중에서 각각 447 384가 1일 1회 섭취하

였고 저체중에서 섭취횟수가 높게 나타났으며 유의적인 차이를 나타냈

다(plt0001) 유제품은 저체중과 과체중에서 각각 105 106가 매일

섭취하였으며 과체중군 중에서 60는 매일 2회 이상 육류를 섭취하는

것으로 나타났다(plt001)

비만도가 높을수록 지방의 섭취량이 낮았다는 An (1993)의 연구결과와

같이 식물성지방 및 동물성지방섭취 횟수에서 저체중 보다는 과체중이

낮은 섭취횟수를 나타났다

알코올 섭취 및 금주 항목은 유의적인 차이를 나타나지는 않았으며

알코올 섭취는 저체중에서 737가 주에 1회 이상 섭취하였고 금주 횟

수는 저체중에서 474로 알코올 섭취에 대한 관리가 필요하리라 사료된

다

염장식품의 섭취는 특히 저체중군과 과체중군에서 각각 842 867

의 대다수가 좋아하였으며 체중군별 염장식품의 섭취량에서 유의적인 차

이가 나타났다(plt001) 소금 섭취는 유의적인 차이를 나타나지 않았으

나 소스 섭취는 저체중과 과체중에서 각각 948 947로 선호하였으

며 체중군과 소스 섭취횟수에서 유의적인 차이가 나타났다(plt001)

저체중과 과체중의 각각 500 523는 규칙적인 식사를 하지 못하는

것으로 나타났고 각각 764 821는 자주 과식을 하는 것으로 나타났

다

식사시간은 저체중군이 과체중군보다 천천히 식사하는 것으로 나타났

는데(plt005) 이는 식사를 천천히 할수록 적은 음식섭취량으로 포만감

을 느끼게 되고 그로 인해 음식섭취량을 조절할 수 있는 요소가 있는 것

으로 사료된다

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 38 -

Table Table Table Table 9-1 9-1 9-1 9-1 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 plt0001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Vegetables

1week 0 (0)1)

2 (09) 3 (20) 5 (12)

16465413day 11 (289) 110 (491) 68 (450) 189 (458)

12day 10 (263) 39 (174) 22 (146) 71 (172)

1day 17 (447) 73 (326) 58 (384) 148 (358)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Milk product

1week 23 (605) 139 (621) 98 (649) 260 (630)

5318NS

13day 7 (184) 39 (174) 15 (99) 61 (148)

12day 4 (105) 26 (116) 22 (146) 52 (126)

1day 4 (105) 20 (89) 16 (106) 40 (97)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meat

2day 0 (0) 7 (31) 9 (60) 16 (39)

16426

1day 15 (395) 50 (223) 50 (331) 115 (278)

12day 14 (368) 61 (272) 39 (258) 114 (276)

13day 9 (237) 106 (473) 53 (351) 168 (407)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fish

13day 29 (763) 174 (777) 108 (715) 311 (753)

4021NS

12day 8 (211) 38 (170) 33 (219) 79 (191)

1day 0 (0) 9 (40) 7 (46) 16 (39)

2day 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (10) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 39 -

Table Table Table Table 9-2 9-2 9-2 9-2 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Sweet

5sim6week 9 (237)1)

30 (134) 15 (99) 54 (131)

10057NS 3sim4week 11 (289) 55 (246) 32 (212) 98 (237)

1sim2week 17 (447) 117 (522) 82 (543) 216 (523)

none 1 (26) 22 (98) 22 (146) 45 (109)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Drink

5sim6week 14 (368) 68 (304) 51 (338) 133 (322)

2321NS

3sim4week 8 (211) 63 (281) 44 (291) 115 (278)

1sim2week 13 (342) 78 (348) 45 (298) 136 (329)

none 3 (79) 15 (67) 11 (73) 29 (70)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Fruit

none 2 (53) 17 (76) 18 (119) 37 (90)

4085NS

1week 8 (211) 48 (214) 34 (225) 90 (218)

2sim3week 28 (737) 151 (674) 93 (616) 272 (659)

1day 0 (0) 8 (36) 6 (40) 14 (34)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Vegetable fat

2day over 0 (0) 2 (09) 0 (0) 2 (05)

3931NS

1day 2 (53) 10 (45) 10 (66) 22 (53)

12day 6 (158) 47 (210) 37 (245) 90 (218)

13day under 30 (789) 165 (737) 104 (689) 299 (724)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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Residence J Korean Soc food Sci Nutr 27(5)1000-1006

39Kwak JO Lee CH You HE Sung HI Chang KJ (2002) Regional

Differences in Dietary Supplement Use and Related Factors among

Collage Students Participating in Nutritional Education Programs

via the Internet Korean J Community Nutrition 7(5)639-653

40Lee BS Lee YS (1993) A Study on Physique Classification and the

Correlation with Blood Pressure Triglyceride Hematocrit by

Anthropometric Indices in Korean Female College Students Korean J

Nutrition 26(8)942-952

41Pack HR (1996) Current Nutritional Status by Different Age Group

Korean J Community Nutrition 1(2)301-322

42Han JH Kim SH (1999) Vitamin Mineral Supplement Use and Related

Variables by Korean Adolescents Korean J Nutrition 32(3)268-276

43Seo JH (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

- 50 -

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

44Yoon JS Kim SY (1992) Effects of Body Fat Distribution on

Percentage of Body Fat Serum Insulin Lipids and Energy Intake in

Adult Female Korean J Nutrition 25(7)617-627

45Moon SJ Jeon HJ Kim YH (1991) A Study on Dietary Intakes and

Body Fat of the MaleFemale Athletic and Nonathletic University

Students Korean J Nutrition 24(2)104-113

46Jung EH Yoon SW Lee HS Yoon YS Yoo KM Hwang IK (2003)

Beneficial effects of body fat and obesity through the inhibition

of the digestion of carbohydrate and lipid in gastrointestinal

tract Korean J Soc Food Cookery Sci Vol19 No1 107-113

47Kim YH (1995) An Effect of Aerobic Exercise on Blood Pressure

Pulse Rate Body Fat Body Weight Symptoms of Stress Response The

J of Korean Community Nursing Vol 6 No1 98-113

48Yang KM Park CS Jang JH (2004) Smoking Alcohol Consumption and

Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 40 -

Table Table Table Table 9-3 9-3 9-3 9-3 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Animal fat

3sim4week 3 (79)1)

2 (09) 4 (26) 9 (22)

8462NS1sim2week 6 (158) 44 (196) 37 (245) 87 (211)

12week 22 (579) 129 (576) 80 (530) 231 (559)

none 7 (184) 49 (219) 30 (199) 86 (208)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Alcohol

5sim6week 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

8646NS

3sim4week 4 (105) 14 (63) 15 (99) 33 (80)

2week 5 (132) 52 (232) 46 (305) 103 (249)

1week 28 (737) 150 (670) 86 (570) 264 (639)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Prohibit

drinking

none 18 (474) 102 (455) 75 (497) 195 (472)

3555NS

1month 9 (237) 63 (281) 35 (232) 107 (259)

2sim3month 6 (158) 24 (107) 13 (86) 43 (104)

4sim5month 5 (132) 35 (156) 28 (185) 68 (165)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Salting food

very 11 (289) 25 (112) 28 (185) 64 (155)

20187

sometimes 21 (553) 135 (603) 103 (682) 259 (627)

hardly ever 4 (105) 43 (192) 16 (106) 63 (153)

none 2 (53) 21 (94) 4 (26) 27 (65)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

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Body Fat of the MaleFemale Athletic and Nonathletic University

Students Korean J Nutrition 24(2)104-113

46Jung EH Yoon SW Lee HS Yoon YS Yoo KM Hwang IK (2003)

Beneficial effects of body fat and obesity through the inhibition

of the digestion of carbohydrate and lipid in gastrointestinal

tract Korean J Soc Food Cookery Sci Vol19 No1 107-113

47Kim YH (1995) An Effect of Aerobic Exercise on Blood Pressure

Pulse Rate Body Fat Body Weight Symptoms of Stress Response The

J of Korean Community Nursing Vol 6 No1 98-113

48Yang KM Park CS Jang JH (2004) Smoking Alcohol Consumption and

Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 41 -

Table Table Table Table 9-4 9-4 9-4 9-4 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt001 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Salt intake

none 3 (79)1)

13 (58) 12 (79) 28 (68)

7592NShardly ever 15 (395) 69 (308) 64 (424) 148 (358)

sometimes 19 (500) 134 (598) 71 (470) 224 (542)

always 1 (26) 8 (36) 4 (26) 13 (31)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Sauce intake

always 15 (395) 54 (241) 55 (364) 124 (300)

15048sometimes 21 (553) 143 (638) 88 (583) 252 (610)

hardly ever 1 (26) 25 (112) 6 (40) 32 (77)

none 1 (26) 2 (09) 2 (13) 5 (12)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Breakfast

0week 5 (132) 15 (67) 16 (106) 36 (87)

4876NS

1sim2week 10 (263) 63 (281) 44 (291) 117 (283)

3sim4week 8 (211) 71 (317) 45 (298) 124 (300)

5week over 15 (395) 75 (335) 46 (305) 136 (329)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Regular meal

never 9 (237) 57 (254) 32 (212) 98 (237)

3374NS

hardly ever 10 (263) 54 (241) 47 (311) 111 (269)

sometimes 17 (447) 95 (424) 64 (424) 176 (426)

often 2 (53) 18 (80) 8 (53) 28 (68)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

참 참 참 참 고 고 고 고 문 문 문 문 헌헌헌헌

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Beneficial effects of body fat and obesity through the inhibition

of the digestion of carbohydrate and lipid in gastrointestinal

tract Korean J Soc Food Cookery Sci Vol19 No1 107-113

47Kim YH (1995) An Effect of Aerobic Exercise on Blood Pressure

Pulse Rate Body Fat Body Weight Symptoms of Stress Response The

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48Yang KM Park CS Jang JH (2004) Smoking Alcohol Consumption and

Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 42 -

Table Table Table Table 9-5 9-5 9-5 9-5 Differences Differences Differences Differences in in in in food food food food habits habits habits habits of of of of subjects subjects subjects subjects by by by by oooobesity besity besity besity degreedegreedegreedegree

1) number () NS not significant plt005 by chi-square test

Item Group Underweight Normal Overweight Total χ2

Unbalanced

none 6 (158)1)

56 (250) 44 (291) 106 (257)

5602NS

hardly ever 17 (447) 73 (326) 52 (344) 142 (344)

sometimes 14 (368) 92 (411) 52 (344) 158 (383)

always 1 (26) 3 (13) 3 (20) 7 (17)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Overeating

always 8 (211) 41 (183) 36 (238) 85 (206)

2359NS

sometimes 21 (553) 137 (612) 88 (583) 246 (596)

as usual 9 (237) 46 (205) 27 (179) 82 (199)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Meal speed

very fast 3 (79) 20 (89) 28 (185) 51 (123)

14186

hardly ever 11 (289) 68 (304) 54 (358) 133 (322)

sometimes 22 (579) 119 (531) 65 (430) 206 (499)

slowly 2 (53) 17 (76) 4 (26) 23 (56)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

Exercise

1week 18 (474) 125 (558) 76 (503) 219 (530)

4892NS

2sim3week 12 (316) 54 (241) 37 (245) 103 (249)

4week 3 (79) 29 (129) 21 (139) 53 (128)

5week over 5 (132) 16 (71) 17 (113) 38 (92)

Total 38 (100) 224 (100) 151 (100) 413 (100)

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

참 참 참 참 고 고 고 고 문 문 문 문 헌헌헌헌

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- 49 -

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43Seo JH (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

- 50 -

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the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 43 -

ⅣⅣⅣⅣ 요약 요약 요약 요약 및 및 및 및 결론결론결론결론

본 연구는 대학생의 식사패턴이 체지방률과 비만도 및 BMI에 미치는

영향을 알아보기 위해 수행 되었다

조사 대상자(n=413)의 연령분포는 25세 미만이 남학생의 경우 532

여학생의 경우 984로 조사 대상자의 741가 25세 미만의 대학생들이

었다 주거상황은 조사 대상자의 656가 자택에서 통학을 하고 나머지

344가 자취 기숙사 하숙 순으로 나타났다 신장과 체중은 남학생이

174cm 737kg 여학생은 1619 cm 557kg로 나타났다

BMI는 남학생은 저체중 18 정상 387 과체중 243 비만 351

이었고 여학생은 저체중 94 정상 686 과체중 126 비만 94

으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다(plt0001)

체지방률은 남학생의 경우 288 정상 374 약간 체중과다 171

체중과다 162 비만 여학생은 178 정상 283 약간 체중과다

356 체중과다 183 비만으로 남녀대학생에서 체중과다 이상의 비율

이 높게 나타났다(plt0001)

비만도는 남학생인 경우 저체중 54 정상 514 과제중 221 비

만 212 여학생은 저체중 136 정상 639 과제중 136 비만

89 으로 남학생이 여학생에 비해 과체중 비율이 높게 나타났다

(plt0001)

BMI 체지방률 및 비만도에서 정상 기준군에 있는 남녀대학생 각각의

비율이 387 288 514와 686 178 639로 측정 결과가 다르

게 나타났으며 그 외의 각각의 기준군별 측정 결과도 서로 다르게 나타

났다

식사패턴에 따른 BMI 체지방률 및 비만도의 체중군별 차이를 알아본

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

참 참 참 참 고 고 고 고 문 문 문 문 헌헌헌헌

1 보건사회부 국민영양조사보고서 1994

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- 46 -

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SH (2000) Guidelines of Body Mass Index in Korean Childhood and

Adolescent Obesity and Relationship with Physical Strength Korean

J Nutrition 33(3) 279-288

15Joo EJ Kim IS Kim YS Seo EA (2001) Determining the Frequency

of Obesity and Eating Habits of Older(4th 5th 6th grade)

Elementary School Students in Iksan City by Some Obesity Indices

Korean J Community Nutrition 6(1) 16-27

16Cho EH Kim SK (1995) Effects of the Fat Contents amp Distribution

on the Disease Status of Young Adults Male Korean J Nutrition

28(5) 451-459

17Jeong KY Lee YS Kim SM (2005) The Study of Dietary Behavior

BMI and Nutrient Intake Status in Middle School Students of Daegu

Area J East Asian Soc Dietary Life 15(1) 1-10

- 47 -

18Choi HS An EN (1998) The Effects of Training on Body Fat and

Blood Lipid Korean J Life Science 8(5) 563-570

19Nam JH (2001) The Effect of Regular Exercise on Body Fat Contents

and Blood Lipid Composition of College Women Korean J Food amp

Nutr Vol14 No2 113-119

20Lee MS Kwak CS (2006) The Comparison in Daily Intake of

Nutrients Quality of Diets and Dietary Habits between Male and

Female College Students in Daejeon Korean J Community Nutrition

11(1) 39-51

21Oh SI Lee MS (2006) A Study on the Characteristics of Dietary

Behaviors and Food Intake Patterns of University Students

according to the Obesity Index Korean J Food amp Nutr Vol19

No1 79-90

22Kim YS (1998) The Relationship between Body Fat and Blood

Pressure Total Cholesteral and Serum Lipoprotein Ratios in

College Students The Journal of Korean Society for Health

Education Vol15 No1 195-203

23Seo JY (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

24Lee JS Lee HO Yim JE Kim YS Cho RW (2005) Effects of Medical

Nutrition Therapy on Changes of Anthropometric Measurements

Dietary Pattern and Blood Parameters in Over Weight or Obese

Women Korean J Nutr 38(6) 432-444

25Kim NY Kim SH Kim EM (2006) The Dietary Life by Residence Types

of University Student in Chungnam J East Asian Soc Dietary Life

16(1) 46-53

- 48 -

26Chin JH Chang KJ (2005) College Students Attitude toward Body

Weight Control Health-related Lifestyle and Dietary Behavior by

Self-perception on Body Image and Obesity Index J Korean Soc Food

Sci Nutr 34(10) 1559-1565

27Lee JS (2003) The Effects of Gender Obesity Rate Nutrition

Knowledge and Dietary Attitude on the Dietary Self-Efficacy of

Adolescents Korean J Community Nutrition 8(5) 652-657

28Lee KJ (2005) Effects of a Exercise Program on Body Composition

Physical Fitness and Lipid Metabolism for Middle-Aged Obese Women

J Korean Acad Nurs Vol35 No71 1248-1257

29Lee HO Lee YS (2005) The Study of Relationship among Body

Composition Athletic Ability and Nutritional Status of Young

Women Korean J Food amp Nutr Vol18 No2 127-134

30Kang YJ Hong CH Hong YJ (1997) The prevalence of childhood and

adolescent obesity over the last 18 year in Seoul area Korean J

Nutr 30(7)832-839

31Lee MY Kim JS Lee JH Cheong KJ Chang KJ (2001) A study on

usage of dietary supplements and related factors in collage

students attending Wen class via internet Korean J Nutr

34(8)946-955

32Lee KA (1999) A comparison of eating general health practices to

the degree of health consciousness in Pusan college students J

Korean Soc food Sci Nutr 28(3)732-746

33Lee MS Woo MK (1999) Changes in food habit nutrition knowledge

and nutrition attitude of university students during nutrition

course Korean J Nutr 32(6)739-745

34Kang YJ Hong CH Hong YJ (1997) The prevalence of childhood and

- 49 -

adolescent obesity over the last 18 year in Seoul area Korean J

Nutr 30(7)832-839

35Lee MY Kim JS Lee JH Cheong SH Chang KJ (2001) A Study on

Usage of Dietary Supplements and Related Factors in College

Students Attending Web Class via Internet Korean J Nutrition

34(8)946-955

36Choi MJ Jo Hj (1999) Studies on Nutrient Intake and Food Habit

of College Students in Taegu Korean J Nutrition 32(8)918-926

37Lee YN Lee JS Ko YM Woo JS Kim BH Choi HM (1996) Study on the

Food Habits of College Students by Residences Korean J Community

Nutrition 1(2)189-200

38Lee JS Lee KH (1998) A Study on the Dietary Attitude of Collage

Freshmen by Nutrition Knowledge Purpose Value of Meal and

Residence J Korean Soc food Sci Nutr 27(5)1000-1006

39Kwak JO Lee CH You HE Sung HI Chang KJ (2002) Regional

Differences in Dietary Supplement Use and Related Factors among

Collage Students Participating in Nutritional Education Programs

via the Internet Korean J Community Nutrition 7(5)639-653

40Lee BS Lee YS (1993) A Study on Physique Classification and the

Correlation with Blood Pressure Triglyceride Hematocrit by

Anthropometric Indices in Korean Female College Students Korean J

Nutrition 26(8)942-952

41Pack HR (1996) Current Nutritional Status by Different Age Group

Korean J Community Nutrition 1(2)301-322

42Han JH Kim SH (1999) Vitamin Mineral Supplement Use and Related

Variables by Korean Adolescents Korean J Nutrition 32(3)268-276

43Seo JH (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

- 50 -

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

44Yoon JS Kim SY (1992) Effects of Body Fat Distribution on

Percentage of Body Fat Serum Insulin Lipids and Energy Intake in

Adult Female Korean J Nutrition 25(7)617-627

45Moon SJ Jeon HJ Kim YH (1991) A Study on Dietary Intakes and

Body Fat of the MaleFemale Athletic and Nonathletic University

Students Korean J Nutrition 24(2)104-113

46Jung EH Yoon SW Lee HS Yoon YS Yoo KM Hwang IK (2003)

Beneficial effects of body fat and obesity through the inhibition

of the digestion of carbohydrate and lipid in gastrointestinal

tract Korean J Soc Food Cookery Sci Vol19 No1 107-113

47Kim YH (1995) An Effect of Aerobic Exercise on Blood Pressure

Pulse Rate Body Fat Body Weight Symptoms of Stress Response The

J of Korean Community Nursing Vol 6 No1 98-113

48Yang KM Park CS Jang JH (2004) Smoking Alcohol Consumption and

Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 44 -

결과에서는 BMI 체지방률 및 비만도 체중군별로 식사패턴의 비율이 다

르게 나타났다 공통적인 사항으로는 과체중은 소금 소스 및 염장식품

등의 나트륨섭취 비율이 높았고 당분 과일 채소 및 식물성지방의 섭

취비율은 낮았으며 식사시간이 짧고 운동회수가 적은 것으로 나타났다

저체중은 채소 당분 염장식품 육류 지방섭취 비율 및 아침식사비율

이 높았고 알코올섭취가 낮았으며 식사시간이 길고 운동회수가 다른

체중군에 비해 높은 것으로 나타났다

이상의 결과로 비만을 판단하기 위해서는 BMI 측정뿐만 아니라 체지방

률도 함께 측정하고 평가하여야 하며 체형에 대한 잘못된 인식과 다이

어트로 인한 건강상의 문제를 인식시키고 대학생의 식사패턴 중에서 당

분 및 나트륨의 섭취량을 줄이고 적당한 식사시간과 운동량으로 바람직

한 체중관리를 통한 규칙적이고 건강한 대학생활이 될 수 있도록 교육적

인 노력이 필요하리라 사료된다

- 45 -

참 참 참 참 고 고 고 고 문 문 문 문 헌헌헌헌

1 보건사회부 국민영양조사보고서 1994

2 Kim SH Joung KH Kim YJ (2005) Effects of the Life Style and

Self-Recognition of Health Conditions on the of Body Fat in

Hotel Culinary College Students Korea J Nutr 10(6)825-834

3 Lee HS Lee JA Paik JJ (1998) A Study of Food Habits Physical

Status and Related Factors of Collage Students in Chuncheon

Korean J Nut 3(1)34-43

4 Choi MJ Ryoo SH Kim GJ (1999) Relations among Nutrient Intake

Body Image Satisfaction and Physical Fitness of College Students

in Taegu Journal of The East Asian of Dietary Life Vol 9 No 3

5 Chang YK Oh EJ Sun YS (1988) A Study on the Food Habit amp The

Health Responses of College Students to the Todai Health Index J

Koream Home Economics Association (26)3 43-51

6 Sohng KY Park CS (2003) Eating Habits Trend of Disordered

Eating Weight Reduction Practice and Body Size Evaluation of

College Students in Seoul Journal of The East Asian of Dietary

Life Vol Vol9 No4 457-466

7 Lee MS Woo MK (2003) Differences in the Dietary and

Health-Related Habits and Quality of Diet in University Students

Living in Daejeon Korean J Community Nutrition 8(1) 33-40

8 한상철 이상호 (2003) 인천대 학생들의 식생활과 신체활동 패턴 연

구 교수논총2003 2-2

9 Won HR (1998) A Study for the Relationship between the Perceived

Body Shape the Degree of Obesity and Eating Attitude Influenced

- 46 -

by Eating Disorder among College Students in Won Ju Province

Korean J Life Science Vol 9(1) 9-18

10Oh SH Hwang WI Lee YH (1989) A Student on Energy Expenditure in

Korean Adult Korean J Nutr Vol22 No6 423-437

11Park YS Lee YH Choi KS (1995) Objectivity of Self-Evaluated

Obesity and Attitude Toward Weight Control among College Students

Journal of the korean society of dietary culture 10(5) 367-375

12Lee GS Yoo YS (1997) The Dietary Behavior and Nutrient Intake

Status of the Youth in Rural Areas of Korea Korean J Community

Nutrition 2(3) 294-304

13KIM HD Park JS (2006) The Effect of an Exercise Program on Body

Composition and Physical Fitness in Obese Female College Students

J Korean Acad Nurs Vol36 No1 5-14

14Won HS Han SS Oh SY Kim HY Kim WK Lee HS Jang YA Cho SS Kim

SH (2000) Guidelines of Body Mass Index in Korean Childhood and

Adolescent Obesity and Relationship with Physical Strength Korean

J Nutrition 33(3) 279-288

15Joo EJ Kim IS Kim YS Seo EA (2001) Determining the Frequency

of Obesity and Eating Habits of Older(4th 5th 6th grade)

Elementary School Students in Iksan City by Some Obesity Indices

Korean J Community Nutrition 6(1) 16-27

16Cho EH Kim SK (1995) Effects of the Fat Contents amp Distribution

on the Disease Status of Young Adults Male Korean J Nutrition

28(5) 451-459

17Jeong KY Lee YS Kim SM (2005) The Study of Dietary Behavior

BMI and Nutrient Intake Status in Middle School Students of Daegu

Area J East Asian Soc Dietary Life 15(1) 1-10

- 47 -

18Choi HS An EN (1998) The Effects of Training on Body Fat and

Blood Lipid Korean J Life Science 8(5) 563-570

19Nam JH (2001) The Effect of Regular Exercise on Body Fat Contents

and Blood Lipid Composition of College Women Korean J Food amp

Nutr Vol14 No2 113-119

20Lee MS Kwak CS (2006) The Comparison in Daily Intake of

Nutrients Quality of Diets and Dietary Habits between Male and

Female College Students in Daejeon Korean J Community Nutrition

11(1) 39-51

21Oh SI Lee MS (2006) A Study on the Characteristics of Dietary

Behaviors and Food Intake Patterns of University Students

according to the Obesity Index Korean J Food amp Nutr Vol19

No1 79-90

22Kim YS (1998) The Relationship between Body Fat and Blood

Pressure Total Cholesteral and Serum Lipoprotein Ratios in

College Students The Journal of Korean Society for Health

Education Vol15 No1 195-203

23Seo JY (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

24Lee JS Lee HO Yim JE Kim YS Cho RW (2005) Effects of Medical

Nutrition Therapy on Changes of Anthropometric Measurements

Dietary Pattern and Blood Parameters in Over Weight or Obese

Women Korean J Nutr 38(6) 432-444

25Kim NY Kim SH Kim EM (2006) The Dietary Life by Residence Types

of University Student in Chungnam J East Asian Soc Dietary Life

16(1) 46-53

- 48 -

26Chin JH Chang KJ (2005) College Students Attitude toward Body

Weight Control Health-related Lifestyle and Dietary Behavior by

Self-perception on Body Image and Obesity Index J Korean Soc Food

Sci Nutr 34(10) 1559-1565

27Lee JS (2003) The Effects of Gender Obesity Rate Nutrition

Knowledge and Dietary Attitude on the Dietary Self-Efficacy of

Adolescents Korean J Community Nutrition 8(5) 652-657

28Lee KJ (2005) Effects of a Exercise Program on Body Composition

Physical Fitness and Lipid Metabolism for Middle-Aged Obese Women

J Korean Acad Nurs Vol35 No71 1248-1257

29Lee HO Lee YS (2005) The Study of Relationship among Body

Composition Athletic Ability and Nutritional Status of Young

Women Korean J Food amp Nutr Vol18 No2 127-134

30Kang YJ Hong CH Hong YJ (1997) The prevalence of childhood and

adolescent obesity over the last 18 year in Seoul area Korean J

Nutr 30(7)832-839

31Lee MY Kim JS Lee JH Cheong KJ Chang KJ (2001) A study on

usage of dietary supplements and related factors in collage

students attending Wen class via internet Korean J Nutr

34(8)946-955

32Lee KA (1999) A comparison of eating general health practices to

the degree of health consciousness in Pusan college students J

Korean Soc food Sci Nutr 28(3)732-746

33Lee MS Woo MK (1999) Changes in food habit nutrition knowledge

and nutrition attitude of university students during nutrition

course Korean J Nutr 32(6)739-745

34Kang YJ Hong CH Hong YJ (1997) The prevalence of childhood and

- 49 -

adolescent obesity over the last 18 year in Seoul area Korean J

Nutr 30(7)832-839

35Lee MY Kim JS Lee JH Cheong SH Chang KJ (2001) A Study on

Usage of Dietary Supplements and Related Factors in College

Students Attending Web Class via Internet Korean J Nutrition

34(8)946-955

36Choi MJ Jo Hj (1999) Studies on Nutrient Intake and Food Habit

of College Students in Taegu Korean J Nutrition 32(8)918-926

37Lee YN Lee JS Ko YM Woo JS Kim BH Choi HM (1996) Study on the

Food Habits of College Students by Residences Korean J Community

Nutrition 1(2)189-200

38Lee JS Lee KH (1998) A Study on the Dietary Attitude of Collage

Freshmen by Nutrition Knowledge Purpose Value of Meal and

Residence J Korean Soc food Sci Nutr 27(5)1000-1006

39Kwak JO Lee CH You HE Sung HI Chang KJ (2002) Regional

Differences in Dietary Supplement Use and Related Factors among

Collage Students Participating in Nutritional Education Programs

via the Internet Korean J Community Nutrition 7(5)639-653

40Lee BS Lee YS (1993) A Study on Physique Classification and the

Correlation with Blood Pressure Triglyceride Hematocrit by

Anthropometric Indices in Korean Female College Students Korean J

Nutrition 26(8)942-952

41Pack HR (1996) Current Nutritional Status by Different Age Group

Korean J Community Nutrition 1(2)301-322

42Han JH Kim SH (1999) Vitamin Mineral Supplement Use and Related

Variables by Korean Adolescents Korean J Nutrition 32(3)268-276

43Seo JH (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

- 50 -

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

44Yoon JS Kim SY (1992) Effects of Body Fat Distribution on

Percentage of Body Fat Serum Insulin Lipids and Energy Intake in

Adult Female Korean J Nutrition 25(7)617-627

45Moon SJ Jeon HJ Kim YH (1991) A Study on Dietary Intakes and

Body Fat of the MaleFemale Athletic and Nonathletic University

Students Korean J Nutrition 24(2)104-113

46Jung EH Yoon SW Lee HS Yoon YS Yoo KM Hwang IK (2003)

Beneficial effects of body fat and obesity through the inhibition

of the digestion of carbohydrate and lipid in gastrointestinal

tract Korean J Soc Food Cookery Sci Vol19 No1 107-113

47Kim YH (1995) An Effect of Aerobic Exercise on Blood Pressure

Pulse Rate Body Fat Body Weight Symptoms of Stress Response The

J of Korean Community Nursing Vol 6 No1 98-113

48Yang KM Park CS Jang JH (2004) Smoking Alcohol Consumption and

Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 45 -

참 참 참 참 고 고 고 고 문 문 문 문 헌헌헌헌

1 보건사회부 국민영양조사보고서 1994

2 Kim SH Joung KH Kim YJ (2005) Effects of the Life Style and

Self-Recognition of Health Conditions on the of Body Fat in

Hotel Culinary College Students Korea J Nutr 10(6)825-834

3 Lee HS Lee JA Paik JJ (1998) A Study of Food Habits Physical

Status and Related Factors of Collage Students in Chuncheon

Korean J Nut 3(1)34-43

4 Choi MJ Ryoo SH Kim GJ (1999) Relations among Nutrient Intake

Body Image Satisfaction and Physical Fitness of College Students

in Taegu Journal of The East Asian of Dietary Life Vol 9 No 3

5 Chang YK Oh EJ Sun YS (1988) A Study on the Food Habit amp The

Health Responses of College Students to the Todai Health Index J

Koream Home Economics Association (26)3 43-51

6 Sohng KY Park CS (2003) Eating Habits Trend of Disordered

Eating Weight Reduction Practice and Body Size Evaluation of

College Students in Seoul Journal of The East Asian of Dietary

Life Vol Vol9 No4 457-466

7 Lee MS Woo MK (2003) Differences in the Dietary and

Health-Related Habits and Quality of Diet in University Students

Living in Daejeon Korean J Community Nutrition 8(1) 33-40

8 한상철 이상호 (2003) 인천대 학생들의 식생활과 신체활동 패턴 연

구 교수논총2003 2-2

9 Won HR (1998) A Study for the Relationship between the Perceived

Body Shape the Degree of Obesity and Eating Attitude Influenced

- 46 -

by Eating Disorder among College Students in Won Ju Province

Korean J Life Science Vol 9(1) 9-18

10Oh SH Hwang WI Lee YH (1989) A Student on Energy Expenditure in

Korean Adult Korean J Nutr Vol22 No6 423-437

11Park YS Lee YH Choi KS (1995) Objectivity of Self-Evaluated

Obesity and Attitude Toward Weight Control among College Students

Journal of the korean society of dietary culture 10(5) 367-375

12Lee GS Yoo YS (1997) The Dietary Behavior and Nutrient Intake

Status of the Youth in Rural Areas of Korea Korean J Community

Nutrition 2(3) 294-304

13KIM HD Park JS (2006) The Effect of an Exercise Program on Body

Composition and Physical Fitness in Obese Female College Students

J Korean Acad Nurs Vol36 No1 5-14

14Won HS Han SS Oh SY Kim HY Kim WK Lee HS Jang YA Cho SS Kim

SH (2000) Guidelines of Body Mass Index in Korean Childhood and

Adolescent Obesity and Relationship with Physical Strength Korean

J Nutrition 33(3) 279-288

15Joo EJ Kim IS Kim YS Seo EA (2001) Determining the Frequency

of Obesity and Eating Habits of Older(4th 5th 6th grade)

Elementary School Students in Iksan City by Some Obesity Indices

Korean J Community Nutrition 6(1) 16-27

16Cho EH Kim SK (1995) Effects of the Fat Contents amp Distribution

on the Disease Status of Young Adults Male Korean J Nutrition

28(5) 451-459

17Jeong KY Lee YS Kim SM (2005) The Study of Dietary Behavior

BMI and Nutrient Intake Status in Middle School Students of Daegu

Area J East Asian Soc Dietary Life 15(1) 1-10

- 47 -

18Choi HS An EN (1998) The Effects of Training on Body Fat and

Blood Lipid Korean J Life Science 8(5) 563-570

19Nam JH (2001) The Effect of Regular Exercise on Body Fat Contents

and Blood Lipid Composition of College Women Korean J Food amp

Nutr Vol14 No2 113-119

20Lee MS Kwak CS (2006) The Comparison in Daily Intake of

Nutrients Quality of Diets and Dietary Habits between Male and

Female College Students in Daejeon Korean J Community Nutrition

11(1) 39-51

21Oh SI Lee MS (2006) A Study on the Characteristics of Dietary

Behaviors and Food Intake Patterns of University Students

according to the Obesity Index Korean J Food amp Nutr Vol19

No1 79-90

22Kim YS (1998) The Relationship between Body Fat and Blood

Pressure Total Cholesteral and Serum Lipoprotein Ratios in

College Students The Journal of Korean Society for Health

Education Vol15 No1 195-203

23Seo JY (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

24Lee JS Lee HO Yim JE Kim YS Cho RW (2005) Effects of Medical

Nutrition Therapy on Changes of Anthropometric Measurements

Dietary Pattern and Blood Parameters in Over Weight or Obese

Women Korean J Nutr 38(6) 432-444

25Kim NY Kim SH Kim EM (2006) The Dietary Life by Residence Types

of University Student in Chungnam J East Asian Soc Dietary Life

16(1) 46-53

- 48 -

26Chin JH Chang KJ (2005) College Students Attitude toward Body

Weight Control Health-related Lifestyle and Dietary Behavior by

Self-perception on Body Image and Obesity Index J Korean Soc Food

Sci Nutr 34(10) 1559-1565

27Lee JS (2003) The Effects of Gender Obesity Rate Nutrition

Knowledge and Dietary Attitude on the Dietary Self-Efficacy of

Adolescents Korean J Community Nutrition 8(5) 652-657

28Lee KJ (2005) Effects of a Exercise Program on Body Composition

Physical Fitness and Lipid Metabolism for Middle-Aged Obese Women

J Korean Acad Nurs Vol35 No71 1248-1257

29Lee HO Lee YS (2005) The Study of Relationship among Body

Composition Athletic Ability and Nutritional Status of Young

Women Korean J Food amp Nutr Vol18 No2 127-134

30Kang YJ Hong CH Hong YJ (1997) The prevalence of childhood and

adolescent obesity over the last 18 year in Seoul area Korean J

Nutr 30(7)832-839

31Lee MY Kim JS Lee JH Cheong KJ Chang KJ (2001) A study on

usage of dietary supplements and related factors in collage

students attending Wen class via internet Korean J Nutr

34(8)946-955

32Lee KA (1999) A comparison of eating general health practices to

the degree of health consciousness in Pusan college students J

Korean Soc food Sci Nutr 28(3)732-746

33Lee MS Woo MK (1999) Changes in food habit nutrition knowledge

and nutrition attitude of university students during nutrition

course Korean J Nutr 32(6)739-745

34Kang YJ Hong CH Hong YJ (1997) The prevalence of childhood and

- 49 -

adolescent obesity over the last 18 year in Seoul area Korean J

Nutr 30(7)832-839

35Lee MY Kim JS Lee JH Cheong SH Chang KJ (2001) A Study on

Usage of Dietary Supplements and Related Factors in College

Students Attending Web Class via Internet Korean J Nutrition

34(8)946-955

36Choi MJ Jo Hj (1999) Studies on Nutrient Intake and Food Habit

of College Students in Taegu Korean J Nutrition 32(8)918-926

37Lee YN Lee JS Ko YM Woo JS Kim BH Choi HM (1996) Study on the

Food Habits of College Students by Residences Korean J Community

Nutrition 1(2)189-200

38Lee JS Lee KH (1998) A Study on the Dietary Attitude of Collage

Freshmen by Nutrition Knowledge Purpose Value of Meal and

Residence J Korean Soc food Sci Nutr 27(5)1000-1006

39Kwak JO Lee CH You HE Sung HI Chang KJ (2002) Regional

Differences in Dietary Supplement Use and Related Factors among

Collage Students Participating in Nutritional Education Programs

via the Internet Korean J Community Nutrition 7(5)639-653

40Lee BS Lee YS (1993) A Study on Physique Classification and the

Correlation with Blood Pressure Triglyceride Hematocrit by

Anthropometric Indices in Korean Female College Students Korean J

Nutrition 26(8)942-952

41Pack HR (1996) Current Nutritional Status by Different Age Group

Korean J Community Nutrition 1(2)301-322

42Han JH Kim SH (1999) Vitamin Mineral Supplement Use and Related

Variables by Korean Adolescents Korean J Nutrition 32(3)268-276

43Seo JH (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

- 50 -

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

44Yoon JS Kim SY (1992) Effects of Body Fat Distribution on

Percentage of Body Fat Serum Insulin Lipids and Energy Intake in

Adult Female Korean J Nutrition 25(7)617-627

45Moon SJ Jeon HJ Kim YH (1991) A Study on Dietary Intakes and

Body Fat of the MaleFemale Athletic and Nonathletic University

Students Korean J Nutrition 24(2)104-113

46Jung EH Yoon SW Lee HS Yoon YS Yoo KM Hwang IK (2003)

Beneficial effects of body fat and obesity through the inhibition

of the digestion of carbohydrate and lipid in gastrointestinal

tract Korean J Soc Food Cookery Sci Vol19 No1 107-113

47Kim YH (1995) An Effect of Aerobic Exercise on Blood Pressure

Pulse Rate Body Fat Body Weight Symptoms of Stress Response The

J of Korean Community Nursing Vol 6 No1 98-113

48Yang KM Park CS Jang JH (2004) Smoking Alcohol Consumption and

Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 46 -

by Eating Disorder among College Students in Won Ju Province

Korean J Life Science Vol 9(1) 9-18

10Oh SH Hwang WI Lee YH (1989) A Student on Energy Expenditure in

Korean Adult Korean J Nutr Vol22 No6 423-437

11Park YS Lee YH Choi KS (1995) Objectivity of Self-Evaluated

Obesity and Attitude Toward Weight Control among College Students

Journal of the korean society of dietary culture 10(5) 367-375

12Lee GS Yoo YS (1997) The Dietary Behavior and Nutrient Intake

Status of the Youth in Rural Areas of Korea Korean J Community

Nutrition 2(3) 294-304

13KIM HD Park JS (2006) The Effect of an Exercise Program on Body

Composition and Physical Fitness in Obese Female College Students

J Korean Acad Nurs Vol36 No1 5-14

14Won HS Han SS Oh SY Kim HY Kim WK Lee HS Jang YA Cho SS Kim

SH (2000) Guidelines of Body Mass Index in Korean Childhood and

Adolescent Obesity and Relationship with Physical Strength Korean

J Nutrition 33(3) 279-288

15Joo EJ Kim IS Kim YS Seo EA (2001) Determining the Frequency

of Obesity and Eating Habits of Older(4th 5th 6th grade)

Elementary School Students in Iksan City by Some Obesity Indices

Korean J Community Nutrition 6(1) 16-27

16Cho EH Kim SK (1995) Effects of the Fat Contents amp Distribution

on the Disease Status of Young Adults Male Korean J Nutrition

28(5) 451-459

17Jeong KY Lee YS Kim SM (2005) The Study of Dietary Behavior

BMI and Nutrient Intake Status in Middle School Students of Daegu

Area J East Asian Soc Dietary Life 15(1) 1-10

- 47 -

18Choi HS An EN (1998) The Effects of Training on Body Fat and

Blood Lipid Korean J Life Science 8(5) 563-570

19Nam JH (2001) The Effect of Regular Exercise on Body Fat Contents

and Blood Lipid Composition of College Women Korean J Food amp

Nutr Vol14 No2 113-119

20Lee MS Kwak CS (2006) The Comparison in Daily Intake of

Nutrients Quality of Diets and Dietary Habits between Male and

Female College Students in Daejeon Korean J Community Nutrition

11(1) 39-51

21Oh SI Lee MS (2006) A Study on the Characteristics of Dietary

Behaviors and Food Intake Patterns of University Students

according to the Obesity Index Korean J Food amp Nutr Vol19

No1 79-90

22Kim YS (1998) The Relationship between Body Fat and Blood

Pressure Total Cholesteral and Serum Lipoprotein Ratios in

College Students The Journal of Korean Society for Health

Education Vol15 No1 195-203

23Seo JY (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

24Lee JS Lee HO Yim JE Kim YS Cho RW (2005) Effects of Medical

Nutrition Therapy on Changes of Anthropometric Measurements

Dietary Pattern and Blood Parameters in Over Weight or Obese

Women Korean J Nutr 38(6) 432-444

25Kim NY Kim SH Kim EM (2006) The Dietary Life by Residence Types

of University Student in Chungnam J East Asian Soc Dietary Life

16(1) 46-53

- 48 -

26Chin JH Chang KJ (2005) College Students Attitude toward Body

Weight Control Health-related Lifestyle and Dietary Behavior by

Self-perception on Body Image and Obesity Index J Korean Soc Food

Sci Nutr 34(10) 1559-1565

27Lee JS (2003) The Effects of Gender Obesity Rate Nutrition

Knowledge and Dietary Attitude on the Dietary Self-Efficacy of

Adolescents Korean J Community Nutrition 8(5) 652-657

28Lee KJ (2005) Effects of a Exercise Program on Body Composition

Physical Fitness and Lipid Metabolism for Middle-Aged Obese Women

J Korean Acad Nurs Vol35 No71 1248-1257

29Lee HO Lee YS (2005) The Study of Relationship among Body

Composition Athletic Ability and Nutritional Status of Young

Women Korean J Food amp Nutr Vol18 No2 127-134

30Kang YJ Hong CH Hong YJ (1997) The prevalence of childhood and

adolescent obesity over the last 18 year in Seoul area Korean J

Nutr 30(7)832-839

31Lee MY Kim JS Lee JH Cheong KJ Chang KJ (2001) A study on

usage of dietary supplements and related factors in collage

students attending Wen class via internet Korean J Nutr

34(8)946-955

32Lee KA (1999) A comparison of eating general health practices to

the degree of health consciousness in Pusan college students J

Korean Soc food Sci Nutr 28(3)732-746

33Lee MS Woo MK (1999) Changes in food habit nutrition knowledge

and nutrition attitude of university students during nutrition

course Korean J Nutr 32(6)739-745

34Kang YJ Hong CH Hong YJ (1997) The prevalence of childhood and

- 49 -

adolescent obesity over the last 18 year in Seoul area Korean J

Nutr 30(7)832-839

35Lee MY Kim JS Lee JH Cheong SH Chang KJ (2001) A Study on

Usage of Dietary Supplements and Related Factors in College

Students Attending Web Class via Internet Korean J Nutrition

34(8)946-955

36Choi MJ Jo Hj (1999) Studies on Nutrient Intake and Food Habit

of College Students in Taegu Korean J Nutrition 32(8)918-926

37Lee YN Lee JS Ko YM Woo JS Kim BH Choi HM (1996) Study on the

Food Habits of College Students by Residences Korean J Community

Nutrition 1(2)189-200

38Lee JS Lee KH (1998) A Study on the Dietary Attitude of Collage

Freshmen by Nutrition Knowledge Purpose Value of Meal and

Residence J Korean Soc food Sci Nutr 27(5)1000-1006

39Kwak JO Lee CH You HE Sung HI Chang KJ (2002) Regional

Differences in Dietary Supplement Use and Related Factors among

Collage Students Participating in Nutritional Education Programs

via the Internet Korean J Community Nutrition 7(5)639-653

40Lee BS Lee YS (1993) A Study on Physique Classification and the

Correlation with Blood Pressure Triglyceride Hematocrit by

Anthropometric Indices in Korean Female College Students Korean J

Nutrition 26(8)942-952

41Pack HR (1996) Current Nutritional Status by Different Age Group

Korean J Community Nutrition 1(2)301-322

42Han JH Kim SH (1999) Vitamin Mineral Supplement Use and Related

Variables by Korean Adolescents Korean J Nutrition 32(3)268-276

43Seo JH (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

- 50 -

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

44Yoon JS Kim SY (1992) Effects of Body Fat Distribution on

Percentage of Body Fat Serum Insulin Lipids and Energy Intake in

Adult Female Korean J Nutrition 25(7)617-627

45Moon SJ Jeon HJ Kim YH (1991) A Study on Dietary Intakes and

Body Fat of the MaleFemale Athletic and Nonathletic University

Students Korean J Nutrition 24(2)104-113

46Jung EH Yoon SW Lee HS Yoon YS Yoo KM Hwang IK (2003)

Beneficial effects of body fat and obesity through the inhibition

of the digestion of carbohydrate and lipid in gastrointestinal

tract Korean J Soc Food Cookery Sci Vol19 No1 107-113

47Kim YH (1995) An Effect of Aerobic Exercise on Blood Pressure

Pulse Rate Body Fat Body Weight Symptoms of Stress Response The

J of Korean Community Nursing Vol 6 No1 98-113

48Yang KM Park CS Jang JH (2004) Smoking Alcohol Consumption and

Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 47 -

18Choi HS An EN (1998) The Effects of Training on Body Fat and

Blood Lipid Korean J Life Science 8(5) 563-570

19Nam JH (2001) The Effect of Regular Exercise on Body Fat Contents

and Blood Lipid Composition of College Women Korean J Food amp

Nutr Vol14 No2 113-119

20Lee MS Kwak CS (2006) The Comparison in Daily Intake of

Nutrients Quality of Diets and Dietary Habits between Male and

Female College Students in Daejeon Korean J Community Nutrition

11(1) 39-51

21Oh SI Lee MS (2006) A Study on the Characteristics of Dietary

Behaviors and Food Intake Patterns of University Students

according to the Obesity Index Korean J Food amp Nutr Vol19

No1 79-90

22Kim YS (1998) The Relationship between Body Fat and Blood

Pressure Total Cholesteral and Serum Lipoprotein Ratios in

College Students The Journal of Korean Society for Health

Education Vol15 No1 195-203

23Seo JY (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

24Lee JS Lee HO Yim JE Kim YS Cho RW (2005) Effects of Medical

Nutrition Therapy on Changes of Anthropometric Measurements

Dietary Pattern and Blood Parameters in Over Weight or Obese

Women Korean J Nutr 38(6) 432-444

25Kim NY Kim SH Kim EM (2006) The Dietary Life by Residence Types

of University Student in Chungnam J East Asian Soc Dietary Life

16(1) 46-53

- 48 -

26Chin JH Chang KJ (2005) College Students Attitude toward Body

Weight Control Health-related Lifestyle and Dietary Behavior by

Self-perception on Body Image and Obesity Index J Korean Soc Food

Sci Nutr 34(10) 1559-1565

27Lee JS (2003) The Effects of Gender Obesity Rate Nutrition

Knowledge and Dietary Attitude on the Dietary Self-Efficacy of

Adolescents Korean J Community Nutrition 8(5) 652-657

28Lee KJ (2005) Effects of a Exercise Program on Body Composition

Physical Fitness and Lipid Metabolism for Middle-Aged Obese Women

J Korean Acad Nurs Vol35 No71 1248-1257

29Lee HO Lee YS (2005) The Study of Relationship among Body

Composition Athletic Ability and Nutritional Status of Young

Women Korean J Food amp Nutr Vol18 No2 127-134

30Kang YJ Hong CH Hong YJ (1997) The prevalence of childhood and

adolescent obesity over the last 18 year in Seoul area Korean J

Nutr 30(7)832-839

31Lee MY Kim JS Lee JH Cheong KJ Chang KJ (2001) A study on

usage of dietary supplements and related factors in collage

students attending Wen class via internet Korean J Nutr

34(8)946-955

32Lee KA (1999) A comparison of eating general health practices to

the degree of health consciousness in Pusan college students J

Korean Soc food Sci Nutr 28(3)732-746

33Lee MS Woo MK (1999) Changes in food habit nutrition knowledge

and nutrition attitude of university students during nutrition

course Korean J Nutr 32(6)739-745

34Kang YJ Hong CH Hong YJ (1997) The prevalence of childhood and

- 49 -

adolescent obesity over the last 18 year in Seoul area Korean J

Nutr 30(7)832-839

35Lee MY Kim JS Lee JH Cheong SH Chang KJ (2001) A Study on

Usage of Dietary Supplements and Related Factors in College

Students Attending Web Class via Internet Korean J Nutrition

34(8)946-955

36Choi MJ Jo Hj (1999) Studies on Nutrient Intake and Food Habit

of College Students in Taegu Korean J Nutrition 32(8)918-926

37Lee YN Lee JS Ko YM Woo JS Kim BH Choi HM (1996) Study on the

Food Habits of College Students by Residences Korean J Community

Nutrition 1(2)189-200

38Lee JS Lee KH (1998) A Study on the Dietary Attitude of Collage

Freshmen by Nutrition Knowledge Purpose Value of Meal and

Residence J Korean Soc food Sci Nutr 27(5)1000-1006

39Kwak JO Lee CH You HE Sung HI Chang KJ (2002) Regional

Differences in Dietary Supplement Use and Related Factors among

Collage Students Participating in Nutritional Education Programs

via the Internet Korean J Community Nutrition 7(5)639-653

40Lee BS Lee YS (1993) A Study on Physique Classification and the

Correlation with Blood Pressure Triglyceride Hematocrit by

Anthropometric Indices in Korean Female College Students Korean J

Nutrition 26(8)942-952

41Pack HR (1996) Current Nutritional Status by Different Age Group

Korean J Community Nutrition 1(2)301-322

42Han JH Kim SH (1999) Vitamin Mineral Supplement Use and Related

Variables by Korean Adolescents Korean J Nutrition 32(3)268-276

43Seo JH (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

- 50 -

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

44Yoon JS Kim SY (1992) Effects of Body Fat Distribution on

Percentage of Body Fat Serum Insulin Lipids and Energy Intake in

Adult Female Korean J Nutrition 25(7)617-627

45Moon SJ Jeon HJ Kim YH (1991) A Study on Dietary Intakes and

Body Fat of the MaleFemale Athletic and Nonathletic University

Students Korean J Nutrition 24(2)104-113

46Jung EH Yoon SW Lee HS Yoon YS Yoo KM Hwang IK (2003)

Beneficial effects of body fat and obesity through the inhibition

of the digestion of carbohydrate and lipid in gastrointestinal

tract Korean J Soc Food Cookery Sci Vol19 No1 107-113

47Kim YH (1995) An Effect of Aerobic Exercise on Blood Pressure

Pulse Rate Body Fat Body Weight Symptoms of Stress Response The

J of Korean Community Nursing Vol 6 No1 98-113

48Yang KM Park CS Jang JH (2004) Smoking Alcohol Consumption and

Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 48 -

26Chin JH Chang KJ (2005) College Students Attitude toward Body

Weight Control Health-related Lifestyle and Dietary Behavior by

Self-perception on Body Image and Obesity Index J Korean Soc Food

Sci Nutr 34(10) 1559-1565

27Lee JS (2003) The Effects of Gender Obesity Rate Nutrition

Knowledge and Dietary Attitude on the Dietary Self-Efficacy of

Adolescents Korean J Community Nutrition 8(5) 652-657

28Lee KJ (2005) Effects of a Exercise Program on Body Composition

Physical Fitness and Lipid Metabolism for Middle-Aged Obese Women

J Korean Acad Nurs Vol35 No71 1248-1257

29Lee HO Lee YS (2005) The Study of Relationship among Body

Composition Athletic Ability and Nutritional Status of Young

Women Korean J Food amp Nutr Vol18 No2 127-134

30Kang YJ Hong CH Hong YJ (1997) The prevalence of childhood and

adolescent obesity over the last 18 year in Seoul area Korean J

Nutr 30(7)832-839

31Lee MY Kim JS Lee JH Cheong KJ Chang KJ (2001) A study on

usage of dietary supplements and related factors in collage

students attending Wen class via internet Korean J Nutr

34(8)946-955

32Lee KA (1999) A comparison of eating general health practices to

the degree of health consciousness in Pusan college students J

Korean Soc food Sci Nutr 28(3)732-746

33Lee MS Woo MK (1999) Changes in food habit nutrition knowledge

and nutrition attitude of university students during nutrition

course Korean J Nutr 32(6)739-745

34Kang YJ Hong CH Hong YJ (1997) The prevalence of childhood and

- 49 -

adolescent obesity over the last 18 year in Seoul area Korean J

Nutr 30(7)832-839

35Lee MY Kim JS Lee JH Cheong SH Chang KJ (2001) A Study on

Usage of Dietary Supplements and Related Factors in College

Students Attending Web Class via Internet Korean J Nutrition

34(8)946-955

36Choi MJ Jo Hj (1999) Studies on Nutrient Intake and Food Habit

of College Students in Taegu Korean J Nutrition 32(8)918-926

37Lee YN Lee JS Ko YM Woo JS Kim BH Choi HM (1996) Study on the

Food Habits of College Students by Residences Korean J Community

Nutrition 1(2)189-200

38Lee JS Lee KH (1998) A Study on the Dietary Attitude of Collage

Freshmen by Nutrition Knowledge Purpose Value of Meal and

Residence J Korean Soc food Sci Nutr 27(5)1000-1006

39Kwak JO Lee CH You HE Sung HI Chang KJ (2002) Regional

Differences in Dietary Supplement Use and Related Factors among

Collage Students Participating in Nutritional Education Programs

via the Internet Korean J Community Nutrition 7(5)639-653

40Lee BS Lee YS (1993) A Study on Physique Classification and the

Correlation with Blood Pressure Triglyceride Hematocrit by

Anthropometric Indices in Korean Female College Students Korean J

Nutrition 26(8)942-952

41Pack HR (1996) Current Nutritional Status by Different Age Group

Korean J Community Nutrition 1(2)301-322

42Han JH Kim SH (1999) Vitamin Mineral Supplement Use and Related

Variables by Korean Adolescents Korean J Nutrition 32(3)268-276

43Seo JH (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

- 50 -

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

44Yoon JS Kim SY (1992) Effects of Body Fat Distribution on

Percentage of Body Fat Serum Insulin Lipids and Energy Intake in

Adult Female Korean J Nutrition 25(7)617-627

45Moon SJ Jeon HJ Kim YH (1991) A Study on Dietary Intakes and

Body Fat of the MaleFemale Athletic and Nonathletic University

Students Korean J Nutrition 24(2)104-113

46Jung EH Yoon SW Lee HS Yoon YS Yoo KM Hwang IK (2003)

Beneficial effects of body fat and obesity through the inhibition

of the digestion of carbohydrate and lipid in gastrointestinal

tract Korean J Soc Food Cookery Sci Vol19 No1 107-113

47Kim YH (1995) An Effect of Aerobic Exercise on Blood Pressure

Pulse Rate Body Fat Body Weight Symptoms of Stress Response The

J of Korean Community Nursing Vol 6 No1 98-113

48Yang KM Park CS Jang JH (2004) Smoking Alcohol Consumption and

Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 49 -

adolescent obesity over the last 18 year in Seoul area Korean J

Nutr 30(7)832-839

35Lee MY Kim JS Lee JH Cheong SH Chang KJ (2001) A Study on

Usage of Dietary Supplements and Related Factors in College

Students Attending Web Class via Internet Korean J Nutrition

34(8)946-955

36Choi MJ Jo Hj (1999) Studies on Nutrient Intake and Food Habit

of College Students in Taegu Korean J Nutrition 32(8)918-926

37Lee YN Lee JS Ko YM Woo JS Kim BH Choi HM (1996) Study on the

Food Habits of College Students by Residences Korean J Community

Nutrition 1(2)189-200

38Lee JS Lee KH (1998) A Study on the Dietary Attitude of Collage

Freshmen by Nutrition Knowledge Purpose Value of Meal and

Residence J Korean Soc food Sci Nutr 27(5)1000-1006

39Kwak JO Lee CH You HE Sung HI Chang KJ (2002) Regional

Differences in Dietary Supplement Use and Related Factors among

Collage Students Participating in Nutritional Education Programs

via the Internet Korean J Community Nutrition 7(5)639-653

40Lee BS Lee YS (1993) A Study on Physique Classification and the

Correlation with Blood Pressure Triglyceride Hematocrit by

Anthropometric Indices in Korean Female College Students Korean J

Nutrition 26(8)942-952

41Pack HR (1996) Current Nutritional Status by Different Age Group

Korean J Community Nutrition 1(2)301-322

42Han JH Kim SH (1999) Vitamin Mineral Supplement Use and Related

Variables by Korean Adolescents Korean J Nutrition 32(3)268-276

43Seo JH (2005) Evaluation of Weight Control Program for Obese

- 50 -

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

44Yoon JS Kim SY (1992) Effects of Body Fat Distribution on

Percentage of Body Fat Serum Insulin Lipids and Energy Intake in

Adult Female Korean J Nutrition 25(7)617-627

45Moon SJ Jeon HJ Kim YH (1991) A Study on Dietary Intakes and

Body Fat of the MaleFemale Athletic and Nonathletic University

Students Korean J Nutrition 24(2)104-113

46Jung EH Yoon SW Lee HS Yoon YS Yoo KM Hwang IK (2003)

Beneficial effects of body fat and obesity through the inhibition

of the digestion of carbohydrate and lipid in gastrointestinal

tract Korean J Soc Food Cookery Sci Vol19 No1 107-113

47Kim YH (1995) An Effect of Aerobic Exercise on Blood Pressure

Pulse Rate Body Fat Body Weight Symptoms of Stress Response The

J of Korean Community Nursing Vol 6 No1 98-113

48Yang KM Park CS Jang JH (2004) Smoking Alcohol Consumption and

Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 50 -

Female College Students J Korean Soc Food Sci Nutr 34(9)

1381-1387

44Yoon JS Kim SY (1992) Effects of Body Fat Distribution on

Percentage of Body Fat Serum Insulin Lipids and Energy Intake in

Adult Female Korean J Nutrition 25(7)617-627

45Moon SJ Jeon HJ Kim YH (1991) A Study on Dietary Intakes and

Body Fat of the MaleFemale Athletic and Nonathletic University

Students Korean J Nutrition 24(2)104-113

46Jung EH Yoon SW Lee HS Yoon YS Yoo KM Hwang IK (2003)

Beneficial effects of body fat and obesity through the inhibition

of the digestion of carbohydrate and lipid in gastrointestinal

tract Korean J Soc Food Cookery Sci Vol19 No1 107-113

47Kim YH (1995) An Effect of Aerobic Exercise on Blood Pressure

Pulse Rate Body Fat Body Weight Symptoms of Stress Response The

J of Korean Community Nursing Vol 6 No1 98-113

48Yang KM Park CS Jang JH (2004) Smoking Alcohol Consumption and

Dietary Behavior of College Students in the Kyungsan Area J of

the Korean Home Economics Association 42(6) 55-72

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 51 -

AbstractAbstractAbstractAbstract

Effects of the Dietary Style on the Body Fat and Obesity

Degree and BMI in College Students

Bae Kwi Sik

Department of Food and Nutrition Graduate School

Inha University

The purpose of this study was to determine how eating pattern

of college students affect their percent body fat obesity and body

mass index

A total of 500 questionnaires were collected from the students

and after omitting those with insufficient answers a total of 413

questionnaires 222 from male students and 191 from female

students were used in the statistical analysis

The results showed 74 belonged to the age bracket of less

than 25 years of age and 984 of female students belonged to

this age bracket 656 of participating students commuted from

home and the remaining students lived alone in a dormitory or in

a boarding house in that order and female students had more

experience in part time employment than did male students In the

question asking for their health condition 92 of participants

believed their health is in satisfactory or average condition

When asked whether they take any dietary supplements in

addition to their regular meals 768 replied that they do not take

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 52 -

any dietary supplements or health food products However in

intake of diet products greater proportion of female students

showed a higher level of intake compared to male students and

among female students who were taking diet products rate of

intake was higher in underweight individuals

Percent body fat of female students was found to be higher

compared to that of male students and although both male and

female students showed a high obesity rate it was higher in

female students than in male students and BMI was found to be

higher in male students than in female students

There were differences when comparison was made between

BMI and percent body in the same individual A student who

belongs in the normal range of BMI showed the result of belonging

to the overweight range of percent body weight and in the case

of male students a student who belongs to the obesity range of

BMI yet belong to the overweight range of percent body fat and

in the case of female students a female student who belongs to

the overweigh range of BMI belonged to the obesity range of

percent body fat

The result of examining the differences in BMI percent body

fat and rate of obesity by weight based on eating pattern showed

that eating pattern was different by BMI percent body fat and

rate of obesity but what was common was that overweight

individuals consumed higher levels of salt sauces and salt pickled

products that are high in sodium consumed lower levels of sugars

fruits vegetables and vegetable oils their eating time was

relatively short and exercise was infrequent and underweight

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 53 -

individuals consumed higher levels of vegetables sugars salt

pickled products meats fat intake ate more breakfast consumed

lower levels of alcohol eating time was relatively long and

exercised more frequently compared to other weight groups

The above results show that in order to evaluate obesity

percent body fat must be measured in the evaluation students

must be made aware of health problems that occur due to

incorrect perception of their body during college years and also

educational effort that encourages students to lower their sodium

and sugar intake and to have a healthy and systematic college life

through proper weight management of suitable eating time and

appropriate exercise frequency must be made

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract

- 54 -

감사의 감사의 감사의 감사의 글글글글

부족한 저를 넓은 관심과 격려로 이끌어주신 장경자 지도교수님께 말

로 표현할 수 없는 감사를 드립니다 교수님 항상 건강하시고 행복하시기

를 기원합니다

빠쁜 시간에도 세심하고 자상하게 논문을 지도해주신 김순기 교수님

그리고 정희정 박사님께 깊은 감사드립니다

윤병국 사장님 큰 관심과 도움에 감사드립니다

정탁씨 고마워 좋은 여자친구 빨리 만나길 바랄게

우리 가족 노영미 배현민 사랑한다

• Ⅰ 서론
• Ⅱ 연구방법 및 내용
• • 1 조사대상 및 시기
  • 2 조사방법 및 내용
  • • 1) 일반사항
    • 2) 신체계측과 체지방 측정
    • 3) 식사패턴조사
    • • 3 자료 분석
      • • Ⅲ결과 및 고찰
        • • 1 일반사항
          • 2 신체계측치와 체지방량
          • 3 체질량지수(BMI) 기준군별 분포
          • 4 체지방률 기준군별 분포
          • 5 비만도 기준군별 분포
          • 6 일반사항과 BMI 체지방률 및 비만도
          • • 1) 일반사항과 BMI
            • 2) 일반사항과 체지방률
            • 3) 일반사항과 비만도
            • • 7 식사패턴과 BMI 체지방률 및 비만도
              • • 1) 식사패턴과 BMI
                • 2) 식사패턴과 체지방률
                • 3) 식사패턴과 비만도
                • • Ⅳ 요약 및 결론
                  • Ⅴ 참고 문헌
                  • Abstract