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Physiotherapie
Ernährung, Energielieferant | Teil 1Gesunde Ernährung ist die Grundvoraussetzung für körperliches und seelisches Wohlbefindenund für die Leistungsfähigkeit unseres Organismus.
Nachdem der Schluck vorgang ausgelöst wurde, setzt sich eine W e l l e n b e w e -gung der Ring-muskulatur der Speiseröhre in Gang und trans-portiert den von der Zunge geformten Nah-
rungsbulbus in Richtung Magen. An-gekommen an der Cardia, dem Ma-geneingang, geht es zur Desinfektion der Nahrung mit Hilfe von Salzsäure.Der Magen ist ein sehr muskulöses Organ, das innen mit einer besonde-ren Schleimhaut ausgekleidet ist, in der sich die sogenannten Belegzel-len befinden. In den Belegzellen wird unsere Magensäure produziert mit einem PH- Wert zwischen 2 -4 bei vol-lem Magen und hat die gleiche Zu-sammensetzung wie Salzsäure. Diese Salzsäure wird mit Magenschleim verdünnt, der neben verschiedenen Verdauungsenzymen auch den In-trinsic Faktor (Mucosolvin) enthält. Dieser ist zuständig für die Resorpti-on von Vitamin B12 im Krummdarm. Durch Vitamin B Mangel können z.B. neurologische Schäden entstehen. Im Magen wird die Nahrung gründ-
lich durchgemischt mit allen zuge-führten Flüssigkeiten, die der Auf-spaltung der Nahrung dienen. Ab der Magenpassage nennt man den Nah-rungsbrei auch „Chymus“.Die Cardia bildet den Mageneingang, der sogenannte „Pylorus“ den Ma-genausgang in Richtung Darm. Der Pylorus steuert die Chymusmenge, die in den Zwölffingerdarm zur wei-teren Verarbeitung gelangt. Dies sind etwa 5mm dicke Chymusscheiben, die in bestimmten Zeitabständen weitergegeben werden in ständiger Kommunikation zwischen Pylorus und Zwölffingerdarm. Im Zwölffin-gerdarm werden wieder Verdau-ungssäfte beigemischt, hier aus der Bauchspeicheldrüse (Pankreas) und aus der Gallenblase über die „Papilla Vateri“.Für Rückfragen – Tel. 02402-72252 Praxisteam Cornelia Christ
Fehlerhaftes Ernährungsverhalten spielt eine entscheidende Rolle bei der Entstehung von Zivilisations-krankheiten:
a) Bluthochdruckb) erhöhte Blutfettec) Zuckerkrankheitd) Übergewichte) Schlaganfallf ) Herzinfarkt
Wie funktioniert der Körper in Bezug auf Ernährung?Auf chemischer Ebene teilen wir unse-re Nahrung in folgende Gruppen ein:
• Nährstoffe1. Proteine2. Fette3. Kohlenhydrate4. Ballaststoffe
• Mineralstoffe1. Mengenelemente2. Spurenelemente
• Vitamine
In unserem Mund startet der Körper die Verdauung. Die Nahrungsmit-tel werden mit unseren Zähnen ge-mahlen und zerkleinert, durch die Speicheldrüsen mit Speichelsekret durchfeuchtet und von der Zunge zu kleinen Nahrungskugeln geformt und für den Schluckvorgang vorbe-reitet. Der Speichel sorgt für die erste chemische Zerkleinerung und spaltet mittels α.-Amylase die Kohlenhydrate auf in Zucker, also verwertbare Stoffe für unseren Körper. Daneben hat der Speichel noch verschiedene Schutz-funktionen.