escuela nacional preparatoria “josé vasconcelos” unam trabajo: gastronomía de kosovo
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Escuela Nacional Preparatoria “José Vasconcelos” UNAM Trabajo: Gastronomía de Kosovo Materia: Geografía Política Integrantes: Cruz García Rosa. García Velázquez Adriana. Palacios Cortés Jorge. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Escuela Nacional Preparatoria“José Vasconcelos”
UNAM
Trabajo: Gastronomía de KosovoGastronomía de Kosovo
Materia: Geografía PolíticaGeografía Política
Integrantes: Cruz García Rosa. García Velázquez Adriana. Palacios Cortés Jorge. Sánchez Lira Alma Delia. Soto Pacheco Jairo.
Grupo: 616
La Gastronomía de los Balcanes corresponde a las costumbres comunes de los estados, regiones y pueblos localizados geográficamente en la península Balcánica. Se caracteriza por el empleo de una gran variedad de diferentes ingredientes que le convierten en una de las regiones con gran variedad de especialidades culinarias, hay que entender que se trata de una península rodeada del mar mediterráneo y el mar negro donde en las poblaciones costeras se tiene abundante pescado, en las zonas de interior predominan las carnes y los vegetales procedentes de una agricultura sobre un clima templado. Posee una mezcla de influencias procedente de los países del este de Europa y de ciertas cocinas mediterráneas.
Parte de los países y regiones que se encuentran en los Balcanes tienen contacto e influencias con la cocina mediterránea es por esta razón que algunos de los ingredientes sean comunes a ella.
La costumbre de tomar mezze (similar a un aperitivo) es común a la mayoría de estos países.
El uso de productos lácteos como ingredientes de algunos platos como es el popular Kaymak.
La Cocina de Kosovo Por más que desde España se quiera
insistir que en la ex-provincia serbia de Kosovo la cocina es serbia, la realidad es tozuda: los albanokosovares hacen cocina kosovar-albanesa. Una cocina de base turca con elementos islámicos, una cocina nacional propia.
La Gastronomía de kosovo consiste en un conjunto de platos y costumbres culinarias procedentes de Albania. Muchos de los platos provienen de la cocina de los Balcanes y del mediterráneo, así como algunas especialidades locales. La comida principal de los albanos es almuerzo que se acompaña de ensaladas de frescos vegetales, tales como tomates, pepinos, olivas, aceite de oliva, vinagre y sal.
Cordero y yoghourt cocidos al horno Puerros cocidos al horno Sopa de judías jahni Byrek (pastel de vegetales albano) Ternera o pollo de Elli con nueces Fërgesë de Tirana con pimiento Fërgesë de Tirana con ternera Albóndigas fritas (Qofte të fërguara) Salsas de ajo Korce Kolloface Menestras Sopas de patata y col Ternera con judías
Halva Hasude Llokume Kadaif Muhalebi Revani Sultjash Panespanjẽ Qumẽshtor Bakllava Pho
Las bebidas alcohólicas se beben en todas partes del territorio, muchas de ellas se producen localmente y en entornos privados por los ciudadanos.
Cerveza (véase Birra Tirana para la marca local)
Brandy - El brandy de Albania Skanderbeg es muy reconocido en Europa
Raki vinos (tintos y blancos)