especies que se estÁn posicionando …

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BBoolleettíínn sseemmaannaall NNoo 4466 -- VVooll.. 66

No.46 Vol. 6

Del 11 al 17

de

Noviembre

de 2010

ARTÍCULO

ESPECIES QUE SE ESTÁN POSICIONANDO COMERCIALMENTE EN

LA PESCA DEL MAGDALENA

En la cuenca

del

Magdalena,

especies

como el

comelón

(Leporinus

muyscorum )

, vizcaína

(Cur imata

mivart i i ) ,

arenca

(Tr iportheus

magdalenae ) , moncholo (Hop- lias

malabaricus), mojarra amarilla

(Caquetaia kraussii), chango

(Cynopotamus magdalenae), y pincho

(Cyphocharax magdalenae), han

ganando importancia comercial

durante los últimos años, debido a su

incremento en las capturas,

aceptación en el mercado, frecuencia

y disponibilidad durante gran parte de

la cuenca la mayor parte del año.

Durante el 2006 al 2009, se reportaron

entre 29 y 31 especies, siendo las de

mayor captura e importancia

económica el bocachico (Prochilodus

magdalenae), bagre rayado

(Pseudoplatystoma magdalenae),

nicuro (Pimelodus clarias), y blanquillo

(Sorubim cuspicaudus), sin embargo

sus capturas ha disminuido permitiendo

a otras especies ganar porcentaje de

participación.

Así mismo, se reportan capturas de

tilapia plateada (Oreochromis

niloticus), que fue introducida en la

cuenca por medio de programas de

repoblamiento y acuicultura sin previos

estudios de impacto ambiental

(INCODER – CCI, 2007, MADR – CCI,

2008, MADR – CCI, 2009 y MADR – CCI,

2010).

En la figura 1 se observan las especies

nativas que se han consolidado

comercialmente en los principales sitios

de desembarco, observándose un

incremento anual en los volúmenes de

captura en la gran mayoría de ellas,

especialmente en la arenca, comelón,

moncholo y vizcaína.

Figura 1. Volumen de desembarcos (t) desde

2006 – 2009 de las nuevas especies con

posicionamiento comercial. INCODER – CCI,

2007, MADR - CCI, 2008, MADR - CCI, 2009 y

MADR - CCI, 2010.

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La participación de estas especies en

las capturas anuales presentó una

tendencia al aumento durante 2006 –

2009 (Figura 2), y según el

comportamiento de las capturas en

2010 se prevé la misma tendencia con

nuevas especies como la cachama

negra, la cual ha aumentado su

participación principalmente en los

municipios de Magangué, Plato,

Zambrano y El Banco.

Figura 2. Participación en los volúmenes de

desembarcos desde 2006 – 2009 de las especies

comercial (INCODER – CCI, 2007, MADR - CCI,

2008, MADR - CCI, 2009 y MADR – CCI, 2010.

En este sentido, en el 2007, el

incremento fue del 129.6% con

respecto al 2006, en el 2008 fue del

5.8% con respecto al 2007 y en el 2009

fue del 25.7% con respecto al 2008

(Figura 3).

Dentro de los principales aspectos que

han generado el aumento dentro de

la participación en las capturas se

encuentra la aceptación de estas

especies en el mercado, lo cual

estáligado al precio y a la forma de

consumo.

Figura 3. Volúmenes de los desembarcos desde

2006 – 2009 de especies con posicionamiento

comercial. INCODER – CCI, 2007, MADR - CCI,

2008, MADR - CCI, 2009 y MADR – CCI, 2010.

En la tabla 1 se observa la variabilidad

de precios mayoristas entre 2006 –

2009, siendo un aspecto común el bajo

precio del producto, lo cual las hace

accesibles al público en general. Se

hace necesario aclarar que los precios

máximos de estas especies son

eventuales, relacionados con el peso,

presentación y comprador final.

Tabla 1. Variabilidad de precios mayoristas

entre 2006 – 2009 para las especies con


2007; MADR – CCI, 2008; MADR - CCI, 2009 y

MADR - CCI, 2010.

ESPECIE PRECIO KILO ($)

MIN MAX PROMEDIO

ARENCA 1.000

5.000 900

CHANGO 1.000

6.800 1.100

COMELON 1.000

8.500 1.650

MOJARRA AMARILLA 2.000

8.000 1.050

MONCHOLO 1.000

10.000 1.400

PINCHO 2.000

8.000 650

VIZCAINA 1.000

8.800 1.650

8%

11%

9%

12%

0%

2%

4%

6%

8%

10%

12%

14%

2006 2007 2008 2009

% P

art

icip

ac

ión

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

2006 2007 2008 2009

475,70

1.092,04 1.155,6

1.452,33

Ton

ela

da

s

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Entre 2007 al 2009 los municipios que se

consolidaron como los mayores

productores de estas especies fueron

Magangué con 1.717 t, Ayapel 446 t,

Plato 323 t, Barrancabermeja 301 t,

Puerto Berrío 251 t, Chimichagua 195 t,

Zambrano 136 t, y El Banco 130 t,

siendo la zona del bajo Magdalena la

de mayores desembarcos (Tabla 2).

Tabla 2. Resumen de zonas y municipios de

desembarco y destino de producción entre

2006 – 2009 para las especies con


2007; MADR - CCI, 2008; MADR – CCI, 2009 y

MADR – CCI, 2010.

ESPECIE MUNICIPIOS DE MAYOR

DESEMBARCO

PRODUCCION

2006 - 2009

(t)

COMELON

Magangué, Ayapel,

Puerto Berrío,

Barrancabermeja,

Gamarra, El Banco,

Chimichagua, Nechi y

Caucasia

1.920,5

ARENCA

Magangué, Ayapel,

Puerto Berrío,

Barrancabermeja,

Gamarra, El Banco,


Caucasia

634,6

VIZCAINA

Magangué, Ayapel,

Puerto Berrío,

Barrancabermeja,

Gamarra, El Banco,


Caucasia

565,8

MONCHOLO

Magangué, Ayapel,

Puerto Berrío,

Barrancabermeja,

Gamarra, El Banco,


Caucasia

467,6

PINCHO

Magangué, Ayapel,

Puerto Berrío,

Barrancabermeja,

Gamarra, El Banco,


Caucasia

301,0

MOJARRA

AMARILLA

Magangué, Ayapel,

Puerto Berrío,

Barrancabermeja,

Gamarra, El Banco,


Caucasia

153,4

CHANGO

Magangué, Ayapel,

Puerto Berrío,

Barrancabermeja,

Gamarra, El Banco,


Caucasia

132,8

En términos generales se observó una

tendencia al aumento de las capturas

especies como el comelón, vizcaína y

arenca que son actualmente

comercializadas en grandes centros

de consumo como Barranquilla,

Valledupar y Montería.

Para el caso de especies como el

moncholo, mojarra amarilla, chango y

pincho, a pesar de su aceptación en

los mercados locales, aún no

presentan gran aceptación en los

grandes centros de consumo, debido

principalmente a su presentación,

siendo la transformación a

subproductos cárnicos (chorizos,

butifarra, y salchichón) una alternativa

para su comercialización, tal como se

efectúa en Barrancabermeja.

La zona del bajo Magdalena

(Magangué, Ayapel, Plato,

Chimichagua, Zambrano, El Banco) y

del Magdalena medio

(Barrancabermeja y Puerto Berrío) se

han venido consolidando como los

mayores productores de estas

especies, no obstante se deben tomar

medidas de control dado que la

sobreexplotación y captura por

debajo de las tallas mínimas leal (TML)

podrían generar disminución de las

poblaciones tal como se observo en el

caso de la mojarra amarilla cuya Talla

Media de Captura TMC en el 2009 fue

de 15 cm.

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BIBLIOGRAFÍA

INCODER – CCI. 2007. Pesca y Acuicultura

Colombia 2006. Convenio Corporación

Colombia Internacional – Instituto

Colombiano de Desarrollo Rural

(INCODER). Bogotá. MADR - CCI. 2008.

Pesca y

Acuicultura Colombia 2007. Convenio

Corporación Colombia Internacional -

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Bogotá.

MADR - CCI. 2008. Pesca y Acuicultura


Colombia Internacional - Ministerio de

Agricultura y Desarrollo Rural. Bogotá.





(Paginas?)





GENERALIDADES

NOTICIA NACIONAL

PECES ORGÁNICOS: FUENTE DE INVESTIGACIONES EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL

La creación de alternativas no convencionales de nutrición, como la

producción orgánica de peces, es la base de proyectos de investigación de la

UN, que recibieron la visita de una experta brasilera.

Recientemente Juliana Schober G., experta en pesca y agricultura orgánica de

Brasil, visitó los cultivos de peces orgánicos de la UN con el fin de aportar su

conocimiento a estos proyectos desarrollados por investigadores de la Facultad

de Medicina Veterinaria y Zootecnia, en los departamentos de Huila y Meta.

“He acompañado el trabajo que ha desarrollado la Universidad Nacional con

peces orgánicos desde hace varios meses y al visitarlos me doy cuenta de que

han mejorado bastante y que están haciendo procesos muy buenos, con

muchos cuidados y estándares de calidad. Todas las etapas para la

implementación se están cumpliendo, lo cual trae muy buenos resultados en la

producción”, afirmó la experta brasilera, quien actualmente es profesora

adjunta de Ingeniería de Pesca de la Universidad Federal de Sergipe y

coordinadora del Grupo de Estudios sobre Acuicultura y Sostenibilidad.

Pasa pág. 5>>

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<<Viene pág. 4

En Colombia la producción piscícola ha aumentado significativamente en

los últimos años. “Por esta razón es importante crear alternativas no

convencionales de nutrición y manejo, como la producción orgánica, en

la que se utilicen recursos limpios propios para formular dietas y manejar

estanques orgánicamente, con el objetivo de obtener un producto final,

amigable con el medioambiente, de mayor precio y con proyección de

entrada a nuevos mercados”, aseguró Adriana Patricia Muñoz Ramírez,

PhD en Acuicultura, directora de la Unidad de Investigación de la Facultad

de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UN.

“Debemos entender que este tipo de cultivos de peces orgánicos en

Colombia beneficiarán el medio ambiente, el ecosistema y la sociedad en

general puesto que su producción y consumo está basado en cultivos no

convencionales, limpios, lo cual es favorable. Otros países latinoamericanos

siguen estos modelos de acuicultura orgánica”, agregó por su parte la

experta extranjera.

Así, los proyectos realizados por investigadores de la Nacional, como el

diseño y validación de un sistema de alimentación para la producción

limpia como aproximación a la producción orgánica de tilapia roja y

nilótica, se plantean como una alternativa productiva en Colombia. La

producción ecológica es una industria que cada vez se justifica más,

puesto que además de ser ecológica produce menos riesgos para la salud

humana.

“Para nosotros es muy importante tener a la profesora Juliana Schober en

la Universidad porque de esta manera aprovechamos todas las fortalezas

que tiene en el área de la producción sostenible de la acuicultura en Brasil.

El impacto será alto porque con su conocimiento vamos a reforzar y

fortalecer nuestros proyectos orgánicos de producción de tilapia roja y

nilótica, por ejemplo”, explicó Adriana Patricia Muñoz Ramírez.

1AGENCIA DE NOTICIAS UN: PECES ORGÁNICOS: FUENTE DE INVESTIGACIONES EN LA UN, en;

http://www.agenciadenoticias.unal.edu.co/nc/detalle/article/peces-organicos-fuente-de-investigaciones-en-la-un/, (visitado miércoles 17 de Noviembre de 2010).

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NOTICIA INTERNACIONAL

EL FRANKENFISH QUE AMENAZA AL SALMÓN

Crece más rápido que su competidor, come menos, podría ser más barato

y podría ser un fuerte competidor para el exitoso pescado naranja chileno.

Así es AquAdvantage, el primer salmón genéticamente modificado, que

fue desarrollado en Estados Unidos y que hoy tramita la autorización para

ser comercializado. ¿Qué impacto tendría en las salmonicultura? Está por

verse.

Es una mezcla entre anguila y salmón Chinook. A lo largo de su desarrollo

requiere un cuarto menos de alimento que su primo salmón del Atlántico. Y

más encima crece el doble de rápido que los salmones normales. Quizás

con justa razón los ambientalistas de Estados Unidos lo bautizaron como

“Frankenfish”, algo así como un pez Frankenstein. Y tiene bastante de ese

personaje.

También tiene nombre. Se llama AquAdvantage y todo indica que podría

convertirse en el producto estrella de AquaBounty Technologies, la

empresa estadounidense que desarrolló el primer salmón genéticamente

modificado. En su web la compañía asegura que este pez es el resultado

de más de dos décadas de investigación científica. Y en los próximos

meses comenzarían a verse los primeros resultados comerciales de este

desarrollo, ya que la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos

de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) podría autorizar pronto su

comercialización en ese país.

Si así fuera, sería el primer animal transgénico que estaría en las góndolas

de los supermercados estadounidenses. También se convertiría en una

fuerte amenaza comercial para el salmón del Atlántico, la más común de

estas especies y el principal producto de exportación de la industria

salmonera chilena. Esa es la razón por la cual la actitud en la

salmonicultura chilena es de cautela. Desde hace años están siguiendo

detalladamente cada uno de los pasos de este pez “Frankenstein”, ya que

si se aprobara su comercialización, se convertiría en un fuerte competidor

del salmón chileno en el que es uno de sus mercados más relevantes.

Pasa pág. 7>>

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<<Viene pág. 6

Esta semana, los salmoneros locales podrán despejar muchas de las dudas

que les han surgido respecto a este pez transgénico. Este martes 16 uno de

los creadores del AquAdvantage será el principal expositor en un taller que

se realizará en Puerto Montt. Se trata del doctor Henry Clifford, quien es

además vicepresidente de AquaBounty Technologies. La jornada será una

oportunidad única para conocer de primera fuente los detalles de cómo

se está desarrollando el salmón que podría amenazar a nuestro exitoso

salmón chileno.

Más rápido

El que sería el primer animal genéticamente modificado en ser

comercializado en Estados Unidos es una mezcla de dos especies. Por un

lado, posee un interruptor genético tomado de una especie de viruela,

que es parecida a la anguila y algo así como un pariente lejano del

salmón. Y por otro lado, tiene un gen del salmón Chinook que le otorga al

pez el potencial de alcanzar un nivel de crecimiento en la mitad de tiempo

que el salmón convencional.

Precisamente es esa característica la que más han resaltado los creadores

de este pez transgénico y que podría ser la punta de lanza para quitarles

mercado a sus principales competidores. “¿Cuáles son las diferencias entre

el AquAdvantage y el salmón del Atlántico?”, pregunta la compañía de

Massachusetts en su web, interpelando así directamente al que es una de

las exportaciones estrella de nuestra país. ¿La respuesta? Su potencial de

crecimiento en la mitad del tiempo que su competidor. “En todos los otros

aspectos, el AquAdvantage es idéntico al salmón del Atlántico”, agregan

en el sitio web de AquaBounty Technologies.

Un gráfico comparativo elaborado por la compañía estadounidense

muestra que el salmón convencional demora cerca de dos años y medio

en alcanzar un peso de alrededor de cuatro kilos. En cambio, su par

genéticamente modificado podría alcanzar ese mismo peso en menos de

dos años y en 700 días desde su primera alimentación ya superaría los seis

kilos de peso. En las fotos que ha difundido la misma empresa se puede ver

cómo el salmón tradicional parece un pez enano al lado de su primo

transgénico.

AQUAHOY: EL FRANKENFISH QUE AMENAZA AL SALMÓN, en; http://www.aquahoy.com/index.php?option=com_content&view=article&id=12186%3Ael-frankenfish-

que-amenaza-al-salmon&catid=56&lang=es (visitado el 17 de Noviembre de 2010).

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REPORTE CLIMATOLÓGICO

LITORAL CARIBE

El sistema de baja presión que circulaba sobre el suroeste del Mar Caribe, se ha

disipado, sin embargo, rezagos de este sistema se encuentran ocasionando lluvias

dispersas y tormentas aisladas al noroeste del área. Sobre el litoral central se prevé

cielo parcialmente cubierto con algunas lluvias ligeras sectorizadas.

Zona costera: Cielo poco nublado. La temperatura oscilará entre 26°C a 30°C. El viento

se presentará del sureste en la mañana con velocidad entre 3 y 5 nudos, circulando al

norte-noreste en la tarde y noche con velocidad de 5 a 10 nudos.

Isla de San Andrés y Providencia: Viento de dirección sureste durante en el día con

velocidad de 4 nudos, circulando al norte-noreste con velocidad entre 5 a 10 nudos.

La altura del oleaje fluctuará entre 0,4 y 0,6 metros.

Zona marítima: Viento de dirección norte, con velocidades de 10 a 18 nudos. La altura

del oleaje fluctuará entre 0,7 y 1 metro. Lluvias ligeras en horas de la mañana.

Informe hidrometeorológico

Intensidad del viento: El viento será de dirección norte y noreste, con velocidades de 5

a 15 nudos

Altura del oleaje: la altura de ola oscilará entre 1,0 y 1,5 metros con fuerte marejada.

Dirección del oleaje: En cercanías a la costa tenderá hacia el Suroeste, en alta mar,

incluida el área del Archipiélago de San Andrés y Providencia se dirigirá al Oeste.

Periodo del oleaje: 6 - 8 s.

LITORAL PACÍFICO

Se espera un incremento en la altura del oleaje, por lo que se recomienda extremar las

medidas de seguridad en el desarrollo de actividades marítimas sobre el Pacífico

colombiano.

Zona costera: Sobre el litoral Pacífico colombiano se pronostica cielo cubierto,

acompañado de lluvias fuertes en el norte y centro durante el transcurso del día y

noche respectivamente; hacia el sur se prevén lluvias moderadas.

Zona oceánica: Se pronostica cielo cubierto sobre la franja marítima del Pacífico

colombiano, acompañado de lluvias fuertes en el norte y centro; hacia el sur se prevén

lluvias ligeras.

Informe hidrometeorológico

Intensidad del viento: 5 – 15 nudos.

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Dirección del viento: En gran parte del área predominara del Norte, salvo en el sur

donde tenderá a ser del Sur - Suroeste.

Altura del oleaje: 0.5 – 1.5 metros.

Dirección del oleaje: Noreste.

Periodo del oleaje: 13 - 16 s.

CUENCA DEL RÍO MAGDALENA

Incrementos en el nivel de los afluentes y cauce principal del Río Magdalena en la

parte alta. Niveles altos y en ascenso moderado en la parte media y baja de la

cuenca. Se mantiene el nivel de alerta por niveles altos, especialmente en la parte

media y baja de la cuenca.

CUENCA DEL RÍO CAUCA

Se mantiene la alerta por niveles altos en la cuenca media con afectaciones a la

altura de Bolombolo y en el bajo Cauca a partir de Caucasia (Antioquia) hasta

Guaranda (Sucre).

CUENCA DEL RÍO SAN JORGE

El río San Pedro, afluente del río San Jorge en la cuenca alta, registra fluctuaciones

moderadas a la altura de la población de Puerto Libertador. Sobre el cauce principal

del río San Jorge en Montelibano (Córdoba), los niveles registraron un ascenso

importante hace cuatro días y se espera un descenso moderado en el nivel.

CUENCA DEL RÍO SINÚ

El nivel del río Sinú observado en Montería, registra una relativa estabilidad con valores

que se encuentran en el rango de valores medios.

CUENCA DEL RÍO ATRATO

En la parte alta del río Atrato, en la estación de Boraudó, el nivel de los últimos días

registra variaciones importantes. Aguas abajo a la altura del municipio de Quibdó, el

nivel del río Atrato registra un ascenso importante en los niveles y se ha mantenido en

este estado durante los últimos cuatro días, por lo que se sugiere mantener la alerta

para el río Atrato en Quibdó y para las poblaciones ribereñas ubicadas aguas abajo

de esta localidad.

CUENCA DEL RÍO ORINOCO

Se espera ligero aumento de nivel del río Orinoco a la altura de la estación Puerto

Carreño, con valores que se encuentran en el rango medio - bajo, normal para la

época.

- IDEAM [en línea] [fecha de consulta 17/11/2010] Disponible en http://www.ideam.gov.co

- CIOH [en línea] [fecha de consulta 17/11/2010] Disponible en http://www.cioh.org.co

- CENTRO DE CONTROL DE CONTAMINACIÓN DEL PÁCIFICO [en línea] [fecha de consulta 17/11/2010]

Disponible en http://www.cccp.org.co

http://www.ideam.gov.co/

http://www.cioh.org.co/

http://www.cccp.org.co/

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PRODUCTOS CON MAYORES VARIACIONES

LOS QUE MAS SUBIERON LOS QUE MAS BAJARON

PRODUCTOR ACUICOLA

Trucha corte mariposa en Cundinamarca

PRODUCTOR PESQUERO

MAYORISTA

Calamar anillos en Bogotá Paloquemao Nicuro fresco en la Dorada

MINORISTA Dorado de mar entero congelado y filete de

róbalo importado en Barranquilla las flores

Picuda entera fresca en Santa Marta

Bagre de mar postas congelado y merluza

lomitos en Medellín

SUPERMERCADO

Caracol copey en Barranquilla

Tilapia filete congelado en Cartagena

NOTA: Los productos reportados tuvieron una variación superior al 20%

COMPORTAMIENTO CANALES DE DISTRIBUCIÓN

CANAL PRODUCTOR ACUÍCOLA

Montería

La semana estuvo caracterizada por descenso en los precios, los cuales no superaron

el 10%, asociado a la buena producción que por estos días se registró en el

departamento, esto, sumado al ingreso de productos acuícolas procedentes de

departamentos vecinos.

Barranquilla

No se registraron variaciones durante la semana en los productos comercializados en el

canal; los acuicultores argumentaron que la demanda se ha mantenido estable, razón

por la cual los precios mostraron una tendencia similar.

Cartagena

Las cotizaciones se mantuvieron estables para la semana, aunque los volúmenes de

producción se han disminuido para esta época, como consecuencia de las

inundaciones y desbordamientos de los jagüeyes.

Cundinamarca

En el departamento de Cundinamarca se registró incremento en las cotizaciones de la

trucha corte mariposa congelada en más del 20%, debido al descenso de la oferta en

los municipios de Fusagasugá, Gachetá, Machetá y Chocontá.

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Huila

La mojarra roja fresca y la cachama fresca en el departamento del Huila esta semana

mostraron estabilidad en las cotizaciones, se registraron cultivos en los municipios de

Hobo, Gigante, Garzón, Aipe, Rivera y Campoalegre.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN PUNTOS DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA ($/kg)

PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR

Cachama de cultivo fresca

Mojarra lora entera fresca

Tilapia roja entera fresca (cont.)

Cartagena 5.000 =

Barranquilla 4.400 =

Valle del Cauca 5.700 =

Cundinamarca 7.500 nd

Cartagena 5.200 =

Huila 3.710 -

Monteria 4.400 -

Trucha mariposa

Meta 3.600 =

Boyacá 8.783 -

Monteria 4.800 -

Tilapia roja entera fresca

Cundinamarca 8.000 +++

Santander 6.000 nd

Antioquia 8.566 =

Tolima 6.000 =


Trucha entera fresca


Cartagena 5.500 =

Antioquia 8.600 ++



Camaron crudo

Huila 4.450 -

Huila 10.000 =


Meta 4.200 +

Meta 8.500 =

Monteria 4.700 -

Nariño 8.666 =

Camaron precocido

Santander 4.750 nd

Tolima 11.833 =

Cartagena 10.000 nd

Tolima 6.500 =


CANAL PRODUCTOR PESCA

Cartagena

No se reportaron grandes variaciones en las cotizaciones de los productos

comercializados; a pesar del mal tiempo se han obtenido buenos volúmenes de

capturas, el sable es el producto más capturado para esta época.

Santa Marta

La actividad pesquera en el puerto de Taganga ha permanecido estable, las

constantes en los desembarcos continúan siendo de atún bonito y la cojinúa negra,

esta última con superiores e importantes volúmenes de captura, lo cual ha estimulado

la disminución de su precio entre el 10% y 20%, siendo esta la variación más significativa

en el canal productor pesquero.

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Barranquilla – Las flores

El toyo blanco, registró descuentos en sus precios de más del 10%, como consecuencia

de la captura de individuos de mayor tamaño, que para esta especie contrario a lo

que ocurre con las demás que se capturan en la región, le significan un menor valor en

el mercado.

Otras especies como el pargo platero, el róbalo, el bagre de mar y la sierra criolla,

entre otras, registraron un alza inferior al 10%, debido a los menores volúmenes que se

registraron para estas especies.

Puerto Velero y Caño Dulce

Las capturas se mantienen bajas en el sector, el mal tiempo sigue afectando la

actividad pesquera, debido a que las embarcaciones en las que se realizan las faenas

son pequeñas y los fuertes vientos y el oleaje producto del fenómeno climático de “La

Niña” ponen en peligro a sus tripulantes.

Barrancabermeja

En el transcurso de la semana, en la ciudad se observaron inundaciones

principalmente en los puertos la Rampa y el Muelle, este fenómeno natural ha

afectado la comercialización en los dos principales puertos de la ciudad, sin embargo,

especies como el bocachico presentaron una buena oferta, disminuyendo su precio

entre un 10% y 20%.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN PUNTOS DE PESCA ARTESANAL ($/kg)


Alguacil entero

Blanquillo entero fresco

Cojinúa entero fresco

Buenaventura 3.100 +

Barrancabermeja 6.000 -

Cartagena 6.500 -

Tumaco 3.733 +

Santa Marta 5.125 --

Bocachico criollo fresco

Atún Barrilete

Barrancabermeja 6.825 --

Corvina entera fresca

Tumaco 1.500 n.d

Buenaventura 6.000 =

Camarón blanco crudo

Atún bonito entero fresco


Gualajo entero

Cartagena 4.500 -


Santa Marta 5.000 -

Camarón tigre crudo

Tumaco 4.000 =


Bagre de mar entero fresco

Tumaco 13.000 n.d

Jaiba fresca

Barranquilla 3.933 +

Buenaventura 5.000 ++

Cartagena 2.500 =

Camarón tití crudo

Tumaco 4.067 +

Buenaventura 5.750 -

Jurel entero fresco

Tumaco 4.100 n.d


Bagre rayado entero fresco

Cartagena 6.500 -


Cherna entero fresco



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Langostino nacional

Pargo rojo entero fresco

Róbalo entero fresco (cont)

Tumaco 19.500 n.d

Cartagena 9.667 -

Cartagena 10.000 =

Lenguado entero fresco

Pargo rojo platero

Sierra entera fresca




Santa Marta 12.000 =

Cartagena 9.375 -

Lisa entero fresco



Cartagena 3.500 =

Tumaco 5.000 =

Pelada entera

Merluza entera nacional


Sábalo de mar entero fresco


Tumaco 4.000 =


Merluza filete nacional

Pescadilla entera

Toyo blanco entero fresco

Tumaco 11.500 -


Barranquilla 2.500 --

Tumaco 2.000 =

Mero entero fresco

Vizcaína entera fresca


Picuda entera fresca


Tumaco 7.800 +

Cartagena 7.000 =

Santa Marta 7.000 n.d

Ñato

Mojarra de mar entera



Tumaco 2.000 n.d

Tumaco 3.800 =

Tumaco 2.500 =

Palometa

Róbalo entero fresco

Buenaventura 2.250


CANAL MAYORISTA

Santa Marta

La disminución en la oferta de la tilapia roja entera fresca y el bocachico criollo fresco,

provocó tendencia al alza entre el 10% y 20% en los precios de estas especies. Se

destacó también la disminución del valor comercial de la sierra entera fresca que

estuvo entre el 10% y 20% a causa de las menores tallas ofrecidas al público.

Cartagena

El bocachico criollo presentó una disminución en su cotización entre el 10% y 20% ya

que fue el producto con mayor variación para la semana, esto es atribuido al poco

ingreso de camiones mayoristas con el producto a la central de mercado.

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2011

– 8

120

14


Barraquilla - Barranquillita

La principal variación en los precios se registró para la corvina entera fresca, ya que

ingresaron a la plaza mayores volúmenes de esta especie, lo que jalonó la baja en su

cotización entre un 10% y 20%. Los mayoristas afirmaron que se espera una variación

significativa con tendencia a la baja en el precio del bocachico criollo fresco

procedente de El Banco y de Magangué, debido a los mayores volúmenes

abastecidos.

Barranquilla – Las flores

No se registró comercio mayorista durante la semana, debido a la caída de los

volúmenes de captura y desembarco en este puerto.

Montería

Se observó estabilidad en los precios al igual que en su abastecimiento de los

productos comercializados habitualmente, en el caso específico del bagre rayado

entero fresco llegó producto desde los municipios como Magangué, Ayapel, San

Benito de Abad y otros de las cuencas de los ríos Cauca y San Jorge

Valledupar

Al igual que en la semana anterior, no se presentaron variaciones significativas en el

canal, sin embargo, se pudo establecer por uno de los comerciantes que colaboran

con la toma de información, que han disminuido las importaciones de bagre

congelado y se está sustituyendo por la tilapia, un producto asequible por su bajo valor

comercial.

Bogotá - Corabastos

Se registró un leve descenso inferior al 10% en las cotizaciones de la almeja sin concha

proveniente de la zona del Atlántico colombiano. Esta variación mínima en parte se

debe a que su demanda disminuyó durante la semana.

Las demás especies muestran estabilidad en los precios, continuó la baja oferta de

filete de salmón congelado proveniente de Chile.

Bogotá – Las Flores

En el principal mercado de especies de río y cultivo de Bogotá, La Plaza de Las Nieves

se registró aumento en el precio del nicuro fresco debido a que descendió el ingreso

de los municipios de Ciénaga (Magdalena), La Gloria (Cesar), El Banco (Magdalena),

Barrancabermeja (Santander) y Magangue (Bolívar).

Bogotá – Paloquemao

Los anillos de calamar presentaron un repunte en la cotización de mas del 20%, debido

a la poca oferta encontrada en el canal y su bajo abastecimiento, se espera que este

vuelva a su precio promedio la próxima semana, cuando su oferta se normalice.

ISSN

2011

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15


Medellín

La comercialización de atún Van Camps, cachama congelada, salmón filete

congelado, tilapia lomitos y tilapia roja entera congelada presentaron una disminución

en su precio inferior al 10%, debido a la normalización de su oferta, que esta semana

retorno a su nivel normal.

Por su parte subieron de precio en menos del 10% productos como: el langostino 16 -

20, filete de róbalo importado y pescado cabezas. El incremento en los precios en

particular del róbalo importado se debió al mayor precio al que se está pagando por

él en el mercado internacional.

Bucaramanga

Los precios mantuvieron relativa estabilidad en los mercados mayoristas de la ciudad,

a pesar de que se ha dificultado el paso hacia estos centros de acopio desde el Banco

Magdalena y San Pablo.

Se destaca el mayor ingreso de bagre entero desde Saravena con menores tallas a las

observadas semanas anteriores, lo que influye en el descenso de su cotización; se

redujo levemente el precio del bocachico criollo, pues se complementó la oferta con

el producto procedente de Saravena y algunos de criadero.

Cúcuta

Durante esta semana se presentó mayor dinamismo en el mercado de la nueva sexta,

específicamente el sábado, cuando acuden la mayor cantidad de compradores para

aprovisionarse de producto, dentro de la oferta se destacó la amplia presencia de

bagre rayado desde Arauca (Saravena).

La Dorada

Después del repunte presentado la semana anterior, el nicuro fresco retornó a su

cotización promedio y esta semana registró una disminución en su precio de más del

20%, esto debido a que el clima y el nivel del rio Magdalena permitieron realizar las

faenas sin dificultad.

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120

16


PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MAYORISTAS ($/kg). PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR

Alguacil entero

Bagre de mar entero cong.

Bocachico criollo cong. (cont.)



V/cencio CAV 8.000 -

Cali Santa Elena 5.575 =


Cali.G Alameda 6.800 =

Tuluá 7.100 =



Barrancabermeja 7.200 --

Almejas con concha

MedellínOtr 9.000 =

Honda 9.500 n.d

Medellín CM Itagüí 4.833 =

Bquilla Bquillita 5.525 -

Btá Corabastos 4.000 =

Bagre de mar postas cong.

Cartagena Bazurto 8.000 ++

Btá Paloquemao 3.650 =


Santa Marta 10.000 ++

Bucaramanga 5.047 =


Sincelejo 7.750 =

Btá S.Mendoza 2.550 =


La Dorada 8.134 +


Bmanga Ctroabastos 11.733 -


Bagre rayado entero cong.

Cúcuta 6.750 ++


El Santuario (Ant.) 7.100 n.d

Almejas sin concha

Btá Las Flores 9.600 -

Montería M.del sur 10.800 +


Ibagué 15.000 =

Vupar M.Nuevo 10.000 =

Btá Corabastos 11.000 -

Armenia Mercar 16.000 =

Btá Paloquemao 11.167 +


Bocachico imp. cong. Argentino

Bucaramanga 12.368 -




Sincelejo 5.750 --


Barrancabermeja 13.000 =



Btá Las Flores 10.133 +

Cúcuta 5.167 n.d


Cali Santa Elena 3.925 -

Atún Vancamps

Honda 12.500 n.d

El Carmen de Viboral 5.667 n.d

Medellín CM Itagüí 2.479 -

Bquilla Bquillita 7.000 =



Sincelejo 7.333 -

Montería M.del sur 5.250 =

Ibagué 2.788 -

La Dorada 11.042 -

Bquilla Bquillita 2.726 +

Manizales Galeria 18.000 =

Bocachico importado cong.

Bquilla Granabastos 2.721 +

Bmanga Ceroabastos 11.200 -

Btá Las Flores 5.600 =

Cartagena Bazurto 2.740 =

Cúcuta 8.167 -

Armenia Mercar 5.650 +


El Santuario (Ant.) 8.000 n.d

Manizales Galeria 6.250 --

Manizales Galeria 2.811 +


Tuluá 4.550 =

Bmanga Ctroabastos 2.830 =

Pereira CM.La 41 18.000 =




Tuluá 2.586 -

Cachama cong.


Bagre rayado postas cong.


Neiva Sur Abastos 2.900 -



Pamplona 3.125 =


Pasto 6.000 --

V/cencio CAV 3.035 +


MedellínOtr 5.750 -



Btá S.Mendoza 15.500 +


Atún en lata


Btá Las Flores 5.200 -


Sincelejo 3.750 -

Bquilla Granabastos 1.625 =

Bagre rayado postas fresco




Cúcuta 5.500 +





Bucaramanga 17.312 =


Cartago 2.167 =

V/cencio CAV 6.133 -

Palmira 2.028 =


Pereira.Mercasa 2.600 =

Barrancabermeja 7.000 =

Calamar anillos

V/cencio CAV 2.014 +

Sincelejo 5.667 --


Vupar M.Nuevo 1.569 -

La Dorada 7.458 -


Bmanga Ctroabastos 7.307 +

Btá Paloquemao 17.125 +++

Atún entero

Cúcuta 6.000 =









Atún filete cong.

Calamar blanco entero cong.

Medellín CM Itagüí 14.000 n.d

Bocachico criollo cong.





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Calamar blanco entero cong. (cont.) Cazuela mariscos paquete (cont.)

Jurel entero fresco (cont.)

Btá Paloquemao 5.392 -

Armenia Mercar 11.700 ++




Buenaventura 3.000 --


Cherna filete cong.

Langosta colas grande

Calamar morado entero cong.











Cali Santa Elena 6.300 +

Chipi-chipi


Btá Corabastos 7.500 +

Langosta entera grande





Bucaramanga 9.630 =





Bmanga Ctroabastos 26.000 +

Corvina entera cong.

Langostino 16-20












Bquilla Bquillita 6.000 --


Camarón tigre precocido seco





MedellínOtr 37.725 +



Corvina filete cong. nacional

Langostino U12














Dorado de mar entero cong.

Langostino U15


Cali Santa Elena 6.000 n.d



Tuluá 7.000 =





Filete de róbalo importado


Medellín CM Itagüí 8.650 +


Camarón tití precocido seco








Filete de toyo

Langostino nacional





Tuluá 7.000 =

Buenaventura 28.000 --

MedellínOtr 19.000 --


Lebranche entero fresco

Capaz Magdalena fresco

Gualajo entero


Honda 12.750 n.d


Santa Marta 6.639 -

La Dorada 10.083 -




Lenguado entero cong.


Caracol copey

Jaiba cong.









Manteco entero


Cazuela de mariscos coca barro

Jurel entero cong.

Pasto 4.000 ++






Mejillones frescos

Cazuela mariscos paquete

Jurel entero fresco



Bquilla Bquillita 5.000 n.d


ISSN

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Mejillones frescos (cont.)

Pargo rojo platero

Róbalo filete cong. (cont.)









Merluza filete importado






Santa Marta 13.167 -

Salmón filete cong.














Tuluá 25.500 =




Pelada entera






Cali Santa Elena 7.800 +


Pasto 8.000 n.d

Sardinas enlatadas




Pescadilla entera

Ibagué 1.698 =



Merluza lomitos


Bquilla Granabastos 1.723 =




Pescado cabezas






Cartago 1.896 +



Tuluá 1.960 =




Santa Marta 6.417 +


Palmira 1.861 =


Tuluá 2.800 =

Pamplona 1.889 -


Pereira.Mercasa 1.975 =



Bquilla Bquillita 4.450 =

Sardinas vancamps

Cartagena Bazurto 5.333 +

Pescado seco bagre


Santa Marta 6.000 =


Btá Paloquemao 3.200 --

Sincelejo 4.125 -


Ibagué 3.181 =


Tuluá 3.002 =


Picuda entera cong.



Sierra entera cong.



Nicuro fresco


Btá Corabastos 9.300 +



Honda 4.500 n.d



La Dorada 4.038 ---






Pasto 8.000 =

Palmitos de mar

Pulpo entero cong.










Róbalo entero cong.




Cartagena Bazurto 8.000 n.d

Buenaventura 7.500 n.d

Santa Marta 12.333 --

Pargo rojo entero cong.




Cúcuta 2.833 =




Bquilla Bquillita 11.333 +

Tilapia filete cong.




Tuluá 10.200 =



Róbalo filete cong.





ISSN

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19



Tilapia filete cong. (cont.)

Tilapia roja entera fresca (cont.)

Trucha corte mariposa





Honda 7.450 n.d




Tilapia lomitos

Cartagena Bazurto 6.167 +



Santa Marta 7.167 ++



Sincelejo 3.667 -




Cali.G Alameda 11.000 -

Bucaramanga 5.699 =

Bucaramanga 8.567 =



Cúcuta 6.000 +



Trucha entera cong.

MedellínOtr 4.225 -


Manizales Galeria 10.000 --

Neiva Sur Abastos 7.400 =

Pasto 10.267 n.d

Tilapia roja entera cong.

V/cencio CAV 7.000 =




Tilapia roja entera sin escama





Ibagué 7.000 =


Neiva Sur Abastos 10.000 =




Trucha filete cong.

Tuluá 7.000 =

Toyo blanco filete cong.


Btá S.Mendoza 6.850 -







Ñato









CANAL MINORISTA

Santa Marta

El precio con mayor variación en el mercado minorista de la ciudad continua siendo el

de la picuda entera fresca, esta semana el valor aumentó en más del 20% como

respuesta al mayor tamaño de los individuos comercializados; los precios de los demás

productos frescos y congelados permanecieron estables.

Cartagena

En los puntos minoristas se observó una estabilidad en los precios de los productos

ofrecidos, con excepción del langostino 16 - 20 el cual presentó una disminución entre

el 10% y 20% en su cotización en comparación con semanas anteriores, debido a la

baja en la demanda.

ISSN

2011

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120

20


Barranquilla

La escasez de camarón precocido ha disparado su cotización en el mercado minorista

de la ciudad, las alzas están entre el 10% y 20% en los puntos de distribución que aún

tienen existencias. Igualmente, el calamar blanco y el pulpo registraron un alza igual

debido al ingreso de nuevo inventario.

Contrario a esta tendencia, la oferta de cachama de pesca artesanal, el bocachico

criollo, el róbalo entero congelado y el bagre rayado entero fresco, registraron

disminuciones entre el 10% y 20% durante la semana, resultado de la menor rotación en

el caso de la cachama y de una mayor oferta para el bagre, el róbalo y el bocachico.

Barranquilla – Las Flores

La actividad comercial, se caracterizó por alzas en el precio del dorado congelado y

el filete de róbalo importado, las cuales estuvieron por encima del 20%, resultado de la

menor oferta de estos productos.

Por su parte el sábalo de mar entero fresco, también aumentó su precio entre un 10% y

20%, debido al incremento en las tallas de comercialización, la cuales superaron el

metro de longitud total.

Bogotá – Las Nieves

No se registraron cambios significativos en los precios de las principales especies

comercializadas allí.

Medellín

Se reportó una disminución de precio en el bagre de mar postas y merluza en lomitos

de más del 20%, debió a una acumulación en los inventarios.

Bucaramanga

Nuevamente se registró estabilidad en los precios de las especies pesqueras para el

mercado minorista del centro de la ciudad; se comercializó entre otras especies el

coroncoro, filete de Salmon y filete de Baza.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MINORISTAS ($/kg)


Alguacil entero

Almejas sin concha (cont)

Atún bonito entero fresco

Cali 6.500 =

Santa Marta 12.500 +

Cartagena 6.000 =

Cali 14.000 =


Almejas con concha

Medellín 5.000 =

Atún Aleta amarilla

Atún entero

Bogotá 3.050 =

Santa Marta 7.500 =

Cartagena 6.000 n.d

Cartagena 2.500 =

Cali 3.600 =

Atún bonito entero cong.

Almejas sin concha


Bagre de mar entero cong.

Medellín 12.500 =

Cartagena 3.200 =


Bogotá 9.250 =

Santa Marta 4.267 =

Santa Marta 5.000 =

Barranquilla 9.825 -

Cali 7.867 =

Cartagena 10.500 =

ISSN

2011

– 8

120

21



Bagre de mar entero fresco

Calamar anillos

Cazuela mariscos paquete (cont)

Barranquilla 10.000 n.d

Medellín 10.500 =


Cartagena 5.000 n.d

Bogotá 13.500 -

Bucaramanga 9.850 -

Barranquilla Flores 6.500 =

Cali 14.000 =



Calamar blanco entero cong.

Cherna filete cong.

Medellín 10.000 ---

Medellín 5.667 =

Medellín 21.000 =

Cali 10.200 =

Bogotá 5.300 -

Barranquilla 6.300 ++

Chipi-chipi

Bagre de mar postas fresco

Cartagena 4.000 =

Bogotá 6.000 -


Cartagena 6.500 =

Calamar blanco entero fresco


Bagre rayado entero cong.

Barranquilla Flores 10.000 -

Cali 14.000 =

Medellín 15.333 =




Cali 12.000 n.d

Medellín 7.633 =

Cojinúa entero cong.

Bogotá 7.050 +

Cartagena 4.233 +


Cartagena 8.500 =

Santa Marta 9.000 =


Santa Marta 7.500 =


Cali 7.000 =

Cojinúa entero fresco


Cartagena 7.750 -

Calamar morado entero fresco

Santa Marta 8.000 =




Medellín 16.000 n.d

Bogotá 17.000 =

Camarón crudo

Congrio filete cong.

Cali 15.300 =

Cartagena 14.540 -

Medellín 10.000 =


Camarón precocido










Medellín 21.500 =

Cartagena 27.500 =


Corvina filete fresco

Barranquilla 8.000 ---



Cartagena 8.500 =

Medellín 24.500 =

Bucaramanga 12.333 +

Bogotá 24.500 -

Dorado de mar entero cong.

Cartagena 26.200 =

Cartagena 5.500 =


Santa Marta 7.500 +

Medellín 7.667 =


Cali 8.300 =


Cartagena 16.500 =

Barranquilla Flores 9.000 +++

Cartagena 5.467 =

Santa Marta 6.250 =


Dorado de mar filete cong.

Cali 4.867 -

Medellín 19.000 =

Medellín 12.000 =

Bogotá 12.000 =


Bocachico importado cong.

Cartagena 21.800 =

Cali 9.000 =

Medellín 9.000 =

Cali 19.333 =

Filete de róbalo importado

Burique entero cong.

Caracol copey

Medellín 9.750 =

Cali 4.733 =

Medellín 18.000 =

Bogotá 15.000 +

Bogotá 12.300 n.d


Cachama cong.


Barranquilla Flores 14.000 +++

Medellín 7.000 -


Santa Marta 6.000 +

Filete de toyo

Cali 6.000 =


Medellín 9.667 =

Medellín 13.750 =


Gualajo entero



Cali 8.667 =

Bucaramanga 7.700 =


Cartagena 14.400 =

Jaiba cong.

Medellín 24.000 =

ISSN

2011

– 8

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22



Jurel entero cong.

Machuelo entero fresco

Pargo rojo platero (cont)




Cartagena 5.000 =

Cartagena 17.750 =

Santa Marta 5.333 =

Manteco entero


Cali 4.500 =

Cali 4.933 =


Jurel entero fresco

Mejillones frescos

Pargo rojo posta cong.


Bogotá 20.667 +

Cali 12.333 =

Cartagena 7.625 +



Pelada entera



Cali 8.067 -

Medellín 9.083 =

Langosta colas grande

Bogotá 10.333 +

Pescadilla entera

Medellín 75.000 =

Cali 8.333 -

Cali 4.500 =

Bogotá 87.000 -


Pescado cabezas

Langosta entera grande

Medellín 17.500 --

Medellín 7.667 +

Bogotá 43.000 =


Bogotá 6.000 -

Cartagena 22.900 =


Bucaramanga 6.825 +

Cali 2.700 +

Langostino 16-20

Merluza lomitos

Medellín 38.667 =

Medellín 6.500 ---

Pescado seco bagre

Bogotá 38.667 -

Medellín 24.833 =


Mero entero fresco

Cartagena 35.000 --

Cartagena 12.000 n.d

Picuda entera cong.

Cali 39.000 =

Bogotá 8.733 +

Mero filete cong.

Santa Marta 7.000 =

Langostino 20-30

Medellín 17.500 -

Cali 7.200 =

Bogotá 29.500 =


Barranquilla Flores 28.000 n.d


Langostino U12

Santa Marta 10.167 +++

Bogotá 49.000 +



Pulpo entero cong.

Langostino U15

Santa Marta 7.500 =

Medellín 12.000 =

Medellín 46.500 =


Bogotá 44.000 =


Cartagena 16.000 =



Cartagena 6.333 +

Pulpo entero fresco

Langostino nacional


Cartagena 38.000 =

Nicuro fresco


Bucaramanga 6.000 n.d

Lebranche entero cong.

Róbalo entero cong.


Palmitos de mar

Bogotá 11.000 +

Cartagena 4.375 =

Medellín 10.667 =


Santa Marta 6.333 =

Bogotá 12.000 =

Cartagena 11.200 =



Lebranche entero fresco


Cali 9.000 =

Santa Marta 8.625 +

Cali 9.600 =





Lenguado entero cong.

Medellín 13.833 =

Cartagena 12.611 -

Cali 7.300 +

Cartagena 13.000 =


Cali 9.667 =


Lisa entero fresco

Cartagena 5.000 =



Cali 5.600 =

Cartagena 11.875 -

Medellín 11.500 =

Bogotá 19.000 +

Macarella entera

Pargo rojo platero


Santa Marta 5.167 =

Medellín 15.000 =

Cartagena 14.333 =

Bogotá 17.500 +

ISSN

2011

– 8

120

23



Róbalo filete fresco

Sábalo de mar entero fresco



Cartagena 10.000 =

Medellín 8.767 =


Barranquilla Flores 14.667 ++


Toyo blanco entero cong.


Cartagena 5.575 =


Medellín 12.333 =

Santa Marta 7.500 =

Medellín 26.433 +


Bogotá 27.000 +

Toyo blanco entero fresco


Tilapia filete fresco

Cartagena 5.000 -

Cartagena 25.000 =





Cali 24.000 =

Tilapia lomitos

Medellín 6.000 =

Toyo blanco filete cong.

Sierra entera cong.

Bogotá 4.000 =

Bogotá 10.000 =

Medellín 11.000 +


Cali 7.300 -

Bogotá 10.200 -


Cartagena 9.125 =

Toyo tinto filete cong.



Cali 7.133 +

Cali 9.000 =

Medellín 7.917 =

Bogotá 7.267 -




Medellín 10.583 +

Cartagena 12.083 +

Cartagena 6.833 =

Bogotá 10.867 +


Santa Marta 8.000 =


Barranquilla Flores 14.667 +

Cali 7.000 -

Cali 12.000 =

Sábalo de mar entero cong.


Ñato



Cali 6.800 =

Cartagena 7.000 +

Bucaramanga 7.650 +


CANAL SUPERMERCADO

Santa Marta

No se presentaron variaciones en los precios de los productos pesqueros

comercializados en los almacenes de cadena de la ciudad.

Cartagena

Se observó una tendencia a la baja de más del 20% en productos como el filete de

tilapia y la trucha corte mariposa entre un 10% y 20%, esto para darle una mejor

rotación. Continúa el desabastecimiento en productos enlatados, en su mayoría

sardinas.

ISSN

2011

– 8

120

24


Barranquilla

La oferta de caracol copey en presentaciones fresco y congelado empacado en

unidad de 300gr, dio como resultado la baja en su precio habitual. Dicho descenso

estuvo por encima del 20%.

Bogotá

En Los supermercados de cadena para esta semana se registraron ofertas en los

palmitos de mar, la cazuela de paquete mixtura, el camarón tití congelado, el bagre

rayado porta fresco, el filete de congrio congelado, el filete de tilapia congelado y

fresco, el filete de robalo nacional, la mojarra roja fresca y la trucha entera fresca.

Medellín

Se presentó un aumento de precio en productos como calamar morado entero

congelado, caracol copey, cazuela de mariscos paquete y sierra entera congelada.

Su incremento en el precio se debe a que en los supermercados están en ofertas.

Bucaramanga

Esta semana se destacó el poco surtido en los diferentes productos pesqueros, se contó

con productos como nicuro, mojarra platera, y robalo platero en oferta

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS ALMACENES DE CADENA ($/kg)


Almejas con concha


Calamar anillos (cont.)

Medellín 18.375 --

Cali 15.980 n.d




Bucaramanga 5.450 =


Cali 34.989 =

Cali 12.975 =


Cali 15.980 n.d


Almejas sin concha

Medellín 18.450 +

Medellín 25.580 n.d



Cali 26.980 =

Calamar morado entero fresco





Cali 17.000 -

Cartagena 8.990 n.d

Atún Vancamps

Camarón precocido




Cartagena 2.960 n.d

Santa Marta 7.965 =

Santa Marta 3.095 =

Cali 9.775 =


Bucaramanga 3.035 +


Cachama cong.

Atún en lata

Bogotá 12.253 =



Cali 13.090 =

Bogotá 55.730 =

Cartagena 3.150 n.d


Santa Marta 2.645 =


Cali 50.200 =

Bucaramanga 2.867 -

Bogotá 7.240 =



Atún filete cong.

Cartagena 7.350 n.d


Medellín 29.690 =

Cali 7.240 =

Bogotá 29.610 =



Calamar anillos

Medellín 41.289 +


Medellín 33.717 -

Bogotá 40.643 -



ISSN

2011

– 8

120

25



Camarón tití precocido seco (cont)


Perla entera cong. sin viscera (cont)

Cartagena 43.000 -

Medellín 18.840 +

Cali 8.995 =

Cali 44.880 =

Cali 19.085 =

Pescado cabezas

Capaz Magdalena fresco


Bucaramanga 8.000 =

Bogotá 11.950 =

Bogotá 19.067 +

Cartagena 18.700 -

Pulpo entero fresco

Caracol copey



Medellín 39.045 ++



Merluza lomitos



Bogotá 12.595 +

Cali 25.690 =



Cali 34.667 =

Cali 11.280 =


Medellín 37.730 -


Mero entero fresco

Bogotá 35.758 +

Medellín 26.230 =



Bogotá 23.903 +


Cartagena 40.000 +



Mero filete cong.

Cali 37.700 n.d

Medellín 16.530 +


Bogotá 15.118 +


Salmón ahumado





Cali 123.613 =


Mero filete fresco


Cali 45.820 =


Cali 19.433 n.d

Bogotá 38.654 +



Chipi-chipi


Cartagena 45.000 =

Medellín 40.240 =

Santa Marta 7.100 =



Cali 38.930 =


Palmitos de mar


Bogotá 23.668 =

Salmón filete fresco


Bogotá 29.900 n.d

Congrio filete cong.






Cali 22.987 =


Salmón importado

Medellín 27.215 -


Medellín 43.440 +

Bogotá 34.470 =

Bogotá 26.310 -


Sardinas enlatadas




Cali 28.327 =

Cali 22.400 =

Santa Marta 4.300 =

Corvina filete fresco

Pargo rojo platero

Sardinas vancamps

Cali 40.380 =



Cartagena 3.780 n.d

Filete de toyo

Pargo rojo posta cong.

Santa Marta 4.555 =


Cali 15.900 =

Bucaramanga 9.463 -

Langostino 16-20

Pargo rojo posta fresco

Sierra entera cong.

Cali 86.140 n.d

Cali 29.180 =

Medellín 15.905 +

Bogotá 16.523 -

Langostino nacional

Pelada entera


Cali 67.600 -

Cali 13.890 =

Cali 16.800 =

Manteco entero

Perla entera cong.


Bogotá 8.718 =

Bogotá 27.240 +

Mejillones frescos

Cali 6.990 +



Cartagena 18.200 ---

Perla entera cong. sin viscera


Santa Marta 8.990 =

ISSN

2011

– 8

120

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Tilapia filete cong. (cont.)


Trucha corte mariposa (cont)


Bogotá 8.900 =


Cali 28.567 =



Santa Marta 9.000 =

Cali 19.288 +

Tilapia lomitos

Cali 9.050 =

Bogotá 8.290 -

Trucha entera cong.




Cartagena 9.800 -


Bucaramanga 8.920 =

Cali 14.810 =


Cali 9.790 =



Cali 12.980 =


Medellín 20.710 -

Bogotá 15.138 +

Bogotá 19.199 -

Trucha filete cong.



Bogotá 25.147 -

Bucaramanga 9.010 =

Cartagena 15.680 --


Cali 30.000 =

especies que se estÁn posicionando …

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